Amarantti

Wikipedia

Amarantti
Tieteellinen luokittelu
Kunta: Kasvit Plantae
Alakunta: Putkilokasvit Tracheobionta
Kaari: Siemenkasvit Magnoliophyta
Alakaari: Koppisiemeniset Magnoliophytina
Luokka: Kaksisirkkaiset Magnoliopsida
Lahko: Caryophyllales
Heimo: Revonhäntäkasvit Amaranthaceae
Suku: Amaranthus
Laji: hypochondriacus

Amarantti (Amaranthus hypochondriacus) oli muinaisten asteekkien jokapäiväistä ruokaa. Pienijyväistä viljaa, joka sisältää runsaasti kalsiumia, kaliumia, sinkkiä, foolihappoa, rautaa ja kuitua. Aminohapoista amarantti sisältää erityisesti metioniinia ja lysiiniä. Amaranttia voi ostaa luontaistuotekaupoista ja sitä lisätään joihinkin riisikakkuihin. Ruoanlaitossa jyvät kannattaa kevyesti paahtaa ennen kypsennystä, jolloin maku paranee.

[muokkaa] Katso myös

Amarantti - Itubiodyn


Tämä kasveja käsittelevä artikkeli on tynkä.
Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.