Narancs

A Wikipédiából, a szabad lexikonból.

Narancs

Narancs virága és termése narancsfán
Rendszertan
Ország: Plantae
Törzs: Zárvatermők (Angiospermatophyta)
Osztály: Magnoliopsida
Alosztály: Rosidae
Rend: Sapindales
Család: Rutaceae
Nemzetség: Citrus
Faj: C. sinensis

A narancs Latin neve: (Citrus aurantium L.), népies neve: Auranci, Oránzs

Ennek a mindenki által ismert és közkedvelt déligyümölcsnek, a külső héja (Aurantii cortex), szolgáltatja a közkedvelt aromájú ízesítő fűszert.

A narancsbogyó külső rétegét, a jellegzetes sárga színű héját, a kereskedelemben, - színe alapján "flavedó"-nak nevezik. A belső, fehér réteg, taplószerű, melyet "albedó"-nak neveznek. Az értékes, illóolajat tartalmazó rész a flavedó, amely keserűanyagot, karotinoidot és narancssavat tartalmaz.

[szerkesztés] Felhasználása

Nyers állapotában reszelve, de szárítva is használják. Higiéniai szempontból fontos, hogy felhasználás, vagy a szárítás megkezdése előtt, alaposan tisztítsuk meg. Különböző édességek, cukrászati termékek, likőrök, de édes sütemények és krémek készítéséhez, de sütve készített szárnyasételekhez is használják.

[szerkesztés] Gyógyhatása

Nagyon jó ízjavító, gyomorerősítő, emésztést serkentő, étvágyjavító és vértisztító.

Itt említjük meg a kürasszó kérget, amely a nyugat-indiai szigetcsoport egy részén termő, különleges narancsfajta héja. Ebből készítik a hires "Curacao" néven ismert likőrt. (kürasszó-likör)

[szerkesztés] Egyéb jelentések

  • A narancs egy szín, amely a piros és sárga alapszínek additív keverésével, a piros túlsúlyával jön létre.
  • Közép-kelet Európában a kommunizmussal való szembenállók jele narancssárga volt.