ماست چکیده
از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد.
ماست چکیده از آبگیری ماست معمولی درست میشود. این کار را با گذراندن ماست معمولی از صافیهای پارچهای انجام میدهند. امکان دارد مواد دیگری مثل موسیر را هم به این نوع ماست اضافه کنند.
ماست چکیده به علت داشتن اسید بالاتر، ماندگاری بیشتری نسبت به ماست معمولی داردو میتواند در دمای یخچال حدود ۱۰روز باقی بماند.

