# Brukev zelná

### Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Brukev zelná
brukev zelná
Vědecká klasifikace

Říše: | rostliny (Plantae)
Podříše: | cévnaté rostliny (Tracheobionta)
Oddělení: | rostliny krytosemenné (Magnoliophyta)
Třída: | vyšší dvouděložné rostliny (Rosopsida)
Řád: | Brukvotvaré (Brassicales )
Čeleď: | Brukvovité (Brassicaceae)
Rod: | Brukev (Brassica)
Druh: | Brukev zelná (B. oleracea)

Binomické jméno
Brassica oleracea L.

Brukev zelná (Brassica oleracea) je dvouletá rostlina původní ve Středomoří a západní Evropě. Její odrůdy se pěstují jako košťálová zelenina.

Divoká brukev zelná je vysoká bylina, prvním rokem tvoří růžici velkých, tlustých, štavnatých listů na zdřevnatělém košťálu, druhým rokem vyhání 1-2 m dlouhý stvol nesoucí žluté květy. Dobře snáší sucho, roste i na zasolených a zásaditých půdách (na vápencovém podloží), ale nesnáší konkurenci jiných rostlin. Proto se její výskyt většinou omezuje na vápencové útesy, kde jiné rostliny nerostou.

## [editovat] Pěstování

Brukev zelná se jako zelenina pěstuje už tisíce let a za tu dobu bylo vyšlechtěno bezpočet kultivarů, které jsou na první pohled velmi odlišné. Brukev zelná je jedna z nejdůležitějších kulturních rostlin, její listy jsou bohaté na vitamín C a další zdraví prospěšné látky.

Kultivary:

- Brassica oleracea convar. capitata (L.) ALEF. - hlávkové zelí
- Brassica oleracea convar. sabauda (L.) O.F.SCHULZ. - hlávková kapusta
- Brassica oleracea convar. gemmifera (DC.)Markgr. - růžičková kapusta
- Brassica oleracea var. medullosa Thell. - dřeňová kapusta
- Brassica oleracea var. acephala Dc. - jarmuz (krmná kapusta)
- Brassica oleracea convar. gongylodes (L) MARKGR. - kedluben
- Brassica oleracea convar. botrytis(L.) MARKGR. - květák
- Brassica oleracea var. italica Plenck - brokolice

| Tento botanický článek je pahýl. Můžete pomoci Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte.

Wikimedia Commons nabízí multimediální obsah k tématu
Brukev zelná
Citováno z „http://cs.wikipedia.org../../../b/r/u/Brukev_zeln%C3%A1.html“

Kategorie: Botanické pahýly | Košťálová zelenina | Brukev

##### Views

- Článek
- Diskuse
- Aktuální verze

##### Hledání

##### V jiných jazycích

- Polski
- English
- Español
- Français
- 日本語
- Nederlands
- Português
- Svenska
- Русский
- 中文
- Bân-lâm-gú