Szódavíz

A Wikipédiából, a szabad lexikonból.

Régi szódásszifonok egy Buenos Aires-i piacon
Nagyít
Régi szódásszifonok egy Buenos Aires-i piacon

A szódavíz (szikvíz, a köznyelvben szóda is) az Európai Unió által is elismert hungarikum, nyomás alatt lévő szénsavas ital. Szikvíznek (szódavíznek) csak olyan terméket szabad nevezni, amely szifonfejes palackba, vagy szifonfejes felvezető szárral ellátott szikvizes ballonba van töltve. Habár az EU-n kívül is előállítanak szódavízet szifonos palackokban, az EU-n belül csak Magyarország kapott erre engedélyt.

A szódavíz nagy nyomáson (4-6 atmoszféra) szén-dioxiddal telített ivóvíz, amelynek gyártását Jedlik Ányos dolgozta ki. Kezdetben a szódavizet szikvízgyártó kisiparosok állították elő és üvegpalackokban árulták. A 20. század második felében megjelentek a fémből készült palackok (szifonok), amelyekben a szén-dioxidot és a nyomást a rászerelhető patron tartalma adja. A rászerelés során a patronból nyomás alatt átáramlik a szén-dioxid és összekeveredik a vízzel.

A 20. század végén a szikvízgyártó kisiparosok átálltak a műanyag palackban tárolható szódavíz árusítására.

A szódavíz kitűnő szomjoltó és fröccs-adalék. A 2000-es években jelentősége csökken az ásványvizek elterjedése miatt.