Holubinka mandlová

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Wikipedie:Jak číst taxobox
Jak číst taxobox

Holubinka mandlová

Holubinka mandlová http://houby.humlak.cz/ autor Milan Novotný
Holubinka mandlová http://houby.humlak.cz/ autor Milan Novotný
Vědecká klasifikace
Říše: houby (Fungi)
Oddělení: houby stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída: stopkovýtrusé (basidiomycetes)
Podtřída: houby rouškaté (Agaricomycetidae)
Řád: holubinkotvaré (Russulales)
Čeleď: holubinkovité (Russulaceae)
Rod: holubinka (Russula)
Binomické jméno
Russula vesca
Fr.

Holubinka mandlová (Russula vesca Fr.) je jedlá houba z čeledi holubinkovitých

Obsah

[editovat] Popis

  • Klobouk má v průměru 4-12 cm, v mládí je polokulovitý, pak vyklenutý až plochý, uprostřed promáčklý. Zbarven je masově červeně až masově hnědě, ke středu bledne. Povrch je suchý, matný, jakoby ojíněný.
  • Lupeny jsou bílé, husté a nízké. Ve stáří jsou světle smetanové, po poranění rezavějí.
  • Třeň je 3-7 cm vysoký, 1,5-3 cm tlustý, bílý, plný, válcovitý, dole zúžený.
  • Dužnina je bílá, na poraněných místech reziví.
  • Chuť má lahodnou, sladce oříškovou, vůni nenápadnou.
  • Výtrusný prach je bílý.

[editovat] Výskyt

Roste hojně v červnu až říjnu, v lesích všech typů zvláště na slunných místech hlavně na prosvětlených místech pod duby a habry. Upřednostňuje vápenaté půdy. Najdeme ji však i na nevápenatých půdách.

[editovat] Použití

Je jedlá a výtečná. Lze použít v kuchyni k přípravě nejrůznějších pokrmů. Používá se hlavně do polévek, k přípravě omáček apod. Mladé plodnice se používají naložené v octovém nálevu.

[editovat] Možnost záměny

Pozor na možnost záměny za jedovatou holubinku vrhavku případně za jedlou holubinku jahodovou.

[editovat] Externí odkazy

[editovat] Literatura

  • SMOTLACHA, V., ERHART, M., ERHARTOVÁ, M. Houbařský atlas. Brno : Trojan, 1999. ISBN 80-85249-28-6. S. 34.