Туша (тушка) тварини

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.

Ту́ша твари́ни (тушка тварини) — тіло забитої тварини до, під час і після знімання шкури, нутрування, відокремлювання голови, ніг та хвоста. Свиняча туша може бути в шкурі, з задніми ногами або зі знятим крупоном. Туша поросят-молочників повинна бути в шкурі, з головою та ногами.