Ryzec ďubkovaný
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
|
Ryzec ďubkovaný |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Ryzec ďubkovaný http://houby.humlak.cz/ autor Jiří Kovač
|
||||||||||||||
| Vědecká klasifikace | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Lactarius scrobiculatus (Scop.: Fr.) Fr. |
Ryzec ďubkovaný (Lactarius scrobiculatus (Scop.: Fr.) Fr.) je jedlá houba z čeledi holubinkovitých. Je to jeden z největších ryzců.
Obsah |
[editovat] Popis
- Klobouk má 6-20 cm v průměru, v mládí je vyklenutý, později plochý a na středu promáčklý s dlouho podvinutý okrajem. Povrch je na středu hladký, jinak šupinkatý a na okraji plstnatý. Barvy slámově až zlatožluté.
- Lupeny jsou husté, široce připojené, barvy krémové až nažloutlé, v mládí slzící.
- Třeň je 2-8 cm vysoký, 2-3,5 cm tlustý, válcovitý, ojíněný, barvy krémové až nažloutlé, s narezlými prohloubenými ďubkami.
- Dužnina je tvrdá, bělavá až žlutavá,
- Chuť palčivá, vůně ovocná, na řezu roní bílé, na vzduchu rychle žloutnoucí palčivé mléko.
[editovat] Výskyt
Roste v červenci až říjnu vzácně ve smrčinách. Upřednostňuje především vlhké podhorské a horské oblasti a vápenité půdy.
[editovat] Použití
Přestože je jedlý, tak se v Česku moc nesbírá, protože pro jeho použití je nutná speciální příprava spočívající v dlouhodobém louhování ve vodě a poté v nakládání do soli.

