Ефірні олії

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.

Ефірні oлії — суміш рідких ароматних летких речовин, що можна одержати з рослин шляхом (дістіляції, екстракції, прессування). Більшість ефірних олій добре розчиняються в бензіні, ефірі, хлороформі, ліпідах, в оліях та інших ліпофільних речовинах, та погано разчинні в воді.

Зміст

[ред.] Використання

[ред.] Основні компоненти

Терпеноїди, ароматичні сполуки, карбоводні, органичні кислоти та альдегиди, естери, а також гетероциклічні сполуки та ін.

Выбор показателей качества эфирных масел зависит от сферы применения, и определяется их натуральностью, парфюмерными, фармакологическими и вкусо-ароматическими свойствами. Состав эфирных масел зависит от вида растения, его хемотипа, погодных условий в год сбора, условий хранения сырья, способа извлечения ЭМ, а также нередко от длительности и условий хранения.

[ред.] Засоби безпеки

Ефирні олії - летючі й горючі речовини з низькою температурою займання. Слід уникати вдихання парів й контакту зі шкірою при фасовці (окрім випадків спеціального терапевтичного призначення у медицині й ароматерапії, помірного використання парфумерних продуктів). Промислове використання ефірних олій, як і інших речовин, слід здійснювати відповідно до вимог Паспортів безпеки (відпов. англійскому терміну material safety data sheet - ). При неповному згоранні ароматичних речовин (палички, ладанки, свічки і т.д.) у ряді випадків можливе утворення канцерогенів, таких, як поліциклічні ароматичні вуглеводні (ПАВ). Внутрішнє застосування эфірних олій зазвичай припустиме лише у складі харчових продуктів (напої, кондитерські вироби), або у спеціальних фармацевтичних препаратах (валидол, укропная вода). Токсичність більшості ЕО і багатьох їх компонентів у чистому вигляді варьюється мало, і має значения, близькі до LD50 0.5-10 г/кг.

[ред.] Застосування ЕО

Ефірні олії найбільше використання знаходять для ароматизації харчових продуктів, напоїв, виробів битової хімії, в фармацевтичний промисловості, в медицині і ароматерапії, а також як розчинники (скіпідар).

[ред.] Виробницьтво ЕО

Світове виробництво ЕО в связи с сокращением сырьевой базы и вытеснением ЭМ продуктами органического синтеза постепенно сокращается. Наиболее крупнотоннажные продукты - скипидар, за ним следуют эфирные масла апельсина, лимона, мяты.

[ред.] Стандартизація ефірних олій

В залежністі від сфери використання ефірних олій вони мають різні органолептичні, физичні та хімічні показники, і до них застосовують відповідні вимоги, що викладені в стандартах, технічних умовах і ін. документах. Для ефірних олій, що викорисовуються в медицині, стандартами є національні та міжнародні Фармакопеї.

Багато з продуктів, що ввозяться з країн Заходу або Південно-Східної Азії не мають певного стандартного опису - декларуеться лише відсутність синтетичних пестицидів або інших домішок, та й то не завжди.

[ред.] Пряно-ароматичні рослини — сировина для вироблення ЕО

  • Апельсин, цедра
  • Аніс, плоди
  • Дягель, корень
  • Лаванда, уся рослина
  • Кориця, кора
  • Мускатний горіх, семена; оболочка семян
  • М'ята, листя
  • Камфора, деревина
  • Роза, квіти
  • Евкаліпт, листя

[ред.] Див. також:

[ред.] Зовнішні посилки