שזיף
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
| שזיף | |
|---|---|
| מיון מדעי | |
| ממלכה: | צומח |
| מערכה: | בעלי פרחים |
| מחלקה: | דו-פסיגיים |
| סדרה: | ורדנאים |
| משפחה: | ורדניים |
| סוג: | פרונוס |
| מין: | פרונוס |
| שם מדעי | |
השזיף הוא צמח ממשפחת הורדיים, מן הסוג שזיף (או פרונוס), כמו השקד, האפרסק, המשמש והדובדבן. למעשה מבחינים בתוך הסוג ותת הסוג "שזיף" (הן זה והן זה נקראים כאמור בלעז פרונוס) בשלושה פלגים: ה"שזיף" הידוע (Prunus), שזיף אמריקאי (Prunocerasus), והמשמש (Armeniaca), שיש חוקרים המציבים אותו כתת סוג בפני עצמו. בערך זה נדון בתת הסוג הראשון.
פירות השזיף מתוקים, עסיסיים ואכילים, וניתן לאכלם ישירות מן העץ, מיובשים או להכין מהם ריבות ושאר מאכלים. ניתן להתסיס מיץ שזיפים וליצור יין שזיפים; שלאחר זיקוק, מפיק סוג של ברנדי הנקרא סליבוביץ. בשזיפים מיובשים יש כמות גדולה של סיבים תזונתיים, ולכן משתמשים במיץ זה כדי לעזור לווסת פעיליות מעיים. במיץ זה מכיל מספר נוגדי-חימצון ידועים שעשויים להאט הזדקנות.
שזיפים מגיעים במגוון רחב של צבעים וגדלים. לחלקם מרקם פנימי יותר נוקשה מאחרים, ובצבעים צהוב, לבן, ירוק או אדום, ועם מגוון דומה בצבע קליפתם.
עצי שזיף עשויים להגיע לגובה של 6 מטר ויותר. כאשר הוא פורח בתחילת האביב, עץ השזיף מתכסה בתפרחת, ובשנה טובה בערך 50% מהפרחים יופרו ויהפכו לשזיפים.
המין היחיד של שזיף הגדל בישראל הוא שזיף הדב.
[עריכה] קישורים חיצוניים
- אודות השזיף, באתר עמותת קידום החינוך בגליל.
| מיזמי קרן ויקימדיה | ||
|---|---|---|

