Camembert
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Camembert je měkký sýr krémovité konzistence. Je pojmenován po francouzské vesnici Camerbert ležící v departementu Orne v Normandii, kde vznikl.
[editovat] Výroba
Camembert se vyrábí z nepasterovaného kravského mléka, zraje ve formách za přítomnosti plísní Penicillinum candida a Penicillinum camemberti nejméně tři týdny. Vyrábí se v malých nízkých válečcích o hmotnosti 250 gramů, které jsou baleny do papíru a poté do krabiček.

