Alkaloidy

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Alkaloidy představují skupinu zásaditých organických sloučenin, které se tvoří při přeměně aminokyselin. V současné době je jich známo již přes 6000. Většina z nich náleží k rostlinným alkaloidům, vzácně se však vyskytují i alkaloidy živočichů (hlavně obojživelníků) a hub.

[editovat] Základní vlastnosti

  • zpravidla obranná funkce (často hořká chuť a silná toxicita)
  • vždy obsahují vázaný dusík, především v heterocyklické formě (na jeho umístění je založena nejpoužívanější klasifikace alkaloidů)
  • jsou zásadité, v rostlinách se zpravidla vyskytují ve formě solí karboxylových kyselin
  • jsou většinou tuhé, krystalické a opticky aktivní
  • jsou obvykle špatně rozpustné ve vodě a dobře ve slabě polárních a nepolárních rozpouštědlech
  • mají značné biologické účinky na živočichy (jedy, psychoaktivní látky, léky)
  • triviální názvy jsou mnohdy asociovány k věd. jménu organismu, v němž byly objeveny. Někdy i k jejich účinkům.

[editovat] Externí odkazy