# 궈티에

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궈티에(중국어: 锅贴)는 일반적으로 교자를 말한다. 통상적인 만들기 방법은, 생교자를 냄비 평지에 배열해서 놓는다. 냄비 바닥에 기름을 약간 넣어 바닥에 눌러 붇지 않게 하고, 불 위에 놓고 물을 붓는다. 식초] 약간을 넣고 뚜껑을 덮고 익힌다. 구어티에(锅贴)의 형태는 각 지역마다 다르고, 일반적으로 교자의 형태이다. 단 톈진의 구어티에(锅贴)는 길쭉한 모양으로 구운 것과 비슷하다. 일본에서는 소위 교자를 구어티에(锅贴)로 지칭한다. 전부터 지나만터우(支那馒头)라고 불렀고, 보통 일본 라멘과 함께 먹는다. 일본의 교자 공장은 교자를 끓는 증기로 익혀서 판매하고, 일본인은 산 교자를 냄비 안에 넣고 지진다.

원본 주소 ‘http://ko.wikipedia.org../../../%EA%B6%88/%ED%8B%B0/%EC%97%90/%EA%B6%88%ED%8B%B0%EC%97%90.html’

분류: 합쳐야 할 문서 | 중국 요리

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