Amylase

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi

Amylase er et enzym som bryter ned (spalter) polysakkarid for eksempel stivelse til enklere molekyl. Amylase finnes for eksempel i menneskespytt.

biokjemistubbDenne biokjemirelaterte artikkelen er dessverre veldig kort. Om du vet mer om temaet kan du hjelpe Wikipedia ved å utvide den.