מזון

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית

ערך זה עוסק בדבר מאכל; לערך העוסק בחלקיק הפיזיקלי, ראו מזון (חלקיק).

לשער הנושאים והמאמרים בתחום המזון, ראו פורטל מזון.

מזון הוא חומר, הנצרך על ידי בעלי חיים על מנת לספק אנרגיה וחומרי צריכה אחרים (כגון חלבונים, מלחים, ויטמינים וכולי). נוזלים המשמשים למטרה זו נקראים משקה, אולם גם אלה נכנסים תחת ההגדרה של מזון.

תוכן עניינים

[עריכה] מזון בסיסי

בני האדם צורכים סוגים רבים של מזון. בדרך כלל, מזונם של בני האדם מופק בחקלאות, בחווה כאשר מדובר באוכל מן החי או בשדה (מטע, גינה, בוסתן וכולי) כאשר מדובר באוכל מן הצומח. אנשים רבים נמנעים מלאכול בשר ומוצרי מזון מן החי מטעמים שונים (אידיאולוגיים או אחרים). אנשים אלה נקראים טבעונים או צמחונים (תלוי במידת ההקפדה שלהם בנושא ובאידיאולוגיה). בני האדם נקראים אוכלי כל משום שהם אוכלים גם מוצרי בשר וגם מזון מן הצומח.

מזון מן הצומח
הגדל
מזון מן הצומח

[עריכה] מאכלים

פרק זה לוקה בחסר. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהשלים אותו. ראו פירוט בדף השיחה.

[עריכה] ארוחות

[עריכה] הפקת המזון


[עריכה] טיפול במזון

שיטות בישול

בישול בחום: אפייה - טיגון - צליה - שליקה - חליטה - אידוי

בישול ללא חום: עישון קר - השרייה

שימור מזון: החמצה - המלחה - עישון

בישול מקדים: בישול ירוק - בישול לבן

[עריכה] אבות המזון

[עריכה] מחלות הקשורות למזון

[עריכה] כלי אוכל, מכשירי בישול

[עריכה] ראו גם

[עריכה] קישורים חיצוניים