Odrůdy vinné révy
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Réva vinná a zejména její původní volně rostoucí poddruh réva vinná lesní (Vitis vinifera subsp. sylvestris) vykazuje velkou heterozygotnost, díky které v průběhu posledních 3 000 let vznikly tisíce odrůd vinné révy. Zejména v dřívějších dobách vznikaly především samovolným křížením, v současné době převládá šlechtění. Popisu a identifikací kultivarů révy vinné se věnuje ampelografie.
Obsah |
[editovat] Třídění odrůd vinné révy
Odrůdy vinné révy je možné třídit podle řady kritérií, nejčastěji se třídí podle místa vzniku do tzv. geograficko-ekologických skupin a podle použití.
[editovat] Třídění dle použití
Podle použití se odrůdy révy vinné dělí na moštové odrůdy, které jsou určeny především pro výrobu moštu a vína, na stolní odrůdy, které jsou určeny k přímé konzumaci, a na tzv. podnožové odrůdy. Moštové odrůdy se dále dělí na odrůdy určené pro výrobu bílých vín (jde o bílé a červené odrůdy) a na odrůdy určené k výrobě červených vín (jde o modré odrůdy).
Moštové odrůdy mívají spíše menší bobule a je u nich kladen důraz na vysoký obsah aromatických látek a pokud možno na odolnost vůči houbovým chorobám a cizopasníkům.
Stolní odrůdy mají obvykle velké hrozny a velké sladké bobule s pevnou dužninou. Není u nich kladen příliš velký důraz na vysoký obsah aromatických látek v bobulích a nejsou vhodná k výrobě vína.
Podnožové odrůdy se používají jako podnože pro sazenice běžných odrůd vinné révy, aby byla zajištěna větší odolnost sazenic proti cizopasníkům (zejména révokazu). U podnožových odrůd je proto kladen důraz na tuto odolnost, na přizpůsobení se konkrétním půdním podmínkám a na vhodné předpoklady pro štěpování. Kvalita a vlastnosti hroznů a bobulí jsou nepodstatné. Podnožové odrůdy bývají obvykle potomkem americké révy (Vitis labrusca) a často ani hrozny netvoří.
[editovat] Seznam některých odrůd vinné révy
[editovat] Vysvětlivky
- Název odrůdy je hlavní český ampelografický název odrůdy.
- Synonyma jsou případná další označení dané odrůdy, obvykle se jedná o některý zahraniční název (nejčastěji německý nebo francouzský) nebo o pracovní název používaný během šlechtění (např. Mopr nebo Gm 322-58).
- Původ se snaží vystihnout způsob vzniku a stáří dané odrůdy. Přesný rok je nutné brát orientačně, neboť šlechtění probíhá delší dobu (např. prof. Vilém Kraus uvádí, že u odrůdy Neronet trvalo šlechtění a následné odrůdové zkoušení před zápisem do státní odrůdové knihy celých 31 let). Taktéž místo nemusí být zcela přesné, neboť ke šlechtění může docházet na více místech (např. u odrůdy Malverina) nebo může proběhnout na jednom místě křížení a na jiném místě výběr vhodného semenáče (např. u odrůdy Müller Thurgau, kde proběhlo křížení v Německu a výběr semenáče ve Švýcarsku).
- Tradiční oblasti pěstování jsou oblasti, kde se daná odrůda obvykle pěstuje.
- Zápis SOK označuje rok zápisu do české Státní odrůdové knihy.
-
Červeně jsou podbarveny původní staré odrůdy, které vznikly obvykle samovolným křížením nejpozději v období pozdního středověku a staly se základem pro vznik novějších odrůd.
[editovat] Moštové odrůdy pro výrobu bílých vín
| Název odrůdy | Synonyma | Původ | Tradiční oblasti pěstování | Zápis SOK |
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Odrůdy registrované a povolené v Česku, z nichž lze vyrábět jakostní vína | |||||||||
| Aurelius | — | Neuburské × Ryzlink rýnský, vyšlechtěno 1983, Perná, ČR. |
Morava | 1983 | |||||
| Auxerrois | Blanc de Laquenexy | Stará burgundská odrůda, pravděpodobně náhodné křížení Rulandské modré × Heunisch. |
Francie, Lucembursko, Německo | 2004 | |||||
| Děvín | — | Tramín červený × Veltlínské červenobílé, vyšlechtěno 1998, Bratislava, SR. |
Slovensko | 1998 | |||||
| Hibernal | Gm 322-58 | Seibel 7053 x Ryzlink rýnský, klon 239, vyšlechtěno 1977, Geisenheim, SRN. |
Německo, Morava | 2004 | |||||
| Chardonnay | Pinot Chardonnay, Morillon, Weisser Clevner, Gelber Weisburgunder | Stará burgundská odrůda, pravděpodobně náhodné křížení Pinot noir × Heunisch. |
Francie (Burgundsko a Champagne), Rakousko, Itálie | 1987 | |||||
| Irsai Oliver | Iršaj, Irsay Olivér | Bratislavské bílé × Čabaňská perla, vyšlechtěno 1930, Kecskemét, Maďarsko. |
Maďarsko, Slovensko, Rakousko, Slovinsko | 1975 | |||||
| Kerner | — | Trolínské × Ryzlink rýnský, vyšlechtěno 1929, Weinsberg, SRN. |
Německo | 2001 | |||||
| Lena | — | Lipovina × Irsai Oliver, vyšlechtěno 2001, Perná, ČR. |
Morava | 2001 | |||||
| Malverina | — | Rakiš (Villard blanc × Veltlínské červené rané) × XIV-11-57 (Merlot × Seibel 13666), vyšlechtěno 2001, Perná, ČR. |
Morava | 2001 | |||||
| Muškát moravský | Mopr | Muškát Ottonel × Prachtraube, vyšlechtěno 1987, Polešovice, ČR. |
Morava | 1987 | |||||
| Muškát Ottonel | Muscat Ottonel, Ottonel Muskotály | Pravděpodobně Chrupka bílá × Muškát žlutý, 19. století, Angers, Francie. |
Francie (Alsasko), Maďarsko | 1952 | |||||
| Müller Thurgau | Rivaner, Rieszling-Sylvaner, Rizlingszilvani, Müller Thurgau bianco | Ryzlink rýnský × Madlenka královská, vyšlechtěno 1891, Wädensvil, Švýcarsko. |
Německo, Rakousko, Čechy, Morava, Švýcarsko, Slovensko, Maďarsko | 1941 | |||||
| Neuburské | Neuburger | Pravděpodobně náhodné křížení Veltlínské červené × Sylvánské zelené, 19. století, Oberansdorf, Rakousko. |
Rakousko, Morava | 1941 | |||||
| Pálava | — | Tramín červený a Müller Thurgau, vyšlechtěno 1970, Perná, ČR. |
Morava | 1977 | |||||
| Rulandské bílé | Roučí bílé, Pinot blanc, Pinot bianco, Weisser Burgunder, Clevner, Fehér burgundi, Beli Pinot, Biela Klevanjka. | Stará burgundská odrůda, pupenová mutace odrůdy Pinot noir. |
Francie, Itálie, Německo, Rakousko | 1941 | |||||
| Rulandské šedé | Roučí šedé, Pinot Gris, Tokay d´Alsace, Malvoisie, Pinot Grigio, Ruländer, Grauer Burgunder, Grauer Riesling, Tokayer, Piros kisburgundi, Szürkebárát, Rulandac Sivi, Crvena Klevanjka, Grauklevner, Pinot Beurot | Stará odrůda, pravděpodobně francouzská, pupenová mutace odrůdy Pinot noir. |
Francie, Německo, Čechy, Morava, Maďarsko | 1941 | |||||
| Ryzlink rýnský | Starosvětské, Rheinriesling, Petit Riesling, Rajnai rizling, Graševina, White Riesling, Johannisberg, Gentil Aromatique, Roháč, Risling rejnskij, Weißer Riesling, Lipka | Stará německá odrůda, pravděpodobně náhodné křížení Heunisch × Tramín červený. |
Německo | 1941 | |||||
| Ryzlink vlašský | Welschriesling, Wälschriesling, Riesling italico, Olaszrizling, Laški rizling, Rizling italijanski, Talianska graševina, Klein-riesler, Petit Riesling | Stará odrůda neznámého původu. | Itálie, Maďarsko, Slovensko, Rakousko, Morava | 1941 | |||||
| Sauvignon | Sauvignon blanc, Blanc Furné, Muskat-Sylvaner, Feigentraube | Stará francouzská odrůda, pravděpodobně náhodné křížení Chenin blanc × Tramín červený. |
Francie, Itálie, Rakousko, Morava, Slovensko | 1952 | |||||
| Sylvánské zelené | Sylvánské, Grüner Silvaner, Grüner Zierfandl, Zöld silván | Stará rakouská odrůda, pravděpodobně náhodné křížení Rakouské bílé × Tramín červený. |
Rakousko, Německo (Rheinhessen, Falcko, Franken), Morava, Slovensko | 1941 | |||||
| Tramín červený | Tramín, Roter Traminer, Traminer | Jedna z nejstarších odrůd, původ neznámý, zřejmě nahodilé křížení révy lesní s některou z kulturních odrůd pěstovaných Římany. | Francie, Německo (Bádensko a Falcko), Rakousko (Štýrsko), Slovinsko, Itálie Tyrolsko, Maďarsko, Rumunsko, Slovensko | 1941 | |||||
| Veltlínské červené rané | Malvasier, Malvasia, Frühroter Veltliner, Babotraube, Roter Malvasier, Korai pirosvelteliny | Stará odrůda, zřejmě rakouská nebo italská, pravděpodobně náhodné křížení Sylvánské zelené × Veltlínské červené. |
Rakousko, Itálie, Morava, Maďarsko | 1952 | |||||
| Veltlínské zelené | Grüner Veltliner, Grünmuskateller, Zöldvelteliny, Veltlinac zleni | Stará odrůda, zřejmě rakouská, jedním z rodičů je pravděpodobně Tramín červený. | Rakousko, Slovensko, Maďarsko, Balkán | 1941 | |||||
| Veritas | — | Ryzlink červený × Bouvierův hrozen, vyšlechtěno 1963, Znojmo, ČR. |
Morava | 2001 | |||||
| Vrboska | — | Tramín červený × Čabaňská perla, vyšlechtěno 2004, Znojmo, ČR. |
Morava | 2004 | |||||
| Odrůdy, které nejsou v Česku registrované, ale z nichž lze vyrábět zemská vína | |||||||||
| Bouvierův hrozen | Bouvier, Bouvierovo, Radgonska ranina | Objevena 1900, Gorna Radgona, Slovinsko. | Slovinsko, Chorvatsko, Rakousko, Slovensko, Morava (Znojemsko) | — | |||||
| Čabaňská perla | Csabagyöngye, Čabski bizer, Žemčug Saba | Madlenka raná × Muscat Courtilier, vyšlechtěno 1904, Csaba, Maďarsko. |
Pěstuje se po celém světě. | — | |||||
| Červenošpičák | Rotgipfler, Reifler | Stará odrůda neznámého původu, možná ze Štýrska. | Rakousko (Gumpoldskirchen) | — | |||||
| Modrý Janek | Brunat, Blauer Hans | Stará odrůda, mutace odrůdy Veltlínské zelené. | Dolní Rakousko, Morava, Slovensko, Německo (Württembersko) | — | |||||
| Sylvánské červené | Cinyfál červený, Roter Silvaner, Blauer Silvaner, Silvain rouge | Stará odrůda, mutace odrůdy Sylvánské zelené. | Rakousko, Slovensko, Morava, Německo | — | |||||
| Veltlínské červenobílé | Červenobílý muškatel, Ranfolina, Rotweisser Veltliner | Stará odrůda, pravděpodobně náhodné křížení Veltlínské červené × Heunisch. |
Morava, Slovensko, Rakousko, Maďarsko, Balkán, severní Itálie | — | |||||
| Ostatní odrůdy neregistrované v Česku | |||||||||
| Furmint | — | Stará odrůda, zřejmě maďarská. | Slovensko (Tokaj), Maďarsko (Tokaj) | — | |||||
| Lipovina | Harslévelü | Stará odrůda, zřejmě maďarská. | Slovensko (Tokaj), Maďarsko (Tokaj) | — | |||||
| Muškát bílý | Muškát žlutý | Velmi stará odrůda, pocházející zřejmě ze starověké Malé Asie. | Slovensko (Tokaj), Maďarsko (Tokaj) | — | |||||
[editovat] Moštové odrůdy pro výrobu červených vín
| Název odrůdy | Synonyma | Původ | Tradiční oblasti pěstování | Zápis SOK |
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Odrůdy registrované a povolené v Česku, z nichž lze vyrábět jakostní vína | |||||||||
| Agni | — | André × Irsai Oliver, vyšlechtěno 2001, Velké Pavlovice/Perná, ČR. |
Morava | 2001 | |||||
| Alibernet | Odesskij čornyj | Alicante Bouschet × Cabernet Sauvignon, vyšlechtěno 1950, Oděsa, Ukrajina. |
Ukrajina | 1975 | |||||
| André | — | Frankovka × Svatovavřinecké, vyšlechtěno 1961, Velké Pavlovice, ČR. |
Morava | 1980 | |||||
| Ariana | — | (Ryzlink rýnský × Svatovavřinecké) × Zweigeltrebe, vyšlechtěno 2001, Perná, ČR. |
Morava | 2001 | |||||
| Cabernet Moravia | — | Cabernet Franc × Zweigeltrebe, vyšlechtěno 2001, Moravská Nová Ves, ČR. |
Morava | 2001 | |||||
| Cabernet Sauvignon | Petit-Cabernet, Bouchet, Sauvignon Rouge | Stará francouzská odrůda, vznikla přirozeným opylením odrůdy Cabernet Franc odrůdou Sauvignon. | Francie | 1980 | |||||
| Domina | Gf IV – 25 – 7 A | Modrý Portugal × Rulandské modré, vyšlechtěno 1927, Geilweilerhof, Německo. |
Německo | 2004 | |||||
| Dornfelder | We S 341 | Helfensteiner × Heroldrebe, vyšlechtěno 1956, Weinsberg, SRN. |
Německo | 2004 | |||||
| Frankovka | Blaufränkisch, Blauer Limberger, Lemberger, Kékfrankos | Stará odrůda, zřejmě rakouská, jedním z rodičů je pravděpodobně Heunisch. | Rakousko, Německo, Morava, Slovensko, Maďarsko | 1941 | |||||
| Laurot | MI 5 – 106 | (Merlot × Seibel 13666) × (Frankovka × Svatovavřinecké), vyšlechtěno 2004, Velké Bílovice, ČR. |
Morava, | 2004 | |||||
| Merlot | Médoc noir, Vitraille, Sémillon Rouge | Stará francouzská odrůda, geneticky blízká odrůdě Cabernet Franc. | Francie | 2001 | |||||
| Modrý Portugal | Oportó, Kraljevina, Portugaljka, Portugizac Crni, Portugais Bleu, Blauer Portugieser | Stará odrůda, zřejmě portugalská, genetický původ není jednoznačný. | Morava, Maďarsko | 1941 | |||||
| Neronet | — | (Svatovavřinecké × Modrý portugal) × (Alicante Bouschet × Cabernet Sauvignon), vyšlechtěno 1984, Lednice, ČR. |
Morava, Čechy, Slovensko | 1991 | |||||
| Rubinet | Tintet, R – 27 | (Revolta × Alibernet) × André, vyšlechtěno 2004, Lednice, ČR. |
Morava, Německo | 2004 | |||||
| Rulandské modré | Roučí modré, Pinot noir, Spätburgunder Blauer Burgunder, Blauer Klevner, Crni burgundac, Kisburgundi, Pinot nero | Stará francouzská odrůda, pravděpodobně náhodné křížení Mlynářka × Tramín červený. |
Francie, Itálie, Německo, Čechy, Morava | 1941 | |||||
| Svatovavřinecké | Saint Laurent, Sankt Laurent | Stará francouzská odrůda, geneticky příbuzná s burgundskými odrůdami. | Rakousko, Německo | 1941 | |||||
| Zweigeltrebe | Zweigelt, Rotburger | Svatovavřinecké × Frankovka, vyšlechtěno 1922, Klosterneuburg, Rakousko. |
Rakousko | 1980 | |||||
| Odrůdy, které nejsou v Česku registrované, ale z nichž lze vyrábět zemská vína | |||||||||
| Jakubské | Blauer Frühburgunder, Jakobstraube, Pinot Madeleine, Iskija, Lujega | Stará odrůda, mutace odrůdy Pinot noir. |
Celá Evropa, zejména nevinařské oblasti. | — | |||||
| Ostatní odrůdy neregistrované v Česku | |||||||||
| Cabernet Franc | Acheria, Bouchet, Breton, Grosse Vidure, Trouchet Noir, Kabernet Frank | Původní kabernetová odrůda, blízce příbuzná přímo s lesní révou. | — | ||||||
| Trolínské | Blauer Trollinger, Schiava | Stará odrůda (pěstovala se již v době římské), pocházející pravděpodobně z jižních Tyrol. | Itálie | — | |||||
[editovat] Stolní odrůdy
| Název odrůdy | Synonyma | Původ | Tradiční oblasti pěstování | Zápis SOK |
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Odrůdy registrované a povolené v Česku | |||||||||
| Arkadia | — | Moldava (spíše Moldova) × Kardinal, vyšlechtěno, Oděsa, Ukrajina. | 2001 | ||||||
| Diamant | — | Julski biser × Panonia Kincse, vyšlechtěno, Bratislava, Slovensko. | 1998 | ||||||
| Chrupka bílá | Gutedel, Chasselas blanc | Velmi stará odrůda (asi 5 000 let), pocházející zřejmě ze starověkého Egypta nebo Malé Asie. | Švýcarsko, Francie | 1941 | |||||
| Chrupka červená | Rotgutedel, Chasselas rouge | Velmi stará odrůda (asi 5 000 let), pocházející zřejmě ze starověkého Egypta nebo Malé Asie. | 1941 | ||||||
| Julski biser | — | Bolgar × (Čabaňská perla × Čiljaky rozovyj), vyšlechtěno 1954, Pleven, Bulharsko. |
1972 | ||||||
| Olšava | — | Kossut Lájos × Boskolena, vyšlechtěno 1988, Polešovaice, ČR. |
1988 | ||||||
| Panonia Kincse | — | Královna vinohradů × Cegléd szépe, vyšlechtěno 1942, Maďarsko. |
1980 | ||||||
| Pola | — | Poběda × Košutův hrozen, vyšlechtěno, Polešovaice, ČR. |
2001 | ||||||
| Vitra | — | Poběda × Košutův hrozen, vyšlechtěno, Polešovaice, ČR. |
1993 | ||||||
[editovat] Podnožová réva
| Název odrůdy | Synonyma | Původ | Zápis SOK |
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Odrůdy registrované a povolené v Česku | |||||||||
| Amos | 1990 | ||||||||
| Berlandieri x Riparia 125 AA | 125 AA | Vitis berlandieri × Vitis riparia | 1983 | ||||||
| Berlandieri x Riparia Craciunel 2 | Crâciunel 2 | Vitis berlandieri × Vitis riparia | 1983 | ||||||
| Berlandieri x Riparia Kober 5BB | Kober 5BB | Vitis berlandieri × Vitis riparia | 1979 | ||||||
| Berlandieri x Riparia SO-4 | SO 4 | Vitis berlandieri × Vitis riparia | 1979 | ||||||
| Berlandieri x Riparia Teleki 5C | Teleki 5C | Vitis berlandieri × Vitis riparia | 1983 | ||||||
| LE-K/1 | 1979 | ||||||||
[editovat] Literatura
- Vilém Kraus, Zuzana Foffová, Bohumil Vurm, Dáša Krausová: Nová encyklopedie českého a moravského vína, 1. díl. Praga Mystica, 2005. Str. 48–141. ISBN 80-86767-00-0.
- Jiří Fučikovský: Odrůdy révy vinné. Hrozen, časopis vinohradského evangelického sboru, číslo 47, listopad 2004. [1]
- Agentura Vinside: Odrůdy révy vinné. Webová stránka. [2]
- Olga Jandurová: Některé stolní odrůdy révy vinné a možnosti jejich pěstování v ČR. Zahhradaweb.cz, zpravodaj časopisů Zahradnictví a Floristika. [3]
- VĚSTNÍK ÚSTŘEDNÍHO KONTROLNÍHO A ZKUŠEBNÍHO ÚSTAVU ZEMĚDĚLSKÉHO. Ročník IV, Řada: Odbor trvalých kultur, Číslo: 1, Březen 2006. [4]

