Hřib smrkový

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Wikipedie:Jak číst taxobox
Jak číst taxobox

Hřib smrkový


Vědecká klasifikace
Říše: houby (Fungi)
Oddělení: houby stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída: stopkovýtrusé (basidiomycetes)
Podtřída: houby rouškaté (Agaricomycetidae)
Řád: hřibotvaré (Boletales)
Čeleď: hřibovité (Boletaceae )
Rod: Hřib (Boletus)
Binomické jméno
Boletus edulis
Sow.: Fr.

Hřib smrkový (Boletus edulis Bull. Ex Fr.) je jedlá houba z čeledi hřibovitých

Obsah

[editovat] Synonyma

  • Hřib obecný
  • Hřib pravý
  • Hřib arktický
  • Dictyopus edulis (Bull.) Forq. 1890
  • Leccinum edule (Bull.) Gray 1821
  • Boletus esculentus Pers.
  • Tubiporus edulis Schaeff. : Fr.
  • Boletus filiae Gillet

[editovat] Popis

  • Klobouk má 6 - 20 cm v průměru, nejprve polokulovitý, pak široce vyklenutý. Je zbarven v mládí čistě bíle později sytě hnědě až černohnědě. Pokožka je v mládí nepatrně plstnatá, ve stáří za vlhkého počasí bývá slizká. Je vždy o něco tmavší než u příbuzného hřibu dubového
  • Rourky jsou zprvu bílé, pak žlutozelené.
  • Póry jsou stejné barvou jako rourky a otlačením barvu nemění.
  • Třeň je až 20 cm dlouhý a 1,5 až 7 cm tlustý, v mládí soudkovitý, potom kyjovitý až válcovitý. Ve stáří je zahnědlý zejména v dolní polovině. Ve své horní polovině má nevýraznou, velmi jemnou síťku.
  • Dužnina je čistě bílá, neměnná, lahodné houbové chuti a příjemné houbové vůně.
  • Výtrusný prach je olivově hnědý.

[editovat] Výskyt

Je to nejoblíbenější hřibovitá houba, sbíraná jak pro použití v kuchyni, tak ve velkém pro průmyslové zpracování. Jako mykorrhitická houba je hřib smrkový vázán především na smrk. Vyskytuje se však i v listnatých a smíšených lesích, zde však mnohem vzácněji. Jeho podhoubí totiž může za určitých podmínek vytvořit mykorrhizu také s dubem a bukem, případně s jinými listnatými stromy.

Hřib smrkový roste v hlubokých lesích i na slunných lesních okrajích, v mechu pod mladými smrčky i ve vysoké trávě. Je to houba velmi proměnlivá a vytváří mnoho odchylek.

Hřib smrkový je rozšířen v celém mírném pásmu severní polokoule, ale nestejnoměrně. V Severní Americe je vzácný.

[editovat] Použití

Hřib smrkový je jedna z nejsbíranějších hřibovitých hub. V kuchyni má všestranné použití.

[editovat] Možnost záměny

Je možno jej zaměnit s rovněž jedlým hřibem dubovým.

[editovat] Externí odkazy

[editovat] Literatura

  • SVRČEK, M., VANČURA, B. Houby. Praha : ARTIA, 1987. S. 113.
logo Wikimedia Commons
Wikimedia Commons nabízí multimediální obsah k tématu