Vita:Almabor

A Wikipédiából, a szabad lexikonból.

[szerkesztés] Ezt én nem értem

"A bor akkor tartható el hosszabb ideig, ha annak legalább 11 % alkoholtartalma van. Az ilyen borokat „száraz asztali” bornak is nevezzük, nem tartoznak a minőségi borok kategóriájába. A már elégséges alkoholtartama miatt, kénezés és pasztőrözés nélkül is eltartható, kiváló asztali bor."

  • Most az a baj, ha több mint 11%, vagy ha kevesebb?
  • A második harmadik mondatban mi az állítmány?

Nem kötözködök, engem tényleg érdekel a téma :) --Villanueva 2006. április 11., 09:08 (CEST)

Az "asztali bor" megnevezés, amit más helyeken "pecsenyyebor"nak is mondanak, nem egy jó minőségű bor. Csupán "asztali", a zsíros pecsenye mellé való savanykás bor.
Ha egy bor alkoholtartalma nem éri el a 11% alkoholtartalmat, akkor az kevésbé áll el, hajlamos lesz a levegővel érintkezve, a betegségekre. (pimpósodás, borvirág, ecetesedés). 11% alkohol fok felett, már ilyen betegségekre nem kell számítani, mert az alkoholtartalom, egyben tartósítószerként is működik, a borban.
Ha a 11 % alkoholfok alatti borainkat úgy készítjük, hogy több cukrot adagolunk a borkészítés során, amely már nem tud alkohollá válni, (savhiány), vagy a kiforrt borhoz adnunk cukrot, akkor a bor hajlamos lesz az újra forrásra.
Ilyen esetekben is ellehet tartani a bort, de pasztőrözni kell, és még így is rövidebb ideig áll el, mit a pasztőrözés nélküli, de 11 % alkoholfok feletti borok. - Üdv. » KeFe « * vitalapom 2006. április 11., 10:10 (CEST)

[szerkesztés] Én most már értem, de...

A következőképpen lehetne fogalmazni, hogy egyértelműbb legyen:

Ha egy bor alkoholtartalma 11 % alatt van, nem tartható el hosszabb ideig. Az ilyen borokat „száraz asztali bornak” is nevezzük, ezek nem tartoznak a minőségi borok kategóriájába. A már elégséges alkoholtartamuk révén kénezés és pasztőrözés nélkül is eltartható borok a kiváló asztali borok. --Villanueva 2006. április 11., 17:51 (CEST)

Kösz a segítséget, úgy látszik néha fogalmazásgátlót szedek. :-))) - Üdv. » KeFe « * vitalapom 2006. április 12., 08:05 (CEST)