Bai Mu Dan tea
A Wikipédiából, a szabad lexikonból.
| Típus: | fehér tea |
| Más nevek: | Pai Mu Tan, 白牡丹 |
| Származási hely: | Fujian tartomány, Kína |
| Rövid leírás: | |
A Bai Mu Dan (kínaiul: 白牡丹, pinyin: bái mǔ dān) Kína Fujian tartományából származó fehér tea. Különlegességét az adja, hogy a rövid időszakot felölelő tavaszi szüret idején szinte csak a fehér színű burokkal védett rügyeket és hajtásvégeket gyűjtik. A tea csak kismértékben fermentált, mivel az oxidációs folyamatot szárítással hamar megállítják. Antioxidánsokban gazdag.
[szerkesztés] Elkészítése
A zöld teához hasonlóan a felforralt, majd 80 fok körüli hőmérsékletre visszahűtött vízzel forrázzák 2–5 percig. Főzete világoszöld színű, íze kissé gyümölcsös.


Based on work by