Pečárka hlíznatá

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Wikipedie:Jak číst taxobox
Jak číst taxobox

Pečárka hlíznatá

Pečárka hlíznatá http://houby.humlak.cz/ autor Stanislav Jirásek
Pečárka hlíznatá http://houby.humlak.cz/ autor Stanislav Jirásek
Vědecká klasifikace
Říše: houby (Fungi)
Oddělení: houby stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída: stopkovýtrusé (basidiomycetes)
Podtřída: houby rouškaté (Agaricomycetidae)
Řád: lupenotvaré (Agaricales)
Čeleď: pečárkovité (Agaricaceae )
Rod: Pečárka (Agaricus)
Binomické jméno
Agaricus agruptibulbus
Peek.

Pečárka hlíznatá nazývaná též žampion hlíznatý (Agaricus agruptibulbus Peek) je jedlá houba z čeledi pečárkovitých.

Obsah

[editovat] Synonyma

  • Agaricus essettei Bon

[editovat] Popis

  • Klobouk má v průměru 6 až 12 centimetrů, zpočátku je vejčitý, pak polokulovitý, nakonec až plochý. Zbarven je bíle se žlutavým odstínem. Povrch je hedvábně vláknitý, holý, otlačením žloutnoucí.
  • Lupeny jsou husté, v mládí šedorůžové, později šedohnědé až čokoládově hnědé.
  • Závoj je blanitý, bílý,
  • Prsten bílý, tenký a dvojitý.
  • Třeň je válcovitý, často prohnutý, hlízovitě rozšířený bílý, v dolní části zažloutlý, holý, v dospělosti dutý.
  • Dužnina je bílá, poraněním žloutne,
  • Chuť má příjemnou, vůni lehce anýzovou.
  • Výtrusný prach je čokoládově hnědý

[editovat] Výskyt

Roste roztroušeně v srpnu až říjnu v lesích všech typů, zejména však ve vlhčích smrčinách.

[editovat] Použití

Je jedlý a dobrý. Použití v kuchyni je všestranné ve směsích i samostatně do všech houbových pokrmů.

[editovat] Možnost záměny

Pozor na možnost záměny za velmi podobný slabě jedovatý žampion zápašný, jehož vůně je slabě inkoustová a tepelným zpracováním se mění na silný karbolový zápach.

[editovat] Externí odkazy


[editovat] Literatura

  • SMOTLACHA, V., ERHART, M., ERHARTOVÁ, M. Houbařský atlas. Brno : Trojan, 1999. ISBN 80-85249-28-6. S. 88.