Holubinka olivová

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Wikipedie:Jak číst taxobox
Jak číst taxobox

Holubinka olivová

Holubinka olivová http://houby.humlak.cz/ autor Jiří Kovač
Holubinka olivová http://houby.humlak.cz/ autor Jiří Kovač
Vědecká klasifikace
Říše: houby (Fungi)
Oddělení: houby stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída: stopkovýtrusé (basidiomycetes)
Podtřída: houby rouškaté (Agaricomycetidae)
Řád: holubinkotvaré (Russulales)
Čeleď: holubinkovité (Russulaceae)
Rod: holubinka (Russula)
Binomické jméno
Russula olivacea
(Schaeff.: Secr.) Fr.

Holubinka olivová (Russula olivacea (Schaeff.: Secr.) Fr.) je jedlá houba z čeledi holubinkovitých.

Obsah

[editovat] Popis

  • Klobouk má v průměru 8-20 cm, zprvu je polokulovitý, později vyklenutý, plochý, uprostřed málo promáčklý. Zbarven je vícebarevně v olivových a purpurových odstínech. Povrch je sametový, suchý, na okraji vlnovkovitě zčeřený.
  • Lupeny jsou husté, křehké, zpočátku světlé, později sytě žluté.
  • Třeň je 3-12 cm vysoký, 2-4 cm tlustý, válcovitý, bílý, obvykle narůžovělý až načervenalý.
  • Dužnina je bílá, tužší, na řezu barvu nemění, na obvodu někdy sírově nažloutlá.
  • Chuť má lahodnou, vůni nevýraznou.
  • Výtrusný prach je žloutkový.

[editovat] Výskyt

Roste velmi hojně, v červnu až říjnu, v lesích všech skladeb, zvláště na jejich okrajích. Upřednostňuje vyšší polohy, prosvětlená místa a kyselé a nevápenaté půdy. Vyskytuje se i za suššího počasí.

[editovat] Použití

Je jedlá a dobrá. Je to holubinka s největšími plodnicemi. Její použití v kuchyni je všestranné jak ve směsích, tak i samostatně.

[editovat] Externí odkazy

[editovat] Literatura

  • SMOTLACHA, V., ERHART, M., ERHARTOVÁ, M. Houbařský atlas. Brno : Trojan, 1999. ISBN 80-85249-28-6. S. 47.
V jiných jazycích