Sambuka

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.

Sambuka – itališkas anyžių aromato likeris. Daromas iš anyžių ekstrakto, pridedant šveivamedžio (sambucus nigra) trauktinės. Pavadinimas kilęs iš lotyniško šeivamedžio pavadinimo. Kai kurios sambukos rūšys pagardinamos citrinos ekstraktu.

Proceso metu gaunamas 40-42° stiprumo skaidrus bespalvis, kartais su tamsiu ar rausvu atspalviu, saldus likeris.