Genmaicha tea

A Wikipédiából, a szabad lexikonból.

Genmaicha
Típus: zöld tea
Más nevek: 玄米茶
Származási hely: Japán
Rövid leírás: zöld tea, pörkölt rizsszemekkel

A Genmaicha (玄米茶) a japán neve annak a teának, amelyet zöld teából készítenek pörkölt rizsszemek hozzáadásával. Mivel a pörkölés során néhány rizsszem kipukkan, így némileg emlékeztet a pattogatott kukoricára, időnként „popcorn” teának is nevezik.

Korábban csak a szegények fogyasztották, mivel a rizs hozzáadásával a tea olcsóbb lett, ma azonban már a társadalom minden rétegében kedvelt. A tea alapjaként főleg Banchát használnak.

[szerkesztés] Elkészítése

Más zöld teákhoz hasonlóan felforralt, majd körülbelül 80 °C-ra visszahűtött vízben 2-3 percig áztatják.