Rooibos
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
|
Rooibos |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Rooibos
|
||||||||||||||
| Vědecká klasifikace | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Aspalathus linearis (Burman f.) R. Dahlgren |
Rooibos (Aspalathus linearis) je luskovitá rostlina, používaná na výrobu bylinného čaje. Již přes mnoho generací je tento nápoj populární v Jižní Africe a nyní se už konzumuje v mnoha zemích po celém světě.
[editovat] Výroba
Rooibos roste pouze na malém území v Cederbergu v provincii Western Cape (Západní mys). Listy prochází oxidací nebo fermentací a vytváří výraznou červeno-hnědou barvu, ale vyrábí se také nefermentovaný „zelený“ rooibos.
[editovat] Použití
V Jižní Africe je běžné pít rooibos spolu s mlékem a cukrem, avšak v ostatních částech světa se většinou podává bez těchto přísad. Vůně rooibosu je často popisována jako sladká (bez přidání cukru) a mírně ořechová. Příprava rooibosového čaje je v podstatě stejná jako příprava černého čaje s tím rozdílem, že vůně je vylepšená delším vařením. Výsledný vařený nápoj je červeno-hnědý, což vysvětluje, proč se rooibosu někdy říká „červený čaj“.
Rooibos se stal velmi populární v západních zemích, zvláště u zákazníků, kteří kladou důraz na zdravý životní styl, pro svůj velký obsah antioxidantů a minimum kofeinu.
Základem tohoto nápoje je směs jemných lístků rooibosu tvaru jehličí a aromatických rostlin, které mu dodávají chuť. Nápoj má charakteristickou tmavě červenou barvou a lehce nasládlou chuť. Čaje Rooibos obsahují řadu minerálních látek, například měď, železo, draslík, vápník nebo hořčík. Stejně jako zelený a černý čaj obsahují směsi rooibos antioxidanty, a proto jsou součástí zdravého životního stylu. Šálek čaje Rooibos (bez cukru) navíc neobsahuje žádné kalorie. Kromě toho čaje Rooibos neobsahují kofein, a představují tak alternativní bezkofeinový nápoj.
|
Portál Čaj |

