Капусняк
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
| Ця стаття є кандидатом на видалення.
Якщо Ви вважаєте це рішення помилковим, роз'ясніть свою позицію на сторінці голосування: Вікіпедія:Статті, що необхідно вилучити. |
| Цю сторінку необхідно дописати чи вдосконалити. Саме Ви можете допомогти проекту, зробивши це! Цей шаблон також треба замінити на конкретніший |
Капу́сняк (також капусня́к) — овочевий суп з різаної (нашаткованої) свіжої або квашеної білокочанної капусти. З аналогічною назвою поширений у польській, словацькій та українській кухнях.
Подібний суп, де теж головною невід'ємною складовою є біла капуста, дуже поширений на території Росії. Тут його називають рос. щи, що походить від франц. chou та означає капуста.
[ред.] Рецепт
Зварити з свинини юшку, процідити її, додати кислої капусти і варити, поки не пом'якшає. Заправити борошном з цибулею і маслом, поперчити і подавати. Коли хочуть мати капусняк пісним, то варять юшку з корінням та грибами.

