Kén-dioxid

A Wikipédiából, a szabad lexikonból.

Kén-dioxid
Kén-dioxid Kén-dioxid
Általános
Magyar név Kén-dioxid
IUPAC név Sulfur dioxide
Egyéb nevek Kén(IV)-oxid
Képlet SO2
Molekulatömeg 64,054 g/mol
Megjelenés Színtelen, szúrós szagú gáz
CAS szám [7446-09-5]
EINECS (EG) szám 231-195-2
Tulajdonságok
Sűrűség és halmazállapot 2,551 g/dm3, gáz (298 K)
Oldhatóság vízben 9,4 g/100 ml (25 °C)
Olvadáspont −72,4 °C (200,75 K) nyomás alatt
Forráspont −10 °C (263 K), légköri nyomáson
szublimál
Kritikus pont 157,2 °C 7,87 MPa
Savasság (pKa) 1,81
Fizikai állandók
Képződéshő ΔfH°gáz −296,84 kJ/mol
Moláris hőkapacitás
S°gáz
248,21 J·K−1·mol−1
Veszélyességi jellemzők
EU osztályozás Toxikus
R-mondatok R23, R34
S-mondatok S1/2, S9, S26
S36/37/39, S45
Lobbanáspont nem gyúlékony
RTECS szám WS4550000
A táblázatban SI mértékegységek szerepelnek.

Ahol lehetséges, az adatok normálállapotra (25°C, 100 kPa) vonatkoznak.
Az ezektől való eltérést egyértelműen jelezzük.

A kén-dioxid (jelölése: SO2) egy kémiai vegyület. Szobahőmérsékleten színtelen, kellemetlen szúrós szagú gáz. −10 °C-on cseppfolyósodik. Manapság nagy hangsúlyt kap a légszennyezéssel kapcsolatban (lásd még: szmog).

SO2-t a természetben a vulkánok bocsátanak ki illetve az iparban sok folyamat mellékterméke. Mivel a szén és a kőolajszármazékok változó mennyiségű kén összetevőt tartalmaz, elégetésük során kén-dioxid is keletkezik. További oxidációja kénsavat eredményez, ebből lesz a savas eső.

[szerkesztés] Kén-dioxid a borászatban

A kén-dioxid alkalmazásának három olyan alapvető szerepe van, amely rendkívül előnyössé teszi a borászati használatát:

  • antioxidáns hatás
  • antiszeptikus hatás
  • íz, zamat és színalakító hatás

Több olyan adalékanyag is létezik, ami képes fenti funkciók valamelyikét betölteni. Az aszkorbinsav például kiváló antioxidáns és ízjavító, de nincs antiszeptikus, mikroorganizmusok ellen ható tulajdonsága. A káliumszorbát hatásos az élesztők ellen, de nincs antioxidáns tulajdonsága. A kén-dioxid egymagában mind a három tulajdonsággal rendelkezik.