Сахароза - Википедија

# Сахароза

### Од Википедија, слободна енциклопедија

Оваа статија е никулец. Може да помогнете со нејзиното проширување.

Сахарозата (трскен шеќер или обичен, кујнски шеќер) е дисахарид кој се состои од глукоза и фруктоза. Хемиското име на сахарозата е - D - глукозидо (1, 5) - - D - фруктозид (2, 5).

Сахарозата е многу распространета во растителниот свет, а најмногу ја има во шеќерната трска и шеќерната репка. Се произведува со екстракција и кристализација од овие растенија, кои и за таа цел се одгледуваат. Во светот се произведува околу 30 милиони тони сахароза годишно.

Сахарозата се топи на 184 степени, се распаѓа над точката на топење, потемнува и дава карамел. Лесно се раствора во вода. Не го редуцира Фелинговиот реагенс. Под дејство на ензимот инвертаза, сахарозата се дели на глукоза и фруктоза. За време на процесот варење (дигестија), сахарозата се дели во тенкото црево.

Преземено од "http://mk.wikipedia.org../../../%D1%81/%D0%B0/%D1%85/%D0%A1%D0%B0%D1%85%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%B7%D0%B0.html"

Категории: Никулец | Јаглехидрати

##### Views

- Статија
- Разговор
- Тековна верзија

##### Пребарај