Falafel
El Vikipedio
Falafel (Esperante: Falaflo? arabe: فلافل; hebree: פלאפל) estas vegetara manĝaĵo kiu konsistas el frititaj buletoj de pistitaj kikeroj. Ĝi precipe estas manĝata en Hindio, Pakistano kaj la Mezoriento.
En la okcidento falafel nuntempe ankaŭ estas vendata en vendejoj de turnkebabo kiel speco da rapidmanĝaĵo. Plejofte ĝi estas vendata en bulko (pitabulko aŭ turka bulko, kun salato kaj saŭco) aŭ kiel pladomanĝo (plejofte kun saŭco, salato kaj fritoj). La saŭcoj kiuj estas servataj kun falafel estas humus, cepo-saŭco, jogurto-saŭco, ajlo-saŭco aŭ iu pikanta saŭco.
En la Mezoriento falafel ankaŭ estas farata el sekigitaj faboj, eventuale kun manpleno da kikeroj enmiksita. En Egiptio oni ofte uzas nur faboj, la nomo tiam estas Eggae.

