Brokkoli

A Wikipédiából, a szabad lexikonból.

Brokkoli

Brokkoli
Rendszertan
Ország: Plantae
Törzs: Magnoliophyta
Osztály: Magnoliopsida
Rend: Brassicales
Család: Brassicaceae
Nemzetség: Brassica
Faj: B. oleracea
Cultivar Group

Brassica oleracea Italica Group


A brokkoli a karfiol közeli rokona, sok A és C vitamint tartalmaz, de jelentős a thiamin, riboflavin, miacin, kalcium, és vastartalma is.

Főleg C-vitamin, folsav, és béta-karotin forrás, fontos szerepe van a rákmegelőző étrendben. A brokkolit sok féleképpen használhatjuk és mélyhűtésre is alkalmas. Kukta fazékban készítve megóvhatjuk a bennelévő vitaminokat. Nem csak rózsája, hanem szára is ehető.