# ISO 3103

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ISO 3101은 국제 표준화 기구 (ISO)에서 지정하는 표준이다. ISO 3101 는 차를 맛보기위해 일정한게 우려내는 방법을 규정한다. 1980년에 만들어진 BS 6008:1980 (영국) 표준을 따른다. 영국 표준이기 때문에 홍차에는 알맛 지만 녹차에는 너무 진하게 나온다.

표준에 따르는 차를 우려내는 방법:

- 뚜껑이 느슨하게 닫이는 백자기나 유약을 바른 토기로된 주전자 를 사용한다.
- 큰 주전자는 최대 310 ml (±8 ml) 까지고 200g (±10g) 이 되야한다.
- 작은 주전자는 최대 150 ml (±4 ml) 까지고 118g (±10g) 이 되야한다.
- 2g (±2%) 차를 100ml 끓은 물에 넣는다.
- 바로 끓인 물을 4-6mm 남기고 채운다.
- 물은 "단단하지" 않아야 한다.
- 6분간 우려낸다.
- 우려낸 차는 백자기나 유약토기로된 그릇에 담는다.
- 큰 그릇을 사용하면, 380ml 용량과 200g (±20g) 무게가 되어야 한다.
- 작은 그릇을 사용하면, 200ml 용량과 105g (±20g) 무게가 되어야 한다.
- 만약 우유가 들어가면, 우려낸 차를 넣기 전에나 후나 넣도 괜찬다.
- 마약 우유를 나중에 넣어 마시면, 차가 65 - 80°C 될때 마시는게 좋다.
- 큰 그릇에는 5ml, 작은 그릇에는 2.5ml의 우유를 넣는다.

## [편집] 바깥고리

ISO 3101

원본 주소 ‘http://ko.wikipedia.org../../../i/s/o/ISO_3103_0200.html’

분류: ISO 표준 | 차

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