فريكة
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
فريكة في بلاد الشام هي حبوب الحنطة الخضراء (القمح الأخضر) قبل جفافها تحصد سنابلها وهي خضراء وتعرض للحرارة عن طرق حرقها,ثم تجرش لتكون مثل البرغل, وتطبخ كما يطبخ البرغل على ماء اللحم وتوضع فوقها قطع اللحم الكبيرة. تؤكل عادة مع اللبن.
تعرف الفريكة (في المنطقة الشمالية) من العراق بالقرةخرمان.


