צבעי זפת הפחם
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
צבעי זפת פחם (coal tar dyes) הם צבעי מאכל שעשויים מנפט, ומהווים חלק מחומרים מוספים למזון.
בין צבעי המאכל העשויים זפת פחם (נוזל שחור, סמיך וצמיג הנוצר בעת זיקוק הפחם) ובעצם מנפט, ניתן למצוא את אלה המצוינים על ידי הקודים E102, E104, E107, E110, E122, E123, E124, E127, E129, ועוד. אלו הם הצבעים הצהובים, הכתומים והאדומים המייפים את המזון או המשקה, או הכהים כמו שחור, סגול, כחול וכדומה, המכסים על פגמים במזון.
חלק בלתי נפרד בצבעים הללו הן תרכובות כימיות כמו בנזן (benzene) חומצה קארבולית (פנול phenol ) קסילן (xylene) מתיל בנזין (טולואן, toluene ) נפטלין (naphthalene ) פננטרן (phenanthrene ) ואנטרצין (anthracene). חלק מהחומרים הללו מסרטנים. הבנזן מופיע במשרד הבריאות הישראלי ברשימת החומרים המסרטנים הוודאיים אצל בני אדם.
צבעים אלה עלולים להזיק בעיקר לילדים, אם כי דווקא ילדים הם אלה שמהווים את קהל היעד למוצרי מזון שמכילים את צבעי זפת הפחם.

