Holubinka olivová
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
|
Holubinka olivová |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Holubinka olivová http://houby.humlak.cz/ autor Jiří Kovač
|
||||||||||||||
| Vědecká klasifikace | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Russula olivacea (Schaeff.: Secr.) Fr. |
Holubinka olivová (Russula olivacea (Schaeff.: Secr.) Fr.) je jedlá houba z čeledi holubinkovitých.
Obsah |
[editovat] Popis
- Klobouk má v průměru 8-20 cm, zprvu je polokulovitý, později vyklenutý, plochý, uprostřed málo promáčklý. Zbarven je vícebarevně v olivových a purpurových odstínech. Povrch je sametový, suchý, na okraji vlnovkovitě zčeřený.
- Lupeny jsou husté, křehké, zpočátku světlé, později sytě žluté.
- Třeň je 3-12 cm vysoký, 2-4 cm tlustý, válcovitý, bílý, obvykle narůžovělý až načervenalý.
- Dužnina je bílá, tužší, na řezu barvu nemění, na obvodu někdy sírově nažloutlá.
- Chuť má lahodnou, vůni nevýraznou.
- Výtrusný prach je žloutkový.
[editovat] Výskyt
Roste velmi hojně, v červnu až říjnu, v lesích všech skladeb, zvláště na jejich okrajích. Upřednostňuje vyšší polohy, prosvětlená místa a kyselé a nevápenaté půdy. Vyskytuje se i za suššího počasí.
[editovat] Použití
Je jedlá a dobrá. Je to holubinka s největšími plodnicemi. Její použití v kuchyni je všestranné jak ve směsích, tak i samostatně.
[editovat] Externí odkazy
[editovat] Literatura
- SMOTLACHA, V., ERHART, M., ERHARTOVÁ, M. Houbařský atlas. Brno : Trojan, 1999. ISBN 80-85249-28-6. S. 47.

