Yufka
Vikipedi, özgür ansiklopedi
Yufka hamuru oklava ile açılır. Saç üzerinde pişirilir. Anadolu'da (Orta ve Doğu Anadolu'da) yufka, kış ekmeği sayılır. Bir defada 4-5 aylık ihtiyacı karşılayacak kadar yapılır. Bekleme ile yufka bozulmaz. Raflara dizilerek saklanır, yenileceği zaman üstüne biraz su serpilince yumuşar ve kırıntı olmaz.Yufka börek yapımında kullanllır.
- Ayrıca bakınız
- Ekmek

