Kyselina linolová

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Kyselina linolová
Strukturní vzorec
Systematický název kyselina cis,cis-9,12-oktadekadienová
Triviální název kyselina linolová
Registrační číslo CAS 60-33-3
Sumární vzorec C18H32O2
Molární hmotnost 280 g/mol
Teplota tání -5 °C
Teplota varu  ? °C
Hustota 0,9 g/cm3

Kyselina linolová je nenasycená vyšší mastná kyselina. Pojmenování pochází z řeckého linon (len). Nachází se v tucích buněčných membrán. Je široce rozšířená v mnoha rostlinných olejích, zejména v olejích ze světlice barvířské a slunečnice.

Pro plnou využitelnost v organismu, musí být linolová kyselina konvertována na gamma linolovou kyselinu reakcí katalyzovanou delta-6-desaturázou.

Linolová kyselina patří do skupiny esenciálních mastných kyselin zvaných omega-6 mastné kyseliny, které jsou nezbytným doplňkem stravy všech savců. Nedostatek omega-6 mastných kyselin způsobuje vysoušení a vypadávání vlasů a špatné hojení ran. C17H31COOH - dvojné vazby v poloze 9,12

[editovat] Průmyslové použití

Linolová kyselina se používá při výrobě mýdel, emulgátorů a rychleschnoucích olejů.