Konyha

A Wikipédiából, a szabad lexikonból.

Konyha
Konyha

A konyha a lakóépületek ételkészítésre használt, arra alkalmassá tett helyisége.

[szerkesztés] Története

Eredetileg az ételkészítés a szabadban zajlott le. A magyar népi háztípusban is sokáig fedetlen pitvar töltötte be ezt a funkciót. A későbbiekben a konyha zárt helyiséggé vált, ahonnan a füstöt kéményen keresztül vezették el.

A 20. században általánossá vált az elszívó és más szellőztető berendezések alkalmazása. A házgyári lakásokban esetenként természetes megvilágítás nélküli konyhákat is létesítettek. Az utóbbi évtizedekben terjed a lakótérrel egybenyíló amerikai konyha.

[szerkesztés] Átvitt értelemben

  • Átvitt értelemben egyes népek, nemzetek konyhaművészetét is konyhának nevezzük. (Pl. Magyar konyha, Német konyha).
  • Számos nyelvben a helyiség és a konyhaművészet megnevezésére külön szavakat használnak, így angolul a helyiség kitchen', míg a gasztronómiai értelemben cuisine – a francia nyelv megfelelő szavából.

[szerkesztés] Külső hivatkozások

Commons
A Wikimedia Commons tartalmaz Konyha témájú médiaállományokat.