Madárberkenye
A Wikipédiából, a szabad lexikonból.
A berkenye (Sorbus) egész Európában elterjedt, több mint 100 fajt magába foglaló nemzetség. A madárberkenye latin neve: Sorbus aucuparia.
Tartalomjegyzék |
[szerkesztés] Jellemzése
A dombvidékektől a havasokig megtalálható,egész Európában elterjedt, a nyirkos, savanyú erdőket kedveli, de városokban díszfaként is ültetik. A 15 m magas fának, karcsú koronája, és felfelé törő ágrendszere van. Kérge szürkés, sima, levelei sötétzöldek, páratlanul szárnyaltak, a levélkék ferde vállúak, erősen fogazottak. Virágai lapos bogernyőben nyílnak, melyből kerek termései, élénkvörös szinre érnek be. A nagy termésekkel bíró var. edulis termése ehető, ezt termesztik is.
[szerkesztés] Felhasználható
Lekvár, zselé készítésre, süteményekbe, húsételek, vadhúsok mellé mártás, és borkészítésre.
[szerkesztés] Gyűjtése, tartósítása
A dércsípte érett termését gyüjtik, száraz, napos helyen aszalják.
[szerkesztés] Rokon fajai
Magyarországon az alábbi berkenye fajok fordulnak még elő:
- Sorbus aria (L.) Cr. - lisztes vagy süvölvény berkenye - Védett!
- Sorbus austriaca (Beck) Hedl. - Hazslinszky-berkenye - Védett!
- Sorbus danubialis (Jáv.) Kárp. - dunai berkenye - Védett!
- Sorbus domestica L. - kerti berkenye - Védett!
- Sorbus graeca (Spach) Kotschy - déli berkenye - Védett!
- Sorbus intermedia (Ehrh.) Pers. - svéd berkenye
- Sorbus javorkae - Jávorka-berkenye - Védett!
- Sorbus pannonica - dunántúli berkenye - Védett!
- Sorbus sooi - Soó-berkenye - Védett!
- Sorbus subdanubialis - duna-vidéki berkenye Védett!
- Sorbus torminalis (L.) Cr. - Barkóca(fa)
Védettek a lisztes déli és a barkócaberkenye átmeneti kisfajai (minden lisztes levélfonákú berkenye).
- Sorbus andreanszkya - Andreánszky-berkenye na
- Sorbus adamim - Ádám-berkenye
- Sorbus bakonyensis - bakonyi berkenye
- Sorbus balatonica - balatoni berkenye
- Sorbus barthae - Bartha-berkenye
- Sorbus borosiana - Boros-berkenye
- Sorbus semiincisa - budai berkenye
- Sorbus pseudovertesensis - csákberényi berkenye
- Sorbus degenii - Dégen-berkenye
- Sorbus gayerana - Gáyer-berkenye
- Sorbus gerecseensis - gerecsei berkenye
- Sorbus karpatii - Kárpáti-berkenye
- Sorbus eugenii-kelleri - Keller-berkenye
- Sorbus decipientiformis - keszthelyi berkenye
- Sorbus pseudosemiincisa - kevéserű berkenye
- Sorbus latissima - nagylevelű berkenye
- Sorbus redliana - Rédl-berkenye
- Sorbus pseudobakonyensis - rövidkaréjú berkenye
- Sorbus pseudolatifolia - sárgáslevelű berkenye
- Sorbus simonkaiana - Simonkai-berkenye
- Sorbus vertesensis - vértesi berkenye


Based on work by