Wasabi

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi

  Wasabi ?
Videnskabelig klassifikation
Rige: Plantae (Planter)
Divison: Magnoliophyta (Dækfrøede planter)
Klasse: Magnoliopsida (Tokimbladede)
Orden: Brassicales (Korsblomst-ordenen)
Familie: Brassicaceae (Korsblomst-familien)
Slægt: Wasabia
Art: W. japonica
Videnskabeligt artsnavn
Wasabia japonica
Matsum.

Wasabi (japansk: 山葵, hiragana: わさび) er en meget stærk grøn pasta, der fremstilles af roden fra wasabi (Wasabia japonica). Wasabi-planten er i kålfamilien (Brassicaceae), og kaldes ofte fejlagtigt for japansk peberrod.

Man blander f.eks. ofte wasabi op med soyasauce, og bruger den til at dyppe fisken, når man spiser sushi.

Wasabi på tube
Wasabi på tube

[redigér] Kilder

De følgende af Wikipedias søsterprojekter har yderligere information om
Wasabi:

organisation