Sebze

Vikipedi, özgür ansiklopedi

Sebze bitkilerin pişirilerek yenen kısımlarına verilen isimdir. Her ne kadar meyve ve sebze terimleri birbirlerine zıt anlamda kullanılmaktaysa da aslında botanik açıdan meyve kabul edilen birçok bitki kısımları mutfaklarda sebze olarak kullanılır. Örneğin patlıcan, domatez, kabak gibi sebzeler aslında botanik bakımdan aynen erik, kayısı, şeftali gibi meyve sayılmaktadırlar.

Sebze kelimesinin mutfaktaki tanımını kullanacak olursak en çok kullanılan bazı sebzeler şunlardır:

  1. Bakla
  2. Bamya
  3. Bezelye
  4. Biber
  5. Brokoli
  6. Brüksel lahanası
  7. Domates
  8. Enginar
  9. Fasulye
  10. Havuç
  11. Hindiba
  12. Kabak
  13. Karnabahar
  14. Kereviz
  15. Kuşkonmaz
  16. Lahana
  17. Nohut
  18. Patates
  19. Patlıcan
  20. Pırasa
  21. Sarımsak
  22. Soğan
  23. Turp