Hermann Emil Fischer
A Wikipédiából, a szabad lexikonból.
Hermann Emil Fischer (1852. október 9. – 1919. július 15.) német kémikus, a cukrok és a purinszármazékok vizsgálataiért 1902-ben megkapta a kémiai Nobel-díjat.
[szerkesztés] Iskolái
Bonn és Strassburg (ma Strasbourg Franciaország egyetemein tanult és 1874-ben doktorált. 1892-től a Berlini Egyetem kémiaprofesszora lett.
[szerkesztés] Munkássága
1881-ben kezdett a purinokkal foglalkozni. Meghatározta a [[húgysav], a xantin, a koffein, a teobromin és más rokon vegyületek összetételét és szerkezetét. Bebizonyította hogy mind a purin nevű nitrogéntartalmú bázis származékai. 1883-ban kezdte meg a cukorcsoport kutatását eredményei páratlanul fontosak voltak szerves kémiában. Meghatározta a fruktóz a glükóz és sok más cukor molekulaszerkezetét bár igaz hogy a sztereokémiai viszonyok megnehezítették a leírást. Eredményeit a vegyületek szintetizálásával igazolta. A fehérjék köztük az [enzim]]ek kémiájához is jelentősen hozzájárult.


Based on work by