Holubinka kolčaví

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Wikipedie:Jak číst taxobox
Jak číst taxobox

Holubinka kolčaví

Holubinka kolčaví http://houby.humlak.cz/ autor Stanislav Jirásek
Holubinka kolčaví http://houby.humlak.cz/ autor Stanislav Jirásek
Vědecká klasifikace
Říše: houby (Fungi)
Oddělení: houby stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída: stopkovýtrusé (basidiomycetes)
Podtřída: houby rouškaté (Agaricomycetidae)
Řád: holubinkotvaré (Russulales)
Čeleď: holubinkovité (Russulaceae)
Rod: holubinka (Russula)
Binomické jméno
Russula mustelina
Fr.

Holubinka kolčaví (Russula mustelina Fr.) je jedlá houba z čeledi holubinkovitých.

Obsah

[editovat] Synonyma

  • Russula elephantina Fr. sensu Sing
  • Holubinka hříbková

[editovat] Popis

  • Klobouk má v průměru 5-15 cm, v mládí je polokulovitý, ve stáří vypouklý až plochý a promáčklý. Zbarven je žlutohnědě až kaštanově hnědě. Povrch je matný, suchý.
  • Lupeny jsou husté, bílé, později smetanové.
  • Třeň je 3 - 11 cm vysoký, 1,5 - 4,5 cm tlustý, válcovitý, v mládí bílý a plný, ve stáří rezavě skvrnitý a vatovitě vycpaný.
  • Dužnina je bílá, velmi tuhá, otlačením a stářím trochu reziví.
  • Chuť má lahodnou oříškovou, vůni nevýraznou.
  • Výtrusný prach je krémový.

[editovat] Výskyt

Roste v srpnu až říjnu ve smrčinách, zejména v podhorských hojně. Preferuje kyselé půdy. Roste i v suším období a velmi málo je napadána červy.

[editovat] Použití

Je jedlá a výborná, patří mezi nejchutnější holubinky.

Mladé plodnice jsou k nerozeznání od mladých hřibů smrkových. Lze ji použít v kuchyni k přípravě rozmanitých houbových pokrmů, a to jak ve směsích, tak i samotnou. Je také vhodná pro všechny druhy konzervace.

[editovat] Možnost záměny

Pozor na možnost záměny za nejedlou holubinku smrdutou nebo holubinku hořkomandlovou.

[editovat] Externí odkazy

[editovat] Literatura

  • SMOTLACHA, V., ERHART, M., ERHARTOVÁ, M. Houbařský atlas. Brno : Trojan, 1999. ISBN 80-85249-28-6. S. 36.
V jiných jazycích