אגוז

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית

ערך זה עוסק בפרי יבש; לערך העוסק ביחידת עלית בצה"ל, ראו גדוד אגוז.
אגוז עם קליפה
הגדל
אגוז עם קליפה

אגוז, בבוטניקה, הוא פרי יבש פשוט בעל זרע יחיד (לעיתים נדירות זרע כפול) שקליפתו החיצונית הופכת קשה מאוד בבשלות. בבישול ההגדרה מחמירה פחות וכוללת סוגי פירות וזרעים נוספים.

[עריכה] סוגי אגוזים

העצים הבאים מניבים אגוזים:

[עריכה] אגוזים בבישול

בבישול, המונח "אגוז" רחב יותר ומתייחס לסוגי זרעים ופירות שונים; באופן כללי, המונח מתייחס לכל גרעין גדול ושמנוני המצוי בתוך קליפה ומשמש להכנת מזון.

כמה סוגי אגוזים המשמשים בבישול אך אינם אגוזים על-פי ההגדרה הבוטאנית:

[עריכה] אזכורים במקרא

האגוז מוזכר בשיר השירים:

"אל גינת אגוז ירדתי לראות באבי הנחל לראות הפרחה הגפן הנצו הרימונים"
-- שיר השירים ו,יא

ערך זה הוא קצרמר בנושא בוטניקה. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.