# Agaragar

### A Wikipédiából, a szabad lexikonból.

Az agaragar tengeri vörösmoszatokból nyert sűrítő- és zselésítő élelmiszer-adalékanyag (E406).[1] Főleg D-galaktóz cukormolekulákból felépülő hidrofil kolloid poliszacharid. A mikrobiológiai táptalajok leggyakoribb alapanyaga, de étkezési, kozmetikai és egyéb célokra is használják. Rendszerint vékony, lemezes, agglutinálódott csíkokból álló kötegek formájában vagy porrá őrölve kapható. Forró vízben való feloldás (a táptalajkészítésnél meghatározott ideig tartó főzés) után lehűtve sárgás vagy színtelen, szagtalan vagy enyhén jellegzetes szagú kocsonyaként szilárdul meg.

Az agaragar maláj eredetű szó, jelentése kocsonya.

## [szerkesztés] Lásd még

alginát

karragenát

E-számok

## [szerkesztés] Referenciák

1. ^ CELEX 31998L0086 Az Európai Közösségek Bizottságának 1998. november 11-i 98/86/EK irányelve. L. melléklet.

A lap eredeti címe "http://hu.wikipedia.org../../../a/g/a/Agaragar.html"

Kategória: Élelmiszerek

##### Views

- Szócikk
- Vitalap
- Aktuális változat

##### Keresés

##### Más nyelveken

- English
- Bân-lâm-gú
- Català
- Deutsch
- Español
- Français
- Galego
- Hrvatski
- Bahasa Indonesia
- Italiano
- עברית
- Nederlands
- 日本語
- Polski
- Русский
- Suomi
- Svenska
- Українська
- 中文