Castell de Panissars Criança

De Viquipèdia

Castell de Panissars Criança és un vi negre de criança elaborat pel Celler Cooperatiu d'Espolla des de 2007. És un vi elaborat amb les varietats de carinyena o samsó, garnatxa i ull de llebre. Amb una maceració clàssica de llarga durada s'aconsegueix una bona extracció d'aromes i sabors que després de la criança amb bóta de roure americà li donen un bon arrodoniment. Està embotellat en una ampolla de tipus Bordeus i té una graduació del 13%.

És un vi que està inclòs en la Denominació d'Origen Empordà.