Ovoflavo

El Vikipedio

Ovoflavo (en la greka Lecithos, en la latina Vitellum) estas arigo de plasmaj substancoj en la ovoĉelo, kiu utilas kiel rezervo. Tiaj substancoj estas inter aliaj proteinoj, grasoj, vitaminoj kaj mineraloj, kiuj ekzistas en la ĉelplasmo. En la kokina ovo la ovoflava ekzistas kiel ovoflavglobo.

Kokina ovo kun duobla ovoflavo
Pligrandigu
Kokina ovo kun duobla ovoflavo

Kokinaj ovoj povas enhavi du ovoflavglobojn.

Oni povas dispartigi ovoĉelojn laŭ la ovoflavenhavo kaj laŭ ties distribuo.


Dispartigo laŭ la ovoflavenhavo:

  • oligolecitala: malpli
  • mezolecitala: meze
  • polilecitala: multe


Distribumaniero de la ovoflavo en la ovo:

  • izolecitala: egala
  • malizolecitala: malegala
  • centrolecitala: centra
  • telolecitala: ovoflava ĉe je la vegetativa poluso