Křen selský

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Wikipedie:Jak číst taxobox
Jak číst taxobox

Křen selský

Křen selský
Křen selský
Vědecká klasifikace
Říše: rostliny (Plantae)
Podříše: cévnaté rostliny (Tracheobionta)
Oddělení: rostliny krytosemenné (Magnoliophyta)
Třída: vyšší dvouděložné rostliny (Rosopsida)
Řád: Brukvotvaré (Brassicales )
Čeleď: Brukvovité (Brassicaceae)
Rod: Křen (Armoracia)
Binomické jméno
Armoracia rusticana
L.

Křen selský (Armoracia rusticana ) vytrvalá bylina z čeledi brukvovitých.

Obsah

[editovat] Synonyma

  • Cochlearia armoracia
  • Cochlearia rusticana
  • Armoracia lapathifolia
  • Rorippa rusticana

[editovat] Popis

  • Křen selský je vytrvalá 30 až 150 cm vysoká bylina rostoucí z mohutných kůlovitých kořenů.
  • Lodyha je přímá, jemně rýhovaná, dutá a větvená.
  • Přízemní listy dlouze řapíkaté velké a mají eliptický tvar s jemně zubatým okrajem.
  • Dolní lodyžní listy během vegetace odumírají, jsou peřenolaločné a krátce řapíkaté, horní lodyžní listy mají kopinatý tvar.
  • Květenství je složené z mnoha hroznů.
  • Jednotlivé květy jsou stopkaté, mají čtyři vejčité bílé korunní plátky.
  • Kvete v květnu až červenci
  • Plodem je elipsoidní šešulka.

[editovat] Stanoviště

Roste poměrně hojně zejména na na březích vodních toků, v příkopech a na rumištích. Preferuje hlinité až jílovité a vlhčí půdy s vysokým obsahem dusíku.

[editovat] Areál rozšíření

Původní domov byl v oblasti Středomoří, pěstováním se rošířil do mírných oblastí celého světa.

V ČR velmi často zplaňuje a v současnosti jej lze považovat za druh zdomácnělý.

[editovat] Použití

V léčitelství se používá kořen (Radix armoraciae rusticanae) a to obvykle z dvouletých rostlin.

Křen působí výrazně antibakteriálně, podporuje trávení, odhleňuje průdušky, působí močopudně a celkově povzbudivě.

Při zevním použití zvyšuje prokrvení tkání, čímž urychluje hojení a regeneraci. Zevně se také křen užívá zejména při revmatismu nebo při ischiasu ve formě tzv. křenové placky.

Dále se křen používá se jako přísada k masitým jídlům, při nakládání např. okurek nebo červené řepy.

[editovat] Obsahové látky

Droga obsahuje glukosinoláty (zejména sinigrin), silice, značné množství vitamínu C, sacharidy, enzymy, asparagin, glutamin, organické kyseliny a flavonoidy. Při porušení pletiv kořene (typicky strouháním) se ze sinigrinu působením enzymu myrosinasy uvolňuje hořčičná silice allylisothiokyanát, která způsobuje štiplavou chuť a pach křenu.

[editovat] Externí odkazy

logo Wikimedia Commons
Wikimedia Commons nabízí multimediální obsah k tématu


Baklažán • Bob • BramboryBrokoliceCelerCibule • Černý kořen • Česnek • Dýně • Hlávkový salátChřest • Kapusta • Kedlubny • KřenKvěták • Meloun • Mrkev • Okurka • Paprika • Pastinák • Patizon • PetrželPórek • Rajče • Ředkev • Ředkvička • ŠpenátZelí (čínské • hlávkové • pekingské)