# Allehånde

### Fra Wikipedia, den frie encyklopædi

Du har nye beskeder (forskel fra næstsidste redigering).

| Allehånde | ?

Videnskabelig klassifikation

Rige: | Plantae (Planter)
Divison: | Magnoliophyta (Dækfrøede planter)
Klasse: | Magnoliopsida (Tokimbladede)
Orden: | Myrtales (Myrte-ordenen)
Familie: | Myrtaceae (Myrte-familien)
Slægt: | Pimenta
Art: | P. dioica

Videnskabeligt artsnavn
Pimenta dioica (L.) Merr.

Allehånde er sammen med chili er det eneste krydderi, der stammer fra Amerika. Bærrene taber deres krydrede aroma, når de modner, derfor høstes de umodne og grønne. De tørres i solen, hvorefter de får den rødbrune farve. Aromaen sidder især i bærrenes skal.

Allehånde, der er et op til 9 meter højt træ, er hjemmehørende i de tropiske skove i Syd- og Mellemamerika, samt i Vestindien. Det meste allehånde kommer fra Jamaica, og kaldes derfor også for jamaicapeber. Det var Christoffer Colombus der bragte allehånde til Europa.

Allehånde er et ret nyt krydderi i det vestlige køkken, men det er meget anvendeligt og optræder i sammenkogte retter og bruges også i bagværk og til syltning. Krydderiet bruges ofte sammen med kanel og nellike.

De følgende af Wikipedias søsterprojekter har yderligere information om
Allehånde:

- Billeder og medier fra Commons
- Taksonomi fra Wikispecies

Hentet fra "http://da.wikipedia.org../../../a/l/l/Alleh%C3%A5nde.html"

Kategorier: Taksonomisk beskrevet | Krydderier | Nytteplanter fra Amerika

##### Views

- Artikel
- Diskussion
- Nuværende version

##### deltagelse

- Velkommen
- Skribentforside
- Projekter
- Seneste ændringer
- Hjælp

##### organisation

- Donation
- Kontakt os

##### Søg

##### Andre sprog

- Беларуская (тарашкевіца)
- Български
- Česky
- Deutsch
- English
- Esperanto
- Español
- Suomi
- Français
- Magyar
- 日本語
- Nederlands
- ‪Norsk (bokmål)‬
- Polski
- Português
- Slovenščina
- Svenska
- faka-Tonga
- 中文