Kalkkuna
Wikipedia
Kalkkuna (Meleagris ssp.) on kotoisin uudelta mantereelta. Espanjalaiset valloittajat nimesivät tämän linnun ”Intian kananpojaksi”, kun he luulivat vielä olevansa Intiassa löydettyään Meksikon. Ensimmäinen Euroopassa tarjottu kalkkuna lienee vuonna 1570 Ranskassa Kaarle IX:n hääpöydässä. Vasta vuonna 1630 se alkoi yleistyä Keski-Euroopan keittiöissä. Kalkkuna matkasi uudelta mantereelta ensin Vähäaasiaan ja kulkeutui vasta sieltä Eurooppaan. Usein kalkkuna ajatellaan virheellisesti saapuneeksi eurooppaan jo 1500-luvulla. Sekaannuksia on aiheuttanut mm. tunnettu maalaus Henrik VIII:sta, jossa hänellä on kädessään suuri linnun koipipala, joka muistuttaa kovasti mittasuhteiltaan kalkkunaa. On arvioitu, että taiteilija on ottanut hieman vapauksia ja liioitellut palan kokoa, tai sitten kyseessä on ollut ankan tai hanhen koipipala.

