Angosztúra

A Wikipédiából, a szabad lexikonból.

Angosztúra latin neve: Angostura trifoliata. syn. Cusparia febrifuga, Galipea officinalis

Dél-Amerikában (Brazíliában, Kolumbiában) honos cserje, vagy fa. Barnásszürke kérge (angosztura cortex, angosztúra kéreg) a fűszer. Gyengén fűszeres illata, sokáig tartó keserű, zamatos íze miatt a likőrgyártás (a nevezetes Angosztúra-keserű) egyik speciális alapanyaga. (Ma már helyettesítik a Gentiana lutea - Sárga tárnics gyökérkivonatával)

Az indiánok a kéreg porát a vízbe szórva a halak elkábítására is használják.

[szerkesztés] Hatóanyagai

Illóolaj, angoszturin, keserűanyag, gyanta, növényi savak és alkaloidok (kuszparin, galipin).

[szerkesztés] Felhasználása

  • a gyógyszeriparban, emésztést elősegítő, görcsoldó, hasmenés elleni elixír, tinktúra
  • az élelmiszeriparban keserűlikőrök, gyógyborok, a háztartásokban bólék készítéséhez használják.