Amagermad

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi

En Amagermad er en egnsret fra Amager, bestående af et stykke rugbrød med smør (eller andet pålæg) klappet sammen med et stykke franskbrød.

Det er muligt at få serveret en Amagermad i sydtyskland.

I Jylland kaldes en variant med smør og brun farin mellem brødskiverne for en Hamborgmad. På visse vestjyske dialekter hedder samme variant en kjærestmelmad (= "kæreste-mellemmad").

organisation