# Bager

### Fra Wikipedia, den frie encyklopædi

Du har nye beskeder (forskel fra næstsidste redigering).
En bager forbereder friske rundstykker

En bager er en person som hovedsageligt bager og sælger brød. Han kan også producere kager og lignende fødemidler. Bagere forveksles ofte med konditorer, da forskellene mellem dem efterhånden er blevet meget tågede. En bager arbejder i et bageri.

## [redigér] Bagningens historie

Et brød

De første mennesker som bagte brød var de gamle egyptere i 8000 f.kr.

I Middelalderen havde de fleste godsejere et bageri, som egentlig var en offentlig ovn; husmødre ville komme til bageren med dej de havde forberedt, og han ville efterfølgende bage dejen til brød. Efterhånden begyndte bagerne også at bage deres egne varer.

## [redigér] Moderne bagere

En bagerbutik i Oslo, Norge.

I dag arbejder bagere i forskellige miljøer - nogle som ansatte, mens andre ejer deres egne butikker. Bagere arbejder ofte i:

- Store fabrikker. Disse producerer brød og lignende produkter som efterfølgende transporteres til flere forhandlere i en region, heriblandt supermarkeder. Bagere i disse miljøer er der oftest for at kvalitetskontrollere, da maskiner tager sig af det meste egentlige arbejde.
- Små, uafhængige bagerier. Disse er ofte familieejede forretninger. De kan specialisere sig i bestemte former for produkter, f.eks. surdej.
- Butikskæder. I de seneste år har der været en stigning i antallet af butikskæder (Føtex, Super Brugsen o.a.) som sælger det samme udvalg af produkter. Bagere i disse butikker bager efter en forudbestemt opskriftsamling. Dette kan føre til frustration, da nogle bagere ikke er enige i de teknikker der bruges af franchise-modellen.

## [redigér] Se også

- Konditor
- Dej

| Wikimedia Commons har medier relateret til: Bager

| Denne samfundsartikel er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.

Hentet fra "http://da.wikipedia.org../../../b/a/g/Bager.html"

Kategorier: Stillingsbetegnelser | Påbegyndte samfundsartikler

##### Views

- Artikel
- Diskussion
- Nuværende version

##### deltagelse

- Velkommen
- Skribentforside
- Projekter
- Seneste ændringer
- Hjælp

##### organisation

- Donation
- Kontakt os

##### Søg

##### Andre sprog

- Deutsch
- English
- Español
- Suomi
- Français
- עברית
- Magyar
- 日本語
- Nederlands
- Deitsch
- Polski
- Português
- Simple English
- Svenska
- 粵語