גהי
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
גהי (גי) היא חמאה מזוקקת, המכילה פחות מוצקי חלב. כדי להכין גהי ממסים חמאה רגילה (בלי להביאה לרתיחה), מסירים את הקצף הנוצר מעל פני הנוזל, ומקררים אותו. החמאה נפרדת לחומר צלול וחומר עכור. החומר הצלול הוא הגהי.
הגהי עמידה יותר מחמאה רגילה. היא משמשת במטבח האיור ודי וההודי.
ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.

