Menu

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Další významy jsou uvedeny v článku Menu (rozcestník).

Menu (francouzky meny - malý, maličkost) je jídelní lístek, který obsahuje seznam a pořadí pokrmů, které jsou sestavené do určitého pořadí a podávají při slavnostním obědě nebo večeři. Může to být i seznam pokrmů, které jsou v restauraci podávany jako jeden celek (např. polední menu).

[editovat] Pořadí jídel

Jednotlivé pokrmy, chody, je zvykem podávat v dále uvedeném pořadí. Menu nemusí obsahovat všechny položky, obvykle obsahuje alespoň polévku, hlavní chod a moučník.

  • aperitiv - úkolem aperitivu je povzbudit chuť k jídlu. Je to obvykle vermut, becherovka, sherry nebo vodka, ale může to být i studený vývar nebo ovocná šťáva
  • studený předkrm
  • polévka
  • teplý předkrm
  • ryba
  • jeden nebo i několik hlavních chodů
  • moučník
  • šampaňské
  • sýr a ovoce
  • digestiv

Výraz menu se často nepřesně používá i jako označení pro jídelní lístek, který obsahuje seznam pokrmů, které restaurace nabízí.