Зелен чай
от Уикипедия, свободната енциклопедия
При приготвянето на китайски зелен чай има някои особености. Така например, едно и също съдържимо може да бъде използувано няколко пъти. Всъщност водата, с която чаят първоначално бива запарен следва да се изхвърли, тя служи само за "промиване" на съдържимото. След което същото съдържимо може да бъде запарвано още няколко пъти, като полученият чай е годен за употреба. Идеята е, че при всяко следващо "запарване" се отварят нови пори на листата на чая. Едни и същи листа са достатъчни за получаването на чай за един ден.

