D-vitamiini
Wikipedia
D-vitamiini on yksi ihmisen tarvitsemista rasvaliukoisista vitamiineista. Aktiivisia D-vitamiinin muotoja ovat kolekalsiferoli (D3) ja ergokalsiferoli (D2). Ihminen pystyy itsekin tuottamaan D-vitamiinia riittävässä auringonvalossa UV-säteilyn vaikutuksesta.
Sisällysluettelo |
[muokkaa] D-vitamiini elimistössä
D-vitamiini vaikuttaa fosforin ja kalsiumin aineenvaihduntaan hormonin tavoin. Sen tehtävä on pitää veren kalsium- ja fosfaattipitoisuudet oikeina parantamalla niiden imeytymistä ja irrottamalla kalsiumia luukudoksesta.
D-vitamiinin puute aiheuttaa lapsilla riisitautia ja aikuisilla osteomalasiaa eli luun pehmenemistä. D-vitamiinin lievä ja pitkään kestävä liian vähäinen saanti heikentää kalsiumin imeytymistä, mikä edesauttaa osteoporoosia.
[muokkaa] D-vitamiinin tarve ja saanti
Pohjoismaisten suositusten mukaan 1–3-vuotiaiden lasten tulee saada ravinnosta 10 µg D-vitamiinia vuorokaudessa, vanhempien lasten 5 µg. Aikuisille ei ole ollut virallisia suosituksia, koska ravinnosta saatavan D-vitamiinin tarve riippuu auringonvalon määrästä. Suomalaiset ovat perinteisesti saaneet 90 % ravinnon D-vitamiinista kalasta ja kalatuotteista sekä ravintorasvoista. Kasviksissa ei ole D-vitamiinia kantarellia ja D-vitamiinilla rikastettuja ravintorasvoja lukuun ottamatta.
Kesällä merkittävin D-vitamiinin lähde on auringonvalo, joka muuttaa ihon 7-dehydrokolesterolia D3-vitamiinin esiasteeksi. Talvella ei kuitenkaan ole mahdollista saada riittävästi UV-säteilyä D-vitamiin tarpeen tyydyttämiseksi.
Koska suomalaisten D-vitamiinin saanti ravinnosta on ollut niukkaa, valtion ravitsemusneuvottelukunnan aloitteesta maitoihin ja muihin nestemäisiin maitovalmisteisiin suositeltiin vuodesta 2003 alkaen lisättäväksi D-vitamiinia aiempaa enemmän. Ennen suositusta D-vitamiinin lisäyksellä korvattiin lähinnä vähärasvaisen ja rasvattoman maidon ja piimän D-vitamiinipoistuma. Maidossa on luonnostaan noin 0,08 µg D-vitamiinia desilitraa kohti. Maitovalmisteiden D-vitaminointi on nostanut nuorten ja aikuisten D-vitamiinin keskimääräistä saantia aiemmasta 4 µg:sta liki 7 µg:aan päivässä. Aikuisten suositeltava päivittäinen D-vitamiinin saanti on vähintään 7,5 µg. Vitaminoitu maito on siten merkittävä D-vitamiinin lähde. D-vitamiinia ei lisätä luomumaitoon eikä eräisiin piimävalmisteisiin.
[muokkaa] Lähteet
- Leena Peltosaari, Hilkka Raukola: Ravitsemustieto. Otava 1995. ISBN 951-1-13655-0

