Kyselina máselná
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
| Kyselina máselná | |
![]() |
|
| Chemický název | kyselina butanová |
| Molekulový vzorec | C3H7COOH |
| Racionální vzorec | CH3CH2CH2COOH |
| Registrační číslo CAS | 107-92-6 |
| Sumární vzorec | C4H8O2 |
| Molární hmotnost | 88,10 g/mol |
| Teplota tání | -7,9 °C |
| Teplota varu | 163,5 °C |
| Hustota | 0,959 g/cm3 |
| Disociační konstanta pKa | 4,81 |
Kyselina máselná je jednou z mnoha karboxylových kyselin. Je to kapalina velmi nepříjemného zápachu. Vyskytuje se v másle a mimojiné v potu.
Vzniká rozkladem tuku (máslo) vlivem světla a tepla, poté žlukne, což znamená, že je zkažené, silně zapáchá a je nepoživatelné (jedovaté).


