רפת

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית

רפת היא מכלאה לגידול בקר, המשמש בחקלאות לצורכי בשר וחלב. המילה "רפת" משמשת גם לציון מתחם שלם של רפתות הקשורות זו לזו.

תוכן עניינים

[עריכה] סוגי רפתות

  • רפת חלב- רפת שתוצרה העיקרי הוא חלב. ברפת כזו עיקר הגידול יהיה של נקבות.
  • רפת בשר- רפת שתוצרה העיקרי הוא עגלים לשחיטה. ברפת כזו יגודלו בדרך כלל יותר עגלים זכרים מנקבות.
  • פריה- רפת של פרי הזרעה.

[עריכה] רפת חלב

רפת חלב עוסקת בגידול עגלות ופרות, כאשר התוצר העיקרי של הרפת הוא חלב הפרות. הפרה, כמו כל נקבות היונקים, מפיקה חלב רק לאחר ההמלטה, ולכן הפרות מוזרעות, בדרך כלל בהזרעה מלאכותית, וממליטות במרווחים של כשנה. ברפתות רבות, הנקבות שנולדות מגודלות ברפת כדור ההמשך של העדר. פרות שלא מסוגלות להפיק מספיק חלב כדי לכסות על מחיר הטיפול בהן ישלחו לשחיטה.

הוצאות התפעול של הרפת הן בעיקר קניית המזון (כמחצית מההוצאות ברפתות ללא מרעה), וכן גם על טיפול בהפרשות הפרות ותחזוקת המבנים.

[עריכה] חלב

ערך מורחב – חלב

החלב הוא התוצר העיקרי של רפת החלב, ולכן עיקר משאבי הרפת מכוונים להגדלת כמותו ואיכותו. במשק החלב הישראלי נהוגה מערכת של מכסות חלב. לכל רפת יש כמות מוגבלת של חלב שמותר לה לשווק למחלבה שאיתה היא עובדת (מכסה). הרפתן יכול למכור חלב מעבר למכסה, אך המחלבה יכולה לשלם לרפתן מחיר נמוך על כל ליטר של חלב נוסף מעבר למכסה, מחיר שלמעשה לא מכסה את הוצאות יצור החלב.

איכות החלב נמדדת במספר קריטריונים, ששקלולם משתנה מזמן לזמן בהתאם לדרישות השוק (טעם, ייצור מוצרי חלב ייחודים) וההיצע של הרפתנים. איכות החלב מושפעת מגורמים רבים ביניהם אפשר למנות את המזון, תנאי ההיגיינה בחליבה וברפתות ובעיקר הגנטיקה.

[עריכה] חלבון

[עריכה] שומן

[עריכה] לקטוז

[עריכה] חיידקים

החיידקים בחלב מצביעים על היגיינת החליבה ועל מצבה הבריאותי של פרה עצמה. עודף חיידקים בחלב מפריע להפקת מוצרי החלב ומזרז את החמצת החלב.

[עריכה] תאים סומטיים

התאים הסומטיים הם תאי גוף מתים של הפרה, בתוך החלב. תאים אלו מצביעים על מצבה הבריאותי של הפרה ומהווים אינדיקציה לדלקות קליניות ותת קליניות בעטין הפרה, כאשר עודף של תאים מצביע על בעיה.

[עריכה] מזון

עיקר הוצאות הרפת המודרנית הן על אספקת מזון מתאים לפרות. המזון מהווה את מקור האנרגיה היחיד של הפרה והוא חומר הגלם לייצור החלב והבשר. הפרה, כמו מעלי הגרה האחרים מסוגלים לנצל חומרי מזון שבעלי חיים אחרים לא מסוגלים לנצל בזכות חיידקי הכרס שלהם שמפרקים את התאית שבצמחים. כתוצאה מכך אפשר להזין את הפרה במזון גס- קש לסוגיו השונים. מזון זה מתעכל היטב, אם כי הוא דל בחומצות האמינו שחיוניות לבניית חלבונים. מחסור בחלבונים במזון מתבטא בין השאר במחסור בחלבונים בחלב- כלומר בחלב פחות איכותי. ניתן להשלים את המחסור על ידי מזון איכותי עשיר בחלבונים כמו גרעינים וכד'. מזון זה יותר יקר, ובנוסף עודף בחלבונים לא מוביל לעלייה ברמת החלבונים בחלב ואף מזיק לפרה, ולכן יש לשקלל בין התועלת מהעלאת איכות החלב על ידי תוספת חלבונים והעלייה בהוצאות הרפתן.

[עריכה] ראו גם

[עריכה] קישורים חיצוניים

ערך זה הוא קצרמר בנושא חקלאות. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.

שפות אחרות