Броварство - Вікіпедія

# Броварство

### Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.

Бровáрство – пивоварна промисловість, одна з галузей харчової промисловості, що продукує з ячменю, при застосуванні хмелю, дріжджів та води слабоалкогольний напій – пиво.

На Україні Б. відоме здавна і довго мало домашній характер, найбільше розвиваючись для потреб шляхетських господарств.

З 2-ї пол. 16 ст. на українських землях Литовсько-Польської держави почали з’являтися державні броварні.

У 16-17 ст. по більших містах Б. було в міщанських руках і створювалися цехи пивоварів або солодовників. Однак у 17 століття вони занепали, бо воєводи віддавали право продажу пива в оренду, забороняючи міщанам торгувати пивом.

В 17 ст. Б. стало монополією держави і шляхти, пізніше – козацької старшини та поміщиків.

ДЖЕРЕЛА:

- Гайдай Л. Історія України в особах, термінах, назвах і поняттях. - Луцьк: Вежа, 2000
- Рад. енциклопедія історії України, т. 1. - К., 1969

Отримано від "http://uk.wikipedia.org../../../%D0%B1/%D1%80/%D0%BE/%D0%91%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE.html"

Категорії: Ремесла | Рід заняття

##### Views

- Стаття
- Обговорення
- Поточна версія

##### Пошук