Caldo - Wikipedia

# Caldo

### Na Galipedia, a wikipedia en galego.

Caldo é un termo da culinaria que designa a substancia obtida ao cocer en agua un ou varios xéneros, dependendo do xénero hai varios tipos de caldos:

- Caldo de carne
- Caldo de peixe
- Caldo de Verduras

E ademais hai unha serie de preparacións específicas:

- Caldo curto
- Fumet

en Galiza utilizase para referirmonos ao Caldo Galego:
Alimento que se compón xeralmente de verdura, patacas e carne, todo cocido con unto.

Hai moitos tipos de caldo: Branco,feito con fabas e sen verdura. Caldo de pucheiro, de galiña, caldo limpo, caldo pobre,etc.

Traído desde "http://gl.wikipedia.org../../../c/a/l/Caldo.html"

Categoría: Culinaria

##### Views

- Artigo
- Discusión
- Revisión actual

##### Procura