# Axít oleic

### Bách khoa toàn thư mở Wikipedia

Axít oleic
Axít oleic 3D

Axít oleic (tiếng Anh: Oleic acid) là một axít béo có một nối đôi omega-9 được tìm thấy trong nhiều động và thực vật. Công thức: C18H34O2 (hay CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH [1]). Theo IUPAC, tên của axít oleic là axít cis-9-octadecenoic (cis-9-octadecenoic acid), và tên ngắn gọn là 18:1 cis-9.

Dạng bão hoà của axít oleic là axít stearic (stearic acid).

## [sửa] Tính chất vật lý

- Bề ngoài: Chất lỏng như dầu màu vàng nhạt hay vàng hơi nâu. Có mùi giống mỡ lợn.
- Độ hoà tan: Không hoà tan trong nước
- Nhiệt độ nóng chảy: 13-14°C
- Nhiệt độ sôi: 360°C (760mm Hg)
- Tỷ trọng: 0.895-.947 g/cm³

## [sửa] Tham khảo

- NIST Chemistry Webbook

1. ^ Bishop, Paul L. (2000). [http://www.eng.uc.edu/~pbishop/Chapter-2-Slides.ppt Pollution

Prevention: Chapter 2 - Properties and Fates of Environmental Contaminants], instructional slides to accompany Pollution Prevention:Fundamentals and Practice, by Paul L. Bishop (ISBN 0-07-366147-3). Retrieved 2005-03-07.

## [sửa] Liên kết ngoài

Lấy từ “http://vi.wikipedia.org../../../a/x/%C3%AD/Ax%C3%ADt_oleic.html”

Thể loại: Axít béo | Axít cacboxylic

##### Views

- Bài viết
- Thảo luận
- Phiên bản hiện hành

##### Tìm kiếm

##### Ngôn ngữ khác

- Български
- Česky
- Deutsch
- English
- Español
- Français
- 한국어
- Bahasa Indonesia
- Nederlands
- 日本語
- Polski
- Русский