Keĉapo

El Vikipedio

Botelo da organika keĉapo
Pligrandigu
Botelo da organika keĉapo

Keĉapo (aŭ keĉupo) estas kondimento multe uzata ĉe burgeroj kaj similaj sandviĉoj, kaj por trempi en ĝi frititajn terpomfingrojn kaj aliajn manĝaĵojn.

Etimologie, la vorto venis en Esperanton el la angla lingvo kaj el multaj aliaj lingvoj, sed ĝia radiko estas la malaja vorto kicap: fiŝa saŭco. La origina sudorientazia "kicap" ne enhavis tomatojn, kaj kiam britaj maristoj portis la recepton hejmen (jam en la 17a jarcento) ĝia ĉefingredienco ofte estis fungoj aŭ juglandoj.

Tamen, dum la postaj jarcentoj la recepto evoluis kaj iam iel akiris la tomaton kiel ĉefingrediencon, tiel ke nuntempe preskaŭ ĉiuj keĉapoj konsistas antaŭ ĉio el tomatoj, kun krome iom da acidigaĵo (tipe distilita vinagro) kaj iom da dolĉigaĵo (nun tipe ia maiza siropo).

[redaktu] Nutraj faktoj de usona komerca keĉapo

Serva pezo (g) Kalorioj (kkal) Graso (g) Proteino (g) Karbonhidratoj (g) Kolesterolo (mg) Salo (mg)
Hunt's® Tomato Ketchup® 17 15 0 0 4 0 190
Komunejo
La Vikimedia Komunejo havas dosierojn rilatajn al
Keĉapo sub la gloso Ketchup