Cappuccino

Wikipedia

Suurenna

Cappuccino on espressokahvia, jonka pinnalle on lisätty höyrytettyä ja vaahdotettua maitoa. Cappuccinoa nautitaan usein aamiaiseksi esimerkiksi voisarven kera.

Cappuccino voidaan valmistaa myös pelkästään vaahdotetulla tai höyrytetylla maidolla. Alkuperäisessä cappuccinossa on 1/3 osa espressokahvia, 1/3 osa vaahdotettua maitoa ja 1/3 osa höyrytettyä maitoa. Maidon höyryttäminen onnistuu usein espressokoneen kyljessä olevalla putkella josta saadaan kuumaa höyryä. Maidon vaahdottaminen onnistuu esimerkiksi tehokkaalla sauvasekoittimella.

Keraaminen cappuccinokuppi on mielellään pyöreäpohjainen ja ylöspäin levenevä. Tällöin vaahdotettu maito pyörähtää ideaalisesti kahvin sekaan ja sekoittuu siihen hyvin. Ylöspäin levenevä reuna helpottaa myös cappuccinon pintaan maitovaahdolla tehtävää kuviointia, eli Latte Artia. Kaupoissa on saatavilla myös erilaisia valmispusseihin/rasioihin pakattua cappuccinojauhetta, joka sekoitetaan kuumaan veteen (yleensä noin 80 °C).

[muokkaa] Katso myös