Pirítós

A Wikipédiából, a szabad lexikonból.

Két szelet pirítós.
Nagyít
Két szelet pirítós.

A pirítós olyan kenyér, amit megbarnítanak azáltal, hogy forró hőnek teszik ki. A pirítástól a kenyér megkeményedik egy kicsit és könnyebben elbírja a rátéteket (például könnyebb megkenni).

Tartalomjegyzék

[szerkesztés] Pirítási módszerek

A szokásos eszköz pirítós készítésére a pirítóssütő, amelybe csak be kell helyezni a kenyeret, lenyomni az oldalán található kapcsolót; a pirítós magától kiugrik a végén. Ha a kenyér nem pirult meg eléggé, ugyanez újra megismételhető. Eredetileg a pirítóskészítés nem volt ilyen egyszerű: az első pirítóssütők csak a kenyér egyik oldalát tudták megpirítani egyszerre, a kenyeret tehát félúton meg kellett fordítani. Pirítós készíthető még grillsütő segítségével is.

A pirítós mindig szeletelt kenyérből készül, ezért több cég forgalmaz előre szeletelt kenyérmárkákat, amelyek közül némelyiket kimondottan pirítóskészítésre szánják.

Klasszikus kétnyílásos pirítóssütő.
Nagyít
Klasszikus kétnyílásos pirítóssütő.

[szerkesztés] Előkészítés és felhasználás

A kenyér pirítását körültekintően kell végezni, nehogy odaégjen.

A pirítóst általában vajjal vagy margarinnal megkenve fogyasztják. Az angolok szívesen tesznek rá lekvárt vagy marmalade-t is. Szendvicskészítésre is alkalmas.

A pirítás előtt apró kockákra vágott kenyeret crouton-nak hívják, és salátákba szokták keverni.

[szerkesztés] Egyéb megjegyzések

  • Egy régi francia vicc szerint az angolok azért találták fel a pirítóst, mert ez volt az egyetlen módszer, hogy képesek legyenek megkenni egy kenyeret az angliai időjárás mellett.
  • A francia pirítós valójában nem is pirítós, hanem tojásba forgatott és úgy megsütött kenyér.
  • Egy népszerű Murphy-törvény szerint a megkent pirítós mindig a vajas felére esik.

[szerkesztés] Lásd még