Holubinka bukovka

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Wikipedie:Jak číst taxobox
Jak číst taxobox

Holubinka bukovka

Holubinka bukovka
Holubinka bukovka
Vědecká klasifikace
Říše: houby (Fungi)
Oddělení: houby stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída: stopkovýtrusé (basidiomycetes)
Podtřída: houby rouškaté (Agaricomycetidae)
Řád: holubinkotvaré (Russulales)
Čeleď: holubinkovité (Russulaceae)
Rod: holubinka (Russula)
Binomické jméno
Russulla heterophylla
Britz.

Holubinka bukovka (Russulla heterophylla (Fr.) Fr.) je jedlá houba z čeledi holubinkovitých

Obsah

[editovat] Popis

  • Klobouk má v průměru 6-12 cm, v mládí je polokulovitý, pak vyklenutý až plochý, uprostřed promáčklý. Zbarven je žlutozeleně, olivově zeleně i čistě zeleně, zbarvení je na středu tmavší, stářím vybledává.
  • Lupeny jsou husté, bílé, později žloutnou až ve stáří skvrnitě rezaví.
  • Třeň je 30-60 mm vysoký a 20-35 mm silný, válcovitý, dole ztížený, bílý, rezavějící, v dospělosti vatovitý.
  • Dužnina je bílá, neměnná.
  • Chuť má lahodnou, vůni nenápadnou.
  • Výtrusný prach je bílý.

[editovat] Výskyt

Roste hojně v červenci až říjnu, v listnatých lesích a na jejich okrajích, pod duby a buky na vápencových podkladech.

[editovat] Použití

Je to jedlá a velmi dobrá holubinka. Použití v kuchyni je mnohostranné. Především se přidává do bramborových polévek, upravuje se na paprice, přidává do houbových směsí apod.

[editovat] Možnost záměny

Pouze za blízce příbuzný jedlý druh holubinky mandlové.

[editovat] Externí odkazy

[editovat] Literatura

  • SMOTLACHA, V., ERHART, M., ERHARTOVÁ, M. Houbařský atlas. Brno : Trojan, 1999. ISBN 80-85249-28-6. S. 38.

{{biologický pahýl}