Вермут - Вікіпедія

# Вермут

### Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.

Вермут – (нім. Wermut, букв. – полинь) купажне ароматизоване вино. Вермути виготовляють з якісного вина, виготовленого з відбірного білого та червоного винограду, прекрасний смак збагачується завдяки додаванню більше тридцяти різноманітних трав, квітів, фруктів і насіння. Використовують, зокрема, альпійський полин, коріння арніки, кардамон, валеріану, імбир,аїр, шафран, ромашку, ваніль, мускатний горіх, корицю, чебрець, м’яту тощо. Вермутам притаманний особливий складний аромат. Мистецтво виготовлення вермутів базується на багатому практичному досвіді складання сумішей інгредієнтів.

Вермути п’ють невеликими дозами, як аперитив.

### [ред.] Історія

Першим центром виробництва вермутів було італійське місто Турин, що знаходиться у області Пьємонт, відомій своїми родючими рівнинами. Вирощуваний на них виноград давав сухі і м'які білі вина, а з схилів Альп, що знаходяться в цій області, збирали багаті ароматами рослини. Трохи пізніше виробництво вермутів одержало свій розвиток також у Флоренції і Венеції.

В кінці XVIII століття в Італії були засновані фірми Caprano (зараз випускає вермут під маркою Punt e Mes), Cinzano, Martini, а трохи пізніше з'явилися і французькі фірми по виробництву вермутів, у тому числі і Noilly Prat (зараз випускає найсухіший вермут в світі).

Отримано від "http://uk.wikipedia.org../../../%D0%B2/%D0%B5/%D1%80/%D0%92%D0%B5%D1%80%D0%BC%D1%83%D1%82.html"

Категорії: Спиртні напої | Італійська кухня

##### Views

- Стаття
- Обговорення
- Поточна версія

##### Пошук

##### Іншими мовами

- Deutsch
- English
- Suomi
- Français
- עברית
- 日本語
- 한국어
- Lëtzebuergesch
- Nederlands
- Norsk (bokmål)
- Polski
- Русский
- Slovenščina
- Svenska
- 中文