Sárgarépa
A Wikipédiából, a szabad lexikonból.
| Sárgarépa | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Rendszertan | |||||||||||||||
|
|||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||
| Daucus carota L. |
|||||||||||||||
|
|
A sárgarépa (Daucus carota L.) nagyon fontos zöldségnövény, jelentős vitaminforrás, régóta ismerjük és temesztjük. Elsősorban levesek ízesítésére, hidegkonyhai, konzervipari, készítmények, de bébiételek is készíthetők belőle. A nálunk termesztett fajták 7 mg karotint, de szénhidrátot, B-vitamint és kevesebb C-vitamint is tartalmaznak.
[szerkesztés] Felhasználása
Nyersen fogyasztva, főként gyerekeknek értékes és tápláló kiegészítő étel. A rövid tenyészidejű fajták, friss fogyasztásra alkalmasak, míg a hosszú tenyészidejű fajták, vermelve, homokba rakva - jól tárolhatók. Használhatjuk levesek, saláták, főzelékek, hidegkonyhai készítmények, bébiételek készítésére, de nagyon sok ételkülönlegesség, ízesítője, vagy díszítője is lehet, egyben a nyulak kedvenc eledele.


Based on work by