Sáfrányos szeklice

A Wikipédiából, a szabad lexikonból.

Sáfrányos szeklice
Asteraceae - Carthamus Tinctorius
Carthamus Tinctorius
Rendszertan
Domén: Eukaryota
Ország: Plantae
Törzs: Magnoliophyta
Osztály: Magnoliopsida
Rend: Asterales
Család: Asteraceae
Nemzetség: Carthamus
Faj: tinctorius
Binomiális név
Carthamus tinctorius
(Mohler, Roth, Schmidt & Boudreaux, 1967)


A trópikus Afrikából származik, de nálunk több helyen is termesztik. A növény virága nyíláskor világos narancsszínű, szárítás után pedig vörös, vagy vörösesbarna lesz. Gyenge illatú, kesernyés ízű. A fészekből kicsipegetett virágszirmok belsejében lévő bibék, (Carthami flos) adják a fűszert.

Szárított állapotban vörösesbarna, aromás illatú, kesernyés ízű növényi fűszert, festő növénynek is nevezik, mert kétféle festékanyaga, a vízben oldódó saflór-sárgát, a vízben nem oldódó pedig, saflór-vöröset tartalmazza.


Tartalomjegyzék

[szerkesztés] Elnevezései

A sáfrányos szeklice Latin neve: (Carthamus tinctorius L.), angolul Safflower, de válogathatunk, a magyar népies elnevezések közül is, amely a népszerüségére is utal: magyar pirosító, magyar sáfrány, olajözön, parasztsáfrány, pórsáfrány, szaflór, szeklice, vadsáfrány.


[szerkesztés] Felhasználása

Húslevesek, mártások, tészták, sütemények, rizsételek, de sajtok, gyógyteák és italok, színezésére, ízesítésére használják. Használják még, főleg szinezésre, a borászat, gyógyszerészet, és és ízjavító hatása miatt a cukrász iparban is. Felhasználasakor a vörös szín eléréséhez, jóval többet kell használni, mint a sárgához. Felhasználása Húslevesek, mártások, tészták, sütemények, rizsételek, de sajtok, gyógyteák és italok, színezésére, ízesítésére használják. Használják még, főleg szinezésre, a borászat, gyógyszerészet, és és ízjavító hatása miatt a cukrász iparban is. Felhasználasakor a vörös szín eléréséhez, jóval többet kell használni, mint a sárgához.



[szerkesztés] Gyógyhatása Gyógyhatása, a krocetin nevű anyagának köszönhető, amely csökkenti a koleszterinszintet, a szívinfarktus megelőzésében is szerepe van, de vérnyomáscsökkentő hatása is ismert. Régen a népi gyógyászatban, a virágok főzetét, erős köhögés, fulladás ellen használták, ma már ilyen esetekben orvoshoz fordulunk.

[szerkesztés] Termesztése A melegebb fekvésű talajokat kedveli, magját ősszel, vagy tavasszal 40-50 cm-es, vagy ennék kisebb 15-20 cm-es sor, és tőtávolságra áprilisban vetik. Különösebb gondozást nem igényel. Virágját folyamatosan szedik és árnyékos helyen szárítják.

[szerkesztés] Tárolása Mind a szárazanyag, a szín és hatóanyag megvédése érdekében, jól zárható, nem átlátszó üveg, porcelán, fa, vagy esetleg bádogdobozban ajánlott tárolni.

[szerkesztés] Gyógyhatása

Gyógyhatása, a krocetin nevű anyagának köszönhető, amely csökkenti a koleszterinszintet, a szívinfarktus megelőzésében is szerepe van, de vérnyomáscsökkentő hatása is ismert. Régen a népi gyógyászatban, a virágok főzetét, erős köhögés, fulladás ellen használták, ma már ilyen esetekben orvoshoz fordulunk.

[szerkesztés] Termesztése

A melegebb fekvésű talajokat kedveli, magját ősszel, vagy tavasszal 40-50 cm-es, vagy ennék kisebb 15-20 cm-es sor, és tőtávolságra áprilisban vetik. Különösebb gondozást nem igényel. Virágját folyamatosan szedik és árnyékos helyen szárítják.

[szerkesztés] Tárolása

Mind a szárazanyag, a szín és hatóanyag megvédése érdekében, jól zárható, nem átlátszó üveg, porcelán, fa, vagy esetleg bádogdobozban ajánlott tárolni.

[szerkesztés] Lásd még