Fruktozė - Vikipedija

# Fruktozė

### Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.

D-fruktozė

Fruktozės molekulinė formulė tokia pat, kaip ir gliukozės (C6H12O6). Tačiau fruktozė - ne polioksialdehidas, o polioksiketonas. Jos molekulėje yra trys asimetriniai anglies atomai, jų konfigūracija tokia pat, kaip ir atitinkamų gliukozės molekulės atomų. Taigi fruktozė - gliukozės izomeras. Ji gerai tirpsta vandenyje, yra saldi (maždaug 3 kartus saldesnė už gliukozę).

Fruktozė dažniausiai būna ciklinių formų (α arba β), bet tie ciklai ne šešianariai kaip gliukozės, o penkianariai. Vandeniniai fruktozės tirpalai yra pusiausvyri.

Daug fruktozės esama saldžiuose vaisiuose, meduje.

Rodomas puslapis "http://lt.wikipedia.org../../../f/r/u/Fruktoz%C4%97.html"

Kategorija: Monosacharidai

##### Views

- Straipsnis
- Aptarimas
- Dabartinė versija

##### Paieška

##### Kitomis kalbomis

- Català
- Dansk
- Deutsch
- Ελληνικά
- English
- Esperanto
- Español
- Eesti
- Suomi
- Français
- עברית
- Italiano
- 日本語
- Lëtzebuergesch
- Nederlands
- Polski
- Português
- Русский
- Svenska
- ไทย
- Türkçe
- Українська
- 中文