Nudler

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi

Nudler
Nudler

Nudler er tynde pastatråde, som kan købes enten tørre eller ferske. Fordi de er tynde har de meget kortere kogetid end f.eks. spaghetti. Typisk kogetid er 2-3 minutter.

Både kineserne, araberne og italienerne hævder at de var de første som opfandt trådlignende mad. De første skrevne beskrivelser af nudler er fra Han-dynastiet mellem år 25 og 220 e.Kr. I oktober 2005 blev de ældste nudler som er opdaget, fundet på den arkæologiske udgravingen af landsbyen Lajia, som var en del af Qijia-kulturen, ved Den gule flod i Qinghai-provinsen i Folkerepublikken Kina.

Legenden siger at nudlerne blev bragt til Italien fra Kina af Marco Polo.

organisation