Humus
El Vikipedio
Humus aŭ Hummus [Ĥumus] (arabe: حُمُّص; greke: Χούμους; hebree: חומוס) estas saŭco el la Mezoriento surbaze de kikeroj, kaj preskaŭ ĉiam ankaŭ kun sezamsaŭco tahini. Ofte ĝi estas manĝata en pitabulko aŭ de telero. Sur telero da humus plej ofte oni verŝas iom da olivoleo. Tia telero krome estas ornamita per iom da petroselo, legomoj kaj/aŭ (saŭco de) akraj kapsikoj.
Humus ankaŭ servas kiel bazo de falafel, kaj estas servata kun tio kiel saŭco.

