от Уикипедия, свободната енциклопедия
	    
	    	    	    
	    
| Маслини | 
|   Olea europaea | 
| Класификация | 
|  | 
| Видове | 
| 
| O. brachiata | O. capensis |  
| O. caudatilimba | O. europaea |  
| O. exasperata | O. guangxiensis |  
| O. hainanensis | O. laxiflora |  
| O. neriifolia | O. paniculata |  
| O. parvilimba | O. rosea |  
| O. salicifolia | O. tetragonoclada |  
| O. tsoongii | O. undulata |  | 
Маслините (Olea) са род бавно - растящи , но дълголетни дървета от семейство Oleaceae, широко разпространени от Средиземноморието и Южна Африка до Югоизточна Азия, Южен Китай, Нова Каледония и Източна Австралия. Те са вечнозелени, с дребни листа, а плодът им има костилка. Най-известният вид е европейската маслина (Olea europaea), която се използва от древни времена за производство на зехтин или за ядене на самия плод. Плодовете на маслината за производство на зехтин са дребни и богати на масло .Най - подходящи сортове за нашите географски ширини и по конкретно само в някои микро райони са сортовете Ангуро (дива - залена ) и Петро ( камък - черна ) . У нас може да вирее единствено В Ивайловграско , Пловдивско - полите на Родопите и Петричко , както и по Черноморието . Но само на защитени от вятър места . Издържат до -15 С. Плододаването започва 3-4 година като цветовете се образуват на младите клонки . Най чистия зехтин по средиземноморието се произвежда на Крит , като същия бива приготвен от маслиновите дървета преди плодът да узрее напълно . Плодът е по лек от зрелия напълно , но суровината е по качествена , а аромата не е така тежък както при напълно узрелия плод.