Metélőhagyma

A Wikipédiából, a szabad lexikonból.

Metélőhagyma

Rendszertan
Ország: Plantae
Alország: Tracheobionta
Törzs: Zárvatermők (Angiospermatophyta)
Osztály: Liliopsida
Alosztály: Liliidae
Rend: Asparagales
Család: Alliaceae
Nemzetség: Allium
Faj: schoenoprasum
Binominális név
Allium schoenoprasum
Regel & Tiling

A metélőhagyma Magyarországon igen elterjedt és népszerű növény.

[szerkesztés] Egyéb elnevezései

  • Latin neve: Allium schoenoprasum L.
  • Népies nevei: pázsithagyma, pázsitfű, valamint a német nevéből: snidling, snittling.

[szerkesztés] Felhasználása

Csak frissen, nyers állapotban, finomra szelve használjuk. Főzni nem szabad, kizárólag tálalásakor adjuk az ételhez. A metélőhagyma ízesítő hatásán kívül, még nagyon jó étvágygerjesztő, gyomorerősítő.

  • Burgonya, bab, borsó és húslevesek, saláták, sültek, szendvicsek, túró, lágy sajtok, halételek, mártások ízesítésére.

[szerkesztés] Termesztése

A magvakat márciusban melegházba, vagy cserépbe vetjük és májusban, kis csomókban ültetjük ki. Ha megerősödött a földfeletti részt levágjuk, és felhasználjuk. Ősszel cserépbe ültetjük, világos, de nem túl meleg helyen tartjuk. Egész télen friss fűszernövényt, és nagyon olcsó vitaminforrást biztosít.