Hřib modračka
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
|
Hřib modračka |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vědecká klasifikace | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Boletus pulverulentus Opat. |
Hřib modračka (Boletus pulverulentus Opat.) je jedlá houba z čeledi hřibovitých
Obsah |
[editovat] Synonyma
- Boletus hortensis
- Xerocomus pulverulentus (Opat.) Gilb.
- Boletus mutabilis Morgan
- Ceriomyces cyaneitinctus Murrill
- Boletus cyaneitinctus (Murrill) Murrill
[editovat] Popis
- Klobouk má v průměru 4-8 cm, je polokulovitý, později plochý, olivově až tmavě hnědý se světlejším okrajem. Povrch je sametový, matný, za sucha jemně rozpukaný, za mokra trochu lepkavý.
- Rourky má 0,7 - 1,5 cm vysoké, žluté, v dospělosti žlutoolivové, na řezu ihned silně modrají.
- Póry jsou sytě citronově žluté až zlatožluté, otlačením modrají.
- Třeň je 4 - 8 cm vysoký, 0,5 - 2 cm tlustý, válcovitý, plný, nahoře žlutý, nížeji červenohnědý. Střed je mnohdy zduřelý a báze ztenčená do špičky. Otlačením silně modrá až modročerná.
- Dužnina je žlutá, měkká, na řezu velmi rychle silně modrá, pak vybledá do zelenožluta.
- Má nevýraznou chuť i vůni.
[editovat] Výskyt
Roste od května do října v listnatých a smíšených lesích, stromořadích, zahradách a parcích, nejčastěji pod buky, duby a lípami na kyselejších půdách. Vyskytuje se v mírném pásmu severní polokoule
Je to dobrá jedlá houba.
[editovat] Použití
Použití v kuchyni je všestranné, zejména do směsí, ale i do všech houbových pokrmů, polévek, omáček atd. Jídlo ze všech modrajících hřibovitých hub je tmavé, tomu lze zabránit krájíme-li houby do vroucí vody.
[editovat] Externí odkazy
[editovat] Literatura
- SMOTLACHA, V., ERHART, M., ERHARTOVÁ, M. Houbařský atlas. Brno : Trojan, 1999. ISBN 80-85249-28-6. S. 14.

