טירמיסו

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית

טירמיסו
הגדל
טירמיסו

טירמיסו (Tiramisù) - באיטלקית "הרם אותי", עוגת גבינה איטלקית קלאסית.

טירמיסו היא עוגת שכבות המורכבת מבישקוטים, אספרסו, גבינת מסקרפונה, קצף ביצים, סוכר ויין מרסלה או ליקר אמרטו. נהוג להרכיב את העוגה לסירוגין מן הבישקוטים הטבולים בליקר ובקפה ומן הקרם העשוי מהביצים ומהגבינה. לאחר מכן נהוג לפזר קקאו מעל העוגה.

מקורותיה של העוגה אינם ברורים, וככל הנראה היא הומצאה בשנת 1971 בעיר טרוויזו, במסעדה בשם "לה בצ'ריה". הקינוח היה הצלחה גדולה ומהר מאוד נפוץ בכל איטליה ובעולם כולו. מקור השם הוא מרקמה העדין של העוגה שמקשה על חיתוכה והעברתה אל הצלחת.

הטירמיסו הוא קינוח פופולרי במסעדות והן מגישות אותו בגרסה אישית מוקטנת.

[עריכה] קישורים חיצוניים