Fekete üröm

A Wikipédiából, a szabad lexikonból.

Fekete üröm
Artemisia vulgaris
Artemisia vulgaris
Rendszertan
Ország: Plantae
Törzs: Zárvatermők (Magnoliophyta)
Osztály: Kétszikűek (Magnoliopsida)
Rend: Fészekvirágzatúak (Asterales)
Család: Fészkesek (Asteraceae)
Nemzetség: Artemisia
Faj: A. vulgaris
Kettős latin név
Artemisa vulgaris

A fekete üröm (latin neve: Artemisia vulgaris L.), egy Magyarországon is gyakori gyomnövény, a fészkesek (Asteraceae) családjába tartozik. Európában és Észak-Afrikában a legelterjedtebb.

Népies nevei: anyafű, közönséges üröm, mátrafű, taplóüröm, veres üröm.


Fekete üröm
Fekete üröm

Fűszernövényként virágzó hajtásának felső, legfeljebb 40 cm hosszú részét (esetleg a gyökerét) gyűjtik. A majdnem mindenhol előforduló növény virágzó hajtását (Artemisiae herba) sültek készítésénél használják, mint majoránna-pótló fűszert. Illóolajat, keserűanyagot, gyantát tartalmaz.

Tartalomjegyzék

[szerkesztés] Felhasználás

Felhasználható még zsírosabb szárnyasok (liba, kacsa), disznó-, vaddisznósültek, valamint káposzta- és gombaételek ízesítésére is. Emésztést segítő hatása miatt a nehezen emészthető ételek általános fűszere.

[szerkesztés] Gyógyhatása

Egyes diétás ételek elkészítésére ajánlható, mert zsírok semlegesítésére, az étel könnyebb emésztésére, az étel ízletesebbé tételére is alkalmas. Gyógynövényként teája étvágyjavító, epeműködést serkentő, görcscsillapító, idegerősítő hatású.

[szerkesztés] Lásd még

[szerkesztés] Külső hivatkozások