Hřib hnědý

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Wikipedie:Jak číst taxobox
Jak číst taxobox

Hřib hnědý

Hřib hnědý
Hřib hnědý
Vědecká klasifikace
Říše: houby (Fungi)
Oddělení: houby stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída: stopkovýtrusé (basidiomycetes)
Podtřída: houby rouškaté (Agaricomycetidae)
Řád: hřibotvaré (Boletales)
Čeleď: hřibovité (Boletaceae )
Rod: Hřib (Xerocomus)
Binomické jméno
Xerocomus badius
Fr.

Hřib hnědý častěji uváděný jako Suchohřib hnědý (Xerocomus badius Fr.) je jedlá houba z čeledi hřibovitých.

Obsah

[editovat] Synonyma

  • Boletus badiorufus
  • Boletus badius Fr.
  • Ixocomus badius
  • Xerocomus badiorufus
  • Suchohřib hnědý

[editovat] Popis

  • Klobouk má v průměru 4-15 cm, je polokulovitý až téměř plochý, zbarven kaštanově až čokoládově hnědě. Povrch je hladký, za vlhka lepkavý, jinak suchý a sametový.
  • Rourky jsou světle žluté, v dospělosti žlutozelené, na řezu ihned modrají.
  • Póry jsou drobné, v mládí bělavé , později bledě žluté až nazelenalé, otlačením modrají.
  • Třeň je 5 - 10 cm vysoký, 1 - 4 cm tlustý, válcovitý, plný, někdy ploše zmáčknutý, dole často zúžený i zahnutý, nahoře žlutý, nížeji červenohnědý, otlačením modrá.
  • Dužnina je v mládí bělavá, v dospělosti žlutá, na řezu okamžitě modrá, pak vybledne do šedožluta. Mladé plodnice téměř nemodrají.
  • Chuť a vůně je příjemná, ale nenápadná.

[editovat] Výskyt

Roste v květnu až říjnu, dosti hojně v jehličnatých i ve smíšených lesích, vzácně roste i v listnatých lesích.

[editovat] Použití

Je to velmi chutná jedlá houba.

Je to nejvíce sbíraný a všeobecně známý hřib s mnoha lidovými názvy; nejčastější je suchohřib, dále podborovák, panský hřib, pančík, modrák, poddoubník atd.

Suchohřib hnědý má všeobecné použití v kuchyni do polévek, omáček, do smaženic s vejci, do leča, do nádivek, rizota a těstovin, jako součást pizzy. Větší klobouky se smaží jako řízky. Mladé plodnice jsou vynikající naložené v octovém nálevu, i pro ostatní konzervační způsoby je tento hřib velice vhodný. .

[editovat] Možnost záměny

Pozor na možnost záměny s nejedlým hřibem žlučníkem

[editovat] Externí odkazy

[editovat] Literatura

  • Houbařský atlas / M. Smotlacha, J. Erhart, M. Erhartová. - Nakladatelství Trojan, Brno
logo Wikimedia Commons
Wikimedia Commons nabízí multimediální obsah k tématu