Rakouská kuchyně
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Rakouská kuchyně bývá často redukována pouze na vídeňskou kuchyni, ačkoli obsahuje i tradiční kuchařské umění bývalého Rakouska-Uherska. Vedle samotných krajových specialit je tato kuchyně ovlivněna především svými sousedy, tedy Čechy a Maďary. Pokrmy a způsoby jejich přípravy tak byly často přebírány a začleňovány do vlastní kuchyně. Jako příklad může sloužit třeba guláš.
Mezinárodně je známá především díky moučníkům a sladkostem, z nichž nejoblíbenější jsou dort Sachr nebo Mozartovy koule. Mimo to se ale v posledních letech vyvíjí i regionální kuchyně, která se zaměřuje především na produkty z daného kraje a jednoduchost přípravy. V Tyrolsku se například vyrábí jedinečné horské sýry.
[editovat] Podívejte se také na
- Johanna Maier
[editovat] Externí odkazy v němčině
| Související články obsahuje: |
- „Frisch gekocht ist halb gewonnen“ - Fernsehkochsendung des ORF mit Rezepten von Österreichischen Haubenköchen und Gästen
- Regionale Rezepte
- Bodenständige Rezepte und Infos
- Community rund ums Essen in Österreich
- EssBar der Tageszeitung Standard
- Essen und Trinken Tageszeitung Presse
- Kuratorium Kulinarisches Erbe Österreichs
- Rezepte & Kochtipps aus der österreichischen Küche
- Österreichische Küche (rezeptewiki)

