Genmaicha tea
A Wikipédiából, a szabad lexikonból.
| Típus: | zöld tea |
| Más nevek: | 玄米茶 |
| Származási hely: | Japán |
| Rövid leírás: | zöld tea, pörkölt rizsszemekkel |
A Genmaicha (玄米茶) a japán neve annak a teának, amelyet zöld teából készítenek pörkölt rizsszemek hozzáadásával. Mivel a pörkölés során néhány rizsszem kipukkan, így némileg emlékeztet a pattogatott kukoricára, időnként „popcorn” teának is nevezik.
Korábban csak a szegények fogyasztották, mivel a rizs hozzáadásával a tea olcsóbb lett, ma azonban már a társadalom minden rétegében kedvelt. A tea alapjaként főleg Banchát használnak.
[szerkesztés] Elkészítése
Más zöld teákhoz hasonlóan felforralt, majd körülbelül 80 °C-ra visszahűtött vízben 2-3 percig áztatják.


Based on work by