לה פיראמיד

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית

לה פיראמיד La Pyramid

מסעדה שנוסדה בעיירה ויין על ידי אוגוסט פואן. בנו פרנאן פואן היה הגדול בטבחי תבל בין השנים 1930 עד למותו ב-1955, אז הייתה המסעדה הטובה בעולם. למסעדה הוענקו בימיו שלושה כוכבים - הניקוד המקסימלי במדריך המסעדות היוקרתי מישלן והיא הייתה אתר עלייה לרגל לגורמטים מכל רחבי צרפת והעולם. המסעדת גם נכללת במדריך השולחנות הגדולים בעולם כאחת ממאה וארבעים המסעדות הטובות בעולם, היא ממוקמת בבניין שהוא מלון בוטיק המשתייך לרשת הרלה א שאטו היוקרתית.

כיום המסעדה מחזיקה בשני כוכבים במדריך מישלן - ניקוד בו מחזיקות רק כמאה מסעדות בצרפת, ושבע עשרה נקודות במדריך הגומיו. השף והבעלים הוא פטריק הנריקס.

[עריכה] מקורות

  • ענבר, אביטל. התענוגות של צרפת. תל אביב, אריה ניר, מודן, 1997.
  • Larousse Gastronomique, president of gastronomic comitee: Joel Robuchon, Clarkson Potter Publishers,Random House, New York, 2001
  • Chelminski, Rudolph. The Perfectionist: Life and Death in Haute Cuisine, New York, Gotham Books Penguin Group, 2005.

[עריכה] קישורים חיצוניים

שפות אחרות