استر (شیمی)
از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد.
اگر به جای اتم هیدروژن گروه کربکسیل یک گروه الکیل قرار بگیرد ترکیبی به نام استر به دست میآید. استرها از مهمترین مشتقات کربکسیلیک اسیدها هستند. طعم و بوی شاخص اغلب میوهها و گلها به علت وجود این استرهاست. استر از واکنش کربکسیلیک اسید با الکل بدست میاید.

