قارچ صدفی
از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد.
قارچ صدفی دارای گونه های متفاوت با خصوصیات رویشی و مرفولوژی گوناگون است و در سراسر دنیا انتشار دارد. در هر کشور بنابر ذائقه و فرهنگ مردم آن و شرایط اقلیمی منطقه گونه ها و رقم های خاص، رشد و پرورش می یابند.
بعضی از گونه های قارچ صدفی که در دنیا پرورش داده می شود عبارتند از:
Pleurotus.Ostreatus/ P.Eryngir/ P.Florida/ P.Flacellatus/ P.Cystidiosus/ P.Cotnucopiae/ P.Sajor-Cajo/ P.Sapidus/ P.Pulmonarius
هر کدام از این گونه ها دارای رقمهای زیادی می باشند که شرایط بهینه بستر و اقلیمی خاص خود را برای تولید ایده آل نیاز دارند. اکثر قارچهای صدفی که در ایران پرورش داده می شود و به طور تجاری بذر آنها در بازار موجود است، مربوط به گونه های اوستراتوس، ساجر کاجو، پولمونارویس و فلوریداست. یا این که از رقمهای این گونه ها می باشند که این رقمها توسط شماره خاص از یکدیگر براساس خصوصیات آناتومی، مرفولوژی و پرورشی تفکیک داده می شوند.

