Odrůdy vinné révy

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Réva vinná a zejména její původní volně rostoucí poddruh réva vinná lesní (Vitis vinifera subsp. sylvestris) vykazuje velkou heterozygotnost, díky které v průběhu posledních 3 000 let vznikly tisíce odrůd vinné révy. Zejména v dřívějších dobách vznikaly především samovolným křížením, v současné době převládá šlechtění. Popisu a identifikací kultivarů révy vinné se věnuje ampelografie.

Obsah

[editovat] Třídění odrůd vinné révy

Odrůdy vinné révy je možné třídit podle řady kritérií, nejčastěji se třídí podle místa vzniku do tzv. geograficko-ekologických skupin a podle použití.

[editovat] Třídění dle použití

Podle použití se odrůdy révy vinné dělí na moštové odrůdy, které jsou určeny především pro výrobu moštu a vína, na stolní odrůdy, které jsou určeny k přímé konzumaci, a na tzv. podnožové odrůdy. Moštové odrůdy se dále dělí na odrůdy určené pro výrobu bílých vín (jde o bílé a červené odrůdy) a na odrůdy určené k výrobě červených vín (jde o modré odrůdy).

Moštové odrůdy mívají spíše menší bobule a je u nich kladen důraz na vysoký obsah aromatických látek a pokud možno na odolnost vůči houbovým chorobám a cizopasníkům.

Stolní odrůdy mají obvykle velké hrozny a velké sladké bobule s pevnou dužninou. Není u nich kladen příliš velký důraz na vysoký obsah aromatických látek v bobulích a nejsou vhodná k výrobě vína.

Podnožové odrůdy se používají jako podnože pro sazenice běžných odrůd vinné révy, aby byla zajištěna větší odolnost sazenic proti cizopasníkům (zejména révokazu). U podnožových odrůd je proto kladen důraz na tuto odolnost, na přizpůsobení se konkrétním půdním podmínkám a na vhodné předpoklady pro štěpování. Kvalita a vlastnosti hroznů a bobulí jsou nepodstatné. Podnožové odrůdy bývají obvykle potomkem americké révy (Vitis labrusca) a často ani hrozny netvoří.

[editovat] Seznam některých odrůd vinné révy

[editovat] Vysvětlivky

  • Název odrůdy je hlavní český ampelografický název odrůdy.
  • Synonyma jsou případná další označení dané odrůdy, obvykle se jedná o některý zahraniční název (nejčastěji německý nebo francouzský) nebo o pracovní název používaný během šlechtění (např. Mopr nebo Gm 322-58).
  • Původ se snaží vystihnout způsob vzniku a stáří dané odrůdy. Přesný rok je nutné brát orientačně, neboť šlechtění probíhá delší dobu (např. prof. Vilém Kraus uvádí, že u odrůdy Neronet trvalo šlechtění a následné odrůdové zkoušení před zápisem do státní odrůdové knihy celých 31 let). Taktéž místo nemusí být zcela přesné, neboť ke šlechtění může docházet na více místech (např. u odrůdy Malverina) nebo může proběhnout na jednom místě křížení a na jiném místě výběr vhodného semenáče (např. u odrůdy Müller Thurgau, kde proběhlo křížení v Německu a výběr semenáče ve Švýcarsku).
  • Tradiční oblasti pěstování jsou oblasti, kde se daná odrůda obvykle pěstuje.
  • Zápis SOK označuje rok zápisu do české Státní odrůdové knihy.
  • Červeně jsou podbarveny původní staré odrůdy, které vznikly obvykle samovolným křížením nejpozději v období pozdního středověku a staly se základem pro vznik novějších odrůd.

[editovat] Moštové odrůdy pro výrobu bílých vín

Název odrůdy Synonyma Původ Tradiční oblasti pěstování Zápis
SOK
Odrůdy registrované a povolené v Česku, z nichž lze vyrábět jakostní vína
Aurelius Neuburské × Ryzlink rýnský,
vyšlechtěno 1983, Perná, ČR.
Morava 1983
Auxerrois Blanc de Laquenexy Stará burgundská odrůda,
pravděpodobně náhodné křížení
Rulandské modré × Heunisch.
Francie, Lucembursko, Německo 2004
Děvín Tramín červený × Veltlínské červenobílé,
vyšlechtěno 1998, Bratislava, SR.
Slovensko 1998
Hibernal Gm 322-58 Seibel 7053 x Ryzlink rýnský, klon 239,
vyšlechtěno 1977, Geisenheim, SRN.
Německo, Morava 2004
Chardonnay Pinot Chardonnay, Morillon, Weisser Clevner, Gelber Weisburgunder Stará burgundská odrůda,
pravděpodobně náhodné křížení
Pinot noir × Heunisch.
Francie (Burgundsko a Champagne), Rakousko, Itálie 1987
Irsai Oliver Iršaj, Irsay Olivér Bratislavské bílé × Čabaňská perla,
vyšlechtěno 1930, Kecskemét, Maďarsko.
Maďarsko, Slovensko, Rakousko, Slovinsko 1975
Kerner Trolínské × Ryzlink rýnský,
vyšlechtěno 1929, Weinsberg, SRN.
Německo 2001
Lena Lipovina × Irsai Oliver,
vyšlechtěno 2001, Perná, ČR.
Morava 2001
Malverina Rakiš (Villard blanc × Veltlínské červené rané) × XIV-11-57 (Merlot × Seibel 13666),
vyšlechtěno 2001, Perná, ČR.
Morava 2001
Muškát moravský Mopr Muškát Ottonel × Prachtraube,
vyšlechtěno 1987, Polešovice, ČR.
Morava 1987
Muškát Ottonel Muscat Ottonel, Ottonel Muskotály Pravděpodobně Chrupka bílá × Muškát žlutý,
19. století, Angers, Francie.
Francie (Alsasko), Maďarsko 1952
Müller Thurgau Rivaner, Rieszling-Sylvaner, Rizlingszilvani, Müller Thurgau bianco Ryzlink rýnský × Madlenka královská,
vyšlechtěno 1891, Wädensvil, Švýcarsko.
Německo, Rakousko, Čechy, Morava, Švýcarsko, Slovensko, Maďarsko 1941
Neuburské Neuburger Pravděpodobně náhodné křížení
Veltlínské červené × Sylvánské zelené,
19. století, Oberansdorf, Rakousko.
Rakousko, Morava 1941
Pálava Tramín červený a Müller Thurgau,
vyšlechtěno 1970, Perná, ČR.
Morava 1977
Rulandské bílé Roučí bílé, Pinot blanc, Pinot bianco, Weisser Burgunder, Clevner, Fehér burgundi, Beli Pinot, Biela Klevanjka. Stará burgundská odrůda,
pupenová mutace odrůdy Pinot noir.
Francie, Itálie, Německo, Rakousko 1941
Rulandské šedé Roučí šedé, Pinot Gris, Tokay d´Alsace, Malvoisie, Pinot Grigio, Ruländer, Grauer Burgunder, Grauer Riesling, Tokayer, Piros kisburgundi, Szürkebárát, Rulandac Sivi, Crvena Klevanjka, Grauklevner, Pinot Beurot Stará odrůda, pravděpodobně francouzská,
pupenová mutace odrůdy Pinot noir.
Francie, Německo, Čechy, Morava, Maďarsko 1941
Ryzlink rýnský Starosvětské, Rheinriesling, Petit Riesling, Rajnai rizling, Graševina, White Riesling, Johannisberg, Gentil Aromatique, Roháč, Risling rejnskij, Weißer Riesling, Lipka Stará německá odrůda,
pravděpodobně náhodné křížení
Heunisch × Tramín červený.
Německo 1941
Ryzlink vlašský Welschriesling, Wälschriesling, Riesling italico, Olaszrizling, Laški rizling, Rizling italijanski, Talianska graševina, Klein-riesler, Petit Riesling Stará odrůda neznámého původu. Itálie, Maďarsko, Slovensko, Rakousko, Morava 1941
Sauvignon Sauvignon blanc, Blanc Furné, Muskat-Sylvaner, Feigentraube Stará francouzská odrůda,
pravděpodobně náhodné křížení
Chenin blanc × Tramín červený.
Francie, Itálie, Rakousko, Morava, Slovensko 1952
Sylvánské zelené Sylvánské, Grüner Silvaner, Grüner Zierfandl, Zöld silván Stará rakouská odrůda,
pravděpodobně náhodné křížení
Rakouské bílé × Tramín červený.
Rakousko, Německo (Rheinhessen, Falcko, Franken), Morava, Slovensko 1941
Tramín červený Tramín, Roter Traminer, Traminer Jedna z nejstarších odrůd, původ neznámý, zřejmě nahodilé křížení révy lesní s některou z kulturních odrůd pěstovaných Římany. Francie, Německo (Bádensko a Falcko), Rakousko (Štýrsko), Slovinsko, Itálie Tyrolsko, Maďarsko, Rumunsko, Slovensko 1941
Veltlínské červené rané Malvasier, Malvasia, Frühroter Veltliner, Babotraube, Roter Malvasier, Korai pirosvelteliny Stará odrůda, zřejmě rakouská nebo italská,
pravděpodobně náhodné křížení
Sylvánské zelené × Veltlínské červené.
Rakousko, Itálie, Morava, Maďarsko 1952
Veltlínské zelené Grüner Veltliner, Grünmuskateller, Zöldvelteliny, Veltlinac zleni Stará odrůda, zřejmě rakouská, jedním z rodičů je pravděpodobně Tramín červený. Rakousko, Slovensko, Maďarsko, Balkán 1941
Veritas Ryzlink červený × Bouvierův hrozen,
vyšlechtěno 1963, Znojmo, ČR.
Morava 2001
Vrboska Tramín červený × Čabaňská perla,
vyšlechtěno 2004, Znojmo, ČR.
Morava 2004
Odrůdy, které nejsou v Česku registrované, ale z nichž lze vyrábět zemská vína
Bouvierův hrozen Bouvier, Bouvierovo, Radgonska ranina Objevena 1900, Gorna Radgona, Slovinsko. Slovinsko, Chorvatsko, Rakousko, Slovensko, Morava (Znojemsko)
Čabaňská perla Csabagyöngye, Čabski bizer, Žemčug Saba Madlenka raná × Muscat Courtilier,
vyšlechtěno 1904, Csaba, Maďarsko.
Pěstuje se po celém světě.
Červenošpičák Rotgipfler, Reifler Stará odrůda neznámého původu, možná ze Štýrska. Rakousko (Gumpoldskirchen)
Modrý Janek Brunat, Blauer Hans Stará odrůda, mutace odrůdy Veltlínské zelené. Dolní Rakousko, Morava, Slovensko, Německo (Württembersko)
Sylvánské červené Cinyfál červený, Roter Silvaner, Blauer Silvaner, Silvain rouge Stará odrůda, mutace odrůdy Sylvánské zelené. Rakousko, Slovensko, Morava, Německo
Veltlínské červenobílé Červenobílý muškatel, Ranfolina, Rotweisser Veltliner Stará odrůda,
pravděpodobně náhodné křížení
Veltlínské červené × Heunisch.
Morava, Slovensko, Rakousko, Maďarsko, Balkán, severní Itálie
Ostatní odrůdy neregistrované v Česku
Furmint Stará odrůda, zřejmě maďarská. Slovensko (Tokaj), Maďarsko (Tokaj)
Lipovina Harslévelü Stará odrůda, zřejmě maďarská. Slovensko (Tokaj), Maďarsko (Tokaj)
Muškát bílý Muškát žlutý Velmi stará odrůda, pocházející zřejmě ze starověké Malé Asie. Slovensko (Tokaj), Maďarsko (Tokaj)

[editovat] Moštové odrůdy pro výrobu červených vín

Název odrůdy Synonyma Původ Tradiční oblasti pěstování Zápis
SOK
Odrůdy registrované a povolené v Česku, z nichž lze vyrábět jakostní vína
Agni André × Irsai Oliver,
vyšlechtěno 2001, Velké Pavlovice/Perná, ČR.
Morava 2001
Alibernet Odesskij čornyj Alicante Bouschet × Cabernet Sauvignon,
vyšlechtěno 1950, Oděsa, Ukrajina.
Ukrajina 1975
André Frankovka × Svatovavřinecké,
vyšlechtěno 1961, Velké Pavlovice, ČR.
Morava 1980
Ariana (Ryzlink rýnský × Svatovavřinecké) × Zweigeltrebe,
vyšlechtěno 2001, Perná, ČR.
Morava 2001
Cabernet Moravia Cabernet Franc × Zweigeltrebe,
vyšlechtěno 2001, Moravská Nová Ves, ČR.
Morava 2001
Cabernet Sauvignon Petit-Cabernet, Bouchet, Sauvignon Rouge Stará francouzská odrůda, vznikla přirozeným opylením odrůdy Cabernet Franc odrůdou Sauvignon. Francie 1980
Domina Gf IV – 25 – 7 A Modrý Portugal × Rulandské modré,
vyšlechtěno 1927, Geilweilerhof, Německo.
Německo 2004
Dornfelder We S 341 Helfensteiner × Heroldrebe,
vyšlechtěno 1956, Weinsberg, SRN.
Německo 2004
Frankovka Blaufränkisch, Blauer Limberger, Lemberger, Kékfrankos Stará odrůda, zřejmě rakouská, jedním z rodičů je pravděpodobně Heunisch. Rakousko, Německo, Morava, Slovensko, Maďarsko 1941
Laurot MI 5 – 106 (Merlot × Seibel 13666) × (Frankovka × Svatovavřinecké),
vyšlechtěno 2004, Velké Bílovice, ČR.
Morava, 2004
Merlot Médoc noir, Vitraille, Sémillon Rouge Stará francouzská odrůda, geneticky blízká odrůdě Cabernet Franc. Francie 2001
Modrý Portugal Oportó, Kraljevina, Portugaljka, Portugizac Crni, Portugais Bleu, Blauer Portugieser Stará odrůda, zřejmě portugalská, genetický původ není jednoznačný. Morava, Maďarsko 1941
Neronet (Svatovavřinecké × Modrý portugal) × (Alicante Bouschet × Cabernet Sauvignon),
vyšlechtěno 1984, Lednice, ČR.
Morava, Čechy, Slovensko 1991
Rubinet Tintet, R – 27 (Revolta × Alibernet) × André,
vyšlechtěno 2004, Lednice, ČR.
Morava, Německo 2004
Rulandské modré Roučí modré, Pinot noir, Spätburgunder Blauer Burgunder, Blauer Klevner, Crni burgundac, Kisburgundi, Pinot nero Stará francouzská odrůda,
pravděpodobně náhodné křížení
Mlynářka × Tramín červený.
Francie, Itálie, Německo, Čechy, Morava 1941
Svatovavřinecké Saint Laurent, Sankt Laurent Stará francouzská odrůda, geneticky příbuzná s burgundskými odrůdami. Rakousko, Německo 1941
Zweigeltrebe Zweigelt, Rotburger Svatovavřinecké × Frankovka,
vyšlechtěno 1922, Klosterneuburg, Rakousko.
Rakousko 1980
Odrůdy, které nejsou v Česku registrované, ale z nichž lze vyrábět zemská vína
Jakubské Blauer Frühburgunder, Jakobstraube, Pinot Madeleine, Iskija, Lujega Stará odrůda,
mutace odrůdy Pinot noir.
Celá Evropa, zejména nevinařské oblasti.
Ostatní odrůdy neregistrované v Česku
Cabernet Franc Acheria, Bouchet, Breton, Grosse Vidure, Trouchet Noir, Kabernet Frank Původní kabernetová odrůda, blízce příbuzná přímo s lesní révou.
Trolínské Blauer Trollinger, Schiava Stará odrůda (pěstovala se již v době římské), pocházející pravděpodobně z jižních Tyrol. Itálie

[editovat] Stolní odrůdy

Název odrůdy Synonyma Původ Tradiční oblasti pěstování Zápis
SOK
Odrůdy registrované a povolené v Česku
Arkadia Moldava (spíše Moldova) × Kardinal, vyšlechtěno, Oděsa, Ukrajina. 2001
Diamant Julski biser × Panonia Kincse, vyšlechtěno, Bratislava, Slovensko. 1998
Chrupka bílá Gutedel, Chasselas blanc Velmi stará odrůda (asi 5 000 let), pocházející zřejmě ze starověkého Egypta nebo Malé Asie. Švýcarsko, Francie 1941
Chrupka červená Rotgutedel, Chasselas rouge Velmi stará odrůda (asi 5 000 let), pocházející zřejmě ze starověkého Egypta nebo Malé Asie. 1941
Julski biser Bolgar × (Čabaňská perla × Čiljaky rozovyj),
vyšlechtěno 1954, Pleven, Bulharsko.
1972
Olšava Kossut Lájos × Boskolena,
vyšlechtěno 1988, Polešovaice, ČR.
1988
Panonia Kincse Královna vinohradů × Cegléd szépe,
vyšlechtěno 1942, Maďarsko.
1980
Pola Poběda × Košutův hrozen,
vyšlechtěno, Polešovaice, ČR.
2001
Vitra Poběda × Košutův hrozen,
vyšlechtěno, Polešovaice, ČR.
1993

[editovat] Podnožová réva

Název odrůdy Synonyma Původ Zápis
SOK
Odrůdy registrované a povolené v Česku
Amos 1990
Berlandieri x Riparia 125 AA 125 AA Vitis berlandieri × Vitis riparia 1983
Berlandieri x Riparia Craciunel 2 Crâciunel 2 Vitis berlandieri × Vitis riparia 1983
Berlandieri x Riparia Kober 5BB Kober 5BB Vitis berlandieri × Vitis riparia 1979
Berlandieri x Riparia SO-4 SO 4 Vitis berlandieri × Vitis riparia 1979
Berlandieri x Riparia Teleki 5C Teleki 5C Vitis berlandieri × Vitis riparia 1983
LE-K/1 1979

[editovat] Literatura

  • Vilém Kraus, Zuzana Foffová, Bohumil Vurm, Dáša Krausová: Nová encyklopedie českého a moravského vína, 1. díl. Praga Mystica, 2005. Str. 48–141. ISBN 80-86767-00-0.
  • Jiří Fučikovský: Odrůdy révy vinné. Hrozen, časopis vinohradského evangelického sboru, číslo 47, listopad 2004. [1]
  • Agentura Vinside: Odrůdy révy vinné. Webová stránka. [2]
  • Olga Jandurová: Některé stolní odrůdy révy vinné a možnosti jejich pěstování v ČR. Zahhradaweb.cz, zpravodaj časopisů Zahradnictví a Floristika. [3]
  • VĚSTNÍK ÚSTŘEDNÍHO KONTROLNÍHO A ZKUŠEBNÍHO ÚSTAVU ZEMĚDĚLSKÉHO. Ročník IV, Řada: Odbor trvalých kultur, Číslo: 1, Březen 2006. [4]