Arròs
De Viquipèdia
|
|
||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Classificació científica | ||||||||||||
|
||||||||||||
|
|
||||||||||||
|
Vegeu el text |
||||||||||||
L'arròs són diverses espècies del gènere Oryza, de la família poàcia, comestible, que constitueix la base de la dieta en Àsia i que va ser introduit i difòs per Europa a partir de l'Edat Mitjana pels àrabs.
L'arròs es conrea a les zones humides en àrees temperades però d'estiu càlid del planeta. Al País Valencià (rodalies de l'Albufera de València), a l' Empordà i al Delta de l'Ebre es conreen diverses varietats de perfil llarg o indica o de perfil rodó o japonica.
L'arròs necessita per a ser conreat unes condicions especials que no suporten altres plantes i ha d'ésser inundat temporalment. Aguanta fins un 1% de salinitat en l'aigua.
[edita] Espècies
Oryza barthii
Oryza glaberrima
Oryza latifolia
Oryza longistaminata
Oryza punctata
Oryza rufipogon
Oryza sativa
Entre les varietats més esteses a Espanya es troben les anomenades Bahía, Sènia i Bomba.
[edita] Plats d'arròs
- Arròs blanc
- Arròs amb llet
- Paella
- Arròs al forn
- Arròs amb fesols i naps
- Sushi
- Risotto
|
Camps d'arròs a Java |
[edita] Enllaços externs
| Podeu trobar més informació en els projectes germans de Wikimedia: |
|
| Commons. | |
| [{{localurl:Commons:Category:{{{Commonscat}}}|uselang=ca}} Commons]. | |
| Viccionari. | |
| Viquidites. | |
| Viquiespècies. | |
| Viquillibres. | |
| Viquinotícies. | |
| Viquitexts. | |
| Viquiversitat. | |

