Diskuse:Oolong
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
nevím jistě, ale není hlavní aktivní složkou čaje thein? kofein je sice obsažen, ale v podstatně menší míře a fermentací čaje je ovlivněn právě thein ... pokud to někdo víte jistě, prosím, opravte buď mne nebo vlastní heslo. díky.
--Bezouska 11:16, 29. Čer 2004 (UTC)
- odpovím si sám ;)
- v anglické wiki je uvedeno "Caffeine is sometimes called theine when it is found in tea, as the caffeine in tea was once thought to be different than the caffeine found in coffee.", takže je to to samé ...
- --Bezouska 15:43, 29. Čer 2004 (UTC)
[editovat] Obsah kofeinu v závislosti na stupni oxidace
Často se uvádí, že zelený čaj má meně kofeinu než černý a také v tomto článku je uvedeni: "Na oxidaci závisí i obsah kofeinu (neboli theinu, chemicky 3,7-dihydro-1,3,7-trimethyl-1H-purin-2,6-dion) a další vlastnosti." Domnívám se, že oxidace neovlivňuje obsah kofeinu (nebo minimálně) - jistý si tím ale nejsem. Jsou tvrzení ve článcích důkladně ověřená? --Lev jak Lama 21:02, 13. 2. 2007 (UTC)

