Gírosz

A Wikipédiából, a szabad lexikonból.

gírosz
gírosz

A gírosz (görögül: γύρος, angolos átírás szerint gyros) egy forgatásos eljárással készített görög húsétel, mely valószínűleg az Oszmán Birodalomból származik. A szó eredeti verziója, a ντονέρ a török döner („forgó”) szóra vezethető vissza, a gírosz ennek a tükörfordítása. Az ételt gyakran pitában tálalják szendvicsként, ilyenkor különböző zöldségekkel és öntetekkel ízesítik a húst.

[szerkesztés] Hasonló ételek

  • Souvlaki (Görög)
  • Döner kebab (Török)
  • Shawarma (vagy shwarma) (Közel-Kelet)
  • Taco al pastor (Mexikó)

[szerkesztés] Regionális eltérések

A görögöknél többnyire bárány-, marha-, disznó-, vagy csirkehúst használnak az elkészítéshez. Egy forgó berendezésre rakják a húscsíkokat, és az átsült részeket levágják. Népszerű feltét a vöröshagyma, paradicsom, kígyóuborka, erős paprika, sült burgonya, és többféle szósz és öntet, mint a dzadzíki.

Magyaroszágon a görög ízesítéshez hasonlóan szolgálják fel az ételt. Kiegészülhet különböző savanyúságokkal és öntetekkel, de a sült burgonya nem jellemző.