Wikibuku minwikibooks https://min.wikibooks.org/wiki/Palanta MediaWiki 1.46.0-wmf.26 first-letter Media Istimewa Rundiang Pangguno Rundiang Pangguno Wikibuku Rundiang Wikibuku Berkas Rundiang Berkas MediaWiki Rundiang MediaWiki Templat Rundiang Templat Bantuan Rundiang Bantuan Kategori Rundiang Kategori TimedText TimedText talk Modul Rundiang Modul Acara Pembicaraan Acara 0 598 9507 7129 2026-04-30T11:35:52Z Hzu Hzu 276 9507 wikitext text/x-wiki [[Berkas:Es Dawet Ayu Banjarnegara Jawa Tengah.jpg|thumb|Panjua Dawet Ayu sadang mambuekan untuak palanggannyo]] [[Berkas:Es dawet ayu banjarnegara.jpg|jmpl|Es dawet ayu Banjarnegara]] Dawet Ayu Banjarnegara adolah minuman khas dari Kabupaten Banjarnegara. Dawet Ayu murah basarobok di pasa-pasa tradisional. Es Dawet Ayu asli khas Banjarnegara ko rasonyo lamak sarato nio (segar) dan cocok bana dimnum maso cuaca paneh, es dawet ko bisa dimnum angek ataupun dingin jo manambahan es batu. Rasonyo nan segar sarato manih jo campuran gulo jawa asli, itulah kaistimewaan sarato kaunikan minuman tradisional khas Banjarnegara nan satu ko. === Bahan-bahan nan paralu disiapan: === * 250 gram tapuang tapioka * 250 gram tapuang bareh * 600 ml aia matang * 100 ml aia sari daun pandan es batu sacukuiknyo * potongan buah cubadak atau durian === Bahan kuah santan: === * 1 liter santan * 3 lembar daun pandan * 1 sendok teh garam === Bahan gula merah : === * 500 gram gulo merah, sisir haluih * 250 ml aia * 50 gram gulo pasia === Caro mambuek es dawet ayu khas Banjarnegara: === # Patamo, campuan tapuang tapioka jo tepung beras, aia sari daun pandan jo aia matang. Aduak-aduak hinggo marato. Salasai itu, rabuih hingga mangental. # Cetak adonan dawet manggunoan alat pencetak dawet. # Latakkan tampek barisi aia angek di bawah cetakan, supayo dawet indak manggumpal. # Buaek kuah santannyo. Rabuih santan jo daun pandan dan garam. Aduak santan, supayo indak pacah. Kok alah, dinginkan lai. # Salanjuiknyo, buek larutan gulo merah. Rabuihs aia, gulo merah, jo gulo putiah. Aduak marato jo rabuih hingga mandidiah. Dinginkan larutan gulo merah. # Langkah tarakhir, racik es dawet ayu. Patamo siapan galeh. Agiah larutan gulo merah, lalu masuakkan dawet sacukuiknyo. Siram jo kuah santan, tambahkan es batu jo taburi potongan dadu buah cubadak. '''Panyajian''' *Ambiak galeh untuak panyajian, lalu tuangkan larutan gulo jawa sacukuiknyo sabagai lapisan dasa. *Tambahan dawet nan sabalunnyo lah dirandam dalam aia es ka dalam galeh tu. *Sasudah tu, tuangkan santan pakek di atehnyo sampai marato. *Minuman Dawet Ayu Banjarnegara pun siap disantap dalam kaadaan dingin supayo rasonyo labiah segar. [[Kategori:Resep]] [[Kategori:Wikisalero III]] [[Category:WikiMaknyus]] [[Category:WikiMaknyus Banjarnegara]] e58fm8uhw16de68koemg6g94iflt3rp 0 844 9506 4233 2026-04-30T11:31:16Z Hzu Hzu 276 9506 wikitext text/x-wiki [[Berkas:Krecek Yogyakarta.jpg|thumb]] [[Berkas:Krecek.jpg|jmpl|Krecek Banjarnegara]] Resep krecek dagiang jawi (acok disabuik sambal goreng krecek) marupokan hidangan khas Jawa Tengah nan mamaduakan tekstur kanyal karupuak kulik jo guriahnyo dagiang jawi dalam kuah santan padeh. ==== Bahan-bahan : ==== * 4 sdm minyak sayua * 2 buah lado merah gadang, campakkan bijinyo, iris tipis * 2 cm langkueh, memarkan * 3 lembar daun salam * 5 buah tahu goreng segitigo, potong duo * 100 g krecek goreng * 50 g kacang tolo, randam hingga mangambang * 10 buah cabe rawit merah * 500 ml santan segar * 250 ml santan kental ==== Bumbu Halus: ==== * 5 buah lado merah gadang * 5 buah cabe rawit merah * 5 butir bawang merah * 3 siung bawang putiah * 1 potong tarasi * 10 g gulo merah * 2 sdt garam ==== Caro Membuek : ==== # Panehkan minyak, tumis Bumbu Halus jo lado iris hingga matang dan harum aromanyo. lalu angkek. # Masuakkan ka dalam panci, tuangi santan jo tambahkan daun salam jo langkueh. # Masak dengan api sadang sampai mandidiah # Masuakkan kacang tolo, krecek jo tahu. Masak dengan api sadang hingga kacang lunak dan bumbu maresap. # Tambahkan santan kental dan cabe rawit merah. Masak dengan api ketek sampai bumbu maresap dan kuah kental baminyak. Matian api. ==== Caro panyajian ==== Sambal goreng krecek kulik jawi biasonyo dihidangkan angek-angek sabagai lauak pandampiang nasi putiah. Hidangan ko juo acok dipaduakan jo lauak lain sarupo talua, ayam, atau sayur-sayuran dalam menu makan sahari-hari. [[Kategori:Resep]] [[Kategori:Wikisalero III]] [[Kategori:WikiMaknyus]] [[Kategori:WikiMaknyus Banjarnegara]] [[Kategori:Kuliner Jawa]] [[Kategori:Resep]] [[Kategori:Makanan Indonesia]] tvu81u0kjlgpfc5prbfydxrvcf6zexv 0 998 9499 4801 2026-04-30T07:30:48Z Zhilal Darma 23 /* Cara memasak: */ 9499 wikitext text/x-wiki [[Berkas:Lempah kuning stew.JPG|thumb]] === Bahan: === * 1 kg ikan baronang , * 1 buah nanas, * 5 biji rawit merah, === Bumbu halus: === * 10 siung bamer * 1/4 ruas langkueh * 1 ruas kunyik * 2 batang sarai * 5 biji cabai merah keriting * 5 cabai rawit merah * 3 butir kemiri * 1 sdt tarasi panggang === Bahan tambahan: === * 5 lembar daun limau * garam, gulo, paraso jamur sacukuiknyo * aia sacukuiknyo (hingga manutuik pamukaan ikan) === Caro mamasak: === # Cuci barasih ikan baronang, balurkan aia limau nipih, diamkan agak 15 minik, lalu basuah barasih # buah nanas, kupeh kuliknyo lalu potong-potong # Masuakkan aia sacukuiknyo, tunggu sampai mandidiah. # Lalu masuakkan bumbu nan alah dihaluihkan jo daun limau. # Masak sampai mandidiah lai sampai kalua baun bumbunyo. # Lalu masuakkan ikan, naneh, lado potong, garam, gulo, dan panyedap raso. # Masak sampai ikan matang lalu angkek dan sajikan. # Sajikan makan angek-angek mode tu taraso bana lamaknyo [[Kategori:Resep]] [[Kategori:Wikisalero III]] b8ym18ud5tud4u4ge6om1t1f2pb2xed 9500 9499 2026-04-30T07:31:08Z Zhilal Darma 23 /* Bumbu halus: */ 9500 wikitext text/x-wiki [[Berkas:Lempah kuning stew.JPG|thumb]] === Bahan: === * 1 kg ikan baronang , * 1 buah nanas, * 5 biji rawit merah, === Bumbu aluih: === * 10 siung bamer * 1/4 ruas langkueh * 1 ruas kunyik * 2 batang sarai * 5 biji cabai merah keriting * 5 cabai rawit merah * 3 butir kemiri * 1 sdt tarasi panggang === Bahan tambahan: === * 5 lembar daun limau * garam, gulo, paraso jamur sacukuiknyo * aia sacukuiknyo (hingga manutuik pamukaan ikan) === Caro mamasak: === # Cuci barasih ikan baronang, balurkan aia limau nipih, diamkan agak 15 minik, lalu basuah barasih # buah nanas, kupeh kuliknyo lalu potong-potong # Masuakkan aia sacukuiknyo, tunggu sampai mandidiah. # Lalu masuakkan bumbu nan alah dihaluihkan jo daun limau. # Masak sampai mandidiah lai sampai kalua baun bumbunyo. # Lalu masuakkan ikan, naneh, lado potong, garam, gulo, dan panyedap raso. # Masak sampai ikan matang lalu angkek dan sajikan. # Sajikan makan angek-angek mode tu taraso bana lamaknyo [[Kategori:Resep]] [[Kategori:Wikisalero III]] sq59eqy0k5mpf17nyvw7sjkrpwwt8zp 0 2125 9501 2026-04-30T07:56:31Z Hzu Hzu 276 ←Mambuek laman baisi "'''Soto Krandegan''' adolah salah satu kuliner khas Banjarnegara, Jawa Tengah. Ciri khas dari Soto Krandegan ko adolah irisan katupek nan ditambahan toge mudo, irisan daun bawang, bawang goreng, karupuak, sarato nan utamo adolah dagiang jawi nan disiram jo kuah santan kuniang nan lah diabuih basamo dagiang jawi tu. Rasonyo lamak nan guriah dek dipaduan jo babagai macam rampah-rampah khas nusantara. == Bahan utamo == # 500 g dagiang jawi iga (+baluangan/tulang) # 2..." 9501 wikitext text/x-wiki '''Soto Krandegan''' adolah salah satu kuliner khas Banjarnegara, Jawa Tengah. Ciri khas dari Soto Krandegan ko adolah irisan katupek nan ditambahan toge mudo, irisan daun bawang, bawang goreng, karupuak, sarato nan utamo adolah dagiang jawi nan disiram jo kuah santan kuniang nan lah diabuih basamo dagiang jawi tu. Rasonyo lamak nan guriah dek dipaduan jo babagai macam rampah-rampah khas nusantara. == Bahan utamo == # 500 g dagiang jawi iga (+baluangan/tulang) # 250 ml santan == Bumbu abuihan dagiang == # 4 siung bawang putiah geprek # 1 sdt garam # 3 lembar daun salam # 800 ml aia == Bumbu haluih == # 1 rueh kunyik # 2 buah kamiri # 7 siung bawang putiah # 10 siung bawang merah # 1 sdt katumba # 1 rueh langkueh geprek # 1 rueh jahe geprek # 2 lembar daun salam # 2 batang sarai # 30 gram gulo aren # Kaldu bubuak sacukupnyo # Lada bubuak sacukupnyo # Minyak untuak manghaluihan bumbu == Bahan palangkok == # Lontong # Limau nipih # Toge # Daun bawang # Daun saledri # Bawang goreng # Kicap # Sambal == Caro mambuek == # Partamo, abuihlah dagiang jawi basamo 2 lembar daun salam, 1 sdt garam, 4 siung bawang putiah geprek salamo 20 minik atau sampai dagiangnyo ampuak, sudah tu sisiahan. # Panehan minyak, goreng bahan bumbu haluih sarupo 1 iris kunyik, 2 buah kamiri, 7 siung bawang putiah, 10 siung bawang merah, ½ sdt katumba, lalu goreng sampai layu. # Sudah tu, haluihan bahan bumbu haluih nan lah digoreng tadi. # Salanjuiknyo, masuak-an bumbu haluih ka dalam pariuak atau kuali basamo 1 rueh langkueh, 1 rueh jahe, 2 lembar daun salam, jo 250 ml santan, lalu iduikan api atau kompor. # Salanjuiknyo, masuak-an bumbu haluih ka dalam pariuak atau kuali basamo 1 rueh langkueh, 1 rueh jahe, 2 lembar daun salam, jo 250 ml santan, lalu iduikan api atau kompor. # Sadiokan mangkuak, isilah jo potongan katupek, toge sacukupnyo, lalu masuak-an irisan dagiang sasuai salero. Tuangan kuah soto santan ka dalam mangkuak, tabua-an daun bawang jo bawang goreng di atehnyo, agiah saketek parasan limau nipih, kicap, sarato sambal sacukupnyo kok nio raso padeh. # Soto Krandegan Khas Banjarnegara siap diidangan. == Saran panyajian == Soto Krandegan khas Banjarnegara ko taraso nikmat bana kok diidangan jo lauak pandampiang sarupo mendoan. Soto Krandegan ko cocok juo dinikmati basamo sagaleh es dawet ayu nan sega. == Pautan lua == {{Wikibooks|Resep:Soto Krandegan}} [[Category:WikiMaknyus]] [[Category:WikiMaknyus Banjarnegara]] 0261o1u7ripbvhzqh9w2mumrt02mcmq 9502 9501 2026-04-30T08:00:13Z Hzu Hzu 276 9502 wikitext text/x-wiki '''Soto Krandegan''' adolah salah satu kuliner khas Banjarnegara, Jawa Tengah. Ciri khas dari Soto Krandegan ko adolah irisan katupek nan ditambahan toge mudo, irisan daun bawang, bawang goreng, karupuak, sarato nan utamo adolah dagiang jawi nan disiram jo kuah santan kuniang nan lah diabuih basamo dagiang jawi tu. Rasonyo lamak nan guriah dek dipaduan jo babagai macam rampah-rampah khas nusantara. == Bahan utamo == *500 g dagiang jawi iga (+baluangan/tulang) *250 ml santan == Bumbu abuihan dagiang == *4 siung bawang putiah geprek *1 sdt garam *3 lembar daun salam *800 ml aia == Bumbu haluih == *1 rueh kunyik *2 buah kamiri *7 siung bawang putiah *10 siung bawang merah *1 sdt katumba *1 rueh langkueh geprek * 1 rueh jahe geprek * 2 lembar daun salam * 2 batang sarai * 30 gram gulo aren * Kaldu bubuak sacukupnyo * Lada bubuak sacukupnyo * Minyak untuak manghaluihan bumbu == Bahan palangkok == * Lontong * Limau nipih * Toge * Daun bawang * Daun saledri * Bawang goreng * Kicap * Sambal == Caro mambuek == * Partamo, abuihlah dagiang jawi basamo 2 lembar daun salam, 1 sdt garam, 4 siung bawang putiah geprek salamo 20 minik atau sampai dagiangnyo ampuak, sudah tu sisiahan. * Panehan minyak, goreng bahan bumbu haluih sarupo 1 iris kunyik, 2 buah kamiri, 7 siung bawang putiah, 10 siung bawang merah, ½ sdt katumba, lalu goreng sampai layu. * Sudah tu, haluihan bahan bumbu haluih nan lah digoreng tadi. * Salanjuiknyo, masuak-an bumbu haluih ka dalam pariuak atau kuali basamo 1 rueh langkueh, 1 rueh jahe, 2 lembar daun salam, jo 250 ml santan, lalu iduikan api atau kompor. * Salanjuiknyo, masuak-an bumbu haluih ka dalam pariuak atau kuali basamo 1 rueh langkueh, 1 rueh jahe, 2 lembar daun salam, jo 250 ml santan, lalu iduikan api atau kompor. * Sadiokan mangkuak, isilah jo potongan katupek, toge sacukupnyo, lalu masuak-an irisan dagiang sasuai salero. Tuangan kuah soto santan ka dalam mangkuak, tabua-an daun bawang jo bawang goreng di atehnyo, agiah saketek parasan limau nipih, kicap, sarato sambal sacukupnyo kok nio raso padeh. * Soto Krandegan Khas Banjarnegara siap diidangan. == Saran panyajian == Soto Krandegan khas Banjarnegara ko taraso nikmat bana kok diidangan jo lauak pandampiang sarupo mendoan. Soto Krandegan ko cocok juo dinikmati basamo sagaleh es dawet ayu nan sega. == Pautan lua == {{Wikibooks|Resep:Soto Krandegan}} [[Category:WikiMaknyus]] [[Category:WikiMaknyus Banjarnegara]] nohj9ki5kzobm0q9x3dgn1uy9budmq9 0 2126 9503 2026-04-30T08:06:46Z Hzu Hzu 276 ←Mambuek laman baisi "[[Berkas:Pepes Mlanding Teri 01.jpg|jmpl|Pepes mlanding teri]] '''Pepes mlanding teri''' adolah salah satu kuliner khas dari daerah Kabupaten Banjarnegara, Jawa Tengah, nan tamasuak salah satu jenis pepes. Pepes ko tabuek dari ikan teri, mlandingan (petai cino), karambia paruik, nan rampah-rampah nusantara nan dibungkuih mamakai daun pisang. Muknan ko punyo aroma harum nan khas dari rampah jo daun pisang, rasonyo guriah, padeh, jo asin. == 6 porsi == == Bahan-Bah..." 9503 wikitext text/x-wiki [[Berkas:Pepes Mlanding Teri 01.jpg|jmpl|Pepes mlanding teri]] '''Pepes mlanding teri''' adolah salah satu kuliner khas dari daerah Kabupaten Banjarnegara, Jawa Tengah, nan tamasuak salah satu jenis pepes. Pepes ko tabuek dari ikan teri, mlandingan (petai cino), karambia paruik, nan rampah-rampah nusantara nan dibungkuih mamakai daun pisang. Muknan ko punyo aroma harum nan khas dari rampah jo daun pisang, rasonyo guriah, padeh, jo asin. == 6 porsi == == Bahan-Bahan == * 500 g ikan teri (jengki/ukuran sadang) nio (basuah sampai barasiah) * Lamtoro/ Petai Cino * 3 elai daun salam, karek kasa * 2 lembar daun jaruak, karek haluih * 1/2 Buah Karambia Mudo Paruik * Babarapo lembar daun pisang untuak bungkuih * Babarapo lidi (pancucuak) == Bumbu Haluih == * 8 Butia Bawang Merah * 5 Siuang Bawang Putiah * 3 Lado Merah Karitiang * 10 Lado Kutub (Rawit) * 4 butia kamiri * 4 cm Kunyik gaek * 2 cm Kencua * 2 cm jahe * 1 cm langkueh * 1 sdt gulo pasia * 1 sdt garam == Caro mambuek == * Sasudah bahan siap (lah dibasuah barasiah jo ditirihan). * Bahan haluih: tumbuak atau giliang bumbu sampai haluih. * Campua sado bahannyo, aduak rato jo koreksi rasonyo (pastian lah pas). * Bungkuih bantuak tum sampai rapi. Samaik jo lidi sampai rapek. Karajoan hal nan samo sampai adonan abih. * Kukuh salamo ± 60 minik atau sampai masak. Angkek jo tirihan sampai dingin. * Hidangkan == Pautan lua == {{Wikipedia|Pepes Mlanding Teri}} [[Category:WikiMaknyus]] [[Category:WikiMaknyus Banjarnegara]] nzozdcdzmkfi39sz77emvsae7ennkk6 9504 9503 2026-04-30T08:07:48Z Hzu Hzu 276 /* Bahan-Bahan */ 9504 wikitext text/x-wiki [[Berkas:Pepes Mlanding Teri 01.jpg|jmpl|Pepes mlanding teri]] '''Pepes mlanding teri''' adolah salah satu kuliner khas dari daerah Kabupaten Banjarnegara, Jawa Tengah, nan tamasuak salah satu jenis pepes. Pepes ko tabuek dari ikan teri, mlandingan (petai cino), karambia paruik, nan rampah-rampah nusantara nan dibungkuih mamakai daun pisang. Muknan ko punyo aroma harum nan khas dari rampah jo daun pisang, rasonyo guriah, padeh, jo asin. == 6 porsi == == Bahan-bahan == * 500 g ikan teri (jengki/ukuran sadang) nio (basuah sampai barasiah) * Lamtoro/ Petai Cino * 3 elai daun salam, karek kasa * 2 lembar daun jaruak, karek haluih * 1/2 Buah Karambia Mudo Paruik * Babarapo lembar daun pisang untuak bungkuih * Babarapo lidi (pancucuak) == Bumbu haluih == * 8 Butia Bawang Merah * 5 Siuang Bawang Putiah * 3 Lado Merah Karitiang * 10 Lado Kutub (Rawit) * 4 butia kamiri * 4 cm Kunyik gaek * 2 cm Kencua * 2 cm jahe * 1 cm langkueh * 1 sdt gulo pasia * 1 sdt garam == Caro mambuek == * Sasudah bahan siap (lah dibasuah barasiah jo ditirihan). * Bahan haluih: tumbuak atau giliang bumbu sampai haluih. * Campua sado bahannyo, aduak rato jo koreksi rasonyo (pastian lah pas). * Bungkuih bantuak tum sampai rapi. Samaik jo lidi sampai rapek. Karajoan hal nan samo sampai adonan abih. * Kukuh salamo ± 60 minik atau sampai masak. Angkek jo tirihan sampai dingin. * Hidangkan == Pautan lua == {{Wikipedia|Pepes Mlanding Teri}} [[Category:WikiMaknyus]] [[Category:WikiMaknyus Banjarnegara]] 3upnuwcxmvgmz4elcznk0p84nl2sqr1 0 2127 9505 2026-04-30T08:13:52Z Hzu Hzu 276 ←Mambuek laman baisi "[[Berkas:Carica aestetic 0000.jpg|jmpl|Manisan carica]] '''Manisan carica''' adolah camilan khas dari Dataran Tinggi Dieng, Wonosobo, Jawa Tengah, nan tabuek dari buah carica, sejenis batiak gunuang barukuran ketek nan diabuih basamo gulo pasia nan diidangan dalam kuah sirup manih. Buah ko punyo tekstur kenyal, raso asam-manih sega, nan aroma harum nan khas. == Bahan-bahan == * 2 kg carica nan lah masak * 1 sdm kapua siriah * 3 liter aia * 750 gram gulo pasia. ==..." 9505 wikitext text/x-wiki [[Berkas:Carica aestetic 0000.jpg|jmpl|Manisan carica]] '''Manisan carica''' adolah camilan khas dari Dataran Tinggi Dieng, Wonosobo, Jawa Tengah, nan tabuek dari buah carica, sejenis batiak gunuang barukuran ketek nan diabuih basamo gulo pasia nan diidangan dalam kuah sirup manih. Buah ko punyo tekstur kenyal, raso asam-manih sega, nan aroma harum nan khas. == Bahan-bahan == * 2 kg carica nan lah masak * 1 sdm kapua siriah * 3 liter aia * 750 gram gulo pasia. == Caro mambuek == * Kupas carica (pakai saruang tangan dek banyak gatah nan mambuek gata) * Belah 2 carica, karuak isinyo latak-an di wadah. Alun tu karek-karek buah carica * Randam potongan buah carica di larutan aia kapua siriah salamo kurang labiah 1 jam (aia kapua siriah supayo carica kenyal indak lambiak) * Blender isi carica. Alun tu sariang pakai kain tipih ambiak sarinyo. Ulangi sampai 3 kali * Abuih 3 liter aia sampai mandidiah, masuak-an gulo jo sari carica, masak sampai gulo laruik * Masuak-an carica, aduak-aduak kurang labiah 5-10 minik, kamudian angkek * Idangan dingin labiah lamak. == Pranala lua == {{Wikipedia|Manisan carica}} [[Category:WikiMaknyus]] [[Category:WikiMaknyus Banjarnegara]] pyjxmfuv87jarj5lxma6rnqe1m51qvz