Baltijos porteris

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.

Baltijos porterio „Žywiec“ butelis
Baltijos porterio „Žywiec“ butelis

Baltijos porteris (arba kitaip Imperijos porteris, angl. Imperial porter) – tai į porterį panaši alaus rūšis, gaminama Lietuvoje, Latvijoje, Estijoje, Rusijoje, Suomijoje ir Lenkijoje.

Angliškas porteris ir stout (ypač Imperial stout) buvo eksportuojamas į Rusijos imperiją nuo XVIII amžiaus. Ilgainiui, mėgdžiojant anglišką porterį, panašaus tipo alus pradėtas virti vietoje, kartu derinantis prie vietos technologijų, tradicijų ir skonio.

Baltijos porteris nuo angliškojo porterio skiriasi 2 pagrindinėmis ypatybėmis:

  1. yra stipresnis
  2. gaminamas ne su viršutinės fermentacijos mielėmis (kaip angliškas porteris), o su apatinės fermentacijos mielėmis.

[taisyti] Žinomiausi pavadinimai

  • Utenos porteris (gamina Utenos alus, Lietuva)
  • Aldaris Porteris (gamina Aldaris, Latvija)
  • Saku Porter (gamina Saku, Estija)
  • Baltika Porter (gamina Baltika, Sankt Peterburgas, Rusija)
  • Stepan Razin Porter (gamina darykla Stepan Razin, Sankt Peterburgas, Rusija)
  • Okocim Porter (gamina Okocim darykla, Lenkija, JAV ir Kanados rinkai)
  • Dojlidy Polski (gamina Dojlidy darykla, Balstogė, Lenkija)
  • Żywiec Porter (gamina Żywiec darykla Cešine, Lenkija)
  • D. Carnegie & Co. Stark Porter (gamina Carlsberg Sverige (Pripps Bryggerier), Gioteborgas, Švedija)
  • Koff Porter (gamina Sinebrychoff darykla, Kerava, Suomija)
  • Limfjords-Porter (gamina Thisted Bryghus darykla Thistede, Danija)
Kitomis kalbomis