Терен
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
|
?
Терен |
||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Терен звичайний
|
||||||||||||||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||
| Prunus spinosa L. |
||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||
|
Терен (Prunus spinosa L.) Місцеві назви - слива колюча, тернина, тернослив тощо. З родини розових - Rosaceae. Гіллястий кущ (1-4 м заввишки) або невелике деревце з широкояйцеподібиою кроною, темно-сірою корою і численними колючками. Молоді пагони червонувато-бурі, коротковолосисті або голі. Листки чергові видовжені або видовжено-оберненояйцеподібні (2-5 см завдовжки, 1-1,8 см завширшки), при основі клиноподібні, городчасто-пилчасті, зубчики залозисті. Молоді листки з обох боків опушені, пізніше зверху голі. Квітки (0,6-1 см у діаметрі) поодинокі, рідше по 2-3 з короткими голими квітконіжками. Квітколоже увігнуте, чашолистків п'ять, трикутно-яйцеподібних, по краю війчастих; віночок білий або зеленкуватий, з п'ятьма видовженими тупими пелюстками; тичинок 20, маточка одна, зав'язь верхня. Плід - кістянка куляста або округло-конічна, соковита, однонасінна (10-12 мм завдовжки), чорна з восковим нальотом. Кісточка сплюснута, яйцеподібна, зморшкувата, погано відділяється від м'якуша. Росте на узліссях, по чагарниках, балках, долинах річок.
Морозостійка, світлолюбна рослина. Цвіте у квітні - травні, плоди достигають у вересні. Поширений у Закарпатті, Карпатах, Розточчі - Опіллі, в західному Поліссі і в північному Лісостепу, в Степу і Криму замінюється терном степовим. Райони заготівель - Київська, Вінницька, Черкаська, Полтавська, Харківська, Сумська, Хмельницька, Тернопільська, Львівська, Івано-Франківська області, у Кримській, Херсонській, Запорізькій, Миколаївській; Кіровоградській, Донецькій, Луганській областях можна збирати терен степовий. Запаси сировини значні.
Зміст |
[ред.] Підвиди
- Терен степовий (Prunus spinosa subsp. stepposa Kotov.)
Відрізняється від попереднього виду більшим опушенням і крупнішими плодами (1,5 - 2 см у діаметрі.) Поширений у Стспу Української РСР.
- Терен молдавський (Prunus spinosa subsp. moldavica Kotov) — на Придністров'ї, зах. частині Степу і в Криму.
[ред.] Практичне використання
Харчова, медоносна, лікарська, танідоносна, фарбувальна, декоративна, фітомеліоративна рослина. Плоди терну вживають у їжу свіжими, особливо після проморожування, а також використовують як цінний продукт для різних способів переробки, для виробництва вин, варення, соків, сиропів, екстракту, лікерів, оцту, мармеладу, пастили, цукатів. Вина, наливки й кондитерські вироби з терну відзначають я високими смаковими і дієтичними властивостями, тонким приємним ароматом. Терен успішно використовують у консервній промисловості і для домашнього консервування.
До складу плодів входять цукри (5,б% ), яблучна кислота (3,3% ), дубильні й ароматичні речовини, вітамін С (15-19 мг%). Насіння терну містить жирну олію (до 37% ), глюкозид амігдалін і може служити сировиною для одержання жирної і мигдалевої ефірної олії. З кісточок добувають активоване вугілля. Своїх смакових властивостей терен не втрачав навіть після висушування. Сухі плоди йдуть на приготування компотів, киселів і як замінник чаю. Терен - весняний медонос і пилконос, що дає підтримуючий взяток. Медопродуктивність його до 30 кг/га.
У народній медицині терен здавна використовують як дієтичний і лікувальний засіб при шлунково-кишкових захворюваннях. Плоди, квітки і кору терну застосовують як кровоочисний засіб, особливо при нашкірних висипах, масових фурункулах. Квітки терну корисні і при різних хворобах печінки. Квітки регулюють перистальтику кишок і вважаються ніжним проносним засобом. Корені, кора і молода деревина мають протигарячкові і потогінні властивості. Листки терну рекомендують як сечогінний і проносний засіб. Верхній шар кора терну рекомендують прикладати при рожистих запаленнях шкіри. Відвари з коренів і листків використовують для полоскання ротової порожнини при захворюванні зубів і ясен.
Кора і деревина терну містять таніди (до 8%) і використовуються для Дублення шкур. При змішуванні кори з мідним купоросом одержують чорну фарбу і якісне чорне чорнило, а при змішуванні з лугами - жовту фарбу. Сік плодів використовують для фарбування полотна.
В озелененні терен використовують для створення живоплотів. Терен колючий і степовий - цінна рослина для створення лісозахисних насаджень, для закріплення схилів, ярів і балок.
[ред.] Збирання, переробка та зберігання
Збирають плоди, квітки, листки і корені. Плоди збирають восени, сортують, видаляючи пошкоджені і домішки. Перебрані чисті плоди зсипають у дерев'яні діжки, прикривають чистою вологою тканиною і зберігають у погребах або ж відправляють на пункти переробки. Сушать плоди на сонці або під наметами, у печах чи сушарках при температурі 45-50°. Висушені плоди пакують у паперові мішки вагою по 25 або 50 кг і зберігають у сухих прохолодних приміщеннях. Листки збирають у середині літа, квітки - в період повного цвітіння і сушать звичайним способом.
[ред.] Джерела
- Єлін Ю.Я., Зерова М.Я., Лушпа В.І., Шаброва С.І. Дари лісів. – К.: «Урожай», 1979

