Konyha
A Wikipédiából, a szabad lexikonból.
A konyha a lakóépületek ételkészítésre használt, arra alkalmassá tett helyisége.
[szerkesztés] Története
Eredetileg az ételkészítés a szabadban zajlott le. A magyar népi háztípusban is sokáig fedetlen pitvar töltötte be ezt a funkciót. A későbbiekben a konyha zárt helyiséggé vált, ahonnan a füstöt kéményen keresztül vezették el.
A 20. században általánossá vált az elszívó és más szellőztető berendezések alkalmazása. A házgyári lakásokban esetenként természetes megvilágítás nélküli konyhákat is létesítettek. Az utóbbi évtizedekben terjed a lakótérrel egybenyíló amerikai konyha.
[szerkesztés] Átvitt értelemben
- Átvitt értelemben egyes népek, nemzetek konyhaművészetét is konyhának nevezzük. (Pl. Magyar konyha, Német konyha).
- Számos nyelvben a helyiség és a konyhaművészet megnevezésére külön szavakat használnak, így angolul a helyiség kitchen', míg a gasztronómiai értelemben cuisine – a francia nyelv megfelelő szavából.


Based on work by