Eskalopo

El Vikipedio

Eskalopo estas maldika viandotranĉo.

Plejofte ĝi estas el bovidaĵo sed ankaŭ de aliaj viandoj kiel:

  • Porka eskalopo
  • Ŝafa eskalopo
  • Cerva eskalopo

Bovida eskalopo oni ofte servas kun citronsuka saŭco