Фруктоза

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.

Фруктоза (плодовий цукор), С6Н12О6 - моносахарид, супутник глюкози в багатьох плодах і ягідних соках; значно солодший глюкози.

Шестиатомний кетоспирт.

В формулах фруктози і глюкози показано характерне для цих моносахаридів відносне просторове положення атомів Н і групи ОН які входять у вуглеводний ланцюжок.


Вуглеводи
Загальні: Альдози | Кетози | Піранози | Фуранози
Геометрія: Аномери | Мутаротація
Пентози: Рібоза | Арабіноза | Ксилоза | Ліксоза | Рибулоза | Ксилулоза
Гексози: Глюкоза | Галактоза | Манноза | Гулоза | Ідоза | Талоза | Аллоза | Альтроза | Фруктоза | Сорбоза | Такатоза | Псикоза | Фукоза | Рамноза
Дісахариди: Цукроза | Лактоза | Трегалоза | Мальтоза
Полісахариди: Глікоген | Крохмаль | Целюлоза | Хітин | Амілоза | Амілопектин | Стахілоза | Інулін | Декстрін