بازين - ويكيبيديا، الموسوعة الحرّة

# بازين

### من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة

بازين بالايدام

أكلة ليبية شائعة في ليبيا والاخص الغرب الليبي. تتكون من كتلة من دقيق الشعير المطبوخ في الماء والملح لمدة ساعة توضع في وسط طبق يسمى القصعة و يسكب حولها المرق ـ الطبيخة او الإدام ـ و تؤكل باليد. وله عدة انواع :- باللوسة، بحسى الدحى، باللبن، بالأيدام،أو الفول المدشدش اوأى شئ أخر.

## [تحرير] المقادير

- كيلو من دقيق الشعير
- لتر ونصف ماء
- نصف كيلو لحم
- بصلة
- ملعثتين معجون طماطم
- قليل من الفلفل الحار
- ملح

## [تحرير] الطريقة

1. يوضع الماء في القدر مع قليل من الملح.
2. يصب الدقيق دفعة واحدة او يعجن ويقطع إلى قطع ثم يوضع في وسطة قطعة من الخشب بطول 30 سم وعرض 5سم تستخدم لعجن الدقيق بعد غلية 60 دقيقة على نار هادئة.

طريقة تكوير البازين بعد طبخه في الماء المغلي

## [تحرير] المرق

1. بوضع قليل من الزيت ويقلب فيه بصلة مفرومة مع اللحم ومعجون الطماطم والفلفل.
2. يصب المرق على العجين بعد تدورها (بعد تكور العجين).

تمّ الاسترجاع من "http://ar.wikipedia.org../../../%D8%A8/%D8%A7/%D8%B2/%D8%A8%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D9%86.html"

تصنيفات الصفحة: أكلات ليبية

##### Views

- مقالة
- ناقش هذه الصفحة
- النسخة الحالية

##### الموسوعة

- الصفحة الرئيسية
- الأحداث الجارية
- أحدث التغييرات الأساسية

##### تصفح

- المواضيع
- أبجدي
- بوابات

##### المشاركة و المساعدة

- بوابة المجتمع
- مساعدة
- الميدان
- التبرعات

##### بحث