كركديه

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة

الكركدية
الكركدية

الكركديه Hibiscus ويسمى في العراق بالكجرات وهي شجيرة يصل ارتفاعها إلى حوالي مترين ذات سيقان حمراء ويزرع النبات في سوريا و في جنوب العراق وصعيد مصر وجنوب السودان وكثير من البلدان العربية الأخرى.

نبات الكركديه شجيرى ويزرع في كثير من البلدان خاصة السودان وجنوب مصر والجزءالمستعمل هو السبلات التى تحيط بالزهرة وهذه تكون بدء تجفيفها إما حمراء داكنة أو فاتحة.

فهرست

[تحرير] وصف النبات

الشجيرة ذات أزهار حمراء جميلة وتزرع للزينة أو للإنتاج والجزء المستعمل منها هو السابلات (الأوراق)التي تحيط بالزهرة وتكون بعد تجفيفها إما حمراء داكنة أو فاتحة.

تغلى هذه الأوراق الجافة ذات اللون الأحمر ويشرب منقوعها ذو الطعم الحامض ساخنا بعد إضافة السكر له أو بعد تبريده وتحليته كمرطبات غنية بفيتامين C.

شراب الكركديه يخفض ضغط الدم المرتفع ويزيد من سرعة دوران الدم ويساعد في تقوية ضربات القلب ويقتل الميكروبات مما يجعله مفيدا في علاج الحميات وعدوى الميكروبات لكونه حامضي ومنشط ومساعد للهضم, ولكن يحذر من استخدامه من ذوي الضغط المنخفض.

يستخدم كصبغة ملونة في الصناعات الكيماوية ومواد التجميل (الكوزمتيك) وفي الصناعات الغذائية كملون طبيعي وصحي.

[تحرير] المكونات :

تحتوى سبلات الكركديه على جلوكوسيدات بالإضافة إلى مواد ملونة وأملاح أكسالات الكاليسوم وفيتامين (ج) ويتلون الكركديه باللون الأحمر الداكن في الوسط الحمضى بسبب وجود مركبات بيتاسيانينية كما يحتوى على مواد هلامية .

[تحرير] الفوائد الطبية لمشروب الكركديه :

  • يقوى ضربات القلب ويقتل الميكروبات مما يجعله مفيدا في علاج الحميات وعدوى الميكروبات وأوبئة الكوليرا حيث أنه حامضى بطبيعته ومن خواصه أنه مرطب ومنشط للهضم.
  • كما بدأت مصانع الأدوية ومستحضرات التجميل والحلوى والصابون تستعمل المواد الملونة المستخلصة من زهر الكركديه في منتجاتها بعد أن استبعدت الألوان الكيميائية لما لها من آثار جانبية ضارة.
  • يستعمل كصبغة طبيعية للأدوية والأغذية وأدوات التجميل التى تستخدمها حواء كل يوم مثل احمر الشفاه ومساحيق التجميل وشمبوهات الشعر وصابون الحمام.

[تحرير] النواحى التصنيفية

[تحرير] الأسماء

  • الأسم العلمى: Hibiscus sabdarriffa L.
  • الأسم الأنجليزى: Roselle
  • العائلة الخبازية : Malvaceae

[تحرير] الوصف النباتى

نبات شجيرى حولى و أحيانا معمر، يصل أرتفاع النبات إلى 1.5 - 2 م و الأوراق بسيطة جالسة مفصصة تفصيص راحى و تخرج متبادله على الساق. الساق إما حمراء و إما خضراء و أحيانا توجد عليها نقط حمراء اللون و الساق غير متفرعة أو ذات تفرع شبه قاعدى و يحمل النبات أزهار فردية يختلف لونها من الأبيض إلى الأحمر تبعا للصنف (أبيض – أحمر فاتح – أحمر داكن) و كذلك يختلف لون الثمرة تبعا للصنف و تتميز بوجود كأس ذو سبلات متشحمة و الثمرة كبسولة تحتوى على البذور وهى كلوية الشكل تقريبا ذات اللون البنى.

الكركديه الأبيض الكركديه الحمر الفاتح و الغامق

  • الموطن الأصلى : جنوب اسيا (الهند – أندونيسيا) و أفريقيا.

[تحرير] الأهمية الأقتصادية و الأستعمالات

مشروب ملطف و مرطب و منعش - يساعد على الهضم - مدر للبول و ملين خفيف - مخفض لإرتفاع ضغط الدم - صناعة الحلوى (الجيلى و المربات) - مضاد للأسقربوط - مفيد في علاج الحميات - زيادة الخلايا الليمفاوية و كرات الدم البيضاء - مصدر للأحماض العضوية و فيتامين ج - تستخدم البذور كعلف للحيوانات (22% بروتين) - مستحضرات التجميل – استخراج الصبغات الطبيعية (الأنثوسانين) - زيادة سرعة دوران الدم و مقوى للقلب - كنبات زينة في الحدائق. الجزء المستخدم الأقتصادى: السبلات المتشحمة التى تكون كأس الزهرة صور الأستخدام :

[تحرير] كمشروب ساخن منعش

بإضافة فنجان من الماء الساخن إلى مقدار ملعقة صغيرة من السبلات بعد جرشها ويحلى بالسكر أو العسل ثم يشرب دافئا بمعدل 1 – 2 فنجان في اليوم.

الجرعة المستخدمة : مقدار 1- 2 فنجان في اليوم .

[تحرير] محازير الأستخدام

لا يتم تحضير مشروب الكركديه بإضافة الماء الساخن في حالة الرغبة في علاج إرتفاع ضغط الدم بل يتم نقع الكركديه على البارد في الماء. و بشكل عام لا يفضل تناول الكركديه لأصحاب الضغظ المنخفض ، كما لا ينصح بتخزين الكركديه المحضر أكثر من 24 ساعة حتى لا يحدث ترسيب لأملاح الأكسالات مما يضر الكلى.

[تحرير] المواد الفعالة

يحتوى النبات (السبلات) على أحماض عضوية مثل الماليك و الطرطريك و الستريك و جليكوسيد كلوريد الهيبسين كما يحتوى على بعض المواد المخاطية و كذلك زيت ثابت في البذور تبلغ نسبته 0.6-1.6% و كذلك على مواد جليكوسيدية و أملاح (أكسالات الكالسيوم) و فيتامين ج .

[تحرير] النواحى الزراعية

[تحرير] موعد الزراعة

النبات صيفى لذلك تتم الزراعة بالبذرة المباشرة في الأرض في شهر أبريل و يمكن الزراعة بالشتل حتى يونيو. و يتم الشتل بعد 45 يوم من الزراعة على طول 12-15سم للشتلة.

  • كمية التقاوى :

6-8كجم تقريبا للفدان.

  • الأرض المناسبة:

الأراضى الصفراء الخفيفة متوسطة الخصوبة جيدة الصرف غير الملحية.

  • إعداد الأرض للزراعة :

سبق تناوله .

  • مسافات الزراعة:
    • فى حالة الزراعة على خطوط:

يتم التخطيط بمعدل 12 خط في القصبتين (القصبة = 3.55سم) و تكون المسافة بين الجور 30 - 50سم ثم يزرع على المسافات السابق ذكرها في الثلث العلوى من الخط.

    • فى الزراعة تحت ظروف الرى بالتنقيط : يتم الزراعة على مسافة 30 سم بين النباتات و50سم بين الصفوف و 100سم بين الصفوف.
    • الخف و الترقيع :

يتم خف النباتات عند تكوين الورقة الحقيقية الثالثة أو الرابعة اى بعد شهر من الزراعة و يتم الخف على مرتين. و تجرى عملية الترقيع للجور الغائبة بعد 7-10 أيام من الزراعة من نفس التقاوى المنزرع منها ثم يروى على الحامى. الرى:

      • فى حالة الرى بالغمر ( يروى رية الزراعة ثم بعد 8-10 أيام ( رية المحاياه)- ثم كل21 -30 يوم.
      • فى حالة الرى بالتنقيط ( يروى لمدة نصف ساعة كل 2-3 في فصل الشتاء أو لمدة ساعة كل يومين صيفا بأستخدام نقاط ذو تصرف 4لتر/ساعة ).

و يلاحظ أن طبيعة الأرض و نوعها و المناخ السائد في المنطقة تتحكم في موعد وكمية و مدة الرى وفى هذه الحالة يكون للمزارع حرية أتخاذ قرار الرى من حيث التبكير أو التأخير فيه و كذلك مدة الرى و يتحمل النبات الرى بماء تصل ملوحته إلى 4000جزء في المليون . و بشكل عام يتم إعطاء رية قبل الزراعة لتحديد مكان الزراعة (فى نطاق دائرة البلل للنقاط) و تنشيط الكائنات الدقيقة لتبدأ عمليات تحليل السماد العضوى لتوفير أعلى معدل إستفادة منه بما لايزيد عن 24 ساعة طبقا للأحوال الجوية السائدة تتم الزراعة على أن تكون في الثلث العلوى من الخط في حالة الزراعة على خطوط - في دائرة النشع أو البلل في حالة استخدام نظام الرى بالتنقيط .

    • التسميد :
      • قبل الزراعة :
يضاف السماد العضوى و السماد الفوسفاتى إذا كان سيضاف في صورة صلبة . يضاف السماد العضوى و السماد الفوسفاتى إذا كان سيضاف في صورة صلبة . 20-30 متر مكعب سماد بلدى او 10-15 متر مكعب سماد دواجن + 200 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم الأحادى. أو تسميد بيولوجى + 50% من معدلات السماد المعدنى الموصى به.
ويلاحظ أن السماد البيولوجى يتكون من خليط من عدة أنواع بكتيرية محملة على وسط تحميل مناسب. ويلاحظ أنه يتم نقع التقاوى لمدة 4-6 ساعات قبل الزراعة في محاليل السلالات البكتيرية كما يتم أعطاء جرعة تنشيطية بالسلالات البكتيرية بعد شهر من الزراعة .
      • بعد الزراعة :
        • 80 – 100كجم أزوت على صورة سلفات نشادر أى 400 - 500كجم + 50 كجم سلفات بوتاسيوم وتتم الأضافة على دفعتين الأولى بعد الخف (بعد شهر من الزراعة) و الثانية بعد شهر و نصف من الأولى.
        • و في حالة الزراعة الحيوية: يمكن استخدام سماد الكبوست و صخر الفوسفات (600كجم/فدان) بديلا لسماد سوبر فوسفات الكالسيوم. كما يضاف السماد الحيوى مرة كل شهر و يمكن إضافة مستخلص الخميرة (يعمل كمنشط للنمو و كمبيد فطرى).
        • (250 - 500جم خميرة خباز + 1.5-3كجم عسل أسود + 1كجم دقيق + 250جم نترات نشادر + 200لتر ماء و تقلب جيدا ثم تترك لمدة 24 ساعة في مكان مظلل ثم تضاف في ماء الرى بعد العصر. و يلاحظ أن لا يستخدم المخلوط السابق إذا لوحظ إنبعاث رائحة كحول منه.

[تحرير] الأفات و مقاومتها

المن – أعفان و أمراض الجذور – النيماتودا – العنكبوت – الدودة القارضة – ديدان الأوراق .

[تحرير] الحصاد ومعاملات ما بعد الحصاد

يبدأ الحصاد في شهر نوفمبر و أوائل ديسمبر و يتم الحصاد و جمع الثمار في الصباح الباكر بعد تطاير الندى من على النباتات ثم تنقل إلى مكان التجفيف في الظل لأستكمال باقى المعاملات - يتم تفصيص السبلات ثم توضع في طبقات رقيقة على مناشر من الجريد المبطن بالخيش أو الجوت أو غرابيل خاصة و تترك لتستكمل جفافها و يراعى أن يتم تقليبها يوميا حتى تستكمل تجفيفها كما يراعى أن يكون المنشر نظيف. - بعد جفاف السبلات يتم فصلها عن باقى المكونات عن طريق عملية الغربلة ثم تعبأ في عبوات من الكرتون وتنقل للمخازن أو الاسواق يجب مراعاة أن تترك الثمار 24 ساعة بعد الجمع لتسهيل عملية التفصيص و الحصول على السبلات.

[تحرير] تجفيف الكركديه

المحصول : 300-350كجم تقريبا من السبلات الجافة و مثلها من البذرة تقريبا.

[تحرير] الجوانب الأقتصادية

وتتركز زراعة المحصول في مصر : الفيوم – بنى سويف – أسوان – أسيوط - المنيا. و لا يوجد موسم محدد للتصدير فيتم طوال العام . أسواق التصدير المصرية : الولايات المتحدة الأمريكية - ألمانيا – فرنسا – إيطاليا – الدول العربية. دراسات الجدوى التقريبية (للأراضى المستصلحة ) طبقا لأسعار 2002

[تحرير] فى حالة الزراعات التقليدية

2420 جنيه إجمالى التكاليف 3150 جنيه الإيراد = 350 × 9 730 جنيه العائد

[تحرير] فى حالة الزراعات الحيوية

2160 جنيه إجمالى التكاليف 3850 جنيه الإيراد = 350 × 11 1690 جنيه العائد

[تحرير] مواصفات الجودة للمحصول

بناء على القرار الوزارى رقم 617 لسنة 1978 لا يصدر من نبات الكركديه سوى كؤوس الأزهار. المواصفات :

[تحرير] المواصفات العامة

يجب أن يكون كأس الزهرة:

  • جاف جفاف طبيعى.
  • ذو رائحة طبيعية.
  • ذو لون طبيعى (أحمر فاتح او داكن)
  • و يسمح بنسبة لا تتجاوز4% من السيقان و المواد الغريبة بحيث لا تتضمن حشرات ميتة إلا في حالة قبول المستورد ذلك

[تحرير] التجانس و التعبئة

    • التجانس : يجب أن تكون محتويات كل رسالة متجانسة اللون (أحمر فاتح أو احمر داكن).
    • التعبئة : يعبأ الكركديه في عبوات سليمة و متينة و جافة و نظيفة و خالية من الرائحة الغريبة ، متماثلة في النوع و المواصفات التى تقرها الهيئة العامة للرقابة على الصادرات و الواردات و يجب أن تكون العبوات مغلقة بإحكام و مختومة بخاتم فرع الهيئة المختص.

[تحرير] البيانات الخارجية

يوضع على كل عبوة البيانات التالية :

  1. كلمة "كركرديه ".
  2. الوزن القائم و الصافى .
  3. الرقم المسلسل للرسالة .
    • وتكتب هذه البيانات باللغة العربية أو بلغة أجنبية
  4. إنتاج مصر .
  5. أسم المصدر .
  6. العلامة التجارية ( إن وجدت ) .
    • وتكتب هذه البيانات باللغة العربية و يجوز إضافتها بلغة أجنبية .
    • وتكتب البيانات جميعها بحروف ظاهرة تتناسب مع حجم العبوة و بمادة ثابتة اللون .


[تحرير] وصلة خارجية

كومونز
هنالك المزيد من الملفات في ويكيميديا كومونز حول :
هذه بذرة مقالة عن النبات تحتاج للنمو والتحسين؛ فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها.