# Bijeli čaj

### Izvor: Wikipedija

Bijeli čaj
hrvatski | Bijeli čaj
engleski | White tea
kineski | 白茶 bái chá
temperatura vode | 80°-90°C
vrijeme u vodi | 3 minute

Bijeli čaj Pai mu tan

Bijeli čaj je 2% fermentiran. Njegova fermentacija se uglavnom događa sa vrijeme sušenja. Poznat je kao posebna vrsta zelenog čaja.

Proizvodni koraci:

1. Ručna berba svježih listova
2. Hlađenje/zračenje listova između 2 i 3 sata
3. Sušenje na platnima ili u košarama između 10 i 14 sati. Vlaga zraka oko 60 % i temperature 25-26°C
4. Prvo jače sušenje u sušari 10-15 minuta na temperaturi od 100°C-130°C
5. Ručno razvrstavanje
6. Drugo jače sušenje u sušari 12 minuta na temperaturi od 130°C
7. Miješanje i pakiranje

Nedovršeni članak Bijeli čaj koji govori o piću treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.

Dobavljeno iz "http://hr.wikipedia.org../../../b/i/j/Bijeli_%C4%8Daj.html"

Kategorije: U izradi, Prehrana | Pića

##### Views

- Članak
- Razgovor
- Trenutna inačica

##### Traži

##### Drugi jezici

- Česky
- Deutsch
- English
- Esperanto
- Español
- Suomi
- Français
- Italiano
- 日本語
- Nederlands
- Português
- Română
- Svenska
- 中文