Eleostearīnskābe
Vikipēdijas raksts
| Eleostearīnskābe | |
|---|---|
|  Eleostearīnskābes struktūrformula | |
| Ķīmiskā formula: | C18H30O2 | 
| Molmasa: | 278,43 g/mol | 
| Blīvums: | ? kg/m3 | 
| Kušanas temperatūra: | 48°C | 
| Viršanas temperatūra: | 235°C pie 12 mmHg (sadalās) | 
Eleostearīnskābe (trans,trans,cis-9,11,13-oktadekatriēnskābe, α-eleostearīnskābe, konjugētā linolēnskābe, CH3(CH2)3CH=CHCH=CHCH=CH(CH2)7COOH) pieder pie nepiesātinātajām karbonskābēm ar trim konjugētām divkāršajām saitēm molekulā. Eleostearīnskābe ir kristāliska viela.
[izmainīt šo sadaļu] Atrašanās dabā
Sevišķi daudz eleostearīnskābes satur tungas koku (Aleurites) eļļa (66 - 82%).
[izmainīt šo sadaļu] Īpašības
Hidrogenējot iegūst stearīnskābi. Ozonējot rodas baldriānskābe un azelaīnskābe. Apstarojot ar UV gaismu, α-eleostearīnskābe pārgrupējas par trans-izomēru jeb β-eleostearīnskābi ar augstāku kušanas temperatūru (67°C). Eleostearīnskābe pieder pie ātri žūstošām taukskābēm.
| Svarīgākās nepiesātinātās vienvērtīgās karbonskābes Akrilskābe | Krotonskābe (izokrotonskābe) | Angelikskābe (tiglīnskābe) | Oleīnskābe (elaidīnskābe) | Erukskābe (brasidīnskābe) | Nervonskābe | Sorbīnskābe | Ģerānijskābe | Linolskābe | Eleostearīnskābe | Linolēnskābe | Arahidonskābe | Klupanodonskābe | Cervonskābe | Propiolskābe | Stearolskābe (tarirīnskābe) | 

