Emmental
De Viquipèdia
L'emmental és un formatge elaborat amb llet de vaca, de pasta dura i compacta i amb grans forats.
És originari de la vall suïssa d'Emmental.
[edita] Característiques
El seu període de degustació òptima és entre maig i octubre, després de la curació que dura tres mesos, encara que també és excel·lent d'abril a desembre.

