Madımak

Vikipedi, özgür ansiklopedi

Madımak, çoğunluk Karadeniz Bölgesi'nin yüksek yerlerinde yetişen bitki.

Arsız bir bitki olduğu için her yerde özel bir bakım olmadan yetişebilir. Tadı, ıspanak tadına biraz yakın kuçuk bir bitkidir. Bilmeyenler tarafından çimenle karıştırılabilir. Evlerin önunden toplanıp akşamına pişirilip yenilir. Karadeniz Bölgesi'nin, özellikle de Doğu Karadeniz'in yüksek yerleşim yerlerinde çok sevilen bir yiyecektir. Ayrıca halk müziğine konu olmuştur.