वर्ग:प्रदेशानुसार खाद्यपदार्थ - विकिपीडिया

# वर्ग:प्रदेशानुसार खाद्यपदार्थ

### Wikipedia कडून

## [संपादन] मिरच्यांचा ठेचा

वाढणी: कसा खाणार त्यावर आहे.

पाककृतीला लागणारा वेळ: ३० मिनिटे

पाककृतीचे जिन्नस

हिरव्या मिरच्या- जाड - पाव किलो लसूण - १ गड्डा (तिखट जास्त हवे असल्यास २ गड्डे) दाण्याचा कूट १ चमचा कोथिंबीर व मीठ - चवीनुसार

क्रमवार मार्गदर्शन:

हिरव्या मिरच्या तव्यावर किंवा कढईत भाजून घ्याव्यात. भाजताना त्यावर अर्धा चमचा तेल सोडावे. पांढऱ्या होत आल्या की लगेच खलांत टाकाव्यात. (काळपट होईपर्यंत भाजू नयेत).

त्याबरोबर १ गड्डा सोललेल्या लसणाच्या पाकळ्या घ्याव्यात. चवीनुसार मीठ बरोबर घेऊन खलबत्त्यात चांगल्या ठेचाव्यात. लसूण व मिरच्या चांगल्या एकजीव होई पर्यंत ठेचल्यावर एका वाडग्यात काढून त्यावर १ चमचा दाण्याचा कूट व बारीक चिरलेली कोथिंबिर टाकून परत एकजीव करणे.

झाला ठेचा तयार !

अधिक टीपा: १. ठेच्याला मिरच्या जाड, लांब व पोपटी रंगाच्या मिळाल्यास उत्तम (काळपट हिरव्या नकोत). २. मिरच्या गरम असतानाच ठेचायला घ्याव्यात. तिखटाची मात्रा लसणाने कमी/जास्त करावी. ठेचताना थेंबभर तेल अधून मधून वरून सोडत राहिल्यास ठेचा चवीला सुंदर होतो तसेच ठेचायला सोपा जातो. ३. ठेचणे हा प्रकार मन लावून करावा - मिक्सर मधील ठेच्याला चव येत नाही. - लाकडी बडगी व ठेचणी असल्यास उत्तम. ४. दशम्या, भाकरी, ठेपला, पोळी तत्सम कुठल्याही पदार्थाबरोबर छान लागतो. ५. प्रमाणात सेवन करणे; दुसऱ्या दिवशी माझ्या नावाने शंख करू नये.

मनोगत आस्वाद मधून

## उपवर्ग

या वर्गात एक उपवर्ग आहे.

### म

- महाराष्ट्रातील खाद्यपदार्थ

Retrieved from "http://mr.wikipedia.org../../../%E0%A4%AA/%E0%A5%8D/%E0%A4%B0/%E0%A4%B5%E0%A4%B0%E0%A5%8D%E0%A4%97%7E%E0%A4%AA%E0%A5%8D%E0%A4%B0%E0%A4%A6%E0%A5%87%E0%A4%B6%E0%A4%BE%E0%A4%A8%E0%A5%81%E0%A4%B8%E0%A4%BE%E0%A4%B0_%E0%A4%96%E0%A4%BE%E0%A4%A6%E0%A5%8D%E0%A4%AF%E0%A4%AA%E0%A4%A6%E0%A4%BE%E0%A4%B0%E0%A5%8D%E0%A4%A5.html"

वर्ग: भारतातील खाद्यपदार्थ | प्रादेशिकता

##### Views

- वर्ग
- चर्चा
- आताची आवृत्ती

##### शोध