Išspaudų vynas
Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Išspaudų vynas (angl. pomace wine) – menkavertis vynas, gaminamas iš vynuogių išspaudų. Dėl mažo etanolio kiekio ilgai neišsilaiko, todėl paprastai distiliuojamas į išspaudų brendžius.
Vynuogių išspaudos užpilamos vandeniu ar šviežiai išspaustomis vynuogių sultimis, kurį laiką pamirkomos, joms leidžiama pradėti rūgti. Tada jas vėl spaudžia. Jei išspaudose maža cukrų, cukraus įdeda. Rauginant tokias „išspaudų sultis“ gaunamas vynas antikos laikais ir viduramžiais būdavo geriamas, o šiais laikais kaip gėrimas jis retas.
Prancūzijoje jis vadinamas piquette, Ispanijoje – aguachirle, Portugalijoje – água-pé, Italijoje – vino piccolo, ar graspia, ar acquatico, Vokietijoje ir Austrijoje – Tresterwein ar Haustrunk. Vokiškas pavadinimas Haustrunk 'namų gėrimas' rodo senovinį vyndarių paprotį gerą vyną parduoti už pinigus, o sau pasilikti pigesnį, kad ir prastesnį išspaudų vyną.

