Соя

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.

Соя щетиниста [Glycine hispida (Моench) Maxim], однорічна рослина родини бобових, одна з найдавніше культивованих рослин. Походить з півд.-сх. Азії, поширена у Китаї, Індонезії, Японії, США, Австралії, Кореї; в СССР — дерев, на Далекому Сході, на Україні — в Лісостепу і Степу. Насіння С. містить 35 — 45% білка, 17 — 25% товщу, 1 — 2% лецитину, 5 — 6% попелу і вітаміни. З насіння С. виробляють борошно, олію, крупи, соєве молоко, суроґат кави тощо; з зелених бобів — різноманітні страви, консерви; С. використовують також на корм худобі. Урожайність зерна С. на Україні 12 — 14 центнерів з 1 га; поширені сорти: Кіровоградська 4, Терезинська 2 та ін.


Метелик Це незавершена стаття з біології.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.


[ред.] Література