Æbleskive
Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Siden 1600-tallet har æbleskiver været en yndet delikatesse. Modsat klejner og pebernødder, der altid udelukkende har hørt julen til, har det hele tiden været almindeligt at lave æbleskiver ved festlige lejligheder året rundt. Derfor blev det efterhånden også en fast tradition i mange hjem at man spiste æbleskiver lillejuleaften, hvilket mange stadigvæk gør.
Navnet æbleskive kommer af, at de tidligere blev lavet ved, at man dyppede et stykke æble i mel og æg og bagte det i smør på en pande. Senere begyndte vi så at bage æbleskiver som i dag - uden æbler. I Frk. Jensens kogebog fra 1901 står der dog: "Når æbleskiverne ere bagte på den ene side, kan der, forinden de vendes, lægges enten lidt æblegrød, et stykke kogt æble eller rabarberkompot i hver."
| Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |

