پاپایا
از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد.
پاپایا یا پاپایه(papaya = fruta bomba = lechosa = tree melon = (in Australia) pawpaw = papaw) میوهای است با درخت بومی مناطق حارهای قاره آمریکا که اکنون در بسیاری مناطق حارهای از جمله هند، آفریقای جنوبی، سری لانکا و فیلیپین کشت میشود.
درخت آن با نام علمی Carica papaya درختی است کوچک دارای یک ساقه به ارتفاع ۴ تا ۱۰ متر و برگهایی بزرگ به ابهاد ۵۰ تا ۷۰ سانتی است. اندازه میوه آن15 تا45 سانت در طول و قطر آن10 الی 30 سانت بوده و رنگ آن موقعی که رسیده باشد زرد کهربایی تا کمی نارنجی است.
- گروه: طالبي ها
- مکان: نواحي گرمسيري
- انواع: پاپايه زرد،پاپايه سبز،پاپايه سرخ
[ویرایش] معرفی
پاپايه با طعم خوب و حالت لطيفي که دارد در سالادِ ميوه بسيار فوق العاده است. از پاپايه پوره نيز تهيه مي کنند و از آن در کباب برگ نيز استفاده مي شود. همچنين پوست کردن و خارج کردن دانه هاي آن آسان است. پاپايه هاي هاوايي از نوع مکزيکي آن معمول تر و خوشمزه ترند. نوع زرد آن که راحتتر ثمر مي دهد به محض رسيدن آماده خوردن است و بهتر است خنک مصرف شود. نوع سبز پاپايه در اتاق هاي حرارتي پس از چند روز به عمل مي آيد و آماده ي خوردن مي شود. مردم جنوب شرق آسيا پاپايه ي سبز را پس از خرد کردن و پختن داخل سالاد مي ريزند.
[ویرایش] جانشين
انبه يا هلو يا شليل يا گرمک يا خربزه ي قندک يا کيوي(در خوراک گوشت) يا گوجه (در سالاد ها)
[ویرایش] منبع
- وبگاه برتر(به کوشش سالارمهر)
- ویکی پدیای انگلیسی ، دسترسی 1 می 2007 [1]

