Holubinka bukovka
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
|
Holubinka bukovka |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Holubinka bukovka
|
||||||||||||||
| Vědecká klasifikace | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Russulla heterophylla Britz. |
Holubinka bukovka (Russulla heterophylla (Fr.) Fr.) je jedlá houba z čeledi holubinkovitých
Obsah |
[editovat] Popis
- Klobouk má v průměru 6-12 cm, v mládí je polokulovitý, pak vyklenutý až plochý, uprostřed promáčklý. Zbarven je žlutozeleně, olivově zeleně i čistě zeleně, zbarvení je na středu tmavší, stářím vybledává.
- Lupeny jsou husté, bílé, později žloutnou až ve stáří skvrnitě rezaví.
- Třeň je 30-60 mm vysoký a 20-35 mm silný, válcovitý, dole ztížený, bílý, rezavějící, v dospělosti vatovitý.
- Dužnina je bílá, neměnná.
- Chuť má lahodnou, vůni nenápadnou.
- Výtrusný prach je bílý.
[editovat] Výskyt
Roste hojně v červenci až říjnu, v listnatých lesích a na jejich okrajích, pod duby a buky na vápencových podkladech.
[editovat] Použití
Je to jedlá a velmi dobrá holubinka. Použití v kuchyni je mnohostranné. Především se přidává do bramborových polévek, upravuje se na paprice, přidává do houbových směsí apod.
[editovat] Možnost záměny
Pouze za blízce příbuzný jedlý druh holubinky mandlové.
[editovat] Externí odkazy
[editovat] Literatura
- SMOTLACHA, V., ERHART, M., ERHARTOVÁ, M. Houbařský atlas. Brno : Trojan, 1999. ISBN 80-85249-28-6. S. 38.
{{biologický pahýl}

