פורטל:מזון
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
עריכהפורטל מזון
| מזון הוא חומר, הנצרך על ידי בעלי חיים על מנת לספק אנרגיה וחומרי צריכה אחרים (כגון חלבונים, מלחים, ויטמינים וכולי). נוזלים המשמשים למטרה זו נקראים משקה, אולם גם אלה נכנסים תחת ההגדרה של מזון. |
עריכהמאמר נבחר
|
שוקולד הוא מזון העשוי מזרעים מותססים, קלויים וטחונים של עץ הקקאו הטרופי, הנקרא קקאו תאוברומה (ביוונית - מזון האלים). השוקולד הוא שילוב של מוצקי קקאו ושומן (חמאת קקאו). הוא בדרך כלל ממותק עם סוכר ומרכיבים נוספים ומיוצר כחפיסות שוקולד או כמשקה הנקרא שוקו. השוקולד גם משחרר אנדורפינים במוח, ועל ידי כך משרה תחושה טובה, ויש אף האומרים, ממכר.
ישנם שלושה זנים של עצי קקאו אשר בפוליהם משתמשים לצורך הכנת שוקולד. היקר, המבוקש והנדיר ביותר הוא הקריולו, המשמש כ־10% מתעשיית השוקולד. לפולים של עץ זה טעם מריר פחות וארומטי יותר מאשר שאר פולי הקקאו. פורסטרו הוא הזן הפורה ביותר, בו משתמשים ב־80% מתעשיית השוקולד, ואילו ה־10% הנותרים הם מזן המכונה טריניטריו שהוא הכלאה של שני הזנים האחרים. שוקולד שאינו מיוצר כחפיסות, מופק לעתים בצורה של פסלים קטנים (בדרך כלל של חיות או אנשים). בנוסף, שוקולד לרוב הוא המרכיב העיקרי בגלידות, עוגיות, עוגות וקינוחים אחרים. מקור המילה שוקולד הוא בשפת נאהואטל של האצטקים. |
עריכהתמונה נבחרת
עריכהאבות המזון
עריכהאקטואליה
- קרלסברג השיקה בקבוק חדש עבור הבירה, אשר ניתן להשיג רק במקומות בילוי (לכתבה המלאה בנענע)
- מנהל המזון והתרופות האמריקאי פונה למסעדות בבקשה שיקטינו את המנות ויעשירו אותן בירקות ופירות, במטרה להלחם בעודף המשקל (לכתבה המלאה בוואלה!)
עריכההידעת?
- אמריקאי ממוצע אוכל 28 חזירים במהלך חייו.
- שוקולד מכיל כ-400 קלוריות ל-100 גרם.
- ישראלי ממוצע אוכל 3-2.5 ק"ג שוקולד בשנה, יותר מרוב המדינות באירופה.
- ארוחה ממוצעת במסעדת המזון המהיר מקדונלד'ס מכילה 450 קלוריות.
עריכהערכים מבוקשים
חורשף - סופלה - נקטרינה - כרובית - מיונז - נסטי - חביתה - בטטה
עריכהערכים דורשי שיפור
בירה - בננה - ברוקולי - גבינה - זית - מאכל ים - מאכלות אסורים - סופגניה - סיבים תזונתיים - ציפורן (תבלין) - תנור אפייה
עריכהערכים מומלצים
עריכהחברות מזון ומשקאות
- חברות עולמיות: ארומה אספרסו בר - ברגר קינג - דומינו'ס פיצה - טאקו בל - מקדונלד'ס - קנטאקי פרייד צ'יקן
- חברות ישראליות: אסם - בורגראנץ' - זוגלובק - טרה - יפאורה-תבורי - שטראוס עלית - תנובה
עריכהקדימה, לעבודה!
רוצים לעזור? הנה כמה משימות שבהן אתם יכולים לתרום:
- כאן וכאן אפשר למצוא ערימה של קצרמרים בתחום המזון והמשקאות שרק מחכים שירחיבו אותם.
- מה שווה דף בקשת ערך אם לא מתייחסים אליו?
- ישנם ערכים שאי אפשר שיישארו במצבם הנוכחי וצריך לעבור עליהם ולתקן אותם בהקדם, ראו מסגרת "ערכים דורשי שיפור".
- בית השיטה - יש ערכים, בהן ערכים בנושא מזון, שחייבים להיות בכל אנציקלופדיה שמכבדת את עצמה. עזרו לנו לכתוב את כולם, בצורה שיטתית.


