# Alaus rūšys

### Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.

Alaus rūšys (kartais vadinamos alaus stiliais) - tai alaus klasifikacija pagal įvairius faktorius, tokius kaip spalva, skonis, stiprumas, sudėtinės dalys, gamybos būdas, kilmė ir pan.

Nors alus įvairiose pasaulio dalyse skirtingais būdais gaminamas jau tūkstančius metų, tačiau sistemiškas alaus klasifikavimas į rūšis laikytinas moderniu reiškiniu. Šiuolaikinis alaus rūšių skirstymas remiasi brito Michael Jackson 1977 publikuotu darbu The World Guide To Beer - tai buvo pirmasis mėginimas suklasifikuoti visas pasaulyje gaminamas alaus rūšis.

## [taisyti] Istorija

Archeologinių tyrimų metu Mesopotamijos Uro mieste rasta molinė lentelė, datuojama 2050 m. prk.Kr., kurioje pateikiamas "geriausio" alaus receptas. Iš šios lentelės galima spręsti, kad Mesopotamijoje buvo žinomos bent dvi skirtingos kokybės alaus rūšis. Asirijos pirklių molinių lentelių tyrimai rodo, kad maždaug po 500 metų hetitai jau skyrė apie 15 skirtingų alaus rūšių.

## [taisyti] Alaus rūšys

Pagrindinės alaus rūšys yra tokios:

- Lager - apatinės fermentacijos alus
  - Bock
  - Dunkel (tamsusis Lager tipo alus)
  - Märzen ir Oktoberfest
  - Šviesusis lager (Pale lager) - šiam tipui priklauso Lietuvos didžiųjų daryklų gaminamos šviesiojo alaus rūšys
    - Pilsner
    - Dortmunder Export
    - Helles
    - Spezial
    - Amerikietiškas lager (itin švelnaus prieskonio) ir Dry lager (gaminamas Japonijoje, dar švelnesnis už amerikietiškąjį)
  - Schwarzbier (juodasis alus)
  - Vienna lager
  - Kellerbier
  - Baltijos porteris
- Ale (Elis) - viršutinės fermentacijos alus
  - Miežių vynas
  - Belgiški alūs
    - Vienuolynų alus (abdijbier/biere de la abbaye)
    - Gintarinis alus (ambree)
    - Blond (šviesusis alus)
    - Dubbel
    - Tripel
    - Quadrupel
    - Flandrijos raudonasis
    - Trappist (veikiančiuose vienuolynuose gaminamas alus)
  - Brown ale (rudasis alus)
  - Dark ale (tamsusis alus)
    - Porteris
    - Stout
      - Irish/Dry stout (žinomiausias ženklas - Guiness)
      - Imperial stout
      - Milk stout
      - Oatmeal stout (gaminamas dedant avižų)
      - Chocolate stout
      - Coffee stout
      - Oyster stout (į statinę dedama austrių)
  - Kölsch
  - Mild
  - Pale ale
    - Altbier
    - English bitter
    - Scotch Ale
    - American pale ale
    - India Pale Ale
    - Saison
  - Kvietinis alus
  - Old ale (išlaikytas elis)
- Lambic - spontaninės fermentacijos alus
  - Grynasis lambic -
  - Gueuze - jauno ir išlaikyto lambic mišinys, antrą kartą fermentuojamas šampanizacijos būdu
  - Faro - nemaišytas, saldytas silpnas lambic alus
  - vaisinis - gaminamas iš vyšnių (kriek), aviečių (framboise), persikų (pêche) arba kitų vaisių

Rodomas puslapis "http://lt.wikipedia.org../../../a/l/a/Alaus_r%C5%AB%C5%A1ys.html"

Kategorija: Alus

##### Views

- Straipsnis
- Aptarimas
- Dabartinė versija

##### Paieška

##### Kitomis kalbomis

- English