כריך

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית

ערך זה זקוק לעריכה, על מנת שיתאים לסגנון המקובל בוויקיפדיה.
לצורך זה ייתכנו סיבות אחדות: פגמים טכניים כגון מיעוט קישורים פנימיים, סגנון הטעון שיפור או צורך בהגהה. אם אתם סבורים כי אין בדף בעיה, ניתן לציין זאת בדף השיחה שלו.
כריך איטלקי
הגדל
כריך איטלקי

הכריך (סנדוויץ'), הוא מאכל טיפוסי המורכב משתי פרוסות לחם, וביניהן שכבה של בשר, ירקות, גבינה או כל מילוי אחר, ולפעמים גם עם רטבים או תבלינים או תוספת אחרת.

הכריכים בדרך כלל נאכלים בהפסקות עשר בבתי-ספר, בפיקניקים, גיחות לטבע או כל פעילות המתרחשת מחוץ לבית.

כריכים מוגשים גם במסעדות, ולפעמים נאכלים בבית כארוחה קטנה או חלק מארוחה גדולה.

כשהם חלק מארוחה גדולה, כריכים בדרך כלל מוגשים עם תוספות כמו מרק, סלט, צ'יפס וכדומה.

[עריכה] וריאציות

המונח כריך התרחב, בעיקר בארצות הברית, וכולל כיום מאכלי-לחם שונים כמו לחמניות ופוקאצ'ה. כריך מקובל שם מורכב מריבה וחמאת בוטנים - Peanut-butter and Jelly Sandwich.

הדבר הקרוב ביותר לכריך הוא הלחם הסקנדינבי המסורתי, הידוע כ"כריך פתוח"- פרוסת לחם עם בשר, דגים, גבינה וכדומה מעל, המשמשים ככיסוי לכריך, אך כיום מקובל יותר פשוט לשים פרוסת לחם נוספת.

הגרסה ה"פתוחה" מקובלת גם ברוסיה, שם היא ידועה בשם "בוּטרברוֹד" (бутерброд - מגרמנית: Butterbrod). יש גם מגוון קינוחים המכונים גלידת "סנדוויץ'", המכילים שתי עוגיות מרובעות עם גלידת וניל ביניהן.

בבריטניה, בייחוד בצפון אנגליה, מקובל כריך בשם "בוּטי" או "סארניס", שכשהשכבה שבאמצע היא חמאה ובייקון, שמונח זמן מועט לאחר שבושל. לפעמים מורחים בכריך גם מיונז. כריך בו השכבה היא צ'יפס נקרא "צ'יפס בוטי". בבריטניה נרכשים כ1.8 מיליארד כריכים מדי שנה.

בארצות דוברות צרפתית הכריך נקראו לפעמים "און בלג'", בסקוטלנד כריכים נקראים "פיסס" (חתיכות), בסלנג האוסטרלי הם נקראים "סאנגר" או "סאנגה", בדרום אפריקה הם נקראים לפעמים "סארמיס".

[עריכה] מקור

השם סנדוויץ' נקרא על שם הדוכס הרביעי מסנדוויץ', ג'ון מונטאגיו, אריסטוקרט אנגלי מהמאה ה-18, למרות שסביר להניח שהכריך לא הומצא על-ידו. האגדה מספרת שהוא אהב כל כך להמר, שלא רצה להפסיק ולהניח את הקלפים - גם לא כדי לאכול, ולכן הביאו לו משרתיו את הכריך, שאותו אפשר להחזיק ביד אחת. עירו של הרוזן, סנדוויץ', היא עיירה אנגלית בקנט. מקור שמה הוא מאנגלית עתיקה: "סנדוויק"- מקום חול.

צורה נוספת של הכריך מיוחסת לחכם היהודי הלל הזקן, שלפי המסופר, שם בשר מקורבן הפסח וצמחים מרים (המרור) בתוך המצה בפסח.

למרות זאת, לא ניתן לדעת בוודאות מי המציא את הכריך, מפני שסביר להניח שכמה אנשים עשו זאת.

[עריכה] קישורים חיצוניים

מיזמי קרן ויקימדיה
ויקישיתוף תמונות ומדיה בוויקישיתוף: כריכים