E numeris

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.

E skaičius yra maisto papildo numeris, kuris dažniausiai užrašomas ant maisto įpakavimo Europos Sąjungoje. Ši numeracijos schema atitinka Tarptautinę numeracijos sistemą (INS) apibrėžtą Codex Alimentarius komiteto. Tik dalis INS papildų yra leidžiami naudoti Europos Sąjungoje (iš čia ir 'E' priešdėlis).

E skaičiai taip pat naudojami ir kitose šalyse: Australijoje, Naujojoje Zelandijoje bei Izraelyje. Jie pamažu populiarėja ir Šiaurės Amerikoje, ypač Kanadoje.

Dėl kai kurių maistinių priedų vyksta didelės diskusijos, kai kurios šalys yra uždraudusios jų naudojimą. Manoma, kad nitratai E250, E251, E252 gali sukelti tiesiosios žarnos vėžį, dažikliai E124, E131 - įvairias alergijas ir osteoporozę.

Kai kurie iš maistinių priedų leidžiami naudoti kitose nei ES šalyse, bet draužiami pačioje ES, pvz., E425. Rusijoje yra draudžiami šie priedai: E121, E123, E216, E217, E240.

[taisyti] Naudojimas

Keletas produktų pavyzdžių, kuriuose yra naudojami maistiniai priedai

  • Coca-cola: Е952, Е850, Е951;
  • Kramtomoji guma "Dirol": Е414, Е422, Е470, Е171, Е472a, Е903, Е321.

Nors kai kurie maistiniai priedai gali būti pavojingi, kiti yra tikrai saugūs, pvz., citrinos rūgštis, pieno rūgštis, sacharozė. Visgi reikia įvertinti, kad šių priedų gamybos (sintezavimo) procesas yra skirtingas skirtingose šalyse, taigi jų saugumas taip pat gali smarkiai skirtis. Tarkim sintetinė acto rūgštis arba citrinos rūgštis gaunama mikrobiologinės sintezės metu gali turėti sunkiųjų metalų.

[taisyti] Klasifikacija pagal skaičius

100–199
Maisto dažikliai
100–109 geltonos
110–119 oranžinės
120–129 raudonos
130–139 mėlynos ir violetinės
140–149 žalios
150–159 rudos ir juodos
160–199 kitos
200–299
Konservantai
200–209 sorbatai
210–219 benzoatai
220–229 sulfitai
230–239 fenoliai ir formatai (metanoatai)
240–259 nitratai
260–269 acetatai (etanoatai)
270–279 laktatai
280–289 propionatai (propanoatai)
290–299 kiti
300–399
Antioksidantai ir rūgštingumo reguliatoriai
300–309 askorbatai (vitaminas C)
310–319 galatai ir eritorbatai
320–329 laktatai
330–339 citratai ir tartratai
340–349 fosfatai
350–359 malatai ir adipatai
360–369 sucinatai ir fumaratai
370–399 kiti
400–499
Tirštikliai, stabilizatoriai ir emulsikliai
400–409 alginatai
410–419 natūralios gumos
420–429 kitos natūralios medžiagos
430–439 polioksiteno junginiai
440–449 naturalūs emulsikliai
450–459 fosfatai
460–469 celiuliozės junginiai
470–489 riebiosios rūgštys ir junginiai
490–499 kiti
500–599
pH rūgštingumo reguliatoriai ir nuosėdų agentai
500–509 mineralinės rūgštys ir bazės
510–519 chloridai ir sulfatai
520–529 sulfitai ir hidroksidai
530–549 šarminiai metalai junginiai
550–559 silikatai
570–579 stearatai ir gliukonatai
580–599 kiti
600–699
Skonio stiprikliai
620–629 gliutamatai
630–639 inosinatai
640–649 kiti
900–999
Ivairūs
900–909 vaškai
910–919 sintetiniai blizgikliai
920–929 kitas sąvybes gerinantys junginiai
930–949 įpakavimo dujos
950–969 saldikliai
990–999 putojantys junginiai
1100–1599
Papildomi cheminiai junginiai
Papildomi cheminiai junginiai, netinkantys jokiai kitai klasifikacijai.

[taisyti] Nuorodos