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Binagres con espezias

O binagre (d'o latín vinum acre y de iste á lo franzés antigo vinaigre, "bín azido"), ye un lequido miscible en augua, con gust agro debito á lo suyo contenito d'azido azetico. Cuan prozede d'a fermentazión d'o bín tien una color royisca, pero tamién n'esisten d'a fermentazión d'atros produtos con atras colors.

S'emplega chunto á l'azeite ta apañar berduras y bechetals. Antimás d'o uso gastronomico, tamién s'emplega ta limpiar bidres y rebuyar os mosquits.

Categoría: Alimentos fermentatos

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