Сироїжка

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.

Сироїжка (Russula Pers.), рід шапинкових грибів порядку пластинчастих (Agaricalis). Шапинка їх опукло-плеската або ввігнуто-розпроста, яскраво забарвлена, м'якуш крихкий, солодкий або пекучоїдкий. На Україні — бл. 50 видів, більшість з них їстівнії. Ростуть у мішаних, рідше в шпилькових лісах. Найпоширеніші: С. біла (R. delica Fr.) і С. їстівна (R. vesca L.). С. становлять не менш однієї третини врожаю всіх їстівних грибів. Назва С., мабуть, від того, що засолені С. швидко стають придатними до їжі.


Метелик Це незавершена стаття з біології.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.


[ред.] Література