# Bánh tôm Hồ Tây

### Bách khoa toàn thư mở Wikipedia

Bài này nằm trong loạt bài về Ẩm thực
Kỹ thuật chuẩn bị và nấu
Dụng cụ nấu Kỹ thuật nấu Đo lường
Thành phần và chủng loại thức ăn
Gia vị & Rau thơm Nước sốt – Súp Nguyên liệu Các công thức nấu Món tráng miệng
Ẩm thực
Việt Nam – Trung Quốc Pháp – Ý các nước khác... Các đầu bếp nổi tiếng
Xem thêm:
Bếp – Món ăn Sách dạy nấu ăn (Wikibooks tiếng Anh)

Bánh tôm Hồ Tây là một trong các món ăn nổi tiếng của Hà Nội.

## [sửa] Cách làm

Tôm (nước ngọt) hồ Tây bọc bột mì cho vào chảo mỡ nóng già ngập bánh cho chín tới. Khi bánh phồng lên và ngả màu vàng có bốc mùi thơm ngậy. Gắp bánh gác lên hai que đũa xếp ngang chảo cho ráo mỡ.

Ăn bánh nóng cùng với nước chấm vị chua, ngọt và cay, thêm chút dưa góp (đu đủ và cà rốt thái nhỏ ngâm giấm).

Bánh tôm ăn cùng rau xà lách, có thể thêm bún rối và rất hợp với bia.

## [sửa] Sự phát triển

Hà Nội những năm 1970-1980 có hàng bán bánh tôm của quốc doanh nằm trên đường Thanh Niên, phía bên hồ Trúc Bạch. Lúc đó nơi đây là địa điểm vui chơi giải trí, bánh tôm Hồ Tây đã đi vào ký ức nhiều thế hệ.

Sang cuối những năm 1980, đời sống được nâng lên đã dẫn đến sự phát triển mạnh mẽ của các loại hình dịch vụ khác. Hàng bánh tôm Hồ Tây đã không còn chiếm vị trí độc tôn nữa trong lựa chọn của thực khách.

Hiện nay, rất nhiều quán quanh Hồ Tây cũng làm và bán bánh tôm

Bài này còn sơ khai. Bạn có thể viết bổ sung. (Xin xem phần trợ giúp để biết thêm về cách sửa đổi bài.)
Lấy từ “http://vi.wikipedia.org../../../b/%C3%A1/n/B%C3%A1nh_t%C3%B4m_H%E1%BB%93_T%C3%A2y_cff7.html”

Thể loại: Stub | Bánh Việt Nam | Ẩm thực Hà Nội

##### Views

- Bài viết
- Thảo luận
- Phiên bản hiện hành

##### Tìm kiếm