# التخليل

### من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة

التخليل، عملية حفظ الغذاء بعمل إختمار لا هوائى في محلول ملحي (محلول الملح في الماء)، لإنتاج حامض اللبنيك. أو نقع وتخزين الغذاء في محلول حمضي، عادة خلّ (حامض خليك)، لتحويل الغذاء إلى ما يدعى مخلل.

| هذه بذرة مقالة عن الطعام أو الشراب أو طرق و أدوات التحضير تحتاج للنمو والتحسين؛ فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها.

تم الاسترجاع من "http://ar.wikipedia.org../../../%D8%A7/%D9%84/%D8%AA/%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%AE%D9%84%D9%8A%D9%84.html"

تصنيف الصفحة: بذرة غذاء

##### Views

- مقالة
- نقاش
- النسخة الحالية

##### الموسوعة

- الصفحة الرئيسية
- الأحداث الجارية
- أحدث التغييرات الأساسية

##### تصفح

- المواضيع
- أبجدي
- بوابات

##### المشاركة والمساعدة

- اتصل بنا
- بوابة المجتمع
- مساعدة
- الميدان
- التبرعات

##### ابحث