E-efni - Wikipedia, frjálsa alfræðiritið

# E-efni

### Úr Wikipediu, frjálsa alfræðiritinu

E-efni kallast þau aukaefni í mat, samþykkt af ESB, notuð í stað sykurs eða til að kalla fram ákveðinn lit, bragð eða áferð eða jafnvel til að auka geymsluþol. Alls eru um 340 viðurkennd e-efni.

Eftirfarandi er yfirlit yfir e-efni:

## [breyta] E100 - E180 Litarefni

### [breyta] Gul litarefni

- E-100 Kúrkúmín (gullinrótarlitur)
- E-101 Ribóflavín, Riboflavin-5-phosphat
- E-102 Tartrasín
- E-104 Kínólíngult
- E-110 Sunset Yellow FCF

### [breyta] Rauð litarefni

- E-120 Karmín (karmínsýrur)
- E-122 Asórúbín (karmóísín)
- E-123 Amarant
- E-124 Ponceau 4R
- E-127 Erýtrósín
- E-128 Rautt 2G
- E-129 Allúra rautt AC

### [breyta] Blá litarefni

- E-131 Patent blátt V
- E-132 Indigótín (indigókarmín)
- E-133 Briljant blátt FCF

### [breyta] Græn litarefni

- E-140 Klórófyll (klórófyllín)
- E-141 Klórófyll-koparkomplex (lórófyllín-koparkomplex
- E-142 Grænt S

### [breyta] Brún og svört litarefni

- E-150a Karamellubrúnt
- E-150b Karamellubrúnt, basískt, súlfíterað
- E-150c Karamellubrúnt, ammóníerað
- E-150d Karamellubrúnt, ammóníerað, súlfíterað
- E-151 Briljant svart PN
- E-153 Viðarkolsvart
- E-154 Brúnt FK
- E-155 Brúnt HT

### [breyta] Jurtaseyði

- E-160a Beta-karótín
- E-160b Annattólausnir (bixín, norbixín)
- E-160c Papríkuóleóresín (kapsantín, kapsórúbín)
- E-160d Lykópen
- E-160e Beta-apó-karótenal
- E-160f Beta-apó-karótensýruetýlester
- E-161b Lútín
- E-161g Kantaxantín
- E-162 Rauðrófulitur (betanín)
- E-163 Antósýanlausnir

### [breyta] Önnur litarefni

- E-170 Kalsíumkarbónat (kalsíumvetniskarbónat)
- E-171 Títandioxíð
- E-172 Járnoxíð og járnhydroxíð
- E-173 Ál
- E-174 Silfur
- E-175 Gull
- E-180 Litólrúbín BK

## [breyta] E200 - E297 Rotvarnarefni

- E-211 Natríumbensóat
- E-250 Natríumnítrít
- E-270 Mjólkursýra
- E-296 Eplasýra

## [breyta] E300 - E385 Þráavarnarefni

- E-300 Askorbínsýra (C-vítamín)
- E-330 Sítrónusýra
- E-334 Vínsýra
- E-338 Fosfórsýra
- E-363 Succinic sýra

## [breyta] E400 - E495 Bindiefni, ýruefni og þykkingarefni

- E-401 Natríumalgínat
- E-406 Agar
- E-407 Karragenan
- E-422 Glýseról
- E-464 Hydroxíprópýlmetýlsellulósa

## [breyta] E500 - E530 Sýrustillar

- E-500 Natríumkarbónat, Natron
- E-501 Kalíumkarbónat, Pottaska
- E-503 Hjartarsalt (ammóníumkarbónat, ammóníumvetniskarbónat)
- E-507 Saltsýra
- E-510 Ammóníumklóríð
- E-513 Brennisteinssýra

## [breyta] E535 - E585 Kekkjavarnarefni

## [breyta] E620 - E900 Bragðaukandi efni

- E-620 Glútamínsýra
- E-621 Mononatríumglútamat (MSG, þriðja kryddið)
- E-622 Monokalíumglútamat
- E-623 Kalsíumdiglútamat
- E-624 Monoammóníumglútamat
- E-625 Magnesíumdiglútamat
- E-626 Gúanýlsýra
- E-627 Dinatríumgúanýlat
- E-628 Dikalíumgúanýlat
- E-629 Kalsíumgúanýlat
- E-630 Inósínsýra
- E-631 Dinatríuminósínat
- E-632 Dikalíuminósínat
- E-633 Kalsíuminósínat
- E-634 Kalsíumríbónúkleótíð
- E-635 Dinatríumríbónúkleótíð
- E-640 Glýsín, natríumglýsín
- E-650 Zinkasetat

## [breyta] E901 - E927 Húðunarefni

- E-901 Bívax (hvítt og gult)

## [breyta] E938 - E949 Loftskiptar og drifgös

- E-938 Argon
- E-939 Helíum
- E-941 Köfnunarefni
- E-948 Súrefni
- E-949 Vetni

## [breyta] E950 - E967 Sætuefni

- E-950 Asesúlfam-K
- E-951 Aspartam
- E-952 Cyklamat
- E-953 Isomalt
- E-954 Sakkarín
- E-955 Súklarósi
- E-957 Támatín
- E-965 Maltitól
- E-966 Laktitól
- E-967 Xylitól

## [breyta] E999 - E1520 Önnur efni sem ekki er skylt að tilkynna flokksheiti

- E-999 Quillaia-útdráttur
- E-1200 Polydextrósi (fjölliðudextrósi)
- E-1201 Polyvinýlpyrrolidón

## [breyta] Ítarefni

- Vísindavefurinn: „Hvað eru E-efni sem notuð eru í matvæli og hvers vegna heita þau þessu nafni?“
- Vísindavefurinn: „Hvaða skaðleg áhrif hefur sætuefnið aspartam á líkamann?“
- Vísindavefurinn: „Hvar getur maður fundið nánari skilgreiningu á E-efnum, til dæmis E 440, E 330, E 104, hvað þau innihalda nákvæmlega?“
- Vísindavefurinn: „Hversu skaðleg eru E-efni líkamanum?“
- Aukaefni - listi yfir númer aukaefna í matvælum

Af „http://is.wikipedia.org../../../e/-/e/E-efni.html“

Flokkar: Matur og drykkir

##### Views

- Grein
- Spjall
- Núverandi útgáfa

##### Leit

##### Á öðrum tungumálum

- Dansk
- English
- Esperanto
- Français
- Magyar
- Nederlands
- ‪Norsk (nynorsk)‬
- ‪Norsk (bokmål)‬
- Polski
- Svenska
- 中文