Fernet Branca
Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Fernet Branca er en aromatisk bitter, produceret af over 40 urter og krydderier, heriblandt myrra, rabarber, aloe og safran, på en basisbryg af vindruer.
Selve opskriften er en hemmelighed og blev skabt af den, dengang, unge Maria Branca (født Maria Scala) i 1845 fra Milano. Drikken var oprindeligt tiltænkt som medicin og anvendes stadigvæk mod maveonde[1]. Ud over at kunne kurere maveonder, siges Fernet Branca også at kunne kurere menstruelle smerter, tømmermænd, spædbarnskolik og kolera.
Fernet Branca produceres stadigvæk i Milano af firmaet Fratelli Branca og produktionen styres stadigvæk af familien Branca. Fernet Branca findes også i en udgave med pebermynte-smag; Brancamenta.
Indholdsfortegnelse |
[redigér] Udbredelse
I Danmark drikkes Fernet Branca primært af ældre generationer, omend de helt unge i stigende grad drikker Fernet Branca som alternativ til snaps. I Argentina er drikken så udbredt, at den til tider opfattes som nationaldrikken. I nyere tid er drikken blevet enormt populær i San Francisco, hvor man nu drikker mere Fernet Branca pr. indbygger i nogen andre byer[2].
[redigér] Servering
Serveres oftest med isterninger, med cola, til kaffe, eller i cocktails[3]. Serveringstemperaturen kan variere fra meget kold til stuetemperatur og i nogle tilfælde opvarmet som en grog. Som serveringsforslag kan nævnes:
- Chaser: Fernet Brancaen drikkes som shot, og efterfølges så af et glas ginger ale.
- 3/3: En tredjedel isterninger, en tredjedel Fernet Branca og en tredjedel Cola.
- En øl og en Fernet: Ligesom en chaser, men blot med en alm. flaskeøl.
- Fernarne: Et shot, hvor der indgår 50% Fernet Branca og 50% Arnbitter. Giver en stærk eftersmag.
[redigér] Fernet Branca i medierne
| Man kan spilleme ikke fiske ål uden Fernet Branca | ||
| Onkel Stewart i Terkel i knibe |
[redigér] Referencer
- ↑ Café Blågårds Apotek
- ↑ Artikel på sfweekly.com
- ↑ Etiketten på flasken, 2006

