Avocado

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi

  Avocado ?
Avocadofrugter på et træ i Funchal, Madeira.
Avocadofrugter på et træ i Funchal, Madeira.
Videnskabelig klassifikation
Rige: Plantae (Planter)
Divison: Magnoliophyta (Dækfrøede planter)
Klasse: Magnoliopsida (Tokimbladede)
Orden: Laurales (Laurbær-ordenen)
Familie: Lauraceae (Laurbær-familien)
Slægt: Persea (Avocado)
Art: Persea americana

Avocadotræet (Persea americana) er et lille, stedsegrønt træ med en kroget vækstform. Bladene er ovale og læderagtige med hel rand.

[redigér] Frugt

Planten dyrkes for sine spiselige frugter der bærer samme navn som planten. Avocadofrugten er vitaminrig (især B-, E- og K vitamin) og har et markant højere fedtindhold end de fleste andre frugter, hovedsageligt monoumættet fedt. Frugten har en hård, mørkegrøn overflade som er fuldstændig uspiselig - den er endda dokumenteret dødeligt giftig for en række dyr. Indeni avocadofrugten er der en blødere frugt der kan være hvid, gul eller lysegrøn. Inderst i avocadoen er der en sten, der ligesom skallen er uspiselig.

Overskåren avocado
Overskåren avocado
organisation