# Gomoljače

### Izvor: Wikipedija

? Tartufi
Sistematika

Domena: | Eukaryota
Carstvo: | Fungi
Koljeno: | Ascomycota
Razred: | Ascomycetes
Podrazred: | Pezizomycetidae
Red: | Pezizales
Porodica: | Tuberaceae
Rod: | Tuber

Vrsta
Tuber melanosporum Tuber brumale Tuber aestivum Tuber uncinatum Tuber mesentericum
Tuber magnatum

Bijeli tartufi, doline Mirne, Istra
Crni tartufi, doline Mirne, Istra
Ovaj članak zahtijeva stilsku doradu. Članak treba preurediti tako da stilom zadovoljava zahtjeve Wikipedije.

Gomoljače ili tartufi (Tuber) su rod gljiva iz porodice Tuberaceae. To su gospodarski iznimno važne gljive.

Gastronomski: Tartufi su vrlo cijenjene vrste podzemnih gljiva. U anglosaksonskom svijetu vrsta čokoladnih slatkiša, koji oblikom podsjećaju na crni tartuf. Najpoznatije nalazište tartufa u Hrvatskoj je dolina rijeke Mirne. U gastronomskom svijetu su poznati bijeli tartufi iz Albe, Pijemont, Italija. Prema indiskrecijama to su uglavnom švercani tartufi iz doline Mirne, jer talijanska nalazišta ne mogu zadovoljiti potražnju. U Europi je najezda kineskih tartufa koji su znatno jeftiniji (i do 20 puta!), a može ih se raspoznati samo laboratorijskom pretragom.

Ovaj članak zahtijeva stilsku doradu. Članak treba preurediti tako da stilom zadovoljava zahtjeve Wikipedije.

Možemo spomenuti i maslinovo ulje s aromom tartufa. Maslinovo ulje možda je i postalo od maslina, ali aroma sigurno nije od tartufa nego iz minucioznih aroma-laboratorija. Na tom neznanju i monopolu u Hrvatskoj stječu pojedinci veliku financijsku korist.

Biološki:

Kulturološko/politički: Zbog indiferentno/praktičnog odnosa slavenskog življa iz unutrašnjosti Istre, spram tartufa: "smrdeći kumpir za svinje", romansko se stanovništvo iz obalnih gradova zgražalo i taj odnos prozvalo barbarskim činom.

U književnosti:

Nedovršeni članak Gomoljače koji govori o prehrani treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.

Dobavljeno iz "http://hr.wikipedia.org../../../g/o/m/Gomolja%C4%8De.html"

Posebno:Categories: Potrebna stilska dorada | U izradi, Prehrana | Hrana | Začini | Gljive

##### Views

- Članak
- Razgovor
- Trenutna inačica

##### Traži

##### Drugi jezici

- Deutsch
- English
- Esperanto
- Español
- Suomi
- Français
- Ido
- Italiano
- 日本語
- Nederlands
- ‪Norsk (bokmål)‬
- Polski
- Русский
- Svenska