Holubinka trávozelená

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Wikipedie:Jak číst taxobox
Jak číst taxobox

Holubinka trávozelená

Holubinka trávozelená http://houby.humlak.cz/ autor Milan Novotný
Holubinka trávozelená http://houby.humlak.cz/ autor Milan Novotný
Vědecká klasifikace
Říše: houby (Fungi)
Oddělení: houby stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída: stopkovýtrusé (basidiomycetes)
Podtřída: houby rouškaté (Agaricomycetidae)
Řád: holubinkotvaré (Russulales )
Čeleď: holubinkovité (Russulaceae)
Rod: holubinka (Russula)
Binomické jméno
Russula aeruginea
Lindbl. in Fr.

Holubinka trávozelená (Russula aeruginea Lindbl. in Fr.) je jedlá houba z čeledi holubinkovitých.

Obsah

[editovat] Popis

  • Klobouk má v průměru 4-14 cm, v mládí je polokulovitý, později plochý, uprostřed promáčklý. Zbarven je olivově až našedle zeleně, na středu tmavěji zbarvený. Povrch je za vlhka lepkavý. Pokožka je téměř ke středu slupitelná.
  • Lupeny jsou husté, křehké, bílé, v dospělosti slámově žluté, u okraje klobouku zaoblené. Na ostří často rezavějí.
  • Třeň je 3 - 8 cm vysoký, 1 - 2,5 cm tlustý, válcovitý, bílý, později rezaví. V mládí je pevný a plný, později dutý.
  • Dužnina je bílá, někdy rezavějící
  • Chuť má mírnou, někdy štiplavou, vůni nenápadnou.
  • Výtrusný prach je smetanový.

[editovat] Výskyt

Roste hojně v červnu až říjnu ve všech lesích a hájích, zvláště pod břízami. Dává přednost kyselým a neutrálním půdám. Vyskytuje se po celém mírném pásmu severní polokoule.

[editovat] Použití

Je to jedlá holubinka, ale horší jakosti. Její použití v kuchyni je možné, přestože některé plodnice chutnají palčivě. Tato palčivost při dostatečné tepelné úpravě mizí. Nedostatečně tepelně upravená může způsobit žaludeční potíže. Vzhledem k nevýrazné chuti a vůni se hodí do houbové směsi. Je velmi křehká, přesto se dá sušit. Dobrá je naložená v octovém nálevu a sušená v bramborové polévce.

[editovat] Možnost záměny

Pozor na možnost záměny se smrtelně jedovatou muchomůrkou zelenou, na rozdíl od které nemá na bázi třeně hlízu s pochvou a prsten pod kloboukem.

[editovat] Externí odkazy

[editovat] Literatura

  • SMOTLACHA, V., ERHART, M., ERHARTOVÁ, M. Houbařský atlas. Brno : Trojan, 1999. ISBN 80-85249-28-6. S. 45.