홍삼

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홍삼(紅蔘)은 밭에서 캐낸 수삼을 껍질을 벗기지 않은 상태에서 증기로 쪄서 익혀 건조시킨 인삼을 말한다. 보통 담황갈색 혹은 담적갈색을 띈다. 수분이 많은 수삼과는 달리 홍삼은 장기 보관이 용이하다.[1]

홍삼은 인공으로 길러진 인삼만을 가공한다. 홍삼은 한국의 대표적인 보양음식이자 한약재 중 하나이다.

목차

[편집] 효능

인삼에 대한 한 연구는 백삼이든지 홍삼이든지 암 발병확률을 줄여준다고 주장하고 있다. 효과는 홍삼이 더 높다고 한다.[2]

[편집] 역사

대한민국에서 생산되는 홍삼을 가리켜 고려홍삼이라 하는데, 약 1000년 전부터 제조된 역사적 기록을 갖고 있다 한다.[1]

[편집] 기타

증기로 찌지 않고 그대로 햇볕에 말리기만 한 인삼을 백삼이라 한다.

[편집] 같이 보기

[편집] 주석

  1. 1.0 1.1 한국인삼공사. 인삼&홍삼 이야기. 2007년 8월 7일에 접속 확인.
  2. Yun TK, Lee YS, Lee YH, Kim SI, Yun HY (2001). "Anticarcinogenic effect of Panax ginseng C.A. Meyer and identification of active compounds.". Journal of Korean Medical Science 16 (S): 6–18. PMID 11748383.