Kyselina linolová
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
| Kyselina linolová | |
| Systematický název | kyselina cis,cis-9,12-oktadekadienová |
| Triviální název | kyselina linolová |
| Registrační číslo CAS | 60-33-3 |
| Sumární vzorec | C18H32O2 |
| Molární hmotnost | 280 g/mol |
| Teplota tání | -5 °C |
| Teplota varu | ? °C |
| Hustota | 0,9 g/cm3 |
Kyselina linolová je nenasycená vyšší mastná kyselina. Pojmenování pochází z řeckého linon (len). Nachází se v tucích buněčných membrán. Je široce rozšířená v mnoha rostlinných olejích, zejména v olejích ze světlice barvířské a slunečnice.
Pro plnou využitelnost v organismu, musí být linolová kyselina konvertována na gamma linolovou kyselinu reakcí katalyzovanou delta-6-desaturázou.
Linolová kyselina patří do skupiny esenciálních mastných kyselin zvaných omega-6 mastné kyseliny, které jsou nezbytným doplňkem stravy všech savců. Nedostatek omega-6 mastných kyselin způsobuje vysoušení a vypadávání vlasů a špatné hojení ran. C17H31COOH - dvojné vazby v poloze 9,12
[editovat] Průmyslové použití
Linolová kyselina se používá při výrobě mýdel, emulgátorů a rychleschnoucích olejů.

