Káva
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Káva je obvykle horký nápoj z plodů kávovníku. Označuje také prášek, který se k výrobě nápoje používá. Ten se získává mletím pražených plodů (bobulí) kávovníku.
Káva je charakteristická svou silnou vůní a černou barvou. Obsahuje mimo jiné alkaloid kofein, který povzbuzuje srdeční činnost a pro jeho povzbuzovací účinky se především pije.
Káva se odborně připravuje jako směs plodů různých druhů kávovníku. Používají se dvě základní skupiny: káva arabica a robusta. O chuť a vůni se starají různé druhy arabiky, o barvu druhy robusty. Čím je káva tmavší a trpčí, tím více robusty obsahuje. Nejdražší značky obsahují minimum robusty. I přes označení kávy 100% arabica, se jedná vždy o směs obou druhů.
Nápoj se připravuje mnoha různými způsoby a s různými přísadami. Základem je vždy kávový prášek spařený vařící vodou.
Pití kávy a čaje nemá vliv na riziko vývinu reumatoidní artritidy (dříve někteří badatelé uváděli pozitivní či negativní vliv).[1]
[editovat] Reference

