شوكولا
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
الشوكولا أو الشوكلاته إحدى أكثر المأكولات شعبية في العالم تؤلف مجموعة من الحلويات جميعها تشترك في كونها مشتقة من الكاكاو المادة المستخرجة من ساق شجرة الكاكاو الأمريكية. انتشرت الشوكولا لتصبح منتشرة في حلويات الكثير من دول العالم مثل ألواح الشوكولا و المثلجات : الآيس كريم (البوظة)، الكاتو، الكوكي وغيرها من الحلويات. يعتقد أن الشوكولا اكتشفت من قبل الحضارات الأمريكية القديمة نتيجة انتشار شجرة الكاكاو في قارة أمريكيا حيث يعتقد أنها كانت موجودة في حضارتي المايا والأزتيك.
[تحرير] صنع الشوكولا
تطحن حبوب الكاكاو في ماكينات كبيرة ثم تصفى وتسخن وتصب على شريط كبير ليتم تقسيمها أو توزع في شكل سائل أو كريمة
[تحرير] إنتاج الشوكولا
تنتج البرازيل وساحل العاج نصف محصول الكاكاو في العالم وسويسرا فهي أكير مستهلك له، ونظرا لأرتفاع الاستهلاك العالمي لأشجار الكاكاو فأن الشوكولاتة أصبحت مهددة بالإنقراض خلال السنوات المقبلة.

