Speltbrød
Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Speltbrød er brød lavet af kornsorten spelt. Det er mættende og nærmest lidt sødligt. Det dufter kageagtigt og vinder i smag hvis det ligger en-to dage. Spelt indeholder mere protein end hvede, ligesom indholdet af sporstofferne magnesium, zink, jern og kobber også er større. Dette er medvirkende til at spelt anses for sundere end hvede, og derfor er spelt da også blevet stadig mere populært.

