Havarti

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi

Havarti er navnet på en ost. Den fik sit navn af ostemager Hanne Nielsen, der boede på en gård - Havarthigaard - i Øverød nord for København i det 19 årh. Frøken Elizabeth Kronborg, (senere Fru Elizabeth Isager af Kokkedal i Jylland) var i tjeneste (i lære) paa Havartigaard i 1894. Hendes optegnelsesbog indeholder opskrifter om ikke bare den berømte Harvarti ost, men tolv andre oster, brie, camenbert, gorgonzola, myse-ost, limburger, o.s.v. - Den ost som er kendt som 'Havarti' er i Elizabeth's optegnelsesbog ikke navngivet som saadan, og det er selvfølgelig fordi det var ikke Ostemager Hanne Nielsen som gav sin ost det nu berømte navn. Sagen er den at Ostemageren, som for sin tide maa ha' været noget af en direkte-salgs initiativ tager, simplethen kørte i hest og vogn til København, hvor hun presentered sin ost til Kongen, med smags-prøver selvfølgelig. Kongen fandt osten til sin smag, og resten er - som man siger - historie. Derudaf kan man formode at navnet opstod: Osten fra Havartigaard blev til 'Havarti' osten, eller simpelthen 'Havarti'. --Brixn 5. aug 2007, 03:55 (CEST)

Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.

[redigér] Henvisninger

organisation