Klouzek zrnitý
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
|
Klouzek zrnitý |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Klouzek zrnitý
|
||||||||||||||
| Vědecká klasifikace | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Suillus granulatus (L.: Fr.) O. Kuntze |
Klouzek zrnitý (Suillus granulatus (L.: Fr.) O. Kuntze) je jedlá houba z čeledi hřibovitých
Obsah |
[editovat] Synonyma
Hřib zrnitý (Boletus granulatus L. ex Fr.), též Ixocomus granulatus (L. ex Fr.) Quél., Boletus lactifluus With, Leccinum lactifluum (With.) Gray, Suillus lactifluus (With.) A.H. Sm. & Thiers
[editovat] Popis
- Klobouk má v průměru 3-10 cm, někdy i více, dlouho je polokulovitý s podvinutým okrajem, později plochý. Barvy žlutě okrové, nahnědlé, někdy žlutavě až červenavě hnědý, jako by mramorovaný. Pokožka je dokonale slupitelná, za vlhka slizká a za sucha lesklá. Klobouk nemá závoj, a tedy ani prsten.
- Rourky jsou žluté, ve stáří hnědožluté až kalně okrové, 5-10 mm dlouhé.
- Póry jsou drobné (v dospělosti max. 1 mm v průměru), okrouhlé, zbarvené jako rourky, vylučují kapičky mléčně zbarvené tekutiny, která po zaschnutí zanechává hnědavá zrnka.
- Třeň je 3-7 cm vysoký, 0,5-2 cm tlustý, válcovitý, plný, nažloutlý, v horní části posetý jemnými žlutými zrnéčky ze zaschlého slizu (u mladých plodnic s mléčnými kapénkami)
- Dužnina je bělavá, později především v třeni a nad rourkami nažloutlá, máslově měkká. Na řezu barvu nemění.
- Chuť i vůně je nevyrazná, příjemná, někdy charakterizovaná jako ovocná.
- Výtrusný prach je hnědavý.
[editovat] Výskyt
Roste v červnu až listopadu v borových lesích (pod borovicemi se dvěma jehlicemi ve svazku - především pod borovicí lesní a klečí), v trávě na okrajích lesa a lesních cestách. Vyskytuje se v celém mírném pásmu severní polokoule a v borovicových kulturách v Jižní Americe. Upřednostňuje vápenité půdy.
[editovat] Použití
Je jedlý. Jeho použití v kuchyni je všestranné do houbových pokrmů. Jeho kvalita je snížována tím, že trpí častou červivostí.
[editovat] Externí odkazy
[editovat] Literatura
- SMOTLACHA, V., ERHART, M., ERHARTOVÁ, M. Houbařský atlas. Brno : Trojan, 1999. ISBN 80-85249-28-6. S. 28.

