Pouligny Saint-Pierre

A Wikipédiából, a szabad lexikonból.

Francia kecskesajt. Franciaország Berry nevű vidékén honos. Zsírtartalma 45%-os. Állaga lágy, kérge természetes. Szokásos formája 8*8 cm-es alapon álló, 9 cm magas csonkagúla, súlya 250 gr körül van. Íze kellemes, jellegzetes szalmaillata van. Három-öt hétig érlelik. Platánlevélbe csomagolva is kínálják.

[szerkesztés] Irodalom:

Alles over kaas. Uitgeverij Byblos, Nederland, 1992.

Más nyelveken