Higroskopija
Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Higroskopija - medžiagos gebėjimas absorpcijos arba adsorbcijos būdu iš aplinkos pritraukti vandens molekules. Higroskopiškų medžiagų pavyzdžiai - medus, glicerinas, etanolis, metanolis, koncetruota sieros rūgštis, koncentruotas natrio šarmas. Kalcio chloridas ir kai kurios kitos druskos yra stipriai higroskopiški ir ilgainiui ištirpsta vandenyje, kurį absorbuoja.
Dėl savo polinkio sugerti atmosferos drėgmę, higroskopinės medžiagos gali būti laikomos hermetiškai sandariuose induose. Maisto produktuose naudojami higroskopiški priedai sumažinti drėgmės kiekį vadinami humektantais.

