Mozzarella
Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Mozzarella er navnet på flere slags italiensk friskost: mozzarella di latte di bufala som er lavet af upasteuriseret bøffelmælk; mozzarella di bufala campana som er lavet af vandbøffelmælk fra den italienske provins Campania; mozzarella fior di latte som er lavet af frisk pasteuriseret eller upasteuriseret komælk; samt mozzarella lavet af mælkeblandinger.
Frisk mozzarella serveres normalt den dag det er fremstillet, da det ikke kan holde mere end 12-24 timer. Mozzarella af forskellig slags bruges også til pizza, lasagne og sammen med basilikum og tomater i skiver i salaten Insalata caprese.
[redigér] Næringsstoffer
Næringsstoffer i 100g mozzarella:
| Kalorier | 300 |
| Protein | 22 g |
| Fedt | 22 g |
| Kulhydrat | 2,2 g |
| Totalt sukkerindhold | 1,0 g |
| Calcium, Ca | 500 mg |
| Fosfor, P | 350 mg |
| Kalium, K | 76 mg |
| Natrium, Na | 630 mg |
[redigér] Eksterne henvisninger
| Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |

