Camembert

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

AOC Camembert de Normandii
AOC Camembert de Normandii

Camembert je měkký sýr krémovité konzistence. Je pojmenován po francouzské vesnici Camerbert ležící v departementu Orne v Normandii, kde vznikl.

[editovat] Výroba

Camembert se vyrábí z nepasterovaného kravského mléka, zraje ve formách za přítomnosti plísní Penicillinum candida a Penicillinum camemberti nejméně tři týdny. Vyrábí se v malých nízkých válečcích o hmotnosti 250 gramů, které jsou baleny do papíru a poté do krabiček.

[editovat] Podívejte se také na

[editovat] Externí odkazy