Бери-бери
от Уикипедия, свободната енциклопедия
Тази статия се нуждае от подобрение.
Думата бери означава слабост. Болестта представлява авитаминоза на витамин В1, водеща
до полиневрит, заболяване, възникнало вследствие на недостатъчното количество витамин
В1 (тиамин) в храната. Характеризира се с поражения на периферните нерви на крайниците,
разстройства на сърдечно-съдовата система и отоци, причинени от натрупването в
организма на млечна и пирогроздена киселина. Бери-бери е разпространена прердимно в
страните от Източна, Югоизточна и Южна Азия, където населението се храни основно с
обелен ориз. Причината за възникването на болестта Бери-бери била установена през 1897
година от холандския доктор Х. Ейкман, който работел на остров Ява. Ейкман предизвикал
болестта у едно пиле, хранейки го само с варен обелен ориз, и успял да го излекува със
оризови трици. Веществото, което излекувало пилето от болестта, съдържащо се в обелките
на ориза, се оказало витамин В1. Необходимата дневна доза от битамин В1 при мъжете е
1,6 - 2,5 мг, при жените е 1,3 - 2,2 мг, а при децата - от 0,5 до 1,7 мг. При отсъствие в храната на витамин В1 в организма се нарушава въглехидратният обмен и
се натрупват млечна и пирогроздена киселина. Нервните нарушения (полиневритите) при
Бери-бери могат да доведат до парализи. Характерните признаци, по които можем да съдим
за наличието на болестта, са , че болният стъпва на пръсти и на външната част на ходилото,
без да стъпва на петите си. Затова, в следствие от слабостта на крайниците, започва да
ходи с патерици. При болните сърцето се уголемява, а пулса зачестява. Апетитът намалява
и се появява запек. Наблюдава се отпадналост, болният бързо се уморява, появяват се
отоци. Лечението е приемане на препарати, съдържащи витамин В1, под формата на
таблетки или на инжекции. Профилактиката представлява хранене с продукти, които
съдържат витамин В1. Продуктите, които не съдържат витамин В1 (хляб и други изделия от
бяло брашно, захар), не трябва да превишават по енергийна стойност повече от 1/3 от
дневната дажба храна. Масовата профилактика е включване в храната на ръжен и пшеничен
хляб, ядки, както и добавяне на витамин В1 в брашното.

