홍삼
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홍삼(紅蔘)은 밭에서 캐낸 수삼을 껍질을 벗기지 않은 상태에서 증기로 쪄서 익혀 건조시킨 인삼을 말한다. 보통 담황갈색 혹은 담적갈색을 띈다. 수분이 많은 수삼과는 달리 홍삼은 장기 보관이 용이하다.[1]
홍삼은 인공으로 길러진 인삼만을 가공한다. 홍삼은 한국의 대표적인 보양음식이자 한약재 중 하나이다.
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[편집] 효능
인삼에 대한 한 연구는 백삼이든지 홍삼이든지 암 발병확률을 줄여준다고 주장하고 있다. 효과는 홍삼이 더 높다고 한다.[2]
[편집] 역사
대한민국에서 생산되는 홍삼을 가리켜 고려홍삼이라 하는데, 약 1000년 전부터 제조된 역사적 기록을 갖고 있다 한다.[1]
[편집] 기타
증기로 찌지 않고 그대로 햇볕에 말리기만 한 인삼을 백삼이라 한다.

