Gyümölcs
A Wikipédiából, a szabad lexikonból.
A köznyelv és a konyhaművészet általában gyümölcsnek nevezi a növények édes és húsos termését, mint a szilva, alma vagy narancs.
Régen az erdőben élő gyümölcsfák (vadalma, vadkörte, vadcseresznye, madárcseresznye, kökény, galagonya, berkenye, som), terméseit, de a mogyoró, málna, erdei szamócát, vagy a tüskés szárú szedret gyűjtögették össze. Később az erdők gyümölcstermő részeit bekerítették, hogy a vadállomány kevésbé férhessen hozzá. Ezeket a bekerített erdőrészeket, vadkertek-nek nevezték, és a mai települések neveiben is felfedezhetők. (Soltvadkert, Érsekvadkert, de Almásfüzitő, Balatonalmádi, Dunaalmás is ilyen vadkertek neveit őrzi)
Tartalomjegyzék |
[szerkesztés] Termés, vagy gyümölcs
valódi termés (fructus): a virág magházából képződő, a magvakat magába foglaló és védő szerv.
áltermés: a magházon kívül további más virágrészek vagy más szervek is részt vesznek a felépítésében
Eddig a szűkebben vett botanika, mint természeti képződményeket leíró tudományág.
A gyümölcs szó gazdasági, felhasználói fogalom. Tudományos igénnyel az ökonómbotanikusok törekszenek a növényvilág hasznosságelvek szerinti csoportosítására. Gyümölcsnek általában az emberi fogyasztásra nyersen és frissen alkalmas terméseket és álterméseket tekintik. A köznyelv többnyire megszorítóbb értelmű, és csak a fás növényeken termő gyümölcsöt tekinti gyümölcsnek, (az édes ízt is társítja), míg a tágabb definícióba beleférnek a dinnyék, de akár a frissen fogyasztott paradicsom is. A lágyszárú, egyéves növény frissen és nyersen fogyasztható terméseit tehát innen nézve inkább gyümölcsnek, a termesztéstechnológia felől inkább zöldségnek szokás nevezni. (A gyakorlatias választóvonal leginkább az, hogy az adott kultúrkörben jellemzően inkább nyersen, vagy főzve-sütve fogyasztják-e.) A "legközepebb" határeset a szamóca (földieper), amelynek az áltermését esszük, lágyszárú, de többéves növényről.
[szerkesztés] A gyümölcsök felosztása
[szerkesztés] Vadgyümölcsök
- áfonya, berkenye, csipkebogyó, erdei málna, erdei szamóca, fekete bodza, fekete ribizli, galagonya, kökényszilva, közönséges boróka, közönséges mogyoró, madárcseresznye, naspolya, savanyú eper fa, som, vadcseresznye, vadalma, vadkörte, vadszeder,...
[szerkesztés] Termesztett gyümölcsök
- alma, fekete áfonya, birs, cseresznye, dió, dinnye, egres, eper, gesztenye, kajszi, körte, málna, mandula, meggy, mogyoró, naspolya, őszibarack, ribizli, tüskétlen szeder, szilva, szőlő,...
[szerkesztés] Déligyümölcsök
- ananász, banán, citrom, datolya, füge, kivi, kókuszdió, licsi, mandarin, mangó, maraguja, narancs, papaja, weiki,...


Based on work by