זקוסקה
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
זקוסקה (רומנית:Zacuscă) הינו סלט חצילים רומני מסורתי.
טעמו האופייני של הסלט הוא של חצילים הקלויים אש גלויה. לסלט מוסיפים גמבה ושום.
קיימות גרסאות אחדות לסלט זה כגון: סלט חצילים בתוספת פטריות (Zacuscă de ciuperci) ובתוספת דגים (Zacuscă din peşte).
המנה הייתה פופולרית מאוד בתקופה הקומוניסטית של רומניה, עקב המחסור במזון.
מקור השם בשפות הסלאביות ופירושו "תוספת" או "מנה ראשונה" (תלוי הקשר).
סלט זה מוגש לרוב בתוספת לחמניות ביתיות וקרוטונים המטוגנים בשמן חמניות.
ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.

