# Bedrník anýz

### Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Bedrník anýz
Vědecká klasifikace

Říše: | rostliny (Plantae)
Podříše: | cévnaté rostliny (Tracheobionta)
Oddělení: | krytosemenné (Magnoliophyta)
Třída: | vyšší dvouděložné (Rosopsida)
Řád: | dřínotvaré (Cornales)
Čeleď: | miříkovité (Apiaceae)
Rod: | bedrník (Pimpinella)
Druh: | bedrník anýz (Pimpinella anisum)

Binomické jméno
Pimpinella anisum L., 1753

Bedrník anýz (Pimpinella anisum) je jednoletá rostlina z čeledi miříkovité (Apiaceae) pocházející ze Středozemí a Malé Asie.

## [editovat] Rozšíření

Dnes se pěstuje na Balkáně, Španělsku, Indii, Turecku, Mexiku, ve Středomořských státech. Je koření i lék používaný už ve starověku.

Pěstuje se i v Česku, v teplejších oblastech.

## [editovat] Využití

Jako koření se používá plod – dvounažka zelenošedé, šedožluté či šedohnědé barvy. Zralý anýz aromaticky voní a má kořenitou nasládlou chuť. Vůni dodává silice. Anýz podporuje tvorbu žluče, urychluje trávení, omezuje plynatost, je to i léčivá rostlina. Silice omezuje rozvoj školdlivých bakterií. Působí proti střevním katarům, křečím trávicího traktu.

Jeho použití je mnohostranné. Dává se do pečiva, do chleba, při nakládání červené řepy, červeného zelí. Hodí se i do jablečného a kruškového kompotu. Špetka anýzu je vhodná k žampiónům, k rybám. Je součástí mnoha kořenitých směsí. V indické a čínské kuchyni je častý v masitých pokrmech. Vyrábějí se z něj likéry, je součástí léčivých čajů při nadýmání a odstraňuje z pokrmů nepříjemné pachy a aromatizuje je.

| Tento botanický článek je pahýl. Můžete pomoci Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte.

Wikimedia Commons nabízí multimediální obsah k tématu
Bedrník anýz
Citováno z „http://cs.wikipedia.org../../../b/e/d/Bedrn%C3%ADk_an%C3%BDz.html“

Kategorie: Botanické pahýly | Miříkovité | Léčivé rostliny | Koření | Rostliny s bílými květy

##### Views

- Článek
- Diskuse
- Aktuální verze

##### Hledání

##### V jiných jazycích

- العربية
- Български
- Bosanski
- Català
- Deutsch
- English
- Esperanto
- Español
- Suomi
- Français
- Hrvatski
- Magyar
- Italiano
- 日本語
- Lëtzebuergesch
- Lietuvių
- Nederlands
- ‪Norsk (bokmål)‬
- Polski
- Português
- Runa Simi
- Русский
- Slovenščina
- Shqip
- Српски / Srpski
- Svenska
- Türkçe