Целулоза
Из пројекта Википедија
Целулоза је природни макромолекул који настаје фотосинтезом. Састоји се од анхидрида глукозе емпиријске формуле (C6H10O5)n . Целулоза припада групи полисахарида који представљају до 80 % суве материје биљног света, а међу којима је целулоза најзначајнија.
Потпуном хидролизом целулозе добија се D – глукоза
(C6H10O5)n +nH2O = nC6H12O6
Основу целуолозе чине уствари, два анхидрида D – глукозе, који су везани глукозидном везом и чине молекул целобиозе. Испитивањем се дошло до закључка да је целулоза полисахарид изграђен од великог броја молекула D – глукозе, повезаних глукозидном везом.
Целулоза у додиру са водом бубри, утолико више уколико је више амфорних подручја у влакну. Од количине апсорбоване воде зависе механичке особине целулозе, тј. веће бубрење смањује механичку отпорност. Органски растварачи изазивају слабије бубрење од воде.
Поларни растварачи ( хлороформ ) показују већу моћ пенетрације у влакна целулозе, од неполарних растварача ( угљендисулфид ). Способност упијања влакна појачана је после третирања са 20 % натријум хидроксида.
| Опште: | Алдоза | Кетоза | Пираноза | Фураноза | |
|---|---|---|
| Геометрија: | Пентоза | Хексоза | Хептоза | Аномер | Мутаротација | |
| Мали/велики: | Глицералдехид | Дихидроксиацетон | Еритроза | Треоза | Еритрулоза | Седохептулоза | |
| Пентозе: | Рибоза | Арабиноза | Ксилоза | Ликсоза | Рибулоза | Ксилулоза | |
| Хексозе: | Глукоза | Галактоза | Маноза | Гулоза | Идоза | Талоза | Алоза | Алтроза | Фруктоза | Сорбоза | Тагатоза | Псикоза | Фукоза | Рамноза | |
| Дисахариди: | Сахароза | Лактоза | Трехалоза | Малтоза | |
| Полисахариди: | Гликоген | Скроб | Целулоза | Хитин | Амилоза | Амилопектин | Стахиоза | Инулин | Декстрин | |
| Гликосаминогликани: | Хепарин | Хондроитин сулфат | Хијаурон | Хепаран сулфат | Дерматан сулфат | Кератан сулфат | |
| Аминогликозиди: | Канамицин | Стрептомицин | Тобрамицин | Неомицин | Паромомицин | Апрамицин | Гентамицин | Нетилмицин | Амикацин | |
| ←Нуклеинске киселине | Главне биохемијске фамилије | Липиди→ |

