Holubinka namodralá

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Wikipedie:Jak číst taxobox
Jak číst taxobox

Holubinka namodralá

Holubinka namodralá http://houby.humlak.cz/ autor Milan Novotný
Holubinka namodralá http://houby.humlak.cz/ autor Milan Novotný
Vědecká klasifikace
Říše: houby (Fungi)
Oddělení: houby stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída: stopkovýtrusé (basidiomycetes)
Podtřída: houby rouškaté (Agaricomycetidae)
Řád: holubinkotvaré (Russulales)
Čeleď: holubinkovité (Russulaceae)
Rod: holubinka (Russula)
Binomické jméno
Russula cyanoxantha
Schaeff.: Schw.) Fr.

Holubinka namodralá (Russula cyanoxantha (Schaeff.: Schw.) Fr.) je jedlá houba z čeledi holubinkovitých.

Obsah

[editovat] Popis

  • Klobouk má v průměru 5-15 cm, v mládí polokulovitý, později rozprostřený až plochý, uprostřed promáčklý. Zbarven je fialově, růžově, purpurově namodrale, někdy i zeleně, stářím bledne od prostředka klobouku. Povrch je za vlhka lepkavý.
  • Lupeny jsou tenké, bílé až světle krémové, ohebné, ke třeni připojené, dají se na sebe smáčknou bez polámání. Jako jediná z holubinek má lupeny nelámavé.
  • Třeň je 5 - 12 cm vysoký, 1,5 - 3 cm tlustý, válcovitý, bílý, někdy s lehkým růžovofialovým nádechem.
  • Dužnina je tvrdá,bílá, na řezu barvu nemění.
  • Výtrusný prach je čistě bílý.

[editovat] Výskyt

Roste v červenci až říjnu velmi hojně ve všech lesích, zvláště pod duby a kolem lesních cest. Upřednostňuje teplejší polohy a vápencový i křemičitý podklad.

[editovat] Použití

Je jedlá a výborná.

Z hlediska použití v kuchyni se hodí k přípravě všech houbových pokrmů. Mladé plodnice se doporučuje naložit do octového nálevu společně se hříbky.

[editovat] Externí odkazy

[editovat] Literatura

  • SMOTLACHA, V., ERHART, M., ERHARTOVÁ, M. Houbařský atlas. Brno : Trojan, 1999. ISBN 80-85249-28-6. S. 33.