Eskallop derri ose viçi në tigan - Wikipedia

# Eskallop derri ose viçi në tigan

### Nga Wikipedia, Enciklopedia e Lirë

- Për eskallop përdoret mish i butë derri ose viçi të njomë. Tuli i mishit pritet në drejtim të kundërt të fijeve të tij, rrihet, i hidhet kripë e piper, kalohet në miell dhe skuqet nga të dyja anët në yndyrë të nxehtë. Copat pasi të jenë skuqur, shuhen me verë, shtohet piper i shtypur, fletë dafine dhe kripë, mbulohen me kapak dhe lihen në zjarr të ngadalshëm 2-3 minuta. Sipas dëshirës mund të shtohen domate të grira hollë, të cilat lihen dhe 5 minuta të tjera derisa të avullohet lagështira e tepërt.

  Eskallopi shoqërohet me garniturë perimesh të ndryshme, të cilat më parë janë zier dhe kaluar në yndyrë.

  Për 4-5 persona duhen:
  mish tul 500 g, vaj 4-5 lugë gjelle, miell 1 lugë gjelle, verë 1/2 filxhan çaji, domate 3-4 kokrra, kripë, piper, dafinë 1 fletë dhe perime të ndryshme për garniturë rreth 1.5 kg.

Marrë nga "http://sq.wikipedia.org../../../e/s/k/Eskallop_derri_ose_vi%C3%A7i_n%C3%AB_tigan.html"

Kategoria: Gatime

##### Views

- Artikulli
- Diskutimet
- Versioni i tanishëm

##### Kërko