Dolmer

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi

Dolmere er en madret der består af kødfars der er indrullet i blade.

Dolmere hører oprindeligt hjemme i Mellemøsten og op til regionen omkring Kaukasus, hvor farsen typisk blandes med stykker af paprika og ris og rulles i vinblade (vinbladsdolmere).

I Skandinavien findes en variant med kålblade kaldet kåldolmer (i Danmark også hvidkålroulette). Denne ret er særligt kendt i Sverige og menes at være bragt til landet af kong Karl XII der opholdt sig i Det Osmanniske Rige efter tabet af Slaget ved Poltava mod Rusland. Her blev han gode venner med sultan Ahmed III.

Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.
organisation