Hrana - Wikipedia

# Hrana

### From Wikipedia

Hrana je bilo koja tvar koja apsorpcijom u ljudskom organizmu doprinosi očuvanju homeostaze istog. Hranu u užem smislu čine slijedeći sastojci:

- Ugljikohidrati
- Bjelančevine
- Masti
- Vitamini
- Minerali

No čovjeku je potrebna i voda, koju je čovjek u predindustrijskom društvu dobivao kroz namirnice biljnog porijekla (voće i povrće), a kako danas mnogi jedu nezdravo (jako malo voća i povrća) vodu je potrebno unositi samostalno.

Kad govorimo o hrani, često ju dijelimo na hranu životinjskog i biljnog podrijetla. Sol spada u posebnu grupu.

## [edit] Proizvodnja hrane

U predindustrijskom društvu čovjek je hranu sam uzgajao, a ponekad i prodavao (tržnice postoje oduvijek), dok se danas proizvodnjom hrane bavi manji dio društva. Danas su razvijene:

- mesna industrija (meso i mesne prerađevine, kobasice, šunke, paštete)
- mliječna industrija (mlijeko, jogurti, vrhnja, sirevi, mliječni namazi)
- ribarska industrija (ulov i konzerviranje ribe, riblje paštete)
- pekarska industrija

### [edit] Kontrola kvalitete

Kako nekonzervirana hrana podliježe kvarenju (što može dovesti do epidemija), razvijeni su sustavi kontrole kvalitete hrane, od proizvođača do mjesta kupnje, najpoznatiji je HACCP.

### [edit] Proizvodno-potrošački lanac

- proizvodnja hrane
- transport do skladišta veletrgovine
- transport do malih trgovina

Retrieved from "http://sh.wikipedia.org../../../h/r/a/Hrana.html"

Categories: Prehrana | Hrana i piće

##### Views

- Članak/Чланак
- Rasprava/Разговор
- Trenutna revizija

##### Traži-Тражи

##### Drugi jezici-Други језици

- Asturianu
- Cymraeg
- Dansk
- Deutsch
- English
- Eesti
- Español
- Esperanto
- Français
- עברית
- Hrvatski
- Lietuvių
- Nahuatl
- Nederlands
- 日本語
- Norsk (bokmål)
- Plattdüütsch
- Português
- Simple English
- Basa Sunda
- Suomi
- 中文