Faruno

El Vikipedio

Kuirarto > Faruno


Faruno estas muelaĵo ĉefe el grajnoj aŭ kelkfoje el la semoj de guŝuloj. Post purigado, oni senŝeligas, delikate muelas la semojn.

La farunon karakterizas ĝia koloro (ju pli blanka estas la faruno, des malpli estas ĝia branoenhavo.

enhavo de grajnofaruno:

  • 9-15 % akvo
  • 8-15 % albumino
  • 1-6 % graso
  • 71-75 % karbonhidrato (ĉefe amelo)
  • 0,3-1,5 % fibro
  • 0,4-2 % mineralo (cindraĵo)

La formo, grandeco de la amelo karakterizas la farunon, dependas de la semo.

Komunejo
La Vikimedia Komunejo havas dosierojn rilatajn al
Faruno sub la gloso Category:Flour