Szelíd gesztenye
A Wikipédiából, a szabad lexikonból.
Latin neve: Castanea sativa Délkelet-Európában őshonos, de sokfelé termesztett és elvadult gyümölcstermő növényt, sűrű, szabályos koronaformája miatt diszfaként is ültetik. Nagy termetű fa kérge csavartan bordázott, levelei 15-25 cm hosszúak, szúrósan fogazottak. Himnős barkái felállók, csúcsúkon sárga porzókkal, alapjánál a zöld termős virágok nyilnak. Makktermése fényes, barnamagvú, kupacsa zöld, sűrűn tövises, szúrós.
Termése nagyon sokféleképpen használható: nyílt tűzön piritva, ilyenkor a maghéját bevágják, de héjától megtisztitva kandírozott (cukorszirup) gyümölcsként, főzés után meghámozva pürét készítenek belőle, melyet tejszinhabbal tálalnak, vagy sütemények ízesítőjeként, húsokhoz mártásízesítőként is használják. A megszárított magokat porrá őrölve tárolják.
Lásd még: Vadgesztenye


Based on work by