Porter

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi

Zywiec Porter
Zywiec Porter

Porter er en meget mørk, overgæret øltype med oprindelse i London.

[redigér] Historie

Der findes mange forskellige historier om porterens oprindelse, og selv i dag er typens opståen ikke fastslået med sikkerhed. Én historie fortæller, at porteren blev opfundet ved en fejltagelse. Efter kornet er gæret, skal det tørres på en stor rist og vendes engang imellen med en stor skovl. Den mand, der skulle vende kornet var så faldet i søvn en dag, og kornet var blevet brændt og helt sort. Man lavede dog alligevel en portion øl af det, som så skulle sælges billigt til havnearbejderne, der jo drak næsten hvad som helst. Havnearbejderene kunne godt lide den næsten sorte øl og bad om mere. Derfor begyndte man at brænde kornet med vilje, og det er idag en meget anerkendt øl. Navnet "porter" kommer af det engelske ord for "havnearbejder", som jo netop er "porter".

organisation