Kar - Wikipedia, déi fräi Enzyklopedie

# Kar

### Vu Wikipedia, der fräier Enzyklopedie.

| Kar |

Cecale cereale L.
Klassesch Klassifikatioun
Räich : | Planzeräich
Ënnerräich : | Gefässplanzen
Iwwerofdeelung : | Somplanzen
Ofdeelung : | Bléieplanzen
Klass : | Commelinidae
Uerdnung : | Poales
Famill : | Séissgrieser
Gattung : | Kar
Aart : | Kar
Wëssenschaftlechen Numm
Secale cereale L.

Kar (Secale cereale; de: Roggen; fr: seigle), eng vun de Kar-Aarten (Secale), ass eng Fruucht-Aart, déi an den temperéierten Zone wiisst. Et gëtt Summer- a Wanterkar, woubäi a Mëtteleuropa bal nëmme Wanterkar ugebaut gëtt.

Kar ass besser un e killt an dréchent Klima ugepasst ewéi Weess. Kar ass keng klassesch Fruuchtzort, déi et schonns an der Antikitéit gouf. Villméi gëtt ugeholl, dass e virun 2000 bis 3000 Joer als "Onkraut" an de Weessefelder vu Klengasien opkoum, an do mat rekoltéiert gouf.

Kar gëtt a Mëttel- an Osteuropa geholl, fir Brout aus sengem Miel ze maachen. Soss doruechter gëtt et och als Déierefudder geholl. Kar kann och zu Alkohol verschafft ("gebrannt") ginn (Kardrëpp), vereenzelt gëtt et geholl, fir Bio-Ethanol ze produzéieren.

## [Änneren] Zesummesetzung

        Wasser 9 %
        Protein 12 %
        Fett 2,5 %
        Kuelenhydrater 65 %
        Ballaststoffer 9,5 %
        Mineralstoffer 2 %

Angaben je 100 g

  Brennwäert 1400 kJ

### [Änneren] Mineralstoffer

        Calcium 33 mg
        Eisen 2,67 mg
        Magnesium 121 mg
        Phosphor 374 mg
        Kalium 264 mg
        Natrium 6 mg
        Zénk 3,73 mg
        Koffer 0,450 mg
        Mangan 2,680 mg
        Selen 0,035 mg

### [Änneren] Vitaminnen

        Thiamin 0,316 mg
        Riboflavin 0,251 mg
        Niacin 4,270 mg
        Pantothensaier 1,456 mg
        Vitamin B6 0,294 mg
        Folsaier 0,060 mg
        Vitamin E 1,870 mg
        Alpha-Tocopherol 1,280 mg

### [Änneren] Aminosaieren

        Tryptophan 0,154 g
        Threonin 0,532 g
        Isoleucin 0,549 g
        Leucin 0,980 g
        Lysin 0,605 g
        Methionin 0,248 g
        Cystin 0,329 g
        Phenylalanin 0,674 g
        Tyrosin 0,339 g
        Valin 0,747 g
        Arginin 0,813 g
        Histidin 0,367 g
        Alanin 0,711 g
        Asparagin 1,177 g
        Glutamin 3,661 g
        Glycin 0,701 g
        Prolin 1,491 g
        Serin 0,681 g

Et ëtt eng modern Kräizung tëscht Kar a Weess, Triticale, déi d'Proprietéite vun deenen zwou Arte vereenegt.

## [Änneren] Déi gréisste Karproduzenten op der Welt

No der FAO goufen 2005 weltwäit 15,5 Mio. t Kar recoltéiert. Der Rei no sinn dat, no Land:

Déi gréisste KArproduzenten op der Welt (2005)
Rang | Land | Quantitéit (an Dausend Tonnen) | Plaz | Land | Quantitéit (an Dausend t)
--- | --- | --- | --- | --- | ---
1 | Russesch Federatioun | 3.630 | 9 | Tschechesch Republik | 197
2 | Polen | 3.359 | 10 | USA | 191
3 | Däitschland | 2.794 | 11 | Éisträich | 164
4 | Ukraine | 1.184 | 12 | Frankräich | 149
5 | Wäissrussland | 1.155 | 13 | Dänemark | 132
6 | China | 748 | 14 | Spuenien | 126
7 | Kanada | 367 | 15 | Schweden | 112
8 | Tierkei | 260 |  | Welt | 15.515

Source: FAO, Faostat, 2006[1]

## [Änneren] Literatur

- Elisabeth Schiemann: Weizen, Roggen, Gerste. Systematik, Geschichte und Verwendung. 1948
- L. Reiner et al.: Winterroggen aktuell. DLG Verlag, 1979

| Commons: Kar – Biller, Videoen oder Audiodateien

Vun "http://lb.wikipedia.org../../../k/a/r/Kar.html"

Categories: Kären | Grieser

##### Views

- Artikel
- Diskussioun
- Aktuell Revisiounen

##### Sichen

##### Aner Sproochen

- Català
- Dansk
- Deutsch
- English
- Español
- Suomi
- Français
- Italiano
- 日本語
- Nederlands
- Português
- Svenska
- Türkçe
- Walon