Okopaniny

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Okopaniny patří k polním plodinám s velkou listovou plochou. To spolu s morfologickou stavbou rostlin vyžaduje dosti stejnoměrné rozmístění rostlin v porostu. Zpočátku poměrně pomalu rostou, proto je nutné ošetřování mezi řádky a v řádku až do zapojení porostu. V minulosti se tak dělo ručním okopáváním – odtud název „okopaniny“ a později z toho vzniklo pro širokořádkové plodiny označení „kultura okopaninová“. Produkty okopanin se oproti většině polních plodin liší nízkou koncentrací sušiny.

Okopaniny jsou polní plodiny poskytující produkty s nízkým obsahem sušiny (10 – 30%), což společně s jejich morfologickými a biologickými vlastnostmi ovlivňuje postupy pěstování, sklizně, posklizňové úpravy a skladování. Jsou to velmi produktivní plodiny, schopné poskytovat vyšší hospodářské výnosy než jiné plodiny. Většinou jsou producenty energeticky bohatých látek, které se jako zásobní látky ukládají ve zdužnatělých rostlinných orgánech (stoncích, oddencích, kořenech).

Význam okopanin je dán vysokými produkčními schopnostmi organických látek (cukry, škrob, inulín), které zabezpečují energetickou složku výživy lidí a krmení zvířat. Produkce vitamínů a minerálních látek je důležitá pro výživu lidí a krmení zvířat. Látkové složení okopanin se využívá pro přímou výživu (brambory) nebo se z nich průmyslově vyrábějí významné produkty (cukr, škrob, kávovinové náhražky, inulín aj.). Dále se okopaniny používají ke krmení hospodářských zvířat; zkrmují se buď přímo nebo se silážují, paří, popřípadě suší. V živočišné výrobě se zužitkovávají zbytky po jejich průmyslovém zpracování (zdrtky, řízky, melasa apod.). Okopaniny mají velký význam i v soustavě hospodaření na půdě.

Okopaniny patří do těchto čeledí:

  • Merlíkovité: řepa (cukrovka, krmná a salátová)
  • Hvězdnicovité: topinambur
  • Čekankovité: čekanka
  • Mrkvovité: mrkev
  • Lilkovité: brambor
  • Brukvovité: tuřín, vodnice, krmná kapusta, krmný kedluben
  • Tykvovité: tykev velkoplodá, tykev obecná, meloun vodní a cukrový

[editovat] Literatura

Pulkrábek, J.: Okopaniny. Česká zemědělská univerzita, Systém multimediální elektronické prezentace, [1]