Underground (is)
Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Underground (fra engelsk, Undergrund) er et ismærke som i dag produceres af Premier is som ejes af Nestlé.
Underground is var oprindeligt en isbar i Århus som blev åbnet i 1977 af den amerikanske medicinstuderende Frederic Joyce, som var træt af at man ikke kunne få nogle kvalitetsis i Danmark. Isen var fri for aramostoffer, konserveringsmidler og emulgerinsstoffer. Der var bare fløde, sødmælk, sukker, æg, husblas og forskellige frugter i. Det var et vigtigt princip for Frederic Joyce at alle ingredienser var naturlige. Hans første butik lå i Århus Busgade, senere kom flere til, men ingen af dem eksisterer længere. Isens fedtindhold var dengang på mellem 15 - 18 %, og Frederic Joyce gav dengang gerne opskriften til interesserede. De mest afholte klassikere var Banana chip (bananis med chokoladestykker), Orangetrip, Chokolade og Jordbær.
I oktober 1990 indgik Underground imidlertid et fornuftsægteskab med Premier is. Dette skyldtes at der ikke længerer var den nødvendige kapacitet i den lille isbar til at følge med efterspørgslen.
Torben Gronø fra Underground Is forsikrede dog, at de ville fortsætte med at stille høje krav til kvaliteten: "Men selv om idealer koster, så vil vi holde fast på dem. De er simpelthen vores eksistensberettigelse - også i samarbejdet med Premier Is" (Berlinske Tidende 23. dec. 1990)
I 1996 overtog fødevaregiganten Nestlè Premier is og relancerede i 2002 Underground isen. Navnet var det samme, pakkerne stort set identiske, men indholdet havde ændret sig og rummede nu emulgator, stabilisatorer,farvestof og aroma. Æggeblommerne, der gav isen aroma, konsistens og de lyse varianter dens kariktaristiske gule skær, blev skiftet ud med aroma og farvestoffet betacaroten og siden hen lutein. De resterende varianter Chokolade, Jordbær og Karamel har også fået tilsat farvestoffer, aromastoffer og stabilisator i stedet for æggeblommer.
Dog mente Premier is selv at de levede op til de oprindelige principper:
"Ideen bag Underground er at fremstille og markedsføre den bedst mulige is. Naturis med en frisk ren smag. Grundbegreberne for produktet og handlinger omkring produktet er Ærlighed, Sundhed, Kreativitet og Optimisme" (www.premieris.dk - 16.07.04)
Det var dog kun varianterne karamel, vanilje, chokolade og jordbær som genopstod i 2002, dog relancerede man i 2005 også Banana chip efter utallige opfordringer fra forbrugerne.
I slutningen af 2006 fik internetportalen Just Eat eksklusivitet på salg af Underground is til QRS brancen.

