عدس

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد.

تصویری از گیاه عدس, ۱۸۸۵
تصویری از گیاه عدس, ۱۸۸۵

عدس گیاهی کوچک شبیه به نخود است که معمولاً در خاک‌های فقیری که برای کاشت دیگر محصولات مناسب نیست، کاشته می‌شود. از عدس قهوه‌ای مایل به قرمز برای تهیه شوربای رنگی استفاده می‌شود. برای پختن نان، عدس را با آرد مخلوط می‌کنند.در ایران،از این گیاه، برای تهیه عدس‌پلو استفاده می‌کنند.

[ویرایش] منبع

  • ابوالقاسم ناصری. دانستن آثار صد گیاه. چاپ اول، تهران: بی‌نا، ۱۳۳۰، ۱۲۸. 

Wikipedia contributors, "Lentil," Wikipedia, The Free Encyclopedia, http://en.wikipedia.org/wiki/Lentil(accessed August 8, 2007).