Quesu Cabrales - Uiquipedia

# Quesu Cabrales

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Quesu cabrales

El quesu de Cabrales ye un quesu de tipu azul que se fai n'Asturies meciendo lleche de vaca, cabra y oveya. Ye característico del Conceyu de Cabrales y dalgunes poblaciones de Peñamellera Alta.

Dende 1981 los artesanos del quesu tan sometíos al Reglamentu de la Denominación d'Orixen del Queso Cabrales, teniendo qu'axustase a unos procedimientos como usar namái lleche autóctona o siguir técniques artesanales na ellaboración.

L'últimu domingu d' agostu cellébrase n'Arenas de Cabrales el Certamen del quesu Cabrales.

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Categoría: Quesos d'Asturies

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