ממתיק מלאכותי
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
ממתיק מלאכותי הוא תוסף מזון כימי ללא ערך תזונתי כלשהו המשמש להמתקת המזון כתחליף לסוכר ומיוצר באופן סינתטי.
בין הממתיקים המלאכותיים הראשונים שהומצאו היה הסכרין, שמתיקותו רבה פי 330 משל הסוכרוז וייצורו זול. חסרונו של הסכרין הוא בטעם הלוואי המתכתי שלו. יצרני הממתיקים המלאכותיים חיפשו דרכים לייצר ממתיקים מלאכותיים חופשיים מטעם הלוואי וכך נוצר הציקלמאט, שמתיקותו גדולה פי 100 ממתיקות הסוכרוז וממתיקים סינתטיים אחרים.
ישנה מחלוקת רבה באשר להשפעות הבריאותיות של הממתיקים המלכותיים. כבר בשנות ה-70 הראו מחקרים שנעשו בעכברי מעבדה שאחדים מן הממתיקים הסינתטיים עלולים לגרום לסרטן במינונים גבוהים. למרות זאת, אף מחקר מדעי עדיין לא הראה סיכון בריאותי לבני אדם במינונים הרגילים.
[עריכה] רשימת ממתיקים מלאכותיים
ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.

