Ефірні олії
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Ефірні oлії — суміш рідких ароматних летких речовин, що можна одержати з рослин шляхом (дістіляції, екстракції, прессування). Більшість ефірних олій добре розчиняються в бензіні, ефірі, хлороформі, ліпідах, в оліях та інших ліпофільних речовинах, та погано разчинні в воді.
Зміст |
[ред.] Використання
- харчові ароматизатори;
- медичні препарати, лікарські засоби
- компоненти парфюмерних та косметичних засобів;
- ароматерапія;
- а також як розчинники та ін.
[ред.] Основні компоненти
Терпеноїди, ароматичні сполуки, карбоводні, органичні кислоти та альдегиди, естери, а також гетероциклічні сполуки та ін.
Выбор показателей качества эфирных масел зависит от сферы применения, и определяется их натуральностью, парфюмерными, фармакологическими и вкусо-ароматическими свойствами. Состав эфирных масел зависит от вида растения, его хемотипа, погодных условий в год сбора, условий хранения сырья, способа извлечения ЭМ, а также нередко от длительности и условий хранения.
[ред.] Засоби безпеки
Ефирні олії - летючі й горючі речовини з низькою температурою займання. Слід уникати вдихання парів й контакту зі шкірою при фасовці (окрім випадків спеціального терапевтичного призначення у медицині й ароматерапії, помірного використання парфумерних продуктів). Промислове використання ефірних олій, як і інших речовин, слід здійснювати відповідно до вимог Паспортів безпеки (відпов. англійскому терміну material safety data sheet - ). При неповному згоранні ароматичних речовин (палички, ладанки, свічки і т.д.) у ряді випадків можливе утворення канцерогенів, таких, як поліциклічні ароматичні вуглеводні (ПАВ). Внутрішнє застосування эфірних олій зазвичай припустиме лише у складі харчових продуктів (напої, кондитерські вироби), або у спеціальних фармацевтичних препаратах (валидол, укропная вода). Токсичність більшості ЕО і багатьох їх компонентів у чистому вигляді варьюється мало, і має значения, близькі до LD50 0.5-10 г/кг.
[ред.] Застосування ЕО
Ефірні олії найбільше використання знаходять для ароматизації харчових продуктів, напоїв, виробів битової хімії, в фармацевтичний промисловості, в медицині і ароматерапії, а також як розчинники (скіпідар).
[ред.] Виробницьтво ЕО
Світове виробництво ЕО в связи с сокращением сырьевой базы и вытеснением ЭМ продуктами органического синтеза постепенно сокращается. Наиболее крупнотоннажные продукты - скипидар, за ним следуют эфирные масла апельсина, лимона, мяты.
[ред.] Стандартизація ефірних олій
В залежністі від сфери використання ефірних олій вони мають різні органолептичні, физичні та хімічні показники, і до них застосовують відповідні вимоги, що викладені в стандартах, технічних умовах і ін. документах. Для ефірних олій, що викорисовуються в медицині, стандартами є національні та міжнародні Фармакопеї.
Багато з продуктів, що ввозяться з країн Заходу або Південно-Східної Азії не мають певного стандартного опису - декларуеться лише відсутність синтетичних пестицидів або інших домішок, та й то не завжди.
[ред.] Пряно-ароматичні рослини — сировина для вироблення ЕО
- Апельсин, цедра
- Аніс, плоди
- Дягель, корень
- Лаванда, уся рослина
- Кориця, кора
- Мускатний горіх, семена; оболочка семян
- М'ята, листя
- Камфора, деревина
- Роза, квіти
- Евкаліпт, листя
[ред.] Див. також:
- Комплементарна медіцина
- Анфлераж
- Ароматерапія
- Ароматизатори
[ред.] Зовнішні посилки
- - портал о ефірних оліях, летких ароматних речовинах (ЛАР), визначення якісті ЕО. Начатки ароматерапії.
- Интерфлора - характеристика ряда ефирних олій, продажа ЕО, статті про якість олій

