Gastro Hradec
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Soutěž Gastro Hradec je již tradiční součást kuchařského umění i města Hradec Králové. V roce 2006 byla přehlídka organizována již po jedenácté a nově k ní bylo přidáno i první mistrovství republiky kuchařů a cukrářů Gastro Hradec. Tato soutěž střeží jednu z prvních příček v žebříčku našich gastronomických soutěží.
Obsah |
[editovat] Soutěžní kategorie
[editovat] Kuchaři
- K/1
Slavnostní mísa pro 8 osob (dva druhy omáček, ukázkový talíř)
a dvouporcová restaurační mísa prezentovaná ve studeném stavu
(jeden druh omáčky, ukázkový talíř)
- K/2
Šest druhů předkrmů na talířích
+ pětichodové menu včetně sladkého kuchařského dezertu
- K/3
Pětichodové vegetariánské menu
a mísa šesti druhů předkrmů pro šest osob
- K/J
Junioři do 21 let - Slavnostní mísa pro 8 osob
(dva druhy omáček, ukázkový talíř)
[editovat] Cukráři
- C/1
Slavnostní dort
a slavnostní mísa rautových zákusků pro 6 osob
- C/2
Malá mísa dezertů pro 4 osoby
a 6 druhů restauračních moučníků
- C/3
Tři různé dorty porcovatelné na 12 kusů - z každého výkroj
- C/J
Junioři do 21 let - Slavnostní dort na volné téma
[editovat] Zvláštní kategorie
- Z/1
Vyřezávané výrobky z ovoce a zeleniny
- Z/2
Skulptury, nebo monumenty z ledu, tuku, či jiné hmoty potravinářského původu
- Z/3
Zvláštní výrobek z ledu
[editovat] Soutěž družstev
- D/D
Družstvo hotelů a firem v jakémkoli počtu soutěžících, minimálně však tři nad 21 let v libovolné soutěžní kategorii
- D/J
Družstvo juniorů do 21 let v jakémkoli počtu soutěžících, minimálně tři, každý člen družstva musí splnit libovolnou kategorii v soutěži jednotlivců

