Dzadzíki

A Wikipédiából, a szabad lexikonból.

A dzadzíki (görögül τζατζίκι, ejtve [caciki] is, angolos átírással tzatziki) egy ismert török és görög ételkülönlegesség. A görög szó a török cacıkból származik.

A dzadzíki főbb összetevői a joghurt (amely Görögországban és Törökországban általában juh- vagy kecsketejből készül), az uborka (pépesítve és leszűrve vagy kimagvazva és felaprítva) és ízesítőként a fokhagyma (Görögországban akár egy teljes fej fokhagymát is használnak egy tál dzadzíkihez). Általában olívaolajjal, különféle fűszerekkel (kaporral, mentával) és egy kanál borecettel ízesítik.

Gyakran pitával és fekete olívabogyóval fogyasztják előételként. A dzadzíki egyben a török kebab és a görög szuvláki, illetve gírosz egyik fő összetevője is.