Хляб

от Уикипедия, свободната енциклопедия

Кръгъл и продълговат хляб
Увеличаване
Кръгъл и продълговат хляб

Насъщна храна за народите. За хляб най-често се визира групата на тестени изделия от пшенично или ръжено брашно в различни форми,пълнеж и добавки, но за различните културно-географски райони той може да бъде изделие от ориз, зеленчуци, плодове, месо и др. Много народи използват хляба, като символ за различни обреди и ритуали. В България той е символ на гостоприемство.

Съдържание

[редактиране] Хлебни изделия в България

  1. Бял хляб, хляб "Добруджа", хляб "България", земелки - хляб от рафинирано пшенично брашно тип "500"
  2. Типов хляб - Съдържа процент ръжено брашно(над 10 процента)
  3. Ръжен хляб
  4. Пълнозърнест хляб
  5. Мекица
  6. Погача - домашно приготвен хляб
  7. Катми
  8. Милинки
  9. Баница, Пита
  10. Козунак
  11. Качамак
  12. Баклава, кадаиф, тахан халва

[редактиране] Специфични хлебни изделия на европейските народи

  1. Франция - бегетa(франзела), креп(френски палачинки), пандеми(нарязан сладък хляб за тостер), хляб с орехи, бадеми или лешници
  2. Германия - Рогенмишброт(типов хляб),кюрбискенброт(хляб с тиквено семе),картофен хляб, шолен(коледен хляб)
  3. Австрия - щрудел,
  4. Шотландия - "скотълз"
  5. Италия - пица, макарони,
  6. Испания
  7. Русия - олади, пелмени, блини, пирожки, лепьошки
  8. Гърция - хляб с маслини, хляб със слънчогледово семе, пита
  9. Турция - лаваш, баклава, кадаиф
  10. Румъния - мамалига

[редактиране] Хлябът за други културно-географски райони

  1. Фурми
  2. Банани
  3. Ориз
  4. Картофи
  5. Макаронени изделия, паста
  6. Сушено месо

[редактиране] Ритуални значения на хляба

  1. Християнски ритуали - Хляб и вино(или мед) символизират христова плът.
  2. Посрещане с хляб и сол символизира гостоприемство и приятелство.