היטל פישר
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
היטל פישר הוא שיטה לתיאור של מולקולות תלת מימדיות בצורה דו מימדית, המשמשת בעיקר בביולוגיה ובכימיה אורגנית. הקשרים מיוצגים ע"י קווים ישרים, ושרשרת אטומי הפחמן מיוצגת כקו אנכי, כאשר כל אטום פחמן מיוצג כ"צומת" לאורך שרשרת זו. בשיטת פישר אטום הפחמן הקרוי C1 נמצא תמיד בראש שרשרת הפחמנים, כלומר הוא הפחמן העליון בציור. הקווים המאוזנים מייצגים אטומים שבולטים החוצה, או יוצאים ממישור הדף. אם נחליף בין המתמירים שנמצאים מימין ומשמאל לשרשרת הפחמנים נהפוך את המולקולה לאננטיומר שלה.
השימוש בהיטלי פישר נפוץ ביותר בתחום הביוכימיה על מנת להציג חד-סוכרים, אך ניתן להשתמש בהם גם לתיאור חומצות אמינו או לצורך תיאור מולקולות אורגניות נוספות. בשל העובדה שהיטלי פישר מציגים את הסטריאוכימיה (מבנה תלת-מימדי) של מולקולה, הם שימושיים מאוד בהבחנה בין שני האננטיומרים של מולקולה כיראלית.
היטל פישר הומצא על ידי אמיל פישר.



