E numeris
Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
E skaičius yra maisto papildo numeris, kuris dažniausiai užrašomas ant maisto įpakavimo Europos Sąjungoje. Ši numeracijos schema atitinka Tarptautinę numeracijos sistemą (INS) apibrėžtą Codex Alimentarius komiteto. Tik dalis INS papildų yra leidžiami naudoti Europos Sąjungoje (iš čia ir 'E' priešdėlis).
E skaičiai taip pat naudojami ir kitose šalyse: Australijoje, Naujojoje Zelandijoje bei Izraelyje. Jie pamažu populiarėja ir Šiaurės Amerikoje, ypač Kanadoje.
Dėl kai kurių maistinių priedų vyksta didelės diskusijos, kai kurios šalys yra uždraudusios jų naudojimą. Manoma, kad nitratai E250, E251, E252 gali sukelti tiesiosios žarnos vėžį, dažikliai E124, E131 - įvairias alergijas ir osteoporozę.
Kai kurie iš maistinių priedų leidžiami naudoti kitose nei ES šalyse, bet draužiami pačioje ES, pvz., E425. Rusijoje yra draudžiami šie priedai: E121, E123, E216, E217, E240.
[taisyti] Naudojimas
Keletas produktų pavyzdžių, kuriuose yra naudojami maistiniai priedai
- Coca-cola: Е952, Е850, Е951;
- Kramtomoji guma "Dirol": Е414, Е422, Е470, Е171, Е472a, Е903, Е321.
Nors kai kurie maistiniai priedai gali būti pavojingi, kiti yra tikrai saugūs, pvz., citrinos rūgštis, pieno rūgštis, sacharozė. Visgi reikia įvertinti, kad šių priedų gamybos (sintezavimo) procesas yra skirtingas skirtingose šalyse, taigi jų saugumas taip pat gali smarkiai skirtis. Tarkim sintetinė acto rūgštis arba citrinos rūgštis gaunama mikrobiologinės sintezės metu gali turėti sunkiųjų metalų.
[taisyti] Klasifikacija pagal skaičius
| 100–199 Maisto dažikliai |
100–109 | geltonos |
|---|---|---|
| 110–119 | oranžinės | |
| 120–129 | raudonos | |
| 130–139 | mėlynos ir violetinės | |
| 140–149 | žalios | |
| 150–159 | rudos ir juodos | |
| 160–199 | kitos | |
| 200–299 Konservantai |
200–209 | sorbatai |
| 210–219 | benzoatai | |
| 220–229 | sulfitai | |
| 230–239 | fenoliai ir formatai (metanoatai) | |
| 240–259 | nitratai | |
| 260–269 | acetatai (etanoatai) | |
| 270–279 | laktatai | |
| 280–289 | propionatai (propanoatai) | |
| 290–299 | kiti | |
| 300–399 Antioksidantai ir rūgštingumo reguliatoriai |
300–309 | askorbatai (vitaminas C) |
| 310–319 | galatai ir eritorbatai | |
| 320–329 | laktatai | |
| 330–339 | citratai ir tartratai | |
| 340–349 | fosfatai | |
| 350–359 | malatai ir adipatai | |
| 360–369 | sucinatai ir fumaratai | |
| 370–399 | kiti | |
| 400–499 Tirštikliai, stabilizatoriai ir emulsikliai |
400–409 | alginatai |
| 410–419 | natūralios gumos | |
| 420–429 | kitos natūralios medžiagos | |
| 430–439 | polioksiteno junginiai | |
| 440–449 | naturalūs emulsikliai | |
| 450–459 | fosfatai | |
| 460–469 | celiuliozės junginiai | |
| 470–489 | riebiosios rūgštys ir junginiai | |
| 490–499 | kiti | |
| 500–599 pH rūgštingumo reguliatoriai ir nuosėdų agentai |
500–509 | mineralinės rūgštys ir bazės |
| 510–519 | chloridai ir sulfatai | |
| 520–529 | sulfitai ir hidroksidai | |
| 530–549 | šarminiai metalai junginiai | |
| 550–559 | silikatai | |
| 570–579 | stearatai ir gliukonatai | |
| 580–599 | kiti | |
| 600–699 Skonio stiprikliai |
620–629 | gliutamatai |
| 630–639 | inosinatai | |
| 640–649 | kiti | |
| 900–999 Ivairūs |
900–909 | vaškai |
| 910–919 | sintetiniai blizgikliai | |
| 920–929 | kitas sąvybes gerinantys junginiai | |
| 930–949 | įpakavimo dujos | |
| 950–969 | saldikliai | |
| 990–999 | putojantys junginiai | |
| 1100–1599 Papildomi cheminiai junginiai |
Papildomi cheminiai junginiai, netinkantys jokiai kitai klasifikacijai. | |

