Ryzec pravý

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Wikipedie:Jak číst taxobox
Jak číst taxobox

Ryzec pravý

Ryzec pravý
Ryzec pravý
Vědecká klasifikace
Říše: houby (Fungi)
Oddělení: houby stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída: stopkovýtrusé (basidiomycetes)
Podtřída: houby rouškaté (Agaricomycetidae)
Řád: holubinkotvaré (Russulales )
Čeleď: holubinkovité (Russulaceae)
Rod: Ryzec (Lactarius)
Binomické jméno
Lactarius deliciosus
(L.: Fr.) S. F. Gray

Ryzec pravý (Lactarius deliciosus (L.: Fr.) S. F. Gray) je jedlá houba z čeledi holubinkovitých

Obsah

[editovat] Synonymum

  • Agaricus deliciosus
  • Ryzec obecný

[editovat] Popis

  • Klobouk má v průměru 3-20 cm, zprvu je nízce klenutý, později plochý až nálevkovitý. Zbarven je červeně oranžově s tmavšími soustřednými kruhy, stářím zelená. Povrch je lepkavý s ostrým a dlouho podvinutým okrajem.
  • Lupeny jsou křehké, červeně oranžové, poraněním zelenají.
  • Třeň je 3 - 7 cm dlouhý, 1 - 3 cm tlustý, válcovitý, křehký, brzo dutý, červenooranžový, ve stáří zovněž zelená.
  • Mléko je oranžové, na vzduchu netmavne, po delší době se zbarvuje šedozeleně.
  • Dužnina je bělavá, v místech prosycených mlékem oranžová, poraněním zelená.
  • Chuť má mírnou, někdy ostřejší, stahující, kořenitou, vůni příjemnou.
  • Výtrusný prach je bělavý.

[editovat] Výskyt

Roste od srpna do listopadu ve smrčinách, hlavně v mladém, travnatém smrkovém mlází a na okrajích lesů v trávě. Vyskytuje se po celém mírném pásmu severní polokoule.

[editovat] Použití

Je to jedlá a velmi dobrá houba s omezeným použitím. Pro křehkost dužniny se ho téměř výhradně používá k naložení do octového nálevu. Někdy se také opéká.

[editovat] Externí odkazy

[editovat] Literatura

  • SMOTLACHA, V., ERHART, M., ERHARTOVÁ, M. Houbařský atlas. Brno : Trojan, 1999. ISBN 80-85249-28-6. S. 55.