شكشوكة
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
الشكشوكة أكلة ليبية تصنع من البيض. وتعرف في سورية بجز مز .. أو أومليت بالخضار
[تحرير] المكونات
- 4 إلى 6 بيضات
- 4 إلى 5 قطع من الطماطم الطازجه
- 3 فصوص من الثوم
- 1 رأس بصل
- زيت الزيتون
- 2 إلى 3 فلفل أخضر حار متوسط الحجم
- ملح
- فلفل أسود
[تحرير] الطريقة
- يقطع البصل والثوم ويقلى في زيت الزيتون في مقلاه كبيرة حتى يتغير اللون إلى الذهبي الشفاف.
- يقطع الطماطم والفلفل لاخضر إلى شرائح ويوزع فوق كل من البصل والثوم.
- يرش الملح والفلفل الأسود ثم تغطى ويطبخ على حرارة منخفضه جدا لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- يزال الغطاء ويفقس (يكسر) البيض على الطماطم ، و بواسطة الشوكة يوزع مح البيض حتى يغطي الطماطم.
- يغطى ويطبخ لمدة 4 إلى 6 دقائق.
- أخيرا يقدم بواسطة ملعقه كبيرة حيث يتم اغتراف جزء من الشكشوكة ويقدم مع الخبز
((ملاحظه : اذا كنتم لا تحبونها حارة ، تجاهل الفلفل الأخضر أو خفض كمية منه)

