Holubinka černající
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
|
Holubinka černající |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Holubinka černající http://houby.humlak.cz/ autor Stanislav Jirásek
|
||||||||||||||
| Vědecká klasifikace | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Russula nigricans Britz. |
Holubinka černající (Russula nigricans (Bull.: Merat) Fr.) je jedlá houba z čeledi holubinkovitých
Obsah |
[editovat] Popis
- Klobouk má v průměru 5-20 cm, je nízce vyklenutýpozději hluboce miskovitý až nálevkovitý, uprostřed promáčklý Zbarven je v mládí bělavě, později nahnědle šedavě až černohnědě, ve střední časti klobouku je tmavší. Pokožka je za vlhka mírně slizká, za sucha oschlá matná do 1/3 slupitelná.
- Lupeny jsou tlusté a silně prořídlé, křehké, bledě smetanové, poraněním červenající, ve stáří šednoucí až černající zeména na ostří.
- Třeň je 3 - 7 cm vysoký, 1,5 - 4 cm tlustý, válcovitý, bílý, poraněním načervenalý, ve stáří načernale hnědý, velmi tvrdý, v mládí plný, posléze komůrkatý.
- Dužnina je bílá, poraněním červenající, ve stáří černající, značně tvrdá.
- Chuť má mírnou, v lupenech mírně palčivou, vůně je zemitá, někdy až ovocná,.
- Výtrusný prach je bílý.
[editovat] Výskyt
Roste v červenci až listopadu v listnatých, ale i jehličnatých lesích, na nejrůznějších podkladech, roste obvykle ve skupinách. Upřednostňuje dubohabrové lesy a nevápenaté půdy. Hojná, velmi tvrdá holubinka.
[editovat] Použití
Je jedlá. Pro tuhost dužniny se hodí pro některé pokrmy čínské kuchyně. Jinak ji lze uplatnit hlavně ve směsích s jinými druhy hub.
[editovat] Externí odkazy
[editovat] Literatura
- SMOTLACHA, V., ERHART, M., ERHARTOVÁ, M. Houbařský atlas. Brno : Trojan, 1999. ISBN 80-85249-28-6. S. 48.
{{biologický pahýl}

