Ryzec kravský
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
|
Ryzec kravský |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Ryzec kravský
|
||||||||||||||
| Vědecká klasifikace | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Lactarius torminosus (Schaeff. Ex Fr.) S. F. Gray |
Ryzec kravský (Lactarius torminosus (Schaeff. Ex Fr.) S. F. Gray) je jedlá houba (po speciální úpravě) z čeledi holubinkovitých.
Obsah |
[editovat] Popis
- Klobouk má 4-12 cm v průměru, v mládí je plochý, brzy se však prohlubuje, na okraji je dlouho výrazně podvinutý a huňatý, jinde pouze plstnatý. Za vlhka je povrch mírně slizký, barvy hnědočervené nebo červenooranžové, často blednoucí. Jsou na něm zřetelné kruhy.
- Lupeny jsou nízké, husté, krátce na třeň sbíhavé, barvy krémové až naoranžovělé.
- Třeň je 3 - 8 cm dlouhý, 1 - 2 cm tlustý, pevný, ve stáří dutý, hladký nebo mělce ďubkatý, barvy bělavé až načervenalý.
- Dužnina je tvrdá, bělavá, ronící na řezu trvale bílé mléko,
- Vůně nakyslá, chuť palčivá.
- Výtrusný prach je nažloutlý.
[editovat] Výskyt
Roste v červnu až říjnu v trávě, nejčastěji pod břízami v lese i mimo les.
[editovat] Použití
V severní a východní Evropě se mléčně kvašený konzumuje jako delikatesa. Palčivého mléka se zbaví dlouhým vyluhováním. V Česku se nesbírá.

