Coitelo - Wikipedia

# Coitelo

### Na Galipedia, a wikipedia en galego.

Coitelo con mango de plástico para pelar verduras.

Coitelo, ferramenta usada para cortar materiais. Consta dunha folla, normalmente metálica, e frecuentemente acabada en punta, cun ou dous lados afiados, e dun mango. Empregouse como utensilio de cociña e como arma desde a Idade de Pedra.

Os primeiros coitelos foron de pedra, os posteriores avances en metalurxia foron dando lugar a coitelos de bronce, ferro e finalmente aceiro.

Xunto co garfo e a culler, forma parte dos utensilios utilizados para comer en occidente desde hai moito tempo.

Actualmente úsanse sobre todo na cociña, e a súa importancia como arma vai decaendo.

Na cociña empréganse diversos tipos de coitelos para distintas funcións:

Coitelo de cociñeiro

- el pataqueiro. De folla curta (menos de 10 cm) e xeralmente curva como o da imaxe. Úsase para pelar e cortar verduras sobre todo.
- o de todo-uso:
- o do pan: con folla longa e gume de serra.
- o de cheff: de folla longa e curvada, serve tanto para cortar como para picar.

Coitelo de todo uso

- o xamoneiro: de folla longa e fina e moi flexíbel, serve para obter finas tiras de xamón ou doutros friames.

A forma da folla ven determinada polo uso ao que se dedique. Para carne, pan, desosar, peixe ...

## [editar] Véxase tamén

- espada
- machete

Traballo en progreso: Este artigo é, polo de agora, só un esbozo. Traballa nel e contribúe a que a Galipedia mellore e medre.

Traído desde "http://gl.wikipedia.org../../../c/o/i/Coitelo.html"

Categorías: Wikipedia:En progreso | Utensilios de cociña | Armas brancas

##### Views

- Artigo
- Discusión
- Revisión actual

##### Procura

##### Outras linguas

- العربية
- Български
- Català
- ᏣᎳᎩ
- Česky
- Dansk
- Deutsch
- English
- Esperanto
- Español
- فارسی
- Suomi
- Français
- עברית
- Bahasa Indonesia
- Ido
- Italiano
- 日本語
- Lietuvių
- Nederlands
- ‪Norsk (bokmål)‬
- Occitan
- Иронау
- Polski
- Português
- Русский
- Srpskohrvatski / Српскохрватски
- Simple English
- Svenska
- Türkçe
- Oyghurque
- Tiếng Việt
- 中文
- Bân-lâm-gú
- 粵語