آشپزی - ویکی‌پدیا

# آشپزی

### از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد.

آشپزی عمل آماده‌کردن مواد غذائي برای مصرف است. این اصطلاح معمولاً به معنی محدودتری به کار می‌رود، که اِعمال گرما به غذا برای تغییر شیمیایی طعم، بافت، ظاهر، و یا خواص غذایی آن است. وقتی انسان در هزاران سال پیش آتش را کشف کرد، آشپزی ویژگی فرهنگی بسیار رایجی شد. هر کشور برای خود نوع خاصی از آشپزی را دارد که بسیار متنوع و گوناگون است. مثلاً کشورهای آسیای میانه غذاها و طرز پختشان شبیه هم است همین طور کشورهای اروپایی و امریکایی. غذاها انواع گوناگون دارند.بعضی تندوبعضی خوشمزه هستند.

## [ویرایش] مکاتب آشپزی

- آشپزی ایرانی
- آشپزی چینی
- آشپزی رومی

## [ویرایش] جستارهای وابسته

- وسایل آشپزی
- نوشیدنی
- ادویه
- سبزیجات
- میوه‌ها
- چاشنی
- سس
- استیک
- دنبلان
- دسر

برگرفته از «http://fa.wikipedia.org../../../%D8%A2/%D8%B4/%D9%BE/%D8%A2%D8%B4%D9%BE%D8%B2%DB%8C.html»

رده‌های صفحه: آشپزی

##### Views

- مقاله
- بحث
- نسخهٔ فعلی

##### جستجو