Granita
From Wikipedia
|
|
| St'artìculu fa parti dâ seria: Cucina |
| Priparativi e attrizzi |
|
Modi di cucinari - Lista d'attrizzi pi cucinari |
|
Elimenti e tipi di manciari |
|
Spezzî e Erva |
| Cucina ntirnazziunali |
|
Africa - Asia - Caraibba |
| Viditi puru: |
|
Coca cèlibbri |
La granita siciliana o simplicimenti granita, comu li gilati, è n'alimentu rufriscanti. Ntâ sò ricetta basi si cumponi di acqua, zùccaru e lumìa, ma altirnativamenti la lumìa pò essiri scanciata cu mènnuli a puzzuddi, café, o autri issenzî.
[cancia] La priparazzioni
La priparazzioni dâ granita dumanna tanticchia di cura, pirchì la cunsistenza crimusa dâ granita si pruduci rumuniannu cuntinuamenti la cumposizzioni di basi, nzinu a quannu perdi la sò cunsistenza lìquida pi aduttari na cunsistenza granulusa.
Si servi nta nu biccheri di vitru trasparenti, e s'accumpagna beni cu na briosci. In Sicilia la granita câ briosci è spissu apprizzata comu eccillenti culazzioni.
La ricetta: ogni 3 biccheri d'acqua unu di zùccaru, quadiari a focu lentu e doppu mèttiri nta un frigu in biccheri di carta pi un jornu.

