ইলিশ - Wikipedia

# ইলিশ

### উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে

? ইলিশ মাছ
ইলিশ মাছ
বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস

Kingdom: | Animalia
Phylum: | Chordata
Class: | Actinopterygii
Order: | Clupeiformes
Family: | Clupeidae
Genus: | Tenualosa
প্রজাতি: | T. ilisha

দ্বিপদী নাম
Tenualosa ilisha

পূর্ণ বয়স্ক ইলিশ মাছ

ইলিশ বাংলাদেশ এর জাতীয় মাছ। এটি একটি সামূদ্রিক মাছ, যা ডিম পাড়ার জন্য বাংলাদেশের নদীতে প্রবেশ করে। বাংলাদেশ ও পার্শ্ববর্তী এলাকা গুলোতে ইলিশ অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি মাছ।

## [সম্পাদনা করুন] শ্রেনীবিন্যাস

বৈজ্ঞানিক নাম Tenualosa ilisha । মাছটি কে ইংরেজীতে Hilsa বলে। এটি Clupeidae পরিবার (family) এর অন্তর্গত। এটি বাংলাদেশ এর স্থানীয় (Native) মাছ।

## [সম্পাদনা করুন] বাসস্থান

এটি লবনাক্ত পানির মাছ। সাধারনত বড় নদী এবং মোহনায় সংযুক্ত খাল বর্ষাকালে পাওয়া যায়। এ সময় ইলিশ মাছ ডিম পাড়তে সমূদ্র থেকে বড় নদী এবং মোহনায় সংযুক্ত খাল এ আসে। পুকুর এ চাষ করা যায় না।

## [সম্পাদনা করুন] চাষ পদ্ধতি

ইলিশ মাছ চাষ করা যায় না ।

## [সম্পাদনা করুন] রন্ধনপ্রণালী

সর্ষে ইলিশ, কড়া ভাজা, দোপেয়াজা এবং ঝোল খুবই জনপ্রিয়। কচুর পাতা এবং ইলিশ মাছের কাটা, মাথা ইত্যাদীর ঘন্ট একটি বিশেষ রান্না। ডিম ভর্তি ইলিশ মাছ এবং সুগন্ধি চাল দিয়ে বিশেষ একরকম রান্না করা হয় যা ভাতুরী বা ইলিশ পোলাও নামে পরিচিত। এটি বর্ষাকালের একটি বিশেষ রান্না।

## [সম্পাদনা করুন] তথ্য সূত্র

ইলিশ
সম্পর্কে উইকিপ্রজাতি তে আরো বিস্তারিত তথ্য আছে।
এই নিবন্ধটি অসম্পূর্ণ। আপনি চাইলে এটিকে সমৃদ্ধ করতে পারেন।
'http://bn.wikipedia.org../../../%E0%A6%87/%E0%A6%B2/%E0%A6%BF/%E0%A6%87%E0%A6%B2%E0%A6%BF%E0%A6%B6.html' থেকে আনীত

Categories: মাছ | বাংলাদেশের মাছ | অসম্পূর্ণ

##### Views

- নিবন্ধ
- আলোচনা
- বর্তমান সংশোধন

##### অনুসন্ধান

##### অন্যান্য ভাষা

- English
- Português