Качкаваљ

Из пројекта Википедија

Качкаваљ (кашкавал) је специфична врста жутог сира, које може бити из овчјег или крављег млека. Често се тај термин користи на Балкану за све жуте сиреве. Слично се и у Румунији користи израз, сaşcaval.

Реч качкаваљ је италијанског порекла и долази од речи (ит. caciocavallo), шта означава врсту италијанског сира. Одатле се та реч проширила на Балкан. У Македонији је најпознатији качкаваљ типа кораб.