Pirenèus (formatge) - Wikipèdia

# Pirenèus (formatge)

### Un article de Wikipèdia, l'enciclopèdia liura.

  Pels articles omonims, veire Pirenèus (omonimia).

| Pirenèus vaca |

(pas de fotò)
País d'origina | França
Region, ciutat | Pirenèus
Lach de | vaca/feda
Apellacion, dempuèi | -

Lo pirenèus vaca es un formatge francés de las montanhas pirenencas de la region Aquitània.

Es un formatge a basa de lach de vaca, de pasta quichada semi-cuècha, d'un pes mijan de 4 kg.

Son periòde de degustacion optimala s'espandís de junh a novembre aprèp un afinatge de 4 meses, mas es tanben excellent de mai a decembre.

Lo pirenèus mescla marida lo caractèr dels laches de feda amb la doçor del lach de vaca, segon lo meteis procediment de fabricacion que lo pirenèus vaca.

Son periòde de degustacion optimala s'espandís de junh a novembre aprèp un afinatge de 4 meses, mas es tanben excellent tota l'annada.

Enfin, lo "feda", a basa de lach de feda unicament, es lo mai fòrt dels tres.

Se una partida de la produccion beneficia d'una AOC (ossau-iraty), la produccion de pirenèus fa l'objècte d'una produccion artesanala localament activa.

Recuperat(ada) de "http://oc.wikipedia.org../../../p/i/r/Piren%C3%A8us_%28formatge%29.html"

Categorias de la pagina: Formatge francés | Formatge al lach de vaca | Formatge al lach de feda | Formatge de pasta quichada semi-cuècha

##### Views

- Article
- Discussion
- Version actuala

##### Recercar

##### Autras lengas

- Deutsch
- Français