Smetana

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Smetana je mléčný výrobek - nejtučnější část mléka, která se usazuje na povrchu.

Smetana se získává sbíráním nebo odstřeďováním a v obchodě se prodává sladká nebo kysaná. Má 12 % tuku.

Smetana, která má alespoň 32 % tuku, je hustší a je určena ke šlehání. Tato „smetana ke šlehání“ se nazývá šlehačka.

  • Smetana - české příjmení, z jehož nositelů je nejznámější český hudební skladatel 19. století Bedřich Smetana
  • smetana - lidové označení bankovky v hodnotě 1000 Kč, na které je vyobrazen Bedřich Smetana