Хляб
от Уикипедия, свободната енциклопедия
Насъщна храна за народите. За хляб най-често се визира групата на тестени изделия от пшенично или ръжено брашно в различни форми,пълнеж и добавки, но за различните културно-географски райони той може да бъде изделие от ориз, зеленчуци, плодове, месо и др. Много народи използват хляба, като символ за различни обреди и ритуали. В България той е символ на гостоприемство.
| Съдържание | 
[редактиране] Хлебни изделия в България
- Бял хляб, хляб "Добруджа", хляб "България", земелки - хляб от рафинирано пшенично брашно тип "500"
- Типов хляб - Съдържа процент ръжено брашно(над 10 процента)
- Ръжен хляб
- Пълнозърнест хляб
- Мекица
- Погача - домашно приготвен хляб
- Катми
- Милинки
- Баница, Пита
- Козунак
- Качамак
- Баклава, кадаиф, тахан халва
[редактиране] Специфични хлебни изделия на европейските народи
- Франция - бегетa(франзела), креп(френски палачинки), пандеми(нарязан сладък хляб за тостер), хляб с орехи, бадеми или лешници
- Германия - Рогенмишброт(типов хляб),кюрбискенброт(хляб с тиквено семе),картофен хляб, шолен(коледен хляб)
- Австрия - щрудел,
- Шотландия - "скотълз"
- Италия - пица, макарони,
- Испания
- Русия - олади, пелмени, блини, пирожки, лепьошки
- Гърция - хляб с маслини, хляб със слънчогледово семе, пита
- Турция - лаваш, баклава, кадаиф
- Румъния - мамалига
[редактиране] Хлябът за други културно-географски райони
[редактиране] Ритуални значения на хляба
- Християнски ритуали - Хляб и вино(или мед) символизират христова плът.
- Посрещане с хляб и сол символизира гостоприемство и приятелство.



