Křemenáč smrkový

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Wikipedie:Jak číst taxobox
Jak číst taxobox

Křemenáč smrkový

Křemenáč smrkový http://www.nahuby.sk/ autor Stanislav Jirásek
Křemenáč smrkový http://www.nahuby.sk/ autor Stanislav Jirásek
Vědecká klasifikace
Říše: houby (Fungi)
Oddělení: houby stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída: stopkovýtrusé (basidiomycetes)
Podtřída: houby rouškaté (Agaricomycetidae)
Řád: hřibotvaré (Boletales)
Čeleď: hřibovité (Boletaceae )
Rod: kozák (Leccinum)
Binomické jméno
Leccinum piceinum
Pil. et Dermek

Křemenáč smrkový (Leccinum piceinum Pil. et Dermek) je jedlá houba z čeledi hřibovitých

Obsah

[editovat] Popis

  • Klobouk má v průměru 5-l0 cm, v mládí je polokulovitý, později až plochý. Zbarven je rezavohnědě. Povrch je matný, suchý.
  • Rourky jsou v mládí bělavé, později šedé.
  • Póry jsou drobné, okrouhlé, zbarvené jako rourky, ale tmavěji.
  • Třeň je 8 - 13 cm vysoký, 1,2 - 2,5 cm tlustý, téměř válcovitý, bělavý, posetý rezavohnědými šupinkami, které stárnutím tmavnou do černohněda.
  • Dužnina je smetanově bílá, na řezu se zbarvuje šedorůžově, nejsilněji ve vrcholu třeně, jinde šedomodře.
  • Chuť je příjemná, vůně nevýrazná.

[editovat] Výskyt

Roste v červenci až říjnu v jehličnatých lesích, zvláště pod smrkem obecným, na holé půdě pokryté jehličím. Roste roztroušeně v smrkových lesích střední Evropy.

[editovat] Použití

Je jedlý a dobrý.

Je to vzácnější druh křemenáče, příbuzný křemenáči borovému. Byl prvně takto určen Dr. Pilátem v roce 1965, dříve se nerozlišoval od křemenáče osikového a křemenáče březového. Pro použití v kuchyni se doporučují mladé plodnice do polévek, vhodné jsou na dušení s vejci, na smetaně, na smažení jako řízky.

[editovat] Externí odkazy

[editovat] Literatura

  • SMOTLACHA, V., ERHART, M., ERHARTOVÁ, M. Houbařský atlas. Brno : Trojan, 1999. ISBN 80-85249-28-6. S. 23.
V jiných jazycích