Brinove jagode

Iz Wikipedije, proste enciklopedije

Brin

Brin
Znanstvena razvrstitev
Kraljestvo: Plantae
Deblo: Pinophyta
Razred: Pinopsida
Red: Pinales
Družina: Cupressaceae
Rod: Juniperus
Vrste

50-55 vrst

Brìn (znanstveno latinsko Juniperus) je zimzelen grm. V kulinariki se uporabljajo jagode.


Brin cveti vsako leto, iz cvetov se razvijejo prvo leto zelene, naslednje pa zrele, skoraj črne jagode. V kulinariki uporabljamo zrele jagode. Jagode imajo grenak okus.

Kje jih uporabljamo:

  • pri kislem zelju
  • po starem kuharskem pravilu pri mesu vseh živali, ki pridejo v stik z brinovim grmovjem - divjačina, fazani in jerebice.
  • za žgani pijači slovenski brinjevec in angleški gin

[uredi] Zunanje povezave