Sitrat
Vikipedi, özgür ansiklopedi
Sitrat(tam adı IUPAC; 2-hydroxy 1,2,3-propan trikarboksil),İngilizce:Citrat), Triprotik bir asittir.
Sitrik asit doğal bir bileşiktir ve bütün hayvan ve bitki maddelerinde bulunur.
Bira ve reçel üretiminde pH düşürücü olarak, şekerleri ve şekerleme üretiminde şekerin kristalleşmesini engellemek için kullanılır.
Özellikle turunçgillerde büyük miktarlarda bulunan Sitrik asitin, meyvelerden izolasyonu çok pahalı bir yöntem olduğundan, ticari olarak bakteri ve mayaların yardımıyla şekerden elde edilir.
İktidarsızlık tedavisinde kullanılan Pfizer firmasının ürettiği bir ilacın hammaddesi olarak kullanılır. İlaç içerisinde sildenafil sitrat içerir.

