פומלה

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית

פומלה
מיון מדעי
ממלכה: צומח
מערכה: בעלי פרחים
מחלקה: דו פסיגיים
סדרה: Sapindales
משפחה: Rutaceae
סוג: הדרים
מין: פומלה
שם מדעי
ויקימינים Citrus maxima

פומלה (pomelo, Citrus maxima) היא פרי ממשפחת ההדרים, בדרך כלל בצבע ירוק חיוור, צהוב כאשר בשל. מעט גדול מאשכולית, בעל בשר מתוק וקליפה עבה וספוגית.

[עריכה] גידול ושימושים

מקורה של הפומלה הוא בדרום מזרח אסיה, ובייחוד מלזיה, וגדלה באופן טבעי על גדות נהרות פיג'י וטונגה. משוער כי הפומלה הובאה לסין במאה הראשונה לפני הספירה. היא גודלה בדרום סין, ובמיוחד במרכז תאילנד על גדות נהר צ'ן; היא גם גודלה בטאיוואן, דרום יפן, דרום הודו, בנגלדש, וויטנם, מלזיה, אינדונזיה, גינאה החדשה וטהיטי. כיום היא מגודלת באופן מסחרי בעיקר בקליפורניה שבארצות הברית ובישראל.

באנגלית, הפומלה נקראת גם"שֶדוֹק", (Shaddock) וזאת לאחר שקפטן אנגלי בשם זה העביר זרעים שלה למערב הודו במאה השבע עשרה מן הארכיפלג המלזי. באוקיינוס השקט ובאסיה הוא ידוע כ"הזָ'בּוֹנְג", ובסינית הוא נקרא "יוזי" (柚子).

צבע חלקו הפנימי של הפרי נע בין צהוב חיוור לאדום, וטעמו מתוק חלש. הפומלה היא פרי ההדר הגדול ביותר, והיא מגיעה לקוטר של 30 סנטימטר ולמשקל של עד 10 קילוגרמים. קליפתה עבה, ולעתים משתמשים בה להכנת מרמלדה.

קליפת הפומלה משומשת גם בבישול ובממתקים הסיניים. קליפות הדרים משומשות לעתים קרובות במטבח הסיני לתיבול, במיוחד בקינוחי מרקים מתוקים.

האשכולית היא בת כלאיים של הפומלה והתפוז. בשל כך, בשווקים מסוימים, אשכוליות ואשכוליות מוכלאות עם פומלות נמכרות תחת השם "פומלה".

הטנג'לו הוא בן כלאיים בין הפומלה והמנדרינה. קליפתו דקה יותר מקליפת המנדרינה והוא פחות מתוק ממנה.

פומלה על עץ
הגדל
פומלה על עץ