Izsóp

A Wikipédiából, a szabad lexikonból.

Segítség:Hogyan használd a taxoboxokat
Izsóp
Hyssopus officinalis
Hyssopus officinalis
Rendszertan
Ország: Növények (Plantae)
Törzs: Zárvatermők (Magnoliophyta)
Osztály: Kétszikűek (Magnoliopsida)
Rend: Árvacsalán-virágúak (Lamiales)
Család: Árvacsalánfélék (Lamiaceae)
Nemzetség: Hyssopus
Kárpát-medencei faj
  • H. officinalis
A Wikifajok tartalmaz
Izsóp témájú rendszertani információt.
A Wikimedia Commons tartalmaz Izsóp témájú médiaállományokat.

Az izsóp (Hyssopus) az árvacsalánfélék (Lamiaceae) családjába tartozó nemzetség. Évelő, gyógynövényként és fűszerként is használják. Népies neve izsópfű. A Kárpát-medencében hagyományosan egyetlen faját, a Hyssopus officinalist termesztik, amely a Földközi-tenger keleti részén és Ázsiában őshonos.


Tartalomjegyzék

[szerkesztés] Felhasználása

[szerkesztés] Fűszerként

Kissé kámforos, fűszeres illatú, enyhén kesernyés ízű fűszernövény. Emésztést segítő hatása miatt számos ország konyhájában használják elsősorban zsíros, nehéz ételek, pecsenyék fűszerezésére, de a burgonya, zeller, petrezselyem, hús- és halsaláták, burgonyás ételek, édességek és likőrök ízesítőjeként is kedvelt. Keserű-mentás ízt kölcsönöz a húsoknak, leveseknek, salátáknak. A salátákba elsősorban a virágját, míg a zsíros hal- és húsételek, vadhúsok bedörzsölésére, nyúlpástétomba, vese- és báránypörköltbe, zöldséglevesbe a levelét alkalmazzák kis mennyiségben, illetve áfonyával együtt gyümölcssalátákba.

[szerkesztés] Gyógynövényként

Teája izzadásgátló, gyulladáscsökkentő, megfázás elleni, görcsgátló hatása van.

A levelek és virágok főzetét a tüdő, orrüreg és torok gyulladásos betegségeiben alkalmazzák, és külsőleg zúzódások borogatására a dagadás és elszíneződés megakadályozására. Köhögéscsillapító, vérnyomást emelő, asztmás, hurutos panaszok esetén használjuk, de szélhajtó, gyomorerősítő, izzadást csökkentő hatása is van. Magas vérnyomás esetén ellenjavallt.

[szerkesztés] Illatszerként

Az izsóp a kölnivíz alkotórésze is.

[szerkesztés] Egyéb felhasználása

A biokertben káposzta közé ültetve magához csalogatja a káposztalepkéket.

[szerkesztés] Hatóanyagai

Illóolajok, flavonoidok, cseranyagok, és keserűanyagok (marrubin). Ezenkívül glikozidát, gyantát, cukrot tartalmaz. Jól elzárva tartandó.

[szerkesztés] Szaporítása

Talajban nem igényes, magról vagy tőosztással szaporítják, március-április hónapban.

[szerkesztés] Gyűjtése

A növény föld feletti részét a virágzás kezdetén vágjuk, majd a második vágás szeptemberben történik.