Koffein

A Wikipédiából, a szabad lexikonból.

ATC kód: V04CG30 N06BC01

Koffein
Koffein

A koffein (1,3,7-trimetil-xantin, C8H10N4O2) fehér, keserű ízű, kristályos vegyület. A kávé (1-1,5%), tea (2-5%) és kóladió (kb. 1,5%) alkaloidja. Kis mennyiségben a kakaóbab is tartalmazza. Amíg nem sikerült azonosítani, a teában lévő élénkítő anyagot a koffeintől eltérőnek tartották, és teinnek (vagy tininnek) nevezték, azonban kiderült, hogy a két vegyület egy és ugyanaz.

Olvadáspontja: 238 °C, 178 °C fölött szublimál. Vízben rosszul oldódik, ezért a jól oldódó kettős sóit használják.


Tartalomjegyzék

[szerkesztés] Élettani hatása

A központi idegrendszert izgatja (különösen az agykérget), élénkíti a szívműködést, javítja a szellemi funkciókat, csökkenti a fáradtságot és álmosságot. Az izmok teljesítőképességét fokozza. Az agyalapi vegetatív központok izgatása révén emeli a testhőmérsékletet, a mellékveséből adrenalint mobilizál, hatására a veseerek tágulása miatt fokozódik a vizeletkiválasztás. A nem kábító fájdalomcsillapítók hatását erősíti (elsősorban fejfájás esetén hatásos).

[szerkesztés] Mellékhatásai

Tartós fogyasztás esetén enyhe tolerancia és addikció alakul ki, de ez nem tartós, néhány hetes "elvonókúra" megszünteti. 300 mg fölötti fogyasztás esetén kézremegést, erős szívdobogást, a fejben vértolulást idéz elő.

Halálos adagja: 5-10 g.

[szerkesztés] Felhasználása

Ősidők óta használják élvezeti szerként azon növények kivonatát, amelyekben a természetben előfordul (kávé, tea). Ezenkívül az élelmiszeripar felhasználja üdítőitalok előállításához (kólák, energiaitalok).

A gyógyászatban alkoholmérgezés és kimerültség kezelésére, élénkítőszerként, valamint fájdalomcsillapító és megfázás elleni gyógyszerek gyártásához használják.

[szerkesztés] Különböző élelmiszerek koffeintartalma

Étel, ital [mg/100 g]
Mountain Dew 18,5
Coca-Cola 13,5
Coca-Cola light 13,5
Pepsi Cola 11
Pepsi light 10,5
egyéb szénsavas üdítőitalok 0
kávé (amerikai, hosszú) 40-80
presszókávé 50-175
instant kávé (elkészítve) 30-50
koffeinmentes kávé 1,5-2
tea 15-20
instant tea 20
Ice tea 2-3
csokoládé (főző, ét) 70-80
csokoládé (édes, ét) 62-65
csokoládé (tej) 20-30
csokoládészirup 14
kakaóital (elkészítve) 2,5
kakópor (holland) 78
energiaitalok 25-80
Red Bull 32

Forrás: A Tudatos Vásárló honlapja

[szerkesztés] Forrás