# Amilosa

### Dari Wikipedia Indonesia, ensiklopedia bebas berbahasa Indonesia.

Amilosa merupakan polisakarida, polimer yang tersusun dari glukosa sebagai monomernya. Tiap-tiap monomer terhubung dengan ikatan 1,6-glikosidik. Amilosa merupakan polimer tidak bercabang yang bersama-sama dengan amilopektin menjadi komponen penyusun pati. Dalam masakan, amilosa memberi efek "keras" atau "pera" bagi pati atau tepung.

| Artikel mengenai biokimia ini adalah suatu tulisan rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia mengembangkannya.

Diperoleh dari "http://id.wikipedia.org../../../a/m/i/Amilosa.html"

Kategori: Rintisan bertopik biokimia

##### Views

- Artikel
- Pembicaraan
- Revisi sekarang

##### Pencarian