کوفته تبریزی
از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد.
کوفته تبریزی یکی از غذاهای مشهور ایران و متعلق به شهر تبریز است. انواع کوفته در نقاط مختلف خاورمیانه تهیه می شود و نقطه تمایز کوفته تبریزی بیشتر در طرز تهیه و مواد استفاده شده در آن است. به طور سنتی گوشت این کوفته در یک هاون چوبی با دسته هاونی سنگی کوبیده می شود ولی اخیرا گوشت چرخ کرده نیز برای آسانتر نمودن کار استفاده می شود.
| غذاها و شیرینیها و خوراکی های سنتی ایرانی | |
| غذاهای ایرانی | |
|---|---|
|
آبگوشت بزباش · انواع خورش · انواع پلو · انواع آش · انواع کتلت · انواع کوکو · انواع دلمه · انواع کوفته · انواع کباب · استانبولی پلو · دست پیچ · اشکنه · باقلاباتوق · ترشه تره · عدسی · بریانی · بورانی · پیچک · تاسکباب · تهچین · جغور بغور · جوجهکباب · چلوکباب · حلیم بادمجان · حلیم بوقلمون · خاگینه · خوراک مغز · دیزی · زیرهجوش · سیرابی شیردان · شامی · شیربرنج · کاچی · کلهپاچه · کلهجوش · لونگی · میرزاقاسمی · نرگسی · بورانی · نازخاتون |
|
| شیرینیهای سنتی ایرانی | |
|
بامیه · کاک · باسلوق · نان خرمائی · سوهان · گز · پولکی · باقلوا · سوهان عسلی · شربتهای ایرانی · لوز · پشمک · کیک یزدی · حاجی بادام · نان برنجی · حلوا · حلوا ارده · مسقطی · رنگینک · اطلسی · زولبیا · سوهان · شیرینی خامهای · قطاب · کلوچه · گل کوکب · گوش فیل · نان بادامی · نان پنجرهای · نان شیرمال · نان قندی · نان نخودچی |
|
| تنقلات و خوراکیهای ایرانی | |
|
آجیل · آلبالوخشکه · لواشک · بستنی سنتی · فالوده شیرازی · قیسی · باقلا پخته · برگه هلو · برنجک · بلال · تخمه · ترشی · شربت خاکشیر یخمال · خوشاب · زغالاخته · سمبوسه · سمنو · شاهتوت · شلهزرد · شور · شیره · فرنی · قرهقروت · کاهوسکنجبین · کشک · کلوچه · گوجهسبز · لبو · ماست و موسیر · ماشالموشو · مسقطی · نانپنیرسبزی · نبات · نخودچی · نقل |
|

