ברנדי

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית

הברנדי (מהולנדית: bradndewijn -יין שרף) הוא משקה אלכוהולי המיוצר מיין לבן צעיר העובר תהליך של זיקוק. הנוזל המופק בזיקוק מועבר לחביות עץ אלון, בהן הוא שוהה בין שנתיים ל-40 שנה.

מבשלות ברנדי בסטלנבוש, דרום אפריקה
הגדל
מבשלות ברנדי בסטלנבוש, דרום אפריקה

בזמן זה הוא הופך למשקה המתקבל צבע זהוב עמוק וניחוח ייחודי. ברנדי רגיל מיוצר בחוזק 40%-45% אלכוהול, אולם יש מקרים שהחוזק מגיע אף ל-60%. ראשית ייצורו של הברנדי באזור קוניאק שבצרפת (ועל שמו קרוי הברנדי המפורסם ביותר) בסוף המאה ה-16. במאה ה-18 הוכר המשקה בשם זה וזכה לפופולריות רבה ברחבי העולם.

[עריכה] סוגיית גילו של הברנדי

הברנדי נחשב לאיכותי יותר ככל שהזמן בו שהה בחביות ארוך יותר. אולם ברנדי אינו מתיישן לאחר שהועבר לבקבוקים. לפיכך גילו של ברנדי הוא משך הזמן בו שהה בחבית. הסימונים המקובלים לגילו של ברנדי הנם:

  • V.S (Very Superior): ברנדי בן שנתיים וחצי לפחות.
  • VSOP ר"ת Very Superior Old Pale: ברנדי בן ארבע וחצי שנים
  • XO ר"ת eXtra Old: ברנדי שגילו מעל 6 שנים.

[עריכה] סוגי ברנדי מפורסמים נוספים

  • ארמניאק - ברנדי המיוצר באזור נושא שם זה בצרפת.
  • גראפה - הגרסה האיטלקית: מיוצרת מזיקוק של שאריות הענבים

כעקרון, ברנדי הוא משקה שזוקק מיין ענבים, אולם יש המכנים בשם ברנדי גם משקאות שזוקקו מחומרים אחרים, כגון תפוחים, שזיפים ודובדבנים.