Burgonya

A Wikipédiából, a szabad lexikonból.

Segítség:Hogyan használd a taxoboxokat
Burgonya

Rendszertan
Ország: Növények (Plantae)
Törzs: Zárvatermők (Magnoliophyta)
Osztály: Kétszikűek (Magnoliopsida)
Rend: Burgonyavirágúak (Solanales)
Család: Burgonyafélék (Solanaceae)
Nemzetség: Solanum
Faj: S. tuberosum
Tudományos név
Solanum tuberosum
L.
A Wikimedia Commons tartalmaz Burgonya témájú médiaállományokat.
A Wikifajok tartalmaz
Burgonya témájú rendszertani információt.

A burgonya (Solanum tuberosum), köznapi néven krumpli vagy pityóka (Erdélyben), a burgonyafélék (Solanaceae) családba tartozó növény, amit keményítőben gazdag gumójáért termesztenek. A burgonyát világszerte termesztik, és ez a legfontosabb nem-gabonanövény. Több ezer fajtája ismert.

Mindennapos, alapvető élelmiszer növény, kalória tartalma 1/3-a a kenyérének. C-vitaminból 80-100 mg/100 g-ot tartalmaz, amely a tárolás során 60 mg/100 g-ra csökken. Könnyen emészthető és más zöldségekkel ellentétben jól és sokáig eltartható. Nagyon sokféleképpen használhatjuk, leves, főzelék, olajban, vagy zsírban sütve, húsételekhez köretként, kenyér és egyéb kelt-, sült-, és főttészták alkotórészeként.