# Curry

### Iz Wikipedije, proste enciklopedije

Indijski curry s perutnino

Curry [kári] je mešanica začimb.

Pradomovina curryja je Indija. Tam praviloma ne morete kupiti te začimbne mešanice, ker ga vsaka indijska gospodinja pripravlja sama in to več vrst curryja, za vsako jed drugačnega in recepti se ne razlikujejo samo po pokrajinah, ampak tudi od hiše do hiše. Recepti kot zaupna informacija prehajajo z matere na hčerko.

Curry sestavlja vsaj 12 do 15 sestavin, ponekod v Indiji zmešajo tudi do 36 sestavin.

Osnovne sestavine so: kajenski poper, črni poper, nageljnove žbice, kumina, koriander, ingver, kurkuma, muškatni orešek, muškatni cvet, gorčica in pimenta.

Carry v prahu, kot ga danes lahko kupimo v Evropi, so si izmislili Angleži.

Curry se uporablja za pripravo:

- rib, prerutnine, teletine in predvsem bravine
- riža in zelenjave
- omak, ki se ponudijo k ribam, jajcem in perutnini

Ker je že sam kombinacija začimb, mu praviloma ni treba nič dodajati. Dobro pa se dopolnjuje z čebulo in česnom, dobro ga dopolni kaj kislega (npr. limonin sok).

## [uredi] Zunanje povezave

- http://www.kulinarika.net/baze/zacimbe.asp

Vzpostavljeno iz »http://sl.wikipedia.org../../../c/u/r/Curry.html«

Kategorija: Začimbe

##### Views

- Članek
- Pogovor
- Trenutna redakcija

##### občestvo

- Portal občestva
- Pod lipo
- Stik z nami

##### podpora

- Pomoč
- Denarni prispevki

##### Iskanje

##### V drugih jezikih

- Български
- Česky
- Dansk
- Deutsch
- English
- Esperanto
- Español
- Suomi
- Français
- Magyar
- 日本語
- Nederlands
- ‪Norsk (nynorsk)‬
- ‪Norsk (bokmål)‬
- Polski
- Português
- Svenska
- Українська
- Tiếng Việt
- 中文
- Bân-lâm-gú