Feketegyökér

A Wikipédiából, a szabad lexikonból.

Feketegyökér

Rendszertan
Ország: Plantae
Törzs: Magnoliophyta
Osztály: Magnoliopsida
Rend: Asterales
Család: Asteraceae
Nemzetség: Scorzonera
Faj: S. hispanica
Binominális név
Scorzonera hispanica
L.


A feketegyökér (Scorzonera hispanica) hazánkban vadon is előforduló kedvelt zöldségnövény, tápanyagokban gazdag gyökerét fogyasztjuk. Gyökerének magas kb.12 % cukortartalma, 6 mg C-vitamin, B1, B2-vitamint, de nikotinsavat, és ásványi sókat bőven tartalmaz.

Nagyít