Сальцісон - Вікіпэдыя

# Сальцісон

### Зьвесткі зь Вікіпэдыі — вольнай энцыкляпэдыі.

Сальцісо́н (Сальтысо́н) — традыцыйны мясны выраб.

Адвараныя, дробна парэзаныя, пасоленыя свіныя вантробы (лёгкія, печань, сэрца, ныркі), а таксама галавізна, прыпраўленыя часнаком, перцам і іншымі спецыямі, перамешваюць, кладуць у тоўстыя свіныя кішкі ці страўнік і зноў вараць ці падпякаюць у печы. Потым на 1–1,5 дні прыціскаюць гнётам. Ядуць халодным. Страва і назва пазычаныя з італьянскай кухні. Традыцыйны італьянскі сальцісон прыпраўляецца часнаком, перцам і кменам.

  Артыкул створаны з дапамогай матар'ялаў з: Алесь Белы, праект «Наша Ежа»

Атрымана з «http://be.wikipedia.org../../../%D1%81/%D0%B0/%D0%BB/%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%86%D1%96%D1%81%D0%BE%D0%BD.html»

Катэгорыі: Праект Наша Ежа | Беларуская кухня | Італьянская кухня

##### Views

- Артыкул
- Гутаркі
- Бягучая вэрсія

##### Пошук