Sahlep

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Sahlep
Sahlep

Sahlep ([sálep], sahlab, salep, sah salep) je tradiční horký nápoj z Blízkého východu, konzistencí připomínající řídkou krupicovou kaši.

Díky své vysoké energetické hodnotě a obsahu vápníku, fosforu, zinku, sodíku a vitamínů A, B a C bývá někdy považován za afrodiziakum. V Turecku je považován za lék proti nachlazení.

Z arabštiny se výraz salep dostal do francouzštiny, kde znamená buď sušené mízy rostlin z čeledi vstavačovitých, nebo přímo vstavač.

[editovat] Příprava

Připravuje se ze směsi velmi jemně namletého sahlepového kořene (vstavač mužskýOrchis mascula, též horská orchidej) a zázvoru, dochucené skořicí a slazené vanilkovým cukrem.

Podává se v malých šálcích a to buď jako „zákusek“ k čaji či vodní dýmce, nebo v zimě jako posilující nápoj.

[editovat] Distribuce

Sušený sahlepový kořen se dá koupit v obchodech specializující se na Blízký nebo Střední východ. V čajovnách je k dostání jak již hotový uvařený nápoj, tak instantní sahlep v krabičce.

V jiných jazycích