Grelo - Wikipedia

# Grelo

### Na Galipedia, a wikipedia en galego.

O grelo é un sinónimo de xermolo que se aplica en moitas partes de Galicia exclusivamente ao gromo do nabo.

A apariencia é a dun gromo máis ou menos groso do que saen algunhas follas e, no extremo, as flores.

Emprégase para cociñar o caldo galego e outros platos típicos, como o lacón con grelos.

O grelo é comestíbel mentres está tenro. Cando abrocha a flor, o grelo endurécese e xa non é posíbel o seu consumo, pois non amolece por moito que se coza.

Un bon sistema para saber se o grelo é mole ou non consiste en darlle un corte transversal no seu extremo. Se o centro está moi branco (branco neve) o grelo xa non é comestíbel a causa da súa dureza.

Hai que denotar a diferencia do grelo e as nabizas : estas últimas son as primeiras follas, tenras, que produce o nabo.

Traído desde "http://gl.wikipedia.org../../../g/r/e/Grelo.html"

Categorías: Botánica | Alimentos

##### Views

- Artigo
- Discusión
- Revisión actual

##### Procura

##### Outras linguas

- Español
- English