Holubinka černající

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Wikipedie:Jak číst taxobox
Jak číst taxobox

Holubinka černající

Holubinka černající http://houby.humlak.cz/ autor Stanislav Jirásek
Holubinka černající http://houby.humlak.cz/ autor Stanislav Jirásek
Vědecká klasifikace
Říše: houby (Fungi)
Oddělení: houby stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída: stopkovýtrusé (basidiomycetes)
Podtřída: houby rouškaté (Agaricomycetidae)
Řád: holubinkotvaré (Russulales )
Čeleď: holubinkovité (Russulaceae)
Rod: holubinka (Russula)
Binomické jméno
Russula nigricans
Britz.

Holubinka černající (Russula nigricans (Bull.: Merat) Fr.) je jedlá houba z čeledi holubinkovitých

Obsah

[editovat] Popis

  • Klobouk má v průměru 5-20 cm, je nízce vyklenutýpozději hluboce miskovitý až nálevkovitý, uprostřed promáčklý Zbarven je v mládí bělavě, později nahnědle šedavě až černohnědě, ve střední časti klobouku je tmavší. Pokožka je za vlhka mírně slizká, za sucha oschlá matná do 1/3 slupitelná.
  • Lupeny jsou tlusté a silně prořídlé, křehké, bledě smetanové, poraněním červenající, ve stáří šednoucí až černající zeména na ostří.
  • Třeň je 3 - 7 cm vysoký, 1,5 - 4 cm tlustý, válcovitý, bílý, poraněním načervenalý, ve stáří načernale hnědý, velmi tvrdý, v mládí plný, posléze komůrkatý.
  • Dužnina je bílá, poraněním červenající, ve stáří černající, značně tvrdá.
  • Chuť má mírnou, v lupenech mírně palčivou, vůně je zemitá, někdy až ovocná,.
  • Výtrusný prach je bílý.

[editovat] Výskyt

Roste v červenci až listopadu v listnatých, ale i jehličnatých lesích, na nejrůznějších podkladech, roste obvykle ve skupinách. Upřednostňuje dubohabrové lesy a nevápenaté půdy. Hojná, velmi tvrdá holubinka.

[editovat] Použití

Je jedlá. Pro tuhost dužniny se hodí pro některé pokrmy čínské kuchyně. Jinak ji lze uplatnit hlavně ve směsích s jinými druhy hub.

[editovat] Externí odkazy

[editovat] Literatura

  • SMOTLACHA, V., ERHART, M., ERHARTOVÁ, M. Houbařský atlas. Brno : Trojan, 1999. ISBN 80-85249-28-6. S. 48.

{{biologický pahýl}

V jiných jazycích