Asa foetida
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Asa foetida je koření lidově též nazývané „čertovo lejno“, „asa smrdutá“ či „ločidlo“. Jako koření se používá pryskyřice vytékající z rostliny Ferula assafoetida, která je vzdáleně příbuzná kmínu nebo fenyklu.
[editovat] Použití
Pro svoje velmi výrazné aroma je nutné použití s velkou opatrností. Pro svoje léčivé účinky proti nadýmání je oblíbené především v indické a vegeteriánské kuchyni. Používá se při přípravě pikantních jídel, zeleniny a ryb.

