Kavovec

Iz Wikipedije, proste enciklopedije

Kavovec
Kavovec
Nasad kavovcev na Havajih.
Znanstvena razvrstitev
Kraljestvo: Rastlina
Plantae
Deblo: Kritosemenke
Magnoliophyta
Razred: Magnoliopsida
Red: Rubiales
Družina: Rubiaceae
Rod: Coffea
Vrste

Coffea arabica - arabski kavovec
Coffea benghalensis - bengalski kavovec
Coffea canephora (C. robusta)
Coffea congensis - kongoški kavovec
Coffea excelsa - liberijski kavovec
Coffea gallienii - brez kofeina
Coffea bonnieri - brez kofeina
Coffea mogeneti - brez kofeina
Coffea liberica - liberijski kavovec
Coffea stenophylla - sierraleonski kavovec

Vir: ITIS 35189 2004-10-28

Kávovec je drevo ali grm iz rodu Coffea. Iz njegovih semen pridobivajo kavo, znano poživilno pijačo. Najobsežnejši nasadi kavovcev so v tropskih deželah, od koder kavo izvažajo v hladnejše dežele. Kavovec predstavlja enega od glavnih svetovnih blagovnih pridelkov, v nekaterih državah pa tudi glavni vir izvoza.

[uredi] Botanika

[uredi] Predelovanje

[uredi] Zgodovina

Kavovec verjetno izvira iz etiopske pokrajine Kafa, čeprav to ni vsesplošno sprejeto. Po nekaterih teorijah naj bi izviral tudi iz Jemna. Pridelek se je najprej razširil na Arabskem polotoku približno v 13. stoletju. Na širitev je verjetno vplivala islamska prepoved pitja alkoholnih pijač. Pred letom 1600 je bila predelava kavovih semen skrbno varovana skrivnost, zato rodovitnih zrn ni bilo moč najti zunaj polotoka. Kasneje so, verjetno zaradi tihotapljenja zrn, začeli vzgajati kavovce tudi v Indiji. Okoli leta 1650 so kavovec začeli uvažati v Anglijo, kjer so v Oxfordu in Londonu so odprli prve kavarne. Začeli so jih vzgajati tudi v britanskih kolonijah, vendar so jih uničile bolezni, zato so nasade nasadili s čajevci.

Do 18. stoletja je kava postala razširjena pijača v Evropi. Evropski kolonialisti so zaradi domačih potreb uvedli kavovec v tropske dežele po svetu. Evropske zahteve po količini kavovcev so postale tako velike, da so ljudje razvili nadomestke s podobnim okusom iz različnih praženih rastlinskih tvarin - cikorijina in regratova korenika, želod, smokva, ... V Združenem kraljestvu so med 2. svetovno vojno ob zapori nemških vojaških podmornic za kavin nadomestek uporabljali želode.


Ta botanični članek je škrbina. Slovenski Wikipediji lahko pomagate tako, da ga dopolnite z vsebino.