Гълъбки
от Уикипедия, свободната енциклопедия
| Гълъбки | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Класификация | ||||||||||||||||||
| 
 | ||||||||||||||||||
| Научно наименование | ||||||||||||||||||
| 
 | ||||||||||||||||||
Род Гълъбки обхваща голям брой базидиеви, гуглести гъби за които са характерни големи и ярко оцветени плодни тела, както и бели до жълтеникави пластинки, крехко, чупливо месо и пънче с еднаква дебелина по цялата си дължина. Противно на мисълта, че са близки на другите гуглести гъби (печурки, мухоморки и т.н.) те са преминали по друг еволюционен път.
Членовете на този род са едни от най-разпространените диви горски гъби в България и мното от тях са изключително вкусни, но интереса към тях е слаб тъй като идентификацията е твърде трудна поради непостоянство на оцветяването при ядливите видове. Разликите понякога се откриват само с микроскоп.
При всички видове, споровият прашец е бял, кремав или охра. Вкусът на свежото месо варира между видове. Пластинките са освободени от пънчето и са еднакви на дължина. Винаги липсват волва, пръстенче и було както и остатъци от було по гуглата. Нито месото нито пластинките отделят течност (мляко, както при близките млечници) и няма промени на оцветяване при нараняване.
Гълъбката събирана най-интензивно е зелената (R. virescens) поради факта, че най-лесно се разпознава. Червените и лютиви на вкус R. emetica и R. mairei са сравнително слабо отровни и може би най-оспасните от рода.
[редактиране] Видове
Това е списък на най-често срещаните гълъбки в България.
- R. aeruginea
- R. atropurpurea
- R. betularum
- R. claroflava
- R. cyanoxantha
- R. delica
- R. emetica
- R. foetens
- R. fragilis
- R. integra
- R. mairei
- R. nigricans
- R. ochroleuca
- R. olivacea
- R. paludosa
- R. queletii
- R. rosea
- R. sanguinea
- R. vesca
- R. virescens
- R. xerampelina




