Bikavér

A Wikipédiából, a szabad lexikonból.

A bikavér két-három bor keverékéből összeállított cuvée. Magyarországon az egri és a szekszárdi borvidéken állítanak elő bikavért.

[szerkesztés] A név eredete

A „bikavér” elnevezés Garay János szekszárdi költő alkotása. Az 1846-ban írt Szegszárdi bordalában először a bort még a bika véréhez hasonlítja, majd pedig főnévként is használja:

...'
Töltsd pohárba, és csodát látsz!
Színe mint a bikavér,
S mégis a gyöngy, mely belőle
Fölragyog, mint hó, fehér.
...'
...'
Ide hát, te bazsarózsa!
Poharunkba, bikavér!
Hadd igyuk az áldomást meg,
Legelőbb is magadér!
...'


Más verseiben:

Nem hiányzik asztalán a vacsora
Fűszerszáma, Szegszárdnak vörös bora;
Mely sötéten, sűrűn, mint a bikavér,
A komoly kedv hangzatával összefér
 
Ráköszöntöm ezt a sűrű bikavért!
 


Míg az egri borvidéknek a bikavér meghatározó bora, addig a szekszárdi borvidéken ez inkább csak a többi vörösbor mellett megjelenő kiegészítő csúcstermék. Ugyanakkor a márkanév ismertsége szempontjából az egri borvidéknek van előnye – ahol persze ez alapvető létérdek is.

[szerkesztés] Lásd még

Más nyelveken