Вълчидол
от Уикипедия, свободната енциклопедия
Тази статия се нуждае от подобрение.
Вълчи дол е град в Североизточна България. Той се намира във Област Варна и е в близост до град Суворово. Старото му име е Курт дере. Градът е административен център на община Вълчидол. Местността е споменавана от времето на Хан Крум.
| Вълчидол | |
|---|---|
|  43° 24' N, 27° 33' E | |
| Данни | |
| Област: | Варна | 
| Население: | 3 746 | 
| Надм. височина: | 270 м | 
| Пощ. код: | 9280 | 
| Тел. код: | 05131 | 
| МПС код: | В | 
| Кмет | |
| Веселин Василев | |
| Адрес на общината | |
| пл. Христо Ботев 1 тел.: 05131/2317 | |
| Съдържание | 
[редактиране] География
[редактиране] История
[редактиране] Религии
[редактиране] Политика
[редактиране] Икономика
[редактиране] Обществени институции
- Народно читалище "Димитър Благоев"
- Народна библиотека
- СОУ "Васил Левски"
През шестдесетте години на двадесети век, гимназията се казва Средно политехническо училище "Съби Дичев".
- ЦДГ "Здравец"
- Дирекция "Социално подпомагане" с два структурни отдела: "Социално подпомагане" и "Закрила на детето"
[редактиране] Културни и природни забележителности
Във Вълчи дол се намира единствената ски писта в Североизточна България, която е много привлекателно място за туристи през зимата.
[редактиране] Местности
[редактиране] Театри
През втората половина на 50-те и началото на 60-те години Вълчи дол има силна самодейна театрална трупа. В нея са участват основно учителите от гимназията, служители от читалището, медицински служители и някои ученици от горните класове на гимназията. Актьори като Преслав Петров и Венета Славчева от Варненския театър съветват трупата. Пиеси като "Женско царство", "Камък в блатото", "Рози за д-р Шомов", "Вампир", "Наимичка" и други са представяни от трупата.
[редактиране] Музеи
- Къща-музей на Съби Дичев
[редактиране] Редовни събития
- Бабин ден
- Всяка година се провежда празника "Трифон Зарезан"
- Международен ден на ромите
- Общински фолклорен празник
- 24-май - Ден на българската писменост, просвета и култура
- Международен ден на детето
- Празникът на Вълчи дол е 4 септември
[редактиране] Личности
- проф. Георги Чапкънов (р. 1943), скулптор
- Петко Сираков (р. 1929), Първият световен шампион на България - Истанбул – 1957 г. по свободна борба, сребърен медалист от Световното първенство в Техеран – 1959. Олимпийски вицешампион от Мелбърн – 1956 по класическа борба. Многократен балкански шампион и в двата стила. Баща на футболиста Наско Сираков
- Съби Дичев (1911-1943), деец на българското революционно-работническо движение, интербригадист в Испания, роден във Вълчи дол.
[редактиране] Литература и поезия
- Ванилин Гавраилов (р. 1955), поет, издадени стихосбирки - "Молитва за събуждане" (1990)
и "Отговор през рамо" (2005), член на Сдружението на писателите- гр.Варна, PR на община Вълчи дол.
- Иван Долски, поет, издадена стихосбирка "Кметът с каска".
- Росина Славова и Николина Иванова поетеси отпечатали свои стихове в стихосбирка- "Земя Кърмилница" издание от 1999год.
[редактиране] Други
[редактиране] Кухня
Пълнени чушки по вълчидолски:
500-700 г. пилешко филе (бяло месо) се нарязва на не много едри кубчета. Сварява се добре, като се препенва два пъти. Премахва се всякаква мазнина, която е останала в бульона. Без да се изважда месото се добавят нарязани на кубчета три едри моркова, една глава лук (или връзка пресен лук), два стръка целина с листата и дръжките, една шепа прясна или замразена бамя, една шепа пресен или замразен "райкин" (зелен) боб, един едър патладжан, обелен и нарязан на много ситно, без да се изцежда. След като се сварят зеленчуците (25-30 мин.) се добавя една чаена чаша ориз. Вари се до сваряване, но да остане малко недоварен (твърд). Добавят се 5 супени лъжици доматен сос "Болярски", или друг по избор, и се посолява на вкус (две равни чаени лъжички). Този пълнеж трябва да остане воден - по-рядък от този за сарми. Не се добавя никаква мазнина. Измиват се и се почистват два килограма червени едри чушки "капия". Напълват се с плънката (нищо друго, като брашно например, не се слага) и се нареждат в две тавички (много са за една). Заливат се до половина със студена вълчидолска вода -може и друга, но ястието не става така вкусно. Пиперките се пекат на фурна, докато горната им част леко започне да прегаря. Нарязват се на кръгчета, без да се белят, домати от вълчидолските градини (може и други). Покриват се напълно чушките. Ястието се оставя във фурната, докато доматите също започнат да прегарят и сладнеят. Сега вече е напълно готово. То е много вкусно и същевременно много диетично. Няма почти никакви мазнини и е много подходящо при проблеми с жлъчката, черния дроб, панкреаса. А тези, които нямат такива проблеми, могат да се насладят на наистина много вкусно ястие - превъзходно се комбинира с охладена бира или бяло вино, а може и с великолепното вълчидолско вино "Липа".
Гювеч по вълчидолски
Едно нетлъсто пиле се нарязва и почиства от кожата и мазнините.Вари се около 20 минути след завиране. Използва се вълчидолска вода, може и друга.Препенва се два пъти. Изсипват се нарязани на едри кубчета един среден морков, два средноголеми патладжана, без да се изцеждат, една тиквичка. Слагат се (в бульона с пилето) и шепа зелен боб, две шепи малки бамички, малко целина, две ситно нарязани червени чушки, може и зелени, глава стар лук или връзка пресен, връзка магданоз, две-три млади листа от липа или габър. Оставя се бульонът да поври със зеленчуците около 15 минути. Всичко се изсипва в тавичка и се разстила. Взема се чаша от бульона и в него се разбиват 5 супени лъжици болярски сос. Във втора чаша от бульона се разтварят две ч.л. сол или на вкус. Съдържанието на двете чаши се добавя в тавичката. Тя се напълва до ръба с нарязани на едри кубчета картофи (по възможност червени, с бяло месо - не ползвайте червени, с жълто месо - те са "кръмни" (за животни) и не са вкусни)и се залива с останалия бульон. Пече се на силна фурна (180 градуса)до зачервяване на картофите. След това се покрива с кръгчета пресни червени домати. Не трябва да има картофи, които се виждат под доматите - иначе ще изгорят. За да стане много вкусно се пече още 45 минути.Ако не ви е скъпо и имате търпение. Най -вкусен е на следващия ден, но може и веднага. Няма почти никакви мазнини и е почти подходящо, но не напълно, при проблеми с жлъчката, черния дроб, панкреаса. А тези, които нямат такива проблеми, могат да се насладят на истински вкусно ястие - превъзходно се комбинира с охладена бира или червено вино, а може както и пълнените чушки (пиперки), с великолепното вълчидолско вино "Липа".


