# Ajla mustardo

### El Vikipedio

Kuirarto > Spicoj > Ajla Mustardo

Ajla Mustardo
Biologia klasado

Regno: | Plantae
Filumo: | Magnoliophyta
Klaso: | Magnoliopsida
Ordo: | Capparales
Familio: | Brassicaceae
Genro: | Alliaria
Specio: | petiolata

Ajla Mustardo, ankaŭ nomita "heĝa mustardo" aŭ "tuj-saŭco" (angle: "sauce-at-once") estas malvarm-sezona herbo, originita de Eŭropo. Ĝi estas en la mustarda familio same kiel brasiko. La folioj, kiam muelitaj, odoras kiel ajlo.

Unujaraj plantoj aperas kiel rozetoj da verdaj folioj proksime al grundo. Ĉi rozetoj daŭras verdaj travintre kaj evoluas je maturaj florantaj plantoj dum la sekvanta printempo. Florantaj plantoj atingas 60-100cm alte kaj produktas grapolojn de etaj blankaj floroj, ĉiu kun kvar petaloj en formo de kruco.

Komencante en majo, semoj produktiĝas en rektstaraj, maldikaj guŝoj kaj ili iĝas glacea-nigraj kiam ili maturiĝas. Malfrue en junio, kiam preskaŭ ĉiuj ajla-mustardaj plantoj mortiĝis, ili povas distingiĝi nur per rektstaraj tigoj de sekaj, pal-brunaj semguŝoj. Tiuj ĉi eble tenas vivpovajn semojn tra la somero.

Unu planto povas produkti milojn da semoj, kiuj disĵetiĝas trans kelkaj metroj ĉirkaŭen. Iom da semoj tipe portiĝas de bestoj kaj de homoj (sur ŝuoj aŭ radoj).

Ĝi portiĝis al Nordameriko kiel spico, nun en kelkaj lokoj la ajla mustardo estas nomata "invada speco", ĉar ĝi kovras la grundon sub arbaro kaj malpermesas la kreskon de la lokaj specoj. Tamen, iom el ĝiaj folioj ankoraŭ gustas bone en la salato!

Proksima vidaĵo de ajla-mustardaj floroj

## [redaktu] Eksteraj Ligiloj

  http://www.michigannature.org/garlicmustard.shtml
  http://www.patapscoheritagegreenway.org/garlic5/recipes.htm
  http://perso.wanadoo.fr/philippe.julve/catminat.htm

- U.S. NPS guide (angle)

La Vikimedia Komunejo havas dosierojn rilatajn al
Ajla mustardo sub la gloso Alliaria petiolata

| Ĉi tie estas aldonaj bildoj por la artikolo. Vi povas helpi al Vikipedio se vi elektos la taŭgajn bildojn kaj metos ilin en la artikolon.

Elŝutita el "http://eo.wikipedia.org../../../a/j/l/Ajla_mustardo.html"

Kategorioj: Spicoj | Artikoloj kun aldonaj bildoj

##### Views

- Artikolo
- Diskuto
- Aktuala versio

##### Serĉu

##### Aliaj lingvoj

- Deutsch
- English
- Français
- Italiano
- Lietuvių
- Nederlands
- Polski
- Português
- Українська