Austrikaste - Vikipeedia, vaba entsüklopeedia

# Austrikaste

### Allikas: Vikipeedia

Austrikaste (hiina keeles 蚝油 (蠔油); hao you (háo yóu)) on tumepruuni värvusega paks konsentreeritud maitsekaste, mida valmistatakse värsketest austritest, soolveest ja sojakastmest.

Austikaste on laialt kasutusel hiina ja filipiinide köögis mitmete toitude valmistamisel (eriti aga stir-fry roogades) ning lauavürtsina.

Väidetavalt leiutas austrikastme 1888. aastal Lee Kam Sheung Hiina Guangdongi provintsi Nam Shui külast. Tema poolt asutatud firma Lee Kum Kee toodab austrikastet siiani.

Õrnalt magusa maitsega austrikaste annab roogadele suurepärase maitsenüansi, ilma, et kipuks põhiainete naturaalse maitse üle domineerima.

Välja otsitud andmebaasist "http://et.wikipedia.org../../../a/u/s/Austrikaste.html"

Kategooriad: Kastmed | Hiina köök | Filipiinide köök

##### Views

- Artikkel
- Arutelu
- Viimane redaktsioon

##### Otsi

##### Teised keeled

- Deutsch
- English
- 日本語
- Slovenščina
- Svenska
- 中文