Лактоза
Из пројекта Википедија
| Лактоза | |
|---|---|
| Хемијска формула | C12H22O11 |
| Молекулска маса | 342.296 g/mol |
| ЦАС број | 63-42-3 |
Лактоза је дисахарид који се састоји од молекула β-D-галактозе и β-D-глукозе који су везани преко β1-4 гликозидне везе. Лактоза сачињава око 2-8% чврсте супстанце у млеку. Име долази од латинске речи за млеко, плус суфикс "-оза" који означава шећере.
Садржај |
[уреди] Варење лактозе
Младунци сисара се хране млеком својих мајки. Како би га сварили, цревне ресице луче ензим назван лактаза (β1-4 дисахаридаза) и овај ензим дели молекул на две подјединице (глукозу и галактозу) због апсорпције.
С обзиром да се лактоза појављује углавном у млеку, код већине врста, производња лактазе постепено престаје са сазревањем и тада она не може више да се метаболише. Овај губитак лактазе по сазревању дешава се и код већине људи. Међутим, многи људи пореклом из Европе, Средњег Истока, Индије, као и Масаи народ из Источне Африке, имају верзију гена за лактазу који није онемогућен након сазревања, и у многим од ових култура остали сисари као што су стока, козе и овце, музу се због млека.
[уреди] Растворљивост
8 g лактозе у 10 g [1]
[уреди] Види још
- Интолеранција на лактозу
[уреди] Спољашње везе
- Студија примећује скори помак у људској еволуцији (откриће да је толеранција на лактозу скорашња промена)
| Опште: | Алдоза | Кетоза | Пираноза | Фураноза | |
|---|---|---|
| Геометрија: | Пентоза | Хексоза | Хептоза | Аномер | Мутаротација | |
| Мали/велики: | Глицералдехид | Дихидроксиацетон | Еритроза | Треоза | Еритрулоза | Седохептулоза | |
| Пентозе: | Рибоза | Арабиноза | Ксилоза | Ликсоза | Рибулоза | Ксилулоза | |
| Хексозе: | Глукоза | Галактоза | Маноза | Гулоза | Идоза | Талоза | Алоза | Алтроза | Фруктоза | Сорбоза | Тагатоза | Псикоза | Фукоза | Рамноза | |
| Дисахариди: | Сахароза | Лактоза | Трехалоза | Малтоза | |
| Полисахариди: | Гликоген | Скроб | Целулоза | Хитин | Амилоза | Амилопектин | Стахиоза | Инулин | Декстрин | |
| Гликосаминогликани: | Хепарин | Хондроитин сулфат | Хијаурон | Хепаран сулфат | Дерматан сулфат | Кератан сулфат | |
| Аминогликозиди: | Канамицин | Стрептомицин | Тобрамицин | Неомицин | Паромомицин | Апрамицин | Гентамицин | Нетилмицин | Амикацин | |
| ←Нуклеинске киселине | Главне биохемијске фамилије | Липиди→ |

