# Bròquil

### De Viquipèdia

Bròquils
Manca una imatge
Classificació científica

Regne: | Plantae
Divisió: | Magnoliophyta
Classe: | Magnoliopsida
Ordre: | Brassicales
Família: | Brassicaceae
Gènere: | Brassica
Espècie: | B. oleracea italica L.

El bròquil és una planta de la família Brassicaceae dins de la espècie de la col.

Les varietats més corrents són la Calabresa la de color porpra i especialement les de color verd.

Bròquil

## [edita] Descripció

La planta fins que forma els capítols florals és molt semblant a la de qualsevol col i idèntica a la coliflor. Quan forma la capçada ho fa amb abundosos primordis florals de color verd o porpra. Si es deixa florir fa flors grogues, fruits en silíqua amb diverses llavors.

## [edita] Conreu

És més rústega que la coliflor especialment pel que fa a resistència al fred, en canvi no suporta la forta calor de l'estiu.Es sembra en viver des de mitja primavera a l'hivern i es trasplanten des de finals d'estiu fins l'hivern, es cull de novembre a abril.

## [edita] Usos

Es pot menjar crua, adobada en vinagre o cuita. Com totes les crucíferes sembla que el seu consum protegeix del càncer.

| A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Bròquil

Obtingut de "http://ca.wikipedia.org../../../b/r/%C3%B2/Br%C3%B2quil.html"

Categories: Brassica | Hortalisses

##### Views

- Article
- Discussió
- Revisió actual

##### Cerca

##### En altres llengües

- العربية
- Česky
- Dansk
- Deutsch
- Ελληνικά
- English
- Esperanto
- Español
- Français
- עברית
- Magyar
- Bahasa Indonesia
- Ilokano
- 日本語
- Nederlands
- ‪Norsk (nynorsk)‬
- ‪Norsk (bokmål)‬
- Polski
- Português
- Српски / Srpski
- Svenska
- Türkçe
- 中文
- Bân-lâm-gú