עמבה

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית

עמבה
הגדל
עמבה

עמבה היא רוטב צהוב העשוי ממנגו כבוש וזרעי חילפה גרגרנית (חילבה) טחונה. רוטב זה נפוץ במטבח הדרום-הודי, המילה "עמב" בהינדי משמעה "מנגו". מהמטבח ההודי התפשטה העמבה באמצעות סוחרי נתיבי הים אל המטבח העיראקי עמו היא מזוהה כיום.

העמבה נפוצה בישראל בדוכני מזון מהיר כגון שווארמה, פלאפל וסביח.

לעמבה יש ריח ייחודי ודומיננטי, וישנם אנשים שנמנעים מלאכול עמבה מחשש שהריח ילווה אותם לשאר היום.

[עריכה] בתרבות

  • העמבה מאוזכרת בשירה של להקת טיפקס, "ריקודי עמבה", כשהיא באה לציין את העממיות המקושרת לעמבה.
שפות אחרות