Maltodextrin
A Wikipédiából, a szabad lexikonból.
| Maltodextrin | |
| {{{IUPAC}}} | |
| CAS szám 9050-36-6 |
ATC kód {{{ATC}}} |
| INN | {{{INN}}} |
| Kémiai képlet | {{{képlet}}} |
| Molekulatömeg | {{{MT}}} |
A maltodextrin egy közepesen édes poliszacharid, élelmiszerek adalékanyagaként használatos. Keményítőből vonják ki; megjelenési formája krémfehér, nedvszívó por. Könnyen emészthető, olyan gyorsan szívóik fel, mint a glükóz.
Az előállítás melléktermékeként a maltodextrint tartalmazó ételek kis mennyiségben tartalmazhatnak monozódium-glutamátot.



Based on work by