Jauheliha
Wikipedia
| Tähän artikkeliin tai osioon ei ole merkitty lähteitä tai viitteitä. | |
| Lisää tietoa saattaa olla keskustelusivulla. |
Jauheliha on lihamyllyssä hienonnettu nauhamainen lihatuote.
Jauhelihaa on useita laatuja, joista tavallisimmat ovat sika-nautajauheliha ja naudan jauheliha. Sianliha on hinnaltaan edullisempaa ja rasvaisempaa. Naudanliha-jauheliha, varsinkin paistijauheliha, on laadukkaampaa. Sianlihan rasvaominaisuuksien ansiosta sitä käytetään enimmäkseen paistokäytössä.
Jauheliha on hyvä ruoka-aines. Se tuo pitkään kestävän kylläisyyden tunteen lihana ja varsinkin, jos se on rasvaista. Jauhelihasta tehdään jauhelihapihvejä, käytetään lihakeiton osana, makaronilaatikon osana, jauhelihakastikkeissa, yms.
Suomessa jauhelihaa myydään pääasiassa 400 gramman pakkauksissa, mutta varsinkin suuremmista kaupoista voi löytyä pienempiä ja suurempiakin pakkauksia. Kotioloissa jauhelihaa valmistetaan sopivalla lihamyllyllä.

