Quesu d'Afuega'l Pitu - Uiquipedia

# Quesu d'Afuega'l Pitu

### De Uiquipedia

El quesu d'Afuega'l Pitu ye consideráu como ún de los quesos más vieyos d'Asturies y ye'l más espardíu. La producción principal foi arrequexando a zones como Riosa, Morcín, Grau, Pravia , Salas ...)

Fáese pol procesu de la simple cuayada espontánea.Ta fechu con lleche de vaca, cuayu y sal.

## [editar] Variedaes

Hai dos variantes principales sigún la forma:

- De Trapu o de Bola:

Forma de castaña que se da pol trapu onde desuera.

- De Barreña:

Pola forma del molde que se conoz como Barreña o Queisera. Tien forma de tiestu (troncocónica).

Sigún lleven pimentón:

- Roxu:

Con pimientu

- Blancu:

Ensin pimientu

Sigún estáu de curación, puen alcontrase:

- Curaos
- semicuraos
- tiernos

## [editar] Enllaz esternu

- Queiseria artesana Ca Sanchu

Retrieved from "http://ast.wikipedia.org../../../q/u/e/Quesu_d%27Afuega%27l_Pitu_9015.html"

Categoría: Quesos d'Asturies

##### Views

- Artículu
- Discusión
- Revisión actual

##### Buscar

##### Otres llingües

- Español