סולת
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
סולת היא דגן טחון בטחינה גסה. בדרך כלל הדגן הוא חיטה, הנטחנת לגרגרים בקוטר רבע עד שלושת רבעי המילימטר.
מהסולת ניתן להכין דייסה, כאשר אופים או מבשלים אותה עם מים או חלב, ממתיקים וחומרי טעם כשנף. במטבח הצפון אפריקאי השימוש הרווח בסולת הוא להכנת קוסקוס ומיני קינוחים מתוקים.
בתנ"ך נזכרת הסולת במספר מקומות, למשל "וְכִי תַקְרִב קָרְבַּן מִנְחָה מַאֲפֵה תַנּוּר סֹלֶת חַלּוֹת מַצֹּת בְּלוּלֹת בַּשֶּׁמֶן" (ויקרא, ב', ד'). שם הכוונה היא לקמח מזן משובח ומובחר, כמו בביטוי "שמנה וסלתה" המציין את הטוב שבטוב.

