Ryzec černohlávek

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Wikipedie:Jak číst taxobox
Jak číst taxobox

Ryzec černohlávek

Ryzec černohlávek http://houby.humlak.cz/ autor Jiří Kovač
Ryzec černohlávek http://houby.humlak.cz/ autor Jiří Kovač
Vědecká klasifikace
Říše: houby (Fungi)
Oddělení: houby stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída: stopkovýtrusé (basidiomycetes)
Podtřída: houby rouškaté (Agaricomycetidae)
Řád: holubinkotvaré (Russulales )
Čeleď: holubinkovité (Russulaceae)
Rod: Ryzec (Lactarius)
Binomické jméno
Lactarius lignyotus
Fr.

Ryzec černohlávek (Lactarius lignyotus Fr.) je jedlá houba z čeledi holubinkovitých

Obsah

[editovat] Popis

  • Klobouk má v průměru 3-7 cm, zprvu sklenutý, pak plochý, vmáčklý, vždy s hrbolkem na středu, černohnědý až černý. Povrch je nápadně sametový, kolem hrbolu a při okraji svraskalý.
  • Lupeny jsou husté, bílé, pak smetanové až světle okrové, poraněním pozvolna červenají.
  • Třeň je dlouhý, válcovitý, štíhlý, plný, černohnědý až černý, sametový, pod lupeny nápadně rýhovaný.
  • Mléko je čistě bílé, na vzduchu zvolna šafráňově žloutne, ve styku s dužninou červená.
  • Dužnina je bílá, poraněním slabě červená,
  • Chuť mírná, vůně nenápadná
  • Výtrusný prach je světle okrově žlutý

[editovat] Výskyt

Roste hojně v červenci až říjnu v podhorských a horských jehličnatých lesích, zvláště smrčinách s mechy na kyselé půdě.

[editovat] Použití

Je jedlý. Použití v kuchyni je všestranné, zejména ve směsích, dobrý je v kyselých nálevech. Jako delikatesa je vyšvařený v oleji, kdy chutná po pražených mandlích

[editovat] Externí odkazy

[editovat] Literatura

  • SMOTLACHA, V., ERHART, M., ERHARTOVÁ, M. Houbařský atlas. Brno : Trojan, 1999. ISBN 80-85249-28-6. S. 58.