Beaujolais

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.

Beaujolais (tariama Božolė) – tai vyndarystės regionas Prancūzijoje, į šiaurę nuo Liono, apimantis Ronos departamento šiaurę ir Sonos ir Luaros departamento pietus. Regiono pavadinimas kilęs iš istorinės jo sostinės, Beaujeu (Božo), pavadinimo. Beaujolais regionas priskiriamas Burgundijos vyndarystės regionui

Beaujolais vadinamas ir šiame regione gaminamas vynas.

Nors Beaujolais regionas turi gilias vyndarystės tradicijas, XX a. pabaigoje jis tapo geriausiai žinomas vyno vartotojams dėl itin populiaraus Beaujolais nouveau (jauno Beaujolais vyno).

Beaujolais yra kontroliuojamos kilmės (Appellation d'origine contrôlée vynas, paprastai gaminamas iš Gamay veislės vynuogių, kurios turi ploną odelę ir nedaug taninų. Kaip ir daugumoje kitų Prancūzijos AOC regionų, vynuogių veislė butelio etiketėje nežymima. Baltas Beaujolais vynas gaminamas iš Chardonnay vynuogių (baltasis Beaujolais sudaro tik ~1% viso regiono vyno).

Beaujolais raudonasis vynas paprastai yra labai lengvo, vaisinio skonio, gana rūgštus. Patariama šį vyną išgerti per 3 metus nuo pagaminimo (ilgiau laikant jo kokybė prastėja); tik kai kurių vyndarių aukštos kokybės vyną rekomenduojama laikyti iki 10 metų.

Skiriamos 4 Beaujolais vynų rūšys:

  • Beaujolais nouveau – jaunas Božolė vynas, tų metų derliaus vynas pradedamas pardavinėti 3 lapkričio ketvirtadienį. Kadangi tai yra pirmasis tų metų derliaus vynas Prancūzijoje, specialistai ir mėgėjai pagal jį mėgina spręsti apie tų metų derliaus kokybę. Beaujolais nouveau ragavimas yra tapęs itin populiarus.
  • Beaujolais superior – ilgiau brandinti, daugiau alkoholio turintys vynai nei Beaujolais nouveau
  • Beaujolais villages – 38 kaimuose gaminamas vynas (visų jų vynai gali būti maišomi tarpusavyje.
  • Cru Beaujolais – geriausios Božolė vyno gamybos teritorijos šiaurinėje regiono dalyje. Šis vynas būna tamsesnis, ryškesnio skonio, gali būti ilgiau laikomas. 10 teritorijų (crus) vyndariai savo etiketėse pavadinimo Beaujolais nevartoja. Šie 10 crus yra tokios:
    • Brouilly
    • Chénas
    • Chiroubles
    • Côte de Brouilly
    • Fleurie
    • Juliénas
    • Morgon
    • Moulin à vent
    • Régnié
    • Saint-Amour
Kitomis kalbomis