زیتون پرورده
از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد.
زیتون پَرورده، گونهای خوراک تهیهشده از زیتون و مواد دیگر است. زیتون پرورده بیشتر در شمال ايران تهیه و استفاده میشود. از زیتون پرورده بیشتر به عنوان چاشنی کنار غذای اصلی استفاده میکنند.
[ویرایش] طرز تهیه
مواد لازم:
- زیتون بی هسته به مقدار یک کیلو
- یک لیوان رب انار
- دویست گرم مغز گردوی چرخ کرده
- دو عددسیر خرد کرده
- مقداری گلپر
این مواد را خوب با هم مخلوط کرده در ظرف شیشهای دربستهای چند روز در یخچال نگه میداریم. با این کار هم تلخی و گسی زیتون گرفته میشود هم بسیار خوشمزه و خوشبو و اشتهاآور میشود.

