# Brie

### A Wikipédiából, a szabad lexikonból.

A brie francia fehérpenészes lágysajt, a Párizshoz közeli Brie tájegységről kapta nevét. Tehéntejből készül, eredetileg is több változatban. A "Brie de meaux fermier" 45 %-os zsírtartalmú - a szárazanyagból számítva - 26-37 cm átmérőjű, 2,5 cm vastag, 1,2-2,8 kg-os korong. 1-2 hónapig érlelik.

Már az 1815-ös bécsi kongresszuson híressé vált, amikor is Talleyrand a sajtok királyának titulálta.

A Brie van Melun kisebb, könnyebb, és valamivel keményebb változat.

## [szerkesztés] Irodalom:

Alles over kaas. Uitgeverij Byblos, Nederland, 1992.

A lap eredeti címe "http://hu.wikipedia.org../../../b/r/i/Brie.html"

Kategória: Sajtok

##### Views

- Szócikk
- Vitalap
- Aktuális változat

##### Keresés

##### Más nyelveken

- English
- Dansk
- Deutsch
- Ελληνικά
- Français
- Galego
- Italiano
- 日本語
- Nederlands
- Polski
- Português
- Simple English
- Svenska
- Українська