Orvosi zsálya

A Wikipédiából, a szabad lexikonból.

Orvosi zsálya

Rendszertan
Ország: Plantae
Törzs: Zárvatermők (Angiospermatophyta)
Osztály: Magnoliopsida
Rend: Lamiales
Család: Lamiaceae
Nemzetség: Salvia
Faj: S. officinalis
Binominális név
Salvia officinalis
L.


Nagyít

Az orvosi zsálya (latin neve: Salvia officinalis L.) egy gyógynövény. Ismert még kerti zsálya néven is.

A Földközi-tenger, de különösen a dalmát tengerpart vidékéről származó, kesernyés, aromás gyógynövény és fűszer. Zöld levele (Salviae folium) más fűszerekkel használva érdekes ízt ad az ételeinknek.

Felhasználása: Forrázata illóolaj- és cseranyagtartalmánál fogva torokgyulladásra, szájbetegségek öblögetésére, belsőleg pedig izzadás, bélhurut ellen nagyon jó hatású.

A zsályával fűszerezhetjük a zsíros húsételeket, de azok körítéseit is. A kacsa-, liba-, pulyka-, vadhúsok, hústöltelékek, máj, főtt és sült halak, pástétomok, sajtok, főtt tészták ízesítésére is kiváló. Óvatosan használjuk.

Más nyelveken