Wienerbrød
Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Wienerbrød er et bagværk af gærdej, hvori der er indrullet fedtstof. Wienerbrød opnår sit flagede udseende ved at dejen udrulles adskillige gange.
Danmark er kendt for sit wienerbrød, der i flere lande er navngivet efter landet, såsom Danish pastry på engelsk eller Kopenhagener Gebäck på tysk (også i Wien!)
Wienerbrød fremstilles i to hovedtyper. Enten bages stænger der skæres ud til portionsstykker eller sælges i hele længder. Disse er ofte dekoreret med sukkerglasur og eventuelt nødder eller krymmel. Ellers bages enkeltstykker, der oftest er runde med en fordybning i midten, der kan indeholde creme eller syltetøj.

