Nudle

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Sušení nudlí v Soulu
Sušení nudlí v Soulu

Nudle je tenký pruh uvařeného těsta - hmoty složené převážně z mouky a rozšlehaných vajec s přídavkem soli a případně dalších přídatných látek. Může dosahovat velikosti od několika málo milimetrů do několika desítek metrů. Laiky často bývá zaměňována se špagetou, od které se však liší svým průřezem, který na rozdíl od špagety není kruhový.

[editovat] Jiný význam

V lidové mluvě se slova nudle užívá pro provazec vazkého sekretu horních dýchacích cest (hlen), který vyhřezne nosní dírkou. Má poměrně velkou výživnou hodnotu díky svému obsahu proteinů a polysacharidů, malé děti a duševně opozdilá individua ji považují za lahůdku, je však společensky nepřijatelné hlenové nudle pojídat.