Tzatziki

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi

Tzatziki (græsk: Τζατζίκι) er en spise der i det græske køkken udelukkende bruges som tilbehør til kødretter. T består af reven eller fintskåren agurk, drænet ("græsk")yoghurt, knust eller finthakkethvidløg samt en relativt stor mængde olivenolie og salt. Man kan endvidere tilføje eddike, sort peber og dild. Stammer oprindelig fra det persiske køkken – det kom til Grækenland via Tyrkiet. Det forbindes i dag hovedsagelig med primært det græske og sekundært det tyrkiske køkken (og andre områder omkring Middelhavet og Balkan). Tzatziki er i de senere år også blevet meget populært i Danmark.

Tzatziki findes i flere andre mellemøstlige lande i flere varianter (bl.a. med finskåret salat i stedet for agurk) og under andre navne som f.eks tati og mazza (stavning usikker).

Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.
organisation