Грыжанка — Вікіпэдыя

# Грыжанка

### Зьвесткі зь Вікіпэдыі — вольнай энцыкляпэдыі.

Грыжанка (ад літоўскага griēžtis – бручка) — традыцыйная беларуская і літоўская страва, суп з бручкі.

Найчасцей забельвалася малаком — такая грыжанка гатавалася пераважна ўзімку. Часта ў грыжанку дзеля “путранасці” (мучністасці) дадавалася бульба. Як правіла, у адрозненне ад аналагічных страў з морквы, гарбузу і г.д., бручка ў грыжанцы не расціралася ў пюрэ, а заставалася нарэзанай кубікамі. У асобных выпадках грыжанка магла гатавацца і з мясам, а не малаком. Была важнай крыніцай вітаміну C (амаль не разбураецца пры варцы бручкі) ў зімовым харчаванні.

  Артыкул створаны з дапамогай матар'ялаў з: Алесь Белы, праект «Наша Ежа»

Атрымана з «http://be-x-old.wikipedia.org../../../%D0%B3/%D1%80/%D1%8B/%D0%93%D1%80%D1%8B%D0%B6%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0.html»

Катэгорыі: Праект Наша Ежа | Беларуская кухня | Літоўская кухня

##### Views

- Артыкул
- Гутаркі
- Бягучая вэрсія

##### Пошук