Izsópfű

A Wikipédiából, a szabad lexikonból.

Izsóp

Herb Hyssop Hyssopus officinalis
Rendszertan
Ország: Plantae
Törzs: Zárvatermők (Angiospermatophyta)
Osztály: Magnoliopsida
Rend: Lamiales
Család: Lamiaceae
Nemzetség: Hyssopus
Species

Hyssopus ambiguus (Trautv.) Iljin
Hyssopus cretaceus Dubjan.
Hyssopus cuspidatus Boriss.
Hyssopus ferganensis Boriss.
Hyssopus latilabiatus C.Y.Wu & H.W.Li
Hyssopus lophanthoides Buch.-Ham. ex D.Don
Hyssopus macranthus Boriss.
Hyssopus ocymifolius Lam.
Hyssopus officinalis L.
Hyssopus seravschanicus (Dub.) Pazij
Hyssopus tianschanicus Boriss.


Az izsóp (Hyssopus officinalis) a Lamiaceae családba tartozik, a Földközi-tenger keleti részén és Ázsiában honos, de nálunk is termesztett évelő növény. Az izsópot gyógynövényként és fűszerként is használják.

A Földközi-tenger vidékéről került hozzánk ez a kissé kámforos, fűszeres illatú, enyhén kesernyés ízű fűszernövény (Hissopi herba). Külföldön gyakran használt fűszer: burgonya, zeller, petrezselyem, hús és halsalátak, burgonyás ételek, pecsenyék, de egyéb ételek, italok ízesítője is.

Tartalomjegyzék

[szerkesztés] Felhasználása

Emésztést segítő hatása miatt, elsősorban zsíros, nehéz ételek fűszerezésére, de édességekhez és likőrökhöz is használják. Virága salátákba, levelét kis mennyiségben használjuk zsíros hal-, és húsételek, vadhúsok, bedörzsölésére, nyúlpástétomba, vese-, és bárány pörköltbe, zöldséglevesbe, áfonyával együtt gyümölcssalátába használjuk. A levelek keserű-mentás ízűek és levesekhez, salátákhoz és húsokhoz adják fűszerként. A biokertben káposzta közé ültetve magához csalogatja a káposztalepkéket.

[szerkesztés] Hatóanyagai

Illóolajok, flavonoidok, cseranyagok, és keserűanyagok (marrubin). Ezenkívül glikozidát, gyantát, cukrot tartalmaz. Jól elzárva tartandó.

[szerkesztés] Gyógynövényként használva

teája izzadásgátló, gyulladáscsökkentő, megfázás elleni, görcsgátló hatása van.

A levelek és virágok főzetét tüdő, orr, torok - gyulladásos betegségekben alkalmazzák, és külsőleg zúzódások borogatására a dagadás és elszíneződés megakadályozására. Köhögéscsillapító, vérnyomást emelő, asztmás, hurutos panaszok esetén használjuk, de szélhajtó, gyomorerősítő, izzadást csökkentő hatása is van. Magas vérnyomás esetén ellenjavallt.

Az izsóp a kölnivíz alkotórésze is.

[szerkesztés] Szaporítása

Talajban nem igényes, magról, vagy tőosztással szaporítják, március-április hónapban.

[szerkesztés] Gyűjtése

A növény föld feletti részét a virágzás kezdetén vágjuk, majd a második vágás szeptemberben történik.