زردچوبه

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد.

زردچوبه
Curcuma longa
Curcuma longa
طبقه‌بندی علمی
دسته: گیاهان گلدار
رده: لیلیوپسیده
زیررده: زنجبیل‌وارها
راسته: زنجبیل‌ها
خانواده: زنجبیلیان
سرده: زردچوبه‌‌ها
گونه‌ها: C. longa
نام علمی
Curcuma longa

زَردچوبه یا زَرچوبه (Curcuma longa) نوعی گیاه و ادویه‌ای است که از آن گیاه تهیه می شود. زردچوبه از رده زنجبیل‌وارها (Zingiberidae)، راسته زنجبیل‌ها (Zingiberales)، تیره زنجبیلیان (Zingiberaceae)، جنس زردچوبه‌های‌ها (Curcuma) است.

پودر زردچوبه به رنگ زرد تیره است که یکی از پرکاربردترین ادویه جات به شمار می رود. رویشگاه اصلی این گیاه هند است و قسمت اصلی ادویه معروف کاری را که در بسیاری از غذاهای هندی به کار می رود، تشکیل می دهد.

مواد ضد باکتری زردچوبه موجب می شود، از آن به عنوان نگهدارنده مواد غذایی استفاده شود.

[ویرایش] ویژگی های درمانی

زردچوبه به دلیل خصوصیات آنتی آکسیدانی قوی خود یکی از مؤثر ترین مواد در جلوگیری از سرطانی شدن سلول های بدن است. این گیاه همچنین موجب افزایش ترشح انسولین و کاهش قند خون در بیماران دیابتی می گردد.

درمان پسوریازیس، دردهای دندان و لثه، مار گزیدگی و عقرب گزیدگی از دیگر اثرات درمانی این گیاه است.

[ویرایش] منابع

  • بند اول و اطلاعات جدول از ویکی‌پدیای انگلیسی.
ن·ب·و
گیاهان دارویی و ادویه‌جات
گیاهان دارویی

اسپرزه · استوخودوس · افسنطین · آقطی سیاه · اکالیپتوس · اکلیل کوهی · انجبار · انجدان رومی · آنغوزه · آویشن · باباآدم · بادرنجبویه · بارهنگ · باریجه · برگ بو · برگ سنا · برنجاسف · بن سرخ · بنگرو · بنه · بولدو · بومادران · بهارنارنج · بیدمشک · پای خر · پرسیاوشان · پنج‌انگشت · پنیر باد · پنیرک · پونه سنبله‌ای · پیازچه · پیرو · تاتوره · تخم کتان · ترخون · ترنجبین · جعفری فرنگی · جعفری · خارخسک · چای کوهی · خار علیص · ختمی · دارواش · داز · درمنه · رازک · رازیانه · روناس · ریحان مقدس · ریحان · ریواس · زنجبیل · زوفا · ژینکو · سپستان · سُداب · سرخ‌ولیک · سنا · سنبل‌الطیب · سنجد · سورنجان · سیاه‌دانه · سیر · شابیزک · شاه‌تره · شاهِسپَرَم · شبدر قرمز · شنبلیله · شوید · شیرین‌بیان · صبر زرد · صعتر · عروسک پشت پرده · علف چشمه · علف هفت‌بند · غافث · فرنجمشک · فلوس · فوکا · قاصدک · کاسنی · کافور · کاکوتی · کرچک · کنار · کوشاد · کیسه کشیش · گاوزبان · گز روغن · گز علفی · گزنه · گشنیز · گل راعی · گل ماهور · گل همیشه‌بهار · گلپر · گلرنگ · گلنار · گون کتیرا · مامیران کبیر · مرزه · مریم‌گلی · مورت · موسیر · نعناع · هلیله سیاه · هویج وحشی ·

ادویه

اسپرزه · آنغوزه · بابونه · بادیان رومی · برگ بو · به‌دانه · پودر پیاز · پودر فلفل دلمه‌ای · پودر کاری · تخم شاهی · تخم تره · ترب کوهی · تمبر هندی · جوز بویا · جوز هندی · چهارتخمه · خاکشیر · خردل · خسرودار · خشخاش · دارچین · زردچوبه · زعفران · زنجبیل · زیره · سماق · سیاه‌دانه · سیر · شنبلیله · عرق بیدمشک · فلفل بهار · فلفل برزیلی · فلفل سفید · فلفل سیاه · فلفل · کاسنی دشتی · کُبابه · کنجد · کندر · گل رنگ · گل گاوزبان · گلاب · لیمو عمانی · پودر موسیر · میخک · ناردانه · نمک · واسابی · هل سبز · هل سفید ·

این نوشتار خُرد است. با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید.