Сапераві

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.

Сапераві – старовинний грузинський сорт винограду пізнього періоду дозрівання, що одержав свою назву (Сапераві, тобто фарбівник) завдяки великій кількості в його ягодах фарбувальних речовин. На відміну від більшості червоних сортів винограду ягода Сапераві має світло-рожевий сік.

Окрім Грузії культивується в Азербайджані і Узбекистані, в Криму, в Росії (Ставропольський і Краснодарський краї).

З нього готують високої якості столові, десертні і міцні вина, а також виноматеріали для червоного ігристого.