Wikikönyvek huwikibooks https://hu.wikibooks.org/wiki/Kezd%C5%91lap MediaWiki 1.47.0-wmf.2 first-letter Média Speciális Vita Szerkesztő Szerkesztővita Wikikönyvek Wikikönyvek-vita Fájl Fájlvita MediaWiki MediaWiki-vita Sablon Sablonvita Segítség Segítségvita Kategória Kategóriavita TimedText TimedText talk Modul Modulvita Event Event talk 0 14253 544003 541398 2026-05-12T23:19:02Z KeFe 20 544003 wikitext text/x-wiki __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Franciaország]] {{Nemz.főcím}}{{Szk-fejléc}} {{col-begin}} {{col-break}} <div style="height:250px; width:260px;display:block;float:left;"> <div style="display:block;border:1px solid #aaa;vertical-align: top;width:100; background-color:#f0f8ff;margin-bottom:10px;padding-bottom:5px;padding-left:5px;padding-right:4px;"> {{Szk-fej|szerk={{PAGENAME}}|cím=[[{{BASEPAGENAME}}]]|szint=h2}} <div style="height:230px; width:240px; overflow: auto; padding: 3px;text-align: left; border:solid 1px;" title="Newpages";>[[Kép:Séf-hvkék.png|thums|35px|left]] <br /> <br /> <br /> * [[/Ételek|Ételek]] (9 db) * [[/Sütemények|Sütemények]] (2 db) * [[/Italok|Italok]] (0 db) * [[/Egyéb receptek|Egyéb receptek]] (3 db) * [[#Gasztronómia|Gasztronómia]] (1 db) <br /> </div> </div> </div> <br /> <br /> <br /> {{col-break}} <div style="height:250px; width:270px;display:block;float:center;"> <div style="display:block;border:1px solid #aaa;vertical-align: top;width:100; background-color:#f0f8ff;margin-bottom:10px;padding-bottom:5px;padding-left:5px;padding-right:4px;"> {{Szk-fej|szerk={{PAGENAME}}|cím={{SUBPAGENAME}}|szint=h2}} <div style="height:230px; width:260px; overflow: auto; padding: 3px;text-align: left; border:solid 1px;" title="Newpages";> <div style="float: right; margin-left: 1em">__NOTOC__</div> [[Kép:Séf-hvkék.png|thums|35px|right]] <br /> == Gasztronómia == == Története== :A történet az [[ókor]]ban kezdődött, amikor a területet elfoglalta az akkor legfejlettebb hatalom, a [[Római Birodalom]]. Ebből az időből már származnak feljegyzések, melyek e terület kivételesen jó jellemzőit taglalják. Előnyös természeti adottságai hozzájárultak ahhoz, hogy az itt termesztett élelmiszerek lényegesen finomabbak, mint a birodalom más részein termeltek. [[Gallia]] lakói is tanultak a hódítóktól. Átvették tőlük az alapvető sütési-, főzési módszereket, melyeket ők fejlesztettek tovább, letéve ezzel '''a francia gasztronómia''' alapkövét. A rómaiakhoz kötődik a bor behozatala is. Ma már a francia borok a világ legjobbjai közé tartoznak. :A középkorban a mezőgazdasági termelés igen alacsony színvonalú volt, bár a franciák ekkor is a legjobban ellátottak közé tartoztak. Ennek ellenére ők is túlfőtt vagy túlsült húsokat (ebben az időben hangsúlyosabb volt az ételek fertőtlenítése, mint az ízhatás), rossz bort (a bor íze mellékes volt, hiszen a fertőzött víz helyett itták), agyonfűszerezett fogásokat fogyasztottak, kevés alapanyagból. A 14–15. századra a városi zsúfoltságban a lakosság nagy tömegeinek nem volt sütésre, főzésre alkalmas lakhelye. Ezt a problémát a [[pék]]-, pecsenye- és pástétomsütő boltok oldották meg, melyek ebben az időben egész [[Franciaország]]ban elterjedtek, így mindenki készen juthatott hozzá az ételhez. :Az [[1492]]. év fordulópont a gasztronómia szempontjából is. Amerika felfedezése után beáramlottak Európába az új földrész hétköznapi kincsei: a haszonnövények. Ismertté vált a [[kukorica]], a [[burgonya]], a [[paprika]], a [[paradicsom (növényfaj)|paradicsom]], a [[napraforgó]], az [[ananász]], a [[Tök (növénynemzetség)|tök]], a [[Kakaó (növényfaj)|kakaó]] és a [[vanília]]. Az új alapanyagok megjelenése egy egészségesebb étrend kialakítását tette lehetővé. :A 14–16. században az itáliai reneszánsz idején a konyhaművészet is újjáéledt. Ebben az újjászületésben nagy szerepe volt a híres [[Medici-család]] franciaországi képviselőinek. [[Medici Katalin francia királyné|Medici Katalin]] – később [[II. Henrik francia király]] felesége – új hazájába olyan [[firenze]]i szakácsokat vitt magával, akik már a kifinomult reneszánsz konyhán művelődtek. :Ezután Katalin húga, [[Medici Mária francia királyné|Mária hercegnő]] – később [[IV. Henrik francia király|IV. Henrik]] hitvese – konyháján tanulta a szakácsművészetet [[La Varenne]]. Az ő könyve, az [[1652]]-ben megjelent ''Le Cuisinier Francois'' című szakácskönyv az első kiadvány volt, amelyben a receptek ábécé sorrendben álltak, de ami ennél sokkal fontosabb, hogy már nem az alapanyag valódi ízének semlegesítése, hanem kiemelése lett a cél. Megváltozott az etikett is; a hölgyek jelenléte az étkezésnél már nem kivétel, hanem szabály volt. A teríték része lett a villa, megjelent a cukorművesség, a [[fagylalt]], ezenkívül a könnyebb fűszerkeverékek jöttek divatba. Mindezen újdonságokat azonban nem a franciák, hanem az akkori nagyhatalmak (Spanyolország, Olaszország) vezették be, majd egész [[w:Európa]] igyekezett leutánozni őket, de a leggyorsabban és a legalaposabban Franciaországnak sikerült beépítenie saját konyhájába az új anyagokat, technológiákat és eszközöket. Ez az időszak tehát mérföldkő a francia konyhaművészet történetében; a mennyiség helyett a minőség oldalára billent át a mérleg. :A további haladást csakis az uralkodói osztály igényei indították el. A francia uralkodók, főleg a Bourbonok életmódja olyan, szinte korlátlan és elzárt fejlődésnek indította a nemzeti konyhát, hogy a végeredmény túlzó pazarláshoz, fényűzéshez vezetett. Ekkor vált ki a francia konyha elsővé a többi ország konyhái közül. XIV. Lajos uralkodása alatt kezdődött az a gyakorlat, hogy a fogásokat egymás után, meghatározott sorrendben hordták fel. :A francia forradalmat követően szükség volt a konszolidációra, a pazarlás megfékezésére, ésszerűsítésre. A forradalom után a nagy séfek, akik korábban az arisztokraták konyháit vezették, éttermeket alapítottak és ott dolgoztak tovább, tehát a továbbiakban a francia konyhát az éttermek, illetve séfjeik alakították. Innentől kezdődik a francia gasztronómia három szakaszú reformációja. :Az első periódust [[Marie-Antoine Carême]] szakács életműve jelenti. Előtte a francia konyha a fogások rendezetlen halmaza volt. Ő kezdett el az anyagok, színek és ízek egymáshoz való viszonyával foglalkozni. Rajongott az építészetért, s ezt lehetőség szerint beépítette a gasztronómiába. A tálalás során bonyolult asztali dekorációkat alkotott cukorból, tésztából, viaszból, mivel az ő idejében a kultúrát a klasszikus építészet és irodalom szelleme hatotta át, így a konyhaművészetet is komolyabb területnek tekinthették az építészet bizonyos fokú megjelenítésével. Caréme művei a ''L’Art de la cuisine au dix-neuvieme siecle'' (A 19. század konyhaművészete; 1833) és ''Le Pătissier royalparisien'' (A párizsi királyi sütőmester; 1815). E két kötet receptek százait tartalmazza, ételsorokat az év valamennyi napjára, továbbá a francia konyha történetét. :A második stádium [[1850]] körül játszódott le. Főszereplői [[Urbain Dubois]] – Caréme egykori tanítványa – és [[Emile Bernárd]] megalkotják a ''La Cuisine classiqe'' című könyvet, amely magába foglalta a klasszikus konyha alapkövetelményeit, az ízek fontosságát, megszabta a tálalást, tetszetős díszítést, még a megfelelő tálakat is. Ez a könyv is tartalmaz bonyolult díszítéseket, de azok már sokkal letisztultabbak. A ''Cuisine Classiqe'' elnevezésű francia főzési irányzat e köteten alapul. Ez dióhéjban a vajjal való hús-, szárnyas- és halételek elkészítésének klasszikus konyhája. :A harmadik nagy újítóhullám két híres szakács nevéhez fűződik. [[1938]]-ban a festőnek tanult, majd sikeres szakáccsá lett [[Prosper Montagné]] megírta a'' Larusse Gastronomiq''-ot, a francia konyhaművészet enciklopédiáját. Minden fölösleges dekorációt lehámozott az addigi konyháról. Ebben az eszmében követőre lelt [[Auguste Escoffier]] személyében, aki nemcsak hogy egyszerűsítette a díszítményeket, de felgyorsította a kiszolgálást és feladatok szerinti munkacsoportba szervezte a szakácsokat, előmozdítva ezzel a szakmai specializálódást. Escoffier a 19. század képzőművészeti irányzatait is átültette a szakácsművészetbe (elődeihez hasonlóan ő is a tálalásnál alkalmazta őket), s ezzel a szervírozás művészetét a magasságokba emelte. Ezen kívül új ételek sorát alkotta meg. ''La Guide Culinaire'' és a ''Livre de Menus'' című munkáival egységes irányt szabott kora szakácsművészetének. :Munkásságának másik fontos eleme, hogy a különböző nemzetek ételkülönlegességeit hozzáalakította a francia ízléshez, és ezzel nem csak a francia szakácsművészetet, hanem azoknak a nemzeteknek a gasztronómiáját is fejlesztette, akiktől átvette az egyes recepteket. Escoffier hibájául felróható, hogy túl szigorú főzési törvényeket szabott meg, s az improvizációnak nem hagyott helyet. Pedig a további fejlődés útja csakis az ilyen fajta kísérletezés lehetett volna. Az új nemzedék csak a háború után tudott kibontakozni, és a francia konyha forradalma a mai napig tart. Ám a mai legjobb és legdrágább éttermek többsége az Escoffier nézetei szerint kialakult ''Haute Cuisine'', azaz magas konyha elvei szerint működnek. Ezek az éttermek, amelyek a mérce csúcsát jelentik, az étel szentélyei, ahol a vendégek tányérjára csak a legfrissebb és legkülönlegesebb alapanyagokból, kifinomult technológiával elkészített ínyencségek kerülnek. :Az [[1950-es évek]] vége felé fiatal szakácsok csoportja megalapította a ''Nouvelle Cuisine''-t /új konyha/, élükön a világhírű gasztronómiai szerzőpárossal: [[Henri Gault]] és [[Christian Millau]] félretolták az Escoffier-féle szabályrendszert. Az irányzat ételei könnyebbek, kevésbé főzöttek, illetve sütöttek, az alkotórészek frissebbek és ízesebbek, mint a klasszikus iskola étkei. A színek és a formák kiemelt hangsúlyt kaptak. Az adagok azonban jóval kisebbek, viszont művészien tálaltak és egészségesebbek. Mindezen újítások mellett azonban új ételek, új elkészítési módok, új találmányok nem jöttek létre, csak az arculat változott. A mai életvitellel nem igazán összeegyeztethetőek a Cuisine Classiqe vagy a Haute Cuisine kínálta fogások, ételsorok, egyértelművé vált, hogy csökkenteni kell a mennyiséget úgy, hogy a minőség megmaradjon, sőt, talán túltegyen az azt megelőző konyhaművészeti stíluson. Egyfelől a mennyiség csökkent, viszont a séfek művészi értékű kreációkkal rukkolnak elő, ráadásul így már nem lehetetlenség végigenni egy francia vacsorát szűkebb gyomrúaknak sem. == Általános jellemzés == :A franciák étkezése általánosságban kalóriaszegényebb, mint a hagyományos magyar konyha. Reggelijük könnyű tejes[[kávé]]ból vagy [[Kakaó (ital)|kakaóból]] és valamilyen péksüteményből, főleg [[croissant]]-ból áll, és elmaradhatatlan a [[vaj]], a [[Lekvár|dzsem]] és a [[méz]]. Az ebéd ma már alkalmazkodott a modern élethez, de még az intézményes – például iskolai – étkezés is választékos, több fogásos; inkább [[Saláta (étel)|salátafélék]], vagy másfajta előétel, húsétel körettel, mártással, [[zöldség]]gel, de délben gyakran fogyasztanak főételként vegyes ízelítőt, végül [[desszert]]et. A legnagyobb szerepe a vacsorának van, amely könnyű, de több fogásból áll, még a legegyszerűbb helyeken is legalább négyből. A franciáknál leves nem gyakran kerül az asztalra, ha viszont igen, akkor rendszerint este, és elsősorban a téli időszakban. Máskor gyakori, hogy a vacsorát is előétellel kezdik, utána frissen sült húsétel vagy hideg húsok, majd [[sajt]]félék, [[gyümölcs]], esetleg édesség zárja a sort. Az ital alkalmazkodik a fogásokhoz, általában a legkedveltebb a könnyű vörös[[Bor (ital)|bor]]. A vacsora nem csak az élvezetekről szól, szerepe elhanyagolhatatlan a család szempontjából, hisz a történések, beszélgetések színtere; a közös vacsora a francia család elidegeníthetetlen joga. :A specialitások és különlegességek, mint mondjuk az [[osztriga]], [[libamáj]], különféle töltött szárnyasok hétvégéken és ünnepnapokon kerülnek fogyasztásra. Táplálkozásuk egészséges, hiszen rengeteg gyümölcsöt és zöldségfélét fogyasztanak, ezenkívül fontos, hogy [[vaj]]jal, a [[földközi-tenger|mediterrán]] területeken [[olívaolaj]]jal sütnek, és ételeiket nem fűszerezik agyon, soha nem használnak annyit, hogy az elnyomja az eredeti ízt. Legjobban a friss, zöld ”füveket” kedvelik; a [[kakukkfű|kakukkfüvet]], [[tárkony]]t, [[zamatos turbolya|turbolyát]], [[bazsalikom]]ot és a [[petrezselyem|petrezselymet]], gyakori a [[babér]]levél használata, s [[fahéjfa|fahéjjal]], [[szegfűszeg]]gel, [[sáfrány|sáfránnyal]], [[szerecsendió]]val, [[Zingiberis rhizoma|gyömbérrel]], [[fűszerkömény|köménnyel]] is fűszereznek. Viszonylag sok [[fekete bors|borsot]] alkalmaznak, [[fűszerpaprika|fűszerpaprikát]] azonban csak ritkán és keveset. Népszerűek még a különböző [[vöröshagyma|hagymafajták]] is, különleges ízhatás elérése végett még [[curry]]vel és a [[chili]]vel is sütnek, melyek egykoron gyarmataikról jutottak el hozzájuk egzotikus fűszerként. :Elsősorban marhahús, borjú, ürü, bárány, szárnyasok és vadhúsok is kerülnek az asztalra, sertést szinte egyáltalán nem esznek. Elkészítési módját tekintve egyben, szeletben sülve, vagy grillezve készítik. A roston sült húsokra tálalásnál fűszeres vajat tesznek, akárcsak a köretként fogyasztott zöldségekre, amelyeket ezen kívül grillezve is fogyasztanak. == Cuisine régionale, azaz a tájkonyha == :Ez a vidéki, helyi specialitásokat magába foglaló konyha. Természetesen nem minden tartománynak van kiemelkedően jellegzetes konyhája, így csak a közismerteket említem egy-két mondattal. Az igazán a receptek olvasásakor érezhetjük át a jellegzetességek ízvilágát. === [[w:Franche-Comté]] és [[w:Savoie|Savoya]] === :Franche-Comté és a [[Rhône Alpes]] régióban található [[Savoie]] (Savoya) megye konyhája erős, fűszeres ételeket kedveli, gyakoriak a vadhúsokból és erdei [[gombák]]ból készült ételek és a híres [[szarvasgomba]]. === [[w:Normandia]] === :Ez régió az [[nemes alma|alma]] hazája, itt készítenek belőle bort is, melynek a neve cidre. Húsként náluk is a Franciaország szerte népszerű marhahús a kedvelt. A tenger közelsége miatt itt nem érvényes a szabály, miszerint nem "r” betűs hónapokban óvakodni kell az osztrigától. Közkedvelt a [[nyelvhal]], [[kagylók|kagyló]], [[osztriga]] és a különböző [[rákok|rákfélék]]. Ételeiket gazdagon sűrítik vajjal, [[tej]]színnel és [[tejföl]]lel, ezeken kívül itt készül a híres [[camembert]]. === [[w:Bretagne]] === :Bretagne-ban fogyasztanak langusztát, homárt, tengeri herkentyűket, legismertebb ételük a cotride nevű halászlé. A terület az [[5. század]]ban betelepült [[bretonok]]ról kapta nevét, akik hazájukból elűzött kelta [[britek]] voltak. === [[w:Bordeaux]] és [[w:Gascogne]] környéke === :Az előbbiből származik a francia lecsó, a ''pipérade'', és a [[rokfort]] sajt. Az ételek kacsából, libából, sokféle erdei gombából készülnek. Ezen kívül mindenki hallott már a híres bordeaux-i borról. Gascogne-ra hatással van/volt a [[Baszkföld (régió)|baszk]] konyha, cukrászata igen kitűnő, a csoki-imádók itt a [[csokoládé]]gyártás specialitásaira lelhetnek. === [[w:Elzász]] és [[w:Lotaringia]] === :Talaja szinte a legjobb Franciaországban, szóval állattenyésztésben és zöldségtermesztésben is sokrétű. Itt nagy a német behatás, ételeik rusztikusak, jellemző a savanyú káposzta, a [[sör]]fogyasztás, a túlnyomórészt fehérborok. === [[w:Burgundia]] === :Az itt élő „őslakosok” olyan germán törzsek, akik a [[Rajna]] vidékén éltek, míg [[Attila hun király|Attila]] hadai a mai Burgundia földjére nem szorították őket. Ételeik nehezek, mint amilyenek általában a francia ételek. Ide köthető többek között az erős, borecetben erjesztett [[dijon]]i mustár és a hízott liba, vagy kacsa mája. Tüzes vörösborokat is találhatunk itt, amit nagyon gyakran használnak föl a főzésben is. === [[w:Provence]] === :Valószínűleg ez a táj a legismertebb mind közül. Eszünkbe juthatnak fokhagymával és olívaolajjal elkészített mediterrán ételek. Hagyományosan az átlagosnál több friss zöld-fűszert és zöldséget termesztenek és alkalmaznak, például [[padlizsán]]t, [[Paradicsom (növényfaj)|paradicsomot]], [[articsóka|articsókát]] és [[olívabogyó]]t. Innen származik a híres-hírhedt töltött csiga is. A tartomány székhelye [[Marseille]], melyet szinte külön részként is kezelhetnénk, ez a város nagyon rég óta a tengeri és szárazföldi utak gócpontja. Igazi kikötői hangulat uralkodik, betérhetünk egy füstös, kopott fogadóba, ahol megkóstolhatjuk a déli halászlevet, a ''bouillabaisse''-t. == Ketchupstop a francia általános iskolákban == „A rendelet azután született, hogy a diákok zöme mániákusan mindent nyakon öntött az amerikai eredetű szósszal, így aztán ízviláguk egyre inkább a ketchupéra szűkült. A szigor a majonézre is vonatkozik, az is hetente csak egyszer kerülhet az asztalra, illetve ételre. Az új előírás szerint az iskoláknak biztosítaniuk kell diákjaik minden étkezéséhez a tejterméket és a kenyeret…” :Kitiltották a ketchupot a francia általános iskolákból, pontosabban szigorúan korlátozták használatát, hogy a nebulók ne szokjanak el a hagyományos francia konyha ízeitől. :Ezentúl hetente csak egyszer ehetnek ketchupos étket a tanulók, és az sem lehet más, mint a - francia eredetű - sült krumpli. A rendelet azután született, hogy a diákok zöme mániákusan mindent nyakon öntött az amerikai eredetű szósszal, így aztán ízviláguk egyre inkább a ketchupéra szűkült. :A szigor a majonézre is vonatkozik, az is hetente csak egyszer kerülhet az asztalra, illetve ételre. :Az új előírás szerint az iskoláknak biztosítaniuk kell diákjaik minden étkezéséhez a tejterméket és a kenyeret - adta hírül a brit Metro újság. :Nem egy francia a ketchupot az étekízek Hollywoodjának tartja, az amerikai sekélyesség konyhai kifejeződésének. {{Szk-forrás|MTI|(2011.10.)| | }} ---- <br /> </div> </div> </div> </div> {{col-end}}<br /> <br /> {{Szk-lábléc}} <br /> <center> {{gomb|Ezt a lapot megnyitva, a lap alján találsz egy receptmintát, a használatát [[Szerkesztő:KeFe/Minták/Receptdoboz-4|ITT találod]]!}}</center> ----</div> <br /> <!-- Másolható receptminta __NOTOC__ [[Kategória:Franciaország]] {{Nemz.főcím}} {{Nemz.Franciaország}} {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" {{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} {{cím2|}} '''Hozzávalók''' * | valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | '''Elkészítés''' : |} --> iaf2w8wzq1j4bt1bje01qeg0kng967a 544004 544003 2026-05-12T23:25:17Z KeFe 20 544004 wikitext text/x-wiki __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Franciaország]] {{Nemz.főcím}}{{Szk-fejléc}} {{col-begin}} {{col-break}} <div style="height:250px; width:260px;display:block;float:left;"> <div style="display:block;border:1px solid #aaa;vertical-align: top;width:100; background-color:#f0f8ff;margin-bottom:10px;padding-bottom:5px;padding-left:5px;padding-right:4px;"> {{Szk-fej|szerk={{PAGENAME}}|cím=[[{{BASEPAGENAME}}]]|szint=h2}} <div style="height:230px; width:240px; overflow: auto; padding: 3px;text-align: left; border:solid 1px;" title="Newpages";>[[Kép:Séf-hvkék.png|thums|35px|left]] <br /> <br /> <br /> * [[/Ételek|Ételek]] (9 db) * [[/Sütemények|Sütemények]] (2 db) * [[/Italok|Italok]] (0 db) * [[/Egyéb receptek|Egyéb receptek]] (3 db) * [[#Gasztronómia|Gasztronómia]] (1 db) <br /> </div> </div> </div> <br /> <br /> <br /> {{col-break}} <div style="height:250px; width:370px;display:block;float:center;"> <div style="display:block;border:1px solid #aaa;vertical-align: top;width:100; background-color:#f0f8ff;margin-bottom:10px;padding-bottom:5px;padding-left:5px;padding-right:4px;"> {{Szk-fej|szerk={{PAGENAME}}|cím={{SUBPAGENAME}}|szint=h2}} <div style="height:230px; width:360px; overflow: auto; padding: 3px;text-align: left; border:solid 1px;" title="Newpages";> <div style="float: right; margin-left: 1em">__NOTOC__</div> [[Kép:Séf-hvkék.png|thums|35px|right]] <br /> == Gasztronómia == == Története== :A történet az [[ókor]]ban kezdődött, amikor a területet elfoglalta az akkor legfejlettebb hatalom, a [[Római Birodalom]]. Ebből az időből már származnak feljegyzések, melyek e terület kivételesen jó jellemzőit taglalják. Előnyös természeti adottságai hozzájárultak ahhoz, hogy az itt termesztett élelmiszerek lényegesen finomabbak, mint a birodalom más részein termeltek. [[Gallia]] lakói is tanultak a hódítóktól. Átvették tőlük az alapvető sütési-, főzési módszereket, melyeket ők fejlesztettek tovább, letéve ezzel '''a francia gasztronómia''' alapkövét. A rómaiakhoz kötődik a bor behozatala is. Ma már a francia borok a világ legjobbjai közé tartoznak. :A középkorban a mezőgazdasági termelés igen alacsony színvonalú volt, bár a franciák ekkor is a legjobban ellátottak közé tartoztak. Ennek ellenére ők is túlfőtt vagy túlsült húsokat (ebben az időben hangsúlyosabb volt az ételek fertőtlenítése, mint az ízhatás), rossz bort (a bor íze mellékes volt, hiszen a fertőzött víz helyett itták), agyonfűszerezett fogásokat fogyasztottak, kevés alapanyagból. A 14–15. századra a városi zsúfoltságban a lakosság nagy tömegeinek nem volt sütésre, főzésre alkalmas lakhelye. Ezt a problémát a [[pék]]-, pecsenye- és pástétomsütő boltok oldották meg, melyek ebben az időben egész [[Franciaország]]ban elterjedtek, így mindenki készen juthatott hozzá az ételhez. :Az [[1492]]. év fordulópont a gasztronómia szempontjából is. Amerika felfedezése után beáramlottak Európába az új földrész hétköznapi kincsei: a haszonnövények. Ismertté vált a [[kukorica]], a [[burgonya]], a [[paprika]], a [[paradicsom (növényfaj)|paradicsom]], a [[napraforgó]], az [[ananász]], a [[Tök (növénynemzetség)|tök]], a [[Kakaó (növényfaj)|kakaó]] és a [[vanília]]. Az új alapanyagok megjelenése egy egészségesebb étrend kialakítását tette lehetővé. :A 14–16. században az itáliai reneszánsz idején a konyhaművészet is újjáéledt. Ebben az újjászületésben nagy szerepe volt a híres [[Medici-család]] franciaországi képviselőinek. [[Medici Katalin francia királyné|Medici Katalin]] – később [[II. Henrik francia király]] felesége – új hazájába olyan [[firenze]]i szakácsokat vitt magával, akik már a kifinomult reneszánsz konyhán művelődtek. :Ezután Katalin húga, [[Medici Mária francia királyné|Mária hercegnő]] – később [[IV. Henrik francia király|IV. Henrik]] hitvese – konyháján tanulta a szakácsművészetet [[La Varenne]]. Az ő könyve, az [[1652]]-ben megjelent ''Le Cuisinier Francois'' című szakácskönyv az első kiadvány volt, amelyben a receptek ábécé sorrendben álltak, de ami ennél sokkal fontosabb, hogy már nem az alapanyag valódi ízének semlegesítése, hanem kiemelése lett a cél. Megváltozott az etikett is; a hölgyek jelenléte az étkezésnél már nem kivétel, hanem szabály volt. A teríték része lett a villa, megjelent a cukorművesség, a [[fagylalt]], ezenkívül a könnyebb fűszerkeverékek jöttek divatba. Mindezen újdonságokat azonban nem a franciák, hanem az akkori nagyhatalmak (Spanyolország, Olaszország) vezették be, majd egész [[w:Európa]] igyekezett leutánozni őket, de a leggyorsabban és a legalaposabban Franciaországnak sikerült beépítenie saját konyhájába az új anyagokat, technológiákat és eszközöket. Ez az időszak tehát mérföldkő a francia konyhaművészet történetében; a mennyiség helyett a minőség oldalára billent át a mérleg. :A további haladást csakis az uralkodói osztály igényei indították el. A francia uralkodók, főleg a Bourbonok életmódja olyan, szinte korlátlan és elzárt fejlődésnek indította a nemzeti konyhát, hogy a végeredmény túlzó pazarláshoz, fényűzéshez vezetett. Ekkor vált ki a francia konyha elsővé a többi ország konyhái közül. XIV. Lajos uralkodása alatt kezdődött az a gyakorlat, hogy a fogásokat egymás után, meghatározott sorrendben hordták fel. :A francia forradalmat követően szükség volt a konszolidációra, a pazarlás megfékezésére, ésszerűsítésre. A forradalom után a nagy séfek, akik korábban az arisztokraták konyháit vezették, éttermeket alapítottak és ott dolgoztak tovább, tehát a továbbiakban a francia konyhát az éttermek, illetve séfjeik alakították. Innentől kezdődik a francia gasztronómia három szakaszú reformációja. :Az első periódust [[Marie-Antoine Carême]] szakács életműve jelenti. Előtte a francia konyha a fogások rendezetlen halmaza volt. Ő kezdett el az anyagok, színek és ízek egymáshoz való viszonyával foglalkozni. Rajongott az építészetért, s ezt lehetőség szerint beépítette a gasztronómiába. A tálalás során bonyolult asztali dekorációkat alkotott cukorból, tésztából, viaszból, mivel az ő idejében a kultúrát a klasszikus építészet és irodalom szelleme hatotta át, így a konyhaművészetet is komolyabb területnek tekinthették az építészet bizonyos fokú megjelenítésével. Caréme művei a ''L’Art de la cuisine au dix-neuvieme siecle'' (A 19. század konyhaművészete; 1833) és ''Le Pătissier royalparisien'' (A párizsi királyi sütőmester; 1815). E két kötet receptek százait tartalmazza, ételsorokat az év valamennyi napjára, továbbá a francia konyha történetét. :A második stádium [[1850]] körül játszódott le. Főszereplői [[Urbain Dubois]] – Caréme egykori tanítványa – és [[Emile Bernárd]] megalkotják a ''La Cuisine classiqe'' című könyvet, amely magába foglalta a klasszikus konyha alapkövetelményeit, az ízek fontosságát, megszabta a tálalást, tetszetős díszítést, még a megfelelő tálakat is. Ez a könyv is tartalmaz bonyolult díszítéseket, de azok már sokkal letisztultabbak. A ''Cuisine Classiqe'' elnevezésű francia főzési irányzat e köteten alapul. Ez dióhéjban a vajjal való hús-, szárnyas- és halételek elkészítésének klasszikus konyhája. :A harmadik nagy újítóhullám két híres szakács nevéhez fűződik. [[1938]]-ban a festőnek tanult, majd sikeres szakáccsá lett [[Prosper Montagné]] megírta a'' Larusse Gastronomiq''-ot, a francia konyhaművészet enciklopédiáját. Minden fölösleges dekorációt lehámozott az addigi konyháról. Ebben az eszmében követőre lelt [[Auguste Escoffier]] személyében, aki nemcsak hogy egyszerűsítette a díszítményeket, de felgyorsította a kiszolgálást és feladatok szerinti munkacsoportba szervezte a szakácsokat, előmozdítva ezzel a szakmai specializálódást. Escoffier a 19. század képzőművészeti irányzatait is átültette a szakácsművészetbe (elődeihez hasonlóan ő is a tálalásnál alkalmazta őket), s ezzel a szervírozás művészetét a magasságokba emelte. Ezen kívül új ételek sorát alkotta meg. ''La Guide Culinaire'' és a ''Livre de Menus'' című munkáival egységes irányt szabott kora szakácsművészetének. :Munkásságának másik fontos eleme, hogy a különböző nemzetek ételkülönlegességeit hozzáalakította a francia ízléshez, és ezzel nem csak a francia szakácsművészetet, hanem azoknak a nemzeteknek a gasztronómiáját is fejlesztette, akiktől átvette az egyes recepteket. Escoffier hibájául felróható, hogy túl szigorú főzési törvényeket szabott meg, s az improvizációnak nem hagyott helyet. Pedig a további fejlődés útja csakis az ilyen fajta kísérletezés lehetett volna. Az új nemzedék csak a háború után tudott kibontakozni, és a francia konyha forradalma a mai napig tart. Ám a mai legjobb és legdrágább éttermek többsége az Escoffier nézetei szerint kialakult ''Haute Cuisine'', azaz magas konyha elvei szerint működnek. Ezek az éttermek, amelyek a mérce csúcsát jelentik, az étel szentélyei, ahol a vendégek tányérjára csak a legfrissebb és legkülönlegesebb alapanyagokból, kifinomult technológiával elkészített ínyencségek kerülnek. :Az [[1950-es évek]] vége felé fiatal szakácsok csoportja megalapította a ''Nouvelle Cuisine''-t /új konyha/, élükön a világhírű gasztronómiai szerzőpárossal: [[Henri Gault]] és [[Christian Millau]] félretolták az Escoffier-féle szabályrendszert. Az irányzat ételei könnyebbek, kevésbé főzöttek, illetve sütöttek, az alkotórészek frissebbek és ízesebbek, mint a klasszikus iskola étkei. A színek és a formák kiemelt hangsúlyt kaptak. Az adagok azonban jóval kisebbek, viszont művészien tálaltak és egészségesebbek. Mindezen újítások mellett azonban új ételek, új elkészítési módok, új találmányok nem jöttek létre, csak az arculat változott. A mai életvitellel nem igazán összeegyeztethetőek a Cuisine Classiqe vagy a Haute Cuisine kínálta fogások, ételsorok, egyértelművé vált, hogy csökkenteni kell a mennyiséget úgy, hogy a minőség megmaradjon, sőt, talán túltegyen az azt megelőző konyhaművészeti stíluson. Egyfelől a mennyiség csökkent, viszont a séfek művészi értékű kreációkkal rukkolnak elő, ráadásul így már nem lehetetlenség végigenni egy francia vacsorát szűkebb gyomrúaknak sem. == Általános jellemzés == :A franciák étkezése általánosságban kalóriaszegényebb, mint a hagyományos magyar konyha. Reggelijük könnyű tejes[[kávé]]ból vagy [[Kakaó (ital)|kakaóból]] és valamilyen péksüteményből, főleg [[croissant]]-ból áll, és elmaradhatatlan a [[vaj]], a [[Lekvár|dzsem]] és a [[méz]]. Az ebéd ma már alkalmazkodott a modern élethez, de még az intézményes – például iskolai – étkezés is választékos, több fogásos; inkább [[Saláta (étel)|salátafélék]], vagy másfajta előétel, húsétel körettel, mártással, [[zöldség]]gel, de délben gyakran fogyasztanak főételként vegyes ízelítőt, végül [[desszert]]et. A legnagyobb szerepe a vacsorának van, amely könnyű, de több fogásból áll, még a legegyszerűbb helyeken is legalább négyből. A franciáknál leves nem gyakran kerül az asztalra, ha viszont igen, akkor rendszerint este, és elsősorban a téli időszakban. Máskor gyakori, hogy a vacsorát is előétellel kezdik, utána frissen sült húsétel vagy hideg húsok, majd [[sajt]]félék, [[gyümölcs]], esetleg édesség zárja a sort. Az ital alkalmazkodik a fogásokhoz, általában a legkedveltebb a könnyű vörös[[Bor (ital)|bor]]. A vacsora nem csak az élvezetekről szól, szerepe elhanyagolhatatlan a család szempontjából, hisz a történések, beszélgetések színtere; a közös vacsora a francia család elidegeníthetetlen joga. :A specialitások és különlegességek, mint mondjuk az [[osztriga]], [[libamáj]], különféle töltött szárnyasok hétvégéken és ünnepnapokon kerülnek fogyasztásra. Táplálkozásuk egészséges, hiszen rengeteg gyümölcsöt és zöldségfélét fogyasztanak, ezenkívül fontos, hogy [[vaj]]jal, a [[földközi-tenger|mediterrán]] területeken [[olívaolaj]]jal sütnek, és ételeiket nem fűszerezik agyon, soha nem használnak annyit, hogy az elnyomja az eredeti ízt. Legjobban a friss, zöld ”füveket” kedvelik; a [[kakukkfű|kakukkfüvet]], [[tárkony]]t, [[zamatos turbolya|turbolyát]], [[bazsalikom]]ot és a [[petrezselyem|petrezselymet]], gyakori a [[babér]]levél használata, s [[fahéjfa|fahéjjal]], [[szegfűszeg]]gel, [[sáfrány|sáfránnyal]], [[szerecsendió]]val, [[Zingiberis rhizoma|gyömbérrel]], [[fűszerkömény|köménnyel]] is fűszereznek. Viszonylag sok [[fekete bors|borsot]] alkalmaznak, [[fűszerpaprika|fűszerpaprikát]] azonban csak ritkán és keveset. Népszerűek még a különböző [[vöröshagyma|hagymafajták]] is, különleges ízhatás elérése végett még [[curry]]vel és a [[chili]]vel is sütnek, melyek egykoron gyarmataikról jutottak el hozzájuk egzotikus fűszerként. :Elsősorban marhahús, borjú, ürü, bárány, szárnyasok és vadhúsok is kerülnek az asztalra, sertést szinte egyáltalán nem esznek. Elkészítési módját tekintve egyben, szeletben sülve, vagy grillezve készítik. A roston sült húsokra tálalásnál fűszeres vajat tesznek, akárcsak a köretként fogyasztott zöldségekre, amelyeket ezen kívül grillezve is fogyasztanak. == Cuisine régionale, azaz a tájkonyha == :Ez a vidéki, helyi specialitásokat magába foglaló konyha. Természetesen nem minden tartománynak van kiemelkedően jellegzetes konyhája, így csak a közismerteket említem egy-két mondattal. Az igazán a receptek olvasásakor érezhetjük át a jellegzetességek ízvilágát. === [[w:Franche-Comté]] és [[w:Savoie|Savoya]] === :Franche-Comté és a [[Rhône Alpes]] régióban található [[Savoie]] (Savoya) megye konyhája erős, fűszeres ételeket kedveli, gyakoriak a vadhúsokból és erdei [[gombák]]ból készült ételek és a híres [[szarvasgomba]]. === [[w:Normandia]] === :Ez régió az [[nemes alma|alma]] hazája, itt készítenek belőle bort is, melynek a neve cidre. Húsként náluk is a Franciaország szerte népszerű marhahús a kedvelt. A tenger közelsége miatt itt nem érvényes a szabály, miszerint nem "r” betűs hónapokban óvakodni kell az osztrigától. Közkedvelt a [[nyelvhal]], [[kagylók|kagyló]], [[osztriga]] és a különböző [[rákok|rákfélék]]. Ételeiket gazdagon sűrítik vajjal, [[tej]]színnel és [[tejföl]]lel, ezeken kívül itt készül a híres [[camembert]]. === [[w:Bretagne]] === :Bretagne-ban fogyasztanak langusztát, homárt, tengeri herkentyűket, legismertebb ételük a cotride nevű halászlé. A terület az [[5. század]]ban betelepült [[bretonok]]ról kapta nevét, akik hazájukból elűzött kelta [[britek]] voltak. === [[w:Bordeaux]] és [[w:Gascogne]] környéke === :Az előbbiből származik a francia lecsó, a ''pipérade'', és a [[rokfort]] sajt. Az ételek kacsából, libából, sokféle erdei gombából készülnek. Ezen kívül mindenki hallott már a híres bordeaux-i borról. Gascogne-ra hatással van/volt a [[Baszkföld (régió)|baszk]] konyha, cukrászata igen kitűnő, a csoki-imádók itt a [[csokoládé]]gyártás specialitásaira lelhetnek. === [[w:Elzász]] és [[w:Lotaringia]] === :Talaja szinte a legjobb Franciaországban, szóval állattenyésztésben és zöldségtermesztésben is sokrétű. Itt nagy a német behatás, ételeik rusztikusak, jellemző a savanyú káposzta, a [[sör]]fogyasztás, a túlnyomórészt fehérborok. === [[w:Burgundia]] === :Az itt élő „őslakosok” olyan germán törzsek, akik a [[Rajna]] vidékén éltek, míg [[Attila hun király|Attila]] hadai a mai Burgundia földjére nem szorították őket. Ételeik nehezek, mint amilyenek általában a francia ételek. Ide köthető többek között az erős, borecetben erjesztett [[dijon]]i mustár és a hízott liba, vagy kacsa mája. Tüzes vörösborokat is találhatunk itt, amit nagyon gyakran használnak föl a főzésben is. === [[w:Provence]] === :Valószínűleg ez a táj a legismertebb mind közül. Eszünkbe juthatnak fokhagymával és olívaolajjal elkészített mediterrán ételek. Hagyományosan az átlagosnál több friss zöld-fűszert és zöldséget termesztenek és alkalmaznak, például [[padlizsán]]t, [[Paradicsom (növényfaj)|paradicsomot]], [[articsóka|articsókát]] és [[olívabogyó]]t. Innen származik a híres-hírhedt töltött csiga is. A tartomány székhelye [[Marseille]], melyet szinte külön részként is kezelhetnénk, ez a város nagyon rég óta a tengeri és szárazföldi utak gócpontja. Igazi kikötői hangulat uralkodik, betérhetünk egy füstös, kopott fogadóba, ahol megkóstolhatjuk a déli halászlevet, a ''bouillabaisse''-t. == Ketchupstop a francia általános iskolákban == „A rendelet azután született, hogy a diákok zöme mániákusan mindent nyakon öntött az amerikai eredetű szósszal, így aztán ízviláguk egyre inkább a ketchupéra szűkült. A szigor a majonézre is vonatkozik, az is hetente csak egyszer kerülhet az asztalra, illetve ételre. Az új előírás szerint az iskoláknak biztosítaniuk kell diákjaik minden étkezéséhez a tejterméket és a kenyeret…” :Kitiltották a ketchupot a francia általános iskolákból, pontosabban szigorúan korlátozták használatát, hogy a nebulók ne szokjanak el a hagyományos francia konyha ízeitől. :Ezentúl hetente csak egyszer ehetnek ketchupos étket a tanulók, és az sem lehet más, mint a - francia eredetű - sült krumpli. A rendelet azután született, hogy a diákok zöme mániákusan mindent nyakon öntött az amerikai eredetű szósszal, így aztán ízviláguk egyre inkább a ketchupéra szűkült. :A szigor a majonézre is vonatkozik, az is hetente csak egyszer kerülhet az asztalra, illetve ételre. :Az új előírás szerint az iskoláknak biztosítaniuk kell diákjaik minden étkezéséhez a tejterméket és a kenyeret - adta hírül a brit Metro újság. :Nem egy francia a ketchupot az étekízek Hollywoodjának tartja, az amerikai sekélyesség konyhai kifejeződésének. {{Szk-forrás|MTI|(2011.10.)| | }} ---- <br /> </div> </div> </div> </div> {{col-end}}<br /> <br /> {{Szk-lábléc}} <br /> <center> <div style="height:20px; width:540px; overflow: auto; padding:3px;text-align:left; border:1px solid #8A8AFA; background:#EDFCFC;" title="Newpages";><center>Ezt a lapot [https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Nemzetek/Franciaorsz%C3%A1g&action=edit megnyitva] a lap alján találsz egy mintát, a használatát [[Szerkesztő:KeFe/Minták/Receptdoboz-4|ITT találod]]!</center></div></div></center> ----</div> <br /> <!-- Másolható receptminta __NOTOC__ [[Kategória:Franciaország]] {{Nemz.főcím}} {{Nemz.Franciaország}} {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" {{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} {{cím2|}} '''Hozzávalók''' * | valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | '''Elkészítés''' : |} --> 56stcp4fe9j1ile9f9er9mtcdj7m7q4 544005 544004 2026-05-12T23:28:44Z KeFe 20 544005 wikitext text/x-wiki __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Franciaország]] {{Nemz.főcím}}{{Szk-fejléc}} {{col-begin}} {{col-break}} <div style="height:250px; width:260px;display:block;float:left;"> <div style="display:block;border:1px solid #aaa;vertical-align: top;width:100; background-color:#f0f8ff;margin-bottom:10px;padding-bottom:5px;padding-left:5px;padding-right:4px;"> {{Szk-fej|szerk={{PAGENAME}}|cím=[[{{BASEPAGENAME}}]]|szint=h2}} <div style="height:230px; width:240px; overflow: auto; padding: 3px;text-align: left; border:solid 1px;" title="Newpages";>[[Kép:Séf-hvkék.png|thums|35px|left]] <br /> <br /> <br /> * [[/Ételek|Ételek]] (9 db) * [[/Sütemények|Sütemények]] (2 db) * [[/Italok|Italok]] (0 db) * [[/Egyéb receptek|Egyéb receptek]] (3 db) * [[#Gasztronómia|Gasztronómia]] (1 db) <br /> </div> </div> </div> <br /> <br /> <br /> {{col-break}} <div style="height:250px; width:370px;display:block;float:center;"> <div style="display:block;border:1px solid #aaa;vertical-align: top;width:100; background-color:#f0f8ff;margin-bottom:10px;padding-bottom:5px;padding-left:5px;padding-right:4px;"> {{Szk-fej|szerk={{PAGENAME}}|cím={{SUBPAGENAME}}|szint=h2}} <div style="height:230px; width:360px; overflow: auto; padding: 3px;text-align: left; border:solid 1px;" title="Newpages";> <div style="float: right; margin-left: 1em">__NOTOC__</div> [[Kép:Séf-hvkék.png|thums|35px|right]] <br /> == Gasztronómia == == Története== :A történet az [[ókor]]ban kezdődött, amikor a területet elfoglalta az akkor legfejlettebb hatalom, a [[Római Birodalom]]. Ebből az időből már származnak feljegyzések, melyek e terület kivételesen jó jellemzőit taglalják. Előnyös természeti adottságai hozzájárultak ahhoz, hogy az itt termesztett élelmiszerek lényegesen finomabbak, mint a birodalom más részein termeltek. [[Gallia]] lakói is tanultak a hódítóktól. Átvették tőlük az alapvető sütési-, főzési módszereket, melyeket ők fejlesztettek tovább, letéve ezzel '''a francia gasztronómia''' alapkövét. A rómaiakhoz kötődik a bor behozatala is. Ma már a francia borok a világ legjobbjai közé tartoznak. :A középkorban a mezőgazdasági termelés igen alacsony színvonalú volt, bár a franciák ekkor is a legjobban ellátottak közé tartoztak. Ennek ellenére ők is túlfőtt vagy túlsült húsokat (ebben az időben hangsúlyosabb volt az ételek fertőtlenítése, mint az ízhatás), rossz bort (a bor íze mellékes volt, hiszen a fertőzött víz helyett itták), agyonfűszerezett fogásokat fogyasztottak, kevés alapanyagból. A 14–15. századra a városi zsúfoltságban a lakosság nagy tömegeinek nem volt sütésre, főzésre alkalmas lakhelye. Ezt a problémát a [[pék]]-, pecsenye- és pástétomsütő boltok oldották meg, melyek ebben az időben egész [[Franciaország]]ban elterjedtek, így mindenki készen juthatott hozzá az ételhez. :Az [[1492]]. év fordulópont a gasztronómia szempontjából is. Amerika felfedezése után beáramlottak Európába az új földrész hétköznapi kincsei: a haszonnövények. Ismertté vált a [[kukorica]], a [[burgonya]], a [[paprika]], a [[paradicsom (növényfaj)|paradicsom]], a [[napraforgó]], az [[ananász]], a [[Tök (növénynemzetség)|tök]], a [[Kakaó (növényfaj)|kakaó]] és a [[vanília]]. Az új alapanyagok megjelenése egy egészségesebb étrend kialakítását tette lehetővé. :A 14–16. században az itáliai reneszánsz idején a konyhaművészet is újjáéledt. Ebben az újjászületésben nagy szerepe volt a híres [[Medici-család]] franciaországi képviselőinek. [[Medici Katalin francia királyné|Medici Katalin]] – később [[II. Henrik francia király]] felesége – új hazájába olyan [[firenze]]i szakácsokat vitt magával, akik már a kifinomult reneszánsz konyhán művelődtek. :Ezután Katalin húga, [[Medici Mária francia királyné|Mária hercegnő]] – később [[IV. Henrik francia király|IV. Henrik]] hitvese – konyháján tanulta a szakácsművészetet [[La Varenne]]. Az ő könyve, az [[1652]]-ben megjelent ''Le Cuisinier Francois'' című szakácskönyv az első kiadvány volt, amelyben a receptek ábécé sorrendben álltak, de ami ennél sokkal fontosabb, hogy már nem az alapanyag valódi ízének semlegesítése, hanem kiemelése lett a cél. Megváltozott az etikett is; a hölgyek jelenléte az étkezésnél már nem kivétel, hanem szabály volt. A teríték része lett a villa, megjelent a cukorművesség, a [[fagylalt]], ezenkívül a könnyebb fűszerkeverékek jöttek divatba. Mindezen újdonságokat azonban nem a franciák, hanem az akkori nagyhatalmak (Spanyolország, Olaszország) vezették be, majd egész [[w:Európa]] igyekezett leutánozni őket, de a leggyorsabban és a legalaposabban Franciaországnak sikerült beépítenie saját konyhájába az új anyagokat, technológiákat és eszközöket. Ez az időszak tehát mérföldkő a francia konyhaművészet történetében; a mennyiség helyett a minőség oldalára billent át a mérleg. :A további haladást csakis az uralkodói osztály igényei indították el. A francia uralkodók, főleg a Bourbonok életmódja olyan, szinte korlátlan és elzárt fejlődésnek indította a nemzeti konyhát, hogy a végeredmény túlzó pazarláshoz, fényűzéshez vezetett. Ekkor vált ki a francia konyha elsővé a többi ország konyhái közül. XIV. Lajos uralkodása alatt kezdődött az a gyakorlat, hogy a fogásokat egymás után, meghatározott sorrendben hordták fel. :A francia forradalmat követően szükség volt a konszolidációra, a pazarlás megfékezésére, ésszerűsítésre. A forradalom után a nagy séfek, akik korábban az arisztokraták konyháit vezették, éttermeket alapítottak és ott dolgoztak tovább, tehát a továbbiakban a francia konyhát az éttermek, illetve séfjeik alakították. Innentől kezdődik a francia gasztronómia három szakaszú reformációja. :Az első periódust [[Marie-Antoine Carême]] szakács életműve jelenti. Előtte a francia konyha a fogások rendezetlen halmaza volt. Ő kezdett el az anyagok, színek és ízek egymáshoz való viszonyával foglalkozni. Rajongott az építészetért, s ezt lehetőség szerint beépítette a gasztronómiába. A tálalás során bonyolult asztali dekorációkat alkotott cukorból, tésztából, viaszból, mivel az ő idejében a kultúrát a klasszikus építészet és irodalom szelleme hatotta át, így a konyhaművészetet is komolyabb területnek tekinthették az építészet bizonyos fokú megjelenítésével. Caréme művei a ''L’Art de la cuisine au dix-neuvieme siecle'' (A 19. század konyhaművészete; 1833) és ''Le Pătissier royalparisien'' (A párizsi királyi sütőmester; 1815). E két kötet receptek százait tartalmazza, ételsorokat az év valamennyi napjára, továbbá a francia konyha történetét. :A második stádium [[1850]] körül játszódott le. Főszereplői [[Urbain Dubois]] – Caréme egykori tanítványa – és [[Emile Bernárd]] megalkotják a ''La Cuisine classiqe'' című könyvet, amely magába foglalta a klasszikus konyha alapkövetelményeit, az ízek fontosságát, megszabta a tálalást, tetszetős díszítést, még a megfelelő tálakat is. Ez a könyv is tartalmaz bonyolult díszítéseket, de azok már sokkal letisztultabbak. A ''Cuisine Classiqe'' elnevezésű francia főzési irányzat e köteten alapul. Ez dióhéjban a vajjal való hús-, szárnyas- és halételek elkészítésének klasszikus konyhája. :A harmadik nagy újítóhullám két híres szakács nevéhez fűződik. [[1938]]-ban a festőnek tanult, majd sikeres szakáccsá lett [[Prosper Montagné]] megírta a'' Larusse Gastronomiq''-ot, a francia konyhaművészet enciklopédiáját. Minden fölösleges dekorációt lehámozott az addigi konyháról. Ebben az eszmében követőre lelt [[Auguste Escoffier]] személyében, aki nemcsak hogy egyszerűsítette a díszítményeket, de felgyorsította a kiszolgálást és feladatok szerinti munkacsoportba szervezte a szakácsokat, előmozdítva ezzel a szakmai specializálódást. Escoffier a 19. század képzőművészeti irányzatait is átültette a szakácsművészetbe (elődeihez hasonlóan ő is a tálalásnál alkalmazta őket), s ezzel a szervírozás művészetét a magasságokba emelte. Ezen kívül új ételek sorát alkotta meg. ''La Guide Culinaire'' és a ''Livre de Menus'' című munkáival egységes irányt szabott kora szakácsművészetének. :Munkásságának másik fontos eleme, hogy a különböző nemzetek ételkülönlegességeit hozzáalakította a francia ízléshez, és ezzel nem csak a francia szakácsművészetet, hanem azoknak a nemzeteknek a gasztronómiáját is fejlesztette, akiktől átvette az egyes recepteket. Escoffier hibájául felróható, hogy túl szigorú főzési törvényeket szabott meg, s az improvizációnak nem hagyott helyet. Pedig a további fejlődés útja csakis az ilyen fajta kísérletezés lehetett volna. Az új nemzedék csak a háború után tudott kibontakozni, és a francia konyha forradalma a mai napig tart. Ám a mai legjobb és legdrágább éttermek többsége az Escoffier nézetei szerint kialakult ''Haute Cuisine'', azaz magas konyha elvei szerint működnek. Ezek az éttermek, amelyek a mérce csúcsát jelentik, az étel szentélyei, ahol a vendégek tányérjára csak a legfrissebb és legkülönlegesebb alapanyagokból, kifinomult technológiával elkészített ínyencségek kerülnek. :Az [[1950-es évek]] vége felé fiatal szakácsok csoportja megalapította a ''Nouvelle Cuisine''-t /új konyha/, élükön a világhírű gasztronómiai szerzőpárossal: [[Henri Gault]] és [[Christian Millau]] félretolták az Escoffier-féle szabályrendszert. Az irányzat ételei könnyebbek, kevésbé főzöttek, illetve sütöttek, az alkotórészek frissebbek és ízesebbek, mint a klasszikus iskola étkei. A színek és a formák kiemelt hangsúlyt kaptak. Az adagok azonban jóval kisebbek, viszont művészien tálaltak és egészségesebbek. Mindezen újítások mellett azonban új ételek, új elkészítési módok, új találmányok nem jöttek létre, csak az arculat változott. A mai életvitellel nem igazán összeegyeztethetőek a Cuisine Classiqe vagy a Haute Cuisine kínálta fogások, ételsorok, egyértelművé vált, hogy csökkenteni kell a mennyiséget úgy, hogy a minőség megmaradjon, sőt, talán túltegyen az azt megelőző konyhaművészeti stíluson. Egyfelől a mennyiség csökkent, viszont a séfek művészi értékű kreációkkal rukkolnak elő, ráadásul így már nem lehetetlenség végigenni egy francia vacsorát szűkebb gyomrúaknak sem. == Általános jellemzés == :A franciák étkezése általánosságban kalóriaszegényebb, mint a hagyományos magyar konyha. Reggelijük könnyű tejes[[kávé]]ból vagy [[Kakaó (ital)|kakaóból]] és valamilyen péksüteményből, főleg [[croissant]]-ból áll, és elmaradhatatlan a [[vaj]], a [[Lekvár|dzsem]] és a [[méz]]. Az ebéd ma már alkalmazkodott a modern élethez, de még az intézményes – például iskolai – étkezés is választékos, több fogásos; inkább [[Saláta (étel)|salátafélék]], vagy másfajta előétel, húsétel körettel, mártással, [[zöldség]]gel, de délben gyakran fogyasztanak főételként vegyes ízelítőt, végül [[desszert]]et. A legnagyobb szerepe a vacsorának van, amely könnyű, de több fogásból áll, még a legegyszerűbb helyeken is legalább négyből. A franciáknál leves nem gyakran kerül az asztalra, ha viszont igen, akkor rendszerint este, és elsősorban a téli időszakban. Máskor gyakori, hogy a vacsorát is előétellel kezdik, utána frissen sült húsétel vagy hideg húsok, majd [[sajt]]félék, [[gyümölcs]], esetleg édesség zárja a sort. Az ital alkalmazkodik a fogásokhoz, általában a legkedveltebb a könnyű vörös[[Bor (ital)|bor]]. A vacsora nem csak az élvezetekről szól, szerepe elhanyagolhatatlan a család szempontjából, hisz a történések, beszélgetések színtere; a közös vacsora a francia család elidegeníthetetlen joga. :A specialitások és különlegességek, mint mondjuk az [[osztriga]], [[libamáj]], különféle töltött szárnyasok hétvégéken és ünnepnapokon kerülnek fogyasztásra. Táplálkozásuk egészséges, hiszen rengeteg gyümölcsöt és zöldségfélét fogyasztanak, ezenkívül fontos, hogy [[vaj]]jal, a [[földközi-tenger|mediterrán]] területeken [[olívaolaj]]jal sütnek, és ételeiket nem fűszerezik agyon, soha nem használnak annyit, hogy az elnyomja az eredeti ízt. Legjobban a friss, zöld ”füveket” kedvelik; a [[kakukkfű|kakukkfüvet]], [[tárkony]]t, [[zamatos turbolya|turbolyát]], [[bazsalikom]]ot és a [[petrezselyem|petrezselymet]], gyakori a [[babér]]levél használata, s [[fahéjfa|fahéjjal]], [[szegfűszeg]]gel, [[sáfrány|sáfránnyal]], [[szerecsendió]]val, [[Zingiberis rhizoma|gyömbérrel]], [[fűszerkömény|köménnyel]] is fűszereznek. Viszonylag sok [[fekete bors|borsot]] alkalmaznak, [[fűszerpaprika|fűszerpaprikát]] azonban csak ritkán és keveset. Népszerűek még a különböző [[vöröshagyma|hagymafajták]] is, különleges ízhatás elérése végett még [[curry]]vel és a [[chili]]vel is sütnek, melyek egykoron gyarmataikról jutottak el hozzájuk egzotikus fűszerként. :Elsősorban marhahús, borjú, ürü, bárány, szárnyasok és vadhúsok is kerülnek az asztalra, sertést szinte egyáltalán nem esznek. Elkészítési módját tekintve egyben, szeletben sülve, vagy grillezve készítik. A roston sült húsokra tálalásnál fűszeres vajat tesznek, akárcsak a köretként fogyasztott zöldségekre, amelyeket ezen kívül grillezve is fogyasztanak. == Cuisine régionale, azaz a tájkonyha == :Ez a vidéki, helyi specialitásokat magába foglaló konyha. Természetesen nem minden tartománynak van kiemelkedően jellegzetes konyhája, így csak a közismerteket említem egy-két mondattal. Az igazán a receptek olvasásakor érezhetjük át a jellegzetességek ízvilágát. === [[w:Franche-Comté]] és [[w:Savoie|Savoya]] === :Franche-Comté és a [[Rhône Alpes]] régióban található [[Savoie]] (Savoya) megye konyhája erős, fűszeres ételeket kedveli, gyakoriak a vadhúsokból és erdei [[gombák]]ból készült ételek és a híres [[szarvasgomba]]. === [[w:Normandia]] === :Ez régió az [[nemes alma|alma]] hazája, itt készítenek belőle bort is, melynek a neve cidre. Húsként náluk is a Franciaország szerte népszerű marhahús a kedvelt. A tenger közelsége miatt itt nem érvényes a szabály, miszerint nem "r” betűs hónapokban óvakodni kell az osztrigától. Közkedvelt a [[nyelvhal]], [[kagylók|kagyló]], [[osztriga]] és a különböző [[rákok|rákfélék]]. Ételeiket gazdagon sűrítik vajjal, [[tej]]színnel és [[tejföl]]lel, ezeken kívül itt készül a híres [[camembert]]. === [[w:Bretagne]] === :Bretagne-ban fogyasztanak langusztát, homárt, tengeri herkentyűket, legismertebb ételük a cotride nevű halászlé. A terület az [[5. század]]ban betelepült [[bretonok]]ról kapta nevét, akik hazájukból elűzött kelta [[britek]] voltak. === [[w:Bordeaux]] és [[w:Gascogne]] környéke === :Az előbbiből származik a francia lecsó, a ''pipérade'', és a [[rokfort]] sajt. Az ételek kacsából, libából, sokféle erdei gombából készülnek. Ezen kívül mindenki hallott már a híres bordeaux-i borról. Gascogne-ra hatással van/volt a [[Baszkföld (régió)|baszk]] konyha, cukrászata igen kitűnő, a csoki-imádók itt a [[csokoládé]]gyártás specialitásaira lelhetnek. === [[w:Elzász]] és [[w:Lotaringia]] === :Talaja szinte a legjobb Franciaországban, szóval állattenyésztésben és zöldségtermesztésben is sokrétű. Itt nagy a német behatás, ételeik rusztikusak, jellemző a savanyú káposzta, a [[sör]]fogyasztás, a túlnyomórészt fehérborok. === [[w:Burgundia]] === :Az itt élő „őslakosok” olyan germán törzsek, akik a [[Rajna]] vidékén éltek, míg [[Attila hun király|Attila]] hadai a mai Burgundia földjére nem szorították őket. Ételeik nehezek, mint amilyenek általában a francia ételek. Ide köthető többek között az erős, borecetben erjesztett [[dijon]]i mustár és a hízott liba, vagy kacsa mája. Tüzes vörösborokat is találhatunk itt, amit nagyon gyakran használnak föl a főzésben is. === [[w:Provence]] === :Valószínűleg ez a táj a legismertebb mind közül. Eszünkbe juthatnak fokhagymával és olívaolajjal elkészített mediterrán ételek. Hagyományosan az átlagosnál több friss zöld-fűszert és zöldséget termesztenek és alkalmaznak, például [[padlizsán]]t, [[Paradicsom (növényfaj)|paradicsomot]], [[articsóka|articsókát]] és [[olívabogyó]]t. Innen származik a híres-hírhedt töltött csiga is. A tartomány székhelye [[w:Marseille]], melyet szinte külön részként is kezelhetnénk, ez a város nagyon rég óta a tengeri és szárazföldi utak gócpontja. Igazi kikötői hangulat uralkodik, betérhetünk egy füstös, kopott fogadóba, ahol megkóstolhatjuk a déli halászlevet, a ''bouillabaisse''-t. == Ketchupstop a francia általános iskolákban == „A rendelet azután született, hogy a diákok zöme mániákusan mindent nyakon öntött az amerikai eredetű szósszal, így aztán ízviláguk egyre inkább a ketchupéra szűkült. A szigor a majonézre is vonatkozik, az is hetente csak egyszer kerülhet az asztalra, illetve ételre. Az új előírás szerint az iskoláknak biztosítaniuk kell diákjaik minden étkezéséhez a tejterméket és a kenyeret…” :Kitiltották a ketchupot a francia általános iskolákból, pontosabban szigorúan korlátozták használatát, hogy a nebulók ne szokjanak el a hagyományos francia konyha ízeitől. :Ezentúl hetente csak egyszer ehetnek ketchupos étket a tanulók, és az sem lehet más, mint a - francia eredetű - sült krumpli. A rendelet azután született, hogy a diákok zöme mániákusan mindent nyakon öntött az amerikai eredetű szósszal, így aztán ízviláguk egyre inkább a ketchupéra szűkült. :A szigor a majonézre is vonatkozik, az is hetente csak egyszer kerülhet az asztalra, illetve ételre. :Az új előírás szerint az iskoláknak biztosítaniuk kell diákjaik minden étkezéséhez a tejterméket és a kenyeret - adta hírül a brit Metro újság. :Nem egy francia a ketchupot az étekízek Hollywoodjának tartja, az amerikai sekélyesség konyhai kifejeződésének. {{Szk-forrás|MTI|(2011.10.)| | }} ---- <br /> </div> </div> </div> </div> {{col-end}}<br /> <br /> {{Szk-lábléc}} <br /> <center> <div style="height:20px; width:540px; overflow: auto; padding:3px;text-align:left; border:1px solid #8A8AFA; background:#EDFCFC;" title="Newpages";><center>Ezt a lapot [https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Nemzetek/Franciaorsz%C3%A1g&action=edit megnyitva] a lap alján találsz egy mintát, a használatát [[Szerkesztő:KeFe/Minták/Receptdoboz-4|ITT találod]]!</center></div></div></center> ----</div> <br /> <!-- Másolható receptminta __NOTOC__ [[Kategória:Franciaország]] {{Nemz.főcím}} {{Nemz.Franciaország}} {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" {{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} {{cím2|}} '''Hozzávalók''' * | valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | '''Elkészítés''' : |} --> 9o3cui9wc6z8whbk30hcefqpgdnqgzt 0 47158 544247 424604 2026-05-13T08:56:46Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Endívia saláta]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Endívia saláta]] 424604 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ <noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude> {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" {{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} [[Fájl:Cichorium_endivia_field.jpg|250px|right]] {{cím2|[[Endívia|Endívia saláta]]}} {{Latin|Cichorium endivia|}} :A vadon növő endívia saláta kétéves, a termesztett pedig egyéves növény. Több fajtája is ismert, általában kerek erősen fodrozott, csipkézett levele van. A levélnyél és erezet meglehetősen húsos. :Íze hasonló a fejes salátáéhoz, kissé kesernyés, amelyet a benne található inzulin okozza. Kissé kesernyés ízét a szeszkviterpén-laktonok közé tartozó intibin okozza. Inulint is tartalmaz. :Sok ásványi sót, 20 mg meszet, 70 mg foszfort, 1 mg vasat, 12 mg C-vitamint és A-vitamint is tartalmaz. :A levelek összekötésével, vagy takarással halványítják, egész évben termesztik. :Főzve is fogyasztják, dekorativitása miatt azonban elsősorban hidegtálak díszítésére, nyers salátákban használják fel. [[w:Endívia|Endívia]] saláta |} f3czi7ek7ikeggax9qn9lt5o61h4nm3 544249 544247 2026-05-13T08:57:39Z KeFe 20 544249 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ <noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude> {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" {{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} [[Fájl:Cichorium_endivia_field.jpg|250px|right]] {{cím2|Endívia saláta}} {{Latin|Cichorium endivia|}} :A vadon növő endívia saláta kétéves, a termesztett pedig egyéves növény. Több fajtája is ismert, általában kerek erősen fodrozott, csipkézett levele van. A levélnyél és erezet meglehetősen húsos. :Íze hasonló a fejes salátáéhoz, kissé kesernyés, amelyet a benne található inzulin okozza. Kissé kesernyés ízét a szeszkviterpén-laktonok közé tartozó intibin okozza. Inulint is tartalmaz. :Sok ásványi sót, 20 mg meszet, 70 mg foszfort, 1 mg vasat, 12 mg C-vitamint és A-vitamint is tartalmaz. :A levelek összekötésével, vagy takarással halványítják, egész évben termesztik. :Főzve is fogyasztják, dekorativitása miatt azonban elsősorban hidegtálak díszítésére, nyers salátákban használják fel. [[w:Endívia|Endívia]] saláta |} bbvcrx01upe1mv6r76vmfabtstoz3in 0 47163 544234 543077 2026-05-13T01:14:19Z KeFe 20 544234 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Achillea millefolium habito.jpg|thumb|right|200px|A Közönséges cickafark virágzáskor]] [[Fájl:Cickafark 042.png|bélyeg|jobbra|200px|]] <br /> {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Achillea millefolium|-}} {{népies|Orvosi cickafark, egérfarkfű, ezerlevelű-fű, patikai ezerlevelű-fű, pulykafű, cickafarkkóró''. }} <br /> Virágját erős napsütésben szedjük, mert ilyenkor a legtöbb benne az illóolaj, amely a gyógyhatást biztosítja. A kamillához hasonlóan guajanolid típusú szeszkviterpén laktonokat tartalmaz. {{Gyógyhatása|Sebkezelés, emésztést elősegítő, nőgyógyászati problémák, nyugtató, csillapító. [[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/Cickafark|'''Teája''']] étvágyjavító, emésztést serkentő, görcsoldó, gyomor-, bélhurut, és bélgyulladás, gyomorvérzés, vérző aranyér, megfázás, reumatikus hátfájás, keringési zavarok, érgörcsök gyógyítására használjuk. Szabályozza a veseműködést. Szédülés, hányinger, prosztatabántalmak, légzőszervi bántalmak ellen hatásos. orrvérzés, de váladékozással, könnyezéssel járó szembántalmak esetén is alkalmazható. <br /> '''Főzete''' fogíny-, és szemgyulladásra, öblögető- és borogató szer. Nagyobb dózisban a vizeletet barnára festi, ettől nem kell megijedni. 100 g-ból elkészített ülőfürdője már megszüntetheti a női felfázásos tüneteket.}} {{ellenjav|- Parlagfűre allergiás emberek lehetőleg ne fogyasszák, mert kiütéseket, pattanásokat okozhat! - Akinek miómája (sejtburjánzása, jóindulatú daganata) van, teáját az se fogyassza, mert emeli az ösztrogénszintet, ami a mióma további növekedéséhez vezethet.}} <br /> {{lásd|[[Növények/K/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Achillea millefolium|{{SUBPAGENAME}}}} q7en2k0uv96tqrdast2lfn1tecoa6d0 0 47164 544231 543089 2026-05-13T01:13:09Z KeFe 20 544231 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Lemon.jpg|thumb|250px|right|Citrom]] {{cím2|[[w:Citrom|Citrom]]}} <br /> {{latin|Citrus limon|-}} {{népies|közönséges citrom, valódi citrom vagy európai citrom}} <br /> :A citrom immunerősítő, meghűléses panaszok, torokfájás esetén, ajánlják bőrregenerálásra, továbbá köszvény, láz, hurut, májpanasz, székrekedés, vérszegénység kezelésekor. Emésztést serkentő és gyomorerősítő hatása, magas [[w:vitamin#C-vitamin|C-vitamin]] tartalma miatt a meghűléses időszakokban megelőző hatása van. A megmosott gyümölcsöt vékonyan (hogy a fehér belső részétől mentes legyen) meghámozzuk, így sokoldalúan levesek, saláták, [[Szakácskönyv/Mártások/Citrom mártás|mártások]], hús-, rizsételek, ízesítésre használjuk. :Héját reszelve töltelékek, (mák, dió, túró), levét tea, kávé, gyümölcslevesek, turmixitalok, puncs, szósz, hidegtálak, húsos töltelékek, hal-, roston sült húsok és egyéb húsételek ízesítésére használható. :Kifacsart levét teák, saláták, [[Szakácskönyv/Mártások|mártások]], öntetek, tej-, gyümölcslevesek, turmixitalok egyes borok készítéséhez használjuk. Levesek, saláták, hús-, rizsételek ízesítésre használjuk. A sárga héja reszelve töltelékek, (mák, dió, túró), levét tea, kávé, gyümölcslevesek, turmixitalok, puncs, szósz, hidegtálak, hal- és egyéb húsételek ízesítésére használják. A citromnak emésztést serkentő és gyomorerősítő hatása, magas C-vitamin tartalma miatt, a meghűléses időszakokban megelőző, javító hatása van, a külső héja, szolgáltatja a közkedvelt aromájú fűszert. A legértékesebb oldó, és méregtelenítő gyümölcs az érett citrom. Sajnos ilyen gyümölcs nálunk nemigen kapható, mert a bolti citrom, utóérlelő vegyszerekkel permetezett. A fentiek miatt a héja egyáltalán nem fogyasztható. :Hurutos, náthás, influenzás esetekben, lassú tűzön világosbarnásra (narancs barna), sült citrom fogyasztása ajánlható. A sütés következtében egy enyhe szerves szalicilsav jön létre, amely igen erős tisztító, verejtékeztető hatású szer, ellentétben a szervetlen szalicilsavakkal (aszpirin, Kalmopyrin, Algopyrin stb.). Ez utóbbiak mérgek, míg a szerves szalicilsav erőteljesen oldja a húgysavakat, savtalanítja a vért. Az oldódási krízis esetleg fájdalommal, kellemetlen érzésekkel, gyomor, alhasi fájdalommal jár. Ilyenkor nem szabad a kúrát abbahagyni, hanem vegetáriánus étrenddel, hashajtó teákkal segíteni kell a méregkiürítést. A máj méreglerakódásait tisztítja, bélféreghajtó és puffadásgátló hatása van. A citromlé fokozza a nyálelválasztást, csillapítja a szomjúságot, mivel oldja és eltávolítja a szervetlen sókat. :A citromlé hígított formában is elpusztítja a kolera-, a diftéria-, és a tífuszbaktériumokat. Szinte nincs olyan betegség vagy gyengeségi állapot, amikor a citrom ne segítene. A bőrnek is elsőrendű fiatalítója és regenerálója, megelőzi a kopaszságot, erősíti a fejbőrt, a hajhagymákat. A citromlé jó bőrápolószer, mandula-, vagy avokádóolajjal elegyítve. Ha ezt erősen a fejbőrbe dörzsöljük, hamarosan megszünteti a haj korpásodását, megakadályozza a hajhullást. <br /> {{lásd|[[Növények/C/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Citrus limon|{{SUBPAGENAME}}}} c9a1fkinhbghzjqlngw9038xt1r8s4r 0 47165 544006 543101 2026-05-12T23:36:59Z KeFe 20 544006 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Melissa officinalis01.jpg|thumb|200px|right|Citromfűlevelek]] [[Fájl:Lemon balm Melissa officinalis FotoTakkk Hungary.jpg|400px|thumb|right|Citromfűlevelek]] <br /> {{cím2|Citromfű}} {{latin|Melissa officinalis| -}} {{drog|Melissae herba|Melissae folium}} {{népies|'''[[Orvosi citromfű]]''', citromszagú melissza, méhfű, mézfű, igaz nádrafű, macskaméz, mézelke''.}} <br /> :Drogként hajtásait ''(Melissae herba)'' és levelét ''(Melissae folium)'' szedik, a leveleket virágzása kezdetén, július-augusztus hónapokban. :A citromfű leveleinek hatóanyagai az illóolajok (citronellál, citrál), a cseranyagok, a flavonoidok, a kávésav, a gyanta és a szaponin. :A citromfű enyhén illatos aromájáról kapta nevét. Tavasztól késő őszig frissen kapható, de száraz levelét is árusítják. :Salátákhoz frissen jó, ételbe csak szárítva főzzük. :Felhasználhatjuk Halak, szárnyas- és vadételek készítésénél, hidegtálak, saláták, mártások, főzelékek, töltelékek, gomba-, gyümölcslevesek, saláták, fűszerecetek desszertek ízesítésére kiváló. '''Gyógyhatása''' :A népi gyógyászatban rovarcsípés, álmatlanság, asztma, láz, allergiák, fejfájás, fekélyek kezelésére alkalmazzák, vérnyomáscsökkentő, ideg- és szívnyugtató, idegerősítő, vírusölő hatást tulajdonítanak neki. :Sebkezelés, herpesz, vírusfertőzések, nyugtató, nőgyógyászati problémák. :Forrázata a gyomrot megnyugtatja, segít leküzdeni a vírusok, okozta fertőzéseket, és oldja a menstruációs görcsöt. :Nyugtató hatású ülőfürdő készíthető vele. [[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/Citromfű|'''Citromfű tea''']] :Gyógyteákban ideges, ingerlékenységgel járó állapot megszüntetésére, szervi elváltozás nélküli, vegetatív funkciózavarban hatásos, erősíti az immunrendszert. '''Tinktúra''' :Fejfájás esetén dörzsöljük be a halántékot a tinktúrával, de herpesz esetén, illetve depresszió oldására is alkalmazható. :A karmelitavíz néven ismert „csodaszernek”, amit a svájci Paracelsus készített el elsőként, egyik fő hatóanyaga volt. '''Illóolaj''' :Virágaiból citromfűolajat ''(Aetheroleum melissae)'' desztillálnak, amit az illatszeripar is felhasznál különböző parfümök alkotórészeként. :A rándulások gyógyítására használt, ún. lóbalzsamnak is alkotóeleme. :Mivel távol tartja a szúnyogokat, nyári estéken érdemes virágcserépben az ablakba helyezni. :Pépes borogatóul, fürdőkhöz, bedörzsölőkhöz használják. :Nagyon jó méhcsalogató, ezét oda ültessük, ahol a méhek beporzására különösen szükség van. Mivel az év bizonyos szakaszaiban igen gyors növekedésű, és indákkal szaporodik, időben vágjuk vissza és ritkítsuk meg. {{ellenjav|Az [[w:allergia|allergiásoknál]] a növény érintése is reakciót válthat ki, a tea fogyasztása viszketeg, gyulladásos bőrelváltozást okozhat. Az erre érzékenyek semmilyen formában sem alkalmazhatják.}} <br/> {{lásd|[[Növények/O/Orvosi citromfű|A növényröl]]|[[Növények/Natúr gyógytea/Citromfű|Natúr gyógytea]]|[[Tanácsok/C/Citromfű|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> {{lásd|[[Növények/C/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}} kjcfgdrufyt3479e2c3h6wa2w9m6ysb 0 47166 544008 543270 2026-05-12T23:37:54Z KeFe 20 544008 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Aloysia triphylla1.jpg|Thumb|200px|right|Citromverbéna]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Aloysia citriodora|Lippia citriodora}} {{népies|}} :Apró, ibolyakék vagy fehér virágai fürtökbe rendeződnek, augusztusban vagy szeptemberben virágoznak. A citromverbéna citrom illatot áraszt magából. '''Gyógyhatása''' :A leveleit kiszárítva, forrásban lévő vízhez hozzáadjuk, majd megisszuk, akkor így az emésztési zavarok rendbe hozásán segít. :Illóolajat is készítenek belőle, aminek baktériumölő hatása van. Az illóolajat alkoholhoz, majd vízhez adva gargarizálásra is használhatjuk, ami ínygyulladásra, és a fájdalmas aftára is jó. :Az emberen végzett kísérlet igazolta a teaforrázat nyugtató és szorongásoldó hatását. Főleg emésztési panaszok kezelésére javasolt, görcsoldó hatása miatt, de idegi problémák és alvászavar esetén is alkalmazzák. :A fitoterápiában (gyógynövények hatóanyagainak alkalmazása), mint emésztést serkentőt használják. '''Ellenjavallat''' :A citromverbénának mindeddig nem ismert semmiféle mérgező, illetve kóros mellékhatása. <br /> {{lásd|[[Növények/C/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Aloysia citriodora|{{SUBPAGENAME}}}} dqlu9zev7lgxb4m6n0yv1i5nsnygs0a 0 47167 544009 543055 2026-05-12T23:38:28Z KeFe 20 544009 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Gardenology.org-IMG 7584 qsbg11mar.jpg|150px|right]] <br /> {{cím2|[[w:Citronella|Citronella]]}} {{latin|Cymbopogon nardus|-}} <br /> :A citronella, évelő, szabadföldi növény. Megjelenése a fűfélékhez hasonlít. :Leveleinek erős citromillata miatt nagyon gyakran használják az ázsiai konyhákban. :Lehetőleg friss leveleit használjuk, de ha nincs belőlük, szárított alsó hajtásai is megteszik. :Tálalás előtt vegyük ki az ételből! {{gyógyhatása|Olaját túlzott izzadás, fáradtság, fejfájás, rovarok, és zsíros bőr ellen használják. }} {{ellenjav|A kezelés előtt ajánlott bőrpróbát végezni, és/vagy szakorvos tanácsát kérni.}} <br /> {{lásd|[[Növények/C/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Cymbopogon nardus|{{SUBPAGENAME}}}} t25kwemkib6ortzrxdqz6tgcvf642v2 0 47168 544011 543129 2026-05-12T23:39:15Z KeFe 20 544011 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Pisum sativum 01.JPG|bélyeg|jobbra|200px|]] [[Fájl:NCI peas in pod.jpg|200px|right]] <br /> {{cím2|Cukorborsó}} {{latin|Pisum sativum|-}} {{népies|Zöldborsó.}} <br /> : Alapvetően három fajtacsoportot különböztetünk meg, de ezeken belül más szempontok, bogyó nagysága, színe alapján is osztályozzák: * '''cukorborsó''' ''Pisum sativum ssp. sativum convar. saccharatum'' : a terméshüvely belső, rostos rétege hiányzik, hüvelyestül fogyasztják. * '''kifejtő borsó''' ''Pisum sativum L. ssp. sativum convar. sativum'' : magjuk sima, cukortatalmuk gyorsan alakul át keményítővé, rövid idő van a betakarításukra. Ide tartoznak az étkezési száraz (zöld vagy sárga magvú) borsók is. * '''velőborsó''' ''P. sativum ssp. sativum convar. medullare'' : a cukortartalom lassan alakul át keményítővé, hosszabb ideig zsenge marad. :A vitaminok közül B1, B2, és C-vitamint (20 mg/100 g) tartalmaz, de nem csak vitaminokban gazdag, hanem fehérje értéke és szénhidrát tartalma is jelentős. :Kalória értéke megközelíti a burgonyáét, fehérje tartalma pedig kb. háromszor annyi. :A zsenge friss cukorborsó kedvenc gyerekcsemege. Az egészséges, friss borsó hüvely, a belső rétegének eltávolítása után ehető, a borsólevesben is nagyon jól használhatjuk. :Használhatjuk leves, főzelék, párolva saláták és rizses ételekhez is. Mélyhűtésre és konzerválásra is kiváló. <br /> {{lásd|[[Növények/C/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Pisum sativum|{{SUBPAGENAME}}}} gcty6e6vrn6tu6i53h8ud7223zdoyp3 0 47169 544012 543133 2026-05-12T23:39:36Z KeFe 20 544012 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Indiandishes.jpg|bélyegkép|Curryvel ízesített indiai ételek]] <br /> {{cím2|{{SUBPAGENAME}} }} <br /> :A '''curry''' [ejtsd: köri] elnevezést eredetileg két, egymástól független indiai kifejezésből "honosították" a britek. A ''kari'' egy elsősorban Dél-Indiában népszerű fűszernövény (''Murraya koenigii'', régebbi nevén ''Chalcas koenigii''), a Távol-Keleten honos citrusféle cserje, amelynek levelét használják fűszerezésre, Indiában főleg vegetáriánus ételekhez. :A ''karhí'' pedig édeskés-savanykás szósszal készült nyugat-indiai étel. A curry a tamil kari szónak egy túlságosan leegyszerűsített változata, melynek "szósz", "mártás" a jelentése. A curry az angolok révén vált általános kifejezéssé, amit mindenféle indiai étel fűszerezéseként értelmeztek. :Speciális fűszerkeverék. Ezt a keveréket a gyarmatokról hazatelepülő angolok fejlesztették ki, hogy egyfajta tipikus indiai ízt utánozhassanak szárított fűszerek segítségével. :A fűszerkeverék összetétele erősen változó lehet, kari levelet nagyon ritkán tartalmaz. :Legfőbb alkotóelemei: római kömény, kurkuma, lepkeszegmag, csilipaprika. '''Felhasználjuk:''' :[[Szakácskönyv/Mártások|Mártások]], húsok, halak, tojásos, paradicsomos, rizses ételek <br /> {{lásd|[[Növények/C/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|[[Szakácskönyv/Fűszerek/Fűszerkeverék|Fűszerkeverékek]]| | }} <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}} 1aqvzssubpqfte8eysrmbtdeie47z9q 0 47170 544229 543141 2026-05-13T01:12:03Z KeFe 20 544229 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Sanguisorba_minor0.jpg|bélyegkép|250px|right|A csabaíre virágja]] <br /> {{cím2|Kis vérfű}} {{latin|Sangiusorba minor|-}} {{drog|Sanguisorbae herba| }} {{népies|Csaba íre, csabaíre, csabaírefű, csabaíre vérfű vagy kis vérfű }} <br /> Az [[w:vérfű|őszi vérfű]] (Sangiusorba officinalis) és [[w:vérfű|Csabaíre vérfű]] (Sanguisorba polygama) rokona. Magyarországon gyakori, főleg a száraz gyepekben, domboldalakon, általában meszes talajokon nő. Szárazságtűrő. :A virágzás előtt gyűjtött, fiatal levelei és hajtáscsúcsait salátákba, nyári frissítő italokba használják. :A növény triterpén glikozidokat (urzolsav, tormentinsav, tormentozid), cseranyagokat (ellagitanninokat), flavonoidokat, fenolkarbonsavakat, cserzőanyagokat, illóolajokat (hajtása megdörzsölve uborkaillatú) tartalmaz. :Fiatal leveleit diószerű íze miatt fűszernövényként, salátákba, nyári frissítő italokba használják fel. '''Gyógyhatása:''' :Az őszi vérfűnél gyengébb hatású növény virágzó hajtását július-augusztusban gyűjtik. :Étvágygerjesztő, emésztést javító hatású. :Jó vérzéscsillapító, menstruációs vérzés esetén, de hasmenés és külsőleg aranyér ellen is használják. :A népi gyógyászatban, (külsőleg a pépesített szárát) fekélyek és sebek gyógyítására használják. '''Ellenjavallat''': - <br /> {{lásd|[[Növények/K/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Sangiusorba minor|{{SUBPAGENAME}}}} 42n2svkyqrrc9ymf0k3nyzzavydgo6t 0 47171 544239 359385 2026-05-13T08:49:57Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/C/Csalán]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/N/Nagycsalán]] 359385 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ <noinclude>[[Kategória:Mit-mihez|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép:Brennnessel 1.JPG|thumb|250px|right]] {{cím2|[[w:Csalán|Csalán]]}} {{latin|Urtica dioica| }} {{népies|„csalán” csolyán}} :Vértisztító, reumában méregtelenítő böjtkúra hatásos kiegészítője, sok vasat tartalmaz. '''Gyógyhatása:''' :Köszvény, magas vérnyomás, pangásos szívelégtelenség, szénanátha, menstruációs fájdalmak, skorbut, levele vér-, és vesetisztító, reuma, cukorbaj, hajhullás és aranyér esetében. :[[Növények/Natúr gyógytea/Nagy csalán|Teája]] reuma, köszvény, cukorbaj, vízkór, csalánkiütés, hólyaghurut, magas-vérnyomás, vértisztító, gyomor-, és bélhurut, vizelethajtó, általános erősítő. :Aranyeres bántalmak esetén ülőfürdőként, bőrkiütésekre borogatóként, hajhullás, korpaképződés, hajzsírosodás ellen. Torokgyulladás ellen gargarizálóként. {{ellenjav|A csalántea nagy mennyiségben gyomorpanaszokat, bőrégést és vizeletpangást eredményez!}} <br/> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Kertészet}} 29sq99tsys8471twwrt3rong47iq09y 0 47172 544017 543161 2026-05-12T23:41:35Z KeFe 20 544017 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[File:Miskolci Kocsonyafesztivál - 2015.02.07 (40).JPG|thumb|Csemegekukorica a Miskolci Kocsonyafesztiválon - 2015]] <br /> {{cím2|[[w:Csemegekukorica|Csemegekukorica]]}} {{latin2|Zea mays var. saccharata|Zea mays var. rugosa}} {{népies|tengeri, törökbúza.}} <br /> :A kukoricának jelentős a tápértéke, kitűnő íz anyagai mellett, sok energiát is szolgáltat. 100 g-on ként, 3-4 g fehérjét, 20 g szénhidrátot, 8–12&nbsp;mg C-vitamint, de vasat, foszfort, karotint, és meszet is tartalmaz. :A csemegekukorica ízét a bennlévő cukortartalom határozza meg, amely zsenge ún. teljes érési állapotában a legnagyobb. Érettebb állapotában már kevesebb benne a cukor, keményebb és kevésbé élvezhető. '''Felhasználhatjuk''' :- ételek, köretek dúsítására (pl.:Csilis bab, rizs körethez) :- főzve köretnek, vagy köretek kiegészítésére, :- más zöldségekkel együtt savanyúságnak, :- saláták igen kedvelt kiegészítője, :- blansírozva, mély-hűtve tartósítjuk is. :- Üzletekben konzerváltan kapható. :- Beérett állapotban őrölve, lisztként, vagy daraként a kukoricás ételek alapanyaga. <br /> {{Ellenjav|Élelmes árusok a nyári kukorica szezonban takarmánykukoricát próbálnak meg rásózni a vevőkre, pedig ízben eléggé nagy a különbség a két fajta között.}} <br /> {{lásd|[[Növények/C/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|[[Szakácskönyv/Növények/Kukoricás|Kukoricás ételek.]]||}} <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Zea mays var. saccharata|{{SUBPAGENAME}}}} qdcvlvraw0yfw6o1c783d1z09uedbxh 0 47175 544020 543182 2026-05-12T23:43:32Z KeFe 20 544020 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Cotinus coggygria5.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Cserszömörce]] <br /> {{cím2|{{SUBPAGENAME}} }} {{latin|Cotinus coggygria| }} {{drog|Cotini folium| }} {{népies|magyar sárgafa}} <br /> '''Gyógyhatása:''' :Fogíny-, és szájgyulladás, foglazulás, torokgyulladás, rekedtség esetén. :Főzetét gyomor- és bélvérzés, valamint makacs bélhurut ellen használják. Fogínysorvadás és torokbántalmak ellen öblögetőnek, vérző aranyér esetén pedig ülőfürdőnek alkalmazzák. {{Ellenjav|[[Szakácskönyv/Táblázatok/Mérgező#Mérgező növények|MÉRGEZŐ!]] hatása miatt használatát orvossal javasolt megbeszélni!}} <br /> {{lásd|[[Növények/C/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Continus coggygria|{{SUBPAGENAME}}}} gb4mzmntafbw6cqincaus2wnwo7mo7u 0 47176 544021 543186 2026-05-12T23:44:29Z KeFe 20 544021 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:Csicseriborso.jpg|thumb|]] <br /> {{cím2|[[w:Csicseriborsó|Csicseriborsó]]}} {{latin|Cicer arietinum|}} {{népies|''bagolyborsó''}} <br /> :Európában őshonos. :A csicseriborsó, vagy más néven bagolyborsó, egynyári növény, a görögök és a rómaiak már az ókorban ismerték és kedvelték. A terméshüvelyekben 1-3 mag található, melyek gömbölyűek, sárgás színűek. :Jelentős fehérjetartalma miatt kisgyermekek, várandós anyukák, sportolók és idősek, valamint vegetáriánusok étrendjébe illeszthető. '''Tápanyagtartalom (100g-ban)''' * Energiaérték: 1347 KJ / 322 kcal * Fehérje: 21,7 g * Szénhidrát: 44,5 g * Zsír: 6 g * Ásványi anyagok: kalcium, vas, kálium, nátrium, foszfor, magnézium * Vitamin: B1, B2, B3, B6, C, E :100 g csicseriborsó energiatartalma 1292 kJ, azaz 314 kcal. : Éretlen magjait a borsóhoz hasonlóan főzeléknek, levesnek, éretten főzeléknek, köretnek (saláta, püré) fogyasztják. : Egyes országokban, különösen a Közel- és Közép-Keleten valamint Indiában abraktakarmánynak is termesztik magas fehérjetartalma miatt. A csicseriborsó az egyik legelfogadottabb hüvelyes növény a biotermékek piacán. Egységnyi területről sokkal több fehérjét ad, mint az árpa, a zab, a kukorica, a köles vagy a bükköny. Jobb az emészthetősége és a biológiai értéke, mint a babé vagy a lencséé. Zöldtrágyanövényként is hasznosítható. '''Felhasználása''' : A csicseriborsó lisztje adalékként, helyettesítőként is hasznosítható. Így péksüteményekben is felhasználható lenne, általa a kenyér is ízletesebb, tovább eltartható. Diabetikus és gyógyászati hatása is figyelmet érdemel. : pástétomok, levesek, egytálételek készítéséhez. Indiában megfőzve curry-s ételekhez használják, vagy lisztté őrlik és nemzeti ételeket ([[Nemzetek/India/Snack-ek|pakorát]], [[Nemzetek/India/Bádzsik|bádzsit]]) készítenek belőle. : Pörkölt csemegeként is igen kedvelt, mivel íze a dióéhoz hasonló. Magját hazánkban régebben a babhoz hasonlóan fogyasztották, pörkölve kávépótlónak használták. :Rendszeres fogyasztása esetén elérhetjük, hogy vér koleszterinszintünk csökkenjen, így csökkenhet a szív-, és érrendszeri megbetegedések kialakulása is. :Kutatások igazolják, hogy pektintartalma miatt csökkenti az étkezések utáni gyors vércukorszint-emelkedést, ezért a cukorbetegek számára is közkedvelt növény. :Fokozott fehérjetartalmának köszönhetően gyakran fogyasztják sportolók, idősek is. :Alacsony zsír- és magas rosttartalma kedvezően hat a fogyókúrázókra. '''Elkészítése''' : Felhasználás előtt a csicseriborsót meg kell mosni, és 10-12 órára be kell áztatni. Az így előkészített magvak főzési ideje 60-90 perc. :A csicseriborsó főleg az egészségmegőrző, diétás étrendekben kedvelt. Íze inkább semlegesnek mondható, így könnyedén fűszerezhetjük: fokhagymával, hagymával, babérlevéllel, szegfűszeggel, szerecsendióval, rozmaringgal, oreganóval (szurokfű), mustárral, köménnyel, korianderrel, kakukkfűvel, gyömbérrel, csomborral, majoránnával, kaporral, petrezselyemmel, zsályával, zsázsával, stb. :A Földközi-tenger mentén ízesítik citromlével, Cayenne-i borssal, szezámkrémmel (Tahini), korianderrel és zöldjével (cilantro). Mivel a csicseriborsó fehérje nem tartalmazza valamennyi létfontosságú aminosavat, így ajánlott búzával, barna rizzsel együtt elkészíteni. <br /> {{Ellenjav|-}} <br /> {{lásd|[[Növények/C/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Cicer arietinum|{{SUBPAGENAME}}}} 22ecipagwbuysuntjvdycqn7zqur5j7 0 47177 544022 543190 2026-05-12T23:44:59Z KeFe 20 544022 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Helianthus tuberosus ENBLA06.jpg|bélyeg|jobbra|200px|]] [[Fájl:Gewaschene-Topinambur-Knollen.jpg|200px|right]] <br /> {{cím2|[[w:Csicsóka|Csicsóka]]}} {{latin|Helianthus tuberosus|}} {{népies|}} <br /> :Az Észak-Amerikában őshonos évelő növény, melynek gyökértörzsén körte alakú, megvastagodott gumók fejlődnek. A XVII. században került Európába, és több néven is emlegetik: topinambur, jeruzsálemi articsóka, ''Helianthus tuberosus l.'' :Gumói változatosak, a halványtól a vörösesbarnáig terjedő árnyalatúak, dióízűek. Sokféleképpen fogyasztható a régebben „szegények krumplijának” nevezett csicsóka. :Táplálkozásbiológiai szempontból a burgonyához érdemes hasonlítani. A csicsókagumónak a burgonyánál 5-6-szor nagyobb rosttartalma gátolja a benne levő tápanyagok értékesítését, felszívódását, fokozza laktató hatását és meggátolja a székrekedés kialakulását. Kedvező biológiai adottságait pedig a kálium, kalcium, magnézium, foszfor és cink ásványianyag-tartalma, a béta-karotin-, B1–B2-vitamin, niacin- és C-vitamin-tartalma fokozza. Életfontosságú aminosavként: ''lizin, arginin, hisztidin, cisztin, triptofán, aszparagin'' található benne. Növényspecifikus anyagai: ''kolin, betain, szaponin, quercimeritrin'' (makkcukor). :A csicsóka 20-28 % szárazanyagot tartalmazó gumóiban 14-16 % inulin és polifruktozánok (levulóz, szinantrin) található. Az ezekből keletkező fruktóz (gyümölcscukor) könnyebben és gyorsabban emészthető a répacukornál. A fruktózt a cukorbetegségben szenvedők szervezete a vércukorszint emelkedése nélkül hasonítja át. :'''Fogyaszthatjuk''' nyersen, salátákban; párolhatjuk, főzhetünk belőle szószokat; Kifacsart leve kitűnő turmixital naranccsal, citrommal, mézzel, almával; de kelbimbóhoz, csirkéhez köretnek csicsókalepényt készíthetünk belőle. A burgonyához hasonlóan készíthető el; saláta, kötet, töltelék, kirántott, sült ételek alapanyaga. A burgonya mellett és helyett mind a népélelmezésben, mind az elhízottak és cukorbetegek diétájában felhasználható és hasznosítható, sőt e betegek még többet is fogyaszthatnak belőle. :Cukorbetegeknél inzulint takarít meg, csökkenti a vércukor-ingadozásokat, segíti a cukoranyagcserét a máj könnyebb glikogénképzésével, ezáltal javítja a máj méregtelenítő és anyagcsere-funkcióját. A rendszeres csicsókafogyasztással csökkenthető a vér húgysavszintje, így a túltáplálkozásból eredő elhízás, köszvény, vesekő, hipertónia, szívkoszorúér-betegségek megelőzésében kiemelkedő jelentőségű táplálékunk a csicsóka és az abból készült termékek. Fokozottabb triglicerid képződést segítő hatása a vér szabad zsírsavtartalmának csökkenésével járhat együtt. Ezzel a trigliceridértékek javulnak, amely kedvező szív- és érrendszeri hatást eredményez. Testsúlycsökkentő diétákban nélkülözhetetlen, csökkenti az édesség utáni vágyat és a fáradtságérzetnek is kitűnő ellenszere. <br /> {{Ellenjav|-}} <br /> {{lásd|[[Növények/C/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Helianthus tuberosus|{{SUBPAGENAME}}}} jjemuyhezodr76rokn0wkond2yenwh5 0 47179 544024 543200 2026-05-12T23:45:40Z KeFe 20 544024 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:Gratiola officinalis1.jpg |thumb|200px|right|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Gratiola officinalis| }} {{népies|csikorka, kegyelemfű, istenharagja, istenkegyelme}} {{népies|''csikorka'', ''kegyelemfű'', ''istenharagja'', ''istenkegyelme'' neveken, amelyeket a középkori latin nevekre lehet visszavezetni: ''gratia Dei'' (istenkegyelme), ''herba angelica'' (angyalfű), ''herba bona'' (jó fű), ''herba diabolica'' (ördögi fű).}} <br /> '''Gyógyhatása:''' :Szívserkentő, epe-, has- és vizelethajtó forrázatát vese-, hólyag-, reumás és ízületi bántalmak ellen használták régebben, ma már inkább csak az állatgyógyászatban alkalmazzák. '''Használata: :kizárólag orvosi rendelvényre, és az orvos felügyelete mellett javasolt.''' <br /> {{Ellenjav| :Erősen [[Szakácskönyv/Táblázatok/Mérgező|MÉRGEZŐ!]] hatású is lehet, ezért házi szerként, teakészítésre nem alkalmas.}} <br /> {{lásd|[[Növények/C/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Gratiola officinalis|{{SUBPAGENAME}}}} a1ewol2pzezfzgxzc8tf7igculv05ee 0 47180 544025 543204 2026-05-12T23:46:01Z KeFe 20 544025 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Illicium verum 1zz.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Csillagánizs]] [[Fájl:Sternanis.wmt.jpg|thumb|200px|right|Termések]] <br /> {{cím2|[[w:Csillagánizs|Csillagánizs]]}} {{latin|Illicium verum|Anisi stellati fructus}} {{népies|Csillagos ánizs, kínai ánizs, ánizscsillag.}} <br /> :A '''csillagánizs''', amely kínai ''csillagánizs'', illetve ''ánizscsillag'' néven is ismert, emberi fogyasztásra alkalmas, és általánosan használt élelmiszerek összetevőjeként. :A ''japán csillagánizs''-ként (''Illicium anisatum'', vagy ''Illicium religiosum'', ''Illicium japonicum, shikimmi és skimmi'') ismert növénytani változatáról tudományosan bizonyított, hogy rendkívül [[w:Mérgező növények|MÉRGEZŐ!]], ami étkezésre nem használható toxikus mérgező anyagot anisatint tartalmaz, ezért emberi fogyasztásra nem alkalmas. '''Gyógyhatása:''' :Görcsoldó, szélhajtó, ízjavító hatása miatt gyomorerősítő, étvágyjavító teakeverékek, de sütemények, gyümölcslevesek, kompótok, likőrök, édes borok, és a fogkrémek, szájvizek, alkotórészeként is felhasználják. :A hagyományos kínai orvoslás ajánlja elsősorban reumatikus fájdalmak enyhítésére használható görcsoldó, hatása miatt. Szélhajtó, íz javító hatása miatt gyomorerősítő, étvágyjavító teakeverékek, fogkrémek, és szájvizek alkotórésze. A tamiflu nevű madárinfluenza elleni védőoltás hatóanyaga a növényből is előállítható sikimisav. :Érdekesség, hogy 2005-ben időszakos hiány mutatkozott a csillagánizsból, mert belőle állították elő az akkor kitört influenza járvány elleni oltóanyagot. :Ínyencségre vágyók jellegzetes íze és illata miatt kiválóan használhatják sütemények, gyümölcslevesek, kompótok, édes borok, teák készítéséhez. Az egyik alapvető összetevője a Gallianónak, a Sambucának, a Pastisnak és más ánizslikőröknek. <br /> {{Ellenjav|-}} <br /> {{lásd|[[Növények/C/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Illicium verum|{{SUBPAGENAME}}}} 7g3d6d1vqoc3ifhai80j77y15y77sgh 0 47181 544028 543217 2026-05-12T23:48:52Z KeFe 20 544028 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Red pepper flakes.jpg|bélyegkép|250px|Cayenne-i bors]] <br /> {{cím2|[[w:Csili|Csilibors]]}} <br /> :A '''csilibors''' = '''cayenne-i bors''' (helytelenül cayenne-bors) nem bors, hanem a csípős ízű csilipaprika fűszerként használt durva őrleménye. A chili fűszerkeverékek meghatározó alkotója. :A közönséges paprika (Capsicum annuum) egy fajtáját is cayenne-i paprikának nevezik. (Az angol Cayenne pepper egyaránt jelenti e paprikafajtát és a cayenne-i borsot.) :Mivel a mi paprikánknál erősebb, csípősebb, maróbb ízű, ezért csak óvatosan adagolva, keveset használjunk belőle! Nagy kapszaicintartalma miatt célszerű jól elzárva, fénytől védve, sötét üvegben vagy dobozban tárolni. '''Fűszerkeverék.''' :Erős, csípős szószokhoz, mártásokhoz, pörköltekhez, bab-, lencse főzelékekhez, pástétomokhoz, tokányokhoz, sült húsokhoz és halakhoz, rizshez, tojásételekhez, savanyúságok eltevéséhez használjuk. <br /> {{Ellenjav|-}} <br /> {{lásd|[[Növények/C/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Capsicum annuum|{{SUBPAGENAME}}}} agfu5d4np97jtudxe36fzk9vob0kwc7 0 47183 544029 542574 2026-05-12T23:49:18Z KeFe 20 544029 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Rosa canina Nataf 01.jpg|bélyeg|jobbra|200px|vadrózsa]] [[File:Csipkebogyó májusban.JPG|bélyegkép|200px|Csipkebogyó májusban]] {{cím2|[[Csipkebogyó|Csipkebogyó]]}} {{latin|Rosa canina|-}} {{Népies|Bicskefa, csipke, csitkenye, ebcsipke, gyepű-, parlagi-, vagy vadrózsa, tüskefa, termése: csipkebogyó, petymeg,…hecsedli, hecse(m)pecs, seggvakaró, petymeg}} :A-, B1-, B2-, P- és K-vitamin található benne, de legfontosabb hatóanyaga a természetes C-vitamin. :A C-vitamin részt vesz az oxidációs folyamatok szabályozásában, erősíti a vérerek falát, szilárdítja a kötőszövetet, fokozza a szervezet védekezőképességét, ellenállását a fertőzésekkel, betegségekkel szemben. Megelőzésként segíti a csontok erősödését, szilárdságát és a csontképződést. '''Sokféleképpen felhasználható''' :a belső tüskés magoktól megtisztítva és szárítva gyógytea, de nyersen [[Gyümölcsbor/Gyümölcsnemek#Csipkebogyóbor készítés|gyógybor]], szörp és dzsem, hecsedli lekvár készítésére használjuk. A csipkebogyóból hideg eljárással készített italok nagyon sok C-vitamint tartalmaznak, ezért a napi fogyasztásával a szervezet ellenálló képességét növelik. :Kellemes ízű, enyhén hashajtó hatású, meghűlés és influenza elleni italt készíthetünk, ha két-három teáskanál szárított és aprított csipkebogyót 8-12 órán át áztatunk egy csésze hideg vízben. Biztosítja a napi C-vitamin szükségletünket. :A bogyót nem szabad forró vízben áztatni, mert a [[C-vitamin]] már 50°C fok körül megsemmisül. :Alkalmas még saláták, gyümölcssaláták ízesítésére, vagy bólék készítésére. Már az ókorban is a skorbut gyógyszerének tartották. [[Szakácskönyv/Diéta/Natúr_gyógytea#Csipkebogyó|Gyógytea]], szörp, bor, lekvár formájában fogyasztjuk. A csipkebogyó vese- és hólyagbántalmak esetére ajánlott teák alkotórésze is. :Fogyasztása terhes és szoptató nők kivételével valamennyi felnőtt számára biztonságos. :A C-vitamin nagy mennyiségben egyes embereknél hasmenést okozhat, és a vesét is fokozott igénybevételnek teszi ki. : <br /> {{Ellenjav| : -}} <br /> {{lásd|[[Növények/C/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|[[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea#Csipkebogyó|Csipkebogyó-tea]]|[[Gyümölcsbor/Gyümölcsnemek/Csipkebogyóbor készítése|Csipkebogyóbor készítés]]||}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Rosa canina|{{SUBPAGENAME}}}} ee3tpm3ohgeb5q5tampios3og2klvp6 0 47184 544030 543248 2026-05-12T23:50:51Z KeFe 20 544030 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} {{cím2|[[w:Vadrózsa|Csipkerózsa]]}} [[Kép:Rosa canina2.jpg|thumb|]] {{latin|Rosa canina}} {{Népies|Bicskefa, csipke, csitkenye, ebcsipke, gyepű-, parlagi-, vagy vadrózsa, tüskefa, termése: csipkebogyó, petymeg,…hecsedli, hecse(m)pecs, seggvakaró, petymeg}} '''Gyógyhatása:''' :Virágának illatos szirmai salátákba, pitékbe valók. Szörpöt, ecetet, sörbetet, édességeket ízesíthetünk vele. :Virága rózsavízként antiszeptikus hatású frissítő, levelének forrázata frissítő, összehúzó hatású gyógytea. Már az ókorban is a skorbut gyógyszerének tartották. :Vese- és hólyagbántalmakban, vizelethajtó, emésztést javító, erősítő hatású, hólyaghurutban, vér- és fehérjevizelés esetén. <br /> {{Ellenjav| : -}} <br /> {{lásd|[[Növények/C/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Rosa canina|{{SUBPAGENAME}}}} hycqaw410smnbae7hnsfxdmwaiiz9cl 0 47185 544032 543255 2026-05-12T23:51:46Z KeFe 20 544032 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Mentha pulegium sl6.jpg|bélyeg|jobbra|200px|]] [[Kép:Mentha pulegium.jpg|100px|right]] {{cím2|[[w:Csombormenta|Csombormenta]]}} {{latin|Mentha pulegium|Drog Pulegii herba}} {{népies|}} Drogja illóolajat, keserű-anyagot, heszperidin flavonglikozidát, diozmint, gyantát és cseranyagot tartalmaz. '''Gyógyhatása:''' :Bélféregűzésre, rovarriasztó, köptető és köhögéscsillapító, emésztésserkentő. Teája szélhajtó, görcsoldó, bélféregűző, epekiválasztást serkentő hatású. Sárgaság ellen is fogyasztják. :Vidéken a friss növényt bolhák ellen a szalmazsákba teszik. <br /> {{Ellenjav| :Óvatosan használandó, mert a drog erősebb hatásúnak ismert. A növény olaja rossz hírű [[Szakácskönyv/Táblázatok/Mérgező|MÉRGEZŐ!]] hatása miatt. Méhösszehúzódásokat válthat ki, azonban a vetélés előidézéséhez szükséges dózis [[w:halál|halál]]os is lehet!}} <br /> {{lásd|[[Növények/C/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Mentha pulegium|{{SUBPAGENAME}}}} nfgxrxujimwkn3m0xycamicg7721ca9 0 47186 544033 543260 2026-05-12T23:52:23Z KeFe 20 544033 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Scutellaria lateriflora 02.JPG|bélyeg|jobbra|200px|Csukóka]] {{cím2|[[w:Csukóka|Csukóka]]}} {{latin|Scutellaria lateriflora|}} {{népies|}} '''Gyógyhatása:''' :Nyugtató, ideg- és rángáscsillapító. :A leforrázott szárított csukókalevélből napi max. 3 csészényi nyugtató hatású tea készíthető. <br /> {{ellenjav|Tinktúrája nagy mennyiségben zavarodottságot, szédülést, rángógörcsöt, esetleg ideggörcsöt okozhat. Terhes nők és szoptatós anyák ne fogyasszák. Gyógyszermennyiségben csak orvosi javaslatra fogyasztható!}} <br /> {{lásd|[[Növények/C/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Scutellaria lateriflora|{{SUBPAGENAME}}}} 3yc4rs6wqppdp4pmga3eeqxmxj0bfpw 0 47253 544159 341213 2026-05-13T00:34:47Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/Sz/Szegfű]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/Sz/Szegfű]] 341213 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ <noinclude>[[Kategória:Mit-mihez|{{SUBPAGENAME}}]] [[Kategória:Ehető virágok]] </noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} {{cím2|Szegfű}} Latin neve:''(Dianthus caryophyllus)'' :kerti szegfű Manapság gyakran ajándékozzák Anyák napján, esküvőkön, évzárókon és természetesen a szerelmesek. A virágai szegfűszeghez hasonló, édes, fahéjra emlékeztető íze van. Főzhetünk belőle teát vagy készíthetünk keksz-sajt-szegfűszirom hamburgert. '''Ellenjavallat''' : Ha bármilyen növényvédő szerrel kezelve volt a virág, ne együnk belőle! <br /> {{lásd|[[Növények/Sz/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Dianthus caryophyllus|{{SUBPAGENAME}}}} jx7q36abjf4li425uwijirysuva2kh5 544176 544159 2026-05-13T00:41:45Z KeFe 20 544176 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} {{cím2|Szegfű}} Latin neve:''(Dianthus caryophyllus)'' :kerti szegfű Manapság gyakran ajándékozzák Anyák napján, esküvőkön, évzárókon és természetesen a szerelmesek. A virágai szegfűszeghez hasonló, édes, fahéjra emlékeztető íze van. Főzhetünk belőle teát vagy készíthetünk keksz-sajt-szegfűszirom hamburgert. '''Ellenjavallat''' : Ha bármilyen növényvédő szerrel kezelve volt a virág, ne együnk belőle! <br /> {{lásd|[[Növények/Sz/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Dianthus caryophyllus|{{SUBPAGENAME}}}} bqzpr9d4hz1orb93j0m7yzhe0rzsms6 0 47589 544103 429069 2026-05-13T00:21:24Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kankalin]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/K/Kankalin]] 429069 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:PrimulaAuricula.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Cifra kankalin]] [[Fájl:Pierwiosnek prawdziwy Primula veris RB2.JPG|bélyeg|jobbra|200px|Kankalin (Primula veris)]] {{cím2|Kankalin}} {{latin5|Primula auricula|Primula elatior|Primula farinosa|Primula veris|Primula vulgaris}} {{népies|[[Növények/C/Cifra kankalin|Cifra kankalin]], [[Növények/S/Sugárkankalin|Sugárkankalin]], [[Növények/L/Lisztes kankalin|Lisztes kankalin]], [[Növények/T/Tavaszi kankalin|Tavaszi kankalin]], [[Növények/Sz/Szártalan kankalin|Szártalan kankalin]]}} : Hatóanyag-összetételük a különböző fajokban más, de lényegében megegyező: triterpén-szaponinok (primulasav komplex), fenolglikozidok, virágban flavonoidok. Leveleiben jelentős a C-vitamin szint. : Kiváló expektoráns; görcsös, asztmás köhögés esetén is jó, különösen kombinációban használják. : Gyökértörzsét, levelét és virágját is gyűjtik. A leveleket és a virágokat kinyílásukkor száraz időben gyűjtik, és szellős helyen vékony rétegbe kiterítve, gyorsan megszárítják, hogy színét megőrizze. :A gyökereket kiásás után megtisztítják és egészben, szellős helyen megszárítják. '''Hatóanyaga:''' : A virágban a szaponinok, triterpén-szaponinok (primulasav komplex), fenolglikozidok, flavonoidok. Leveleiben jelentős a C-vitamin. '''Gyógyhatása''' : Köptető, vizelethajtó, meghűlés esetén, szédülés, álmatlanság ellen. A gyökértea és a virágtea is köhögés elleni teakeverékek alkotórésze nyálkaoldó hatása miatt. Ideg- és szívgyengeség esetén is alkalmazzák. :Légcsőhurut és hörghurut kezelésében a gyökeres gyökértörzs főzetét alkalmazzák. Köptető, nyugtató, izomtónust és izomgörcsöt mérséklő. :A népi gyógyászat a virágját idegnyugtató teakeverékekben alkalmazza. : Boros főzetét vesekő ellen isszák. : Bedörzsölő szer vagy ülőfürdő formájában csökkenti a reumatikus fájdalmakat. : Ehető virágai édes ízűek, ételek díszítésére is alkalmasak. Édes és sós ízekkel egyaránt harmonizálnak. :A tejesen kinyílt virágokat szedjük. {{ellenjav|gyökere mérgező}} <br /> {{lásd|[[Növények/K/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Primula|{{SUBPAGENAME}}}} 8evmqby0xj8p1kpqhdbypju1prkndch 544200 544103 2026-05-13T00:57:23Z KeFe 20 544200 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:PrimulaAuricula.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Cifra kankalin]] [[Fájl:Pierwiosnek prawdziwy Primula veris RB2.JPG|bélyeg|jobbra|200px|Kankalin (Primula veris)]] {{cím2|Kankalin}} {{latin5|Primula auricula|Primula elatior|Primula farinosa|Primula veris|Primula vulgaris}} {{népies|[[Növények/C/Cifra kankalin|Cifra kankalin]], [[Növények/S/Sugárkankalin|Sugárkankalin]], [[Növények/L/Lisztes kankalin|Lisztes kankalin]], [[Növények/T/Tavaszi kankalin|Tavaszi kankalin]], [[Növények/Sz/Szártalan kankalin|Szártalan kankalin]]}} : Hatóanyag-összetételük a különböző fajokban más, de lényegében megegyező: triterpén-szaponinok (primulasav komplex), fenolglikozidok, virágban flavonoidok. Leveleiben jelentős a C-vitamin szint. : Kiváló expektoráns; görcsös, asztmás köhögés esetén is jó, különösen kombinációban használják. : Gyökértörzsét, levelét és virágját is gyűjtik. A leveleket és a virágokat kinyílásukkor száraz időben gyűjtik, és szellős helyen vékony rétegbe kiterítve, gyorsan megszárítják, hogy színét megőrizze. :A gyökereket kiásás után megtisztítják és egészben, szellős helyen megszárítják. '''Hatóanyaga:''' : A virágban a szaponinok, triterpén-szaponinok (primulasav komplex), fenolglikozidok, flavonoidok. Leveleiben jelentős a C-vitamin. '''Gyógyhatása''' : Köptető, vizelethajtó, meghűlés esetén, szédülés, álmatlanság ellen. A gyökértea és a virágtea is köhögés elleni teakeverékek alkotórésze nyálkaoldó hatása miatt. Ideg- és szívgyengeség esetén is alkalmazzák. :Légcsőhurut és hörghurut kezelésében a gyökeres gyökértörzs főzetét alkalmazzák. Köptető, nyugtató, izomtónust és izomgörcsöt mérséklő. :A népi gyógyászat a virágját idegnyugtató teakeverékekben alkalmazza. : Boros főzetét vesekő ellen isszák. : Bedörzsölő szer vagy ülőfürdő formájában csökkenti a reumatikus fájdalmakat. : Ehető virágai édes ízűek, ételek díszítésére is alkalmasak. Édes és sós ízekkel egyaránt harmonizálnak. :A tejesen kinyílt virágokat szedjük. {{ellenjav|gyökere mérgező}} <br /> {{lásd|[[Növények/K/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Primula|{{SUBPAGENAME}}}} tu2hp7appoh1ssm3xzysz9qur1gng8r 0 47608 544115 537424 2026-05-13T00:23:32Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kökény]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/K/Kökény]] 537424 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Kökénybokor-virágzása4.jpg|bélyeg|jobbra|200px|virágzása]] [[Fájl:Kökénytermés.png|bélyegkép|200px|right|Termése]] {{cím2|[[w:Kökény (növény)|Kökény]]}} {{latin|Prunus spinosa|-}} {{Drog2|Pruni spinosae flos|Pruni spinosae fructus}} {{népies|kökény, boronafa, koronafa, ekegúzs, kininfa, kökönye, tövisfa, zabszilva.}} Drogja elsősorban virága, továbbá termése ''(Pruni spinosae fructus)''. Hatóanyagai flavonoidok és procianidinek. C-vitaminban gazdag terméseit október végén szedjük, ha már kissé megcsípte a dér. '''Gyógyhatása''' : Vese- és vértisztító, enyhe hashajtó, hasmenés, bélhurut. Teája vizelet- és hashajtó, vértisztító, magas vérnyomást csökkentő, valamint fogyasztó hatású, húgyúti betegségek ellen használható. :A termésekből készített lekvár, bor, pálinka vagy likőr betegségek után kiváló roboráló szer, immunrendszer- és idegerősítő. :Bimbójából ''(Flores acaciae nostratis)'' vértisztító, fogyást elősegítő teát főznek. :A szárított virágaiból készített [[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/Kökényvirág|tea]] vízhajtó, enyhe hashajtó, terméséből készült lekvár viszont hasfogó, bélhurut ellen alkalmazható. Hashajtó és vizelethajtó teakeverékekben is alkalmazzuk. :Népi gyógyászatban vérnyomáscsökkentőként is használják. :Zsírcsökkentő hatású, fogyókúrában nélkülözhetetlen. :Méregtelenítő és vértisztító hatása miatt bőrkiütések megszüntetésére is alkalmazzák. :Lekvár, [[Gyümölcsbor|bor]], pálinka és likőr készítésre is alkalmas. <br /> {{lásd|[[Növények/K/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} okla6uuq22wx6t9bm3zqgcp9gmx0v2f 544194 544115 2026-05-13T00:50:05Z KeFe 20 544194 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Kökénybokor-virágzása4.jpg|bélyeg|jobbra|200px|virágzása]] [[Fájl:Kökénytermés.png|bélyegkép|200px|right|Termése]] {{cím2|[[w:Kökény (növény)|Kökény]]}} {{latin|Prunus spinosa|-}} {{Drog2|Pruni spinosae flos|Pruni spinosae fructus}} {{népies|kökény, boronafa, koronafa, ekegúzs, kininfa, kökönye, tövisfa, zabszilva.}} Drogja elsősorban virága, továbbá termése ''(Pruni spinosae fructus)''. Hatóanyagai flavonoidok és procianidinek. C-vitaminban gazdag terméseit október végén szedjük, ha már kissé megcsípte a dér. '''Gyógyhatása''' : Vese- és vértisztító, enyhe hashajtó, hasmenés, bélhurut. Teája vizelet- és hashajtó, vértisztító, magas vérnyomást csökkentő, valamint fogyasztó hatású, húgyúti betegségek ellen használható. :A termésekből készített lekvár, bor, pálinka vagy likőr betegségek után kiváló roboráló szer, immunrendszer- és idegerősítő. :Bimbójából ''(Flores acaciae nostratis)'' vértisztító, fogyást elősegítő teát főznek. :A szárított virágaiból készített [[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/Kökényvirág|tea]] vízhajtó, enyhe hashajtó, terméséből készült lekvár viszont hasfogó, bélhurut ellen alkalmazható. Hashajtó és vizelethajtó teakeverékekben is alkalmazzuk. :Népi gyógyászatban vérnyomáscsökkentőként is használják. :Zsírcsökkentő hatású, fogyókúrában nélkülözhetetlen. :Méregtelenítő és vértisztító hatása miatt bőrkiütések megszüntetésére is alkalmazzák. :Lekvár, [[Gyümölcsbor|bor]], pálinka és likőr készítésre is alkalmas. <br /> {{lásd|[[Növények/K/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} 3upvvkf6odgk1gmkymqcs0nxaohd5i9 0 47609 544113 386004 2026-05-13T00:23:13Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Koriander]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/K/Koriander]] 386004 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Coriandrum sativum - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-193.jpg|bélyegkép|200px|right|]] {{cím2|Koriander}} {{latin|Coriandrum sativum|}} {{Népies|belénd, beléndfű, bolhafű, bors, cigány-petrezselyem, csimázillatúfű, kertibors, kerti koriander, sobrabori, sobraborifű, vetési koriander kínaipetrezselyem, koriandrom, koriandromfa, pakilintsfű, temondádfű, zergefű.}} :Magja illóolajat, cukrot, fehérjét, A-, és C-vitamint tartalmaz. :Levesek, saláták, sültek, szárnyasok, húspácok, káposzta ételek, szószok, marinádok, sonkapác, [[Szakácskönyv/Disznótor|kolbászok]], sült húsok, likőrök, készítésénél, uborka, paprika eltevésénél egészben vagy porrá törve használhatjuk. :Levesekhez, salátákhoz, mártásokhoz mindig frissen használjuk, de csak a főzés végén adjuk hozzá. :Vizes papírba göngyölve néhány napig a hűtőben friss marad. :{{phhg8d| illóolaja ''(Coriandri aetheroleum)'' és a termése ''(Coriandri fructus)''}}. '''Gyógyhatása''' :Az összetört magból készített tea szélhajtó, emésztést javító, vértisztító hatású. :2 tk magot, 2 dl vízzel leforrázunk, 10 percig állni hagyjuk, naponta többször fogyasztható. :A seb kitisztítása után alkalmazható a korianderpor fertőzés megelőzésre. :Felfúvódást szüntető, szélhajtó, emésztést javító, vértisztító teakeverékek alkotórésze. :Magja cukrozva, az ánizst helyettesítheti). :Illóolaja élelmiszer-ipari és kozmetikai alapanyag. '''Koriander ellenjavallat''' :Terhesség alatt használata ellenjavallott mert vetéléshez vezethet. A megfoganás esélyeit csökkenti, kisbabát tervezőknek nem ajánlott. :Terhesség és szoptatás ideje alatt, csak orvosi javaslatra fogyasztható. <br /> {{lásd|[[Növények/K/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Coriandrum sativum|{{SUBPAGENAME}}}} ezfu7ci8nk0n3wvu25rjmz2zesrlciy 544195 544113 2026-05-13T00:54:45Z KeFe 20 544195 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Coriandrum sativum - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-193.jpg|bélyegkép|200px|right|]] {{cím2|Koriander}} {{latin|Coriandrum sativum|}} {{Népies|belénd, beléndfű, bolhafű, bors, cigány-petrezselyem, csimázillatúfű, kertibors, kerti koriander, sobrabori, sobraborifű, vetési koriander kínaipetrezselyem, koriandrom, koriandromfa, pakilintsfű, temondádfű, zergefű.}} :Magja illóolajat, cukrot, fehérjét, A-, és C-vitamint tartalmaz. :Levesek, saláták, sültek, szárnyasok, húspácok, káposzta ételek, szószok, marinádok, sonkapác, [[Szakácskönyv/Disznótor|kolbászok]], sült húsok, likőrök, készítésénél, uborka, paprika eltevésénél egészben vagy porrá törve használhatjuk. :Levesekhez, salátákhoz, mártásokhoz mindig frissen használjuk, de csak a főzés végén adjuk hozzá. :Vizes papírba göngyölve néhány napig a hűtőben friss marad. :{{phhg8d| illóolaja ''(Coriandri aetheroleum)'' és a termése ''(Coriandri fructus)''}}. '''Gyógyhatása''' :Az összetört magból készített tea szélhajtó, emésztést javító, vértisztító hatású. :2 tk magot, 2 dl vízzel leforrázunk, 10 percig állni hagyjuk, naponta többször fogyasztható. :A seb kitisztítása után alkalmazható a korianderpor fertőzés megelőzésre. :Felfúvódást szüntető, szélhajtó, emésztést javító, vértisztító teakeverékek alkotórésze. :Magja cukrozva, az ánizst helyettesítheti). :Illóolaja élelmiszer-ipari és kozmetikai alapanyag. '''Koriander ellenjavallat''' :Terhesség alatt használata ellenjavallott mert vetéléshez vezethet. A megfoganás esélyeit csökkenti, kisbabát tervezőknek nem ajánlott. :Terhesség és szoptatás ideje alatt, csak orvosi javaslatra fogyasztható. <br /> {{lásd|[[Növények/K/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Coriandrum sativum|{{SUBPAGENAME}}}} i2y7mnn1v5bmwku14bmf9y61v7hibq6 0 47634 544233 543081 2026-05-13T01:13:53Z KeFe 20 544233 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Trevisane1.jpg|thumb|100px|Vörös cikória]] [[Fájl:ZuckerhutPflanzeKopf.jpg|thumb|100px|[[Cukorsüveg-cikória]]]] <br /> {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Cichorium intybus var. foliosum|}} {{népies|Vadcikória, mezei katáng, katángkóró vagy egyszerűen katáng .}} <br /> Az őszirózsafélék családjába tartozó növényfaj nemesített változata '''Általában az alábbi fajtacsoportokat különböztetik meg:''' :- Levélcikória (Foliosum Group) :- Vörös cikória (Radicchio Group) :- Gyökércikória (Sativum Group) :- Cukorsüveg-cikória (Sugarloaf Group) :A cikória saláta őse, a hazánkban gyomként előforduló mezei katáng, vagy egyszerűbben katáng, melynek virágzata gyógynövény. :A téli időszak jelentős vitaminforrása, jól segíti az emésztést, ásványi sókban gazdag. Tartalmaz még 100 g -onként 4.5 mg karotint, 6-8 mg C-vitamint, meszet és foszfort. :Hűvös helyen hetekig is tárolható, bár C-vitamin tartalma elvész. <br /> {{lásd|[[Növények/C/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Cichorium intybus|{{SUBPAGENAME}}}} cf2ubtha7fw4x4puezjkiq00gwm0b86 0 47636 544287 527528 2026-05-13T09:22:29Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/F/Fahéj]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/F/Fahéj]] 527528 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Cinnamomum verum.jpg|bélyegkép|200px|right|fahéj-rudacskák]] {{cím2|[[w:Fahéj|Fahéj]]}} {{latin3|Cinnamomum verum|Cinnamomum zeylanicum|Cinnamomum cassia}} {{drog|Cinnamomi cortex| }} {{népies|-}} Három fajtáját ismerjük: :ceyloni, :kínai és :malabári fahéj. :Vágott darabokban vagy őrölve forgalmazzák. Illóolajat, csersavat, nyálkát, gyantát, cukrot, keményítőt és fahéjaldehidet tartalmaz. Őrletlen állapotban kinézetük is könnyen megkülönböztethető: a ceyloni fahéj vékonyabb (papírszerű), a kínai 1 mm-nél vastagabb és fás. {{Gyógyhatása|A gyógyászatban emésztésserkentő, étvágyjavító, gyomorerősítő hatása miatt használják. A fahéj serkenti az emésztést, és hurutok ellen is kiváló, legalábbis a régi korok orvosai szerint. Talán ezért szerepelt régen a nehezen emészthető ételek sora végén az illatozó fahéjas sütemény.}} :A darabos fahéjat befőttek, kompótok, gyümölcslevesek, mártások, sütemények, fagylaltok, parfék, forralt bor és egyéb italok készítéséhez, :Őrölt állapotban mézeskalács, almás lepény, rétes, piskótatésztákat, zsírban sült fánk, rizsételek, gyümölcslevesek, tejes ételek, és tojásételek készítéséhez használjuk. {{Ellenjav|A fahéj bizonyos összetevői nagy mennyiségben mérgezőek, ugyanis az őrölt fahéjban található olajok (eugenol, kumarin) irritálhatják a száj, a gyomor és a belek nyálkahártyáját vagy vérzékenységet okozhatnak. Így tehát a fahéj gyógyászati alkalmazása csak olyan speciális készítményekben engedélyezett, amelyekből ezeket az összetevőket már kivonták.}} '''Tárolása''' :A fahéjat őrölt és egész állapotában is fénytől, idegen szagoktól védett, száraz, sötét helyen, jól zárható edényben kell tárolni. </div></div> {{Ehető növények-trt}} {{Fűszerek-trt}} {{Gyógynövények-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Cinnamomum verum|{{SUBPAGENAME}}}} ku2qrqrv9yvoy2ek2jsq1452wzuxwo0 0 47643 544081 439045 2026-05-13T00:16:55Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/F/Fekete bodza]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/F/Fekete bodza]] 439045 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép:Elderberry.jpg|bélyegkép|200px|right|]] [[Kép:Sambucus nigra fruit kpjas 26082005 1.jpg|bélyegkép|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Sambucus nigra|}} {{népies|festőbodza}} :A-, B-, és C-vitamint, folsavat, pantoténsavat, ásványi anyagokat és mikroelemeket tartalmaz {{használjuk|virágait, bogyóját}} :A bodza virága jellegzetes illatáról ismert. A virága illóolajokat, ásványi anyagokat, mikroelemeket, organikus savakat és C vitamint tartalmaz. Az antocián színezék, amely a virág és a termés színét adja, természetes antioxidánsként működhet, a sejteket védheti a szabad gyökök ellen és lassítja az öregedési folyamatot. A "borzág" pálinka is a bodza virágjából készül. :'''Virágait''' ''(Sambuci flos)'' cukorral, citrommal és vízzel erjesztve, finom szénsavas üdítő italt kapunk, de frissen szedett virágokat palacsinta tésztába mártva kisüthetjük, és szörpöt is készíthetünk belőle. {{gyógyhatása|Köptető, veseműködést szabályzó, izzasztó. A virág teája megfázásnál izzasztó és köptető. :Vérnyomáscsökkentő, nyugtató, hashajtó, veseműködést szabályozó gyógyteákban is megtalálható. :A gyümölcs főzetével a görcsszerű fejfájást gyógyítják. :Mandula- és torokgyulladás ellen régen tejjel leforrázva ajánlották. :A bodzavirág kivonatnak vizelethajtó és húgyúti fertőtlenítő hatása is lehet, csökkentheti a lázat és jótékony hatása lehet az érfalakra is. :Régóta használják megfázás, erős köhögés és torokgyulladás ellen, valamint az érfalak megbetegedéseinél. Megfázás esetén a bodzát hársfavirággal is kombinálják.}} '''Bodzavirág gyógytea:''' :Meghűlés, hurut ellen izzasztó és köptető hatású, enyhe hashajtó. [[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/Fekete bodza|Tea recept]] Hűléses betegségben használatos izzasztó, vizelethajtó, köhögéscsillapító, vértisztító, és enyhe hashajtóhatású. '''Bodzabogyó''' :A beérett bogyót eszik nyersen is, de gyakran (szederrel, vagy almával vegyítve), lekvárt főznek belőle, ez a "csete". :Levest, és [[Gyümölcsbor|bort]] is készítenek belőle. '''Fontos!''' :A zöld részeket, így a virágkocsányát is el kell távolítani, mert mérgező. :Földi bodzával, fürtös bodzával összetéveszthető. <br /> {{lásd|[[Növények/F/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} 6o3bzous1czmwlresh7hztl78o9u2e2 544211 544081 2026-05-13T01:02:14Z KeFe 20 544211 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:Elderberry.jpg|bélyegkép|200px|right|]] [[Kép:Sambucus nigra fruit kpjas 26082005 1.jpg|bélyegkép|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Sambucus nigra|}} {{népies|festőbodza}} :A-, B-, és C-vitamint, folsavat, pantoténsavat, ásványi anyagokat és mikroelemeket tartalmaz {{használjuk|virágait, bogyóját}} :A bodza virága jellegzetes illatáról ismert. A virága illóolajokat, ásványi anyagokat, mikroelemeket, organikus savakat és C vitamint tartalmaz. Az antocián színezék, amely a virág és a termés színét adja, természetes antioxidánsként működhet, a sejteket védheti a szabad gyökök ellen és lassítja az öregedési folyamatot. A "borzág" pálinka is a bodza virágjából készül. :'''Virágait''' ''(Sambuci flos)'' cukorral, citrommal és vízzel erjesztve, finom szénsavas üdítő italt kapunk, de frissen szedett virágokat palacsinta tésztába mártva kisüthetjük, és szörpöt is készíthetünk belőle. {{gyógyhatása|Köptető, veseműködést szabályzó, izzasztó. A virág teája megfázásnál izzasztó és köptető. :Vérnyomáscsökkentő, nyugtató, hashajtó, veseműködést szabályozó gyógyteákban is megtalálható. :A gyümölcs főzetével a görcsszerű fejfájást gyógyítják. :Mandula- és torokgyulladás ellen régen tejjel leforrázva ajánlották. :A bodzavirág kivonatnak vizelethajtó és húgyúti fertőtlenítő hatása is lehet, csökkentheti a lázat és jótékony hatása lehet az érfalakra is. :Régóta használják megfázás, erős köhögés és torokgyulladás ellen, valamint az érfalak megbetegedéseinél. Megfázás esetén a bodzát hársfavirággal is kombinálják.}} '''Bodzavirág gyógytea:''' :Meghűlés, hurut ellen izzasztó és köptető hatású, enyhe hashajtó. [[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/Fekete bodza|Tea recept]] Hűléses betegségben használatos izzasztó, vizelethajtó, köhögéscsillapító, vértisztító, és enyhe hashajtóhatású. '''Bodzabogyó''' :A beérett bogyót eszik nyersen is, de gyakran (szederrel, vagy almával vegyítve), lekvárt főznek belőle, ez a "csete". :Levest, és [[Gyümölcsbor|bort]] is készítenek belőle. '''Fontos!''' :A zöld részeket, így a virágkocsányát is el kell távolítani, mert mérgező. :Földi bodzával, fürtös bodzával összetéveszthető. <br /> {{lásd|[[Növények/F/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} 6bscbt1drjfa921tswmk3t5yfq2yzc7 0 47648 544285 345285 2026-05-13T09:21:12Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/F/Falgyomfű]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/F/Falgyomfű]] 345285 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ <noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Parietaria officinalis 3 fleurs.jpg|bélyegkép|200px|right|Falgyomfűvirág]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Parietaria officinalis|Drog:Parietariae herba }} {{népies|falgyom, vagy fali-fű, romfű}} :A mai gyógyászatban nincs nagy jelentősége, elvétve található meg teakeverékekben. {{tartalmaz|cseranyagot, keserű anyagot gyantát és glikozidát tartalmaz.}} : {{gyógyhatása|Vizelethajtónak és sebkezelésnél használják. - Teáját vese- és hólyagbántalmaknál alkalmazzák.}} :Régen vese- és epekő megelőzősére, reumás panaszokra, köhögéscsillapításra, de még súrolószerként is alkalmazták. <br/> {{lásd|[[Növények/F/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Natúr gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/F/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]] }} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> </div></div> {{Gyógynövények}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Parietaria officinalis|{{SUBPAGENAME}}}} 3gk8mgnjbydb00nfsj3fdw5uudz5kro 0 47653 544083 448896 2026-05-13T00:17:18Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/F/Fokhagyma]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/F/Fokhagyma]] 448896 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ <noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] </noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép:Garlic Bulbs 2.jpg|thumb|200px|right|{{SUBPAGENAME}}]] [[Fájl:Garlic bulbs and cloves.jpg|bélyeg|jobbra|200px|]] [[Kép:Cesnekovy cop.jpg|thumb|200px|right|Fokhagyma füzér]] {{cím2|[[w:Fokhagyma|Fokhagyma]]}} {{latin|Allium sativum| }} {{népies| „foghagyma” vagy „büdös hagyma”.}} : A hagymafélék családjába tartozó növény, hagymája buroklevekkel takart (gerezdekből) fiókhagymákból áll. '''Hatóanyag''' : 0,1-0,4% illóolaj, a hatóanyagok alliinből keletkeznek enzim ''(alliin-liáz)'' hatására. A keletkező allicin a fő hatóanyag, ebből sokféle, egyéb hatóanyag jön létre (pl. ajoén, triszulfidok, tetraszulfidok). Magas B-, C-vitamin- és flavonidtartalmú. {{gyógyhatása|A modern orvostudomány igazolta érelmeszesedés elleni, emésztést elősegítő, bélfertőtlenítő, bélféregűző, vérnyomást csökkentő, epe- és májműködést elősegítő hatását. - Gátolja a trombocita-aggregációt, fokozza a ''(fibrinolízist)'', csökkent a vérszérum koleszterinszintjét, ezáltal kúraszerű alkalmazása hátráltatja az arteriosclerosist és jótékony hatású a magas vérnyomásos betegek állapotára is. - Baktériumok szaporodását gátolja, emiatt bél-, szájüreg- és garatfertőzések leküzdésére is használható. - Cérnagiliszta ellen, oxyuriasis esetén hatékony.}} : Számos gyógyszerészeti termék készül belőle. (Homeopathia). : Különleges ízjavító hatása miatt az egész világon kedvelik, egyes ókori népek varázserőt tulajdonítottak neki, gerezdjét amulettként hordták a nyakukban. Szénhidrátot, fehérjét, fontos ásványi anyagokat, C-vitamint tartalmaz. : Jellegzetes illatát egy kéntartalmú anyag, az allilszulfid adja. '''Felhasználható:''' : [[Szakácskönyv/Leves|Levesek]], [[Szakácskönyv/Főzelékek|főzelékek]], [[Szakácskönyv/Saláták|saláták]], [[Szakácskönyv/Húsok|sültek]], [[Szakácskönyv/Halak|halak]], [[Szakácskönyv/Vadhúsok/Pácolás|vadhúsok]], [[Szakácskönyv/Mártások#Fokhagyma mártás|mártások]], szószok, [[Szakácskönyv/Öntetek/Fokhagymás öntet|öntetek]], [[Szakácskönyv/Húsok/Pácok|pácok]], [[Szakácskönyv/Disznótor|kolbászáruk]] készítéséhez, de kedvelt a pirítós kenyér, vagy a lángosok ízesítéséhez is. : A fokhagyma intenzív ízét fokozza, ha pirítjuk. Akik ezt nem kedvelik, azok inkább egész gerezdben főzzék az ételbe, amelyet tálaláskor eltávolíthatnak, vagy tálalás előtt frissen, reszeljék hozzá. [[Szakácskönyv/Különleges receptek/Az ehető virágok|Virágai]] is ehetők. : A zöldségágyásban lisztharmat, szürkepenész, fonálféreg, burgonyabogár, lótücsök, földibolha ellen nyújt védelmet és elriasztja az egereket. {{ellenjav| Gyógyszer-mennyiségben csak orvosi ellenőrzés mellett alkalmazzuk. - Esetenként allergiás bőrkiütéseket is okozhat. - Szoptatós anyák tejébe jutva a csecsemőknél hasmenést okoz. - Véralvadási problémák fennállása esetén ellenjavallt vérrögképződést gátló hatása miatt!}} <br /> {{lásd|[[Növények/F/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Allium sativum|{{SUBPAGENAME}}}} 8kgm3wg6c541n7hc0qyjbn7wceyphym 544210 544083 2026-05-13T01:01:50Z KeFe 20 544210 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:Garlic Bulbs 2.jpg|thumb|200px|right|{{SUBPAGENAME}}]] [[Fájl:Garlic bulbs and cloves.jpg|bélyeg|jobbra|200px|]] [[Kép:Cesnekovy cop.jpg|thumb|200px|right|Fokhagyma füzér]] {{cím2|[[w:Fokhagyma|Fokhagyma]]}} {{latin|Allium sativum| }} {{népies| „foghagyma” vagy „büdös hagyma”.}} : A hagymafélék családjába tartozó növény, hagymája buroklevekkel takart (gerezdekből) fiókhagymákból áll. '''Hatóanyag''' : 0,1-0,4% illóolaj, a hatóanyagok alliinből keletkeznek enzim ''(alliin-liáz)'' hatására. A keletkező allicin a fő hatóanyag, ebből sokféle, egyéb hatóanyag jön létre (pl. ajoén, triszulfidok, tetraszulfidok). Magas B-, C-vitamin- és flavonidtartalmú. {{gyógyhatása|A modern orvostudomány igazolta érelmeszesedés elleni, emésztést elősegítő, bélfertőtlenítő, bélféregűző, vérnyomást csökkentő, epe- és májműködést elősegítő hatását. - Gátolja a trombocita-aggregációt, fokozza a ''(fibrinolízist)'', csökkent a vérszérum koleszterinszintjét, ezáltal kúraszerű alkalmazása hátráltatja az arteriosclerosist és jótékony hatású a magas vérnyomásos betegek állapotára is. - Baktériumok szaporodását gátolja, emiatt bél-, szájüreg- és garatfertőzések leküzdésére is használható. - Cérnagiliszta ellen, oxyuriasis esetén hatékony.}} : Számos gyógyszerészeti termék készül belőle. (Homeopathia). : Különleges ízjavító hatása miatt az egész világon kedvelik, egyes ókori népek varázserőt tulajdonítottak neki, gerezdjét amulettként hordták a nyakukban. Szénhidrátot, fehérjét, fontos ásványi anyagokat, C-vitamint tartalmaz. : Jellegzetes illatát egy kéntartalmú anyag, az allilszulfid adja. '''Felhasználható:''' : [[Szakácskönyv/Leves|Levesek]], [[Szakácskönyv/Főzelékek|főzelékek]], [[Szakácskönyv/Saláták|saláták]], [[Szakácskönyv/Húsok|sültek]], [[Szakácskönyv/Halak|halak]], [[Szakácskönyv/Vadhúsok/Pácolás|vadhúsok]], [[Szakácskönyv/Mártások#Fokhagyma mártás|mártások]], szószok, [[Szakácskönyv/Öntetek/Fokhagymás öntet|öntetek]], [[Szakácskönyv/Húsok/Pácok|pácok]], [[Szakácskönyv/Disznótor|kolbászáruk]] készítéséhez, de kedvelt a pirítós kenyér, vagy a lángosok ízesítéséhez is. : A fokhagyma intenzív ízét fokozza, ha pirítjuk. Akik ezt nem kedvelik, azok inkább egész gerezdben főzzék az ételbe, amelyet tálaláskor eltávolíthatnak, vagy tálalás előtt frissen, reszeljék hozzá. [[Szakácskönyv/Különleges receptek/Az ehető virágok|Virágai]] is ehetők. : A zöldségágyásban lisztharmat, szürkepenész, fonálféreg, burgonyabogár, lótücsök, földibolha ellen nyújt védelmet és elriasztja az egereket. {{ellenjav| Gyógyszer-mennyiségben csak orvosi ellenőrzés mellett alkalmazzuk. - Esetenként allergiás bőrkiütéseket is okozhat. - Szoptatós anyák tejébe jutva a csecsemőknél hasmenést okoz. - Véralvadási problémák fennállása esetén ellenjavallt vérrögképződést gátló hatása miatt!}} <br /> {{lásd|[[Növények/F/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Allium sativum|{{SUBPAGENAME}}}} dbr9lpvt0t7w3mvg0eix16dqwulcgr3 0 47751 544139 341224 2026-05-13T00:29:04Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/O/Orgona]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/O/Orgona]] 341224 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ <noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] </noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Lilac (2).jpg|bélyeg|jobbra|200px|]] [[Fájl:Syren.jpg|bélyegkép|220px|jobbra|telt virágú fajták]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Syringa vulgaris}} {{népies|közönséges orgona, májusi orgona, vagy orgona}} Az orgonák fő elterjedési területe Ázsia és Kelet-Európa. Díszcserjeként sok fajukat ültetik világszerte. :3-7 méterre növő nagyobb cserje vagy kis termetű fa, tarackol. :Levélállása keresztben átellenes. A levelek válla szíves vagy levágott, csúcsa kihegyesedő. :Virágai lilák, ritkábban fehérek, illatosak. A virágzat buga. Április végén-májusban virágzik. :Termése toktermés, melyben 4 lapos-szárnyas mag van. :Hasonlóan sok más virághoz az íze mint a fűé, viszont magával ragadóan kellemes illattal rendelkezik. :Használhatjuk csirkés ételekhez vagy gyümölcssalátákhoz. '''Ellenjavallat''' : - <br /> {{lásd|[[Növények/O/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Syringa vulgaris|{{SUBPAGENAME}}}} g6p57p7l5hvz1lyix0yopom8mr3yu3o 0 47768 544161 403048 2026-05-13T00:35:08Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Közönséges szurokfű]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/K/Közönséges szurokfű]] 403048 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ <noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] </noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Szurokfű.JPG|200px|right|]] {{cím2|Szurokfű}} {{latin|Origanum vulgare| }} {{népies|Nevezik még közönséges szurokfű-nek, szujfű, szúrfű, szurokfű, de vadmajoránnának, a fenti latin neve után oregánónak is.}} :A majoránna vadon termő rokona. :A növény illóolajat, cseranyagot, keserű anyagot és gyulladáscsökkentő thymolt tartalmaz. '''Gyógyhatása:''' meghűlésre, köptető, emésztésserkentő étvágytalanságra, püffedésre :Frissen vagy szárítva főzzük az ételbe. [[Szak%C3%A1csk%C3%B6nyv|Levesek]], töltelékek, [[Szakácskönyv/Pástétomok|pástétomok]], [[Szak%C3%A1csk%C3%B6nyv/Mártások|mártások]], bab-, paradicsom, tök-, burgonya-, hal- és húsételek, spagettik, pizzák ízesítője lehet. '''Teája''' (forrázata) étvágygerjesztő, idegnyugtató, köhögéscsillapító hatású. {{felhaszn|Közkedvelt fűszer- és gyógynövény. - Különösen a török, palesztin, arab, szír, portugál és dél-amerikai konyhák kedvence, de egész Európában elterjedt, és ma már az olasz konyha ételeit sem lehet elképzelni nélküle. - Gyakran használják paradicsommártás ízesítéséhez, grillezett húsokhoz, sült zöldségekhez. - A frissen szedett leveleket salátákhoz adják. - Virágzó hajtásait vágva vagy morzsolva árusítják. - Nemcsak az olaszos fogásokhoz, de különféle egyéb levesekhez, töltelékekhez, paradicsomos, burgonyás, halas, babos ételekhez, pástétomokhoz, mártásokhoz is használják. - Nem azonos rokonával, a [[Növények/Növények gyógyhatása/M/Majoránna|kerti majoránnával]] ''(Origanum majorana)''. Felhasználásuk ugyan hasonló, de a szurokfű sokkal aromásabb. Ételízesítésen és gyógyításon kívül felhasználják festékkészítésre is.}} :Az '''szurokfű olaj''' a leghatékonyabb természetes antibiotikum. Segítségünkre lehet a fertőzések elleni küzdelemben, csökkenthetjük vele a fájdalmat és a gyulladásokat. Az szurokfű olaj felgyorsítja anyagcserénket, ezáltal enyhíti emésztési problémánkat, enyhíti izomfájdalmat, és az influenza tüneteit is. :Torokfájásra, megfázásra, emésztési problémákra. :- Egy pohár vízbe cseppentsünk néhány csepp olajat és igyuk meg. :A reumatoid arthritis egy gyógyíthatatlan autoimmun betegség. Leginkább ízületi gyulladással és fájdalommal jár. :- Dörzsöljük be a fájó részt szurokfű olajjal. Enyhíti a fájdalmat és csökkenti a gyulladást. :Ételízesítésen és gyógyításon kívül felhasználják festékkészítésre is. == Hasonló fajok == * [[Növények/G/Görög szurokfű]] - Origanum vulgare subsp. hirtum * [[Növények/C/Ciprusi szurokfű]] - Origanum onites :A felhasználás szempontjából nincs nagy különbség a fajok között, mivel valamennyi szurokfűféle ugyanolyan ízű, illóolaj összetétele és élettani hatása is nagyon hasonló {{ellenjav|Várandósság idején kerülni kell fogyasztását. - Túlzott használata izgatja a bőrt, a nyálkahártyát, az egész szervezetet, ezért gyermekeknek 3 éves korig nem ajánljuk. - Gyermekeknek 3 éves kortól hígítva adható (egy teáskanál teafű 2,5 dl vízhez).}} <br/> {{lásd|[[Növények/K/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Origanum vulgare|{{SUBPAGENAME}}}} b0gi5nzeeaqff7daun69ljbcx7krtah 544175 544161 2026-05-13T00:41:21Z KeFe 20 544175 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Szurokfű.JPG|200px|right|]] {{cím2|Szurokfű}} {{latin|Origanum vulgare| }} {{népies|Nevezik még közönséges szurokfű-nek, szujfű, szúrfű, szurokfű, de vadmajoránnának, a fenti latin neve után oregánónak is.}} :A majoránna vadon termő rokona. :A növény illóolajat, cseranyagot, keserű anyagot és gyulladáscsökkentő thymolt tartalmaz. '''Gyógyhatása:''' meghűlésre, köptető, emésztésserkentő étvágytalanságra, püffedésre :Frissen vagy szárítva főzzük az ételbe. [[Szak%C3%A1csk%C3%B6nyv|Levesek]], töltelékek, [[Szakácskönyv/Pástétomok|pástétomok]], [[Szak%C3%A1csk%C3%B6nyv/Mártások|mártások]], bab-, paradicsom, tök-, burgonya-, hal- és húsételek, spagettik, pizzák ízesítője lehet. '''Teája''' (forrázata) étvágygerjesztő, idegnyugtató, köhögéscsillapító hatású. {{felhaszn|Közkedvelt fűszer- és gyógynövény. - Különösen a török, palesztin, arab, szír, portugál és dél-amerikai konyhák kedvence, de egész Európában elterjedt, és ma már az olasz konyha ételeit sem lehet elképzelni nélküle. - Gyakran használják paradicsommártás ízesítéséhez, grillezett húsokhoz, sült zöldségekhez. - A frissen szedett leveleket salátákhoz adják. - Virágzó hajtásait vágva vagy morzsolva árusítják. - Nemcsak az olaszos fogásokhoz, de különféle egyéb levesekhez, töltelékekhez, paradicsomos, burgonyás, halas, babos ételekhez, pástétomokhoz, mártásokhoz is használják. - Nem azonos rokonával, a [[Növények/Növények gyógyhatása/M/Majoránna|kerti majoránnával]] ''(Origanum majorana)''. Felhasználásuk ugyan hasonló, de a szurokfű sokkal aromásabb. Ételízesítésen és gyógyításon kívül felhasználják festékkészítésre is.}} :Az '''szurokfű olaj''' a leghatékonyabb természetes antibiotikum. Segítségünkre lehet a fertőzések elleni küzdelemben, csökkenthetjük vele a fájdalmat és a gyulladásokat. Az szurokfű olaj felgyorsítja anyagcserénket, ezáltal enyhíti emésztési problémánkat, enyhíti izomfájdalmat, és az influenza tüneteit is. :Torokfájásra, megfázásra, emésztési problémákra. :- Egy pohár vízbe cseppentsünk néhány csepp olajat és igyuk meg. :A reumatoid arthritis egy gyógyíthatatlan autoimmun betegség. Leginkább ízületi gyulladással és fájdalommal jár. :- Dörzsöljük be a fájó részt szurokfű olajjal. Enyhíti a fájdalmat és csökkenti a gyulladást. :Ételízesítésen és gyógyításon kívül felhasználják festékkészítésre is. == Hasonló fajok == * [[Növények/G/Görög szurokfű]] - Origanum vulgare subsp. hirtum * [[Növények/C/Ciprusi szurokfű]] - Origanum onites :A felhasználás szempontjából nincs nagy különbség a fajok között, mivel valamennyi szurokfűféle ugyanolyan ízű, illóolaj összetétele és élettani hatása is nagyon hasonló {{ellenjav|Várandósság idején kerülni kell fogyasztását. - Túlzott használata izgatja a bőrt, a nyálkahártyát, az egész szervezetet, ezért gyermekeknek 3 éves korig nem ajánljuk. - Gyermekeknek 3 éves kortól hígítva adható (egy teáskanál teafű 2,5 dl vízhez).}} <br/> {{lásd|[[Növények/K/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Origanum vulgare|{{SUBPAGENAME}}}} ep6dlsvvqixwm1kllkeungasqbt1fmh 0 47783 544111 419047 2026-05-13T00:22:51Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kerti sarkantyúka]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/K/Kerti sarkantyúka]] 419047 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Tropaeolum majus 1 - London.jpg|thumb|right|200px|]] {{cím2|Kerti sarkantyúka}} {{latin|Tropaeolum majus|-}} {{népies|sárog sarkantyú, sárga tőcséres, pücülő, pücők, kapucinusvirág, sarkantyúvirág}} A sarkantyúvirág név nem kis gondot okoz, mert így gyakorta összetévesztik a '''piros sarkantyúvirággal''' ''(Centranthus ruber)'' és a '''hegyesszirmú sarkantyúfűvel''' ''(Delphinium oxisepalum)'' – mint láthatjuk, a három faj három nemzetséget képvisel. :Friss leveleivel és virágaival ételeket ízesítenek. Kivonatát erősítőszernek, afrodiziákumnak tartják, emellett hajápolásra használják. :A mag olyan antibiotikumot tartalmaz, amely a bélflóra károsítása nélkül pusztítja el a légzőszervet megtámadó baktériumokat. :A növény minden, föld feletti része ehető. Leveleit pikáns fűszeres ízük miatt salátaadalékként használják. :A virág íze az édes borséra, illetve a retekére emlékeztet; sajtokkal, salátákkal eszik. :Ecetes-sós lében tartósított bimbóinak íze a kapribogyóéhoz hasonlít. Csak nyersen fogyasztható: sütve-főzve vagy szárítva aromája elvész. :'''Gyógynövény is:''' főleg mustárolajat (növényi antibiotikumot), illóolajakat, káliumot és olajat tartalmaz. Antibiotikus, vérképző és összehúzó hatású. Leginkább fertőtlenítőként és antibiotikumként használják, de teákba és borogatásokba is teszik. Magjait biokrémbe sajtolják. :Teájával meghűlést, köhögést, húgyúti betegségeket gyógyítanak. :Főzetével köhögést, meghűlést, húgyúti betegségeket gyógyítanak. <br /> {{lásd|[[Növények/K/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Tropaeolum majus|{{SUBPAGENAME}}}} i7iaq31nz95q52tjoltjxk0854zr5sx 544196 544111 2026-05-13T00:55:07Z KeFe 20 544196 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Tropaeolum majus 1 - London.jpg|thumb|right|200px|]] {{cím2|Kerti sarkantyúka}} {{latin|Tropaeolum majus|-}} {{népies|sárog sarkantyú, sárga tőcséres, pücülő, pücők, kapucinusvirág, sarkantyúvirág}} A sarkantyúvirág név nem kis gondot okoz, mert így gyakorta összetévesztik a '''piros sarkantyúvirággal''' ''(Centranthus ruber)'' és a '''hegyesszirmú sarkantyúfűvel''' ''(Delphinium oxisepalum)'' – mint láthatjuk, a három faj három nemzetséget képvisel. :Friss leveleivel és virágaival ételeket ízesítenek. Kivonatát erősítőszernek, afrodiziákumnak tartják, emellett hajápolásra használják. :A mag olyan antibiotikumot tartalmaz, amely a bélflóra károsítása nélkül pusztítja el a légzőszervet megtámadó baktériumokat. :A növény minden, föld feletti része ehető. Leveleit pikáns fűszeres ízük miatt salátaadalékként használják. :A virág íze az édes borséra, illetve a retekére emlékeztet; sajtokkal, salátákkal eszik. :Ecetes-sós lében tartósított bimbóinak íze a kapribogyóéhoz hasonlít. Csak nyersen fogyasztható: sütve-főzve vagy szárítva aromája elvész. :'''Gyógynövény is:''' főleg mustárolajat (növényi antibiotikumot), illóolajakat, káliumot és olajat tartalmaz. Antibiotikus, vérképző és összehúzó hatású. Leginkább fertőtlenítőként és antibiotikumként használják, de teákba és borogatásokba is teszik. Magjait biokrémbe sajtolják. :Teájával meghűlést, köhögést, húgyúti betegségeket gyógyítanak. :Főzetével köhögést, meghűlést, húgyúti betegségeket gyógyítanak. <br /> {{lásd|[[Növények/K/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Tropaeolum majus|{{SUBPAGENAME}}}} 18t2j8otlawtic1gkbwx0orc4bilcqy 0 47940 544169 542568 2026-05-13T00:36:28Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/V/Vadrózsa]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/V/Vadrózsa]] 542568 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{Szk-mit-abc}} </div> [[Fájl:Rosa canina (Rosaceae) (33041301262).jpg|bélyeg|jobbra|200px|Vadrózsa]] [[Fájl:Rosa canina2.jpg|thumb|200px|right|Vadrózsa]] [[Fájl:Rosa canina plant (27).jpg|bélyeg|jobbra|200px|]] <br /> {{cím2|Vadrózsa}} {{Latin|Rosa canina| }} {{Népies|gyepűrózsa, vagy csipkerózsa, csipkefa, ebcsipke, gyepű-, parlagi-, vagy vadrózsa, tüskefa.}} <br /> :Virága rózsavízként antiszeptikus hatású frissítő, levelének forrázata frissítő, összehúzó hatású gyógytea. :Virágának illatos szirmai salátákba, pitékbe valók. :Szörpöt, ecetet, sörbetet, édességeket ízesíthetünk vele. :A virág termését, a csipkebogyót akkor szedjük, ha már a dér megcsípte, a termés puhulni, ráncosodni kezd. :'''Gyümölcse''', a csipkebogyó sokféleképpen felhasználható: a belső tüskés magoktól megtisztítva és szárítva gyógytea, de nyersen gyógybor, szörp és dzsem, hecsedli lekvár készítésére használjuk. A csipkebogyóból hideg eljárással készített italok nagyon sok C-vitamint tartalmaznak, ezért a napi fogyasztásával a szervezet ellenálló képességét növelik. :Kiváló vitaminforrás, 100 g friss csipkebogyóhús 400 mg C-vitamin-t tartalmaz, amely a citroménak tízszerese, de A-, B-, K- és P-vitamint, vasat, magnéziumot is tartalmaz. :Alkalmas még saláták, gyümölcssaláták ízesítésére, vagy bólék készítésére. A magjában E-vitamin van, ezért a belőle készített csipkebogyóbort, kimagozatlan friss gyümölcsből ajánlott készíteni. :Az így készített bor vitaminpótló, enyhe gyulladáscsökkentő, és vesekőoldó, enyhén vizelethajtó és gyulladásgátló hatású. Ezt a tulajdonságát főzetében, vagy speciális vese és húgykőoldó teakeverékekben is felhasználják. '''Mellékhatása:''' nincs! <br /> {{lásd|[[Növények/V/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]| | | }} <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Rosa canina|{{SUBPAGENAME}}}} gsqdsc8n6egxe9m76o6jh8y6ooyzly2 544171 544169 2026-05-13T00:38:26Z KeFe 20 544171 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Rosa canina (Rosaceae) (33041301262).jpg|bélyeg|jobbra|200px|Vadrózsa]] [[Fájl:Rosa canina2.jpg|thumb|200px|right|Vadrózsa]] [[Fájl:Rosa canina plant (27).jpg|bélyeg|jobbra|200px|]] <br /> {{cím2|Vadrózsa}} {{Latin|Rosa canina| }} {{Népies|gyepűrózsa, vagy csipkerózsa, csipkefa, ebcsipke, gyepű-, parlagi-, vagy vadrózsa, tüskefa.}} <br /> :Virága rózsavízként antiszeptikus hatású frissítő, levelének forrázata frissítő, összehúzó hatású gyógytea. :Virágának illatos szirmai salátákba, pitékbe valók. :Szörpöt, ecetet, sörbetet, édességeket ízesíthetünk vele. :A virág termését, a csipkebogyót akkor szedjük, ha már a dér megcsípte, a termés puhulni, ráncosodni kezd. :'''Gyümölcse''', a csipkebogyó sokféleképpen felhasználható: a belső tüskés magoktól megtisztítva és szárítva gyógytea, de nyersen gyógybor, szörp és dzsem, hecsedli lekvár készítésére használjuk. A csipkebogyóból hideg eljárással készített italok nagyon sok C-vitamint tartalmaznak, ezért a napi fogyasztásával a szervezet ellenálló képességét növelik. :Kiváló vitaminforrás, 100 g friss csipkebogyóhús 400 mg C-vitamin-t tartalmaz, amely a citroménak tízszerese, de A-, B-, K- és P-vitamint, vasat, magnéziumot is tartalmaz. :Alkalmas még saláták, gyümölcssaláták ízesítésére, vagy bólék készítésére. A magjában E-vitamin van, ezért a belőle készített csipkebogyóbort, kimagozatlan friss gyümölcsből ajánlott készíteni. :Az így készített bor vitaminpótló, enyhe gyulladáscsökkentő, és vesekőoldó, enyhén vizelethajtó és gyulladásgátló hatású. Ezt a tulajdonságát főzetében, vagy speciális vese és húgykőoldó teakeverékekben is felhasználják. '''Mellékhatása:''' nincs! <br /> {{lásd|[[Növények/V/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]| | | }} <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Rosa canina|{{SUBPAGENAME}}}} 5ilzvlftt5t6pwxdcbl40bxq2v5tmaa 0 47989 544054 341602 2026-05-13T00:04:14Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/D/Dohány]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/D/Dohány]] 341602 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ <noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép:Tabak Virgina Golta.jpg|thumb|200px|right|Dohány]] {{cím2|Dohány}} Latin neve: (Nicotiana) :A dohánytermékek mindegyike tartalmaz nikotint, így rendszeres fogyasztásuk esetén függőség alakul ki, melyről igen nehéz leszokni. :A nikotin erős idegméreg, mely serkenti a szívműködést (megnő a vérnyomás és a pulzus), élénkíti az agyat és az izmokat, de amint ez a hatása elmúlik a túl nagy kihasználtság miatt fáradtság tünetei jelentkeznek. :A nikotin serkenti az adrenalin és a dopamintermelést, így az agy „felpörög”. Rendkívül toleráns anyag, ezért amint a szervezet hozzászokik (akár 1-2 nikotinbeviteli alkalom után), folyamatosan nagyobb adagra van szüksége. :Az amerikai indiánok leveleiből készült borogatással rándulást, elfertőződött sebeket, darázs-, lódarázs-, vöröshangya-, skorpió-, és méhcsípések, valamint bőrbajokat kezeltek. :Nedve belsőleg enyhíti az arcidegzsábát. :A beáztatott levelek gyorsan hatnak az aranyeres csomóra. :A helyileg alkalmazandó dohánypépet időnként darázs-, lódarázs-, vöröshangya-, skorpió- és méhcsípések kezelésére ajánlják. Az egy cigaretta mennyiségének megfelelő dohányt körülbelül egy 0,5-1 teáskanál vízzel összevegyítik, és a pépet felviszik az érintett területre. :A dohányvíz a háztáji kertekben hagyományosan használt szerves rovarirtó szer. A dohányt forró vízben felfőzik, vagy hosszabb ideig áztatják hideg vízben. Az oldatot spray formájában vagy a kerti növények leveleinek „lefestésével” lehet alkalmazni, ami a rovarok számára halálos méreg. <br/> </div></div> {{Gyógynövények}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}} e4d0rx2t3ffn6qwuw1jr353emle55ph 544221 544054 2026-05-13T01:08:08Z KeFe 20 544221 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:Tabak Virgina Golta.jpg|thumb|200px|right|Dohány]] {{cím2|Dohány}} Latin neve: (Nicotiana) :A dohánytermékek mindegyike tartalmaz nikotint, így rendszeres fogyasztásuk esetén függőség alakul ki, melyről igen nehéz leszokni. :A nikotin erős idegméreg, mely serkenti a szívműködést (megnő a vérnyomás és a pulzus), élénkíti az agyat és az izmokat, de amint ez a hatása elmúlik a túl nagy kihasználtság miatt fáradtság tünetei jelentkeznek. :A nikotin serkenti az adrenalin és a dopamintermelést, így az agy „felpörög”. Rendkívül toleráns anyag, ezért amint a szervezet hozzászokik (akár 1-2 nikotinbeviteli alkalom után), folyamatosan nagyobb adagra van szüksége. :Az amerikai indiánok leveleiből készült borogatással rándulást, elfertőződött sebeket, darázs-, lódarázs-, vöröshangya-, skorpió-, és méhcsípések, valamint bőrbajokat kezeltek. :Nedve belsőleg enyhíti az arcidegzsábát. :A beáztatott levelek gyorsan hatnak az aranyeres csomóra. :A helyileg alkalmazandó dohánypépet időnként darázs-, lódarázs-, vöröshangya-, skorpió- és méhcsípések kezelésére ajánlják. Az egy cigaretta mennyiségének megfelelő dohányt körülbelül egy 0,5-1 teáskanál vízzel összevegyítik, és a pépet felviszik az érintett területre. :A dohányvíz a háztáji kertekben hagyományosan használt szerves rovarirtó szer. A dohányt forró vízben felfőzik, vagy hosszabb ideig áztatják hideg vízben. Az oldatot spray formájában vagy a kerti növények leveleinek „lefestésével” lehet alkalmazni, ami a rovarok számára halálos méreg. <br/> </div></div> {{Gyógynövények}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}} 75nhoaykd3y9om3jpgsaasxlv41dqci 0 47990 544046 356392 2026-05-13T00:02:34Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/D/Dió]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/D/Dió]] 356392 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ <noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Juglans regia Közönséges dió.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Közönséges dió]] [[Fájl:Noix p1040229.jpg|thumb|200px|right|Dió]] [[Fájl:W Nuss Gr 99.jpg|thumb|200px|right|Dió és bélzete]] {{cím2|Dió}} {{latin|Juglans regia|-}} {{drog|Juglandis folium, Juglandis nucis dissepimentum (a termés külső, húsos burka (diókopács)| ''Juglandis nucis pericarpium'' (a termésben lévő kemény hártyás képződmény "közfal") }} {{népies|dió vagy diófa}} :A dió nem csupán csemege, melyet csak úgy magában is elrágcsálhatunk, de a konyhában és az édesiparban is közkedvelt, gyakran használt alapanyag. A dió, érett és éretlen formában is felhasználható. A nagyon zsenge, fiatal zöld dió savanyítva főleg a mexikói konyha egyik fő alapanyaga, de Magyarországon is használják. Egyes pálinkák, likőrök aromáját is a dió héjának intenzív illóolajai biztosítják. :A dióolajat például szívesen használják salátákra öntetként, különleges ízekkel egészíti ki a zöldségeket, de használjuk desszertekben, jégkrémekben és fagylaltokban süteményekben is. '''Gyógyhatása:''' :Vértisztító, gyomorjavító, emésztést elősegítő és féregűző hatású, hasmenés és bőrbajok ellen. :Teáját gyomor- és bélhurut, magas vérnyomás, bélférgek ellen, továbbá vértisztítónak és étvágyjavítónak isszák. :Forrázatát bőrkiütések, kelések, fagyások borogatására, aranyérbántalmak esetén ülőfürdőként, torokgyulladás ellen gargarizálónak használják. Bőrkiütések ellen fürdőnek is használható. Szemgyulladás és hályogképződés ellen borogatószerként alkalmazható. :A dió nemcsak vértisztító, hanem serkenti az emésztést, bélféregűző, hatékony gyomor- és bélhurut ellen. Külsőleg főként bőrbetegségek, kelések, fagyások és aranyér ellen használjuk. :Pattanásos bőrre, illetve aknékra egyaránt használhatjuk belsőleg és külsőleg is. Belsőleg gyógytea keverékében, külsőleg ugyanezzel borogatva segíthet. Termése érelmeszesedést gátló hatóanyagokat tartalmaz, és telítetlen zsírsavakban gazdag. A levélen kívül a népi gyógyászatban, a gyógyító hatása miatt a fiatal fák kérgét, a termések zöld burkát, és a csonthéjon belül a terméseket elválasztó hártyát is felhasználják. :Burkát gyomor- és bélhurutnál, de főleg barna hajolajak gyártásánál használták. A dióbél egészben, darabolva, vagy darálva sütemények ízesítésére, beltartalmi értékének növelésére, vagy egyszerű rágcsálnivalóként kerülhet az asztalra. <br/> {{ellenjav| A borogatások, teák használatakor feltétlen győződjünk meg arról, hogy keletkezik-e allergiás tünet, mert az arra érzékenyeknek ezt el kell kerülniük. Mindemellett alkalmazzuk bátran, mert olcsó és jó hatású szer a diólevél.}} <br /> {{lásd|[[Növények/D/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Juglans regia|{{SUBPAGENAME}}}} a9p1cpfj5l0a429lzoq6f0ze3dvj3w3 544228 544046 2026-05-13T01:11:23Z KeFe 20 544228 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Juglans regia Közönséges dió.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Közönséges dió]] [[Fájl:Noix p1040229.jpg|thumb|200px|right|Dió]] [[Fájl:W Nuss Gr 99.jpg|thumb|200px|right|Dió és bélzete]] {{cím2|Dió}} {{latin|Juglans regia|-}} {{drog|Juglandis folium, Juglandis nucis dissepimentum (a termés külső, húsos burka (diókopács)| ''Juglandis nucis pericarpium'' (a termésben lévő kemény hártyás képződmény "közfal") }} {{népies|dió vagy diófa}} :A dió nem csupán csemege, melyet csak úgy magában is elrágcsálhatunk, de a konyhában és az édesiparban is közkedvelt, gyakran használt alapanyag. A dió, érett és éretlen formában is felhasználható. A nagyon zsenge, fiatal zöld dió savanyítva főleg a mexikói konyha egyik fő alapanyaga, de Magyarországon is használják. Egyes pálinkák, likőrök aromáját is a dió héjának intenzív illóolajai biztosítják. :A dióolajat például szívesen használják salátákra öntetként, különleges ízekkel egészíti ki a zöldségeket, de használjuk desszertekben, jégkrémekben és fagylaltokban süteményekben is. '''Gyógyhatása:''' :Vértisztító, gyomorjavító, emésztést elősegítő és féregűző hatású, hasmenés és bőrbajok ellen. :Teáját gyomor- és bélhurut, magas vérnyomás, bélférgek ellen, továbbá vértisztítónak és étvágyjavítónak isszák. :Forrázatát bőrkiütések, kelések, fagyások borogatására, aranyérbántalmak esetén ülőfürdőként, torokgyulladás ellen gargarizálónak használják. Bőrkiütések ellen fürdőnek is használható. Szemgyulladás és hályogképződés ellen borogatószerként alkalmazható. :A dió nemcsak vértisztító, hanem serkenti az emésztést, bélféregűző, hatékony gyomor- és bélhurut ellen. Külsőleg főként bőrbetegségek, kelések, fagyások és aranyér ellen használjuk. :Pattanásos bőrre, illetve aknékra egyaránt használhatjuk belsőleg és külsőleg is. Belsőleg gyógytea keverékében, külsőleg ugyanezzel borogatva segíthet. Termése érelmeszesedést gátló hatóanyagokat tartalmaz, és telítetlen zsírsavakban gazdag. A levélen kívül a népi gyógyászatban, a gyógyító hatása miatt a fiatal fák kérgét, a termések zöld burkát, és a csonthéjon belül a terméseket elválasztó hártyát is felhasználják. :Burkát gyomor- és bélhurutnál, de főleg barna hajolajak gyártásánál használták. A dióbél egészben, darabolva, vagy darálva sütemények ízesítésére, beltartalmi értékének növelésére, vagy egyszerű rágcsálnivalóként kerülhet az asztalra. <br/> {{ellenjav| A borogatások, teák használatakor feltétlen győződjünk meg arról, hogy keletkezik-e allergiás tünet, mert az arra érzékenyeknek ezt el kell kerülniük. Mindemellett alkalmazzuk bátran, mert olcsó és jó hatású szer a diólevél.}} <br /> {{lásd|[[Növények/D/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Juglans regia|{{SUBPAGENAME}}}} 9rnt7v3ygv2zvubjq6ls8p2y2mrx21k 0 47991 544044 340300 2026-05-13T00:02:01Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/D/Deréce veronika]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/D/Deréce veronika]] 340300 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Veronica beccabunga 002.JPG|bélyeg|jobbra|200px|Deréce veronika]] {{cím2|Deréce veronika}} {{latin|Veronica beccabunga|}} {{népies|ártéri veronika, vízi pólé, vízi-, vagy téli saláta, vízi deréce}} :Oxigén-dús patakok vizében, patak menti növényzetben, májustól augusztusig gyűjthető. :Nyersen is nagyon ízletes, a vízitormához hasonló ízű fűszer. :A sós, kesernyés íze miatt akár salátaként használhatjuk. '''Gyógyhatása''' :Étvágyjavító hatású, régebben köszvény ellen használták, erős főzete, a belekre erősítő, vértisztító hatású. :A friss növényhajtásokat lecsipdesve egész télen át fogyasztható. <br /> {{Ellenjav| : -}} <br /> {{lásd|[[Növények/D/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Veronica beccabunga|{{SUBPAGENAME}}}} 7y45g9k297rk9xiixoyjjrv4qg1b8fj 544224 544044 2026-05-13T01:09:24Z KeFe 20 544224 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Veronica beccabunga 002.JPG|bélyeg|jobbra|200px|Deréce veronika]] {{cím2|Deréce veronika}} {{latin|Veronica beccabunga|}} {{népies|ártéri veronika, vízi pólé, vízi-, vagy téli saláta, vízi deréce}} :Oxigén-dús patakok vizében, patak menti növényzetben, májustól augusztusig gyűjthető. :Nyersen is nagyon ízletes, a vízitormához hasonló ízű fűszer. :A sós, kesernyés íze miatt akár salátaként használhatjuk. '''Gyógyhatása''' :Étvágyjavító hatású, régebben köszvény ellen használták, erős főzete, a belekre erősítő, vértisztító hatású. :A friss növényhajtásokat lecsipdesve egész télen át fogyasztható. <br /> {{Ellenjav| : -}} <br /> {{lásd|[[Növények/D/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Veronica beccabunga|{{SUBPAGENAME}}}} rcybkrubtgccv6bv8yrokc4y3fyhivn 0 47992 544042 340286 2026-05-13T00:01:40Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/D/Debreceni torma]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/D/Debreceni torma]] 340286 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Armoracia rusticana.jpg|bélyeg|jobbra|200px|]] {{cím2|Debreceni torma}} {{latin|Armoracia macrocarpa|}} {{népies|hólyagos-, édes-, ungvári-, és magyar tormának is nevezték.}} Magyarországon fokozottan védett! Eszmei érték: '''100 000,- Ft''' :A torma jellegzetes ízét az ''allyl isothiocyanát'' vegyületek okozzák. A friss tormagyökér B- és C-vitamint, valamint magnéziumot és kalciumot is tartalmaz. '''Gyógyhatása''' :A benne lévő ''sziningrin'' nevű éterikus olaj baktériumölő hatású.A mellhártya-, tüdő-, és mandulagyulladás gyógyítására, borogatást készítenek belőle, de vizelethajtó tulajdonságait is ismerjük. :A népi gyógyászat cukorbetegségben szenvedőknek, tüdőbetegeknek, reumásoknak is ajánlja. :Illóolaját belélegezve légúttisztításra, fogfájásra, köhögés csillapítására, tejbe áztatva fejfájásra is. :Konyhai felhasználásakor főtt és sült debrecenihez, virslihez, vagy sonkához, mustárral, céklával, vagy majonézzel keverve is használják, mert emésztést segítő, vérkeringést javító hatása is van. Gyermekek reszelt [[Szakácskönyv/Kiegészítők/Köretek/Almás torma|almával]], vagy [[Szakácskönyv/Kiegészítők/Köretek/Céklás torma|céklával]] keverten szeretik. :Használjuk még nyersen a télire eltett savanyúságok ízesítésére is (uborka, paprika, káposzta). <br /> {{Ellenjav| :Várandós anyák, vesebetegek nagy mennyiségben ne fogyasszák. }} <br /> {{lásd|[[Növények/D/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Védett növények felhasználása}} {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Armoracia macrocarpa|{{SUBPAGENAME}}}} 0ssic381n2g5odh7c4bv5sufn3xwbjq 544226 544042 2026-05-13T01:10:11Z KeFe 20 544226 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Armoracia rusticana.jpg|bélyeg|jobbra|200px|]] {{cím2|Debreceni torma}} {{latin|Armoracia macrocarpa|}} {{népies|hólyagos-, édes-, ungvári-, és magyar tormának is nevezték.}} Magyarországon fokozottan védett! Eszmei érték: '''100 000,- Ft''' :A torma jellegzetes ízét az ''allyl isothiocyanát'' vegyületek okozzák. A friss tormagyökér B- és C-vitamint, valamint magnéziumot és kalciumot is tartalmaz. '''Gyógyhatása''' :A benne lévő ''sziningrin'' nevű éterikus olaj baktériumölő hatású.A mellhártya-, tüdő-, és mandulagyulladás gyógyítására, borogatást készítenek belőle, de vizelethajtó tulajdonságait is ismerjük. :A népi gyógyászat cukorbetegségben szenvedőknek, tüdőbetegeknek, reumásoknak is ajánlja. :Illóolaját belélegezve légúttisztításra, fogfájásra, köhögés csillapítására, tejbe áztatva fejfájásra is. :Konyhai felhasználásakor főtt és sült debrecenihez, virslihez, vagy sonkához, mustárral, céklával, vagy majonézzel keverve is használják, mert emésztést segítő, vérkeringést javító hatása is van. Gyermekek reszelt [[Szakácskönyv/Kiegészítők/Köretek/Almás torma|almával]], vagy [[Szakácskönyv/Kiegészítők/Köretek/Céklás torma|céklával]] keverten szeretik. :Használjuk még nyersen a télire eltett savanyúságok ízesítésére is (uborka, paprika, káposzta). <br /> {{Ellenjav| :Várandós anyák, vesebetegek nagy mennyiségben ne fogyasszák. }} <br /> {{lásd|[[Növények/D/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Védett növények felhasználása}} {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Armoracia macrocarpa|{{SUBPAGENAME}}}} 2g897xxr8nir1kzkxenu0cly5h2tpat 0 47993 544040 382786 2026-05-13T00:01:07Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/D/Datolyaszilva]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/D/Datolyaszilva]] 382786 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Diospyros-kaki-20081025.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Datolyaszilva fa]] [[Fájl:Datojaszilva.jpg|thumb|200px|right|Csak utóérés után használjuk fel.]] {{cím2|Datolyaszilva}} {{latin|Diospyros kaki| Vainiglia}} {{népies|sharonfruit, hurma, kákó, persimon, kakiszilva, és a termőhelytől függően még sok néven említik.}} :A gyümölcs-, és szőlőcukor tartalma eléri a 17 - 25 %, szerves sav tartalma a 9 %-ot. Csersavon kívül sok citrom- és almasavat tartalmaz. Jelentős az A, C, P, de tartalmaz még B1, B2, és E vitamint is. :A mikroelemek közül: kálium, magnézium és jód, de jelentős mértékben van még jelen a vas, a kalcium, foszfor, a mangán és a réz, nagy a rost és a pektin tartalma is. 100 g gyümölcs energiaértéke 70 kalória. :Fontos szerepe van a pajzsmirigybetegségek, a magas vérnyomás, az érelmeszesedés, a fogínysorvadás, a vérszegénység megelőzésében és kezelésében. Fogyasztható nyersen, gyümölcsléként, aszalva, lekvárként, befőttként és tárolhatjuk lefagyasztva hűtőládában. Ázsiában bort és likőrt is készítenek belőle. Kedvelt csemege a kandírozott kakiszilva. Délkelet-Ázsiában a szétfőzött termések pépjét kis lepények formájában megszárítják. A csersavat tartalmazó bogyók elvesztik keserű ízüket, ha felfőzik, és éjszakára a főzővízben hagyják őket. :Fogyasztható nyersen, gyümölcsléként, aszalva, lekvárként, befőttként és tárolhatjuk lefagyasztva hűtőládában. Nagyon sok külföldi recept között válogathatunk, ha el akarjuk készíteni, egyelőre még a termelését kell meghonosítani. A tökéletesen beérett, csersavmentes gyümölcsöt meghámozzák, vagy a héjból kikanalazzák, ízlés szerint cukrozva, zöld citrom levével lecsepegtetve vagy jégkrémmel tálalják. :A terméshúst gyümölcssalátákba teszik, joghurthoz és más tejes ételekhez keverik, de kalácstöltelék, sütemény ízesítője vagy lekvár, zselé, illetve csatni alapanyaga is. Az érett gyümölcs maximum 2 napig tárolható el hűtőben. A datolyaszilva héjastól, de a csészeleveleket eltávolítva, lefagyasztható. <br /> {{Ellenjav| -}} <br /> {{lásd|[[Növények/D/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Diospyros kaki|{{SUBPAGENAME}}}} qu3kwd82sm2hzeq1blra2xx1odzi7km 544227 544040 2026-05-13T01:10:34Z KeFe 20 544227 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Diospyros-kaki-20081025.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Datolyaszilva fa]] [[Fájl:Datojaszilva.jpg|thumb|200px|right|Csak utóérés után használjuk fel.]] {{cím2|Datolyaszilva}} {{latin|Diospyros kaki| Vainiglia}} {{népies|sharonfruit, hurma, kákó, persimon, kakiszilva, és a termőhelytől függően még sok néven említik.}} :A gyümölcs-, és szőlőcukor tartalma eléri a 17 - 25 %, szerves sav tartalma a 9 %-ot. Csersavon kívül sok citrom- és almasavat tartalmaz. Jelentős az A, C, P, de tartalmaz még B1, B2, és E vitamint is. :A mikroelemek közül: kálium, magnézium és jód, de jelentős mértékben van még jelen a vas, a kalcium, foszfor, a mangán és a réz, nagy a rost és a pektin tartalma is. 100 g gyümölcs energiaértéke 70 kalória. :Fontos szerepe van a pajzsmirigybetegségek, a magas vérnyomás, az érelmeszesedés, a fogínysorvadás, a vérszegénység megelőzésében és kezelésében. Fogyasztható nyersen, gyümölcsléként, aszalva, lekvárként, befőttként és tárolhatjuk lefagyasztva hűtőládában. Ázsiában bort és likőrt is készítenek belőle. Kedvelt csemege a kandírozott kakiszilva. Délkelet-Ázsiában a szétfőzött termések pépjét kis lepények formájában megszárítják. A csersavat tartalmazó bogyók elvesztik keserű ízüket, ha felfőzik, és éjszakára a főzővízben hagyják őket. :Fogyasztható nyersen, gyümölcsléként, aszalva, lekvárként, befőttként és tárolhatjuk lefagyasztva hűtőládában. Nagyon sok külföldi recept között válogathatunk, ha el akarjuk készíteni, egyelőre még a termelését kell meghonosítani. A tökéletesen beérett, csersavmentes gyümölcsöt meghámozzák, vagy a héjból kikanalazzák, ízlés szerint cukrozva, zöld citrom levével lecsepegtetve vagy jégkrémmel tálalják. :A terméshúst gyümölcssalátákba teszik, joghurthoz és más tejes ételekhez keverik, de kalácstöltelék, sütemény ízesítője vagy lekvár, zselé, illetve csatni alapanyaga is. Az érett gyümölcs maximum 2 napig tárolható el hűtőben. A datolyaszilva héjastól, de a csészeleveleket eltávolítva, lefagyasztható. <br /> {{Ellenjav| -}} <br /> {{lásd|[[Növények/D/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Diospyros kaki|{{SUBPAGENAME}}}} evu5piua7kxqy7xcy2w21knxcspg3zx 0 47994 544282 460082 2026-05-13T09:17:01Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Ezerjófű]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Ezerjófű]] 460082 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ <noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" {{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} [[Kép:Centaurium erythraea (plant).jpg|thumb|200px|right|]] {{cím2|Ezerjófű}} {{Latin|Centaurium erythraea|-}} {{drog|Centaurii herba}} :[[w:Egyéves növény|Egy-]] vagy [[w:kétéves növény|kétéves növény]]. [[w:Magyarország|Magyarország]]on termő mindhárom faja [[gyógynövény|gyógynövény]], de leggyakrabban a [[Növények/K/Kis ezerjófű|kis ezerjófű]] fordul elő, erdőirtásokban, száraz réteken terem. :Az ezerjófüvek föld feletti részét gyűjtik virágzáskor, ami júniustól augusztusig tart. :A füvet mindenképpen árnyékos helyen kell szárítani, mert a napfény hatására elveszti a színét. '''Gyógyhatása''' :Gyomorbajokban, étvágytalanság ellen, bélzavarokban, vértisztításra, sárgaságban, vesebajokban, gyomorsavhiány leküzdésére. :Teája önmagában vagy teakeverékekben étvágyjavító, emésztést serkentő, epeműködést elősegítő, vértisztító. :Használatos bélrenyheség és májbántalmak ellen is. :Keserű likőrökben is használják. |} 34n5bslqex9hwlpt6lulygiqn3hilal 0 47995 544280 451601 2026-05-13T09:16:33Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Eukaliptusz]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Eukaliptusz]] 451601 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ <noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" {{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} [[Kép:Unknown eucalypt.jpg|thumb|200px|right|]] {{cím2|Eukaliptusz}} {{latin|Eucalyptus globulus|-}} {{drog|Eucalypti aetheroleum|-}} {{népies|tasmániai eukaliptusz, kékmézgafa, ausztrál lázfa, tasmán kék gumifa, tasmániai szürke gumifa és további neveken is}} '''Gyógyhatása:''' :Megfázás és influenza, sebkezelés, svábbogárriasztó. :Teája megfázás vagy influenza ellen használatos. :Naponta max. 2 csészével fogyasztható. :Inhaláláshoz a levél vagy az illóolaj használatos megfázás esetén. Ülőfürdőként is alkalmazható. :Kisebb vágásokat és karcolásokat az illóolajjal a seb megtisztítás után bekenhetünk. :Svábbogarak ellen illóolajba mártott rongydarabokat helyezzünk el a lakásban. '''Eukaliptusz ellenjavallat:''' :Belső használatra az illóolaj NAGYON MÉRGEZŐ! Külső használata esetén is vigyázzunk, mert bőrkiütéseket okozhat! :Gyógyszermennyiségben csak orvossal konzultálva alkalmazzuk! |} n5kgw6w7fyqi1y5il2x2sf3tp3mnq62 0 47996 544275 255680 2026-05-13T09:14:54Z KeFe 20 544275 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ <noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} {{cím2|Erdei varjúköröm}} {{Latin|Phyteuma spicatum|-}} {{Népies|erdei raponca, varjúköröm}} :Üde gyertyános és bükkelegyes erdők '''védett''' faja. '''Gyógyhatása''' :Fiatal levele és gyökere nyersen vagy salátának elkészítve kitűnő ízű, virágbimbója saláta- és főzelékfűszer. :Kismamáknál tejszaporító hatást tulajdonítottak neki. {{Védett növények felhasználása}} 7vim83zismh88zbuhx40s7vkvoo7idn 544276 544275 2026-05-13T09:15:11Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Erdei varjúköröm]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Erdei varjúköröm]] 544275 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ <noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} {{cím2|Erdei varjúköröm}} {{Latin|Phyteuma spicatum|-}} {{Népies|erdei raponca, varjúköröm}} :Üde gyertyános és bükkelegyes erdők '''védett''' faja. '''Gyógyhatása''' :Fiatal levele és gyökere nyersen vagy salátának elkészítve kitűnő ízű, virágbimbója saláta- és főzelékfűszer. :Kismamáknál tejszaporító hatást tulajdonítottak neki. {{Védett növények felhasználása}} 7vim83zismh88zbuhx40s7vkvoo7idn 0 47997 544269 206186 2026-05-13T09:08:44Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Erdei szamóca]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Erdei szamóca]] 206186 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ <noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" {{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} [[Kép:Fragaria vesca close-up 4.jpg|thumb|200px|right|]] {{cím2|Erdei szamóca}} Latin neve: ''(Fragaria vesca)'' Népies nevei: szamóca :Erdőkben fordul elő, áprilistól júliusig virágzik. :Csersavat, C-vitamint, illóolajat, vasat tartalmaz. :Ugyan úgy használjuk, mint az földiepret, gyümölcse frissen, tejszínhabbal tálalva nagyon finom, de dzsemnek és sütemények készítésére is használjuk. :Szárított levelét teakeverékekhez keverve gyógyfűteák íz-, és illatjavítója. :Teája idegesség, gyomorrontás ellen, gyümölcse enyhén hashajtó hatású. :A levél szárításakor nagyon ügyelni kell arra, hogy a fonnyadó levelekben káros anyagok keletkeznek, amely csak a száraz levelekből tűnik el. |} my43aebpaghllvprqa267segle3zmn5 544271 544269 2026-05-13T09:10:58Z KeFe 20 544271 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ <noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép:Fragaria vesca close-up 4.jpg|thumb|200px|right|]] {{cím2|Erdei szamóca}} {{Latin|Fragaria vesca|-}} {{Népies|szamóca}} :Erdőkben fordul elő, áprilistól júliusig virágzik. :Csersavat, C-vitamint, illóolajat, vasat tartalmaz. :Ugyan úgy használjuk, mint az földiepret, gyümölcse frissen, tejszínhabbal tálalva nagyon finom, de dzsemnek és sütemények készítésére is használjuk. :Szárított levelét teakeverékekhez keverve gyógyfűteák íz-, és illatjavítója. :Teája idegesség, gyomorrontás ellen, gyümölcse enyhén hashajtó hatású. :A levél szárításakor nagyon ügyelni kell arra, hogy a fonnyadó levelekben káros anyagok keletkeznek, amely csak a száraz levelekből tűnik el. sxgg208lpeq6ijbgi0plyyr2fzaamcl 0 47998 544266 336061 2026-05-13T09:06:47Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Erdei mályva]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Erdei mályva]] 336061 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Növ-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{gyógynövény-abc}} [[Fájl:Mallow January 2008-1.jpg|thumb|200px|right|nyíló példány]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Malva sylvestris}} {{népies|csúszóka, fűdző rózsa, nagy papsajt}} '''Gyógyhatása''' :Légcsőhurutot, köhögést, torokgyulladást gátló, gargalizáló, külsőleg borogatásra. [[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/Erdei mályva|Teája]] hashajtóhatású. :Teakeverékekben légutak heveny gyulladásainak kezelésére, köhögés és rekedtség ellen nyálkaoldásra javallt. :A levelek főzetével átitatott géz vagy vászon kelések érlelésére alkalmas. Toroköblögetésre torokgyulladás ellen alkalmazható. '''Erdei mályva ellenjavallat''' :Esetenként gyomorégést okozhat az arra érzékenyeknél. :Egyébként mindeddig a növénynek semmilyen mérgező hatása nem ismert, még hosszan tartó alkalmazása esetén sem. 2sojxvi266inkzk5beykjffzp6taxbw 544268 544266 2026-05-13T09:07:54Z KeFe 20 544268 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Növ-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{gyógynövény-abc}} [[Fájl:Mallow January 2008-1.jpg|thumb|200px|right|nyíló példány]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Malva sylvestris|-}} {{népies|csúszóka, fűdző rózsa, nagy papsajt}} '''Gyógyhatása''' :Légcsőhurutot, köhögést, torokgyulladást gátló, gargalizáló, külsőleg borogatásra. [[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/Erdei mályva|Teája]] hashajtóhatású. :Teakeverékekben légutak heveny gyulladásainak kezelésére, köhögés és rekedtség ellen nyálkaoldásra javallt. :A levelek főzetével átitatott géz vagy vászon kelések érlelésére alkalmas. Toroköblögetésre torokgyulladás ellen alkalmazható. '''Erdei mályva ellenjavallat''' :Esetenként gyomorégést okozhat az arra érzékenyeknél. :Egyébként mindeddig a növénynek semmilyen mérgező hatása nem ismert, még hosszan tartó alkalmazása esetén sem. nkbk1fzzg3yiew7p37xxlkz5wwt1qb5 0 47999 544262 206188 2026-05-13T09:05:43Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Erdei deréce]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Erdei deréce]] 206188 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ <noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" {{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} [[Fájl:EpilobiumAngustifolium-plant-kl.jpg|thumb|200px|right|]] {{cím2|Erdei deréce}} Latin neve: ''(Epilobium angustifolium)'' Népies nevei: keskenylevelű vagy, csővirits :Egész Magyarországon mészkerülő erdőkben, vágásokban előfordul. :Fiatal levele kitűnő salátát, főzeléket ad. A gyenge hajtásokból a spárgához hasonló ízű salátát készítettek. :Régebben teaként skorbut ellen használták. '''Védett növény!''' |} {{Védett növények felhasználása}} gz9unqhx6vb7fgx1q5crnh89vxvtvya 0 48000 544253 208329 2026-05-13T09:01:10Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Eperfa]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Eperfa]] 208329 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ <noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" {{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} [[Fájl:Morus-alba.jpg|thumb|200px|right|]] {{cím2|Eperfa}} Latin neve: ''(Morus-alba)'' :::''(Morus nigra)'' Népies nevei: faeper :A fehér eperfa (Morus alba) Kínából, a fekete eperfa (Morus nigra) feltehetően Közép-Ázsiából származik. Termése a faeper vagy eper. :Az eperfát egyes vidékeken ''szederfa''ként ismerik, gyümölcsét pedig ''szeder''nek mondják. :Nyersen fogyasztható, bár a leszedett gyümölcsöt néhány órán belül fel kell használni, mert hamar elveszíti friss zamatát. :Befőttként, vagy mély hűtve tárolható, gyümölcslevek, mártás, lekvár, szörp, a fehér eperfa termése pálinka és aszalványkészítésre, a fekete eperfáé [[Gyümölcsbor|bor]]készítésre is alkalmas. {{lásd|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Eper|eper]]|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/F/Földieper|földieper]]|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/Sz/Szeder|szeder]] |[[Szakácskönyv/Mit-mihez/T/Tüskétlen szeder|tüskétlen szeder]] }} |} i1p9oc24mxfspxpeg1sb8rkgdba2dqt 544255 544253 2026-05-13T09:03:26Z KeFe 20 544255 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ <noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" {{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} [[Fájl:Morus-alba.jpg|thumb|200px|right|]] {{cím2|Eperfa}} {{Latin2|Morus-alba|Morus nigra}} Népies nevei: faeper :A '''fehér eperfa''' (Morus alba) Kínából, a '''fekete eperfa''' (Morus nigra) feltehetően Közép-Ázsiából származik. Termése a faeper vagy eper. :Az eperfát egyes vidékeken ''szederfa''ként ismerik, gyümölcsét pedig ''szeder''nek mondják. :Nyersen fogyasztható, bár a leszedett gyümölcsöt néhány órán belül fel kell használni, mert hamar elveszíti friss zamatát. :Befőttként, vagy mély hűtve tárolható, gyümölcslevek, mártás, lekvár, szörp, a fehér eperfa termése pálinka és aszalványkészítésre, a fekete eperfáé [[Gyümölcsbor|bor]]készítésre is alkalmas. {{lásd|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Eper|eper]]|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/F/Földieper|földieper]]|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/Sz/Szeder|szeder]] |[[Szakácskönyv/Mit-mihez/T/Tüskétlen szeder|tüskétlen szeder]] }} |} djngjbh52rus8o0rj24urwkyfepp69o 0 48001 544251 255673 2026-05-13T09:00:43Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Eper]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/F/Földieper]] 255673 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ <noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" {{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} [[Kép:Fragaria × ananassa.JPG|thumb|200px|right|]] {{cím2|Eper}} Latin neve: ''(Fragaria sp.)'' Népies nevei: folyton érő eper, kerti eper, termesztett eper, ananászeper, földieper :Gyümölcsét nyersen, cukrozva, vagy tejszínhabbal tálalva a gyerekek kedvence, de az eperhabot is készítenek belőle. :Kitűnő sütemények, főleg gyümölcstortákhoz, szörpnek, dzsemnek, bólé, és [[Gyümölcsbor|gyümölcsbor]] készítésére is alkalmas. '''Gyógyhatása''' :Az erdei szamóca friss hajtásait megszárítva, [[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/Szamóca|natúr teaként]], vagy teakeverékekbe használhatjuk. :A növény gyökeréből is készíthető tea, de ebben az esetben fele mennyiségű porított gyökeret használjunk. Gyomor- és bélbántalmakra adható. '''Ellenjavalt''' :Az arra érzékenyeknél a szamóca levele és termése allergiát okozhat. {{lásd|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Eper|eper]]|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Eperfa|eperfa]]|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/Sz/Szamóca|Szamóca]] | }} |} hsjjfdoovvipbv2mktxqjgopq6prqrq 0 48002 544067 347729 2026-05-13T00:07:23Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Egres]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Egres]] 347729 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ <noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép:Stachelbeeren.jpg|thumb|200px|right|]] {{cím2|Egres}} {{latin|Ries uva-crispa| }} {{népies|Piszke, köszméte}} :6 g fehérjét, 14 g zsírt, 80 g szénhidrátot, 6 g szerves sót és 27 g növényi rostot tartalmaz kilogrammonként. :Többnyire éretten gyümölcsként, vagy gyümölcs mártásként fogyasztjuk, nagyobb terméshozam esetén gyorsfagyasztásra, vagy befőzésre, illetve [[Gyümölcsbor/Gyümölcsnemek#Egresbor készítés|gyümölcsbor]] készítésére is alkalmas. {{gyógyhatása|Legfőbb gyógyértéke, hogy megszünteti a máj vérbőségét, de székrekedés elleni hatása is ismert.}} : {{ellenjav|}} <br/> {{lásd|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]|[[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Natúr gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]] }} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Ries uva-crispa|{{SUBPAGENAME}}}} i4xayfxk329c6c34m2zblkzciggvd78 544217 544067 2026-05-13T01:06:11Z KeFe 20 544217 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:Stachelbeeren.jpg|thumb|200px|right|]] {{cím2|Egres}} {{latin|Ries uva-crispa| }} {{népies|Piszke, köszméte}} :6 g fehérjét, 14 g zsírt, 80 g szénhidrátot, 6 g szerves sót és 27 g növényi rostot tartalmaz kilogrammonként. :Többnyire éretten gyümölcsként, vagy gyümölcs mártásként fogyasztjuk, nagyobb terméshozam esetén gyorsfagyasztásra, vagy befőzésre, illetve [[Gyümölcsbor/Gyümölcsnemek#Egresbor készítés|gyümölcsbor]] készítésére is alkalmas. {{gyógyhatása|Legfőbb gyógyértéke, hogy megszünteti a máj vérbőségét, de székrekedés elleni hatása is ismert.}} : {{ellenjav|}} <br/> {{lásd|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]|[[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Natúr gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]] }} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Ries uva-crispa|{{SUBPAGENAME}}}} h55m8qx3ocncdjmmn3l02qpmip1l77n 0 48003 544065 347725 2026-05-13T00:06:57Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Édesköménygumó]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Édesköménygumó]] 347725 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ <noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} {{cím2|Édesköménygumó}} {{latin|Foeniculum vulgare| }} {{népies|Ánizskapor, fennel}} <br /> {{Gyógyhatása|Javítja az emésztést, csökkenti a puffadást, a hasi görcsöt, száraz köhögéskor elősegíti a nyákoldódást és könnyíti kiürülését. Emésztést elősegítő, nőgyógyászati problémák, prosztatarák, hasfájás és felfúvódás gátló, köhögéscsillapító, vértisztító, szélhajtó és gyomorerősítő.}} '''Termését''' :levesek, hús és káposzta ételek fűszere, de kenyérbe, péksüteményekbe sütve is használjuk. '''Teája''' :önmagában és keverékekben is használatos. Nyálkaoldó, szélhajtó, emésztést elősegítő, görcsoldó, vizelethajtó, tejszaporító hatású. Naponta max. 3 csészével ajánlott. Torokgyulladásnál öblögetésre, szemgyulladásnál borogatásra alkalmazható a teája. {{ellenjav|Gyógyszermennyiségben csak orvossal megbeszélve használható. - Terhes és szoptató nők gyógyszermennyiségben nem alkalmazhatják. - Véralvadási problémákkal szenvedők nem alkalmazhatják. - Nem ajánlatos azon nők számára sem, akiknek a fogamzásgátló tablettákkal problémájuk van!}} <br/> {{lásd|[[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Natúr gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]] }} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} rc4makguxoycexedxinee5bgf09o3bv 544216 544065 2026-05-13T01:05:49Z KeFe 20 544216 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} {{cím2|Édesköménygumó}} {{latin|Foeniculum vulgare| }} {{népies|Ánizskapor, fennel}} <br /> {{Gyógyhatása|Javítja az emésztést, csökkenti a puffadást, a hasi görcsöt, száraz köhögéskor elősegíti a nyákoldódást és könnyíti kiürülését. Emésztést elősegítő, nőgyógyászati problémák, prosztatarák, hasfájás és felfúvódás gátló, köhögéscsillapító, vértisztító, szélhajtó és gyomorerősítő.}} '''Termését''' :levesek, hús és káposzta ételek fűszere, de kenyérbe, péksüteményekbe sütve is használjuk. '''Teája''' :önmagában és keverékekben is használatos. Nyálkaoldó, szélhajtó, emésztést elősegítő, görcsoldó, vizelethajtó, tejszaporító hatású. Naponta max. 3 csészével ajánlott. Torokgyulladásnál öblögetésre, szemgyulladásnál borogatásra alkalmazható a teája. {{ellenjav|Gyógyszermennyiségben csak orvossal megbeszélve használható. - Terhes és szoptató nők gyógyszermennyiségben nem alkalmazhatják. - Véralvadási problémákkal szenvedők nem alkalmazhatják. - Nem ajánlatos azon nők számára sem, akiknek a fogamzásgátló tablettákkal problémájuk van!}} <br/> {{lásd|[[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Natúr gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]] }} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} 7k82a0t0t1eo3i0lj4a8s6ci5l0fspg 0 48004 544063 515756 2026-05-13T00:06:36Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Édeskömény]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Édeskömény]] 515756 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ <noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] </noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép:Foeniculum vulgare.JPG|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Foeniculum vulgare|}} {{népies|ánizskapor, fennel, kömén, kömény}} :Apróra vágott leveleit saláták, szószok, főzelékek, főtt zöldségek, magvait porítva [[Szakácskönyv/Disznótor|kolbászáruk]], a véres hurka, halételek készítéséhez, de levélnyele is ehető, főzeléknek elkészítve. '''Gyógyhatása''' :Ánizsillatú magvait, tésztákba keverve, vagy péksütemények készítéséhez használják. [[Növények/Natúr gyógytea/Édeskömény|Teája]] szélhajtó hatású, de alkalmazzák még megfázás, köhögés, hörghurut kezelésére is. '''Ellenjavallat''' : - <br /> {{lásd|[[Növények/E/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Foeniculum vulgare|{{SUBPAGENAME}}}} alfg9bm79x40kgnmk5y6tf69owdhxo6 0 48005 544061 370040 2026-05-13T00:06:15Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Édesgyökér]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Édesgyökér]] 370040 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ <noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép:Glycyrrhiza glabra (Pile of Spanish wood chips).jpg|thumb|200px|right|Édesgyökér szeletelve]] {{cím2|Édesgyökér}} {{latin|Glycyrrhiza glabra|Glycyrrhiza hirsuta}} {{drog|Liquiritiae radix (Ph. Eur. 4., Ph. Hg. VIII.)|Liquiritiae (Glycyrrhizae) rhizoma et radix (Ph. Hg. VII.)}} {{népies|édesfa, édesgyökér, cukorkóró }} Honos Eurázsiában, É-Afrikában. Évelő, tarackokkal terjed. Magyarországon termesztik, agrotechnikája ismert. {{tartalmaz| 2-15% triterpénszaponin glycyrrhizin (glycyrrhizinsav K- és Ca-sói), az aglikon glycyrrhetinsav, továbbá kb. 20 szaponin. 0,6-2% flavonoid: chalkon izoliquiritigenin, glükózzal alkotott glikozidja az izoliquiritin, flavanon liquiritigenin és glikozidja a liquiritin, prenil-flavanon (glabron), prenil-flavanonol (glabrol), izoflavon (formononetin), izoflavan (glabridin, licoricidin), továbbá kumarinok (licopyranokumarin, glycykumarin, umbelliferon, herniarin), 0,04-0,06% aromaanyag (pl. anetol, geraniol, estragol), kb. 10% poliszaharid (glycyrrhizan GA), immunmoduláns savas poliszaharid GPI és GPII}} <br /> :A növény karós gyökérzetét használják gyógyászati célokra, amelynek gyűjtési ideje: október-április. A begyűjtését követően a gyökeret alaposan meg kell tisztítani! :A növény hatóanyagának köszönhetően jó köptető, nyálkaoldó és köhögéscsillapító, de alkalmazzák simaizom görcsoldásra is. Kedvező gyulladáscsökkentő hatást fejt ki gyomornyálkahártya gyulladás, gyomorsavtúltengés okozta nyálkahártya sérülések esetén. :Az édesgyökér a medvecukor, más néven ''bocskorszíj'' nevű, gyermekek által kedvelt cukorféleség gyártásának alapanyaga. Felhasználják még a barna sör színezésére, illetve az emésztést serkentő [[Növények/Natúr gyógytea#Édesgyökér|gyógytea]] készítésére is. :Az édesgyökér édes íze a ''glicirrhizin''től származik, az élelmiszer és a gyógyszeripar ízjavítóként hasznosítja.: {{ellenjav|Általában a hosszan tartó, illetve nagy dózisban való használatkor a vérnyomás emelkedéséről számolnak be, ezért alkalmazása nem javasolt magas vérnyomás, veseelégtelenség, májbetegség, káliumhiány esetén és terhesség alatt. A szteroidhatás miatt, '''orvosi ellenőrzés mellett is csak maximálisan 6 hétig megengedett a használata'''.}} <br/> {{lásd|[[Növények/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Natúr gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]] }} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Glycyrrhiza glabra|{{SUBPAGENAME}}}} qztt3tfnz73ccaiq0eac9dqcntjp7vr 544218 544061 2026-05-13T01:06:50Z KeFe 20 544218 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:Glycyrrhiza glabra (Pile of Spanish wood chips).jpg|thumb|200px|right|Édesgyökér szeletelve]] {{cím2|Édesgyökér}} {{latin|Glycyrrhiza glabra|Glycyrrhiza hirsuta}} {{drog|Liquiritiae radix (Ph. Eur. 4., Ph. Hg. VIII.)|Liquiritiae (Glycyrrhizae) rhizoma et radix (Ph. Hg. VII.)}} {{népies|édesfa, édesgyökér, cukorkóró }} Honos Eurázsiában, É-Afrikában. Évelő, tarackokkal terjed. Magyarországon termesztik, agrotechnikája ismert. {{tartalmaz| 2-15% triterpénszaponin glycyrrhizin (glycyrrhizinsav K- és Ca-sói), az aglikon glycyrrhetinsav, továbbá kb. 20 szaponin. 0,6-2% flavonoid: chalkon izoliquiritigenin, glükózzal alkotott glikozidja az izoliquiritin, flavanon liquiritigenin és glikozidja a liquiritin, prenil-flavanon (glabron), prenil-flavanonol (glabrol), izoflavon (formononetin), izoflavan (glabridin, licoricidin), továbbá kumarinok (licopyranokumarin, glycykumarin, umbelliferon, herniarin), 0,04-0,06% aromaanyag (pl. anetol, geraniol, estragol), kb. 10% poliszaharid (glycyrrhizan GA), immunmoduláns savas poliszaharid GPI és GPII}} <br /> :A növény karós gyökérzetét használják gyógyászati célokra, amelynek gyűjtési ideje: október-április. A begyűjtését követően a gyökeret alaposan meg kell tisztítani! :A növény hatóanyagának köszönhetően jó köptető, nyálkaoldó és köhögéscsillapító, de alkalmazzák simaizom görcsoldásra is. Kedvező gyulladáscsökkentő hatást fejt ki gyomornyálkahártya gyulladás, gyomorsavtúltengés okozta nyálkahártya sérülések esetén. :Az édesgyökér a medvecukor, más néven ''bocskorszíj'' nevű, gyermekek által kedvelt cukorféleség gyártásának alapanyaga. Felhasználják még a barna sör színezésére, illetve az emésztést serkentő [[Növények/Natúr gyógytea#Édesgyökér|gyógytea]] készítésére is. :Az édesgyökér édes íze a ''glicirrhizin''től származik, az élelmiszer és a gyógyszeripar ízjavítóként hasznosítja.: {{ellenjav|Általában a hosszan tartó, illetve nagy dózisban való használatkor a vérnyomás emelkedéséről számolnak be, ezért alkalmazása nem javasolt magas vérnyomás, veseelégtelenség, májbetegség, káliumhiány esetén és terhesség alatt. A szteroidhatás miatt, '''orvosi ellenőrzés mellett is csak maximálisan 6 hétig megengedett a használata'''.}} <br/> {{lásd|[[Növények/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Natúr gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]] }} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Glycyrrhiza glabra|{{SUBPAGENAME}}}} 50iqog7ihxqii8f7zkjjg547anzlnxi 0 48774 544245 498037 2026-05-13T08:56:23Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Emulgáló szerek]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Emulgáló szerek]] 498037 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ <noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} {{nincskép}} [[Fájl:|thumb|right|200px|{{SUBPAGENAME}}]] {{cím2|Emulgáló szerek}} :Az emulgeáló sók szerepe, hogy javítsák a víz- és zsírkötést a termékben. Ezek a különböző foszfátsók ([[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok#E300–E386|E-339-341]]), a difoszfátok ([[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok#E300–E386|E-450]]), a trifoszfátok ([[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok#E300–E386|E-451]]) és a polifoszfátok ([[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok#E300–E386|E-452]]). Ezeknek köszönhető a hőkezelt húskészítmények megfelelő állománya. 84owtc562n2dttk11dr3ldwz2po8041 0 48783 544149 341219 2026-05-13T00:32:07Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/P/Piros sarkantyúvirág]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/P/Piros sarkantyúvirág]] 341219 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép:GardenValerian.jpg|thumb|200px|right|Sarkantyúvirág]] {{cím2|Piros sarkantyúvirág}} {{latin|Centranthus ruber}} {{népies|}} A sarkantyúvirág nemzetségbe tartozó piros sarkantyúvirág Magyarországon is termesztett évelő dísznövényfaj. Levele és gyökere is fogyasztható, a levelek salátaként, a gyökér levesbe főzve. Gyógyhatása nem ismert. Fő hatóanyaga a valeriánsav, aminek használatát nyugtató hatása miatt számos sportágban tiltják. :Illatos virágai tömött állernyőkben májustól szeptemberig nyílnak; a törzsváltozat virágai kárminpirosak. Kevés gondozást igénylő, de fény- és melegigényes. Jó vízvezető, meszes talajba ültessük; lehetőleg száraz rézsűkre, sziklakertbe vagy déli épületfal előtti napos évelőágyba. Virágzás után visszavágva újból virágzik. '''Termesztett változatai''' :- Centranthus ruber albus fehér virágú; :- Centranthus ruber coccineus – 60 cm-re nő, ribizli-piros virágú; :- Centranthus ruber Rosenrot – 60 cm-re nő, rózsaszín virágú. <br /> {{lásd|[[Növények/P/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Centranthus ruber|{{SUBPAGENAME}}}} 304ui60vmx32lmfhj24azh5yv0g9xul 544179 544149 2026-05-13T00:43:08Z KeFe 20 544179 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:GardenValerian.jpg|thumb|200px|right|Sarkantyúvirág]] {{cím2|Piros sarkantyúvirág}} {{latin|Centranthus ruber}} {{népies|}} A sarkantyúvirág nemzetségbe tartozó piros sarkantyúvirág Magyarországon is termesztett évelő dísznövényfaj. Levele és gyökere is fogyasztható, a levelek salátaként, a gyökér levesbe főzve. Gyógyhatása nem ismert. Fő hatóanyaga a valeriánsav, aminek használatát nyugtató hatása miatt számos sportágban tiltják. :Illatos virágai tömött állernyőkben májustól szeptemberig nyílnak; a törzsváltozat virágai kárminpirosak. Kevés gondozást igénylő, de fény- és melegigényes. Jó vízvezető, meszes talajba ültessük; lehetőleg száraz rézsűkre, sziklakertbe vagy déli épületfal előtti napos évelőágyba. Virágzás után visszavágva újból virágzik. '''Termesztett változatai''' :- Centranthus ruber albus fehér virágú; :- Centranthus ruber coccineus – 60 cm-re nő, ribizli-piros virágú; :- Centranthus ruber Rosenrot – 60 cm-re nő, rózsaszín virágú. <br /> {{lásd|[[Növények/P/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Centranthus ruber|{{SUBPAGENAME}}}} g6kgcxmqm0k2lzazpoe9xr5ilsssujz 0 48785 544151 341218 2026-05-13T00:33:05Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/S/Sásliliom]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/S/Sásliliom]] 341218 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép:Daylily - Stella de Oro.jpg|thumb|100px|right|]] {{cím2|Sásliliom}} Latin neve: ''(Hemerocallis)'' :Nemcsak dísznövény, de valamennyi faj virága, illetve bimbója ehető is. Kínában évszázadok óta fogyasztják; kínai neve magyarul sárga virágzöldséget jelent. Enyhén édes, lágy zöldségízét a [[fejes saláta|salátához]], [[cukkini]]hez, [[Spárga (növény)|spárgához]] és a [[dinnye|dinnyéhez]] is hasonlítják. '''változatok''' * [[citromsárga sásliliom]] ''(Hemerocallis citrina)'' * [[lángszínű sásliliom]] ''(Hemerocallis fulva, illetve Hemerocallis crocea)'' * [[narancsszínű sásliliom]] ''(Hemerocallis aurantiaca)'' * [[sárga sásliliom]] ''(Hemerocallis lilio-asphodelus, illetve Hemerocallis flava)'' * [[sásika]] (fűlevelű sásliliom, ''Hemerocallis minor)'' * [[tigrisliliom]] ''(Hemerocallis tigrinum)'' :A leggyakrabban gyömbéres-zöldséges csirkecsíkokhoz adják. A virág tölthető, akár a [[Tök (növénynemzetség)|töké]]. :Édes szirmait salátákba, desszertekhez ajánlják, illetve 5–8&nbsp;cm hosszú hajtásait tavasszal, spárga helyett fogyasztják. :Bimbóját kevés olajban párolva, sóval, borssal fűszerezve, sültek mellé különleges köretnek tálalhatjuk. <br /> {{lásd|[[Növények/S/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Hemerocallis|{{SUBPAGENAME}}}} er5c69y1qlcqy2qnfdnoup2c7skxvn9 0 48789 544153 415776 2026-05-13T00:33:40Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/S/Snidling]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/S/Snidling]] 415776 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ <noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] </noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép:Allium schoenoprasum(01).jpg|thumb|100px|right|]] {{cím2|Snidling}} Latin neve: ''(Allium schoenoprasum)'' Népies nevei: metélőhagyma :Erősen fűszeres, hagymához hasonló ízű, finom fűszernövény. C-vitamin-tartalma igen magas, ezért nem szabad az étellel együtt főzni, hanem közvetlenül a főzés vége előtt szórjuk bele, vagy a kész ételt hintjük meg vele. :Saláták, [[Szakácskönyv/Mártások/Snidling mártás|mártások]], főtt zöldségek, szendvicsek, sültek, grillezett húsok, burgonya-, bab-, borsó- és húslevesek, tojásos, sajtos és túrós ételek, sült krumpli ízesítésre. :Élénk színe miatt,a fentiek díszítésére is használhatjuk. <br /> {{lásd|[[Növények/S/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Fűszerek-trt}} {{Ehető virágok-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} knf8vi91i2dpf5tms3dtwnllcjldxqw 0 48795 544155 353688 2026-05-13T00:34:04Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/Sz/Szagos müge]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/Sz/Szagos müge]] 353688 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ <noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] </noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép:Galium odoratum kz2.JPG|thumb|100px|right|]][[Fájl:Szagosmüge.jpg|bélyegkép|200px|right|]] {{cím2|Szagos müge}} {{latin|Galium odoratum|Asperula odorata}} {{népies|Erdei mester, v. erdőmesterfű, erdődísz, májusfű, csillag szívfű, csillagos májfű, szagos májusfű, érdeske.}} :Buzérfélék családjába tartozik.Gyertyán és bükkelegyes erdőkben gyakori, áprilistól júniusig gyűjthető. :Levelének kámforszerű kumarin anyagától van jellemző illata. A kumarint cukrászatban és fűszeres pálinkák készítésénél használják. Erős illata miatt csak keveset használnak belőle. :A virágzáskor gyűjtött növény bólék sajátos fűszerezésére szolgál, ezen kívül növényi ételek és üdítő teák alapanyaga. :Elzászban italt (Maitrink) készítenek belőle, valamint dohány illatosítására is használják. '''Teája''' :vese, máj, epebántalmak ellen továbbá vértisztítóként és izzasztónak használják. A szagos mügében 0,6% kumarin található, tehát 60 kg testsúllyal napi 1 g szagos müge hosszú távon sem jelent veszélyt. '''{{Ellenjav| Az emberi szervezetben a lebomlása kevésbé toxikus anyagokhoz vezet. - Mindazonáltal keringési zavarok vagy terhesség esetén, illetve véralvadásgátló gyógyszerek mellett használata nem ajánlott. - Túladagolása esetén fejfájás, szédülés jelentkezhet.}} <br /> {{lásd|[[Növények/Sz/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| |}} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Galium odoratum|{{SUBPAGENAME}}}} i5n675627bhx2cj8u6rrdl0llhuufle 544178 544155 2026-05-13T00:42:32Z KeFe 20 544178 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:Galium odoratum kz2.JPG|thumb|100px|right|]][[Fájl:Szagosmüge.jpg|bélyegkép|200px|right|]] {{cím2|Szagos müge}} {{latin|Galium odoratum|Asperula odorata}} {{népies|Erdei mester, v. erdőmesterfű, erdődísz, májusfű, csillag szívfű, csillagos májfű, szagos májusfű, érdeske.}} :Buzérfélék családjába tartozik.Gyertyán és bükkelegyes erdőkben gyakori, áprilistól júniusig gyűjthető. :Levelének kámforszerű kumarin anyagától van jellemző illata. A kumarint cukrászatban és fűszeres pálinkák készítésénél használják. Erős illata miatt csak keveset használnak belőle. :A virágzáskor gyűjtött növény bólék sajátos fűszerezésére szolgál, ezen kívül növényi ételek és üdítő teák alapanyaga. :Elzászban italt (Maitrink) készítenek belőle, valamint dohány illatosítására is használják. '''Teája''' :vese, máj, epebántalmak ellen továbbá vértisztítóként és izzasztónak használják. A szagos mügében 0,6% kumarin található, tehát 60 kg testsúllyal napi 1 g szagos müge hosszú távon sem jelent veszélyt. '''{{Ellenjav| Az emberi szervezetben a lebomlása kevésbé toxikus anyagokhoz vezet. - Mindazonáltal keringési zavarok vagy terhesség esetén, illetve véralvadásgátló gyógyszerek mellett használata nem ajánlott. - Túladagolása esetén fejfájás, szédülés jelentkezhet.}} <br /> {{lásd|[[Növények/Sz/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| |}} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Galium odoratum|{{SUBPAGENAME}}}} h99rfkb793i6h1vg9eqftr0jffizmj3 0 49863 544091 365947 2026-05-13T00:19:11Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/H/Hársfa]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/H/Hársfa]] 365947 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{Szk-mit-abc}} </div> <br /> [[Kép:Sommerlinde (Tilia platyphyllos).jpg|thumb|]] [[Fájl:Hárs.jpg|thumb|300px|right|a virág]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Tilia|- }} {{népies|-}} <br /> A nemzetség három faja található meg a Kárpát-medencében: * Az '''ezüsthárs'''sal ''(Tilia argentea)'' főképp a városokban találkozunk. Szárított virágzatát tea készítésére nem ajánlják, mert a leváló apró szőrök allergiát okozhatnak. Rendkívül ízletes méze azonban túltesz a kis- és nagylevelű hárs mézénél, és fogyasztása semmilyen allergiás reakciót nem vált ki. * A '''kislevelű hárs''' ''(Tilia cordata)'' szolgáltatja a legjobb [[Szakácskönyv/Diéta/Natúr_gyógytea/Hárs|tea-alapanyagot]]. * A '''nagylevelű hárs''' ''(Tilia platyphyllos)'' erdeinkben a hűvösebb északi oldalakon, szurdokvölgyekben nő. :Virágzata gyógyhatású (a drogok jegyzékében együtt ''(tiliae flos)'' néven szerepelnek), és a méhek is igen kedvelik, mindkét hársfaj fontos mézelő növény. Leginkább június közepe táján, a teljes virágzás idején gyűjthető: az ilyen virágból főzik a legjobb gyógyteát, és a méhek is ilyenkor készítik a legfinomabb hársmézet. '''Alkalmazzák:''' nátha, reuma és köszvény kezelésére. Sokáig nem szabad használni, mert szívpanaszokat okozhat. :A virág főzete (10 g szárított virághoz 1/4 l víz) vizelethajtó, gyomorerősítő, görcscsillapító hatású. Ezt a főzetet használják: nátha, idült köhögés, a tüdő elnyálkásodása, hörghurut és a vese okozta altesti bántalmak kezelésére. Az kúráknál a teát mindig ágyban, forrón kell inni. :A fenti teafőzet mézzel vagy nyers cukorral a nátha ellen általánosan használt házi szer. '''Gyógyhatása''' :A kis- és nagy levelű hársfa virágait a teljes virágzáskor gyűjtik, árnyékos helyen szárítják. Forrázata gyógyhatású, de élvezeti teaként is kedvelt. Felhasználják még gyógyhatású fürdővizekhez, vagy bőrápoló szerként. :A [[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/Hárs|hársfateát]] élvezeti célra is isszák, de ilyenkor nem főzik, csak forrázzák. Egyes ajánlók szerint a gyógyászati célra szánt teát sem szabad főzni. :Egyes vidékeken hársfabort is készítenek belőle. <br /> {{lásd|[[Növények/H/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Tilia|{{SUBPAGENAME}}}} p9l2jkd4a6gnhk04guw1pu002meau56 544206 544091 2026-05-13T00:59:46Z KeFe 20 544206 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:Sommerlinde (Tilia platyphyllos).jpg|thumb|]] [[Fájl:Hárs.jpg|thumb|300px|right|a virág]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Tilia|- }} {{népies|-}} <br /> A nemzetség három faja található meg a Kárpát-medencében: * Az '''ezüsthárs'''sal ''(Tilia argentea)'' főképp a városokban találkozunk. Szárított virágzatát tea készítésére nem ajánlják, mert a leváló apró szőrök allergiát okozhatnak. Rendkívül ízletes méze azonban túltesz a kis- és nagylevelű hárs mézénél, és fogyasztása semmilyen allergiás reakciót nem vált ki. * A '''kislevelű hárs''' ''(Tilia cordata)'' szolgáltatja a legjobb [[Szakácskönyv/Diéta/Natúr_gyógytea/Hárs|tea-alapanyagot]]. * A '''nagylevelű hárs''' ''(Tilia platyphyllos)'' erdeinkben a hűvösebb északi oldalakon, szurdokvölgyekben nő. :Virágzata gyógyhatású (a drogok jegyzékében együtt ''(tiliae flos)'' néven szerepelnek), és a méhek is igen kedvelik, mindkét hársfaj fontos mézelő növény. Leginkább június közepe táján, a teljes virágzás idején gyűjthető: az ilyen virágból főzik a legjobb gyógyteát, és a méhek is ilyenkor készítik a legfinomabb hársmézet. '''Alkalmazzák:''' nátha, reuma és köszvény kezelésére. Sokáig nem szabad használni, mert szívpanaszokat okozhat. :A virág főzete (10 g szárított virághoz 1/4 l víz) vizelethajtó, gyomorerősítő, görcscsillapító hatású. Ezt a főzetet használják: nátha, idült köhögés, a tüdő elnyálkásodása, hörghurut és a vese okozta altesti bántalmak kezelésére. Az kúráknál a teát mindig ágyban, forrón kell inni. :A fenti teafőzet mézzel vagy nyers cukorral a nátha ellen általánosan használt házi szer. '''Gyógyhatása''' :A kis- és nagy levelű hársfa virágait a teljes virágzáskor gyűjtik, árnyékos helyen szárítják. Forrázata gyógyhatású, de élvezeti teaként is kedvelt. Felhasználják még gyógyhatású fürdővizekhez, vagy bőrápoló szerként. :A [[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/Hárs|hársfateát]] élvezeti célra is isszák, de ilyenkor nem főzik, csak forrázzák. Egyes ajánlók szerint a gyógyászati célra szánt teát sem szabad főzni. :Egyes vidékeken hársfabort is készítenek belőle. <br /> {{lásd|[[Növények/H/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Tilia|{{SUBPAGENAME}}}} 55aan69qn2zd3lt89p3fyasxqxxvg17 0 49866 544093 365962 2026-05-13T00:19:41Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/H/Hibiszkusz]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/H/Hibiszkusz]] 365962 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] {{Szk-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{Szk-mit-abc}} </div> [[Kép:Hibiscus sabdariffa plant.jpg|thumb|200px|right|Hibiszkusz]] <br /> {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Hibiscus sabdariffa|}} {{népies|afrikai mályva, ehető hibiszkusz, mályvacserje, karkadé, pampola, papoula, pampulha, pirossóska, red sorrel, roselle, szudáni hibiszkusz, teahibiszkusz, vadhibiszkusz, rozella, vad-rozella.}} A hibiszkusz a kétszikűek közé tartozó mályvafélék egyik legváltozatosabb nemzetsége mintegy 200-300 fajjal, melyek közül feltűnő virágai miatt többet szerte a világon dísznövényként termesztenek. :A növény minden része ehető. :A gyümölcsöt a karibi térségben vízben főzik, hogy üdítő, áfonyaszínű teát nyerjenek belőle. Ugyanitt sörrel kombinálva is forgalmazzák. '''Használják még:''' :- salátákban, :- lekvárokban (ilyen a híres jamaicai Rosella jam), :- mártásokban, :- levesekben, :- italokban, :- egyes indiai fűszerkeverékekben, :- csemegeuborkák, gyümölcslepények, pudingok, szirupok és borok ízesítéséhez. :A szárított és porított rosellát íze és színe miatt gyógyteákhoz adják; ilyen tea például a Red Zinger. :Virágszirmai nem csak díszítenek, hanem illatosítanak ehetőek is, ízük a citrusfélékére emlékeztet, és kandírozható virág. :Leveleinek íze a rebarbaráéra emlékeztet: salátákban és currybe adagolják őket. :A nagy tápértékű magok sütve a legfinomabbak, vagy őrölten liszt helyett sütéshez használhatjuk őket. :Szudánban a magokat erjesztik és „furundu” néven húshelyettesítőként használják. :'''Hibiszkuszvirág tea''', forralás után leszűrik, kinyomkodják a virágkelyheket is, majd cukrozzák, hidegen isszák. {{ellenjav|Az előírt adagokat betartó fogyasztóknál az egyéni túlérzékenységet leszámítva eleddig semmiféle káros, mérgező hatását nem jelezték. }} <br/> {{lásd|[[Növények/H/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Hibiscus sabdariffa|{{SUBPAGENAME}}}} qhb436d1blmwtw3ighoo7gk7wu2u7pi 544205 544093 2026-05-13T00:59:23Z KeFe 20 544205 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:Hibiscus sabdariffa plant.jpg|thumb|200px|right|Hibiszkusz]] <br /> {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Hibiscus sabdariffa|}} {{népies|afrikai mályva, ehető hibiszkusz, mályvacserje, karkadé, pampola, papoula, pampulha, pirossóska, red sorrel, roselle, szudáni hibiszkusz, teahibiszkusz, vadhibiszkusz, rozella, vad-rozella.}} A hibiszkusz a kétszikűek közé tartozó mályvafélék egyik legváltozatosabb nemzetsége mintegy 200-300 fajjal, melyek közül feltűnő virágai miatt többet szerte a világon dísznövényként termesztenek. :A növény minden része ehető. :A gyümölcsöt a karibi térségben vízben főzik, hogy üdítő, áfonyaszínű teát nyerjenek belőle. Ugyanitt sörrel kombinálva is forgalmazzák. '''Használják még:''' :- salátákban, :- lekvárokban (ilyen a híres jamaicai Rosella jam), :- mártásokban, :- levesekben, :- italokban, :- egyes indiai fűszerkeverékekben, :- csemegeuborkák, gyümölcslepények, pudingok, szirupok és borok ízesítéséhez. :A szárított és porított rosellát íze és színe miatt gyógyteákhoz adják; ilyen tea például a Red Zinger. :Virágszirmai nem csak díszítenek, hanem illatosítanak ehetőek is, ízük a citrusfélékére emlékeztet, és kandírozható virág. :Leveleinek íze a rebarbaráéra emlékeztet: salátákban és currybe adagolják őket. :A nagy tápértékű magok sütve a legfinomabbak, vagy őrölten liszt helyett sütéshez használhatjuk őket. :Szudánban a magokat erjesztik és „furundu” néven húshelyettesítőként használják. :'''Hibiszkuszvirág tea''', forralás után leszűrik, kinyomkodják a virágkelyheket is, majd cukrozzák, hidegen isszák. {{ellenjav|Az előírt adagokat betartó fogyasztóknál az egyéni túlérzékenységet leszámítva eleddig semmiféle káros, mérgező hatását nem jelezték. }} <br/> {{lásd|[[Növények/H/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Hibiscus sabdariffa|{{SUBPAGENAME}}}} 4w932u4r1jzjzkpu1hjb2s1x5ohpj09 0 49875 544131 373682 2026-05-13T00:26:51Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/M/Majoránna]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/M/Majoránna]] 373682 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép:Origanum majorana.jpg|thumb|200px|right|]] [[Fájl:Majoranna.jpg|200px|right|]] [[Fájl:Marjoram (24683845402).jpg|bélyeg|jobbra|200px|]] {{cím2|Majoránna}} {{Latin|Origanum vulgare|}} ;Népies nevei majorana, majoránna, latin neve után oregánó }} A növény szárított, morzsolt levele és virágzata a fűszer. A jól kezelt majoránna szürkészöld, egyenletesen morzsolt, erősen aromás, kellemes illatú, kissé hűtő, kesernyés ízű. {{tartalmaz|Illóolajat, keserű anyagot, csersavat tartalmaz.}} :Magról, illetve palántázással, májusban 30–40 cm sor és 15–20 cm tőtávolságra ültetjük. Évente 2-3 alkalommal, virágzáskor vágott növény leveleit, lemorzsoljuk. {{felhaszn| Levesek, (burgonya, gomba) főzelékek, (tök, burgonya, bab,) paradicsom-, sajt- és burgonyás ételek [[Szakácskönyv/Mártások|mártások]] (kapri-mártás, vadas mártás, velőmártás), omlettek, különböző húsételek, hústöltelékek, pástétomok, húskészítmények, (kolbászok, májas és véres hurkák), szárnyas és vadhúsok fűszerezésére, de borok ízesítésére is használják. - A csirke, kacsa, bárány, birka, ürühúsok, halak, vadak, - és marhahúsok, grill ételek, májas és véres [[Szakácskönyv/Disznótor|töltelékek]] elkészítésénél nélkülözhetetlen, mert elveszi a húsok kellemetlen mellékízeit.}} {{gyógyhatása| Nőgyógyászati problémák, herpesz. - A majoránna étvágygerjesztő, szélhajtó, gyomorerősítő, nyugtató hatású fűszer, ezért gyógyteák elengedhetetlen alkotórésze. - Teája szélhajtó, étvágygerjesztő, köhögéscsillapító, és idegnyugtató hatású. - Teáját fejfájás, köhögés, légzési zavarok enyhítésére használják, olajával a reumás testrészeket dörzsölik be. - A herpeszt porított növénnyel kell behinteni, vagy néhány csepp tinktúrával kell kezelni. - Veszélyeztetett terheseknek nemi vágyuk csillapítására ajánlják. - Illóolaját az élelmiszer- és konzervipar alkalmazza.}} {{ellenjav| Magas vérnyomás esetén használata körültekintést kíván. Veszélyeztetett terheseknek nemi vágyuk csillapítására ajánlják.}} <br /> {{lásd|[[Növények/M/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Origanum|{{SUBPAGENAME}}}} dy7w6xdik0b2ita8hkdmta1rzm53gvn 544187 544131 2026-05-13T00:46:38Z KeFe 20 544187 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:Origanum majorana.jpg|thumb|200px|right|]] [[Fájl:Majoranna.jpg|200px|right|]] [[Fájl:Marjoram (24683845402).jpg|bélyeg|jobbra|200px|]] {{cím2|Majoránna}} {{Latin|Origanum vulgare|}} ;Népies nevei majorana, majoránna, latin neve után oregánó }} A növény szárított, morzsolt levele és virágzata a fűszer. A jól kezelt majoránna szürkészöld, egyenletesen morzsolt, erősen aromás, kellemes illatú, kissé hűtő, kesernyés ízű. {{tartalmaz|Illóolajat, keserű anyagot, csersavat tartalmaz.}} :Magról, illetve palántázással, májusban 30–40 cm sor és 15–20 cm tőtávolságra ültetjük. Évente 2-3 alkalommal, virágzáskor vágott növény leveleit, lemorzsoljuk. {{felhaszn| Levesek, (burgonya, gomba) főzelékek, (tök, burgonya, bab,) paradicsom-, sajt- és burgonyás ételek [[Szakácskönyv/Mártások|mártások]] (kapri-mártás, vadas mártás, velőmártás), omlettek, különböző húsételek, hústöltelékek, pástétomok, húskészítmények, (kolbászok, májas és véres hurkák), szárnyas és vadhúsok fűszerezésére, de borok ízesítésére is használják. - A csirke, kacsa, bárány, birka, ürühúsok, halak, vadak, - és marhahúsok, grill ételek, májas és véres [[Szakácskönyv/Disznótor|töltelékek]] elkészítésénél nélkülözhetetlen, mert elveszi a húsok kellemetlen mellékízeit.}} {{gyógyhatása| Nőgyógyászati problémák, herpesz. - A majoránna étvágygerjesztő, szélhajtó, gyomorerősítő, nyugtató hatású fűszer, ezért gyógyteák elengedhetetlen alkotórésze. - Teája szélhajtó, étvágygerjesztő, köhögéscsillapító, és idegnyugtató hatású. - Teáját fejfájás, köhögés, légzési zavarok enyhítésére használják, olajával a reumás testrészeket dörzsölik be. - A herpeszt porított növénnyel kell behinteni, vagy néhány csepp tinktúrával kell kezelni. - Veszélyeztetett terheseknek nemi vágyuk csillapítására ajánlják. - Illóolaját az élelmiszer- és konzervipar alkalmazza.}} {{ellenjav| Magas vérnyomás esetén használata körültekintést kíván. Veszélyeztetett terheseknek nemi vágyuk csillapítására ajánlják.}} <br /> {{lásd|[[Növények/M/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Origanum|{{SUBPAGENAME}}}} 9ioq44xgfcjy26jb0zfme7iaksq7mcg 0 49886 544135 539232 2026-05-13T00:27:42Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/M/Mentafélék]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/M/Mentafélék]] 539232 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Apple Mint.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Almamenta]] [[Fájl:Mentha piperita - Pfefferminze.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Borsmenta]] [[Fájl:Mentha viridis - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-096.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Fodor menta]] [[Fájl:Mentha arvensis 01.JPG|bélyeg|jobbra|200px|Mezei menta]] [[Fájl:Mentha aquatica (7993124578).jpg|bélyeg|jobbra|200px|Vízimenta]] {{cím2|Mentafélék}} {{latin|Mentha|-}} {{népies|A mentának sok faja van.}} '''Az ismertebbek:''' :[[Szakácskönyv/Mit-mihez/A/Almamenta|Almamenta]] ''([[Mentha suaveolens]])'' :[[Szakácskönyv/Mit-mihez/A/Ausztrál menta|Ausztrál menta]] ''([[Mentha australis]])'' :[[Szakácskönyv/Mit-mihez/Á/Ázsiai menta|Ázsiai menta]] ''([[Mentha asiatica]])'' :[[Szakácskönyv/Mit-mihez/B/Borsmenta|Borsmenta]] ''([[Mentha × piperita]])'' :[[Szakácskönyv/Mit-mihez/C/Csombormenta|Csombormenta]] ([[Mentha pulegium]]) :[[Szakácskönyv/Mit-mihez/F/Fodormenta|Fodormenta]] ''([[Mentha spicata]])'' :[[Szakácskönyv/Mit-mihez/J/Japán menta|Japán menta]] ''([[Mentha japonica]]'') :[[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kanadai menta|Kanadai menta]] ''([[Mentha canadensis]])'' :[[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Korzikai menta|Korzikai menta]] ''([[Mentha requienii]])'' :[[Szakácskönyv/Mit-mihez/L/Lómenta|Lómenta]] ''([[Mentha longifolia]])'' :[[Szakácskönyv/Mit-mihez/M/Mezei menta|Mezei menta]] ''([[Mentha arvensis]])'' :[[Szakácskönyv/Mit-mihez/N/Narancsmenta|Narancsmenta]] ''([[Mentha citrata]])'' :[[Szakácskönyv/Mit-mihez/V/Vízi menta|Vízi menta]] ''([[Mentha aquatica]])'' :Frissen és morzsolva is forgalomba kerülnek. Általában szárítmányait használjuk az ételekbe, illetve teakeverékekbe. :Használata igen egészséges, mert emésztési zavaroknál, felfúvódásnál, epegyulladásnál, menstruációs zavaroknál nagyon jó szolgálatot tesz. '''Tartalomanyagok''' :illóolaj 0,5-4%-ban mentol, mentholészterekkel, menthonnal, menthofuránnal, jázmonnal, klorogénsavat tartalmaz. A drog további tartalmi anyagai: cserzőanyagok 6-12%-ban, flavonoidok, triterpének, keserű anyagok. Hatás: görcsoldó, nyugtató, összehúzó. '''Felhasználható''' :Hűsítő, kellemes illat lengi be a patakpartot - ahol vadon nő a vízi-menta - a fűszerkertet, a fodormenta a kedves borsmenta virágba borult ágyásait. :A menta minden fajtája fogyasztható, fedezzük föl az árnyalatnyi ízbéli különbségeket köztük! :A virágzás kezdetén gyűjtött menta teája mindennapjaink üdítő reggeli teája lehet, ám gyógyszer is egyben. :gyümölcssalátákhoz, pulyka töltelékébe, szószok, mártások, teák, likőrök, ízesítésére, kozmetikai készítményekhez. :Aromás, jellegzetes ízű levelei, virágai desszertekbe, italokba, salátákba kerülhetnek, sőt, gyönge tavaszi báránypecsenye mellé is odakívánkoznak. :Kandírozott leveleivel édes ételeket díszíthetünk. :A kerti ágyásokba ültetve, védelmet nyújt a levéltetű, a földibolha és a káposzta bagolylepke ellen. '''Gyógyhatása''' : Emésztést elősegítő, érzéstelenítő, pangáscsökkentő, fertőzés-megelőzés, nőgyógyászati problémák. : A levélfőzet gyomor- és bélgörcs ellen használatos. Ideges álmatlanság és szívpanaszok ellen is hatásos. : Forrázata pangáscsökkentő és emésztést elősegítő, segíti az epekiválasztást, a gyomorfekély kialakulásának megelőzését. : A fodormenta vagy zöld menta illóolaját az illatszer- és élelmiszeripar édesipari termékek (cukorkák, fogkrémek, szájvizek, szappanok, samponok, rágógumik) íz- és illatösszetevőjeként hasznosítja. : A borsmenta illóolaja baktériumölő hatású. A vízi menta vagy balzsamfű vagy balzsamka szélhajtó, gyomor-, epebántalmak ellen, külsőleg reumás bántalmak borogatására használják : Sebekre, égésekre, horzsolásokra és herpeszre néhány csepp illóolajat kell alkalmazni. : Fájdalomcsillapító krémekben is felhasználják, a mentol alkotórésze a VickVapoRub kenőcsnek is. : Öblögető szerként a szájüreg fertőtlenítője, nyálkahártya-gyulladások gyógyszere. '''Mentafélék ellenjavallat''' :Lenyelve a tiszta menta MÉREG! A tiszta borsmentaolaj szívritmus-zavarokat okozhat! :Gyerekeknél, főleg csecsemőknél tilos mentoltartalmú készítményeket alkalmazni, például orrkenőcsökben, mert nehéz légzést, légszomjat okozhat. :A mentatea érzékenyebb egyéneknél mentoltartalma miatt gyomornyálkahártya-gyulladást okozhat és csalánkiütés is jelentkezhet. <br /> {{lásd|[[Növények/M/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} ndt4ah3krzcocpuexcfpahlbqv906bk 544185 544135 2026-05-13T00:45:47Z KeFe 20 544185 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Apple Mint.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Almamenta]] [[Fájl:Mentha piperita - Pfefferminze.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Borsmenta]] [[Fájl:Mentha viridis - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-096.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Fodor menta]] [[Fájl:Mentha arvensis 01.JPG|bélyeg|jobbra|200px|Mezei menta]] [[Fájl:Mentha aquatica (7993124578).jpg|bélyeg|jobbra|200px|Vízimenta]] {{cím2|Mentafélék}} {{latin|Mentha|-}} {{népies|A mentának sok faja van.}} '''Az ismertebbek:''' :[[Szakácskönyv/Mit-mihez/A/Almamenta|Almamenta]] ''([[Mentha suaveolens]])'' :[[Szakácskönyv/Mit-mihez/A/Ausztrál menta|Ausztrál menta]] ''([[Mentha australis]])'' :[[Szakácskönyv/Mit-mihez/Á/Ázsiai menta|Ázsiai menta]] ''([[Mentha asiatica]])'' :[[Szakácskönyv/Mit-mihez/B/Borsmenta|Borsmenta]] ''([[Mentha × piperita]])'' :[[Szakácskönyv/Mit-mihez/C/Csombormenta|Csombormenta]] ([[Mentha pulegium]]) :[[Szakácskönyv/Mit-mihez/F/Fodormenta|Fodormenta]] ''([[Mentha spicata]])'' :[[Szakácskönyv/Mit-mihez/J/Japán menta|Japán menta]] ''([[Mentha japonica]]'') :[[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kanadai menta|Kanadai menta]] ''([[Mentha canadensis]])'' :[[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Korzikai menta|Korzikai menta]] ''([[Mentha requienii]])'' :[[Szakácskönyv/Mit-mihez/L/Lómenta|Lómenta]] ''([[Mentha longifolia]])'' :[[Szakácskönyv/Mit-mihez/M/Mezei menta|Mezei menta]] ''([[Mentha arvensis]])'' :[[Szakácskönyv/Mit-mihez/N/Narancsmenta|Narancsmenta]] ''([[Mentha citrata]])'' :[[Szakácskönyv/Mit-mihez/V/Vízi menta|Vízi menta]] ''([[Mentha aquatica]])'' :Frissen és morzsolva is forgalomba kerülnek. Általában szárítmányait használjuk az ételekbe, illetve teakeverékekbe. :Használata igen egészséges, mert emésztési zavaroknál, felfúvódásnál, epegyulladásnál, menstruációs zavaroknál nagyon jó szolgálatot tesz. '''Tartalomanyagok''' :illóolaj 0,5-4%-ban mentol, mentholészterekkel, menthonnal, menthofuránnal, jázmonnal, klorogénsavat tartalmaz. A drog további tartalmi anyagai: cserzőanyagok 6-12%-ban, flavonoidok, triterpének, keserű anyagok. Hatás: görcsoldó, nyugtató, összehúzó. '''Felhasználható''' :Hűsítő, kellemes illat lengi be a patakpartot - ahol vadon nő a vízi-menta - a fűszerkertet, a fodormenta a kedves borsmenta virágba borult ágyásait. :A menta minden fajtája fogyasztható, fedezzük föl az árnyalatnyi ízbéli különbségeket köztük! :A virágzás kezdetén gyűjtött menta teája mindennapjaink üdítő reggeli teája lehet, ám gyógyszer is egyben. :gyümölcssalátákhoz, pulyka töltelékébe, szószok, mártások, teák, likőrök, ízesítésére, kozmetikai készítményekhez. :Aromás, jellegzetes ízű levelei, virágai desszertekbe, italokba, salátákba kerülhetnek, sőt, gyönge tavaszi báránypecsenye mellé is odakívánkoznak. :Kandírozott leveleivel édes ételeket díszíthetünk. :A kerti ágyásokba ültetve, védelmet nyújt a levéltetű, a földibolha és a káposzta bagolylepke ellen. '''Gyógyhatása''' : Emésztést elősegítő, érzéstelenítő, pangáscsökkentő, fertőzés-megelőzés, nőgyógyászati problémák. : A levélfőzet gyomor- és bélgörcs ellen használatos. Ideges álmatlanság és szívpanaszok ellen is hatásos. : Forrázata pangáscsökkentő és emésztést elősegítő, segíti az epekiválasztást, a gyomorfekély kialakulásának megelőzését. : A fodormenta vagy zöld menta illóolaját az illatszer- és élelmiszeripar édesipari termékek (cukorkák, fogkrémek, szájvizek, szappanok, samponok, rágógumik) íz- és illatösszetevőjeként hasznosítja. : A borsmenta illóolaja baktériumölő hatású. A vízi menta vagy balzsamfű vagy balzsamka szélhajtó, gyomor-, epebántalmak ellen, külsőleg reumás bántalmak borogatására használják : Sebekre, égésekre, horzsolásokra és herpeszre néhány csepp illóolajat kell alkalmazni. : Fájdalomcsillapító krémekben is felhasználják, a mentol alkotórésze a VickVapoRub kenőcsnek is. : Öblögető szerként a szájüreg fertőtlenítője, nyálkahártya-gyulladások gyógyszere. '''Mentafélék ellenjavallat''' :Lenyelve a tiszta menta MÉREG! A tiszta borsmentaolaj szívritmus-zavarokat okozhat! :Gyerekeknél, főleg csecsemőknél tilos mentoltartalmú készítményeket alkalmazni, például orrkenőcsökben, mert nehéz légzést, légszomjat okozhat. :A mentatea érzékenyebb egyéneknél mentoltartalma miatt gyomornyálkahártya-gyulladást okozhat és csalánkiütés is jelentkezhet. <br /> {{lásd|[[Növények/M/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} saicu1gugywwbprfrfot8lxkt3qf31r 0 49897 544014 543157 2026-05-12T23:40:18Z KeFe 20 544014 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} {{Szk-szerk|A fehér- és a sárga virágú csalán is gyógyhatású.}} [[Kép:Urtica dioica Nagy csalán.jpg|thumb|200px|right|Nagy csalán]] [[Fájl:Csalán-nagy.png|bélyeg|jobbra|400px|Nagy csalán]] <br /> {{cím2|Nagy csalán}} {{latin|Urtica dioica|}} {{népies| „csalán” (csolyán) elnevezést valójában több faj gyűjtőneveként használjuk.}} <br /> :A csalánszőr hangyasavat, acetilkolint, szerotonint és hisztamint tartalmaz, ezért fájdalmas és égető a csaláncsípés. Fontos gyógynövény és tápnövénye számos hazai lepkefajunknak. Régebben a növény friss hajtásával ütögették a reumásokat. :Levelének gyűjtési ideje március-április hónapra tehető, gyökérzetét pedig ősszel vagy tavasszal szokás gyűjteni. :A konyhában is használatos gyógynövény: leveleit főzelékként, zsenge hajtásait tavaszi levesekben és salátákban fogyasztják, sőt, néha sörhöz is használják fűszerként. '''Gyógyhatása''' :Köszvény, magas vérnyomás, pangásos szívelégtelenség, szénanátha, menstruációs fájdalmak, skorbut, levele vér-, és vesetisztító, reuma, cukorbaj, hajhullás és aranyér esetében. :Teája reuma, köszvény, cukorbaj, vízkór, csalánkiütés, hólyaghurut, magas-vérnyomás, vértisztító, gyomor-, és bélhurut, vizelethajtó, általános erősítő. :Aranyeres bántalmak esetén ülőfürdőként, bőrkiütésekre borogatóként, hajhullás, korpaképződés, hajzsírosodás ellen. :Torokgyulladás ellen gargarizálóként. :[[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/Csalán|'''Teáját''']] évszázadok óta fogyasztják ízületi betegségek ellen. Erősítő, vizelethajtó, vértisztító, tejelválasztást serkentő teakeverékek alkotórésze. :'''Gyökerének''' alkoholos kivonatát samponokba, tonikokba, egyéb hajápoló termékekbe teszik hajhullást csökkentő, hajerősítő hatása miatt. :'''Gyökere és levelei''' vizelethajtó és gyulladáscsökkentő hatásúak. Leveleit gyakran alkalmazzák epe- és májbántalmakra is. Az egész növényből kisajtolt nedv kitűnő tavaszi tisztítókúrákhoz, az egész kiválasztó szervrendszert felpezsdíti. :A középkorban háborús időkben a kendert helyettesítették vele, belőle készítettek fonalat és szövetet. '''Csalán ellenjavallat''' :A csalántea nagy mennyiségben gyomorpanaszokat, bőrégést és vizeletpangást eredményez! <br /> {{lásd|[[Növények/N/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Urtica dioica|{{SUBPAGENAME}}}} 7e568skj1sps12stae1mzx2yss3rukf 0 49902 544137 341225 2026-05-13T00:28:44Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/N/Napraforgó]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/N/Napraforgó]] 341225 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ <noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] </noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép:Helianthus annuus L128.jpg|thumb|250px|right|]] [[Fájl:Sunflower - Girasole - Foto Giovanni Dall'Orto - 14- Aug-2004 03.jpg|bélyeg|jobbra|200px|]] {{cím2|Napraforgó}} {{latin|Helianthus annuus}} {{népies|A magbélt nevezik szotyola vagy makuka-nak}} Olajának kedvező élettani hatásai miatt gyógynövénynek számít. Ez a Magyarországon legfontosabb, a legnagyobb területen termesztett olajnövény. :Frissen nyílott, élénksárga sugár- (nyelves) virágait gyűjtik. Forrázatát magas vérnyomás ellen és idegcsillapító teakeverékekben használják. Magjának bele vitaminokban (B1, B2), nikotinsavban, foszforban, vasban, káliumban, növényi zsírokban és fehérjében gazdag. :Otthoni pirításkor ügyeljünk arra, hogy az kíméletesen történjen, a magvak világos színűek maradjanak, mert hőkezeléskor értékes zsírsavainak egy része tönkremegy. :A napraforgómag érdekes és értékes kiegészítője lehet leveseknek, salátáknak, raguknak, zöldségköreteknek, mártásoknak, rakott-töltött, csőben sült ételeknek, uzsonnakrémeknek, müzliknek, süteményeknek, turmixoknak. :A magbelet nyersen vagy olajban sütve, vagy száraz pirítással fogyasztjuk. A nyers magot [[Szakácskönyv/Mit-mihez/N/Napraforgómag csíra|csíráztatjuk]], és salátákba szendvicsek tetejére rakhatjuk. Virágrügyeit nyersen salátákba, párolva zöldségként, szárítva teaként fogyasztjuk. '''Gyógyhatása''' : Epilepszia, görcsoldás, hurutos megbetegedések, nyálkaoldás. : A virág forrázatát magas vérnyomás ellen és idegcsillapítóként alkalmazzák, lázcsillapító hatása is ismert. : A magvakból vizelethajtó, hurutoldó hatású kenőcsöt készítenek. : Magjának zsíros olaját kenőcsök készítésére használják fel. : A gyökrét székrekedés, gyomorfájás ellen használják. '''Ellenjavallat''' : - <br /> {{lásd|[[Növények/N/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Helianthus annuus|{{SUBPAGENAME}}}} hcz11yqhewfz5nanzoi8y432xwguzc0 544184 544137 2026-05-13T00:45:18Z KeFe 20 544184 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:Helianthus annuus L128.jpg|thumb|250px|right|]] [[Fájl:Sunflower - Girasole - Foto Giovanni Dall'Orto - 14- Aug-2004 03.jpg|bélyeg|jobbra|200px|]] {{cím2|Napraforgó}} {{latin|Helianthus annuus}} {{népies|A magbélt nevezik szotyola vagy makuka-nak}} Olajának kedvező élettani hatásai miatt gyógynövénynek számít. Ez a Magyarországon legfontosabb, a legnagyobb területen termesztett olajnövény. :Frissen nyílott, élénksárga sugár- (nyelves) virágait gyűjtik. Forrázatát magas vérnyomás ellen és idegcsillapító teakeverékekben használják. Magjának bele vitaminokban (B1, B2), nikotinsavban, foszforban, vasban, káliumban, növényi zsírokban és fehérjében gazdag. :Otthoni pirításkor ügyeljünk arra, hogy az kíméletesen történjen, a magvak világos színűek maradjanak, mert hőkezeléskor értékes zsírsavainak egy része tönkremegy. :A napraforgómag érdekes és értékes kiegészítője lehet leveseknek, salátáknak, raguknak, zöldségköreteknek, mártásoknak, rakott-töltött, csőben sült ételeknek, uzsonnakrémeknek, müzliknek, süteményeknek, turmixoknak. :A magbelet nyersen vagy olajban sütve, vagy száraz pirítással fogyasztjuk. A nyers magot [[Szakácskönyv/Mit-mihez/N/Napraforgómag csíra|csíráztatjuk]], és salátákba szendvicsek tetejére rakhatjuk. Virágrügyeit nyersen salátákba, párolva zöldségként, szárítva teaként fogyasztjuk. '''Gyógyhatása''' : Epilepszia, görcsoldás, hurutos megbetegedések, nyálkaoldás. : A virág forrázatát magas vérnyomás ellen és idegcsillapítóként alkalmazzák, lázcsillapító hatása is ismert. : A magvakból vizelethajtó, hurutoldó hatású kenőcsöt készítenek. : Magjának zsíros olaját kenőcsök készítésére használják fel. : A gyökrét székrekedés, gyomorfájás ellen használják. '''Ellenjavallat''' : - <br /> {{lásd|[[Növények/N/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Helianthus annuus|{{SUBPAGENAME}}}} oq3m7dwcfluyjvehq8ulmy8q8n7rml2 0 49926 544143 378576 2026-05-13T00:30:55Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/R/Rozmaring]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/R/Rozmaring]] 378576 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép:Rosemary bush.jpg|thumb|200px|right|]] {{cím2|Rozmaring}} {{latin|Rosmarinus officinalis|-}} {{drog|Rosmarini folium, Rosmarini flos|Rosmarini aetheroleum}} {{népies|rozmarin és antosfű}} :A rozmaring erős aromájú fűszer. Frissen vagy szárítva is belefőzhetjük az ételbe. [[Szakácskönyv/Mártások|mártások]], pástétomok, töltelékek, vadhúsok, pácok, szárnyas sültek, bárány- és malacpecsenyék, zsíros húsételek, gombás-, és halételek, olaszos és franciás fogások fűszerezésére. :Különleges növényi ecetek készítésére. Zsályával és hagymával pácok, szószok, bárány-, és birkahúsból készített ételek ízesítésére, illatosítására. :Forrázatát ideg-, és gyomorerősítő, epehajtó, görcsoldó, de a kellemetlen klimaxos érzések megszüntetésére is használják. :A virágot teakeverékek aromásítására használják. Antioxidáns tartalma alkalmassá teszi az ételek tartósítására. :Nyugtató hatást fejt ki a gyomorra, ezáltal emésztésserkentő hatású. Lazítja a meghűlés, influenza és allergia kiváltotta váladékokat, ezáltal köptető hatású. {{ellenjav| A [[Növények/Illóolajok/Rozmaringolaj|'''rozmaringolaj''']] már kis mennyiségben is gyomor-, vese- és bélpanaszokat válthat ki és nagyobb mennyiségben MÉRGEZŐ!!!}} <br /> {{lásd|[[Növények/R/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Növények/Natúr gyógytea/Rozmaring|Gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Rosmarinus officinalis|{{SUBPAGENAME}}}} omru5jky7s0zpc0p3rzc08vf7sjhqmx 544182 544143 2026-05-13T00:44:19Z KeFe 20 544182 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:Rosemary bush.jpg|thumb|200px|right|]] {{cím2|Rozmaring}} {{latin|Rosmarinus officinalis|-}} {{drog|Rosmarini folium, Rosmarini flos|Rosmarini aetheroleum}} {{népies|rozmarin és antosfű}} :A rozmaring erős aromájú fűszer. Frissen vagy szárítva is belefőzhetjük az ételbe. [[Szakácskönyv/Mártások|mártások]], pástétomok, töltelékek, vadhúsok, pácok, szárnyas sültek, bárány- és malacpecsenyék, zsíros húsételek, gombás-, és halételek, olaszos és franciás fogások fűszerezésére. :Különleges növényi ecetek készítésére. Zsályával és hagymával pácok, szószok, bárány-, és birkahúsból készített ételek ízesítésére, illatosítására. :Forrázatát ideg-, és gyomorerősítő, epehajtó, görcsoldó, de a kellemetlen klimaxos érzések megszüntetésére is használják. :A virágot teakeverékek aromásítására használják. Antioxidáns tartalma alkalmassá teszi az ételek tartósítására. :Nyugtató hatást fejt ki a gyomorra, ezáltal emésztésserkentő hatású. Lazítja a meghűlés, influenza és allergia kiváltotta váladékokat, ezáltal köptető hatású. {{ellenjav| A [[Növények/Illóolajok/Rozmaringolaj|'''rozmaringolaj''']] már kis mennyiségben is gyomor-, vese- és bélpanaszokat válthat ki és nagyobb mennyiségben MÉRGEZŐ!!!}} <br /> {{lásd|[[Növények/R/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Növények/Natúr gyógytea/Rozmaring|Gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Rosmarinus officinalis|{{SUBPAGENAME}}}} 80s6gy9t7caydsn8y29okvk7pcq8s9k 0 49933 544157 341269 2026-05-13T00:34:23Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/Sz/Szárított virágszirmok]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/Sz/Szárított virágszirmok]] 341269 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Rosa centifolia foliacea 17.jpg|thumb|100px|right|Rosa]] [[Kép:Consolida ajacis habito.jpg|thumb|100px|right|Szarkaláb]] {{cím2|Szárított virágszirmok}} :Kedvenc ehető virágainkat meg is száríthatjuk teának, vagy klasszikus teák adalékának. A [[Növények/K/Kamilla|kamilla]], [[Növények/H/Hibiszkusz|hibiszkusz]], [[Növények/J/Jázmin|jázmin]], [[Növények/H/Hárs|hárs]], [[Növények/R/Rózsa|rózsa]] és társaik, határozott illatukkal és aromáikkal, valamennyien kiváló teaalapanyagok. '''Készítésük egyszerű:''' :a szirmokat válasszuk le a kocsányukról és szórjuk szét szellősen szárító rácsokon. :Ne tegyük közvetlenül a napfényre, inkább félárnyékos helyre és időnként keverjük, forgassuk át, hogy egyenletesen száradjanak. :Ha ez néhány nap alatt nem sikerül, tegyük át 70 °C körüli sütőbe, és félig nyitott ajtónál fejezzük be a szárítást. :Lehűtés után tegyük jól záródó üvegekbe a szárított virágszirmokat és tároljuk száraz, hűvös helyen. <br /> {{lásd|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| |}} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} h1m4km7lbhl916870jki4u1f8s0tun7 544177 544157 2026-05-13T00:42:09Z KeFe 20 544177 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Rosa centifolia foliacea 17.jpg|thumb|100px|right|Rosa]] [[Kép:Consolida ajacis habito.jpg|thumb|100px|right|Szarkaláb]] {{cím2|Szárított virágszirmok}} :Kedvenc ehető virágainkat meg is száríthatjuk teának, vagy klasszikus teák adalékának. A [[Növények/K/Kamilla|kamilla]], [[Növények/H/Hibiszkusz|hibiszkusz]], [[Növények/J/Jázmin|jázmin]], [[Növények/H/Hárs|hárs]], [[Növények/R/Rózsa|rózsa]] és társaik, határozott illatukkal és aromáikkal, valamennyien kiváló teaalapanyagok. '''Készítésük egyszerű:''' :a szirmokat válasszuk le a kocsányukról és szórjuk szét szellősen szárító rácsokon. :Ne tegyük közvetlenül a napfényre, inkább félárnyékos helyre és időnként keverjük, forgassuk át, hogy egyenletesen száradjanak. :Ha ez néhány nap alatt nem sikerül, tegyük át 70 °C körüli sütőbe, és félig nyitott ajtónál fejezzük be a szárítást. :Lehűtés után tegyük jól záródó üvegekbe a szárított virágszirmokat és tároljuk száraz, hűvös helyen. <br /> {{lásd|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| |}} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} nzasmr5svjduwy0or96jpk05j9kvu4e 0 51946 544002 216771 2026-05-12T23:16:05Z KeFe 20 544002 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ <noinclude>[[Kategória:Savanyítás]]</noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-tartósítás}} {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" {{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} {{cím2|Ecetes cornichon uborka}} (Francia recept). :Válogassunk ki egészen frissen szedett apró 1 kg uborkát és 30 dkg apró gyöngyhagymát. Lehetőleg folyó vízben áztassuk, majd az ilyen célra használt kefével tisztítsuk át és öblítsük le. Csípjük le éles késsel a két végét és szitán csöpögtessük le. :Ezután tegyük zománcozott vagy műanyag tálba. Hintsünk rá egy marék konyhasót, fedjük le. Néha megkeverve hagyjuk kb. 8 órát állni. :Másnap öblítsük le enyhén ecetes vízzel és csöpögtessük le ismét. :Ezután rakjuk üvegekbe. Egyenletesen elosztva tegyük közéjük a megtisztított gyöngyhagymát, 4 db kis pirosra érett fűszerpaprikát és egy kis csomag zöld tárkonyt. Öntsük le 2 liter 5%-os ecettel, amelyben 0,5 kg konyhasót oldottunk fel lassú melegítéssel. :A felöntőlevet forrón rátöltjük, azonnal zárjuk a csavaros vagy patent üvegeket. :Tároljuk sötétben. Aki lágyabb ízt kedveli, az fogyasztás előtt áztassa kb. 1 órán át tiszta csapvízben. |} 5vdzcwla9q6wpysf3w9wdfvrbhf5xxd 0 52544 544069 347728 2026-05-13T00:07:45Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Egynyári üröm]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Egynyári üröm]] 347728 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ <noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]]</noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép:Artemisia annua 1.jpg|thumb|100px|right|]] {{cím2|Egynyári üröm}} {{latin|Artemisia annua| }} {{népies|}} :[[w:Kína|Kínában]] évezredek óta használt gyógynövény, a [[w:malária]] ellenszere, újabban a [[w:rák (betegség)|rák]] gyógyításában bizonyult ígéretesnek, mivel [[w:artemisinin]] nevű hatóanyaga igen hatékonyan pusztítja a rákos sejteket, miközben az egészséges sejtek közül csak elenyésző számban szed áldozatokat - kb. 1200 elpusztított ráksejtre jut egy egészséges sejt.<ref>[http://index.hu/tudomany/orom081124/ Híradás a Washingtoni Egyetem kutatóinak kísérleteiről] (index.hu, 2008. november 24.)</ref> {{lásd|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/Ü/Üröm|Üröm]]|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/B/Bárányüröm|Bárányüröm]] |[[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/Fekete üröm tea|Fekete üröm tea]] | }} : {{ellenjav|}} <br/> : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Artemisia annua|{{SUBPAGENAME}}}} <references/> 6nlw6wwlqwddu2k8t1yjlxikqx37z6n 544215 544069 2026-05-13T01:05:28Z KeFe 20 544215 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:Artemisia annua 1.jpg|thumb|100px|right|]] {{cím2|Egynyári üröm}} {{latin|Artemisia annua| }} {{népies|}} :[[w:Kína|Kínában]] évezredek óta használt gyógynövény, a [[w:malária]] ellenszere, újabban a [[w:rák (betegség)|rák]] gyógyításában bizonyult ígéretesnek, mivel [[w:artemisinin]] nevű hatóanyaga igen hatékonyan pusztítja a rákos sejteket, miközben az egészséges sejtek közül csak elenyésző számban szed áldozatokat - kb. 1200 elpusztított ráksejtre jut egy egészséges sejt.<ref>[http://index.hu/tudomany/orom081124/ Híradás a Washingtoni Egyetem kutatóinak kísérleteiről] (index.hu, 2008. november 24.)</ref> {{lásd|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/Ü/Üröm|Üröm]]|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/B/Bárányüröm|Bárányüröm]] |[[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/Fekete üröm tea|Fekete üröm tea]] | }} : {{ellenjav|}} <br/> '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Artemisia annua|{{SUBPAGENAME}}}} <references/> jfhtarwpnz50fvgzyw70smwtwztcune 0 52550 544016 543158 2026-05-12T23:41:17Z KeFe 20 544016 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:CallunaVulgaris.jpg|bélyegkép|Virágzó csarab]] [[Fájl:Calluna Vulgaris 01.jpg|bélyeg|jobbra|200px|]] <br /> {{cím2|[[w:Csarab|Csarab]]}} {{latin|Calluna vulgaris|-}} {{népies|Erika, [[Növények/K|közönséges csarab]], hanga, télizöld, vadciprus, angyalmetélt}} <br /> :A csarab Európában honos örökzöld cserje, nálunk a Zempléni-hegységben, a Nyugat-Dunántúlon és a Bakonyban él. Virágai lilák vagy rózsaszínűek, július-augusztusban nyílnak. :Virágzó hajtásából a csúcsától számított mindegy 5-10 cm részét, száraz meleg déli órákban gyűjtjük, meleg, árnyékos helyen szárítsuk. '''Hatóanyagai''' :Flavonoidok, katechin cserzőanyagok, fenolkarbonsavak. '''Gyógyhatása''' :Hólyag- és vesebetegség, enyhe izzasztó, vizelethajtó, vizeletfertőtlenítő és vértisztító, bélhurut ellen összehúzó, cukorbaj, érelmeszesedés, a vese és húgyúti gyulladások esetén segít. :'''Teája''' önmagában kissé fanyar ízű, ezért inkább gyógytea keverékekben alkalmazzuk, és aromás növényekkel keverjük. :Vese- és hólyagbajokra vizeletfertőtlenítő, bélhurut esetén összehúzó, erősítő, nyugtató, vértisztító, izzasztó és lázcsillapító hatású. :A fürdő vízbe reuma és húgyhólyag problémák kezelésére alkalmazzák. :A szárított növények, különböző kenőcsök alapanyagát képezik. :Virágai nagyon sok nektárt tartalmaznak, belőle készül az ismert hangaméz. :Homeopátia is felhasználja. <br /> {{lásd|[[Növények/C/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Calluna vulgaris|{{SUBPAGENAME}}}} ktz253asq4w1xdomgrjof3hcdnpfsc4 0 52882 544163 366823 2026-05-13T00:35:28Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/T/Tök]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/T/Tök]] 366823 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép:Cucurbitales - Cucurbita pepo - 5.jpg|thumb|200px|right|Spárgatök]] [[Fájl:02014 Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina.JPG|bélyeg|jobbra|200px|]] [[Fájl:Cucurbitales - Cucurbita maxima - 20120822.jpg|bélyeg|jobbra|200px|]] [[Fájl:Cucurbita pepo scallop group plant with fruits.jpg|bélyeg|jobbra|200px|]] [[Fájl:Cucurbita moschata Butternut 2012 G2.jpg|bélyeg|jobbra|200px|]] [[Fájl:Cucurbita ficifolia Ficifolia verda77.jpg|bélyeg|jobbra|200px|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Cucurbita}} {{népies|}} {{használjuk|}} {{gyógyhatása|.}} : '''Ellenjavallat''' : - <br /> {{lásd|[[Növények/T/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Cucurbita|{{SUBPAGENAME}}}} 4xhr8o6i7wnzai967v7xh8wfofgmycp 544174 544163 2026-05-13T00:40:58Z KeFe 20 544174 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:Cucurbitales - Cucurbita pepo - 5.jpg|thumb|200px|right|Spárgatök]] [[Fájl:02014 Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina.JPG|bélyeg|jobbra|200px|]] [[Fájl:Cucurbitales - Cucurbita maxima - 20120822.jpg|bélyeg|jobbra|200px|]] [[Fájl:Cucurbita pepo scallop group plant with fruits.jpg|bélyeg|jobbra|200px|]] [[Fájl:Cucurbita moschata Butternut 2012 G2.jpg|bélyeg|jobbra|200px|]] [[Fájl:Cucurbita ficifolia Ficifolia verda77.jpg|bélyeg|jobbra|200px|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Cucurbita}} {{népies|}} {{használjuk|}} {{gyógyhatása|.}} : '''Ellenjavallat''' : - <br /> {{lásd|[[Növények/T/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Cucurbita|{{SUBPAGENAME}}}} tn5pdvltut3kyj1sdmej0pf7ibkp0a5 0 52886 544165 513620 2026-05-13T00:35:45Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/T/Tulipán]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/T/Tulipán]] 513620 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ <noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] </noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép:RedTulip.JPG|thumb|200px|right|]] {{cím2|Tulipán}} Latin neve: ''(Tulipa sp.)'' :A virága uborkáéhoz hasonlító ízű, ropogós; csak a szirmok ehetők. :Csipsznek kiváló, különösen a szirmok töve jó ropogós. :Illata a borsóra és a babra emlékeztet. A tulipánszirmokat nyugodtan ropogtathatjuk, nem kell tartanunk a ránk rakodó felesleges zsírpárnáktól. '''Ellenjavallat''' : a pollen allergiát okozhat <br /> {{lásd|[[Növények/T/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Tulipa|{{SUBPAGENAME}}}} mvpo6mpkukda2su6dqwx1k1urr6nc7h 544173 544165 2026-05-13T00:39:25Z KeFe 20 544173 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:RedTulip.JPG|thumb|200px|right|]] {{cím2|Tulipán}} Latin neve: ''(Tulipa sp.)'' :A virága uborkáéhoz hasonlító ízű, ropogós; csak a szirmok ehetők. :Csipsznek kiváló, különösen a szirmok töve jó ropogós. :Illata a borsóra és a babra emlékeztet. A tulipánszirmokat nyugodtan ropogtathatjuk, nem kell tartanunk a ránk rakodó felesleges zsírpárnáktól. '''Ellenjavallat''' : a pollen allergiát okozhat <br /> {{lásd|[[Növények/T/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Tulipa|{{SUBPAGENAME}}}} 14moptv77c3crsruyb4f58i0hyvq6zh 0 52908 544147 341221 2026-05-13T00:31:36Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/S/Salátaboglárka]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/S/Salátaboglárka]] 341221 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Ranunculus ficaria-01 (xndr).jpg|bélyeg|200px|right|]] {{cím2|[[w:Salátaboglárka|Salátaboglárka]]}} Latin neve: ''(Ranunculus ficaria)'' Népies nevei: - nyugati salátaboglárka, Dombvidéki és hegyvidéki nedves réteken, sövényekben, a ritkás és nedves lombos erdőkben, patakok mellett fordul elő, sokszor tömegesen. Eredeti termőhelyéről: a nyirkos ligetekből, surjánosokból a kertbe telepítve gyorsan elszaporodik. '''Gyógyhatása:''' :Virágzás előtt szedett fiatal leveleit (amelyek még nem tartalmazzák a bőrt és nyálkahártyát izgató protoanemonint) és virágait is salátának eszik. :A népi gyógyászatban skorbut és krónikus bőrpanaszok ellen alkalmazták. :A megvastagodott gyökerek nedve szemölcs ellen használható. :A homeopátia aranyér „kezelésére” használja. <br /> {{lásd|[[Növények/S/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Ranunculus ficaria|{{SUBPAGENAME}}}} dmys0za2tyjwq5x676cu8l65djon77m 544180 544147 2026-05-13T00:43:29Z KeFe 20 544180 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Ranunculus ficaria-01 (xndr).jpg|bélyeg|200px|right|]] {{cím2|[[w:Salátaboglárka|Salátaboglárka]]}} Latin neve: ''(Ranunculus ficaria)'' Népies nevei: - nyugati salátaboglárka, Dombvidéki és hegyvidéki nedves réteken, sövényekben, a ritkás és nedves lombos erdőkben, patakok mellett fordul elő, sokszor tömegesen. Eredeti termőhelyéről: a nyirkos ligetekből, surjánosokból a kertbe telepítve gyorsan elszaporodik. '''Gyógyhatása:''' :Virágzás előtt szedett fiatal leveleit (amelyek még nem tartalmazzák a bőrt és nyálkahártyát izgató protoanemonint) és virágait is salátának eszik. :A népi gyógyászatban skorbut és krónikus bőrpanaszok ellen alkalmazták. :A megvastagodott gyökerek nedve szemölcs ellen használható. :A homeopátia aranyér „kezelésére” használja. <br /> {{lásd|[[Növények/S/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Ranunculus ficaria|{{SUBPAGENAME}}}} ptfxn4sqzcroos36c3av0mkonabczxy 0 53568 544010 543125 2026-05-12T23:38:50Z KeFe 20 544010 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:Artemisia abrotanum0.jpg|thumb|200px|right|Istenfa, ürömcserje]] <br /> {{cím2|Istenfa}} {{latin|Artemisia abrotanum|-}} {{népies|Ciprusfű, ebruta, istenfű, istenfa, Isten fája, abrutüröm, ürömcserje, seprőruta, istenfácska.}} <br /> :Az istenfa antiszeptikus, fertőtlenítő hatású és elpusztítja a bélférgeket. Használták máj-, lép- és gyomorproblémák kezelésére. Egy 17. századi növénygyűjtő, (Culpeper 1653), szerint az istenfa jótékonyan befolyásolja a menstruációt. :Hatóanyagai hasznosnak bizonyultak az epehólyag és epe kezelésében, továbbá segíti az emésztést, és a májfunkciókat is javítja. :Használják még a gyógyászatban, külsőleg a sebek borogatására, vagy a fagykárokat szenvedett bőrfelület kezelésére. :Fűszernövényként az átható illatú levelek és virágok gyógyteák készítéséhez, fiatal hajtásait, főként mártások és sültek, (főleg kacsa, liba) és omlós sütemények és pudingok ízesítésére is használják. Kesernyés íze a salátáknak, italoknak és házi készítésű eceteknek fanyar ízt kölcsönöz. Zsíros ételek könnyebb megemésztéséhez kiváló, valamint étvágygerjesztő hatású is. Intenzív aromájú, ezért óvatosan adagoljuk. :Az istenfa leveleit más növényekkel keverve illatos fürdőt készíthetünk, amely az aluszékonyság ellenszere, hajöblítőként korpásodás ellen használják. :A levelekből nyerhető illóolaj erőteljes illata a molyokat és rovarokat távol tartja, a bőrre kenve rovarriasztószer. :Sárga színű festék vonható ki az istenfából, amelyet főleg gyapjúfestéshez lehet felhasználni. A szárított istenfa-leveleket használhatjuk a ruhásszekrényünkben is molyirtóként. <br /> {{lásd|[[Növények/I/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Artemisia abrotanum|{{SUBPAGENAME}}}} 0p0hjgkk27l4uwui1b2hblngim2irbm 0 64442 544048 340304 2026-05-13T00:02:54Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/D/Diólevél]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/D/Diólevél]] 340304 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Juglans regia Közönséges dió.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Közönséges dió]] {{cím2|Diólevél}} {{latin|Juglans regia|Juglandis folium}} {{népies|}} Gyógyászati felhasználás céljára a leveleket és a termés zöld burkát (diókopács) szokták gyűjteni. Csersavhatása miatt levéldrogját külsőleg lemosásra, borogatásra alkalmazzák felületes gyulladásoknál (akné, ekcéma), vagy a végtagokon izzadás esetén. '''Gyógyhatása''' :Vértisztító, gyomorjavító, emésztést elősegítő és féregűző hatású, hasmenés és bőrbajok ellen. :Teáját gyomor- és bélhurut, magas vérnyomás, bélférgek ellen, továbbá vértisztítónak és étvágyjavítónak isszák. :Forrázatát bőrkiütések, kelések, fagyások borogatására, aranyérbántalmak esetén ülőfürdőként, torokgyulladás ellen gargalizálónak használják. :Bőrkiütések ellen fürdőnek is használható. :Szemgyulladás és hályogképződés ellen borogatószerként alkalmazható. :Gyógyászatban a diólevél teáját (egy maroknyit egy liter vízzel főzve) főleg vértisztítónak és emésztés elősegítésére használják. Ez utóbbi az oka, hogy bőrkiütések esetén is isszák. :Leveleiből készült [[Szakácskönyv/Diéta/Natúr_gyógytea/Diófa levél|kivonatából]] többen a tüdővész gyógyítását is megpróbálták. <br /> {{Ellenjav| :Gyógyszermennyiségben csak orvossal történt megbeszélés után alkalmazható. }} <br /> {{lásd|[[Növények/D/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Juglans regia|{{SUBPAGENAME}}}} n7r8u6dmbwtsbjkv0ixuu1c3b8bwa6j 544225 544048 2026-05-13T01:09:47Z KeFe 20 544225 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Juglans regia Közönséges dió.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Közönséges dió]] {{cím2|Diólevél}} {{latin|Juglans regia|Juglandis folium}} {{népies|}} Gyógyászati felhasználás céljára a leveleket és a termés zöld burkát (diókopács) szokták gyűjteni. Csersavhatása miatt levéldrogját külsőleg lemosásra, borogatásra alkalmazzák felületes gyulladásoknál (akné, ekcéma), vagy a végtagokon izzadás esetén. '''Gyógyhatása''' :Vértisztító, gyomorjavító, emésztést elősegítő és féregűző hatású, hasmenés és bőrbajok ellen. :Teáját gyomor- és bélhurut, magas vérnyomás, bélférgek ellen, továbbá vértisztítónak és étvágyjavítónak isszák. :Forrázatát bőrkiütések, kelések, fagyások borogatására, aranyérbántalmak esetén ülőfürdőként, torokgyulladás ellen gargalizálónak használják. :Bőrkiütések ellen fürdőnek is használható. :Szemgyulladás és hályogképződés ellen borogatószerként alkalmazható. :Gyógyászatban a diólevél teáját (egy maroknyit egy liter vízzel főzve) főleg vértisztítónak és emésztés elősegítésére használják. Ez utóbbi az oka, hogy bőrkiütések esetén is isszák. :Leveleiből készült [[Szakácskönyv/Diéta/Natúr_gyógytea/Diófa levél|kivonatából]] többen a tüdővész gyógyítását is megpróbálták. <br /> {{Ellenjav| :Gyógyszermennyiségben csak orvossal történt megbeszélés után alkalmazható. }} <br /> {{lásd|[[Növények/D/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Juglans regia|{{SUBPAGENAME}}}} 03ac8ndhapp8yeihhd01ja5yi807cgu 0 64443 544256 391933 2026-05-13T09:04:05Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Eperfalevél]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Eperfalevél]] 391933 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" {{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} {{cím2|[[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]}} {{latin|Morus alba|-}} {{népies|fehér eperfa, fehér szeder}} <br/>' A fehér eperfa (Morus alba) levél gyűjthető és szárítás után egész évben felhasználható. '''Gyógyhatása:''' :Az eperfalevél a táplálékkal bekerült összetett szénhidrátok bontását módosítva előzi meg az egyszerű cukrok gyors felszívódását. :A friss levelet megszárítva [[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/Eperfalevél|natúr teaként]] vagy teakeverékekbe használhatjuk. Cukorbajban ''(diabetes)'' szenvedőknek ajánlott. |} kcdrxquz7u6jb3k9m2wasnlgli1oru8 0 64445 544289 423548 2026-05-13T09:22:59Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/F/Farkasalma]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/F/Farkasalma]] 423548 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép:Aristolochia grandiflora.JPG|thumb|200px|right|{{SUBPAGENAME}}]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Aristolochia clematitis|Aristolochia rotunda}} {{népies|}} : A növény kellemetlen szagú, ezért célszerű lehet kesztyűben gyűjteni. Gyűjthetőek a levelek, illetve a virágzó hajtás (herba) is. {{Gyógyhatása| Baktérium- és gombaölő hatású. Szinte mindenféle bőrbetegségre hatékony gyógyír. - Alkalmazhatjuk sömör, ótvar, ekcéma, övsömör, pikkelysömör (pszoriázis), nehezen gyógyuló és gennyes sebek, bőrfertőzések és bőrdaganatok kezelésére is. - Ízületi bántalmak, reuma, köszvény, gyulladásos panaszok esetén fürdőként, bedörzsölőként alkalmazható. - Kizárólag külsőleg alkalmazható fürdő, borogatás, kenőcs formákban!}} : A közönséges farkasalma a védett farkasalmalepke (Zerynthia polyxena) hernyójának kizárólagos tápnövénye. {{Ellenjav| Miután kimutatták a növény rákkeltő hatását, így manapság csak gyógyszeralapanyagként használatos. Arisztolochiasav hatóanyag található benne, ami erős vesemérgező és rákkeltő hatású. Szívbénulást is okozhat. Gyógyszermennyiségben csak orvossal történt megbeszélés után alkalmazható.}} <br /> {{lásd|[[Növények/F/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Aristolochia clematitis|{{SUBPAGENAME}}}} si1evnxiriaeo70xezr67bamqusoazm 0 64688 544117 535548 2026-05-13T00:23:54Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Körömvirág]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/K/Körömvirág]] 535548 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép:Koromvirag.jpg|thumb|200px|right|Körömvirág]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Calendula officinalis|}} {{népies|Kerti körömvirág, Mezei körömvirág, Orvosi körömvirág, gyűrűvirág, kenyérbélvirág}} {{használjuk|virág}} Gyűjtése június-július történik. {{tartalmaz|karotin, glikozida, keserű anyag, kevés illóolaj és színanyag}} {{gyógyhatása|Vérkeringés serkentő, szíverősítő, vérnyomás csökkentő, méregtelenítő. Antibiotikus hatása van. Erősíti a szaporító szerveket, enyhíti a klimaxos tüneteket, ciszták ellen is alkalmazzák. :A rák és a rákszerű daganatok esetén segítenek. Már nem operálható rákos betegek kezelésénél jelentős eredményeket értek el a hosszabb ideig tartó teakúrájával. :A The University of Maryland Medical Center homeopata orvosai a sugárkezelés miatt kialakuló sebek és bőrgyulladások gyógyítására ajánlják. :Hatékonyan támogatja a szövetekben az érképződést, különösen a hajszálerek növekedését. :Gyomorgörcsök, gyomorfekély, bélrendszeri panaszok, vastagbélgyulladás erős hasmenés ellen is kiváló. :Vértisztító. :A belőle készült kenőcs gyulladáscsökkentő, sebfertőtlenítő, vérzéscsillapító. :Visszér, aranyér, napéges, rovarcsípés, pattanás, fekély, ekcéma, bőrkeményedés ellen is alkalmazzák. :Friss leve, műtéti hegekre, nehezen gyógyuló sebekre, vérömlenyekre, öregkori májfoltokra, lábgombára, valamint bőrrák ellen is bizonyítottan hatásos.}} :Fészkes virágzatokból kitépkedett sugárvirágok ételfestékként, sáfránypótlóként régóta ismertek. Gazdag gyökérzete távol tartja a fonalférgeket. Különösen a szamóca és a paradicsom mellett hatékony. :Virágszirmait rizs, hal, húsleves, sajtos ételekben, krémsajt, joghurt, vaj, omlettek, tejes ételek, sós-, és édes sütemények fűszerezésére, színezésére használhatjuk. Ételeknek sáfrány színt és enyhén csípős ízt ad. :Megszárítva a frissel azonos módon használhatjuk fel. :A körömvirág vonzza a levéltetveket pusztító fátyolkát, zengőlegyet, lágybogarat, és riasztja a burgonyabogarat és a fonálférget. Ha gyümölcsfák tányérjába büdöskével együtt ültetjük, még jobb hatást érhetünk el. {{ellenjav|-}} <br /> {{lásd|[[Növények/K/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Calendula Officinalis|{{SUBPAGENAME}}}} 1wnbvwztfgyqfa8opw9nkdb2k1h0ns1 0 64696 544127 341230 2026-05-13T00:26:00Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/F/Fehér here]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/F/Fehér here]] 341230 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Lóherecsíra.png|bélyeg|jobbra|200px|Fehér here]] [[Fájl:TrifoliumRepensFlowers2.jpg|bélyeg|200px|right|]] {{cím2|Fehér here}} {{latin|Trifolium repens| }} {{népies|lóhere }} '''Tartalmaz:''' :A és C-vitamint valamint nyomelemeket. :Vértisztítóként ismert, magas kalciumtartalma miatt pedig nyugtató hatással van a központi idegrendszerre. :Általános közérzetjavító, vitalitást fokozó. Alkalmazható a változókori hőhullámok enyhítésére. A fehér here csíra felhasználható: kenyerekbe, salátákba, szendvicsekbe, levesekbe. '''Lóhere csíráztatása:''' :Áztatási idő: 4-6 óra :Csírahossz aratáskor: 2.5-3.8 cm :Növekedési idő: 4-5 nap :Próbálja ki rövid és hosszú csírával is. :Keverje más magokkal. '''A fehér here hatása:''' :kiváló segítséget jelent gyomorzavar, máj, és epebántalmak esetén. :Cukorbetegség és ízületi bántalmak, reumás fájdalmak ellen is javasolják. :Erősít, tisztítja a vért. :Nyugtatja az idegrendszert és a gyomrot. :Görcs- és nyálkaoldó hatású. :Gyulladáscsökkentő. {{Gyógyhatása| :Rákbetegség, nőgyógyászati problémák. A virágtea máj-, epe-, cukorbaj, ízületi és reumás bántalmak ellen fogyasztható. Kimutatták tumor ellenes hatását is. :Csökkenti a menopauzális szimptómákat is. :Fürdője reuma és ízületi bántalmak enyhítésére szolgál.}} '''fehér here ellenjavallat''' :Ösztrogénhatása miatt óvatosan alkalmazzák, belső vérrögképződést és a véredények gyulladását okozhatja! :Mell- és nőgyógyászati rákos betegek, szívbetegek, szívinfarktuson átesett betegek ne fogyasszák! <br /> {{lásd|[[Növények/F/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Trifolium repens|{{SUBPAGENAME}}}} 5o1v97f4voih6f6m35m4q9cjnlgbyws 544189 544127 2026-05-13T00:47:22Z KeFe 20 544189 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Lóherecsíra.png|bélyeg|jobbra|200px|Fehér here]] [[Fájl:TrifoliumRepensFlowers2.jpg|bélyeg|200px|right|]] {{cím2|Fehér here}} {{latin|Trifolium repens| }} {{népies|lóhere }} '''Tartalmaz:''' :A és C-vitamint valamint nyomelemeket. :Vértisztítóként ismert, magas kalciumtartalma miatt pedig nyugtató hatással van a központi idegrendszerre. :Általános közérzetjavító, vitalitást fokozó. Alkalmazható a változókori hőhullámok enyhítésére. A fehér here csíra felhasználható: kenyerekbe, salátákba, szendvicsekbe, levesekbe. '''Lóhere csíráztatása:''' :Áztatási idő: 4-6 óra :Csírahossz aratáskor: 2.5-3.8 cm :Növekedési idő: 4-5 nap :Próbálja ki rövid és hosszú csírával is. :Keverje más magokkal. '''A fehér here hatása:''' :kiváló segítséget jelent gyomorzavar, máj, és epebántalmak esetén. :Cukorbetegség és ízületi bántalmak, reumás fájdalmak ellen is javasolják. :Erősít, tisztítja a vért. :Nyugtatja az idegrendszert és a gyomrot. :Görcs- és nyálkaoldó hatású. :Gyulladáscsökkentő. {{Gyógyhatása| :Rákbetegség, nőgyógyászati problémák. A virágtea máj-, epe-, cukorbaj, ízületi és reumás bántalmak ellen fogyasztható. Kimutatták tumor ellenes hatását is. :Csökkenti a menopauzális szimptómákat is. :Fürdője reuma és ízületi bántalmak enyhítésére szolgál.}} '''fehér here ellenjavallat''' :Ösztrogénhatása miatt óvatosan alkalmazzák, belső vérrögképződést és a véredények gyulladását okozhatja! :Mell- és nőgyógyászati rákos betegek, szívbetegek, szívinfarktuson átesett betegek ne fogyasszák! <br /> {{lásd|[[Növények/F/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Trifolium repens|{{SUBPAGENAME}}}} 6gheboqo6v8xycwiob77xf3vaxnbein 0 65035 544278 253809 2026-05-13T09:15:42Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Étkezési keményítő]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Étkezési keményítő]] 253809 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" {{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} [[Fájl:Cornstarch_mixed_with_water.jpg|bélyeg|200px|right|]] {{cím2|[[w:keményítő|Étkezési keményítő]]}} A keményítő a növények raktározott tápanyaga. Főként magokban, gumókban, hüvelyesekben található. Gazdag keményítőtartalmú növények például a gabonafélék: búza, rozs, zab, a burgonya, a kukorica és a rizs. :A keményítő fehér színű, íztelen és szagtalan szilárd anyag; olajos tapintású por, vagy szemcsés anyag, ami ujjak között dörzsölve jellegzetesen recsegő hangot hallat. Hideg vízben nem oldódik, forró vízben kolloid rendszert képez. Nem redukáló. :Európában főleg burgonyából búzából, kukoricából és rizsből állítják elő. Leginkább a burgonyakeményítő a legelterjedtebb, gyártása egyszerűbb is. A búza-, kukorica- és rizskeményítő gyártása lényegesen különbözik a burgonya-keményítő gyártásától, mert ezek a nyersanyagok a keményítő mellett még protein (sikér) anyagokat nagyobb vagy kisebb mennyiségben tartalmaznak. :A rizskeményítő gyártásánál csaknem kizárólag rizstörmeléket használnak. Használható diétában (rántás helyett zsiradék nélkül), levesek, mártások, öntetek, és desszertek sűrítéséhez. :Ételek sűrítésére, tészták készítésére, ipari szőlőcukor előállításánál használják. A keményítőtartalmú anyagokból nyert szőlőcukorból alkoholt gyártanak. :Konyhai felhasználásban sűrítéskor a kukoricakeményítőt hideg folyadékkal kikeverjük, majd kis adagokban csurgatjuk a forró közegbe, míg az be nem sűrűsödik. :A sütemény tésztája jobban megtartja az állagát, és különösen könnyű és omlós lesz általa. Az étkezési keményítőt át kell szitálni, és kis százalékban a liszttel mindig alaposan el kell keverni! :A sütéshez leginkább a kukorica keményítőt használjuk, és a legtöbb lisztkeverék is ezt tartalmazza, melynek hatása finomabb, de kissé szárazabb tésztát eredményez. :A meleg vízben pépessé duzzasztott keményítőszemcsékből csiriz készül, melyet ragasztásra, szövetek keményítésére, appretálására használnak. |} ks0towa0z63ekkfaa1x2mbq4kxfr4ii 0 65566 544013 543137 2026-05-12T23:39:55Z KeFe 20 544013 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Sanguisorba minor (Pimprenelle) (2) byPSILO59.JPG|bélyeg|jobbra|200px|Csabaire]] {{cím2|Csabaire}} {{latin|Sanguisorba polygama| }} {{drog||}} {{népies|Csabaíre vérfű, kisvérfű, vérfű, csabagombire, dinnyeszagú fű, gombos fű}} A (Sangiusorba) nemzetség faja, ehető, évelő gyógynövény. Európában, Észak-Afrikában, Délnyugat-Ázsiában honos. Magyarországon és Erdélyben is gyakori, főleg a száraz gyepekben, domboldalakon, általában meszes talajokon nő. Szárazságtűrő. Honos Európában, É-Afrikában, Kaukázusban, Ny-Ázsiában, Szibériában. Kisebb termetű, 0,1-0,6 m-es, áttelelő lágyszárú. A 16. században feljegyzett monda szerint Csaba hun királyfi a katonáit a „Csaba íre” nevű csodás fűvel gyógyította. A csabaíre a mindenféle vérzést elállító tulajdonságáról a germán és szláv néphit is tud. Korábban egyes tájakon a hasznos földitömjént (Pimpinella saxifraga) is nevezték csabaírének. 30—70 cm. Szára kopasz. Levele 9—17 levélkével szárnyas. Virágzata gombos vagy hengeres, zöldes, napos törzse oldalán bíborral befuttatva. Felső virágai ter­mők; a középsők gyakran kétcsúcsúak, az alsók porcosak. A porcos virágok sok porzójuk, sárga portokjaik hosszan kilógnak. A termő virágnak két bibeszála van, bibéje ecsetszerű. Termése 4—5 mm. átmérőjű: négy hártyás éle van, lapjai erősen ráncoltak. Magyarországon sziklagyepekben, száraz gyepekben elég gyakori, napos, szikár helyeken, főleg hazánk déli felében. {{gyógyhatása|A fűnek úgy levelei, mint gyökere a legrégibb idők óta vérhasnál, véres vizeletnél, hasmenésnél, vérhányásnál, külső vérzéseknél hatásosan és eredményesen használnak. - Vérhasnál a fűnek leveleit vörös borban főzik. (2 gr. levél egy deci borban főzendő.) Ugyanígy használandó hasmenésnél. Reggel, este kortyonként! egy csészével. - Vérhányásnál a gyökér porát mézzel vegyítve használják. Négy kávés kanállal a mézes porból, egy napra elegendő. - Külső vérzéseknél vagy a leveleket rakjuk, vagy a gyökér porát hintjük rá, a sebes helyre.}} {{ellenjav|-}} <br /> {{lásd|[[Növények/C/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Sanguisorba polygama|{{SUBPAGENAME}}}} 703gw736igdwznmxi2hjhlsueytfvtb 0 65863 544291 350931 2026-05-13T09:26:19Z KeFe 20 544291 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Koeh-033.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Vérehulló fecskefű]] [[File:Vérehulló fecskefű - 2015.04.17 (1).JPG|thumb|Vérehulló fecskefű]] [[Fájl:Fecskefű.png|bélyegkép|250px|jobbra|Vérehulló fecskefű virága]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Chelidonium majus|-}} {{drog2|Chelidonii herba|Chelidonii (majoris) herba}} (Ph. Eur. 4., Ph. Hg. VIII.) {{latin|Chelidonii rhizoma et radix|}} {{népies| aranyfű, arannyal versengő (fű), burján, cinadó, cinadónia, cinadóniafű, cinadónia(-)gódirc, gerentfű, gódavére, gódirc, fecskefű, kecsketej, kutyatej, mennyeiajándék, méreggyőzőfű, minden zárt feltörő (fű), nagy fecskefű, nagyobbik fecskefű, rántófű, sárga kutyatej, tejes burján, vasfű, vérehullófecske, vérehullatófű, vérhullatófű, vérefolyófű, vérehullófű, vérejárófű, veresellőfű, vereslőfű, vérrelharmatozó, vérrel harmatozó fű, versellőfű.}} Erdők szélein, akácosokban, parlagon, utak, és kerítések mentén, szemetes törmelékes helyeken, kertekben, lakások körül előforduló közönséges gyom, de egyben gyógynövény is. Jellemző rá, hogy bárhol megsértve narancssárga színű tejnedvet ereszt. '''Hatóanyagai''' A ''chelerythrin'' (sárga-vörös színű szívméreg) 0,03%, ''chelidonin'', amelyek egyesek szerint a ''morfium''hoz hasonló hatású, mások szerint inkább a ''papaverin'' hatásának felel meg. Friss tejnedvében 25% gyanta van. ''Protopin'', ''almasav'', ''citromsav'' stb. is található benne. Nedvességtartalma 12%, hamu 10%, homok 1,2%, vizes kivonata 25%. A chelerythrin sósavas sóját a gyógyászat fájdalomcsillapítónak, gyomor-, epe- és vesebántalmak esetén használja. A főzetét máj- és epebántalmak, májduzzanat, epekő esetén sikerrel használják, fájdalomcsillapító hatása is ismeretes. '''Gyógyhatása''' :A növény sárga színű tejnedvét használták a népi orvoslásban: külsőleg szemölcs és tyúkszem eltüntetésére, belsőleg máj- és epehólyag-betegségek gyógyításakor. :Manapság belsőleg történő felhasználása csak orvosi előírásra történhet a mérgezési veszély miatt. :Külsőleg történő felhasználása szemölcsirtásra azonban alkalmazható: a frissen szedett növény tejnedve kizárólag a szemölcsre csepegtethető legfeljebb napi 2-3 alkalommal, az egészséges bőrfelületet azonban a maró tejnedv irritálhatja. :A gyógyszeripar által felhasznált drog egyrészt a növény virágos szárából – az alsó, vastagabb szárrész nélkül – ''(Chelidonii herba)'', másrészt a gyöktörzséből és gyökeréből (Chelidonii rhizoma et radix) származik. Mindkét drog több alkaloidát (pl. ''kelidonin, szanguinarin, keleritrin''), gyantát, kevés illóolajat, C-vitamint, nikotinsavat stb. tartalmaz, azonban ezek az anyagok a gyökérből és gyöktörzsből származó drogban nagyobb koncentrációban fordulnak elő. :A kelidonin fájdalomcsillapító és görcsoldó hatású. Általában úgy tekintik, mint amely számos betegségre jó hatással van, mindamellett gyakran használt különféle oldatokban, különösen szemölcsökre. :A fecskefűnek baktériumölő hatása van. Külsőleg a bőr kóros elváltozásai (ekcéma, szemölcs, tyúkszem) kezelhetők vele, amit a tejnedvben található kelidonin és fehérjebontó enzimek egymást erősítő hatása okoz. :Gyógyszermennyiségben csak orvossal történt megbeszélés után alkalmazható. {{ellenjav|Nem megfelelő, vagy orvosi rendelvény nélküli használatkor a növény bármely része okozhat mérgezést, leginkább a tejnedve. – A növény bármely részének belsőleg való felhasználása fokozottabb óvatosságot igényel, mint külsőleg való felhasználása. – Külső használatkor mérgezési tünet lehet az, hogy a bőrön hólyagok és daganatok képződnek, de halált nem okoz. – A belső használat mérgezési tünetei: rosszullét, szédülés, kábultság, gyomorégés, gyomorfájás, hányás, véres hasmenés, nagy mennyiségű vizelet ürítése, keringési zavarok, szélsőséges esetben a szervezet kollapszusa és halál is bekövetkezhet. – A növény drogjának belső használata légzésbénulást is okozhat mérgezési tünetként. – Terhesség alatt fogyasztani szigorúan tilos, gyermekektől távol tartandó.}} {{lásd|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/F/{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]| | }} <br/> </div></div> {{Gyógynövények}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Chelidonium majus|{{SUBPAGENAME}}}} sbvg5refayyxhurb2dl59t760bfh9gg 544292 544291 2026-05-13T09:28:38Z KeFe 20 544292 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Koeh-033.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Vérehulló fecskefű]] [[File:Vérehulló fecskefű - 2015.04.17 (1).JPG|thumb|Vérehulló fecskefű]] [[Fájl:Fecskefű.png|bélyegkép|250px|jobbra|Vérehulló fecskefű virága]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Chelidonium majus|-}} {{drog3|Chelidonii herba|Chelidonii (majoris) herba|Chelidonii rhizoma et radix|}} (Ph. Eur. 4., Ph. Hg. VIII.) {{népies| aranyfű, arannyal versengő (fű), burján, cinadó, cinadónia, cinadóniafű, cinadónia(-)gódirc, gerentfű, gódavére, gódirc, fecskefű, kecsketej, kutyatej, mennyeiajándék, méreggyőzőfű, minden zárt feltörő (fű), nagy fecskefű, nagyobbik fecskefű, rántófű, sárga kutyatej, tejes burján, vasfű, vérehullófecske, vérehullatófű, vérhullatófű, vérefolyófű, vérehullófű, vérejárófű, veresellőfű, vereslőfű, vérrelharmatozó, vérrel harmatozó fű, versellőfű.}} Erdők szélein, akácosokban, parlagon, utak, és kerítések mentén, szemetes törmelékes helyeken, kertekben, lakások körül előforduló közönséges gyom, de egyben gyógynövény is. Jellemző rá, hogy bárhol megsértve narancssárga színű tejnedvet ereszt. '''Hatóanyagai''' A ''chelerythrin'' (sárga-vörös színű szívméreg) 0,03%, ''chelidonin'', amelyek egyesek szerint a ''morfium''hoz hasonló hatású, mások szerint inkább a ''papaverin'' hatásának felel meg. Friss tejnedvében 25% gyanta van. ''Protopin'', ''almasav'', ''citromsav'' stb. is található benne. Nedvességtartalma 12%, hamu 10%, homok 1,2%, vizes kivonata 25%. A chelerythrin sósavas sóját a gyógyászat fájdalomcsillapítónak, gyomor-, epe- és vesebántalmak esetén használja. A főzetét máj- és epebántalmak, májduzzanat, epekő esetén sikerrel használják, fájdalomcsillapító hatása is ismeretes. '''Gyógyhatása''' :A növény sárga színű tejnedvét használták a népi orvoslásban: külsőleg szemölcs és tyúkszem eltüntetésére, belsőleg máj- és epehólyag-betegségek gyógyításakor. :Manapság belsőleg történő felhasználása csak orvosi előírásra történhet a mérgezési veszély miatt. :Külsőleg történő felhasználása szemölcsirtásra azonban alkalmazható: a frissen szedett növény tejnedve kizárólag a szemölcsre csepegtethető legfeljebb napi 2-3 alkalommal, az egészséges bőrfelületet azonban a maró tejnedv irritálhatja. :A gyógyszeripar által felhasznált drog egyrészt a növény virágos szárából – az alsó, vastagabb szárrész nélkül – ''(Chelidonii herba)'', másrészt a gyöktörzséből és gyökeréből (Chelidonii rhizoma et radix) származik. Mindkét drog több alkaloidát (pl. ''kelidonin, szanguinarin, keleritrin''), gyantát, kevés illóolajat, C-vitamint, nikotinsavat stb. tartalmaz, azonban ezek az anyagok a gyökérből és gyöktörzsből származó drogban nagyobb koncentrációban fordulnak elő. :A kelidonin fájdalomcsillapító és görcsoldó hatású. Általában úgy tekintik, mint amely számos betegségre jó hatással van, mindamellett gyakran használt különféle oldatokban, különösen szemölcsökre. :A fecskefűnek baktériumölő hatása van. Külsőleg a bőr kóros elváltozásai (ekcéma, szemölcs, tyúkszem) kezelhetők vele, amit a tejnedvben található kelidonin és fehérjebontó enzimek egymást erősítő hatása okoz. :Gyógyszermennyiségben csak orvossal történt megbeszélés után alkalmazható. {{ellenjav|Nem megfelelő, vagy orvosi rendelvény nélküli használatkor a növény bármely része okozhat mérgezést, leginkább a tejnedve. – A növény bármely részének belsőleg való felhasználása fokozottabb óvatosságot igényel, mint külsőleg való felhasználása. – Külső használatkor mérgezési tünet lehet az, hogy a bőrön hólyagok és daganatok képződnek, de halált nem okoz. – A belső használat mérgezési tünetei: rosszullét, szédülés, kábultság, gyomorégés, gyomorfájás, hányás, véres hasmenés, nagy mennyiségű vizelet ürítése, keringési zavarok, szélsőséges esetben a szervezet kollapszusa és halál is bekövetkezhet. – A növény drogjának belső használata légzésbénulást is okozhat mérgezési tünetként. – Terhesség alatt fogyasztani szigorúan tilos, gyermekektől távol tartandó.}} {{lásd|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/F/{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]| | }} <br/> </div></div> {{Gyógynövények}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Chelidonium majus|{{SUBPAGENAME}}}} r7gs40oz7qe25rt3mu6swaj8u9bjsya 544293 544292 2026-05-13T09:29:28Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/V/Vérehulló fecskefű]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/V/Vérehulló fecskefű]] 544292 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Koeh-033.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Vérehulló fecskefű]] [[File:Vérehulló fecskefű - 2015.04.17 (1).JPG|thumb|Vérehulló fecskefű]] [[Fájl:Fecskefű.png|bélyegkép|250px|jobbra|Vérehulló fecskefű virága]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Chelidonium majus|-}} {{drog3|Chelidonii herba|Chelidonii (majoris) herba|Chelidonii rhizoma et radix|}} (Ph. Eur. 4., Ph. Hg. VIII.) {{népies| aranyfű, arannyal versengő (fű), burján, cinadó, cinadónia, cinadóniafű, cinadónia(-)gódirc, gerentfű, gódavére, gódirc, fecskefű, kecsketej, kutyatej, mennyeiajándék, méreggyőzőfű, minden zárt feltörő (fű), nagy fecskefű, nagyobbik fecskefű, rántófű, sárga kutyatej, tejes burján, vasfű, vérehullófecske, vérehullatófű, vérhullatófű, vérefolyófű, vérehullófű, vérejárófű, veresellőfű, vereslőfű, vérrelharmatozó, vérrel harmatozó fű, versellőfű.}} Erdők szélein, akácosokban, parlagon, utak, és kerítések mentén, szemetes törmelékes helyeken, kertekben, lakások körül előforduló közönséges gyom, de egyben gyógynövény is. Jellemző rá, hogy bárhol megsértve narancssárga színű tejnedvet ereszt. '''Hatóanyagai''' A ''chelerythrin'' (sárga-vörös színű szívméreg) 0,03%, ''chelidonin'', amelyek egyesek szerint a ''morfium''hoz hasonló hatású, mások szerint inkább a ''papaverin'' hatásának felel meg. Friss tejnedvében 25% gyanta van. ''Protopin'', ''almasav'', ''citromsav'' stb. is található benne. Nedvességtartalma 12%, hamu 10%, homok 1,2%, vizes kivonata 25%. A chelerythrin sósavas sóját a gyógyászat fájdalomcsillapítónak, gyomor-, epe- és vesebántalmak esetén használja. A főzetét máj- és epebántalmak, májduzzanat, epekő esetén sikerrel használják, fájdalomcsillapító hatása is ismeretes. '''Gyógyhatása''' :A növény sárga színű tejnedvét használták a népi orvoslásban: külsőleg szemölcs és tyúkszem eltüntetésére, belsőleg máj- és epehólyag-betegségek gyógyításakor. :Manapság belsőleg történő felhasználása csak orvosi előírásra történhet a mérgezési veszély miatt. :Külsőleg történő felhasználása szemölcsirtásra azonban alkalmazható: a frissen szedett növény tejnedve kizárólag a szemölcsre csepegtethető legfeljebb napi 2-3 alkalommal, az egészséges bőrfelületet azonban a maró tejnedv irritálhatja. :A gyógyszeripar által felhasznált drog egyrészt a növény virágos szárából – az alsó, vastagabb szárrész nélkül – ''(Chelidonii herba)'', másrészt a gyöktörzséből és gyökeréből (Chelidonii rhizoma et radix) származik. Mindkét drog több alkaloidát (pl. ''kelidonin, szanguinarin, keleritrin''), gyantát, kevés illóolajat, C-vitamint, nikotinsavat stb. tartalmaz, azonban ezek az anyagok a gyökérből és gyöktörzsből származó drogban nagyobb koncentrációban fordulnak elő. :A kelidonin fájdalomcsillapító és görcsoldó hatású. Általában úgy tekintik, mint amely számos betegségre jó hatással van, mindamellett gyakran használt különféle oldatokban, különösen szemölcsökre. :A fecskefűnek baktériumölő hatása van. Külsőleg a bőr kóros elváltozásai (ekcéma, szemölcs, tyúkszem) kezelhetők vele, amit a tejnedvben található kelidonin és fehérjebontó enzimek egymást erősítő hatása okoz. :Gyógyszermennyiségben csak orvossal történt megbeszélés után alkalmazható. {{ellenjav|Nem megfelelő, vagy orvosi rendelvény nélküli használatkor a növény bármely része okozhat mérgezést, leginkább a tejnedve. – A növény bármely részének belsőleg való felhasználása fokozottabb óvatosságot igényel, mint külsőleg való felhasználása. – Külső használatkor mérgezési tünet lehet az, hogy a bőrön hólyagok és daganatok képződnek, de halált nem okoz. – A belső használat mérgezési tünetei: rosszullét, szédülés, kábultság, gyomorégés, gyomorfájás, hányás, véres hasmenés, nagy mennyiségű vizelet ürítése, keringési zavarok, szélsőséges esetben a szervezet kollapszusa és halál is bekövetkezhet. – A növény drogjának belső használata légzésbénulást is okozhat mérgezési tünetként. – Terhesség alatt fogyasztani szigorúan tilos, gyermekektől távol tartandó.}} {{lásd|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/F/{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]| | }} <br/> </div></div> {{Gyógynövények}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Chelidonium majus|{{SUBPAGENAME}}}} r7gs40oz7qe25rt3mu6swaj8u9bjsya 0 65958 544230 543097 2026-05-13T01:12:46Z KeFe 20 544230 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:|thumb|200px|right|]] {{cím2|Citromlé}} '''Gyógyhatása''' :Immunerősítő, jó meghűléses panaszok, torokfájás esetén, ajánlják bőrregenerálásra, továbbá köszvény, láz, hurut, májpanasz, székrekedés, vérszegénység kezelésekor. :A citromlé teák, saláták, levesek, hús-, rizsételek, mártások, öntetek, tej-, gyümölcslevesek, turmixitalok egyes borok készítéséhez használjuk. :A citromlé jó bőrápolószer, mandula-, vagy avokádóolajjal elegyítve. Ha ezt erősen a fejbőrbe dörzsöljük, hamarosan megszünteti a haj korpásodását, megakadályozza a hajhullást. '''Ellenjavallat''' : Ajánlatos minden gyümölcs és zöldség lét, egy kicsit hígítani. <br/> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] f2olf6wlzp2zicwvg2ik6oyknapders 0 65959 544007 543105 2026-05-12T23:37:31Z KeFe 20 544007 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Lemon balm Melissa officinalis FotoTakkk Hungary.jpg|400px|thumb|right|Citromfűlevelek]] <br /> {{cím2|Citromfűlé}} <br /> '''Gyógyhatása''' :Idegvédő, ideges, ingerlékenységgel járó állapotban, szervi elváltozás nélküli, vegetatív funkciózavarban hatásos, erősíti az immunrendszert. '''Ellenjavallat''' : Ajánlatos minden gyümölcs és zöldség lét, egy kicsit hígítani. <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] gibiw7ylkcmk1pyfzuawamithqnc453 0 65960 544015 543149 2026-05-12T23:40:55Z KeFe 20 544015 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Csalán-nagy.png|bélyeg|jobbra|400px|Nagy csalán]] <br/> {{cím2|Csalánlé}} {{latin|Urtica dioica|}} {{népies| „csalán” (csolyán) elnevezést valójában több faj gyűjtőneveként használjuk.}} <br /> '''Gyógyhatása''' :Vértisztító, reumában méregtelenítő, böjtkúra hatásos kiegészítője, sok vasat tartalmaz. {{Ellenjav| A csalántea nagy mennyiségben gyomorpanaszokat, bőrégést és vizeletpangást eredményez!}} <br/> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Kertészet}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Urtica dioica|{{SUBPAGENAME}}}} rrqe1nhn3jc3c0tccftg7whr62njwku 0 65961 544019 543172 2026-05-12T23:43:10Z KeFe 20 544019 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Ripe Cherry (Prunus avium) in Hungary.jpg |thumb|200px|right|]] <br /> {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Prunus| }} fajok {{népies|-}} <br /> {{használjuk|gyümölcs}} :Jelentős a C-vitamin tartalma (10–15 mg), sok benne a foszfor, kalcium, nátrium, kobalt, kálium (190–220 mg), vas. Kedvezően hat a fogak és a csontok fejlődésére. {{gyógyhatása|Köszvény, ízületi gyulladás, szíverősítés, emésztésjavítás, epe-, vesekőoldás, székrekedés, vérszegénység, súlyfölösleg rendezésekor.csökkentik például köszvény és ízületi gyulladás miatti fájdalmat. Akadályozza a szájüregi fertőzéseket és semlegesíti a rossz leheletet. Mint a friss gyümölcsök nagy része, segít a székrekedés ellen. Csökkenti a vér húgysav-szintjét, az ízületi betegségek megelőzésében, karbantartásában is szerepet tulajdonítanak neki.}} :- Gyógynövényként, a szárából tisztító, vízhajtó, hatású teát készítenek. Külsőleg használva a pattanásokat is elmulasztja. :- A többi bogyós gyümölcshöz hasonlóan, a cseresznyében is sok a kedvező élettani hatású antioxidáns és a flavonoid. A sötétebb cseresznyének magasabb az antioxidáns-tartalma. {{Ellenjav|Sok cseresznye fogyasztása után a víz ivása puffadást okozhat, mert a héján található élesztőgombákat csak a tömény gyomorsav képes azonnal elpusztítani. }} <br /> {{lásd|[[Növények/C/Cseresznye|A növényről]]|[[Gyógynövény/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Natúr gyógytea]]|[[Tanácsok/C/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]]|}} <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Prunus|{{SUBPAGENAME}}}} qnj2k0cexwcz2jp5vo40ziphheingji 0 65962 544023 543195 2026-05-12T23:45:19Z KeFe 20 544023 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:Gewaschene-Topinambur-Knollen.jpg |thumb|200px|right|]] <br /> {{cím2|Csicsókalé}} {{latin|Helianthus tuberosus| }} {{népies|-}} <br /> '''Gyógyhatása''' :A csicsóka-lé fogyasztásával el lehet kerülni a vérnyomás emelkedését, illetve az azzal kapcsolatos kellemetlenségeket. :Mindig tegyünk bele egy pár csepp hidegen sajtolt olajat is, hogy a zsírban oldódó vitaminok is hasznosuljanak, beépüljenek. <br /> {{Ellenjav|Ajánlatos minden gyümölcs és zöldség lét, egy kicsit hígítani.}} <br /> {{lásd|[[Növények/C/Csicsóka|Bővebben]]|[[Gyógynövény/Gyógyhatása/C/Csicsóka|Gyógyhatása]]| | }} <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] 8m257rgfpmtrz5dx7dmxykwc9a2c9o8 0 66767 544056 264221 2026-05-13T00:04:52Z KeFe 20 Eltávolította a lap teljes tartalmát 544056 wikitext text/x-wiki phoiac9h4m842xq45sp7s6u21eteeq1 0 67240 544027 543213 2026-05-12T23:48:30Z KeFe 20 544027 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Kuerbispflanze Patisson.jpg|bélyeg|jobbra|200px|A virágzó növény]] [[Fájl:PetitPanSquash.jpg|bélyeg|jobbra|200px|{{SUBPAGENAME}}]] [[Fájl:Pattypans on display.jpg|bélyeg|jobbra|200px|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> {{cím2|Csillagtök}} {{latin|Cucurbita pepo var. patisoniana|}} {{népies|[[patisszon]], ujjas tök}} <br /> :Termése változatos alakú lehet: egyes fajtáké csaknem gömbölyű, míg másoké akár egészen lapos is lehet, legjellegzetesebb a csillagszerű termés, innen származik neve is. Kalóriaszegény zöldségnövény, termése savanyúságnak és számos önálló ételnek kiváló alapanyag, jól fűszerezhető '''Felhasználása''' :A friss gyümölcsből számos étel és savanyúság készíthető. Nagy előnye, hogy a 10-12 cm-nél kisebb átmérőjű terméseket nem kell meghámozni, se kimagozni, hanem elegendő a kocsány és a száraz virágszirom eltávolítása után alaposan megmosni. :Nincs jellegzetes íze, ezért bármilyen fűszerezéssel elkészíthető. :Diabetikus és kalóriaszegény étrend összeállításánál fontos szerepe lehet. Az étkezési felhasználáson kívül érdekes alakja miatt dísztöknek is ültetik. :A 3-5 cm átmérőjű terméseket uborka módjára egészben savanyúságként lehet eltenni. A hagyományos savanyúságlébe kissé több ecetet tehetünk, mert a patisszongyümölcs igen enyhén édeskés ízű. :Önálló ételként is megállja a helyét. Elkészíthető rántva, töltve, [[Szakácskönyv/Vegetáriánus/Főételek/Patisszon pörkölt|pörköltként]], párolva, [[Szakácskönyv/Vegetáriánus/Főételek/Patisszonpüré|püré]]-nek stb. Ilyenkor a 10 cm-nél nagyobb átmérőjű, idősebb termések is felhasználhatók, igaz, ebben az esetben a külső keményedő héjat már le kell hámozni és a magokat is el kell távolítani. {{lásd|[[Szakácskönyv/Tartósítás/Savanyítás/Patisszon|Savanyítása]]|[[Szakácskönyv/Mártások/Patisszon mártás|mártás]]|[[Szakácskönyv/Vegetáriánus/Főételek/Patisszon csőben sütve|csőben sütve]]|[[Szakácskönyv/Zöldséges/Sajtos-sonkás patisszon|sajtos-sonkás]]}} <br /> {{Ellenjav|-}} <br /> {{lásd|[[Növények/C/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Cucurbita pepo convar. patissoniana|{{SUBPAGENAME}}}} 1195say2ofk7t9oj7ft3tdw4i2rfn6o 0 73286 544018 543176 2026-05-12T23:42:46Z KeFe 20 544018 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:|thumb|200px|right|]] {{cím2|Cseresznyebab}} : Három változatát ismerjük: barna sötét, tarka világosabb piros és sötétebb. : Kényes fajta, az ültetéskor nem bírja a nedves talajt. : Nagyon bőtermő és hamar megfő, babos-káposztába, babgulyásba, tejfölösen szokás elkészíteni, színes levet ereszt, ezért az első főzőlevét leöntjük és forróvízzel pótolva főzzük tovább. : Cakompakk bablevest is lehet főzni belőle (tésztával vagy rizzsel készült leves). <br /> {{Ellenjav|-}} <br /> {{lásd|[[Növények/C/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}} 828cfxfa2t3h2nldcquk5l1g3xmhbme 0 73287 544052 345569 2026-05-13T00:03:39Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/D/Díszbab]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/D/Díszbab]] 345569 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép:Phaseolus coccineus 002.JPG|thumb|200px|right|Díszbab]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Phaseolus coccineus|}} {{népies|Török paszuly, tűzbab}} : Szép lila levele és élénkpiros, v. rózsaszín virága miatt szokás ültetni. : Termése jellegzetes: barna, vagy fekete szem, fekete, vagy fehér csíkkal. : Balkonon is vethetünk dézsába 2-3 szem tűzbabot, így árnyékoló és takaró szerepe mellett élénkpiros virágaival egész nyáron díszít. <br /> {{Ellenjav| Gyengén mérgező, '''nyers hüvely és termés fogyasztása nem ajánlott!'''}} <br /> {{lásd|[[Növények/D/{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]|||}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Phaseolus coccineus|{{SUBPAGENAME}}}} 1bie6wqtube7yoftmqmykjz3pin98ku 544222 544052 2026-05-13T01:08:32Z KeFe 20 544222 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:Phaseolus coccineus 002.JPG|thumb|200px|right|Díszbab]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Phaseolus coccineus|}} {{népies|Török paszuly, tűzbab}} : Szép lila levele és élénkpiros, v. rózsaszín virága miatt szokás ültetni. : Termése jellegzetes: barna, vagy fekete szem, fekete, vagy fehér csíkkal. : Balkonon is vethetünk dézsába 2-3 szem tűzbabot, így árnyékoló és takaró szerepe mellett élénkpiros virágaival egész nyáron díszít. <br /> {{Ellenjav| Gyengén mérgező, '''nyers hüvely és termés fogyasztása nem ajánlott!'''}} <br /> {{lásd|[[Növények/D/{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]|||}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Phaseolus coccineus|{{SUBPAGENAME}}}} 0l9ehnq9rn61j7w91q2btdxsk1jfjuu 0 74535 544258 341122 2026-05-13T09:04:25Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Erdei angyalgyökér]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Erdei angyalgyökér]] 341122 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép:Gewone engwortel R0012880 Plant.JPG|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Angelica sylvestris|}} {{népies| }} Európában a Brit-szigeteket is beleértve, Ny-Ázsiában és Szibériában honos. Réteken, magas kórósokban, ligetekben, mocsarakban, lápokban egyaránt előfordul. Erdőségekben, tarkán napfényfoltos, félárnyékos erdőszéleken és ritkán még teljesen árnyékos területeken is fellelhető. Laza (homokos), félig kötött (vályogos), valamint kötött (agyagos) talajokon is megél, s éppúgy elterjedt savanyú, mint semleges vagy bázikus kémhatású talajokon. Megtelepedik a zárt lombkoronájú erdők árnyékos belsejében, a félárnyékos nyílt lombkoronájú erdőkben és napos helyeken is. Mind nedvesebb, mind szárazabb környezetben megél, de számára a nedves lejtő a legoptimálisabb élettér. Félkultúr (legelők) és kultúr életközösségek, valamint folyópartok egyik gyorsan terjedő növénye. Illóolajokat, keserű- és cserzőanyagokat, szerves savakat tartalmaz. Illóolajai fényelnyelő hatásúak, alkalmasak a fényérzékenység kezelésére. :Egészen a 20. századig zöldségként hasznosították. A könnyen eltartható növény segít megelőzni a skorbutot. Szárát frissen fogyasztották, leveleit megpárolva tartósították, s később tejjel főzve ízletes ételt készítettek belőle. :Ínséges időkben az erdei angyalgyökér fontos táplálékforrás volt. :A növényt szövetfestésre is alkalmazták. {{gyógyhatása|Gyökerét a hagyományos osztrák gyógyászatban felhasználták belsőleg tea- vagy tinktúraként az emésztőrendszer, a légzőrendszer, valamint az idegrendszer egyes betegségeinek kezelésében, továbbá a láz csillapításában, valamint fertőzések és az influenza gyógyításában.}} : {{ellenjav|}} <br/> </div></div> {{portál|Növények||Kertészet}} shh5o6adewhopfz5h6j6oj5ucunlpqi 0 74719 544235 535446 2026-05-13T08:15:34Z KeFe 20 544235 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Allergén növények]] [[Kategória:Gyógynövények]] {{Növ-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{növény-abc}} [[Fájl:Arachis hypogaea2.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Földimogyoró levele]] [[Kép:Arachis hypogaea 004.JPG|thumb|200px|right|termése]] [[Fájl:Peanutjar.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Pörkölt földimogyorómagvak]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Arachis hypogaea| }} {{népies|[[földimogyoró]]}} <br/> :A '''amerikaimogyoró''' a kétszikűek osztályába a hüvelyesek rendjébe és a pillangósvirágúak családjába tartozó faj. Dél-Amerikából származik. :Neve ellenére nem a mogyoró nemzetség faja, s a mogyorókkal való rokonsága is meglehetősen távoli. Jóval közelebbi rokonságban áll például a borsóval vagy a babbal, mivel mindhárman a bükkönyformák közé tartoznak. :Melegigényes növény, kedveli a napfényt. Már gyenge árnyékban mattá válnak zöld levelei. Vízigénye közepes és változó. Homokos talajok megfelelők a számára, nem igényel sok tápanyagot. A növény érdekessége, hogy a virágok megtermékenyülés után a földbe húzódnak és ott nevelik magvaikat. Többször töltögetni kell, mint a burgonyát. :Bokros és fekvő fajtái ismeretesek. Bokros fajtáinak szára az 50–60 centimétert is elérheti. A fekvő típusúak oldalirányban nőnek, kb. 15–20 centiméteresek lesznek. :Vitaminokban gazdag magjaiból fűszer, termésének mintegy feléből mogyoróvaj és olaj is készül, a Föld második legfontosabb olajnövénye (az olajpálma után). A magban 46 g olaj található, melynek minősége az olívaolajjal majdnem egyenértékű, zsír 40 g, amelyből telített zsirsavak 5.3 g, szénhidrát 12 g, ebből cukrok 4,7 g, fehérje 25 g, magnézium 178 mg, B3-vitamin 13,3 mg, de Omega-3 zsírsavat nem tartalmaz. :Felhasználása igen sokoldalú, akár liszt formájában, egészben pörkölve, sózva, vagy mézzel is fogyasztható. :Olajpogácsája és lombja magas értékű állati takarmányként hasznosítható. {{ellenjav|Porzós barkáik nagy mennyiségű allergént tartalmaznak, de szétszórt elhelyezkedésük miatt a kevesebb problémát okozó pollenek közé soroljuk. A mogyoró pollenallergia szénanáthás tüneteket okoz. Termésük, az édesiparban is kedvelt mogyoró ezzel ellentétben (az erre érzékenyeknél) valódi ételallergiát okoz, rendszerint ajak- és nyelvduzzanat formájában helyi-, vagy csalánkiütés formájában szisztémás tüneteket válthat ki.}} <br/> {{lásd|[[Növények/Növények gyógyhatása/A/Amerikai mogyoró|Gyógyhatása]]|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/A/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]|[[Növények/Natúr gyógytea/Amerikai mogyoró|gyógytea]]| | }} </div></div> {{Allergén növények-trt}} {{Gyógynövények-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Arachis hypogaea|{{SUBPAGENAME}}}} ar7rwas67hmr040zwf6nhgzjorcyhzs 0 74980 544097 416774 2026-05-13T00:20:20Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/J/Jázmin]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/J/Jázmin]] 416774 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép:(MHNT) Jasminum polyanthum – flowers and buds.jpg|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Jasminum officinale|Jasmini flos}} {{népies|}} Kínában, Közép- és Ny-Ázsiában, K-Indiában, a Mediterráneumban. 5 m magasra megnövő cserje. A jázmin virágát már az ókorban is használták, krémekhez, fürdővízhez és más illatszerek elkészítéséhez. A rómaiak, a görögök és az egyiptomiak is termesztették virágáért. {{használjuk|virág, illóolaj - Jasmini aetheroleum }} '''Hatóanyag''' : galactanok, oligoszaharidok, 0,2% illóolaj (linalool, jasmon, benzilacetát, észterek) {{gyógyhatása| nemi vágyat fokozó (aphrodisiacum), izomgörcsoldó (antispasmodicum).}} :Ma is sok országban foglalkoznak a jázmin különböző fajtáinak termesztésével, mert igen keresett növény az illatszerpiacon. <br /> {{Ellenjav| -}} <br /> {{lásd|[[Növények/J/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}} fapauotuikum7tr927blri4wp43tap6 544203 544097 2026-05-13T00:58:34Z KeFe 20 544203 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:(MHNT) Jasminum polyanthum – flowers and buds.jpg|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Jasminum officinale|Jasmini flos}} {{népies|}} Kínában, Közép- és Ny-Ázsiában, K-Indiában, a Mediterráneumban. 5 m magasra megnövő cserje. A jázmin virágát már az ókorban is használták, krémekhez, fürdővízhez és más illatszerek elkészítéséhez. A rómaiak, a görögök és az egyiptomiak is termesztették virágáért. {{használjuk|virág, illóolaj - Jasmini aetheroleum }} '''Hatóanyag''' : galactanok, oligoszaharidok, 0,2% illóolaj (linalool, jasmon, benzilacetát, észterek) {{gyógyhatása| nemi vágyat fokozó (aphrodisiacum), izomgörcsoldó (antispasmodicum).}} :Ma is sok országban foglalkoznak a jázmin különböző fajtáinak termesztésével, mert igen keresett növény az illatszerpiacon. <br /> {{Ellenjav| -}} <br /> {{lásd|[[Növények/J/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}} l088pahuk8h4x9pilmf7e4aq66hv2vr 0 74982 544129 381955 2026-05-13T00:26:28Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/J/Jerikói lonc]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/J/Jerikói lonc]] 381955 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Illustration Lonicera caprifolium0.jpg|bélyeg|jobbra|200px|]] [[Kép:Lonicera caprifolium001.jpg|thumb|200px|right|Jerikói lonc]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Lonicera caprifolium|-}} {{népies|Jerikói lonc, jerikói rózsa, mézbogyó}} A lonc (Lonicera vagy Caprifolium) a mácsonyavirágúak rendjébe, ezen belül a loncfélék családjába tartozó lombhullató nemzetség. Egyes fajait édes bogyótermésükről mézbogyónak nevezzük. Egy időben jerikói rózsának is nevezték. :Romantikus kertek kedvelt cserjéje, amelynek illatos virágait más a XVI. században is szívesen fogyasztották kandírozva, süteményekbe sütve, sőt, gyógyhatást is tulajdonítottak neki: vérkeringést serkentőnek tartották. :A lombhullató és az örökzöld fajták rózsaszínű és vaj-fehér virágai egyaránt alkalmasak kulináris célokra. A frissen kinyílt, erősen illatozó, nektárral teli virágok a legízletesebbek, gyümölcssalátába kitűnőek. :Ízük a nyári alma, körte zamatával remekül harmonizál. :Ezen kívül szirupot, cukrot tehetünk aromássá a lonc virágaival, melyeket azután sütemények desszertek készítéséhez használhatunk fel. :Ehető gyümölcse sok C- és sok B-vitamint, valamint antioxidánst (antociánt) tartalmaz. Japánban lekvárt, italt és fagylaltot is készítenek belőle. Látványos termései miatt díszbokornak is ültetik. :A jerikói lonc élőhelye a sövények, cserjések és erdőszélek. :Május-június között virágzik. '''Ellenjavallat''' : - <br /> {{lásd|[[Növények/J/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Lonicera caprifolium|{{SUBPAGENAME}}}} 0jaz1knasj9u1bw266xzte8l5xy13f0 544188 544129 2026-05-13T00:47:02Z KeFe 20 544188 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Illustration Lonicera caprifolium0.jpg|bélyeg|jobbra|200px|]] [[Kép:Lonicera caprifolium001.jpg|thumb|200px|right|Jerikói lonc]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Lonicera caprifolium|-}} {{népies|Jerikói lonc, jerikói rózsa, mézbogyó}} A lonc (Lonicera vagy Caprifolium) a mácsonyavirágúak rendjébe, ezen belül a loncfélék családjába tartozó lombhullató nemzetség. Egyes fajait édes bogyótermésükről mézbogyónak nevezzük. Egy időben jerikói rózsának is nevezték. :Romantikus kertek kedvelt cserjéje, amelynek illatos virágait más a XVI. században is szívesen fogyasztották kandírozva, süteményekbe sütve, sőt, gyógyhatást is tulajdonítottak neki: vérkeringést serkentőnek tartották. :A lombhullató és az örökzöld fajták rózsaszínű és vaj-fehér virágai egyaránt alkalmasak kulináris célokra. A frissen kinyílt, erősen illatozó, nektárral teli virágok a legízletesebbek, gyümölcssalátába kitűnőek. :Ízük a nyári alma, körte zamatával remekül harmonizál. :Ezen kívül szirupot, cukrot tehetünk aromássá a lonc virágaival, melyeket azután sütemények desszertek készítéséhez használhatunk fel. :Ehető gyümölcse sok C- és sok B-vitamint, valamint antioxidánst (antociánt) tartalmaz. Japánban lekvárt, italt és fagylaltot is készítenek belőle. Látványos termései miatt díszbokornak is ültetik. :A jerikói lonc élőhelye a sövények, cserjések és erdőszélek. :Május-június között virágzik. '''Ellenjavallat''' : - <br /> {{lásd|[[Növények/J/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Lonicera caprifolium|{{SUBPAGENAME}}}} 1tukpyo7icoqii338ttis5bpegr6o86 0 75723 544057 344526 2026-05-13T00:05:21Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/D/Durian]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/D/Durian]] 344526 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép:Malvales - Durio zibethinus - 1.jpg|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Durio zibethinus}} {{népies|}} A világ legbüdösebb gyümölcseként ismert durián Ázsiából származik. Megtalálható Indonéziában, a Maláj-félszigeten, Indiában, Srí Lankán és Thaiföldön is, de termesztik Afrika keleti részén, Dél-Amerikában és Közép-Amerikában is. Külleme is különös, szaga azonban egyenesen taszítja az embert. A durián terebélyes, örökzöld fákon (Durio fafajtákon) terem. Miután teljesen megérett rothadó bűzt áraszt. :Egy jól megtermett durián 30 cm hosszúságú és 15 cm átmérőjű is lehet. Súlya általában 1-6 kg között változik. A héja vastag, kemény és tüskés, húsa a citromsárgától a narancsig terjed, fajtától függően. A bűzös, rothadó szaga ellenére az íze állítólag nagyon jó, kissé vaníliaszerű. :A gyümölcsben található aszkorbinsav, béta-karotin, kalcium, zsírok, foszfor, vas, kálium, keményítő, cukor, víz, nátrium, protein, B1, B2, és B3 vitamin, és jelentős mennyiségű Omega3 zsírsav. {{Gyógyhatása|Szabályozza a vércukor szintet, ellazítja az idegeket és az izmokat. Egyesek szerint a depresszió ellen is kiváló, ugyanis fogyasztása jókedvre deríti az embert. A gyökere, a kérge, a termése és a levelei is hasznosak bizonyos betegségek gyógyításában. Láz ellen igen régóta bevetik, de sárgaság esetén is sok országban duriánból készült főzetet alkalmaznak. Egyes helyeken afrodiziákumként tekintenek rá.}} {{Ellenjav|-}} <br /> {{lásd|[[Növények/D/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|[[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/D/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]]|}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} a3160rsrptwt2h585icrzkxfgyevb9u 544220 544057 2026-05-13T01:07:46Z KeFe 20 544220 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:Malvales - Durio zibethinus - 1.jpg|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Durio zibethinus}} {{népies|}} A világ legbüdösebb gyümölcseként ismert durián Ázsiából származik. Megtalálható Indonéziában, a Maláj-félszigeten, Indiában, Srí Lankán és Thaiföldön is, de termesztik Afrika keleti részén, Dél-Amerikában és Közép-Amerikában is. Külleme is különös, szaga azonban egyenesen taszítja az embert. A durián terebélyes, örökzöld fákon (Durio fafajtákon) terem. Miután teljesen megérett rothadó bűzt áraszt. :Egy jól megtermett durián 30 cm hosszúságú és 15 cm átmérőjű is lehet. Súlya általában 1-6 kg között változik. A héja vastag, kemény és tüskés, húsa a citromsárgától a narancsig terjed, fajtától függően. A bűzös, rothadó szaga ellenére az íze állítólag nagyon jó, kissé vaníliaszerű. :A gyümölcsben található aszkorbinsav, béta-karotin, kalcium, zsírok, foszfor, vas, kálium, keményítő, cukor, víz, nátrium, protein, B1, B2, és B3 vitamin, és jelentős mennyiségű Omega3 zsírsav. {{Gyógyhatása|Szabályozza a vércukor szintet, ellazítja az idegeket és az izmokat. Egyesek szerint a depresszió ellen is kiváló, ugyanis fogyasztása jókedvre deríti az embert. A gyökere, a kérge, a termése és a levelei is hasznosak bizonyos betegségek gyógyításában. Láz ellen igen régóta bevetik, de sárgaság esetén is sok országban duriánból készült főzetet alkalmaznak. Egyes helyeken afrodiziákumként tekintenek rá.}} {{Ellenjav|-}} <br /> {{lásd|[[Növények/D/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|[[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/D/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]]|}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} gnqz4sv8oeplqq6vxdf7lu05tue6bxr 0 75725 544059 347726 2026-05-13T00:05:54Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Édes granadilla]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Édes granadilla]] 347726 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép:Passiflora ligularis Juss.jpg|thumb|200px|right|virágja és termése]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Passiflora ligularis}} {{népies|}} A maracujánál édesebb, de kevésbé zamatos édes granadillát többnyire gyümölcsként fogyasztják. A magköpeny ízletes pulpáját az ízetlen magokkal együtt kanalazzák ki. Levét vízzel keverve isszák, esetleg más italokba vagy édes ételekbe keverik, de messze nem olyan gyakran, mint a maracujáét. :A terméseket érett állapotban kell szedni, és kezelés nélkül csak rövid ideig tárolhatók. <br/> {{lásd|[[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Natúr gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]] }} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Passiflora ligularis|{{SUBPAGENAME}}}} 9hu0bsp1i1gadyqzjp43vn5w52mebx6 544219 544059 2026-05-13T01:07:19Z KeFe 20 544219 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:Passiflora ligularis Juss.jpg|thumb|200px|right|virágja és termése]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Passiflora ligularis}} {{népies|}} A maracujánál édesebb, de kevésbé zamatos édes granadillát többnyire gyümölcsként fogyasztják. A magköpeny ízletes pulpáját az ízetlen magokkal együtt kanalazzák ki. Levét vízzel keverve isszák, esetleg más italokba vagy édes ételekbe keverik, de messze nem olyan gyakran, mint a maracujáét. :A terméseket érett állapotban kell szedni, és kezelés nélkül csak rövid ideig tárolhatók. <br/> {{lásd|[[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Natúr gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]] }} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Passiflora ligularis|{{SUBPAGENAME}}}} ttvtlt2kmx6ph5njuw8ybodqu8levo4 0 76137 544080 299914 2026-05-13T00:12:18Z KeFe 20 Eltávolította a lap teljes tartalmát 544080 wikitext text/x-wiki phoiac9h4m842xq45sp7s6u21eteeq1 0 76143 544241 299972 2026-05-13T08:53:57Z KeFe 20 544241 wikitext text/x-wiki [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" {{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} [[Fájl:Saccharomyces cerevisiae SEM.jpg|right|250px]] [[Fájl:S cerevisiae under DIC microscopy.jpg|bélyeg|jobbra|200px|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Saccharomyces cerevisiae}} és származékai {{népies|}} :Drapp színű, frissen rugalmas tapintású, kagylós törésű, jellegzetes ízű és szagú, egysejtű gombák tömegéből álló élelmiszer. :Sütésnél, a felhasznált lisztmennyiséghez kb. 4-10% élesztőt kell adni. Ez azt jelenti, hogy 1 kg liszthez kb. 1 kockányi friss élesztőre (50 g), vagy 2 tasak (14 g) szárított élesztőre van szükség. A felhasználandó élesztő mennyisége azonban mindig az adott recepttől függ. :Fontos, hogy mindig hűvös (2 – 8 ℃) és száraz helyen tároljatok. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az élesztő élő anyag. Ezért ne hagyjátok csomagolatlanul a hűtőben, mert keresztszennyeződésnek lesz kitéve! Az egyszer kibontott és nem felhasznált élesztőt érdemes folpack-ba vagy alufóliába csomagolni és rövid időn belül felhasználni! :Sütés előtt, amennyiben fel szeretnétek futtatni az élesztőt, sohasem forró vízbe, vagy tejbe morzsoljátok! A folyadék optimális hőmérséklete 36-37°C, a melegebb folyadék elpusztítja az élesztőgombákat, a hidegebb lelassítja a kelesztést. Még néhány fontos tanács: '''Miben különbözik a friss és a szárított élesztő?''' :A szárított élesztőt friss sajtolt élesztőből állítják elő szárítással, alacsony hőmérsékleten. A szárításnak köszönhetően 12 – 24 hónapig is tárolható. :A szárított élesztő emulgeálót is tartalmaz, ellenben a frissel, ami egy komponensű, csak élesztőből áll. :Ezzel az élesztővel is hasonlóan kell elkészíteni a tésztát, mint a friss élesztővel, annyi különbséggel, hogy hosszabb ideig kell keleszteni, valamint a szárított élesztőt nem szükséges futtatni, közvetlenül a liszthez adható. :A folyadékba ne tegyetek túl sok cukrot, mert sajnos a túl sok cukor is megölheti az élesztőgombákat. :Az élesztőt nem tanácsos közvetlenül a sóval érintkeztetni, mert az szétfolyatja, ezért a sót mindig előzetesen keverjétek a liszthez. '''Gyógyhatása''' :Az élesztő fogyasztása jótékony hatással van a hangulatunkra, csökkenti a depresszió tüneteit, segít az idegességen és szorongáson, hozzájárul ahhoz, hogy jobban aludjunk és kipihentebben ébredjünk. :Étvágyjavító hatása is van, emellett nagyon jót tesz azoknak a nőknek, akik premenstruációs szindrómával küzdenek. :Az élesztő jótékonyan hat az emésztésünkre is, egyrészt segít a hasmenéses tünetek csökkentésében, másrészt a krónikus, bakteriális fertőzés miatt kialakuló bélpanaszokat is csökkenti. :Cukorbetegeknek is jót tesz, a benne található vitaminok és ásványi anyagok (elsősorban a króm) miatt ugyanis hatékony a vércukorszint helyreállításában. :A magas koleszterinszintet is csökkenti, a HDL-, vagyis a "jó" koleszterin arányát pedig növeli a vérben. |} i7hqztd87vawn3u3xrsk6nv93qewf6z 544242 544241 2026-05-13T08:54:15Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Élesztő]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Élesztő]] 544241 wikitext text/x-wiki [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" {{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} [[Fájl:Saccharomyces cerevisiae SEM.jpg|right|250px]] [[Fájl:S cerevisiae under DIC microscopy.jpg|bélyeg|jobbra|200px|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Saccharomyces cerevisiae}} és származékai {{népies|}} :Drapp színű, frissen rugalmas tapintású, kagylós törésű, jellegzetes ízű és szagú, egysejtű gombák tömegéből álló élelmiszer. :Sütésnél, a felhasznált lisztmennyiséghez kb. 4-10% élesztőt kell adni. Ez azt jelenti, hogy 1 kg liszthez kb. 1 kockányi friss élesztőre (50 g), vagy 2 tasak (14 g) szárított élesztőre van szükség. A felhasználandó élesztő mennyisége azonban mindig az adott recepttől függ. :Fontos, hogy mindig hűvös (2 – 8 ℃) és száraz helyen tároljatok. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az élesztő élő anyag. Ezért ne hagyjátok csomagolatlanul a hűtőben, mert keresztszennyeződésnek lesz kitéve! Az egyszer kibontott és nem felhasznált élesztőt érdemes folpack-ba vagy alufóliába csomagolni és rövid időn belül felhasználni! :Sütés előtt, amennyiben fel szeretnétek futtatni az élesztőt, sohasem forró vízbe, vagy tejbe morzsoljátok! A folyadék optimális hőmérséklete 36-37°C, a melegebb folyadék elpusztítja az élesztőgombákat, a hidegebb lelassítja a kelesztést. Még néhány fontos tanács: '''Miben különbözik a friss és a szárított élesztő?''' :A szárított élesztőt friss sajtolt élesztőből állítják elő szárítással, alacsony hőmérsékleten. A szárításnak köszönhetően 12 – 24 hónapig is tárolható. :A szárított élesztő emulgeálót is tartalmaz, ellenben a frissel, ami egy komponensű, csak élesztőből áll. :Ezzel az élesztővel is hasonlóan kell elkészíteni a tésztát, mint a friss élesztővel, annyi különbséggel, hogy hosszabb ideig kell keleszteni, valamint a szárított élesztőt nem szükséges futtatni, közvetlenül a liszthez adható. :A folyadékba ne tegyetek túl sok cukrot, mert sajnos a túl sok cukor is megölheti az élesztőgombákat. :Az élesztőt nem tanácsos közvetlenül a sóval érintkeztetni, mert az szétfolyatja, ezért a sót mindig előzetesen keverjétek a liszthez. '''Gyógyhatása''' :Az élesztő fogyasztása jótékony hatással van a hangulatunkra, csökkenti a depresszió tüneteit, segít az idegességen és szorongáson, hozzájárul ahhoz, hogy jobban aludjunk és kipihentebben ébredjünk. :Étvágyjavító hatása is van, emellett nagyon jót tesz azoknak a nőknek, akik premenstruációs szindrómával küzdenek. :Az élesztő jótékonyan hat az emésztésünkre is, egyrészt segít a hasmenéses tünetek csökkentésében, másrészt a krónikus, bakteriális fertőzés miatt kialakuló bélpanaszokat is csökkenti. :Cukorbetegeknek is jót tesz, a benne található vitaminok és ásványi anyagok (elsősorban a króm) miatt ugyanis hatékony a vércukorszint helyreállításában. :A magas koleszterinszintet is csökkenti, a HDL-, vagyis a "jó" koleszterin arányát pedig növeli a vérben. |} i7hqztd87vawn3u3xrsk6nv93qewf6z 544244 544242 2026-05-13T08:55:20Z KeFe 20 544244 wikitext text/x-wiki [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" {{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} [[Fájl:Saccharomyces cerevisiae SEM.jpg|right|250px]] [[Fájl:S cerevisiae under DIC microscopy.jpg|bélyeg|jobbra|200px|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Saccharomyces cerevisiae| és származékai}} {{népies|}} :Drapp színű, frissen rugalmas tapintású, kagylós törésű, jellegzetes ízű és szagú, egysejtű gombák tömegéből álló élelmiszer. :Sütésnél, a felhasznált lisztmennyiséghez kb. 4-10% élesztőt kell adni. Ez azt jelenti, hogy 1 kg liszthez kb. 1 kockányi friss élesztőre (50 g), vagy 2 tasak (14 g) szárított élesztőre van szükség. A felhasználandó élesztő mennyisége azonban mindig az adott recepttől függ. :Fontos, hogy mindig hűvös (2 – 8 ℃) és száraz helyen tároljatok. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az élesztő élő anyag. Ezért ne hagyjátok csomagolatlanul a hűtőben, mert keresztszennyeződésnek lesz kitéve! Az egyszer kibontott és nem felhasznált élesztőt érdemes folpack-ba vagy alufóliába csomagolni és rövid időn belül felhasználni! :Sütés előtt, amennyiben fel szeretnétek futtatni az élesztőt, sohasem forró vízbe, vagy tejbe morzsoljátok! A folyadék optimális hőmérséklete 36-37°C, a melegebb folyadék elpusztítja az élesztőgombákat, a hidegebb lelassítja a kelesztést. Még néhány fontos tanács: '''Miben különbözik a friss és a szárított élesztő?''' :A szárított élesztőt friss sajtolt élesztőből állítják elő szárítással, alacsony hőmérsékleten. A szárításnak köszönhetően 12 – 24 hónapig is tárolható. :A szárított élesztő emulgeálót is tartalmaz, ellenben a frissel, ami egy komponensű, csak élesztőből áll. :Ezzel az élesztővel is hasonlóan kell elkészíteni a tésztát, mint a friss élesztővel, annyi különbséggel, hogy hosszabb ideig kell keleszteni, valamint a szárított élesztőt nem szükséges futtatni, közvetlenül a liszthez adható. :A folyadékba ne tegyetek túl sok cukrot, mert sajnos a túl sok cukor is megölheti az élesztőgombákat. :Az élesztőt nem tanácsos közvetlenül a sóval érintkeztetni, mert az szétfolyatja, ezért a sót mindig előzetesen keverjétek a liszthez. '''Gyógyhatása''' :Az élesztő fogyasztása jótékony hatással van a hangulatunkra, csökkenti a depresszió tüneteit, segít az idegességen és szorongáson, hozzájárul ahhoz, hogy jobban aludjunk és kipihentebben ébredjünk. :Étvágyjavító hatása is van, emellett nagyon jót tesz azoknak a nőknek, akik premenstruációs szindrómával küzdenek. :Az élesztő jótékonyan hat az emésztésünkre is, egyrészt segít a hasmenéses tünetek csökkentésében, másrészt a krónikus, bakteriális fertőzés miatt kialakuló bélpanaszokat is csökkenti. :Cukorbetegeknek is jót tesz, a benne található vitaminok és ásványi anyagok (elsősorban a króm) miatt ugyanis hatékony a vércukorszint helyreállításában. :A magas koleszterinszintet is csökkenti, a HDL-, vagyis a "jó" koleszterin arányát pedig növeli a vérben. |} jpwizr13x5lewqlcn1cwj0yejone9zs 0 78680 544123 446141 2026-05-13T00:25:11Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Közönséges levendula]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/K/Közönséges levendula]] 446141 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ <noinclude>[[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] </noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Utoquai 2012-06-02 20-40-30 (P7000).JPG|bélyeg|jobbra|200px|Lavandula angustifolia]] [[Kép:Single lavender flower02.jpg|thumb|200px|right|virága]] {{cím2|Levendula}} {{latin|Lavandula angustifolia|}} {{drog|Lavandulae herba|Lavandulae aetheroleum }} {{népies|francia levendula, orvosi levendula, szagos levendula, valódi levendula.}} :A [[w:VIII. Magyar Gyógyszerkönyv]]ben hivatalos [[w:drog|drogjai]] a [[w:virág (botanika)|virág]] ''(Lavandulae flos)'' és a virágból préselt [[w:illóolaj|illóolaj]] ''(Lavandulae aetheroleum)''. Felhasználják még virágos hajtásait ''(Lavandulae herba)'' is. :Illóolaját görcsoldó és reumás fájdalmakat enyhítő bedörzsölőszerekben és illatszerekben is alkalmazzák. '''Hatóanyagai:''' :illóolaj (1-3%), fő összetevői a linalol (20-25%) és linalilacetát (30-40%), cserzőanyagok, rozmaringsav, kumarinok, flavonoidok '''Használható''' :hallevesek, halételek, ürühúsok, fűszerező szószok, saláták, gyros (savarma) készítéséhez. '''Gyógyhatása''' :Idegerősítő, ezért alkotórésze olyan nyugtató [[Szakácskönyv/Diéta/Natúr_gyógytea/Levendula|teának]], vagy gyógytea-keverékeknek, melyek még nem erős idegnyugtatók, hanem csak segítenek áthangolni a pozitív működésre. A virágból készült [[Szakácskönyv/Diéta/Natúr_gyógytea#Levendula|teá]]t nyugtatószerként, valamint gyomor- és bélpanaszok ellen használják. Fokozza az [[epe]]működést. :Étvágyjavító és epeműködést serkentő teákban, ürmösborokban és keserű likőrökben (abszint ital) használják. Ez utóbbi hosszan tartó fogyasztása tudatzavart okozhat, ezért a gyártását beszüntették. Az ezt követő vizsgálatok azonban nem támasztották alá a feltételezést, így újból forgalmazható. :Bazsalikom, rozmaring és szurokfű hozzáadásával fokozni lehet a hatását. :Egyszerű vízgőz-desztillációval nyert illóolaja oldja a szélgörcsöket, fertőtleníti a beleket, akadályozza a rothadási és erjedési folyamatokat. :A szárított virágzatok csomóba kötve molyűző hatásúak. A kertben távol tartja a levéltetveket a szomszédos növényektől. Minden évelőágyban, különösen rózsák alatt szerepelhet, mert elűzi a levéltetveket. Ha valahol zavaróvá válik a hangyák jelenléte, ültessünk oda levendulát. A lepkék számtalan faját vonzza, sehol nincs annyi lepke, mint a levendulán. <br /> {{lásd|[[Növények/K/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Lavandula|{{SUBPAGENAME}}}} t5s99wl8rde5vkvm8bxfoqdorppp8oy 544191 544123 2026-05-13T00:48:19Z KeFe 20 544191 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Utoquai 2012-06-02 20-40-30 (P7000).JPG|bélyeg|jobbra|200px|Lavandula angustifolia]] [[Kép:Single lavender flower02.jpg|thumb|200px|right|virága]] {{cím2|Levendula}} {{latin|Lavandula angustifolia|}} {{drog|Lavandulae herba|Lavandulae aetheroleum }} {{népies|francia levendula, orvosi levendula, szagos levendula, valódi levendula.}} :A [[w:VIII. Magyar Gyógyszerkönyv]]ben hivatalos [[w:drog|drogjai]] a [[w:virág (botanika)|virág]] ''(Lavandulae flos)'' és a virágból préselt [[w:illóolaj|illóolaj]] ''(Lavandulae aetheroleum)''. Felhasználják még virágos hajtásait ''(Lavandulae herba)'' is. :Illóolaját görcsoldó és reumás fájdalmakat enyhítő bedörzsölőszerekben és illatszerekben is alkalmazzák. '''Hatóanyagai:''' :illóolaj (1-3%), fő összetevői a linalol (20-25%) és linalilacetát (30-40%), cserzőanyagok, rozmaringsav, kumarinok, flavonoidok '''Használható''' :hallevesek, halételek, ürühúsok, fűszerező szószok, saláták, gyros (savarma) készítéséhez. '''Gyógyhatása''' :Idegerősítő, ezért alkotórésze olyan nyugtató [[Szakácskönyv/Diéta/Natúr_gyógytea/Levendula|teának]], vagy gyógytea-keverékeknek, melyek még nem erős idegnyugtatók, hanem csak segítenek áthangolni a pozitív működésre. A virágból készült [[Szakácskönyv/Diéta/Natúr_gyógytea#Levendula|teá]]t nyugtatószerként, valamint gyomor- és bélpanaszok ellen használják. Fokozza az [[epe]]működést. :Étvágyjavító és epeműködést serkentő teákban, ürmösborokban és keserű likőrökben (abszint ital) használják. Ez utóbbi hosszan tartó fogyasztása tudatzavart okozhat, ezért a gyártását beszüntették. Az ezt követő vizsgálatok azonban nem támasztották alá a feltételezést, így újból forgalmazható. :Bazsalikom, rozmaring és szurokfű hozzáadásával fokozni lehet a hatását. :Egyszerű vízgőz-desztillációval nyert illóolaja oldja a szélgörcsöket, fertőtleníti a beleket, akadályozza a rothadási és erjedési folyamatokat. :A szárított virágzatok csomóba kötve molyűző hatásúak. A kertben távol tartja a levéltetveket a szomszédos növényektől. Minden évelőágyban, különösen rózsák alatt szerepelhet, mert elűzi a levéltetveket. Ha valahol zavaróvá válik a hangyák jelenléte, ültessünk oda levendulát. A lepkék számtalan faját vonzza, sehol nincs annyi lepke, mint a levendulán. <br /> {{lásd|[[Növények/K/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Lavandula|{{SUBPAGENAME}}}} bcr5q8nhmmfhoodqqk1e7v1bw64be7o 0 78808 544034 543280 2026-05-12T23:58:16Z KeFe 20 544034 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:Dahlietta Alexia Dahlia 9 LR.jpg|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Dahlia|}} {{népies|}} :A dália az [[őszirózsafélék]] családjának [[őszirózsaformák]] alcsaládjába tartozó virágos évelő növények nemzetsége. :Nevét Andreas Dahl svéd botanikusról kapta. Észak-Amerikában honos; Európába a spanyolok hozták át Mexikóból, és Katalóniából terjedt el szerte Európában. :Szép virága miatt kedvelt dísznövény. Számtalan kertészeti változatát nemesítették ki, tömérdek hibridjét árusítják rendkívül változatos formájú virágokkal – a tűszirmútól a pompon formájúig, a margarétavirágútól az óriás fejűig. :A leggyakrabban kapható fajta a [[kerti dália]] (''[[Dahlia x pinnata]]'', illetve ''[[Dahlia variabilis]]''). Mivel hosszan virágzik, gyakran ültetik temetőkbe. :Édeskés, színes szirmai, az apróbb virágok pedig egészben is szépen díszítik a salátákat. :Gumója a burgonyához hasonlóan megsütve igazi csemege. :Nagy inulintartalmú gumóját az aztékok rendszeresen ették. '''Ellenjavallat''' - <br /> {{lásd|[[Növények/D/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Dahlia variabilis|{{SUBPAGENAME}}}} l7090yhech4dbt9lclvgsrxdpq3fq60 544035 544034 2026-05-12T23:58:34Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/D/Dália]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/D/Dália]] 544034 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:Dahlietta Alexia Dahlia 9 LR.jpg|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Dahlia|}} {{népies|}} :A dália az [[őszirózsafélék]] családjának [[őszirózsaformák]] alcsaládjába tartozó virágos évelő növények nemzetsége. :Nevét Andreas Dahl svéd botanikusról kapta. Észak-Amerikában honos; Európába a spanyolok hozták át Mexikóból, és Katalóniából terjedt el szerte Európában. :Szép virága miatt kedvelt dísznövény. Számtalan kertészeti változatát nemesítették ki, tömérdek hibridjét árusítják rendkívül változatos formájú virágokkal – a tűszirmútól a pompon formájúig, a margarétavirágútól az óriás fejűig. :A leggyakrabban kapható fajta a [[kerti dália]] (''[[Dahlia x pinnata]]'', illetve ''[[Dahlia variabilis]]''). Mivel hosszan virágzik, gyakran ültetik temetőkbe. :Édeskés, színes szirmai, az apróbb virágok pedig egészben is szépen díszítik a salátákat. :Gumója a burgonyához hasonlóan megsütve igazi csemege. :Nagy inulintartalmú gumóját az aztékok rendszeresen ették. '''Ellenjavallat''' - <br /> {{lásd|[[Növények/D/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Dahlia variabilis|{{SUBPAGENAME}}}} l7090yhech4dbt9lclvgsrxdpq3fq60 0 78809 544085 410793 2026-05-13T00:17:42Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/G/Gyümölcsfa virágok]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/G/Gyümölcsfa virágok]] 410793 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép:|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} Hazánkban az egyes gyümölcsfajok virágzása a következő sorrend szerint várható<ref>(Soltész, 1997)</ref>: : '''igen korai virágzású:''' mogyoró, : '''korai virágzású:''' mandula, japánszilva, köszméte, kajszi, : '''középkorai virágzású:''' cseresznye, piros ribiszke, riszméte, fekete ribiszke, őszibarack, európai szilva, meggy, nashi, : '''középkésőn virágzó:''' körte, szamóca, alma, : '''későn virágzó:''' dió, birs, naspolya, málna, : '''igen későn virágzó:''' szeder, gesztenye. '''A virág fejlődése során a következő állapotokat (stádiumokat) különböztetjük meg:''' '''Virágbimbó:''' : a virágtakaró levelek (csésze, szirom, lepel) még összecsukódva körülfogják, védik a porzókat és a termőt. A virágzás előtti napokon figyelhető meg ez az állapot, tulajdonképpen még ki nem nyílt virág. '''Virágnyílás kezdete (bimbófeslés):''' : a virág fejlődésének az az állapota, amikor a bibék és a porzók már láthatók a virágban, a szirmok azonban még nem terültek szét teljesen. A bimbófeslés állapota 1–2 óráig tart. '''A virágok kinyílása:''' : az a folyamat, amikor az érintkező virágtakaró levelek fokozatosan eltávolodnak egymástól, a porzók és a termő szabaddá válnak. '''Elvirágzás:''' : ez a stádium a virágtakaró levelek, a porzók és a bibék hervadását, illetve lehullását jelenti. <br /> {{lásd|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Ehető Virágok|Ehető virágok]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Fruit by species|{{SUBPAGENAME}}}} 6gyixjgivfo4dxx5lx7mqyp88uyvokm 544209 544085 2026-05-13T01:01:18Z KeFe 20 544209 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} Hazánkban az egyes gyümölcsfajok virágzása a következő sorrend szerint várható<ref>(Soltész, 1997)</ref>: : '''igen korai virágzású:''' mogyoró, : '''korai virágzású:''' mandula, japánszilva, köszméte, kajszi, : '''középkorai virágzású:''' cseresznye, piros ribiszke, riszméte, fekete ribiszke, őszibarack, európai szilva, meggy, nashi, : '''középkésőn virágzó:''' körte, szamóca, alma, : '''későn virágzó:''' dió, birs, naspolya, málna, : '''igen későn virágzó:''' szeder, gesztenye. '''A virág fejlődése során a következő állapotokat (stádiumokat) különböztetjük meg:''' '''Virágbimbó:''' : a virágtakaró levelek (csésze, szirom, lepel) még összecsukódva körülfogják, védik a porzókat és a termőt. A virágzás előtti napokon figyelhető meg ez az állapot, tulajdonképpen még ki nem nyílt virág. '''Virágnyílás kezdete (bimbófeslés):''' : a virág fejlődésének az az állapota, amikor a bibék és a porzók már láthatók a virágban, a szirmok azonban még nem terültek szét teljesen. A bimbófeslés állapota 1–2 óráig tart. '''A virágok kinyílása:''' : az a folyamat, amikor az érintkező virágtakaró levelek fokozatosan eltávolodnak egymástól, a porzók és a termő szabaddá válnak. '''Elvirágzás:''' : ez a stádium a virágtakaró levelek, a porzók és a bibék hervadását, illetve lehullását jelenti. <br /> {{lásd|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Ehető Virágok|Ehető virágok]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Fruit by species|{{SUBPAGENAME}}}} oonkwzsbcmz444opdb8ocr6xhs2fp4x 0 78812 544119 365788 2026-05-13T00:24:16Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/L/Lángvirág]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/L/Lángvirág]] 365788 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép:Phlox paniculata Budapest, Hungary.jpg|thumb|200px|right|Lángvirág]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Phlox paniculata}} {{népies|}} Lágy szárú, évelő növényfaj, mely 120 centiméter magasra nő meg és 100 centiméter szélesre terül el. A virága 1,5-2,5 centiméter átmérőjű; általában fehér, rózsaszín, lila vagy vörös színű. Nyártól őszig virágzik. A virágok bugavirágzatba tömörülnek és erős illatot árasztanak. Manapság világszerte közkedvelt kerti virág, parkokban dísznövényként ültetik. {{használjuk|virág}} :A lángvirág csillag alakú, pasztellszínekben pompázó virágai ideálisak a nyári desszertek készítéséhez. :Kandírozva természetesen télen is élvezhetjük a kis virágok üdítő látványát, kellemes, finom ízét. :A frissen kinyílt virágocskákat használjuk fel, a zöld részeket tépjük le róla. : {{ellenjav|-}} <br /> {{lásd|[[Növények/L/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Phlox paniculata|{{SUBPAGENAME}}}} 1erfco7bf672wqffbp8zwneauzm7m25 544193 544119 2026-05-13T00:49:41Z KeFe 20 544193 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:Phlox paniculata Budapest, Hungary.jpg|thumb|200px|right|Lángvirág]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Phlox paniculata}} {{népies|}} Lágy szárú, évelő növényfaj, mely 120 centiméter magasra nő meg és 100 centiméter szélesre terül el. A virága 1,5-2,5 centiméter átmérőjű; általában fehér, rózsaszín, lila vagy vörös színű. Nyártól őszig virágzik. A virágok bugavirágzatba tömörülnek és erős illatot árasztanak. Manapság világszerte közkedvelt kerti virág, parkokban dísznövényként ültetik. {{használjuk|virág}} :A lángvirág csillag alakú, pasztellszínekben pompázó virágai ideálisak a nyári desszertek készítéséhez. :Kandírozva természetesen télen is élvezhetjük a kis virágok üdítő látványát, kellemes, finom ízét. :A frissen kinyílt virágocskákat használjuk fel, a zöld részeket tépjük le róla. : {{ellenjav|-}} <br /> {{lásd|[[Növények/L/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Phlox paniculata|{{SUBPAGENAME}}}} 9tc8fxjfyc0ek0itjyd6ev8681p4gq7 0 78813 544133 341315 2026-05-13T00:27:17Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/M/Mályva]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/M/Mályva]] 341315 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép:Malva-sylvestris-20070430-1.jpg|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Malva|}} {{népies|}} Számos faját kerti virágként termesztik, mások inváziós fajok, különösen Amerikában, ahol nem őshonosak. Több faja ehető levélzöldségként, például a tatárjárás idején is fontos ínségeledel volt. A nemzetség típusfaja az erdei mályva ''(Malva sylvestris)'' {{használjuk|levél, virág, }} A legősibb haszonnövények közé tartozik. Az ókorban zöldségként használták. Fiatal leveleit a spenóthoz hasonlóan főzeléknek készítették el. A leveleket gyakran használták darázs- és skorpiócsípések borogatására. {{gyógyhatása|Belsőleg a virágot, ritkábban a levelet a székrekedés és a görcsös vastagbélgyulladás tüneti kezelésére, valamint köhögéscsillapítóként, hörgőbántalmak esetén használják. :Külsőleg, a bőrgyógyászatban bőrbetegségeknél viszketéscsillapítóként és bőrnyugtatóként alkalmazzák. A szájüreg betegségeinél fájdalomcsillapító, nyálkahártya-nyugtató hatású. Sok A-vitamint, vasat és kalciumot tartalmaz.}} A növény valamennyi hatására kiterjedő teljes körű gyógyszerészeti vizsgálat ma még nem létezik. :Csupán az újabb keletű, egereken végzett laboratóriumi kísérletek bizonyították, a poliszacharidok immunrendszert serkentő hatását (a mályvával rokon orvosi ziliz gyökérkivonatával végzett kísérlet során).}} {{Ellenjav| :Mindeddig a növénynek semmilyen mérgező hatása nem ismert, még hosszan tartó alkalmazása esetén sem.}} <br /> {{lásd|[[Növények/M/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Malva|{{SUBPAGENAME}}}} hr1nf0iatae1x756qzzqq2ujdjgw28h 544186 544133 2026-05-13T00:46:11Z KeFe 20 544186 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:Malva-sylvestris-20070430-1.jpg|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Malva|}} {{népies|}} Számos faját kerti virágként termesztik, mások inváziós fajok, különösen Amerikában, ahol nem őshonosak. Több faja ehető levélzöldségként, például a tatárjárás idején is fontos ínségeledel volt. A nemzetség típusfaja az erdei mályva ''(Malva sylvestris)'' {{használjuk|levél, virág, }} A legősibb haszonnövények közé tartozik. Az ókorban zöldségként használták. Fiatal leveleit a spenóthoz hasonlóan főzeléknek készítették el. A leveleket gyakran használták darázs- és skorpiócsípések borogatására. {{gyógyhatása|Belsőleg a virágot, ritkábban a levelet a székrekedés és a görcsös vastagbélgyulladás tüneti kezelésére, valamint köhögéscsillapítóként, hörgőbántalmak esetén használják. :Külsőleg, a bőrgyógyászatban bőrbetegségeknél viszketéscsillapítóként és bőrnyugtatóként alkalmazzák. A szájüreg betegségeinél fájdalomcsillapító, nyálkahártya-nyugtató hatású. Sok A-vitamint, vasat és kalciumot tartalmaz.}} A növény valamennyi hatására kiterjedő teljes körű gyógyszerészeti vizsgálat ma még nem létezik. :Csupán az újabb keletű, egereken végzett laboratóriumi kísérletek bizonyították, a poliszacharidok immunrendszert serkentő hatását (a mályvával rokon orvosi ziliz gyökérkivonatával végzett kísérlet során).}} {{Ellenjav| :Mindeddig a növénynek semmilyen mérgező hatása nem ismert, még hosszan tartó alkalmazása esetén sem.}} <br /> {{lásd|[[Növények/M/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Malva|{{SUBPAGENAME}}}} 78uwrlbj9dmrgfn933m0vr0gnjg5c5e 0 78820 544167 348122 2026-05-13T00:36:07Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/V/Vadárvácska]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/V/Vadárvácska]] 348122 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép:|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Viola tricolor}} {{népies|háromszínű árvácska avagy vadárvácska}} :Betakarítás után árnyékban szárítják, majd forrázással nyerik ki belőle a drogot. 6 kg nyers árvácskából 1 kg szárítmány készíthető. :A teljes virágzásban lévő vadárvácska virágait gyűjtsük, s a zöld részek eltávolítása után fogyaszthatjuk, száríthatjuk. :A forrázat értisztító, enyhe vizelethajtó, enyhe vérnyomáscsökkentő és nyálkaoldó hatású. :Külsőleg bedörzsölve vagy borogatásként az ekcéma kezelésére használják. Több teakeverék alkotóeleme (elsősorban reuma és köszvény ellen); a növény és teájának fogyasztása is veszélytelen. :Íze enyhén mentás, de elsősorban nem ezért, hanem dekorativitása miatt időnként gyümölcsételekhez használják. :Kiváltképp nyári gyümölcsökből - barackból, dinnyéből, szaftos körtéből - készült fogásokban élvezhetjük a kis színes virágok ízét, szemet gyönyörködtető látványát. A vadárvácska virágaiból készített teát egyes vidékeken a " megtört szívek" gyógyitalaként is tisztelik. : '''Ellenjavallat''' : - <br /> {{lásd|[[Növények/V/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Viola tricolor|{{SUBPAGENAME}}}} nkx8evj0k0ffpmtfjdlpgwcmius17i8 544172 544167 2026-05-13T00:38:58Z KeFe 20 544172 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Viola tricolor}} {{népies|háromszínű árvácska avagy vadárvácska}} :Betakarítás után árnyékban szárítják, majd forrázással nyerik ki belőle a drogot. 6 kg nyers árvácskából 1 kg szárítmány készíthető. :A teljes virágzásban lévő vadárvácska virágait gyűjtsük, s a zöld részek eltávolítása után fogyaszthatjuk, száríthatjuk. :A forrázat értisztító, enyhe vizelethajtó, enyhe vérnyomáscsökkentő és nyálkaoldó hatású. :Külsőleg bedörzsölve vagy borogatásként az ekcéma kezelésére használják. Több teakeverék alkotóeleme (elsősorban reuma és köszvény ellen); a növény és teájának fogyasztása is veszélytelen. :Íze enyhén mentás, de elsősorban nem ezért, hanem dekorativitása miatt időnként gyümölcsételekhez használják. :Kiváltképp nyári gyümölcsökből - barackból, dinnyéből, szaftos körtéből - készült fogásokban élvezhetjük a kis színes virágok ízét, szemet gyönyörködtető látványát. A vadárvácska virágaiból készített teát egyes vidékeken a " megtört szívek" gyógyitalaként is tisztelik. : '''Ellenjavallat''' : - <br /> {{lásd|[[Növények/V/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Viola tricolor|{{SUBPAGENAME}}}} 6swcgqr8xb0secjwt1vaegzhjem8nn0 0 79704 543997 525392 2026-05-12T12:04:48Z KeFe 20 543997 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Fák]] [[Kategória:Cserjék]] [[Kategória:Védett növények]] {{Növ-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{védett növény-abc}} [[Fájl:Gaja-Tal, Bäume, ohne Äste, 2023 Bodajk.jpg|bélyeg|jobbra|200px|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> {{cím2|{{SUBPAGENAME}} }} {{latin|Sorbus bodajkensis|-}} {{népies|-}} <br/> {{Védett-növény|10 000}} <br/> : A '''bodajki berkenye''' a [[Növények/R/Rózsafélék|rózsafélék]] családjába, ezen belül a [[Növények/B/Berkenye|berkenyék]] növénynemzetségébe tartozó növényfaj. : Különálló taxonként [[w:Barabits Elemér|Barabits Elemér]] erdőmérnök, növénynemesítő, díszfatermesztő írta le, a [[Növények/L/Lisztes berkenye|lisztes berkenye]] ([[Sorbus aria]]) rokonsági körébe tartozó, de attól és más közel rokon kisfajoktól is több jellegzetességében eltérő fajként. Hazánk legritkább növényfajai közé tartozik, lévén, hogy egyetlen vadon élő példánya ismert. : Leírója egyetlen példányát azonosította a Bakony keleti részén, Bodajk határában, a Gaja-szurdok térségében, erről kapta a nevét is. : Magyarországon a lisztes berkenye rokonsági körébe tartozó összes kis fajjal együtt védett faj. <br/> {{lásd|[[Védett növények/T|Védett növények]]| | | }} <br/> </div></div> {{Védett növények felhasználása}} {{Védett növények-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Kertészet}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Sorbus bodajkensis|{{SUBPAGENAME}}}} 589z4c1lsql3s2wnx11lae8jr4uty3x 0 80423 543996 524648 2026-05-12T12:03:19Z KeFe 20 543996 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Magyarországon őshonos növények]] [[Kategória:Védett növények]] [[Kategória:Fák]] [[Kategória:Cserjék]] {{Növ-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{védett növény-abc}} [[Fájl:Sorbus torminalis Full tree.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Barkócaberkenye]] [[Fájl:Sorbus torminalis kz04.jpg|bélyeg|jobbra|200px|]] [[Fájl:Sorbus torminalis kz01.jpg|bélyeg|jobbra|200px|]] [[Fájl:Sorbus torminalis in Aveyron (3).jpg|bélyeg|jobbra|200px|]] [[Fájl:Sorbus torminalis fruits-001.jpg|bélyeg|jobbra|200px|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}} }} {{latin|Sorbus torminalis| }} {{népies|barkócaberkenye, barkócafa vagy barkóca}} <br/> {{Védett-növény|10 000}} :A '''barkócaberkenye''' a rózsafélék családjába tartozó, egész Európában elterjedt, több mint 100, cserje- vagy fafajt magába foglaló nemzetség egyik faja. A nemzetség tudományos neve a „fanyar” jelentésű kelta „sor” szóból eredeztethető, mely nyilván a termés ízére utal. :A meleget kedvelő, de a fagyra érzéketlen fafaj. A száraz homokot és a nedves talajokat kerüli. Másodrendű faként az árnyékot hosszabb ideig is elviseli. Az előhegységek és dombvidékek mészkő felett kialakult agyag- és vályogtalajain növekszik legjobban. Tölgyesek jellemző elegyfája, Magyarországon tipikusan gyertyános-kocsánytalan tölgyes társulásokban, néha bokorerdőkben, cseres-tölgyes társulásokban, bükkös klímában is előfordul. A Kárpát-medencében átlagosan 670 m tengerszint feletti magasságig kapaszkodik fel, tehát a kollin-szubmontán régió jellemző fája. :Élőhelye tagolt, szubmediterrán súlypontú. Európában sokfelé őshonos: szórványosan megjelenik Anglia és Wales területén, keletre Dániáig, Lengyelországig, délen felbukkan Északnyugat-Afrikában is, délkeleten Délnyugat-Ázsiáig – Kis-Ázsiától a Kaukázus és Alborz hegységekig nyúlik elterjedési területe. Szubmediterrán fajként a csapadékos nyárelőt, a sok napsütést és a tartós nyári meleget szereti. :Rosszul viseli a levegőtlen, kötött talajokat, a magas talajvizet. A szárazföldi klímát nem kedveli, a Kárpát-medence alföldjeiről hiányzik – csak a peremi részekre, például a Szatmári-, a Beregi-síkra és a Szigetköz területére ereszkedik le. Magyarországon a középhegységekben és a dombvidékeken szinte mindenütt előfordul, a Nyugat-Dunántúlon csak szórványosan, Belső-Somogyból teljesen hiányzik. E növényfaj előfordul a Bükk-vidéken. :Közepes méretű faj, általában 15-20 méterre nő meg, ám Németországban regisztrálták már 33,3 méteres példányát is (csak állandóan szabadon álló helyzetben nőhet ekkorára). Méretes, akár 1,3 méter átmérőjű törzset és viszonylag keskeny koronát növeszt. :Kérge fiatal korban szürkés, sima, világos keresztirányú lenticellákkal (paraszemölcsökkel) tagolt; idősebb korban sötétbarna, pikkelyesen letöredező. :Gyökérzete kezdetben karógyökér, majd sekély, elágazó szívgyökérzetet fejleszt – emiatt az átültetésre érzékeny. Az oldalirányba messze elfutó gyökerek túlérnek a koronacsurgón. Az idősebb barkócák gyökérzete 1–2 m mélységig is lehatol, fejlett gyökérrendszere miatt a szeleknek jól ellenáll. A gyökerek ektomikorrhizásak. :Mintegy 10 cm átmérőjű, szórt állású levelei tojásdadok, mélyen karéjosak (7 karéjjal), szúrósan fogazottak. A két alsó karéj hosszabb a többinél, csaknem a levélnyélre merőlegesen állnak. Felszínük fényes sötétzöld, fonákjuk világosabb, fiatalon molyhos. Ősszel feltűnő sárgára, bíborszínre, pirosra színeződnek. :Hosszú kocsányú, bódító illatú fehér virágai 6–8 mm átmérőjűek, 1,2 cm hosszúak, lapos bogernyőkben nyílnak a lombosodás után, május-június környékén. Számos rovarfaj képes megporozni, de a virág kis mérete miatt az apróbb rovarok porozzák szívesen. Kiváló mézelő növény. :Szeptemberben beérő, október táján lehulló termése kerek, zöldessárga, éretten rozsdabarna, fehéren pontozott. Mérete 2–3 cm, alakja hosszúkás, körteforma. Kemény (de később megpuhuló, szottyosodó), édes-savanykás ízű, ehető almatermés. :A pergamenszerű magházban 4, 6–7 mm hosszú vörösesbarna, fénytelen mag található. Ezek ortodox magvak, tehát a csírázóképesség romlása nélkül 8-10%-os nedvességtartalomra szikkaszthatók, lehetővé téve tárolásukat +4 – −5 °C-on akár évekig is.[7] A magokat a madarak terjesztik. :Sarjadzással nehezebben szaporodik, bár az optimálisan 60-80 évesen kitermelt fa törzsének kidöntése után 10-30 méter sugarú körben olykor megjelenhetnek a gyökérsarjak. Tősarjakat fiatal korban hoz, az idősebb fák erre már nem képesek. Vízhajtásokat ritkán hoz. :Kertekben, parkokban ritkán látható, mert gyér karógyökérzete rosszul viseli az átültetést. :Hibridjei azonban parkok, zöldfelületek szép színezőelemei, a kisebb koronájú változatok szűk utcák fásítására is alkalmasak. A rózsafélék más nemzetségeihez hasonlóan könnyen kereszteződnek, számos állandósult hibridfaja létezik; csak a lisztes berkenyével (Sorbus aria) mintegy 25. :A barkócán található ízeltlábúak általában véve a tölgyerdőben megszokottal megegyeznek. Levelein a legtöbb polifág lombfogyasztó lepke hernyója (például gyapjaslepke, kis téliaraszoló) megtalálható. Lombja azonban az egészen fiatal levelek kivételével nem igazán kedvelt táplálék, a vastag kutikulái miatt. Leveleit fogyasztják az oligofág aknázómolyok, a kisebb zsákhordómolyok és a gubacsatkák (Eriophyidae) okozhatnak szabálytalan kinövéseket. A [[Stigmella torminalis]]t idáig csak a barkócán találták meg. Szintén monofág aknázómolya a barkóca monofág aknázómolya a kisebb termetű, kétnemzedékes [[Stigmella hahniella]]. A [[Dysaphis sorbi]] levéltetű okozza a hajtáscsúcs leveleinek torzulását, sárgulását, fodrosságát. Termésében más almatermésűeket is fogyasztó molylepkék lárvái találhatók meg. Gyümölcseinek húsát előszeretettel rágják meg a különféle darazsak, köztük a lódarázs is. Fájában számos faj képes fejlődni, köztük a faanyag minőségét lerontó [[Állatok/Szúfélék/Varratos bükkszú|varratos bükkszú]] ([[Xyloterus domesticus]]) és a [[Állatok/Szúfélék/Kétalakú púpos szú|kétalakú púpos szú]] ([[Xyleborus dispar]]). Az elszáradt törzsben vagy az élő fa elszáradt ágaiban előfordul a [[Állatok/Szúfélék/Nagy gyümölcsfa szú|nagy gyümölcsfa szú]] ([[Scolytus mali]]) és a [[Állatok/Szúfélék/Kis gyümölcsfa szú|kis gyümölcsfa szú]] ([[Scolytus rugulosus]]). :A barkócaberkenyét a vírusok nemigen támadják meg. A baktériumok közül a tűzelhalást okozó [[Erwinia amylovora]] baktériumok tesznek kárt benne főleg. :A berkenyék legnagyobb kórokozói a gombák, ezek élősködhetnek a leveleken, a hajtásokon, az ágakon és a kéregben is. A gazdacserés gombák közül a [[Gymnosporangium torminali-juniperinum]] és a [[Gymnosporangium cornutum]] előfordulása bizonyított. Előfordul még az [[Ocroshora ariae]] rozsdagomba. A fa pusztuló ágain a [[Nummulairella marginata]] tömlőgomba figyelhető meg, mely csak a legyengült növényt képes megtámadni. A gyökereket és a gyökfőt a [[Gomba/Ehető gombák/Gyűrűs tuskógomba|gyűrűs tuskógomba-fajok]] (Armillaria spp.) korhaszthatják, ezek is inkább csak a legyengült fákat támadják meg. <br/> </div></div> {{Fák-trt}} {{Védett növények felhasználása}} {{Védett növények-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Kertészet}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Sorbus torminalis|{{SUBPAGENAME}}}} pol7rbhkp3ogbj6bg4k736wrba2fm4i 0 80717 544038 539547 2026-05-13T00:00:38Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/D/Damaszkuszi rózsa]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/D/Damaszkuszi rózsa]] 539547 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép:Rosa x damascena 0zz.jpg|thumb|200px|right|Damaszkuszi rózsa]] [[Fájl:Rosa damascena 002.JPG|bélyeg|jobbra|200px|Damaszkuszi rózsa]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Rosa x damascena|}} {{drog|Rosae aetheroleum|}} {{népies|}} <br /> :A rózsa finom illata a világ sok konyhájában otthon van. Indiában népszerű ital a Lassi, a rózsavízzel ízesített joghurt. :Nyugat – és Közép-Ázsiában a rózsaolajat édességekhez használják. :A rózsaszirmok marokkói fűszerkeverék összetevői, az európai konyhában pedig a legismertebb amihez rózsavíz szükséges a marcipán. Sütemények, desszertek, gyümölcsös italok, a damaszkuszi rózsa felhasználásának csak a képzelet szabhat határt. {{gyógyhatása|A damaszkuszi rózsa olaja tehát alkalmas : bronchitisz, száraz és gyulladt bőr, fekélyek, szívdobogás, depresszió és szorongás esetén, és elmondható róla hogy előhozza a szunnyadó érzékiséget.}} :Halál vagy születés a rózsaolaj harmonizáló hatása révén megnyugtatja az érzéseket, csökkenti a félelmeket, segíti az elengedést. :A rózsaolaj egyensúlyban tartja a női hormonokat, szabályozza a havi vérzés ciklikusságát, enyhíti az ilyenkor tapasztalható görcsöket. :A kozmetikai iparban nem csak bőrápoló tulajdonságait használják ki mint sejtregeneráció, hűtő, gyulladáscsökkentő, fertőtlenítő dezodoráló, hanem az egyedülálló pszichológiai hatását is amely azt sugallja a szépség belülről fakad. Így a rózsaolaj vagy a rózsavíz használható az arc a test a haj ápolására. :A rózsaszirom jól keverhető más gyógyteákkal és alkalmazható szorongás oldására, szívnyugtatónak, vértisztítónak vagy külsőleg bőrproblémák esetén.}} <br /> {{Ellenjav|-}} <br /> {{lásd|[[Növények/D/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} :'''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Rosa x damascena|{{SUBPAGENAME}}}} 2htkjtyg9etscolsdlla6iuns30ntd1 0 82833 544031 543252 2026-05-12T23:51:17Z KeFe 20 544031 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:Owoce Czerymoja.jpg|thumb|200px|right|{{SUBPAGENAME}}]] [[Fájl:A. cherimola-seeds-2.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Magjai]] <br /> {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Annona cherimola|-}} {{népies|-}} <br /> : A gyümölcs önmagában is ízletes, de az éretlenül leszedett termést néhány napig utóérlelni kell. : Legtöbbször, ha már érett és puha, kanállal vájják ki a belsejét, Mexikóban néhány csepp citromlét is rácsepegtetnek. : A magok eltávolítása után gyümölcssalátába is kiváló, de készíthető belőle fagylalt, zselé vagy más édesség is. : Kolumbiában kifacsart levéből citrom hozzáadásával üdítőitalt készítenek. : Mivel a gyümölcs cukrot is tartalmaz, erjesztéssel alkoholos italok is nyerhetők belőle. : Szárított virágját Jamaicában dohány illatosítására is használják. : Magjait összetörve rovarölő szerként hasznosítják.}} <br /> {{Ellenjav| Az összezúzott magvakat is tartalmazó lé szembe kerülve látáskárosodást okozhat! }} <br /> {{lásd|[[Növények/C/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Annona cherimola|{{SUBPAGENAME}}}} hlpif6lcjf33vr5ygaucmlj4ef1in7x 0 85480 544272 423876 2026-05-13T09:11:36Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Erdei szömörcsög]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Erdei szömörcsög]] 423876 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}}<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #8A8AFA; background:#E8ECEF;-moz-border-radius:15px;"> [[Fájl:Phallus impudicus 031005Bw.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Erdei szömörcsög]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Phallus impudicus}} {{népies|[[Gomba/Ehető gombák/Szemtelen szömörcsög|Szemtelen szömörcsög]], [[Gomba/Ehető gombák/Szemérmetlen szömörcsög|Szemérmetlen szömörcsög]], [[Gomba/Ehető gombák/Boszorkánytojás|boszorkánytojás]]}} Étkezési érték: '''Csak feltételesen fogyasztható gomba!''' (fiatalon, tojás alakban ehető.) : Fallosz alakja miatt ezt a gombát különböző elnevezésekkel illették, például szemérmetlen szömörcsög, szemtelen szömörcsög, boszorkánytojás... : júniustól októberig, lomb- és fenyőerdőben, helyenként tömegesen növő, gyakori faj. : Az erdei szömörcsög kellemetlen szaga miatt eltántorítja az embereket a fogyasztásától, pedig forrázás után ezt a szagot elveszíti. : A gomba tetején található "süveg" felhasználhatatlan, a tönköt egyes vidékeken nyersen eszik, máshol ecetes savanyúságként használják fel, íze a retekre emlékeztet. : A fiatal, burokba zárt példányok, az ún. "boszorkánytojások" többféleképpen felhasználhatók, salátának, vagy különböző mártásokkal fogyasztják. '''Megjegyzés''' : az ehető [[Gomba/Ehető gombák/Ízletes kucsmagomba|ízletes kucsmagombával]] téveszthető össze. {{Gomba}} == Lásd még == * [[w:Gombák|Gombákról bővebben]] * [[Szakácskönyv/Gombás ételek|Gombás ételek]] * '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Ehető gombák-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}}</div> {{Forrás|Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve|Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék}} {{Commonskat|Phallus impudicus|{{SUBPAGENAME}}}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}}</div> 18q23by3gc6otpji20fx53fpdlnh6r7 544274 544272 2026-05-13T09:12:35Z KeFe 20 544274 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}}<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #8A8AFA; background:#E8ECEF;-moz-border-radius:15px;"> [[Fájl:Phallus impudicus 031005Bw.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Erdei szömörcsög]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Phallus impudicus|-}} {{népies|[[Gomba/Ehető gombák/Szemtelen szömörcsög|Szemtelen szömörcsög]], [[Gomba/Ehető gombák/Szemérmetlen szömörcsög|Szemérmetlen szömörcsög]], [[Gomba/Ehető gombák/Boszorkánytojás|boszorkánytojás]]}} Étkezési érték: '''Csak feltételesen fogyasztható gomba!''' (fiatalon, tojás alakban ehető.) : Fallosz alakja miatt ezt a gombát különböző elnevezésekkel illették, például szemérmetlen szömörcsög, szemtelen szömörcsög, boszorkánytojás... : júniustól októberig, lomb- és fenyőerdőben, helyenként tömegesen növő, gyakori faj. : Az erdei szömörcsög kellemetlen szaga miatt eltántorítja az embereket a fogyasztásától, pedig forrázás után ezt a szagot elveszíti. : A gomba tetején található "süveg" felhasználhatatlan, a tönköt egyes vidékeken nyersen eszik, máshol ecetes savanyúságként használják fel, íze a retekre emlékeztet. : A fiatal, burokba zárt példányok, az ún. "boszorkánytojások" többféleképpen felhasználhatók, salátának, vagy különböző mártásokkal fogyasztják. '''Megjegyzés''' : az ehető [[Gomba/Ehető gombák/Ízletes kucsmagomba|ízletes kucsmagombával]] téveszthető össze. {{Gomba}} == Lásd még == * [[w:Gombák|Gombákról bővebben]] * [[Szakácskönyv/Gombás ételek|Gombás ételek]] * '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Ehető gombák-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}}</div> {{Forrás|Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve|Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék}} {{Commonskat|Phallus impudicus|{{SUBPAGENAME}}}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}}</div> 3pujkfoh7sihqno5n9o5hksdjam9ydr 0 85486 544076 388571 2026-05-13T00:10:13Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Ehető Virágok]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Ehető Virágok]] 388571 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] {{Szk-főcím}} {{Szk-fejléc}} {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {| |valign="top" width=25%| #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/A/Almafavirág|Almafavirág]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/A/Amaránt|Amaránt]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/A/Angyalgyökér|Angyalgyökér]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/A/Articsóka|Articsóka]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/A/Árvácska|Árvácska]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/B/Bársonyvirág|Bársonyvirág]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/B/Bazsalikom|Bazsalikom]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/B/Begónia|Begónia]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/B/Bíborkasvirág|Bíborkasvirág]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/B/Boglárka|Boglárka]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/B/Borágó|Borágó]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/B/Borsikafű|Borsikafű]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/C/Cickafark|Cickafark]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/C/Citromillatú muskátli|Citromillatú muskátli]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/D/Dália|Dália]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Édeskömény|Édeskömény]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/F/Fehér akác|Fehér akác]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/F/Fekete bodza|Fekete bodza]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/F/Fokhagyma|Fokhagyma]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/G/Gyümölcsfa virágok|Gyümölcsfa virágok]] |valign="top" width=25%| #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/H/Hagyma|Hagyma]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/H/Hamvas szeder|Hamvas szeder]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/H/Hársfa|Hársfa]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/H/Havasi estike|Havasi estike]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/H/Hibiszkusz|Hibiszkusz]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/I/Ibolya|Ibolya]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/J/Jázmin|Jázmin]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kakukkfű virága|Kakukkfű virága]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kamilla|Kamilla]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kankalin|Kankalin]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kaporvirág|Kaporvirág]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kapribogyó|Kapribogyó]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Katáng|Katáng]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kerti sarkantyúka|Kerti sarkantyúka]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Koriander|Koriander]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kökény|Kökény]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Körömvirág|Körömvirág]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Krizantém|Krizantém]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/L/Lángvirág|Lángvirág]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/L/Lestyán|Lestyán]] |valign="top" width=25%| #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/L/Levendula|Levendula]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/L/Liliom|Liliom]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/L/Lóhere|Lóhere]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/L/Lonc|Lonc]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/M/Majoránna|Majoránna]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/M/Mályva|Mályva]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/M/Menta|Menta]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/N/Napraforgó|Napraforgó]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/O/Orgona|Orgona]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/P/Pitypang|Pitypang]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/R/Rozmaring|Rozmaring]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/R/Rózsák|Rózsa]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/S/Salátaboglárka|Salátaboglárka]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/S/Sarkantyúvirág|Sarkantyúvirág]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/S/Sásliliom|Sásliliom]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/S/Snidling|Snidling]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/Sz/Szagos müge|Szagos müge]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/Sz/Szárított virágszirmok|Szárított virágszirmok]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/Sz/Szegfű|Szegfű]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/Sz/Szurokfű|Szurokfű]] |valign="top" width=25%| #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/T/Tök|Tök]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/T/Tulipán|Tulipán]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/V/Vadárvácska|Vadárvácska]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/V/Vadrózsa|Vadrózsa]] #[[Szakácskönyv/Mit-mihez/Zs/Zsálya|Zsálya]] |} <br /> {{lásd|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} 8k8zkegtvo9dw86r7rqza8lxyk2olh7 0 85634 544078 386440 2026-05-13T00:11:00Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/A/Almafavirág]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/A/Almafavirág]] 386440 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{Szk-mit-abc}} <br /> [[Kép:|thumb|200px|right|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|| -}} {{népies|-}} <br /> : : : : : {{ellenjav| -}} <br /> {{lásd|[[Növények/A/{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]|[[Növények/Natúr gyógytea|Gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/A/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]]|}} <br /> : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}} qwjl05cv6qlzurry8pfbhd6rjigpplw 544212 544078 2026-05-13T01:02:48Z KeFe 20 544212 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:|thumb|200px|right|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|| -}} {{népies|-}} <br /> : : : : : {{ellenjav| -}} <br /> {{lásd|[[Növények/A/{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]|[[Növények/Natúr gyógytea|Gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/A/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]]|}} <br /> : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}} fwjvnj8nhzywljjsc2ge0u1mqch59z4 0 85635 544087 348596 2026-05-13T00:18:08Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/H/Hagyma]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/H/Hagyma]] 348596 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|| }} {{népies|-}} {{tartalmaz|:}} {{haszn-rész|:}} {{Gyógyhatása|:}} {{Ellenjav|-}} <br /> {{lásd|[[Növények/H/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}} 2lljvm9ufw4xlscbv4i14ca0ll07o5o 544208 544087 2026-05-13T01:00:29Z KeFe 20 544208 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|| }} {{népies|-}} {{tartalmaz|:}} {{haszn-rész|:}} {{Gyógyhatása|:}} {{Ellenjav|-}} <br /> {{lásd|[[Növények/H/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}} 46cm1c4pxh1rjlgcug33uaoxljx9mzk 0 85636 544095 348107 2026-05-13T00:20:01Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/I/Ibolya]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/I/Ibolya]] 348107 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Illatos ibolya.jpg|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Viola odorata |Violae odoratae- folium, herba, rhizoma et radix }} {{népies|-}} Honos Európában, É-Afrikában, Kaukázusban. Áttelelő lágyszárú. Lomberdőkben a Középhegységben és a Dunántúlon gyakori. A nemzetséget két csoportra, az évelő ibolyákra és az egy- vagy kétéves árvácskákra osztják. '''Ibolyák''' :A bibeszál töve egyenes, a vége horgas csőrű. '''Árvácskák''' :A bibeszál töve görbült, csúcsa megvastagodott. :Ízük enyhén mentás; de elsősorban nem ezért, hanem dekorativitásuk miatt használják őket egyes hidegtálak, illetve gyümölcsételek díszítésére. {{tartalmaz|gyökérben metilszalicilát, szaponin, alkaloid odoratin, virágban alkaloid violin, cyanin, flavonoid, nyomokban illóolaj (alkil- és arilalkoholok és észtereik, továbbá zingiberen, curcumen, iononok, vanillin), piperonal (protocatechualdehid-metiléter), levélben, herbában violin, szaponin, kvercetin, szerves savak, alkoholok, szalicilsav és glikozidjai}} {{haszn-rész|gyökér, virág, levél, herba}} {{Gyógyhatása|gyökér: enyhe hashajtó (purgativum), köptetőszer (expectorans), hánytató (emeticum), virág: köptetőszer (expectorans), nyugtatószer, csillapítószer (sedativum), csíraölő, fertőtlenítő (antisepticum), herba és levél is: (expectorans), (diaphoreticum), (antisepticum). A homeopathia is felhasználja.}} '''{{Ellenjav|- }}''' <br /> {{lásd|[[Növények/I/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}} tbxpyz8dgg9391ey62h360uzcxcrjmm 544204 544095 2026-05-13T00:58:58Z KeFe 20 544204 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Illatos ibolya.jpg|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Viola odorata |Violae odoratae- folium, herba, rhizoma et radix }} {{népies|-}} Honos Európában, É-Afrikában, Kaukázusban. Áttelelő lágyszárú. Lomberdőkben a Középhegységben és a Dunántúlon gyakori. A nemzetséget két csoportra, az évelő ibolyákra és az egy- vagy kétéves árvácskákra osztják. '''Ibolyák''' :A bibeszál töve egyenes, a vége horgas csőrű. '''Árvácskák''' :A bibeszál töve görbült, csúcsa megvastagodott. :Ízük enyhén mentás; de elsősorban nem ezért, hanem dekorativitásuk miatt használják őket egyes hidegtálak, illetve gyümölcsételek díszítésére. {{tartalmaz|gyökérben metilszalicilát, szaponin, alkaloid odoratin, virágban alkaloid violin, cyanin, flavonoid, nyomokban illóolaj (alkil- és arilalkoholok és észtereik, továbbá zingiberen, curcumen, iononok, vanillin), piperonal (protocatechualdehid-metiléter), levélben, herbában violin, szaponin, kvercetin, szerves savak, alkoholok, szalicilsav és glikozidjai}} {{haszn-rész|gyökér, virág, levél, herba}} {{Gyógyhatása|gyökér: enyhe hashajtó (purgativum), köptetőszer (expectorans), hánytató (emeticum), virág: köptetőszer (expectorans), nyugtatószer, csillapítószer (sedativum), csíraölő, fertőtlenítő (antisepticum), herba és levél is: (expectorans), (diaphoreticum), (antisepticum). A homeopathia is felhasználja.}} '''{{Ellenjav|- }}''' <br /> {{lásd|[[Növények/I/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}} s5q9f1s0g5t61c1km19psas3i4c8p56 0 85637 544099 410798 2026-05-13T00:20:41Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kakukkfű virága]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/K/Kakukkfű virága]] 410798 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Thymus serpillum.JPG|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Thymus serphyllum|Serpylli herba}} {{népies|balzsamfű, démutka, kakucskafű, kerti kakukkfű, mezei kakukkfű, timián, tömjénfű, töményfű vagy vadcsombor.}} Európában, É-Afrikában, Szibériában, elterjedt É-Amerikában is. Áttelelő lágyszárú félcserje. Nálunk a Dunántúli Középhegységben, a D-Dunántúlon és a Kis-Alföldön mészkerülő homokpuszta gyepekben fordul elő. Számos egyéb faj, hibridforma és kemotípus is gyűjthető, de illóolaj-összetételük is sokféle. :Májustól augusztusig virágzik. :A virágzó hajtást gyűjtik, árnyékban, vékonyan kiterítve szárítják (beszáradás 4:1). Friss vagy szárított drogból nyerik az illóolajat. {{tartalmaz|0,2-1% illóolaj (kb. 30% timol, továbbá p-cymol, pinen, linalool stb., pl. indiai llóolajban timol helyett carvacrol), fenolkarbonsavak, flavonoidok, kb. 7% Lamiaceae-cserzőanyag}} {{haszn-rész|virágos hajtás, illóolaj - Serpylli aetheroleum}} {{Gyógyhatása|stomachicum, expectorans (felső légúti gyulladások esetén antibakteriális), carminativum, tonicum, aromaticum, népgyógyászatban reumás és neuralgiás panaszokra, belsőleg még vese- és hólyagbántalmakban. }} '''Fűszerként''' * Nehezebben emészthető leveseknél: [[veteménybab|bab]], [[borsó]], [[burgonya]], [[Paradicsom |paradicsom]], [[Halak|hal]], [[fejes káposzta|káposzta]], burgonyafőzelékben, * salátáknál: burgonya, [[zeller]], paradicsom, [[paprika]], * sültekhez: baromfi-, marha- stb., * vadas ételekhez, * töltött káposzta, * véres és májas hurka, kolbászok, májkeverékek, * halételek, * körözöttek, * növényi [[Szakácskönyv/Tartósítás/Ecet|ecet]]ek és a vörösbormártás készítésénél. [[Növények/P/Petrezselyem|Petrezselyemmel]] keverve kitűnő [[Szakácskönyv/Szendvicsek/Ízesített vajak/Petrezselymes vaj|fűszeres vajat]] készíthetünk belőle. Használja a konzervipar is. A [[Szakácskönyv/Kulináris kisszótár/B#Bouquet garni|bouquet garni]] fűszerkeverék meghatározó alapanyaga. Különleges ínyencfalat a kakukkfüves nyúlpecsenye. Felhasználják még a homeopátiában, illóolaját az illatszeriparban. '''{{Ellenjav|- }}''' <br /> {{lásd|[[Növények/K/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Thymus serpillum|{{SUBPAGENAME}}}} ajuthhaylur4pbbc8irq871ppy8xogk 544202 544099 2026-05-13T00:58:09Z KeFe 20 544202 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Thymus serpillum.JPG|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Thymus serphyllum|Serpylli herba}} {{népies|balzsamfű, démutka, kakucskafű, kerti kakukkfű, mezei kakukkfű, timián, tömjénfű, töményfű vagy vadcsombor.}} Európában, É-Afrikában, Szibériában, elterjedt É-Amerikában is. Áttelelő lágyszárú félcserje. Nálunk a Dunántúli Középhegységben, a D-Dunántúlon és a Kis-Alföldön mészkerülő homokpuszta gyepekben fordul elő. Számos egyéb faj, hibridforma és kemotípus is gyűjthető, de illóolaj-összetételük is sokféle. :Májustól augusztusig virágzik. :A virágzó hajtást gyűjtik, árnyékban, vékonyan kiterítve szárítják (beszáradás 4:1). Friss vagy szárított drogból nyerik az illóolajat. {{tartalmaz|0,2-1% illóolaj (kb. 30% timol, továbbá p-cymol, pinen, linalool stb., pl. indiai llóolajban timol helyett carvacrol), fenolkarbonsavak, flavonoidok, kb. 7% Lamiaceae-cserzőanyag}} {{haszn-rész|virágos hajtás, illóolaj - Serpylli aetheroleum}} {{Gyógyhatása|stomachicum, expectorans (felső légúti gyulladások esetén antibakteriális), carminativum, tonicum, aromaticum, népgyógyászatban reumás és neuralgiás panaszokra, belsőleg még vese- és hólyagbántalmakban. }} '''Fűszerként''' * Nehezebben emészthető leveseknél: [[veteménybab|bab]], [[borsó]], [[burgonya]], [[Paradicsom |paradicsom]], [[Halak|hal]], [[fejes káposzta|káposzta]], burgonyafőzelékben, * salátáknál: burgonya, [[zeller]], paradicsom, [[paprika]], * sültekhez: baromfi-, marha- stb., * vadas ételekhez, * töltött káposzta, * véres és májas hurka, kolbászok, májkeverékek, * halételek, * körözöttek, * növényi [[Szakácskönyv/Tartósítás/Ecet|ecet]]ek és a vörösbormártás készítésénél. [[Növények/P/Petrezselyem|Petrezselyemmel]] keverve kitűnő [[Szakácskönyv/Szendvicsek/Ízesített vajak/Petrezselymes vaj|fűszeres vajat]] készíthetünk belőle. Használja a konzervipar is. A [[Szakácskönyv/Kulináris kisszótár/B#Bouquet garni|bouquet garni]] fűszerkeverék meghatározó alapanyaga. Különleges ínyencfalat a kakukkfüves nyúlpecsenye. Felhasználják még a homeopátiában, illóolaját az illatszeriparban. '''{{Ellenjav|- }}''' <br /> {{lásd|[[Növények/K/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Thymus serpillum|{{SUBPAGENAME}}}} m59c7ezxul85elcblt8c6fx262b0q39 0 85638 544101 341204 2026-05-13T00:21:00Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kamilla]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/K/Kamilla]] 341204 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|| }} {{népies|-}} {{tartalmaz|:}} {{haszn-rész|:}} {{Gyógyhatása|:}} '''{{Ellenjav| :- :- }}''' <br /> {{lásd|[[Növények/K/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}} snisamfazdfwcmce36vp1btl259pevc 544201 544101 2026-05-13T00:57:46Z KeFe 20 544201 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|| }} {{népies|-}} {{tartalmaz|:}} {{haszn-rész|:}} {{Gyógyhatása|:}} '''{{Ellenjav| :- :- }}''' <br /> {{lásd|[[Növények/K/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}} c0mildinkv25ocaxbo84ulthuvg5v8v 0 85639 544107 341207 2026-05-13T00:22:06Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kapribogyó]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/K/Kapribogyó]] 341207 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|| }} {{népies|-}} {{tartalmaz|:}} {{haszn-rész|:}} {{Gyógyhatása|:}} '''{{Ellenjav| :- :- }}''' <br /> {{lásd|[[Növények/K/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}} snisamfazdfwcmce36vp1btl259pevc 544198 544107 2026-05-13T00:56:14Z KeFe 20 544198 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|| }} {{népies|-}} {{tartalmaz|:}} {{haszn-rész|:}} {{Gyógyhatása|:}} '''{{Ellenjav| :- :- }}''' <br /> {{lásd|[[Növények/K/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}} c0mildinkv25ocaxbo84ulthuvg5v8v 0 85640 544105 341206 2026-05-13T00:21:46Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kaporvirág]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/K/Kaporvirág]] 341206 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|| }} {{népies|-}} {{tartalmaz|:}} {{haszn-rész|:}} {{Gyógyhatása|:}} '''{{Ellenjav| :- :- }}''' <br /> {{lásd|[[Növények/K/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}} snisamfazdfwcmce36vp1btl259pevc 544199 544105 2026-05-13T00:56:34Z KeFe 20 544199 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|| }} {{népies|-}} {{tartalmaz|:}} {{haszn-rész|:}} {{Gyógyhatása|:}} '''{{Ellenjav| :- :- }}''' <br /> {{lásd|[[Növények/K/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}} c0mildinkv25ocaxbo84ulthuvg5v8v 0 85641 544109 341208 2026-05-13T00:22:32Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Katáng]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/K/Katáng]] 341208 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|| }} {{népies|-}} {{tartalmaz|:}} {{haszn-rész|:}} {{Gyógyhatása|:}} '''{{Ellenjav| :- :- }}''' <br /> {{lásd|[[Növények/K/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}} snisamfazdfwcmce36vp1btl259pevc 544197 544109 2026-05-13T00:55:39Z KeFe 20 544197 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|| }} {{népies|-}} {{tartalmaz|:}} {{haszn-rész|:}} {{Gyógyhatása|:}} '''{{Ellenjav| :- :- }}''' <br /> {{lásd|[[Növények/K/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}} c0mildinkv25ocaxbo84ulthuvg5v8v 0 85642 544141 465947 2026-05-13T00:30:32Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/P/Pitypang]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/P/Pitypang]] 465947 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Taraxacum officinale plant16 ST (16189268980).jpg|thumb|200px|right|Gyermekláncfű]] [[Fájl:Taraxacum sect Ruderalia12 ies.jpg|thumb|200px|right|Magok]] [[Fájl:Paardenbloem (Taraxacum officinale).jpg|thumb|200px|right|Gyökere]] <br/> {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Taraxacum officinale|-}} {{drog|Taraxaci radix, Taraxaci radix cum herba, Taraxaci herba cum radice, Taraxaci folium |}} {{népies|bárányfejűfű, barátfejűfű, barátfő, barátfű, békasaláta, békavirág, bimbófű, buglyosvirág, cikória, cikóriavirág, csattogógaz, disznókék, éjjelilámpa, gyermeklánc, gyermekláncfű, kutyatej, lámpavirág, láncfű, oroszlánfog, oroszlánfogfű, pimpó, pimpónya, pipevirág, pitypang, raponc, saláta, sárvirág, tejesfű, törpe sárgacikória, tyúkvirág, vadsaláta, vakulócsirke. Fráter Erzsébet könyvében az alábbiakat közli: békavirág, buborékfű, cikóvirág, csürkevirág, disznósaláta, ebtej, eszterláncfű, gyermekláncfű, kácsavirág, kákics, kislibavirág, kotlóvirág, kutyavirág, lámpavirág, lánclapi, marcivirág, pampula, papatyi virág, pimpiparé, pipevirág, sárvirág, zsibavirág. Tejesfű virágnak, barátfejnek és kákicsnak is nevezik. Egyes vidékeken kikirics a neve (ami nem keverendő a kikericcsel).}} {{haszn-rész|virágzat, szár, gyökér}} {{tartalmaz| szeszkviterpén-lakton eudesmanolid tetrahidroridentin B és taraxacolid-b-D-glükozid, germacranolid taraxinsav-b-D-glükozid és ainsliosid, guaianolid dihidrolactucin és ixarin D, pentaciklusos triterpén taraxaszterolok (lectucerol és izolactucerol), arnidiol, faradiol, amyrin, továbbá szterol (sztigmaszterol, szitoszterol), karotinoidok, p-hidroxi-fenilecetsav butirolakton-glikozidja (taraxacosid), flavonoid (apigenin-, kvercetin-, luteolin-, izorhamnetin-glikozidok), fenolkarbonsavak (kávésav, p-kumársav, ferulasav, p-hidroxibenzoesav, protocatechusav, p-hidroxi-fenilecetsav, cichoriasav, monocaffeoil-borkősav, klorogénsav, valamint fenilpropanoid glikozid dihidroconiferin, syringin, dihidrosyringin, kumarin (scopoletin, aesculetin, cichoriin, umbelliferon), kb. 1% nyálkaheteropoliszaharid, tavasszal kb. 18% fruktóz, kb. 2% inulin, összel kb. 40% inulin, 2,5-4,5% kálium}} :Az emésztőrendszerre és a májra elsősorban a keserűanyagok hatnak. A korábban taraxacinként említett anyagok valójában az eudesmanolid és germacranolid típusú laktonok szeszkviterpénjei. - A gyermekláncfű levele a vitaminok és ásványi anyagok gazdag forrása: bennük az A-vitamin sok, a D-vitamin mérsékelt; ezek mellett tartalmaznak C-vitamint, különféle B-vitaminokat, vasat, szilíciumot, magnéziumot, cinket és mangánt.}} {{gyógyhatása| Levelével és gyökerével több száz éve kezelik a máj, epehólyag, vese megbetegedéseit és az ízületi problémákat. - A belőle készített tea vízhajtó hatású és a tavaszi méregtelenítő kúrák fontos alkotóeleme. - Hatásos a bőrproblémák és a cellulitisz ellen, csökkenti a vér koleszterinszintjét, étvágyfokozó, epehajtó, hashajtó.}} <br /> {{lásd|[[Növények/G/Gyermekláncfű|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| | }} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> </div></div> {{Ehető virágok}} {{Gyógyhatás-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Kertészet}} {{commonskat|Taraxacum officinale|{{SUBPAGENAME}}}} h6x009lh3pgpfeq2dfx0l993vtc6f6j 544183 544141 2026-05-13T00:44:48Z KeFe 20 544183 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:Taraxacum officinale plant16 ST (16189268980).jpg|thumb|200px|right|Gyermekláncfű]] [[Fájl:Taraxacum sect Ruderalia12 ies.jpg|thumb|200px|right|Magok]] [[Fájl:Paardenbloem (Taraxacum officinale).jpg|thumb|200px|right|Gyökere]] <br/> {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Taraxacum officinale|-}} {{drog|Taraxaci radix, Taraxaci radix cum herba, Taraxaci herba cum radice, Taraxaci folium |}} {{népies|bárányfejűfű, barátfejűfű, barátfő, barátfű, békasaláta, békavirág, bimbófű, buglyosvirág, cikória, cikóriavirág, csattogógaz, disznókék, éjjelilámpa, gyermeklánc, gyermekláncfű, kutyatej, lámpavirág, láncfű, oroszlánfog, oroszlánfogfű, pimpó, pimpónya, pipevirág, pitypang, raponc, saláta, sárvirág, tejesfű, törpe sárgacikória, tyúkvirág, vadsaláta, vakulócsirke. Fráter Erzsébet könyvében az alábbiakat közli: békavirág, buborékfű, cikóvirág, csürkevirág, disznósaláta, ebtej, eszterláncfű, gyermekláncfű, kácsavirág, kákics, kislibavirág, kotlóvirág, kutyavirág, lámpavirág, lánclapi, marcivirág, pampula, papatyi virág, pimpiparé, pipevirág, sárvirág, zsibavirág. Tejesfű virágnak, barátfejnek és kákicsnak is nevezik. Egyes vidékeken kikirics a neve (ami nem keverendő a kikericcsel).}} {{haszn-rész|virágzat, szár, gyökér}} {{tartalmaz| szeszkviterpén-lakton eudesmanolid tetrahidroridentin B és taraxacolid-b-D-glükozid, germacranolid taraxinsav-b-D-glükozid és ainsliosid, guaianolid dihidrolactucin és ixarin D, pentaciklusos triterpén taraxaszterolok (lectucerol és izolactucerol), arnidiol, faradiol, amyrin, továbbá szterol (sztigmaszterol, szitoszterol), karotinoidok, p-hidroxi-fenilecetsav butirolakton-glikozidja (taraxacosid), flavonoid (apigenin-, kvercetin-, luteolin-, izorhamnetin-glikozidok), fenolkarbonsavak (kávésav, p-kumársav, ferulasav, p-hidroxibenzoesav, protocatechusav, p-hidroxi-fenilecetsav, cichoriasav, monocaffeoil-borkősav, klorogénsav, valamint fenilpropanoid glikozid dihidroconiferin, syringin, dihidrosyringin, kumarin (scopoletin, aesculetin, cichoriin, umbelliferon), kb. 1% nyálkaheteropoliszaharid, tavasszal kb. 18% fruktóz, kb. 2% inulin, összel kb. 40% inulin, 2,5-4,5% kálium}} :Az emésztőrendszerre és a májra elsősorban a keserűanyagok hatnak. A korábban taraxacinként említett anyagok valójában az eudesmanolid és germacranolid típusú laktonok szeszkviterpénjei. - A gyermekláncfű levele a vitaminok és ásványi anyagok gazdag forrása: bennük az A-vitamin sok, a D-vitamin mérsékelt; ezek mellett tartalmaznak C-vitamint, különféle B-vitaminokat, vasat, szilíciumot, magnéziumot, cinket és mangánt.}} {{gyógyhatása| Levelével és gyökerével több száz éve kezelik a máj, epehólyag, vese megbetegedéseit és az ízületi problémákat. - A belőle készített tea vízhajtó hatású és a tavaszi méregtelenítő kúrák fontos alkotóeleme. - Hatásos a bőrproblémák és a cellulitisz ellen, csökkenti a vér koleszterinszintjét, étvágyfokozó, epehajtó, hashajtó.}} <br /> {{lásd|[[Növények/G/Gyermekláncfű|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| | }} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> </div></div> {{Ehető virágok}} {{Gyógyhatás-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Kertészet}} {{commonskat|Taraxacum officinale|{{SUBPAGENAME}}}} 1jfrtfiugw3br6f6at0vxu4m7hv8uh5 0 85644 544145 341222 2026-05-13T00:31:14Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/R/Rózsák]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/R/Rózsák]] 341222 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|| }} {{népies|-}} {{tartalmaz|:}} {{haszn-rész|:}} {{Gyógyhatása|:}} '''{{Ellenjav| :- :- }}''' <br /> {{lásd|[[Növények/R/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}} 458886ywz9vwo7sv75dh9pon3c2blgh 544181 544145 2026-05-13T00:43:56Z KeFe 20 544181 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|| }} {{népies|-}} {{tartalmaz|:}} {{haszn-rész|:}} {{Gyógyhatása|:}} '''{{Ellenjav| :- :- }}''' <br /> {{lásd|[[Növények/R/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}} 6gt5n2bra5dzg88xm9ikp5jlig7c7p0 0 85646 544121 341234 2026-05-13T00:24:38Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/L/Lestyán]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/L/Lestyán]] 341234 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin||}} {{népies|-}} {{tartalmaz|:}} {{haszn-rész|:}} {{Gyógyhatása|:}} '''{{Ellenjav| :- }} <br /> {{lásd|[[Növények/L/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}} 4g3lxrnujmd3f4imp5gm6gpjpdy9rnx 544192 544121 2026-05-13T00:49:19Z KeFe 20 544192 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin||}} {{népies|-}} {{tartalmaz|:}} {{haszn-rész|:}} {{Gyógyhatása|:}} '''{{Ellenjav| :- }} <br /> {{lásd|[[Növények/L/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}} p1ht9010xwn01gfnbbi6sgeti5qjf9b 0 85648 544125 341231 2026-05-13T00:25:41Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/L/Liliom]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/L/Liliom]] 341231 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] [[Kategória:Ehető virágok]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin||}} {{népies|-}} {{tartalmaz|:}} {{haszn-rész|:}} {{Gyógyhatása|:}} '''{{Ellenjav| :- }} <br /> {{lásd|[[Növények/L/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}} n1tjgv73vz1wvfxqa621zqstqhuo2i8 544190 544125 2026-05-13T00:47:51Z KeFe 20 544190 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin||}} {{népies|-}} {{tartalmaz|:}} {{haszn-rész|:}} {{Gyógyhatása|:}} '''{{Ellenjav| :- }} <br /> {{lásd|[[Növények/L/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}} lpskic8x5cxq5v26hp22r8chzgdevcn 0 85934 544050 543284 2026-05-13T00:03:13Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/D/Dinnyefa]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/D/Dinnyefa]] 543284 wikitext text/x-wiki phoiac9h4m842xq45sp7s6u21eteeq1 544223 544050 2026-05-13T01:08:57Z KeFe 20 544223 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} 8b60jxaculwisoq7t48wmtktngh4kwy 0 85935 544250 447126 2026-05-13T08:59:40Z KeFe 20 Eltávolította a lap teljes tartalmát 544250 wikitext text/x-wiki phoiac9h4m842xq45sp7s6u21eteeq1 0 85937 544071 339034 2026-05-13T00:08:13Z KeFe 20 Eltávolította a lap teljes tartalmát 544071 wikitext text/x-wiki phoiac9h4m842xq45sp7s6u21eteeq1 0 86434 544026 543208 2026-05-12T23:48:07Z KeFe 20 544026 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:Csillagfürt.jpg |thumb|200px|right|]] <br /> {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Lupinus luteus| }} {{népies|-}} <br /> :A pillangósvirágúak családjába tartozik, szárnyasan összetett levelekkel, szőrözött hüvelyterméssel rendelkezik, 30-60 cm-re nő. Európában őshonos, dísz- és takarmánynövény. :Hatóanyagai a friss herba (a növény virágzó hajtása) vizelethajtó hatású, de a kiválasztó rendszer betegségeire, ma már nem javasolják, mivel mérgező. :Külsőleg, a bőr fekélyes elváltozására használják. :Jellemző a csillagfürtökre a másodlagos anyagcseretermékek képződése, különösen izoflavonok, toxikus alkaloidok, pl. lupinin, spartein. :A csillagfürt jól megköti a levegőben lévő nitrogént, ezért használható trágyázás helyett. A csillagfürtöt elszórják a földbe, majd amikor kb. 10 centire megnőtt, beleszántják. Ez a fajta trágyázás nem elterjedt, mert arra az évre haszonnövényeket termelni abban a földben már nem lehet. Az egyik legegyszerűbb trágyázási forma a föld termőképességének visszaállítására, de sajnos komoly kiesést okoz a termelékenységben. :Ezért a talaj javítási célokra inkább a [[Növények/T/Tritikálé|tritikálét]] használják, mivel ezt ősszel elvetve tavasszal beszántva javítja (gyommentesíti, savanyítja, nitrogénnel dúsítja stb.) a szántók talaját. {{Ellenjav|várandósoknak és szoptató kismamáknak a használata nem javasolt. Magjának, hajtásának, vagy a levél, elfogyasztása gyermekeknél [[Növények/Mérgező növények listája|'''súlyos mérgezést''']] idéz elő.}} <br /> {{lásd|[[Növények/C/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Lupinus|{{SUBPAGENAME}}}} s620n79q8eo3fcfjnf1keuq0gstsf2h 0 86437 544232 543085 2026-05-13T01:13:28Z KeFe 20 544232 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:Ybsgm 2b (7707848650).jpg|thumb|200px|right|]] <br /> {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Sorghum| }} {{népies|cil, csil vagy cirköles, Erdélyben tatárka}} <br /> :Magyarországon a cirok jelenleg teljes kiőrlésű liszt formájában kapható. :Palacsinta, gofri, keksz vagy egyéb kevert tésztájú édesség készítésekor felhasználható önmagában is, mivel lisztje semleges ízű, de más liszttel is keverhető. :Kenyerek, péksütemények készítésekor a többi gluténmentes cereáliához, pszeudogabonához hasonlóan a megfelelő állagú tészta eléréséhez érdemes más liszttel keverni. :Főételek készítésekor felhasználható főzelékek, levesek, mártások, sodók sűrítéséhez, rántásához egyaránt. :Gluténérzékenyek számára káros glutént nem tartalmaz, ezért a gluténmentes diétába beépíthető. :Ásványi anyagok közül jelentős vas, magnézium és kálium tartalommal bír. :Vitaminok közül kiemelkedő mennyiségben tartalmazza az E-vitamint, amely antioxidáns hatása révén véd a szabad-gyökök káros hatása ellen és segíti az immunrendszer működését. :Összetétele hasonló a kukoricáéhoz, ahhoz képest azonban valamivel magasabb fehérjetartalma van. :Rosttartalma hozzájárul az emésztőrendszer kiegyensúlyozott működéséhez. {{ellenjav|Fogyasztásával vigyázni kell, mert fajtájától és a korától függően mérgező ciánglikozidot tartalmazhat.}} <br /> {{lásd|[[Növények/C/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Sorghum|{{SUBPAGENAME}}}} h0cyyzg20c6nqpyu1arvvxswyna1zz0 0 87180 544089 361060 2026-05-13T00:18:38Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/H/Hamvas szeder]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/H/Hamvas szeder]] 361060 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Rubus caesius|Rubus fruticosus}} {{drog|Rubi fruticosi folium, Rubi fruticosi fructus|Rubi fruticosi radix}} {{népies|hamvasszederszeder, feketeszeder, szeder, vad szeder, seregélyszedernek, koldusszedernek is mondják.}} <br/> {{tartalmaz|:}} {{haszn-rész|:}} {{Gyógyhatása|:}} {{Ellenjav|-}} <br /> {{lásd|[[Növények/H/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}} bzd2sewg3mcysrbd7io56zskuf4xcw1 544207 544089 2026-05-13T01:00:09Z KeFe 20 544207 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Fájl:|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Rubus caesius|Rubus fruticosus}} {{drog|Rubi fruticosi folium, Rubi fruticosi fructus|Rubi fruticosi radix}} {{népies|hamvasszederszeder, feketeszeder, szeder, vad szeder, seregélyszedernek, koldusszedernek is mondják.}} <br/> {{tartalmaz|:}} {{haszn-rész|:}} {{Gyógyhatása|:}} {{Ellenjav|-}} <br /> {{lásd|[[Növények/H/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}} czuo6lmc885pxnifwy5raibgtmiybkn 0 88138 544074 354051 2026-05-13T00:09:37Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Ehető növények]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Ehető növények]] 354051 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} {{navbox |név = Ehető növényi részek |cím = Ehető növényi részek |állapot = collapsed |felül = megjegyzés, |csoport1 = Algák |lista1 = A vörös moszetok színanyagai fontos természetes színezékek. Jellemző anyagukból, az agar-agarból kozmetikumokat is gyártanak. A barnamoszatok magas ásványi anyagtartalmuk (jód, kálium, magnézium stb. miatt értékesek. A zöld moszat pl.:tengeri saláta ''(Ulva lactuka)'' nyersen is fogyasztható. Fehérjékben, vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag tápllék, amelyből kenyeret, citrommal ízesített püréjéből birkahúsok mellé szószt készítenek |csoport2 = Gombák |lista2 = A gombákból sütve, vagy főzve sokféle előételt, köretet, vagy húspótló ételt készíthetünk. Ritkábban nyersen salátákba is keverhetjük, és egyes fajokat szárítva és durva-, vagy finom porrá törve , levesek, főételek, húsok fűszereként használjuk. |csoport3 = Gyökerek |lista3 = Leggyakrabban főzelékként, vagy salátaként fogyasztjuk, a legismertebbek: sárgarépa, petrezselyemgyökér, pasztinák, ez utóbbi főleg a közétkeztetésben és a bab ételekben kedvelt. A vadon termő növények gyökerét többnyire főzve, párolva, vagy sütve fogyasztjuk, de nyersen, kis szeletekre vágva salátának is készíthetjük. Használhatjuk még esetek ízesítésére, sőt egyes növények megpirított, majd megőrölt gyökeréből kitűnő pótkávé is készíthető. |csoport4 = leveles szárak |lista4 = A konyhakertekből ismert fejes salátához és káposztához hasonlóan,a vadon termő növények fiatal hajtásaiból (leveles száraiból) nyersen salátát, főzve vagy párolva főzeléket, zöldségköretet készíthetünk. Több aromás, magas illóolajat tartalmazó növényt zöld vagy szárított fűszernövényként (Pl.:citromfű, kakukkfű, szurokfű stb.), használunk fel. Egyesnövények leveléből (Pl.málna, ribiszke, rózsa stb.) kitűnő élvezeti, vagy gyógytea készíthető. |csoport5 = Magvak |lista5 = Nyersen vagy pirítva, sóban vagy cukorban megforgatva önmagukban is finom csemegék, de felhasználjuk őket sütemények torták, kenyérfélék, müzlik, saláták ízesítésére. Egyes növények magjából lisztet, olajat nyerhetünk. |csoport6 = Termések |lista6 = Nyersen, aszalva, főzve levesnek, mártásnak, befőttnek, lekvárnak elkészítve fogyasztjuk, vagy süteményeket, tortákat ízesíthetünk velük. Számos erdei gyümölcsből szörpöt, bort, és pálinkát is készíthetünk. Ezeket más ételek ízesítéséhez, fűszerezéséhez is felhasználjuk. |csoport7 = Virágok és rügyek |lista7 = A brokkolihoz és karfiolhoz hasonlóan zöldséges ételek, főzelékek készíthetők belőlük, de felhasználhatóak édességek, cukorkák ízesítésére is. Egyes ehető virágokkal bármilyen ételt, desszertet díszíthetünk, kandírozva is felhasználjuk. Más virágokból (mint pl.: Gyermekláncfű, komló ) szörpöt, bort, vagy sört ízesítünk. |alul = hivatkozás }} <br /> {{lásd|[[Növények/{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]|[[Növények/Natúr gyógyteák|Natúr gyógyteák]]|[[Növények/Gyógytea-keverékek|Gyógytea-keverékek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Ehető virágok]]|}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} 0pblqx8yrwwn5rlmnsbz4j8hpurp17d 544213 544074 2026-05-13T01:03:12Z KeFe 20 544213 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} {{navbox |név = Ehető növényi részek |cím = Ehető növényi részek |állapot = collapsed |felül = megjegyzés, |csoport1 = Algák |lista1 = A vörös moszetok színanyagai fontos természetes színezékek. Jellemző anyagukból, az agar-agarból kozmetikumokat is gyártanak. A barnamoszatok magas ásványi anyagtartalmuk (jód, kálium, magnézium stb. miatt értékesek. A zöld moszat pl.:tengeri saláta ''(Ulva lactuka)'' nyersen is fogyasztható. Fehérjékben, vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag tápllék, amelyből kenyeret, citrommal ízesített püréjéből birkahúsok mellé szószt készítenek |csoport2 = Gombák |lista2 = A gombákból sütve, vagy főzve sokféle előételt, köretet, vagy húspótló ételt készíthetünk. Ritkábban nyersen salátákba is keverhetjük, és egyes fajokat szárítva és durva-, vagy finom porrá törve , levesek, főételek, húsok fűszereként használjuk. |csoport3 = Gyökerek |lista3 = Leggyakrabban főzelékként, vagy salátaként fogyasztjuk, a legismertebbek: sárgarépa, petrezselyemgyökér, pasztinák, ez utóbbi főleg a közétkeztetésben és a bab ételekben kedvelt. A vadon termő növények gyökerét többnyire főzve, párolva, vagy sütve fogyasztjuk, de nyersen, kis szeletekre vágva salátának is készíthetjük. Használhatjuk még esetek ízesítésére, sőt egyes növények megpirított, majd megőrölt gyökeréből kitűnő pótkávé is készíthető. |csoport4 = leveles szárak |lista4 = A konyhakertekből ismert fejes salátához és káposztához hasonlóan,a vadon termő növények fiatal hajtásaiból (leveles száraiból) nyersen salátát, főzve vagy párolva főzeléket, zöldségköretet készíthetünk. Több aromás, magas illóolajat tartalmazó növényt zöld vagy szárított fűszernövényként (Pl.:citromfű, kakukkfű, szurokfű stb.), használunk fel. Egyesnövények leveléből (Pl.málna, ribiszke, rózsa stb.) kitűnő élvezeti, vagy gyógytea készíthető. |csoport5 = Magvak |lista5 = Nyersen vagy pirítva, sóban vagy cukorban megforgatva önmagukban is finom csemegék, de felhasználjuk őket sütemények torták, kenyérfélék, müzlik, saláták ízesítésére. Egyes növények magjából lisztet, olajat nyerhetünk. |csoport6 = Termések |lista6 = Nyersen, aszalva, főzve levesnek, mártásnak, befőttnek, lekvárnak elkészítve fogyasztjuk, vagy süteményeket, tortákat ízesíthetünk velük. Számos erdei gyümölcsből szörpöt, bort, és pálinkát is készíthetünk. Ezeket más ételek ízesítéséhez, fűszerezéséhez is felhasználjuk. |csoport7 = Virágok és rügyek |lista7 = A brokkolihoz és karfiolhoz hasonlóan zöldséges ételek, főzelékek készíthetők belőlük, de felhasználhatóak édességek, cukorkák ízesítésére is. Egyes ehető virágokkal bármilyen ételt, desszertet díszíthetünk, kandírozva is felhasználjuk. Más virágokból (mint pl.: Gyermekláncfű, komló ) szörpöt, bort, vagy sört ízesítünk. |alul = hivatkozás }} <br /> {{lásd|[[Növények/{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]|[[Növények/Natúr gyógyteák|Natúr gyógyteák]]|[[Növények/Gyógytea-keverékek|Gyógytea-keverékek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Ehető virágok]]|}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} or56ug46vf65x31qrqdb63ofpm0vq5u 0 90791 544236 535445 2026-05-13T08:17:56Z KeFe 20 544236 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Növények gyógyhatása]] {{Növ3-főcím}} {{Gy-növ-fejezetek}} {{gyógynövény-abc}} <br /> [[Kép:Arachis hypogaea 004.JPG|thumb|200px|right|termése]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Arachis hypogaea| }} {{népies|[[földimogyoró]]}} <br/> A földimogyoró a kétszikűek osztályába, a hüvelyesek rendjébe és a pillangósvirágúak családjába tartozik. Őshazájában, Dél- Amerikában vadon is előfordul. Amerika felfedezése után Afrikán keresztül terjedt el fokozatosan az egész világon. {{haszn-rész|magja}} {{tartalmaz| réz, mangán, kálium, kalcium, vas, magnézium, cink és szelén. Nagy mennyiségben tartalmaz polifenol antioxidánsokat, elsősorban p-kumársavat, B-vitamincsoport számos tagját, H- és E-vitamint, riboflavint, niacint, tiamint, pantoténsavat, piridoxint és folsavat... }} {{gyógyhatása|Gazdag E-vitaminban, amely szintén erőteljes antioxidáns, támogatja az immunrendszer védőfunkcióját, csökkenti a bőr sérülékenységét, gyorsítja a seb gyógyulását, védi a vörösvértesteket a károsodástól. Szerepe van a sejtmembrán épségének megőrzésében, a szabad gyökök semlegesítése révén pedig késlelteti az öregedési folyamatokat. A földimogyoró a B-vitamincsoport számos tagját tartalmazza, riboflavint, niacint, tiamint, pantoténsavat, piridoxint és folsavat-,melyek a depresszió és szorongás enyhítésében is szerepet játszanak. Együttesen felelnek az energiatermelésért, és energiát biztosítanak a szervezet számára, azáltal, hogy támogatják a szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok anyagcseréjét. Egyszeresen telítetlenen zsírsavai - elsősorban az olajsav- csökkentik az LDL ("rossz") koleszterin és növelik a HDL ("jó") koleszterin szintjét a vérben, valamint kutatások szerint szerepet játszanak a szívbetegségek és a stroke megelőzésében is. Fehérjéi nélkülözhetetlenek testünk felépítéséhez, a növekedéshez valamint minden egyes testrészünk működéséhez, kezdve a bőrünktől és hajunktól át az emésztőenzimeken, egészen az immunrendszerig. Rostjai segítik a salakanyagok kiürülését és az emésztőrendszer megfelelő működését.}} {{felhaszn| Fogyaszthatod önállóan, de müzlibe, joghurtba, süteménybe, salátába, vagy más ételekbe is. }} {{ellenjav|Magas energia- és zsiradéktartalmuk miatt, heti 2-4 alkalommal egy maréknyi mennyiség fogyasztása ajánlott. - Porzós barkáik nagy mennyiségű allergént tartalmaznak, de szétszórt elhelyezkedésük miatt a kevesebb problémát okozó pollenek közé soroljuk. A mogyoró pollenallergia szénanáthás tüneteket okoz. Termésük, az édesiparban is kedvelt mogyoró ezzel ellentétben (az erre érzékenyeknél) valódi ételallergiát okoz, rendszerint ajak- és nyelvduzzanat formájában helyi-, vagy csalánkiütés formájában szisztémás tüneteket válthat ki.}} <br/> {{lásd|[[Növények/A/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/A/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]|||}} </div></div> {{Allergén növények-trt}} {{Gyógyhatás-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Kertészet}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Arachis hypogaea|{{SUBPAGENAME}}}} s553xjln2otecgpr6qfc5t9ycryx3m6 544237 544236 2026-05-13T08:21:18Z KeFe 20 544237 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Növények gyógyhatása]] {{Növ3-főcím}} {{Gy-növ-fejezetek}} {{gyógynövény-abc}} <br /> [[Kép:Arachis hypogaea 004.JPG|thumb|200px|right|termése]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Arachis hypogaea| }} {{népies|[[földimogyoró]]}} <br/> A földimogyoró a kétszikűek osztályába, a hüvelyesek rendjébe és a pillangósvirágúak családjába tartozik. Őshazájában, Dél- Amerikában vadon is előfordul. Amerika felfedezése után Afrikán keresztül terjedt el fokozatosan az egész világon. {{haszn-rész|magja}} {{tartalmaz| réz, mangán, kálium, kalcium, vas, magnézium, cink és szelén. Nagy mennyiségben tartalmaz polifenol antioxidánsokat, elsősorban p-kumársavat, B-vitamincsoport számos tagját, H- és E-vitamint, riboflavint, niacint, tiamint, pantoténsavat, piridoxint és folsavat... A magban 46 g olaj található, melynek minősége az olívaolajjal majdnem egyenértékű, zsír 40 g, amelyből telített zsirsavak 5.3 g, szénhidrát 12 g, ebből cukrok 4,7 g, fehérje 25 g, magnézium 178 mg, B3-vitamin 13,3 mg, de Omega-3 zsírsavat nem tartalmaz.}} {{gyógyhatása|Gazdag E-vitaminban, amely szintén erőteljes antioxidáns, támogatja az immunrendszer védőfunkcióját, csökkenti a bőr sérülékenységét, gyorsítja a seb gyógyulását, védi a vörösvértesteket a károsodástól. Szerepe van a sejtmembrán épségének megőrzésében, a szabad gyökök semlegesítése révén pedig késlelteti az öregedési folyamatokat. A földimogyoró a B-vitamincsoport számos tagját tartalmazza, riboflavint, niacint, tiamint, pantoténsavat, piridoxint és folsavat-,melyek a depresszió és szorongás enyhítésében is szerepet játszanak. Együttesen felelnek az energiatermelésért, és energiát biztosítanak a szervezet számára, azáltal, hogy támogatják a szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok anyagcseréjét. Egyszeresen telítetlenen zsírsavai - elsősorban az olajsav- csökkentik az LDL ("rossz") koleszterin és növelik a HDL ("jó") koleszterin szintjét a vérben, valamint kutatások szerint szerepet játszanak a szívbetegségek és a stroke megelőzésében is. Fehérjéi nélkülözhetetlenek testünk felépítéséhez, a növekedéshez valamint minden egyes testrészünk működéséhez, kezdve a bőrünktől és hajunktól át az emésztőenzimeken, egészen az immunrendszerig. Rostjai segítik a salakanyagok kiürülését és az emésztőrendszer megfelelő működését.}} {{felhaszn| Fogyaszthatod önállóan, de müzlibe, joghurtba, süteménybe, salátába, vagy más ételekbe is. Magas energia- és zsiradéktartalmuk miatt, heti 2-4 alkalommal egy maréknyi mennyiség fogyasztása ajánlott. }} {{ellenjav| Porzós barkáik nagy mennyiségű allergént tartalmaznak, de szétszórt elhelyezkedésük miatt a kevesebb problémát okozó pollenek közé soroljuk. A mogyoró pollenallergia szénanáthás tüneteket okoz. Termésük, az édesiparban is kedvelt mogyoró ezzel ellentétben (az erre érzékenyeknél) valódi ételallergiát okoz, rendszerint ajak- és nyelvduzzanat formájában helyi-, vagy csalánkiütés formájában szisztémás tüneteket válthat ki.}} <br/> {{lásd|[[Növények/A/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/A/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]|||}} </div></div> {{Allergén növények-trt}} {{Gyógyhatás-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Kertészet}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Arachis hypogaea|{{SUBPAGENAME}}}} du11ndjzg1623a41gku6elryyqv83ox 544238 544237 2026-05-13T08:22:41Z KeFe 20 544238 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Növények gyógyhatása]] {{Növ3-főcím}} {{Gy-növ-fejezetek}} {{gyógynövény-abc}} [[Fájl:Arachis hypogaea2.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Földimogyoró levele]] [[Kép:Arachis hypogaea 004.JPG|thumb|200px|right|termése]] [[Fájl:Peanutjar.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Pörkölt földimogyorómagvak]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Arachis hypogaea| }} {{népies|[[földimogyoró]]}} <br/> :A földimogyoró a kétszikűek osztályába, a hüvelyesek rendjébe és a pillangósvirágúak családjába tartozik. Őshazájában, Dél- Amerikában vadon is előfordul. Amerika felfedezése után Afrikán keresztül terjedt el fokozatosan az egész világon. {{haszn-rész|magja}} {{tartalmaz| réz, mangán, kálium, kalcium, vas, magnézium, cink és szelén. Nagy mennyiségben tartalmaz polifenol antioxidánsokat, elsősorban p-kumársavat, B-vitamincsoport számos tagját, H- és E-vitamint, riboflavint, niacint, tiamint, pantoténsavat, piridoxint és folsavat... A magban 46 g olaj található, melynek minősége az olívaolajjal majdnem egyenértékű, zsír 40 g, amelyből telített zsirsavak 5.3 g, szénhidrát 12 g, ebből cukrok 4,7 g, fehérje 25 g, magnézium 178 mg, B3-vitamin 13,3 mg, de Omega-3 zsírsavat nem tartalmaz.}} {{gyógyhatása|Gazdag E-vitaminban, amely szintén erőteljes antioxidáns, támogatja az immunrendszer védőfunkcióját, csökkenti a bőr sérülékenységét, gyorsítja a seb gyógyulását, védi a vörösvértesteket a károsodástól. Szerepe van a sejtmembrán épségének megőrzésében, a szabad gyökök semlegesítése révén pedig késlelteti az öregedési folyamatokat. A földimogyoró a B-vitamincsoport számos tagját tartalmazza, riboflavint, niacint, tiamint, pantoténsavat, piridoxint és folsavat-,melyek a depresszió és szorongás enyhítésében is szerepet játszanak. Együttesen felelnek az energiatermelésért, és energiát biztosítanak a szervezet számára, azáltal, hogy támogatják a szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok anyagcseréjét. Egyszeresen telítetlenen zsírsavai - elsősorban az olajsav- csökkentik az LDL ("rossz") koleszterin és növelik a HDL ("jó") koleszterin szintjét a vérben, valamint kutatások szerint szerepet játszanak a szívbetegségek és a stroke megelőzésében is. Fehérjéi nélkülözhetetlenek testünk felépítéséhez, a növekedéshez valamint minden egyes testrészünk működéséhez, kezdve a bőrünktől és hajunktól át az emésztőenzimeken, egészen az immunrendszerig. Rostjai segítik a salakanyagok kiürülését és az emésztőrendszer megfelelő működését.}} {{felhaszn| Fogyaszthatod önállóan, de müzlibe, joghurtba, süteménybe, salátába, vagy más ételekbe is. Magas energia- és zsiradéktartalmuk miatt, heti 2-4 alkalommal egy maréknyi mennyiség fogyasztása ajánlott. }} {{ellenjav| Porzós barkáik nagy mennyiségű allergént tartalmaznak, de szétszórt elhelyezkedésük miatt a kevesebb problémát okozó pollenek közé soroljuk. A mogyoró pollenallergia szénanáthás tüneteket okoz. Termésük, az édesiparban is kedvelt mogyoró ezzel ellentétben (az erre érzékenyeknél) valódi ételallergiát okoz, rendszerint ajak- és nyelvduzzanat formájában helyi-, vagy csalánkiütés formájában szisztémás tüneteket válthat ki.}} <br/> {{lásd|[[Növények/A/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/A/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]|||}} </div></div> {{Allergén növények-trt}} {{Gyógyhatás-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Kertészet}} '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Arachis hypogaea|{{SUBPAGENAME}}}} 93ocfkor8wbgnd8l74yq3xj97ouxfr0 0 92900 543998 499809 2026-05-12T12:06:31Z KeFe 20 543998 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Fák]] [[Kategória:Növények]] {{Növ-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{növény-abc}} [[Fájl:Sorbus americana.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Amerikai berkenye]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Sorbus americana|-}} {{népies|-}} :Az '''amerikai berkenye''', a [[Növények/K/Kétszikűek|kétszikűek]] osztályának a [[Növények/R/Rózsavirágúak|rózsavirágúak]] rendjéhez, ezen belül a [[Növények/R/Rózsafélék|rózsafélék]] családjához tartozó faj. Észak-Amerika keleti feléből származik. :Terebélyes 8 m magas lombhullató fa. Kérge szürke, sima. Levelei szárnyaltak, 25 cm-esek, 15 keskeny, lándzsás, kihegyesedő, fogazott, 10 cm hosszú, 2,5 cm széles levélkéből összetett. :Ősszel sárgára, pirosra színeződnek. Virágai fehérek, 5 mm-esek, tömött, 20 cm-es bogernyőben tavasz végén, nyár elején nyílnak. :Termése narancsvörös, 5 mm-es almácska, lecsüngő terméscsokorban figyelhetők meg. : <br/> {{lásd|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/A/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]|||}} <br/> </div></div> {{Fák-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Kertészet}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Sorbus americana|{{SUBPAGENAME}}}} 73v82nh0ooqc5n6sl65umql1c6myp05 543999 543998 2026-05-12T12:08:43Z KeFe 20 543999 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Fák]] [[Kategória:Növények]] {{Növ-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{növény-abc}} [[Fájl:Sorbus americana.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Amerikai berkenye]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Sorbus americana|-}} {{népies|-}} :Az '''amerikai berkenye''', a [[Növények/K/Kétszikűek|kétszikűek]] osztályának a [[Növények/R/Rózsavirágúak|rózsavirágúak]] rendjéhez, ezen belül a [[Növények/R/Rózsafélék|rózsafélék]] családjához tartozó faj. Észak-Amerika keleti feléből származik. :Terebélyes 8 m magas lombhullató fa. Kérge szürke, sima. Levelei szárnyaltak, 25 cm-esek, 15 keskeny, lándzsás, kihegyesedő, fogazott, 10 cm hosszú, 2,5 cm széles levélkéből összetett. :Ősszel sárgára, pirosra színeződnek. Virágai fehérek, 5 mm-esek, tömött, 20 cm-es bogernyőben tavasz végén, nyár elején nyílnak. :Termése narancsvörös, 5 mm-es almácska, lecsüngő terméscsokorban figyelhetők meg. : <br/> {{lásd|[[Mit-mihez/A/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]|||}} <br/> </div></div> {{Fák-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Kertészet}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] {{commonskat|Sorbus americana|{{SUBPAGENAME}}}} mj4527zwsr32t3f6mbez5tdp3kp9ftc 0 93529 544072 384863 2026-05-13T00:08:42Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Ehető gombák]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Ehető gombák]] 384863 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép:|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} Levesnek, salátának, főételként (rántva, pörkölt, fasírozott), de köretnek, hideg- és melegszendvicsekhez is. A gombaételekkel kapcsolatban jegyezzük meg: * A gombát tisztításkor ne áztassuk, csak folyóvízben mossuk meg, csepegtessük le. * Fajtól függően figyeljünk a szeletelésre is (például a [[laska]]gombát keresztirányba szeleteljük, míg a [[csiperke]] bármely módon szeletelhető). * Csak sértetlen zománcú edényben főzzük, mert vassal érintkezve megfeketedik, és kellemetlen mellékíze lesz. * Főzés közben ne fedjük le, mert némely gomba nagyon sok vizet ereszt. * Gyengén fűszerezzük és sózzuk, kevesebb fűszer és só jobb összhatást ad. * A gombaételek nem tárolhatók, még a legkitűnőbb hűtőszekrényben sem (legfeljebb a következő étkezésig tároljuk, vagy használjuk fel az étel ízesítésére, szendvicsek készítésére). : <br /> {{Ellenjav| : -}} <br /> {{lásd|[[Növények/E/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}} d1ew9qedl9aj8xm5p0ef3f5zuk0cm14 544214 544072 2026-05-13T01:04:17Z KeFe 20 544214 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Mihez-főcím}} {{Latin-fejezetek}} {{Abc-mit-mihez}} [[Kép:|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} Levesnek, salátának, főételként (rántva, pörkölt, fasírozott), de köretnek, hideg- és melegszendvicsekhez is. A gombaételekkel kapcsolatban jegyezzük meg: * A gombát tisztításkor ne áztassuk, csak folyóvízben mossuk meg, csepegtessük le. * Fajtól függően figyeljünk a szeletelésre is (például a [[laska]]gombát keresztirányba szeleteljük, míg a [[csiperke]] bármely módon szeletelhető). * Csak sértetlen zománcú edényben főzzük, mert vassal érintkezve megfeketedik, és kellemetlen mellékíze lesz. * Főzés közben ne fedjük le, mert némely gomba nagyon sok vizet ereszt. * Gyengén fűszerezzük és sózzuk, kevesebb fűszer és só jobb összhatást ad. * A gombaételek nem tárolhatók, még a legkitűnőbb hűtőszekrényben sem (legfeljebb a következő étkezésig tároljuk, vagy használjuk fel az étel ízesítésére, szendvicsek készítésére). : <br /> {{Ellenjav| : -}} <br /> {{lásd|[[Növények/E/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}} idrsbrkglafgu6eqtxpgm1uc9xb2vkp 0 98468 544260 401397 2026-05-13T09:05:22Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Erdei csiperke]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Erdei csiperke]] 401397 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{Szk-mit-abc}} <br /> [[Fájl:Agaricus sylvaticus G7.JPG|bélyeg|jobbra|250px|Erdei csiperke]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Agaricus silvaticus|Agaricus fuscofibrilosus, Agaricus heamorrhoidarius}} {{népies|Fenyves csiperke; sötétszálas csiperke}} <br /> Étkezési érték: '''ehető gomba''', illatos és jóízű gomba, de vékony húsa miatt nem kiadós. :Az erdei csiperke elterjedt faj, főleg fenyvesekben, ritkábban bükkösökben található, gyakran csoportosan. Júniustól októberig terem. :Nyersen salátákba, levesnek, mártásnak, vajban párolva fokhagymával ízesítve, kalapját kivájva húsos töltelékkel megtöltve és kisütve, de rántva is kitűnő. '''Hasonló fajok''' :- A MÉRGEZŐ [[Gomba/Ehető gombák/Barnapikkelyű csiperke|barnapikkelyű csiperke]], Júliustól - októberig; lomb- és vegyes erdőben, parkokban, bokros helyeken. :- az '''ehető''' [[Gomba/Ehető gombák/Csoportos csiperke|csoportos csiperke]], A többi csiperkétől eltérően mindig többedmagával, szorosan egymás mellett jelenik meg, egy nagyobb kolónia súlya meghaladhatja az egy kilogrammot. :- az '''ehető''' [[Gomba/Ehető gombák/Erdőszéli csiperke|erdőszéli csiperke]], fehér húsa kifejezetten ánizsillatú. Vágásra, nyomásra gyengén sárgul. Levesnek, salátának, tésztákhoz, zöldségekhez, pörköltekhez, használjuk, de nyersen, grillezve, rántva, húshoz, jó ételízesítőnek, vagy töltve is kitűnő. :- az '''ehető''' [[Gomba/Ehető gombák/Ligeti csiperke|ligeti csiperke]], júniustól novemberig, ligetes lomb- és fenyőerdőben, réten, legelőn növő, elég gyakori faj. :- az '''ehető''' [[Gomba/Ehető gombák/Óriás csiperke|óriás csiperke]] Íze - szaga kellemes, az utóbbi leginkább a mandula illatára emlékeztet. Nem téveszthető össze semmivel. : {{ellenjav| -}} <br /> : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Agaricus silvaticus|{{SUBPAGENAME}}}} gs9kqg5tid5q9gm5kjrkkqo7e5lc6o0 0 103430 544264 424599 2026-05-13T09:06:28Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Erdei madársóska]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Erdei madársóska]] 424599 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Common wood sorrel (aka).jpg |bélyeg|jobbra|200px|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> {{cím2|{{SUBPAGENAME}} }} {{latin|Oxalis acetosella|-}} {{népies|apró fecskehere, háromlevelűfű, heresóska, kakukk kenyere, kakukklóhere, lóheresóska, madársásdi, nyúlkenyér, nyúlsóska, sósdi. }} <br /> :Az '''erdei madársóska''', a madársóska-virágúak rendjében a névadó madársóska nemzetség egyik, a Kárpát-medencében is elterjedt faja. Magyarul (és franciául) népiesen allelujafűnek is hívják. :Az erdei madársóska Eurázsia egész északi részén elterjedt. Magyarországon ez az egyetlen őshonos madársóskaféle, de gyakori faj az erdőkben. :Kertekben, parkokban, járdaszéleken, üvegházakban gyakori növény. Fénykedvelő, de tűri az árnyékolást. A nedves, üde, semleges vagy kissé savanyú talajt preferálja. :Levelei ehetőek, kellemesen savanyú ízűek, {{gyógyhatása|A növénynek féreghajtó, gyulladáscsökkentő, vérzéscsillapító, vízhajtó, menstruációt elősegítő, lázcsillapító és étvágykeltő hatást tulajdonítanak. Levelének nedve antibakteriális hatású.}} <br /> {{ellenjav|Az oxálsavtartalma miatt nagyobb mennyiségben fogyasztva megköti a szervezet kalciumtartalékait, a kalcium-oxalát kristályok pedig károsíthatják a vesét.}} {{lásd|[[Növények/E/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Növények/Natúr gyógytea/Madársóska|Natúr gyógytea]]| | }} <br/> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Kertészet}} o1xzucw0w7mo3orxr06jmq45hp1j50a 0 132310 544295 538492 2026-05-13T11:01:29Z 12akd 6484 /* Egyes művek */ 544295 wikitext text/x-wiki [[Kategória:Díszművek]] == Sorozatok == {| class="wikitable" |+ !Évszám !Cím !Kötetszám !Kiadó !Kiadási hely !Méret !Képlink |- |1905-1913 |'''[[w:A Műveltség Könyvtára]]''' |11 |Athenaeum Irodalmi és Nyomdai Rt. |Bp. | | |} == Több kötetes művek == {| class="wikitable" |+ !Évszám !Cím !Kötetszám !Kiadó !Kiadási hely !Méret !Képlink |- |1853 |''Magyarország és Erdély képekben'' |2 |Emich Gusztáv Bizománya |Bp. | | |- |1870 |''Magyarország képekben – Honismertető album'' |2 |Heckenast Gusztáv |Bp. | | |- |1879-1885 |[[Világtörténelem (Ribáry–Molnár–Marczali)|''Világtörténelem'']] |8+1 |Mehner Vilmos kiadása |Bp. | | |- |1886-1901 |''[[Az Osztrák–Magyar Monarchia Írásban és Képben]]'' |21 |Magyar Királyi Államnyomda |Bp. | | |- |1893 |''[[Az Athenaeum kézi lexikona]]'' |2 |Athenaeum Irodalmi és Nyomdai Rt. |Bp. | | |- |1894-1898 |[[A magyar nemzet története (Szilágyi)|''A magyar nemzet története'']] |10 |Athenaeum Irodalmi és Nyomdai Rt. |Bp. | | |- |1894-1898 |''[[Az 1848–49-iki Magyar Szabadságharcz Története]]'' |5 |Lampel Róbert (Wodianer Fülöp és Fiai) Császári és Királyi Könyvkereskedése |Bp. | | |- |1896-1914 |''[[Magyarország vármegyéi és városai]]'' |25 |Országos Monográfia Társaság |Bp. | | |- |1898-1901 |[[Közgazdasági lexikon (1898–1901)|''Közgazdasági lexikon'']] |3 |Pallas Irodalmi és Nyomdai Rt. |Bp. | | |- | 1896-1901 |''[[Magyar műkincsek]]''<ref>https://www.darabanth.com/hu/204-Gyorsarveres/204.0/Festmeny-mutargy-papirregiseg-egyeb/Konyvek-Egyeb-ritkasagok~400037/Radisics-Jenoszerk-Magyar-mukincsek-I-III-A-mubaratok-kore-titkara-Dr-Szendrei-Janos-kC3~II815499</ref> | 3 | | | |- |1893-1900 |''[[A Pallas nagy lexikona]]'' |16+2 |Pallas Irodalmi és Nyomdai Rt. |Bp. | | |- |1896 |[[A magyar irodalom története (Beöthy–Badics)|''A magyar irodalom története'']] |2 |Athenaeum Irodalmi és Nyomdai Rt. |Bp. | | |- |1896 |''[[Magyarország történeti emlékei az 1896. évi ezredéves országos kiállításon]]'' |2 |Gerlach Márton és Társa Kiadása |Bp. | | |- |1896-1905 |[[Világtörténet (Weisz)|''Világtörténet'']] |22 |magánkiadás |Bp. | | |- |1896-1897 |[[A magyar nemzet története (Szalay–Baróti)|''A magyar nemzet története'']] |4 |Lampel Róbert (Wodianer Fülöp és Fiai) Császári és Királyi Könyvkereskedése |Bp. | | |- |1897 |''[[Klasszikus Arany Biblia]] (2-féle)'' |2 | |Bp. | | |- |1898 |''[[A magyar nép múltja és jelene]]'' |2 |Athenaeum Irodalmi és Nyomdai Rt. |Bp. | | |- |1898-1905 |''[[Nagy képes világtörténet]]'' |10 |Franklin Társulat Magyar Irodalmi Intézet és Könyvnyomda Rt. és a Révai Testvérek Irodalmi Intézet Részvénytársaság közös kiadása |Bp. | | |- |1898-1906 |''[[Magyar jogi lexikon]]'' |6 |Pallas Irodalmi és Nyomdai Rt. |Bp. | | |- |1900 k. |''[[Az új gyógymód]]'' |2 |Minerva Könyvkereskedő és Kiadó Rt. |Bp. | | |- |1900 k. |''[[Az új természetes gyógymód]]'' |3 |Dr. Karl Mayer G. m. b. H. |Bp. | | |- |1900 |''[[Szentek élete (Dedek Crescens)|Szentek élete]] (Dedek Crescens Lajos)'' |2 |Dr. Kiss János kiadása |Bp. | | |- |1901-1907 |[[Az állatok világa (Brehm)|''Az állatok világa'']] |10 |Légrády Testvérek |Bp. | | |- |1902 |''[[A katholikus Magyarország]]'' |2 |Stephaneum Nyomtató Műintézet |Bp. | | |- |1902-1912 |''[[Az iparművészet könyve]]'' |3 |Athenaeum Irodalmi és Nyomdai Rt. |Bp. | | |- |1903-1904 |''[[A magyar birodalom története]]'' |2 |Athenaeum Irodalmi és Nyomdai Rt. |Bp. | | |- |1903-1911 |''[[Egyetemes irodalomtörténet (Heinrich)|Egyetemes irodalomtörténet]] (CSONKA SOROZAT)'' |4 |Franklin Társulat Magyar Irodalmi Intézet és Könyvnyomda Rt. |Bp. | | |- |1904 |''A Kassai Százéves Egyházmegye történeti névtára és emlékkönyve'' |2 |Kassai Egyházmegye |Kassa | | |- |1904-1906 |''[[A föld és népei]]'' |5 |Franklin Társulat Magyar Irodalmi Intézet és Könyvnyomda Rt. |Bp. | | |- |1905-1906 |''Szentek élete (Meszlényi Gyula)'' |2 | |Szatmárnémeti | | |- |1905-1915 |''Magyarország műemlékei'' |4 | | | | |- |1906-1908 |[[A világ történelme (Endrei)|''A világ történelme'']] |6 |«Globus» Műintézet és Kiadóvállalat Rt. |Bp. | | |- |1906-1908 |''[[A Föld körül]]'' |6 |Singer és Wolfner Irodalmi Intézet Rt. |Bp. | | |- |1906-1908 |''[[A zsidók egyetemes története]] (CSONKA SOROZAT)'' |6 |Phönix Irodalmi Részvénytársaság |Bp. | | |- |1906-1912 |''[[A művészetek története]] (CSONKA SOROZAT)'' |3 |Lampel R. Könyvkereskedése (Wodianer F. és fiai) Részvénytársaság |Bp. | | |- |1907-1922 |''[[A magyar nép művészete]] (CSONKA SOROZAT)'' |5 |Franklin Társulat Magyar Irodalmi Intézet és Könyvnyomda Rt. |Bp. | | |- |1907-1911 |''[[A magyar kereskedő könyve]]'' |4 |Révai Testvérek Irodalmi Intézet Rt. |Bp. | | |- |1908-1912 |''[[Tolnai Világtörténelme]]'' |10 |Magyar Kereskedelmi Közlöny Hírlap és Könyvkiadó Vállalat |Bp. | | |- |1909-1911 |''[[A magyar család aranykönyve]]'' |3 |Athenaeum Irodalmi és Nyomdai Rt. |Bp. | | |- |1910 k. |''Jézus, Mária, József : életünkben segítségünk, halálunkban vigaszunk!: lelki házikincstár a keresztény katholikus hívők lelki épülésére (Cochem)'' |3 |Magyar Központi könyvraktár és kiadóhivatal |Bp. | | |- |1911 |''[[A Nagy Francia Forradalom és Napoleon]]'' |5 |Országos Monográfia Társaság |Bp. | | |- |1911 |''Magyarország Nagyasszonyai'' |3 |Wodianer F. és Fiai |Bp. | | |- |1911-1912 |''[[A Franklin kézi lexikona]]'' |3 |Franklin Társulat Magyar Irodalmi Intézet és Könyvnyomda Rt. |Bp. | | |- |1912-1919 |''[[Tolnai világlexikona]] (CSONKA SOROZAT)'' |8 |Magyar Kereskedelmi Közlöny Hírlap- és Könyvkiadó-vállalat |Bp. | | |- |1912-1914 |''[[Politikai Magyarország]]'' |4 |Anonymus Történelmi Könyvkiadó Vállalat |Bp. | | |- |1913-1914 |''[[Forradalom és császárság]]'' |8 |Singer és Wolfner Kiadása |Bp. | | |- |1913-1914 ? |''Zeneköltők albuma'' |2 | | | | |- |1913-1918 |''[[Évezredek története]]'' |11 |A Szabad Szó és a Képes Világlap kiadása |Bp. | | |- |1915-1920 |''[[Tolnai: A világháború története]]'' |5 |Magyar Kereskedelmi Közlöny Hírlap és Könyvkiadó Vállalat |Bp. | | |- |1915-1926 |''[[A nagy háború írásban és képben]]'' |7 |Athenaeum Irodalmi és Nyomdai Rt. |Bp. | | |} == Egyes művek == * A magyarok bejövetele -Feszty Árpád körképe * Athen1 kötetes {| class="wikitable" |+ !Évszám !Cím !Kiadó !Kiadási hely !Méret !Képlink |- |1867 |''Tokaj-Hegyaljai Album'' | | | | |- |1868 |''Kossuth-album'' | | | | |- |1868 |''Arany Album – Than Mór és Lotz Károly fényképezett rajzai Arany János költeményeihez'' | | | | |- |1868 |''Honvéd album'' | | | | |- |1870s |''Tompa Mihály összes költeményei'' |Méhner Vilmos | | | |- |1870/1880s |''[[Dr. Luther Márton Vasárnapi és ünnepi egyházi beszédei minden rendü és rangu családok lelki épülésére/Evangyéliomi egyházi beszédek]]'' |Stottmeister L. és társa műintézete, és vallásos iratok kiadóhivatala | | | |- |1874 / 1878 |''Petőfi Sándor összes költeményei - 1874 - első teljes díszkiadás'' |Athenaeum R. Társ. Kiadása | | | |- |1881 |''[[Egyiptomi József – A mi kedves Üdvözitőnk Jézus Krisztusnak megragadó előképe]]'' |Pustet Frigyes kiadása | | | |- |1888 |''Az ember tragédiája (Zichy Mihály rajzaival)<ref>{{Cite web |title=AZ EMBER TRAGÉDIÁJA Madách F. 1888 kiadás ZICHY M. rajzaival , a lapélek aranymetszésűek |url=https://galeriasavaria.hu/termekek/reszletek/konyv/7206232/AZ-EMBER-TRAGEDIAJA-Madach-F.-1888-kiadas-ZICHY-M.-rajzaival-a-lapelek-aranymetszesuek/ |work=galeriasavaria.hu |accessdate=2026-01-27 |language=hu}}</ref> legalább 3 kiadás'' | | | | |- |1890 |''Aradi vértanúk albuma'' | | | | |- |1890 |''Magyar irónők albuma'' | | | | |- |1891 |''Idegen költők albuma – Műfordítások a XIX. század lyrájából'' | | | | |- |1891 |''Kempis: [[De imitatione Christi|Krisztus követése]]'' | |Nagyvárad | | |- |1893 |''[[Történelmi arcképcsarnok]] (Dolinay Gyula)<ref>{{Cite web |title=Dolinay Gyula: Történelmi arcképcsarnok. [Bp.,1893, Országgyülési Értesítő Kő- és Könyvnyomdája], VIII+960 p. Második,bővített kiadás. Számos szövegközti és egészoldalas illusztrációval. Félvászon-kötésben, javított gerinccel, a javításkor az 1/2 oldal hibásan, a címlap elé lett bekötve, kopott borítóval, a címlap és a két lap sérült, hiányos (3/4., 9-10.) |url=https://www.darabanth.com/hu/333-Gyorsarveres/333.0/Konyvek/Konyvek-Egyeb-ritkasagok~1500019/Dolinay-Gyula-Tortenelmi-arckepcsarnok-Bp-1893-Orszaggyulesi-Ertesito-Ko-es-Konyvn~II1791771 |work=Darabanth Kft. |accessdate=2026-01-27 |language=hu}}</ref>'' |Országgyülési Értesítő Kő- és Könyvnyomdája | | | |- |1894 |''Tóth Kálmán emlék-albuma'' | | | | |- | 1895 | ''[[Magyarország története (Varga)|Magyarország története]] (Varga Ottó)'' | magánkiadás |Bp. | | |- |1895 |''[[A magyar költészet kincsesháza]]'' | | | | |- |1895 |''Arany János balladái, Zichy Mihály rajzaival / 1898 Arany-Zichy album – Arany János 24 költeménye Zichy Mihály 40 rajzával ugyanaz?'' |Ráth Mór | | | |- |1896 |Erdélyi Mór: ''[https://nemzetikonyvtar.blog.hu/2020/05/05/het_videki_millenniumi_emlekmu#gallery-1588659024_1 A Magyar Állam ezeréves fennállását megörökítő hét vidéki emlékmű, 896–1896]'' | | | | |- |1896 |''[[Ezernyolczszáz negyvennyolcz – A magyar szabadságharcz 1848-49-ben]]'' |[[Révai Testvérek|Révai Testvérek Irodalmi Intézet Rt.]] | | | |- |1896 |''Jézus Krisztus (P. Didon)'' |Kiss János Kiadása | | | |- |1896 |''[[Az ezeréves Magyarország és a milleniumi kiállitás]]'' | | | | |- |1897 |''Kiss József költeményei'' |[[Révai Testvérek|Révai Testvérek Irodalmi Intézet Rt.]] | | | |- |1897 |''Rudolf Emlék-album'' | | | | |- |1898 |''Petőfi-album'' | | | | |- |1898 |''A magyar Szemle emlék-albuma 1888–1898'' | | | | |- |1898 |''[[Egiptom művészete]] (Körösi)'' |[[Lampel R. Könyvkereskedése (Wodianer F. és fiai) Részvénytársaság]] | | | |- |1899 |''Budapest in Wort und Bild. Unter Mitwirkung der hervorragendsten ungarischen Celebritäten, Schriftsteller und Künstler. Herausg. von [Jásznigi Sándor] Oscar von Krücken'' |1 |Internationale Allgemeine Verlagsgesellschaft |Bp. | | |- |1899 |''[[A régi magyar irodalom története (Horváth Cirill)|A régi magyar irodalom története]] (CSONKA)'' |[[Athenaeum Irodalmi és Nyomdai Rt.]] | | | |- |1899 |''Erzsébet Magyarország királynéja (1867–1898)'' | | | | |- |1899 |''A király könyve'' | | | | |- |1899 |''Szalon Album – Szépirodalmi művek gyűjteménye'' | | | | |- |1899 |''Bánk bán – Dráma öt felvonásban – Nagy képes díszkiadás'' | | | | |- |1899 |''[[Nagy képes természetrajz]]'' |[[Athenaeum Irodalmi és Nyomdai Rt.]] | | | |- |1900 |''Szűz Mária rózsafűzér-albuma'' | | | | |- |1900 |''III. Béla magyar király emlékezete'' | | | | |- |1900 |''Himfy-Album'' | | | | |- |1900 |''A királyné albuma'' | | | | |- |1900 |''[[Nemzeti dicsőségünk – Fényes korszakok a magyar nemzet történelméből]]'' |[[Nemzeti Dicsőségünk Kiadó Vállalata]] | | | |- |1900 |''Magyarország a párisi világkiállításon 1900 '' | | | | |- |1902 |''Mátyás király emlékkönyv'' | | | | |- |1902 |''[[A Miatyánk könyve]]'' |1 |Egyházy Ágoston és Társa |Bp. | |- |1902 |''Költők albuma – Jelenkori magyar költők verseinek gyüjteménye'' | | | | |- |1905 |''Erzsébet királyasszony emlékének – Hódolat Magyarország Nagy Királynéjának'' | | | | |- |1906 |''Az Ujság albuma az 1906. évre'' | | | | |- |1906 |''Magyar vértanuk könyve'' | | | | |- |1906 |''[[Nagy magyar atlasz]]'' |[[Lampel R. Könyvkereskedése (Wodianer F. és fiai) Részvénytársaság]] | | | |- |1907 |''Árpád és az Árpádok – Történelmi emlékmű'' | | | | |- |1907 |''Tulipánkert Emlékalbum'' | | | | |- |1907 |''Harmincz év 1877–1907, A "Budapest" jubileumi albuma'' | | | | |- |1907 |''[[A Magyarhoni protestáns egyház története]]'' |[[Athenaeum Irodalmi és Nyomdai Rt.]] | | | |- |1908 |''Képes szent [[Biblia]] (szerk. Tótfalusi József)'' |Hermann Emil | | | |- |1909 |''[[Magyarország (Gonda)|Magyarország]] (Kain Albert)'' |[[Magyar Kir. Államvasutak Igazgatósága]] | | | |- |1909 |''Vörösmarty Album'' | | | | |- |1909 |''Káprázatok és porszemek. Tíz kötetes jubileumi album 1883-1909'' | | | | |- |1909 |''[[A növények táplálkozása]]'' |Királyi Magyar Természettudományi Társulat | | | |- |1909 |''Jókai emlékalbum'' | | | |- |1910 |''Shakespeare album'' | | | | |- |1910 |''[[Az elektromosság és gyakorlati alkalmazásai]]'' |Királyi Magyar Természettudományi Társulat | | | |- |1910 |''Kossuth emlékalbum – Kossuth Lajos halála, temetése és mauzoleumának felavatása'' | | | | |- |1911 |''[[Léghajózás és repülés]]'' |Királyi Magyar Természettudományi Társulat | | | |- |1911 |''Csoda album'' | | | | |- |1911 |''Király-album – A Magyar Hirlap ajándék-naptára az 1911. esztendőre'' | | | | |- |1911 |''[[A Föld és az élet története]]'' |Királyi Magyar Természettudományi Társulat | | | |- |1912 |''[[A rádium]]'' |Királyi Magyar Természettudományi Társulat | | | |- |1912 |''[[Oczeánográfia]]'' |Királyi Magyar Természettudományi Társulat | | | |- |1912 |''[[A baktériumok természetrajza]]'' |Királyi Magyar Természettudományi Társulat | | | |- |1914 |''A "Budapest" album-naptára'' | | | | |- |1914 |''A szabadság negyven éves jubileumi albuma 1874–1914'' | | | | |- |1916 |''[[Népszerű asztrofizika]]'' |Királyi Magyar Természettudományi Társulat | | | |- |1916 |''A "Budapest" háborus albuma 1916'' | | | | |- |1916 |''[[Az Olimposz – Görög-római mitológia. Függelékül a germán népek istentana]]'' |Királyi Magyar Természettudományi Társulat | | | |- |1916 |''Rákóczi-Album – II. Rákóczi Ferenc és kurucai – A Pesti Napló ajándékalbuma'' | | | | |- |1917 |''Koronázási Album'' | | | | |- |1917 |''[[A házi légy]]'' |Királyi Magyar Természettudományi Társulat | | | |- |1919 |''[[Általános geológia]]'' |Királyi Magyar Természettudományi Társulat | | | |- |1910s |''[[Missale Romanum]]'' | | | | |- |???? |''Magyarország képes albuma'' | | | | |} 34fq96k97s5vj31uae3m53xem0fxyn3 0 134189 544000 541395 2026-05-12T23:08:12Z KeFe 20 544000 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Franciaország]] {{Nemz.főcím}} {{Nemz.Franciaország}} {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" {{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} {{cím2|Pirított csirke Marengo módra}} '''Hozzávalók (4 személy részére)''' * 2 csirke * 20 dkg gomba * 15 dkg paradicsomszósz * 1,5 dl fehérbor * 2 db zsemle * 4 dkg zsír * 4 szem olajbogyó * vöröshagyma * fokhagyma * petrezselyemzöld * só * bors * liszt * olaj * vaj * 4 adag szalmaburgonya | valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | '''Elkészítés''' :A csirkéket feldaraboljuk, sózzuk, lisztbe mártjuk, majd egy kevés zsírban lassan megsütjük. :A finomra vágott vöröshagymát olajban megpirítjuk, hozzáadjuk a kockára vágott gombát és a paradicsomszószt, és lassan tovább pirítjuk – közben sóval, fokhagymával, törött borssal, finomra vágott petrezselyemzölddel fűszerezzük. :Hozzáadjuk a fehérbort, a csirke sütéséből visszamaradt zsiradékot és a kimagozott olajbogyókat, majd mindezt összeforraljuk, és az egészet a csirkére öntjük. :Lassan pároljuk még egy keveset, majd a vajban megpirított zsemle-krutonokkal és a szalmaburgonyával tálaljuk. |} lvlbpu3ugcq05hv42fvgplpw5y85w0n 544001 544000 2026-05-12T23:11:06Z KeFe 20 544001 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Franciaország]] {{Nemz.főcím}} {{Nemz.Franciaország}} {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" {{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} {{cím2|Pirított csirke Marengo módra}} '''Hozzávalók (4 személy részére)''' * 2 csirke * 20 dkg gomba * 15 dkg paradicsomszósz * 1,5 dl fehérbor * 2 db zsemle * 4 dkg zsír * 4 szem olajbogyó * vöröshagyma, fokhagyma * petrezselyemzöld * só, bors * liszt, olaj * vaj * 4 adag szalmaburgonya | valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | '''Elkészítés''' :A csirkéket feldaraboljuk, sózzuk, lisztbe mártjuk, majd egy kevés zsírban lassan megsütjük. :A finomra vágott vöröshagymát olajban megpirítjuk, hozzáadjuk a kockára vágott gombát és a paradicsomszószt, és lassan tovább pirítjuk – közben sóval, fokhagymával, törött borssal, finomra vágott petrezselyemzölddel fűszerezzük. :Hozzáadjuk a fehérbort, a csirke sütéséből visszamaradt zsiradékot és a kimagozott olajbogyókat, majd mindezt összeforraljuk, és az egészet a csirkére öntjük. :Lassan pároljuk még egy keveset, majd a vajban megpirított zsemle-krutonokkal és a szalmaburgonyával tálaljuk. |} ceznf74a2dbyrswm1ty6oqe86sf9nm6 0 134650 544036 2026-05-12T23:58:34Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/D/Dália]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/D/Dália]] 544036 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/D/Dália]] skkpt3px4dj72h8yrjbgzyxa424i0co 544037 544036 2026-05-12T23:58:53Z KeFe 20 Eltávolította a lap teljes tartalmát 544037 wikitext text/x-wiki phoiac9h4m842xq45sp7s6u21eteeq1 0 134651 544039 2026-05-13T00:00:38Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/D/Damaszkuszi rózsa]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/D/Damaszkuszi rózsa]] 544039 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/D/Damaszkuszi rózsa]] l1wh5ghg6tqqp09dgzvva1hrjumbxbu 0 134652 544041 2026-05-13T00:01:07Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/D/Datolyaszilva]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/D/Datolyaszilva]] 544041 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/D/Datolyaszilva]] arb0ok3iob2mq73i7rim4k5w68wuia8 0 134653 544043 2026-05-13T00:01:40Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/D/Debreceni torma]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/D/Debreceni torma]] 544043 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/D/Debreceni torma]] j7zbpodczonhfpdgt6nwcb8qssxkb0d 0 134654 544045 2026-05-13T00:02:02Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/D/Deréce veronika]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/D/Deréce veronika]] 544045 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/D/Deréce veronika]] 33ghrklgmdkhxy0mvlph95y7rm1v8o6 0 134655 544047 2026-05-13T00:02:34Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/D/Dió]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/D/Dió]] 544047 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/D/Dió]] 4fu0vfp7iqugq2h1w9jujxk811rzw38 0 134656 544049 2026-05-13T00:02:54Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/D/Diólevél]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/D/Diólevél]] 544049 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/D/Diólevél]] bnxw5eze3hsyew9qv8etvg6ynowtq3n 0 134657 544051 2026-05-13T00:03:14Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/D/Dinnyefa]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/D/Dinnyefa]] 544051 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/D/Dinnyefa]] 6l2ki5o0h0rmpd61i0a4h1gnpppg3g5 0 134658 544053 2026-05-13T00:03:39Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/D/Díszbab]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/D/Díszbab]] 544053 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/D/Díszbab]] dywkw8nckilncj5oqznmuc35pgwns71 0 134659 544055 2026-05-13T00:04:14Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/D/Dohány]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/D/Dohány]] 544055 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/D/Dohány]] olydaaq2f1xp9rghobeza6b6wfruata 0 134660 544058 2026-05-13T00:05:21Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/D/Durian]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/D/Durian]] 544058 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/D/Durian]] kv9y92y71id5s7m93xoxxy1y3gw7eth 0 134661 544060 2026-05-13T00:05:54Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Édes granadilla]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Édes granadilla]] 544060 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/E/Édes granadilla]] como1wpknbwiqznvudyfkshvpsvmkdx 0 134662 544062 2026-05-13T00:06:15Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Édesgyökér]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Édesgyökér]] 544062 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/E/Édesgyökér]] bklqvgue44t0y8r0e7d7utsx3xe9doo 0 134663 544064 2026-05-13T00:06:36Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Édeskömény]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Édeskömény]] 544064 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/E/Édeskömény]] 7oqq7z3tndwnfkbeexhdlajg1zvx9h9 0 134664 544066 2026-05-13T00:06:57Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Édesköménygumó]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Édesköménygumó]] 544066 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/E/Édesköménygumó]] c5ot40ugc6dy086jn3tqoto6ei97jga 0 134665 544068 2026-05-13T00:07:23Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Egres]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Egres]] 544068 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/E/Egres]] mpkfe8cchtev9o3vbegpr85m0a6vjq9 0 134666 544070 2026-05-13T00:07:45Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Egynyári üröm]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Egynyári üröm]] 544070 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/E/Egynyári üröm]] qdrd2479zuiktp6jihuf8zdc48qfv24 0 134667 544073 2026-05-13T00:08:43Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Ehető gombák]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Ehető gombák]] 544073 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/E/Ehető gombák]] 25krrym1a860kn7f0sgw5v3gho269d5 0 134668 544075 2026-05-13T00:09:38Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Ehető növények]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Ehető növények]] 544075 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/E/Ehető növények]] a9829o63slx1nqlnrs98ab2oww2dayw 0 134669 544077 2026-05-13T00:10:13Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Ehető Virágok]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Ehető Virágok]] 544077 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/E/Ehető Virágok]] tneummevxx2gfez6m1jfqtzjnfgn6cx 0 134670 544079 2026-05-13T00:11:00Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/A/Almafavirág]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/A/Almafavirág]] 544079 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/A/Almafavirág]] 2xmi0c1477xc27uoh8fjxdovlt76o7m 0 134671 544082 2026-05-13T00:16:55Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/F/Fekete bodza]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/F/Fekete bodza]] 544082 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/F/Fekete bodza]] d1mfh40tn9n378kh6dqa6co1vw1quyu 0 134672 544084 2026-05-13T00:17:18Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/F/Fokhagyma]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/F/Fokhagyma]] 544084 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/F/Fokhagyma]] qhiq2j86ifrra0uc8tkqt1mj3nkaf5m 0 134673 544086 2026-05-13T00:17:42Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/G/Gyümölcsfa virágok]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/G/Gyümölcsfa virágok]] 544086 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/G/Gyümölcsfa virágok]] sk1dfjbb5g5qtpstcfn3n5etg1k9h7n 0 134674 544088 2026-05-13T00:18:08Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/H/Hagyma]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/H/Hagyma]] 544088 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/H/Hagyma]] rdozy8e7whrrqjf5ehdcae3aqdn6cnu 0 134675 544090 2026-05-13T00:18:38Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/H/Hamvas szeder]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/H/Hamvas szeder]] 544090 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/H/Hamvas szeder]] 85ybf0gynofy4i3144fcft6varcxb33 0 134676 544092 2026-05-13T00:19:11Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/H/Hársfa]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/H/Hársfa]] 544092 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/H/Hársfa]] ljyj2c0zk7lso9lilxhnt4t3g4ih7bp 0 134677 544094 2026-05-13T00:19:41Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/H/Hibiszkusz]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/H/Hibiszkusz]] 544094 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/H/Hibiszkusz]] 2lzhaeg94fyohja8wz5l5o15gh3cjul 0 134678 544096 2026-05-13T00:20:01Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/I/Ibolya]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/I/Ibolya]] 544096 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/I/Ibolya]] 7z25qqivnvjdmx157wi48v6sp0z7vgd 0 134679 544098 2026-05-13T00:20:21Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/J/Jázmin]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/J/Jázmin]] 544098 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/J/Jázmin]] fk0otu6igb960q6pc7s89z7mu03xitj 0 134680 544100 2026-05-13T00:20:41Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kakukkfű virága]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/K/Kakukkfű virága]] 544100 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/K/Kakukkfű virága]] 4b2lvgsjaw349nd3hw4ei5ve2eydhcz 0 134681 544102 2026-05-13T00:21:01Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kamilla]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/K/Kamilla]] 544102 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/K/Kamilla]] rpl00uiyhc0v2i8kq777h36stx3c0qd 0 134682 544104 2026-05-13T00:21:24Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kankalin]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/K/Kankalin]] 544104 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/K/Kankalin]] rt0i9sho7ua40bmkak4uwriwcwwef60 0 134683 544106 2026-05-13T00:21:46Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kaporvirág]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/K/Kaporvirág]] 544106 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/K/Kaporvirág]] sl2pcdoin04uu6gnflsuddw8xyqup8w 0 134684 544108 2026-05-13T00:22:06Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kapribogyó]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/K/Kapribogyó]] 544108 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/K/Kapribogyó]] khabkqg5qrr11457kbx5im8ra0zde1y 0 134685 544110 2026-05-13T00:22:32Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Katáng]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/K/Katáng]] 544110 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/K/Katáng]] ttz3iyufbuasu0vbjjsnn9wyyyaudwa 0 134686 544112 2026-05-13T00:22:52Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kerti sarkantyúka]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/K/Kerti sarkantyúka]] 544112 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/K/Kerti sarkantyúka]] qc062te80s0ahkyouc5teubvcyn5pf2 0 134687 544114 2026-05-13T00:23:13Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Koriander]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/K/Koriander]] 544114 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/K/Koriander]] cat96bxiijuqwo11fr5l70kf72lsi7p 0 134688 544116 2026-05-13T00:23:32Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kökény]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/K/Kökény]] 544116 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/K/Kökény]] jco8oi75zjgcywyx0orjn73j6amaj8q 0 134689 544118 2026-05-13T00:23:55Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Körömvirág]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/K/Körömvirág]] 544118 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/K/Körömvirág]] 98vsv7szkbghfe11k4x3pbdeujej7bi 0 134690 544120 2026-05-13T00:24:16Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/L/Lángvirág]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/L/Lángvirág]] 544120 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/L/Lángvirág]] fvk0lf9bmgzbvq9helduobtuqufz37i 0 134691 544122 2026-05-13T00:24:38Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/L/Lestyán]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/L/Lestyán]] 544122 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/L/Lestyán]] bgcnybroit16fenvwcuu05l4ryamy60 0 134692 544124 2026-05-13T00:25:12Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Közönséges levendula]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/K/Közönséges levendula]] 544124 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/K/Közönséges levendula]] qoqssanuw5tdgr63kgzcr5mf5bq2ir3 0 134693 544126 2026-05-13T00:25:41Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/L/Liliom]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/L/Liliom]] 544126 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/L/Liliom]] aphvo95f1rt11lqbva9a2zr0kgnmnul 0 134694 544128 2026-05-13T00:26:01Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/F/Fehér here]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/F/Fehér here]] 544128 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/F/Fehér here]] 3tr5o8e8v8ylxs1wxmoh74w6eewwsrg 0 134695 544130 2026-05-13T00:26:28Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/J/Jerikói lonc]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/J/Jerikói lonc]] 544130 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/J/Jerikói lonc]] 0mwd09k9i81vtpnnbmrc6xjscnl3vc6 0 134696 544132 2026-05-13T00:26:51Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/M/Majoránna]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/M/Majoránna]] 544132 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/M/Majoránna]] 1ox5yt7s0s0b81kkwcp5qk1pjlsaddw 0 134697 544134 2026-05-13T00:27:18Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/M/Mályva]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/M/Mályva]] 544134 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/M/Mályva]] s2r916nm7fcezzbh9t8r988nrv670wy 0 134698 544136 2026-05-13T00:27:42Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/M/Mentafélék]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/M/Mentafélék]] 544136 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/M/Mentafélék]] qve6tlhb83gqvswjipegxl46zktfj0j 0 134699 544138 2026-05-13T00:28:45Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/N/Napraforgó]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/N/Napraforgó]] 544138 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/N/Napraforgó]] rusy14ctu4iyzfu5eq8ddeeukxud0tf 0 134700 544140 2026-05-13T00:29:04Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/O/Orgona]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/O/Orgona]] 544140 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/O/Orgona]] rul9n6rkr414pi72uernylc8qf3y3dm 0 134701 544142 2026-05-13T00:30:32Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/P/Pitypang]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/P/Pitypang]] 544142 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/P/Pitypang]] 2nrbdz78mmblaz1gj7nen0sks95a6gp 0 134702 544144 2026-05-13T00:30:55Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/R/Rozmaring]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/R/Rozmaring]] 544144 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/R/Rozmaring]] hao6acpyv626t925lsfxsaqi0n1wep6 0 134703 544146 2026-05-13T00:31:14Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/R/Rózsák]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/R/Rózsák]] 544146 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/R/Rózsák]] prqs4rbihx22dxs7lxp42gvb68476p4 0 134704 544148 2026-05-13T00:31:36Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/S/Salátaboglárka]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/S/Salátaboglárka]] 544148 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/S/Salátaboglárka]] pbtw5vvcnsckou93ke6ghw1qu9c6xta 0 134705 544150 2026-05-13T00:32:07Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/P/Piros sarkantyúvirág]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/P/Piros sarkantyúvirág]] 544150 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/P/Piros sarkantyúvirág]] 9rolv9uod1dox4wftrkutzesuv6yf5t 0 134706 544152 2026-05-13T00:33:05Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/S/Sásliliom]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/S/Sásliliom]] 544152 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/S/Sásliliom]] f7u8xt8319uqbrnt5dn4ps2gxnknq8v 0 134707 544154 2026-05-13T00:33:40Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/S/Snidling]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/S/Snidling]] 544154 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/S/Snidling]] g0cfwsapgbgnlhp62xrf173e70ocn20 0 134708 544156 2026-05-13T00:34:04Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/Sz/Szagos müge]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/Sz/Szagos müge]] 544156 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/Sz/Szagos müge]] 5drj3mylr5tdd4rfxvcyilc7tcbeo1j 0 134709 544158 2026-05-13T00:34:23Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/Sz/Szárított virágszirmok]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/Sz/Szárított virágszirmok]] 544158 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/Sz/Szárított virágszirmok]] 97lveexuto161hfy8qb8mjtnxz4rxnr 0 134710 544160 2026-05-13T00:34:47Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/Sz/Szegfű]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/Sz/Szegfű]] 544160 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/Sz/Szegfű]] kcxloss1il99i1qlrc68o412wubh1qc 0 134711 544162 2026-05-13T00:35:08Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Közönséges szurokfű]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/K/Közönséges szurokfű]] 544162 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/K/Közönséges szurokfű]] od4vwyyu5fycbwd7qphw6pfo2p5o5ui 0 134712 544164 2026-05-13T00:35:28Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/T/Tök]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/T/Tök]] 544164 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/T/Tök]] 3bc0rsttpxxnbmvfs7knwrqe4hga044 0 134713 544166 2026-05-13T00:35:45Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/T/Tulipán]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/T/Tulipán]] 544166 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/T/Tulipán]] h5fxps4jbpemm44pp7r3ssopvaz25bo 0 134714 544168 2026-05-13T00:36:08Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/V/Vadárvácska]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/V/Vadárvácska]] 544168 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/V/Vadárvácska]] fdzvdbmnlcr3cevn4ic646ouhvshadj 0 134715 544170 2026-05-13T00:36:28Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/V/Vadrózsa]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/V/Vadrózsa]] 544170 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/V/Vadrózsa]] ks8hjafd8i8jz6obnq1yhp69u02lcda 0 134716 544240 2026-05-13T08:49:57Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/C/Csalán]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/N/Nagycsalán]] 544240 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/N/Nagycsalán]] gtj5fp8ef7odmh7xvslduaz5s8hqjds 0 134717 544243 2026-05-13T08:54:15Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Élesztő]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Élesztő]] 544243 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/E/Élesztő]] t76cf4h1rger24mjgzynowib56f5x7v 0 134718 544246 2026-05-13T08:56:23Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Emulgáló szerek]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Emulgáló szerek]] 544246 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/E/Emulgáló szerek]] 2ljwc8n4xjoyz3hjf08gyg8vxgm8hgr 0 134719 544248 2026-05-13T08:56:46Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Endívia saláta]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Endívia saláta]] 544248 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/E/Endívia saláta]] mn5f1mutue8dtmpkq859lht8ulj42g9 0 134720 544252 2026-05-13T09:00:43Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Eper]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/F/Földieper]] 544252 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/F/Földieper]] cwtzin6nvabsbi3a35a7o30nr9anv7m 0 134721 544254 2026-05-13T09:01:10Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Eperfa]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Eperfa]] 544254 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/E/Eperfa]] q8jadhn924b0jq4mdxflc6zjzisarsd 0 134722 544257 2026-05-13T09:04:05Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Eperfalevél]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Eperfalevél]] 544257 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/E/Eperfalevél]] 415co2k29fqs0paotr2ooo1qlsdhb0g 0 134723 544259 2026-05-13T09:04:25Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Erdei angyalgyökér]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Erdei angyalgyökér]] 544259 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/E/Erdei angyalgyökér]] 138ed5egqcw2h7vmbifwjb9tnce9x5o 0 134724 544261 2026-05-13T09:05:22Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Erdei csiperke]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Erdei csiperke]] 544261 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/E/Erdei csiperke]] mr1552n3936ef4xf1ttsaaoxqoy5lfe 0 134725 544263 2026-05-13T09:05:44Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Erdei deréce]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Erdei deréce]] 544263 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/E/Erdei deréce]] rgxczk3y4kv9fxw5q06i1oqskdzglqb 0 134726 544265 2026-05-13T09:06:29Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Erdei madársóska]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Erdei madársóska]] 544265 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/E/Erdei madársóska]] m7vc5eb2gizu3lvaqbaag8vcevhupaj 0 134727 544267 2026-05-13T09:06:48Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Erdei mályva]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Erdei mályva]] 544267 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/E/Erdei mályva]] 3ngeu4dypkq7orvf53j6cnm76jzpj5i 0 134728 544270 2026-05-13T09:08:44Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Erdei szamóca]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Erdei szamóca]] 544270 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/E/Erdei szamóca]] ig4exalt0rckeinupl0vn4h9crv5hxg 0 134729 544273 2026-05-13T09:11:37Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Erdei szömörcsög]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Erdei szömörcsög]] 544273 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/E/Erdei szömörcsög]] loio57domthmm8uz4vbm6xn7v2hk6x7 0 134730 544277 2026-05-13T09:15:11Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Erdei varjúköröm]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Erdei varjúköröm]] 544277 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/E/Erdei varjúköröm]] ran2cwcs67cdql5jrbxg0ii4dwdwr33 0 134731 544279 2026-05-13T09:15:42Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Étkezési keményítő]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Étkezési keményítő]] 544279 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/E/Étkezési keményítő]] f0xeeqps4590uxdthmof0qc0vjbw6c0 0 134732 544281 2026-05-13T09:16:33Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Eukaliptusz]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Eukaliptusz]] 544281 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/E/Eukaliptusz]] 3tyyfm3whft5c06onmlrijh2g1ma6ay 0 134733 544283 2026-05-13T09:17:02Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Ezerjófű]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/E/Ezerjófű]] 544283 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/E/Ezerjófű]] f8u3tr7r5ds6aw4op499m965uempy2s 544284 544283 2026-05-13T09:18:54Z KeFe 20 Eltávolította a lap teljes tartalmát 544284 wikitext text/x-wiki phoiac9h4m842xq45sp7s6u21eteeq1 0 134734 544286 2026-05-13T09:21:13Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/F/Falgyomfű]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/F/Falgyomfű]] 544286 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/F/Falgyomfű]] czej6d4mt1qd8kiskfjbv281h302tnc 0 134735 544288 2026-05-13T09:22:29Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/F/Fahéj]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/F/Fahéj]] 544288 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/F/Fahéj]] a4d27u09z5oc95bewwlpa6vrrwy4545 0 134736 544290 2026-05-13T09:22:59Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/F/Farkasalma]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/F/Farkasalma]] 544290 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/F/Farkasalma]] 0v5gep9781bon9lk4ejc4i6ot0zyk09 0 134737 544294 2026-05-13T09:29:29Z KeFe 20 KeFe átnevezte a(z) [[Szakácskönyv/Mit-mihez/V/Vérehulló fecskefű]] lapot a következő névre: [[Mit-mihez/V/Vérehulló fecskefű]] 544294 wikitext text/x-wiki #ÁTIRÁNYÍTÁS [[Mit-mihez/V/Vérehulló fecskefű]] 60no6f4p0qr9dml8u85tale7m8lk2hp